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Melchior Moreira
Presidente da Turismo do
Porto e Norte de Portugal, E.R.
FINS-DE-SEMANA Estamos de volta com um dos Na ementa espera-lhe a indicao cerca de 43% das denominaes Finalmente, os nossos vinhos
produtos mais aguardados do de um petisco tradicional. nacionais DOP/IGP. Soubemos O destino possui quatro indicaes
GASTRONMICOS
pblico os Fins de Semana O azeite ser tambm celebrado e respeitar a nossa ancestralidade geogrficas de vinho onde se produz
2016/2017 Gastronmicos do Porto e Norte selecionmos o melhor que o Norte e em troca recebemos um legado uma variedade impressionante de
de Portugal! tem para lhe dar. Para os amantes precioso - o patrimnio gentico da gneros, desde os vinhos verdes,
do mar, reservamos-lhe marisco e regio e os sabores que os nossos aos vinhos maduros, aos incrveis
Celebramos a nona edio com peixe fresco de elevada qualidade antepassados to delicadamente espumantes que remontam ao sc.
novidades que no pode perder. que a nossa extensa costa, com souberam criar e transmitir. XVII com os monges de Cister, e aos
Os descontos so agora maiores. mais de 100 km de extenso de Reservmos tambm para si os vinhos generosos. So exclusivos
Os empreendimentos tursticos guas limpas pode oferecer. Para melhores segredos conventuais. desta regio e de Portugal o Vinho
aderentes, que so mais de os amantes de carne a regio A doaria que hoje alterna entre do Porto, produzido na regio
450, vo presente-lo com uma reserva-lhe tambm uma seleo a tradio e a contemporaneidade demarcada e regulamentada mais
promoo de 20% na estadia de de espcies autctones. Ao todo ser sem dvida uma experincia antiga do mundo o Douro, que
sexta a sbado para que possa ficar poder apreciar 14 espcies de inesquecvel. Tambm aqui data do sc. XVIII, e o Vinho Verde,
mais tempo na regio a degustar raas DOP/IGP, algumas delas a histria escreveu pginas cuja demarcao data de 1908.
as nossas iguarias. Nos mais de h mais de mil anos na regio. interminveis de receitas a partir
1000 restaurantes de um total de Tambm nos enchidos o Porto de sabores descobertos nos Traga a famlia e os amigos.
75 municpios que aderem todos os e Norte de Portugal apresenta quatro cantos do Mundo que o Estamos sua espera.
anos a esta iniciativa, ser brindado uma paleta de oferta de produtos transportaro para um imaginrio Venha provar o destino Porto
com uma novidade. incrivelmente rica, contando com longnquo. e Norte de Portugal!
S
Restaurantes RTA
Oferta de um copo de vinho OFE
da Regio Norte de Portugal & OS
ONT
Aconselhamos a reserva legenda
ES C antecipada e direta com os
Alojamento 20% D Restaurantes e Empreendimentos
noites de sexta e sbado Tursticos no sentido de evitar
eventuais constrangimentos. prato
A TPNP no poder responsabilizar-
-se por qualquer situao que no petisco
tenha sido previamente alvo de
reserva. sobremesa
Os Empreendimentos Tursticos
efetuaro o desconto de 20%
nas noites de 6-feira e sbado, animao
consoante reserva feita diretamente
ao empreendimento turstico.
O copo de vinho de boas vindas a
oferecer pelo Restaurante da sua
inteira responsabilidade a escolha
do vinho. Os restaurantes podero
substituir o copo de vinho de boas
vindas pela oferta da sobremesa.
Informe-se de todas as condies
para usufruir em pleno de todas
as ofertas.
2 fds gastronmicos 16|17 3 fds gastronmicos 16|17

4, 5, 6 NOV. 26 Meso Frio 27, 28, 29 JAN. 17, 18, 19 FEV. 3, 4, 5 MAR.
10 Alfndega da F Marr 42 Macedo de Cavaleiros 58 Amares 76 Esposende
Bife com Queijo Terrincho Leite-creme Queimado Grelos com Enchidos, Pataniscas de Bacalhau Lampreia
e Doce de Cereja i.e Alheira, Linguia, Salpico. Papas de Sarrabulho Clarinhas de Fo
Requeijo de Amndoa Cpsulas Secas com Butelo.
28 Moimenta da Beira Pudim de Laranja
com Doce de Cereja Javali no Pote
Fumeiros Regionais 78 Mirandela
- Alheira de Ma Pudim de Castanha
60 Lousada Alheira de Mirandela
12 Valpaos Coelho Assado com Carqueja Cozido Portuguesa Pudim de Azeite
Fumeiro Valpacense Doce de Abbora com 27, 28, 29 JAN.
Leite-creme Queimado
Lombo de Porco com Queijo Fresco 44 Montalegre
Castanhas e Arroz de Passas 80 Ribeira de Pena
Cozido Barros
Bolo de Castanha 62 Penafiel Milhos
30 Pvoa de Varzim Rabanadas com Mel
Pataniscas Chila no Forno
Cambitos de Raia
14 Vimioso Arroz de Lampreia
Pescada Poveira 46 Ponte de Lima
Vitela Mirandesa e Bolinhos de Amor/ 82 Torre de Moncorvo
Rabanada Poveira Arroz de Sarrabulho Tortas de S. Martinho
Cogumelos Silvestres Moda de Ponte de Lima Folhado de Borrego da Churra
com Castanhas Borrego Terrincho
9, 10, 11 DEZ. Leite-creme
Gelado de Cogumelos 64 Valena Bolo de Amndoa
Silvestres 32 Paos de Ferreira Caldo Verde
Capo Freamunde 48 Porto
Bacalhau So Teotnio 84 Vale de Cambra
11, 12, 13 NOV. Rochas da Citnia Bolinhos de Bacalhau/
Bacalhau Desfiado Borrachinhos de Valena Carne de Vitela
16 Vila Pouca de Aguiar e Brisas do Pilar
Tripas moda do Porto de Raa Arouquesa
Patanisca de Cogumelo 24, 25, 26 FEV.
ndice 13, 14, 15 JAN. Leite-creme Leite-creme
Miscarada - Cogumelos 66 Bragana
Silvestres Estufados 36 Tabuao
3, 4, 5 FEV. Butelo com Casulas 10, 11, 12 MAR.
Pudim de Castanha Bife de Lombo com
Molho de Vinho do Porto 52 Castelo de Paiva Pudim de Castanhas 86 Barcelos
Arroz Doce Presunto com Azeitonas Papas de Sarrabulho
25, 26, 27 NOV. moda de Barcelos
e Broa Caseira. 68 Cabeceiras de Basto
18 Lamego Galo Assado moda
20, 21, 22 JAN. Arroz de Lampreia Orelheira com Grelos
Arroz de Pato de Barcelos
38 Marco de Canavezes Rabanadas moda de Paiva Bucho de Porco Doce
Leite-creme Doces de Barcelos
Verde / Bazulaque
Anho Assado com 54 Chaves 70 Gondomar
20 Vila Verde 88 Espinho
Arroz de Forno Arroz de Fumeiro Arroz de Lampreia
Pica-no-cho Camaro de Espinho
Fatias do Freixo Rabanadas com Mel Corao de Gondomar
Pudim Abade Priscos Caldeirada de Espinho
Leite-creme
40 Vizela 10, 11, 12 FEV. 72 Mono
2, 3, 4 DEZ.
Frango Merendeiro 56 Santa Marta de Penaguio Arroz de Lampreia
24 Baio 90 Oliveira de Azemis
Bolinhol Enchidos / Tapas de Queijo moda de Mono
Pastelo de Ovos com Salpico e Presunto Arroz de Ossos da Su
Barrigas de Freira
Arroz de Favas Cabrito Assado no Forno Rabanas de Po de Ul
com Frango Alourado (de vinho ou de leite)
Leite-creme
Creme de gua

92 So Joo da Pesqueira 110 Vila do Conde 14, 15, 16 ABR. 142 Matosinhos 162 So Joo da Madeira
Rancho Lavrador Petinga Frita 128 Carrazeda de Ansies Pataniscas de Bacalhau A Cloche
Arroz Doce Arroz de Polvo Alheira Assada Peixe Grelhado e Marisco O Sapato
Doaria Conventual Cabrito Assado no Forno, Leite-creme O Chapu
acompanhado por
94 Vila Nova de Foz Ca Batata Assada e Arroz Branco
Amndoas com Azeite 31 MAR., 1, 2 ABR. 144 Vila Nova de Cerveira 26, 27, 28 MAI.
Doces de Ma e Arroz Doce
e Omelete de Espargos 114 Santo Tirso Galo de Cabidela 164 Boticas
Galo Amendoado Alheira em Folhado Biscoito de Milho Salpico de Boticas
130 Miranda do Douro
Bolo de Amndoa Bacalhau no Forno Trutas moda de Boticas
Tabafeia Assada na Brasa
Tarte de So Bento 12, 13, 14 MAI. Leite-creme Barros
Posta Mirandesa
17, 18, 19 MAR. 148 Alij
Bola Doce Mirandesa
96 Arcos de Valdevez 7, 8, 9 ABR. Bola de Carne 166 Resende
Carne da Cachena com 116 Braga Cabrito Assado Diversos Petiscos
Arroz de Feijo Tarrestre 21, 22, 23 ABR. Transmontana
Bacalhau moda de Braga Anho Assado em Forno a Lenha
Bolo de Discos 132 Cinfes Doce de Abbora
Pudim Abade de Priscos Cavacas de Resende
Posta de Vitela (dose) com Queijo da Regio
98 Celorico de Basto Bolos de Manteiga
118 Felgueiras 168 Sabrosa
Cabrito Assado no Forno 150 Amarante
Presunto com Broa Favas Guisadas com Enchidos
Po de l 134 Mogadouro Bacalhau Assado no Forno
Cabrito Assado Bolo Borracho
Posta Mogadourense Doces conventuais
Po de L de Margaride
100 Pvoa de Lanhoso Queijo de Ovelha ou Cabra
170 Trofa
Cabrito S. Jos 152 Fafe
120 Guimares Bacalhau Narcisa
Rochas do Pilar 136 Vila Nova de Gaia Vitela Assada moda de Fafe
Bacalhau com Broa Pudim Francs
Folhadinho de Sardinha Doces de Gema
Tortas de Guimares
102 Vila Real Bacalhau com Broa de Avintes
172 Restaurantes aderentes
Tripas aos Molhos Ma Assada com Porto Ruby 154 Maia
122 Paredes
Rabanadas Cabrito Assado Maia
Cabrito Assado no Forno 240 Vinhos
a Lenha acompanhado 28, 29, 30 ABR. Toucinho do Cu
denominaes de origem
24, 25, 26 MAR. de Arroz de Forno 138 Armamar
104 Caminha Sopa Seca Doce Tbua de Enchidos, 156 Paredes de Coura
Tbua de Queijo de Cabra 246 Coisas do vinho
Robalo Escalado Cozido moda de Coura
do Mar da nsua 124 Viana do Castelo Cabritinho de Armamar Formigos/Rabanadas de Coura locais a visitar
Leite-creme Queimado Patanisca de Bacalhau Tarte de ma
Bacalhau Viana 19,20, 21 MAI. 248 Produtos qualificados
106 Melgao Torta de Viana 140 Arouca 158 Ponte da Barca DOP-IGP
Cabrito do Monte Diversas Entradas Pataniscas de Bacalhau
Assado no Forno (enchidos e broa da regio, 256 Azeites a norte de Portugal
126 Vieira do Minho rojes, pataniscas, ) Posta Barros
Bucho doce Chouria Assada Rabanadas de Mel
Vitela Arouquesa Assada no
Vitela da Regio Forno a Lenha, acompanhada 260 Alojamento aderente
108 Terras de Bouro Pudim com Batatas e Arroz. 160 Santa Maria da Feira
Cozido de Couves com Doaria Conventual Tapas de Queijos Feirenses 298 Informao turstica
Feijo Terras de Bouro e Regional de Arouca Menus Imaginrios
Aletria
Tigelada de Fogaa c/Mirtilos

novembro
Em novembro,
pe tudo a secar
que pode o sol
no voltar.
provrbio popular

ALFNDEGA DA F
4, 5 e 6 NOV.
www.cm-alfandegadafe.pt Uma gastronomia de excelncia bacalhau e ovo. Prato obrigatrio no abordagem, utilizando mtodos Bife com Queijo Terrincho
e os sabores ricos unem-se num farnel dos segadores, quando nos inovadores de confeo. Uma e Doce de Cereja
s lugar, Alfndega da F. meses de vero os ranchos de receita que sabe a Alfndega da F,
Para alm dos produtos locais que trabalhadores chegavam a esta resultado da combinao de
nos estimulam o paladar, como Terra Quente Transmontana para a um requeijo sem lactose com Requeijo de Amndoa
o azeite, a cereja de Alfndega colheita do cereal. Uma iguaria ideal compota de cereja. com Doce de Cereja
da F, a amndoa, a castanha para retemperar foras que, agora, Para acompanhar estas propostas
e os produtos hortcolas locais, promete avivar memrias apresenta-se a Cerveja Mrtir, na
plantados com toda a devoo, a vila e conquistar paladares. variedade Cereja ou Pilsen, uma
transmontana tem tambm para A tradio aliada inovao torna cerveja artesanal, produzida em
oferecer o sabor do seu fumeiro, difcil de resistir ao Bife com Alfndega da F.
dos produtos silvestres e a sua inata queijo Terrincho e doce de cereja, Quem mergulha nestes sabores
hospitalidade. um requinte de sabores que se que Alfndega da F oferece, volta
Encanta assim, esta vila, com todo desfazem na boca e aquecem sempre, querendo de novo sentir o
o estmulo do paladar, reunindo o corao. aroma da terra, da memria
os ingredientes da terra com as A cereja alfandeguense desperta os e tradio.
histrias que tm para contar. sentidos quando se une ao requeijo
o caso das Sopas da Segada. de amndoa. Estas matrias-primas
Uma sopa seca base de po, azeite, da regio fundem-se numa nova

Fumeiro Valpacense VALPAOS
Ao se falar de especialidades
gastronmicas de Valpaos ou de
4, 5 e 6 NOV.
produtos de sucesso do concelho,
entre o topo da lista surge, inevita-
velmente, o fumeiro de Valpaos.
Os valpacenses tm uma enorme
aptido para a sua produo, no
s pelas condies peculiares
agro-ecolgicas, mas tambm
pelo saber-fazer ancestral fiel
e enraizado nas gentes locais,
tornando-o um produto nico e
diferenciado em relao a todos
os outros.
A tradio manda que, durante
o Inverno, depois da matana do
porco se produza alheiras, salpices,
linguias, chourias, bucheiras,
farinheiras de sangue
Seguindo a tradio,
www.valpacos.pt A gastronomia reflete a identidade a carne continua a ser temperada, Branco da Adega Cooperativa de com cinco gemas, duas colheres em destaque o que de melhor o
de um povo. Em Valpaos est sobretudo, com vinho e alho, a Valpaos e o Azeite da Cooperativa de fermento em p, 125 gr de concelho tem para oferecer nesta
muito relacionada com os produtos chamada sora, partida e inserida de Olivicultores de Valpaos. margarina derretida e por fim o pur altura do ano, em dezenas de stands
regionais, repletos de caractersticas nas tripas do animal. Depois, Deixar marinar durante 4/5 horas. de castanhas. Bata as claras em e tasquinhas regionais.
prprias do mundo rural. secam-se as carnes nas lareiras Entretanto descasque as batatas, castelo e misture O programa compreende provas
A gastronomia Valpacense merece atravs do fumo. e d-lhes uma cozedura leve. ao preparado anterior. desportivas, com o passeio de BTT -
destaque especial porque rene a A produo de fumeiro de Valpaos Pr-aquea o forno, e coloque o Verta para uma forma untada e Tour CASTMONTE - e o Passeio TT
riqueza, diversidade e a qualidade em pequenas unidades de fabrico tabuleiro. Quando o lombo estiver forrada de papel vegetal tambm Turstico - Pista de Trial. Sero ainda
da terra fria e da terra quente respeita os processos tradicionais, meio cozinhado, juntar as batatas e untado de manteiga e leve ao forno frequentes os magustos, a animao
transmontana. O melhor azeite do de acordo com as exigncias legais. as Castanhas DOP (Denominao de a 180, por cerca de 40- 45 minutos. musical, com bombos e concertinas,
mundo que aqui produzido um servido como petisco nos Origem Protegida) da Padrela, vai-se O bolo hmido e super delicioso. programas de televiso em directo,
ingrediente de eleio, que compe restaurantes, sobretudo a alheira virando e regando com o molho. Normalmente leva uma cobertura entre outros. De destacar, ainda, o
a base da gastronomia local. O e a linguia, depois de grelhadas de chocolate. Concurso da Castanha, da melhor
afamado Folar de Valpaos tambm e o salpico. Jeropiga e o maior bolo de castanha,
dispensa apresentaes, bem como Bolo de Castanha com 600 kg, que distribudo ao
os milhos, o fumeiro, as diferentes Cozem-se as castanhas DOP Animao pblico. No pode deixar ainda
formas de confecionar bacalhau, Lombo de Porco com Castanhas (Denominao de Origem Protegida) A Feira da Castanha de Carrazedo de visitar a Casa do Vinho e Loja
a posta, entre muitos outros que e Arroz de Passas da Padrela. Retira-se da gua de Montenegro - CASTMONTE - Interativa de Turismo, na sede de
quem prova no esquece. Num tabuleiro tempere o lombo com depois de cozidas, reduz-se a realiza-se este ano pela 20. vez. concelho.
a cebola, o sal, os alhos, o tomate, pur, que deve equivaler a 500 gr. So trs dias de festa para mais
pimento doce, tomilho, o Vinho Numa tijela, misture 250 gr acar, de 40 mil visitantes, onde estar

VIMIOSO
4, 5 e 6 NOV.
gelo. No momento de confeccionar

o gelado: colocar acar glac e um
ovo no liquidificador e est pronto.
www.cm-vimioso.pt As iguarias Transmontanas cordeiro e cabrito, sobretudo, na que o gastrnomo experimentado Juntam-se os cogumelos e deixam-
assumem em Vimioso forma de caldeirada; os pratos de no deixar de apreciar. Para -se saltear em lume brando com o
caractersticas ainda mais regionais caa, suscitam uma demanda na acompanhar estes manjares, wook tapado cerca de 10 minutos. Animao
e tradicionais, marcadas pelos poca prpria, no fosse Vimioso convidamos a escorrupichar Tempera-se com sal e pimenta. Dia 4, 5 e 6 de Novembro
sabores e saberes. A gastronomia um concelho com elevado potencial os licores de Vimioso, verdadeira Juntam-se as castanhas, os alhos, Os restaurantes aderentes
a identidade de um povo, pois cinegtico; a matana do porco, mistura de paladares, odores e cores a salsa e as cebolas picadinhas. apresentam pratos confecionados
nele se expressam os saberes, nos meses de Dezembro e Janeiro; das paisagens de Vimioso. Vimioso, Deixa-se ficar a apurar mais com produtos tpicos da regio
os costumes, as tradies e o queijo de cabra de Matela, que tradio e qualidade de Vida. 5 minutos. acompanhados com cogumelos
os segredos que fazem parte prossegue os velhos mtodos Emprate e delicie-se. silvestres.
do patrimnio intangvel da tradicionais de fabrico. A doaria, Oferta de voucher ao cliente:
comunidade. Destacam-se: de onde sobressaem os famosos Vitela Mirandesa e Cogumelos ( 1 hora de piscina livre nas Termas
A posta Mirandesa que pode ser e deliciosos bolos confecionados Silvestres com Castanhas Gelado de Cogumelos Silvestres da Terronha)
apreciada em qualquer aldeia do com o produto tpico a castanha, Ingredientes: 2 postas de vitela Ingredientes: 200g de cogumelos Programa de dia 6 de Novembro
concelho, acompanhada nesta filhoses e rabanadas no Natal e Mirandesa, 400 gr de cogumelos, silvestres, 20cl de gua, 130g de 9h00: Encontro Micolgico
poca, pela maior diversidade de a bola doce, pasteis de amndoa, 200 gr de castanhas, 2 colher acar, sumo de meio limo, sumo Identificao em campo
sabores e espcies de cogumelos, dormidos, rosquilhas, econmicos de salsa picada, 2 colheres de de meia laranja, 200g de acar Concentrao: Termas da Terronha
os enchidos, de paladar requintado, e os preciosos folares de carne manteiga, 2 dentes de alho, glac, 1 ovo. 12h30: Almoo Livre
fabricados um pouco por toda ainda confecionados de forma 1 cebola, Sal q.b, Pimenta q.b. Preparao: cozer os cogumelos em 15h30: Workshop culinrio
a parte, perpetuando tradies tradicional. Mencionem-se, ainda, Preparao: Grelhe as Postas de gua, com o acar o sumo do limo Local: Termas da Terronha
seculares e com um toque especial; as azeitonas e o po caseiro, dois Vitela Mirandesa na brasa. No wook e laranja. Coloc-los no congelador Inscries: Casa da cultura de Vimioso
Os pratos confecionados com o produtos locais de grande qualidade coloca-se a manteiga a aquecer. durante todo o dia em formas de Valor da Inscrio: 5

sal, louro, alho, salsa qb; 500grs VILA POUCA
batatas (preferencialmente batata DE AGUIAR
do Alvo), chourio ou outro tipo
11, 12 e 13 NOV.
de fumeiro (opcional).
Preparao:
Descasque as batatas do alvo e
leve a cozer, com uma pitada de sal,
louro e 1 alho.
Colocar numa panela o azeite,
a cebola picada e deixe refogar
(pode-se adicionar chourio ou outro
tipo de fumeiro). Acrescentar os
cogumelos partidos em pedaos
grandes, temperar com sal e louro.
Deixe estufar, quando estiver quase
pronto acrescente salsa picada.
Acompanhe a Miscarada com
a batata cozida.
www.cm-vpaguiar.pt Os frutos da terra, as guas das Nas sobremesas, os doces base farinha at obter um creme. Se manteiga, duas chvenas de aucar
fontes, as aves de criao, o porco de castanha (bolo, pudim, torta) achar necessrio pode acrescentar Pudim de Castanha e uma colher de ch de canela em
caseiro, o cabrito do rebanho, a caa ocupam lugar de destaque, bem um pouco de gua; pique a cebola Ingredientes: 1kg castanhas; sal; p, duas colheres sopeiras de vinho
do monte eram, e so ainda, como o mel de urze e as compotas finamente, bom como, a salsa e erva doce (opcional); 1/2 chvena fino branco, oito gemas de ovos,
as principais matrias-primas caseiras (de abbora, pra ou figo, junte no polme acrescentando o de leite; 4 colheres sopeiras de 4 claras batidas em castelo.
confecionadas segundo o saber muitas vezes com frutos secos). salpico e cogumelos previamente manteiga; 2 chvenas de aucar; Coloca-se o preparado na forma
antigo da cozinheira. O cabrito e refugados; por fim, tempere a 1 colher de ch de canela em p; de pudim, barrada de manteiga e
a vitela, assados com castanhas seu gosto e frite colheradas do 2 colheres sopeiras de vinho fino polvilhada de farinha e leva-se
da padrela e batata do alvo, no Patanisca de Cogumelo preparado em leo bem quente; branco; 8 ovos ao forno a cozer.
podiam faltar na mesa farta dos dias Ingredientes: - 600g de cogumelos No se esquea de deixar escorrer Cozem-se as castanhas, podendo
de festa. Mas nos mais corriqueiros silvestres (de preferncia Boletos), em papel absorvente para evitar deitar-se na gua da cozedura uma
dias de outono, eram comuns as 100g de salpico, 4 ovos, 50g de o leo em demasia. pitada de sal e erva doce. Depois Animao
iguarias base de cogumelos farinha, cebola, 1 ramo de salsa, de bem cozidas, descascam-se as Mostra Gastronmica e Feira de
silvestres, fossem eles estufados, leo para fritar, sal q.b., pimenta q.b. castanhas, esmagam-se e passa-se Produtos de Outono, no Mercado
em miscaradas que substituiam a Preparao: corte o salpico Miscarada - Cogumelos o polme atravs de uma peneira. Municipal (inclui venda de
carne e acompanhavam as batatas aos quadrados e refogue com Silvestres Estufados Liga-se ento o polme de castanhas cogumelos frescos e conservados,
e o arroz, ou ento grelhados azeite e cebola juntamente com Ingredientes: 1 cebola; 1dl azeite (que dever estar reduzido a cerca bem como todos os produtos
diretamente no calor da lareira, com os cogumelos; de seguida faa o 1kg de boletos ou mscaros de meio quilo) com 1/2 chvena de agrcolas de outono)
uma pitada de sal e um fio de azeite. polme, juntando os ovos com a (preferencialmente Boletus edulis) leite, 4 colheres sopeiras de

LAMEGO
25, 26 e 27 NOV.
www.cm-lamego.pt Lamego, terra de sabores e Arroz de Pato Acrescenta-se o arroz. Vai-se Animao
tradies, possui uma gastronomia Preparao: limpa-se o pato. acrescentando o caldo do pato, Entrada gratuita no Castelo e
mpar, um paraso de boa e Retira-se a gordura e a pele at o arroz estar praticamente Cisterna de Lamego, S Catedral e
diversificada comida, desde (deixa-se ficar nas coxas e asas cozido. Retificam-se os temperos. Santurio de N. Sra. dos Remdios
os pratos doaria tradicional. para dar gordura para o arroz). Unta-se um pirex com manteiga.
O coelho bravo, o cabrito assado, Leva-se um tacho ao lume com No fundo coloca-se uma boa
bem como os deliciosos petiscos as cenouras, o naco de bacon, os quantidade de arroz e por cima
de presunto, as blas (fiambre, restantes temperos e introduz-se o o pato desfiado. Cobre-se com
presunto, vinha dalhos, atum, pato. Adiciona-se gua at o cobrir arroz. Decora-se com o bacon
frango, sardinha e bacalhau), os e leva-se a cozer at a carne se e as cenouras em fatias.
enchidos de porco, o biscoito da soltar dos ossos. Retira-se o pato, Vai ao forno at dourar
Teixeira, os Lamegos, entre outros, deixa-se arrefecer e desfia-se a um pouquinho.
e as sumarentas frutas presentes carne. Reservando o pato, o bacon
nos pomares que se perdem de vista e as cenouras. Coa-se o caldo da
ao longo das encostas solarengas cozedura e junta-se um pouco ao Leite-creme
das terras do Douro, so apenas pato desfiado. Leva-se ao lume para
algumas iguarias que deliciam apurar sabores e retificam-se os
o cliente mais exigente. temperos, se necessrio.

VILA VERDE
25, 26 e 27 NOV.
www.cm-vilaverde.pt O concelho de Vila Verde est ilustra a riqueza e a intensidade da Pica-no-cho um passador de rede, vazando-a (efetuar marcao atravs:
localizado no distrito de Braga, regio, tendo no arroz de cabidela a Pretende-se promover o Pica no numa tigela, na qual j se deitaram 253 381 219 / 919 625 131
corao do Minho, regio delimitada sua expresso mais emblemtica. Cho confecionado de variadas as gemas e o vinho do porto, - Museu de Arte Sacra no Pico de
pela Galiza, montanhas da Serra Como acompanhamento, a sugesto formas: no forno, de fricass, misturando ligeiramente. Com Regalados, em Vila Verde marcao
do Gres e Costa Martima. No que passa pelos vinhos verdes tpicos, estufado, na pcara, tendo no arroz o restante acar faa uma calda atravs 918022390/960290850
toca gastronomia, este territrio de aroma acre e delicado. Uma de cabidela a sua maior expresso. em ponto de caramelo. Unte a forma - Centro de Dinamizao Artesanal-
impera pela oferta de um cardpio harmonia perfeita! Para sobremesa com esta calda e leve ao forno para Aliana Artesanal Av. Bernardo
gastronmico de excelncia, rico recomenda-se o Pudim Abade cozinhar em banho-maria. Brito Ferreira-Vila Verde. (mediante
e diversificado, constituindo-se Priscos, o ex libris da pastelaria Pudim Abade Priscos marcao atravs 253.322462)
como uma verdadeira montra do local, cuja receita o famoso religioso, Ingredientes: 650gr. de acar, - Loja Namorar Portugal, Av.
potencial turstico do concelho. nato no concelho, deixou em 50gr. de toucinho gordo; 1 clice Animao Bernardo Brito Ferreira, Vila Verde
Reconhecido como a capital do testamento. de vinho do porto; 1 casca de limo; Animao Tradicional nos (aberta todos os dias da semana)
Pica no Cho, Vila Verde palco 1 pau de canela; 1/2 litro de gua; restaurantes aderentes:
de mais um Fim de Semana 24 gemas. - Museu do Linho,
Gastronmico a ter lugar de 25 a 27 Preparao: misture 500gr de em Marrancos Vila Verde
de novembro, com a participao acar e gua, na qual introduziu Horrio:
dos mais prestigiados restaurantes o toucinho, a casca de limo e a sbado: 9h00 s 12h00
do concelho. O frango pica no cho canela. Leve ao forno e quando 14h00 s 19h00
confecionado de variadas formas, estiver no ponto, passe a calda por domingo: 9h00 s 12h00

dezembro
Em dezembro chuva,
em agosto uva.
provrbio popular

BAIO
2, 3 e 4 DEZ.
www.cm-baiao.pt A gastronomia de Baio to Portugal? o Biscoito da Teixeira, Deite o preparado numa frigideira Creme de gua creme por taas individuais. Deixe
especial que at h quem diga claro. Mas tem de ser genuno! antiaderente e com uma esptula Ingredientes: 1 litro + 7,5 dl de gua, arrefecer. Mantenha no frigorfico at
que Ea de Queiroz se apaixonou Por fim, de que valeriam todas solte as bordas do pastelo da 12 gemas, 200 gr. de farinha, 400 gr. ao momento de servir. Nessa altura,
tanto pela paisagem desta terra essas iguarias se no fossem frigideira enquanto frita e depois de acar, 1 pauzinho de canela, polvilhe de acar e queime com um
como pelos sabores da sua cozinha acompanhadas pelo tal vinho que vire-o para dourar o outro lado. 1 pedacinho de casca de limo. maarico de cozinha ou ferro
tradicional quando escreveu A tambm nico desta terra e que Preparao: leve um litro de gua em brasa.
Cidades e as Serras. Obrigatrio em entra mais na alma do que qualquer a ferver com o pauzinho de canela
dias de festa, casamentos, baptizados poema ou livro santo?! Um vinho Arroz de Favas e a casca limo. Deixe ferver
e aniversrios o Anho Assado com da casta Avesso, que diversos com Frango Alourado por uns breves minutos e deixe Animao
Arroz do Forno.O fumeiro tradicional produtores cultivam como uma Preparao: picar a cebola e os repousar durante uns dez minutos. Visita gratuita ao Mosteiro de Santo
tem caractersticas nicas e, tal verdadeira arte, numa regio onde alhos para um tacho, juntar azeite Entretanto, bata as gemas com o Andr de Ancede (sbado dia 3 de
como o anho assado, d origem a at j comearam a dar provas de e levar ao lume. Quando comear a acar e a farinha. Junte os 7,5 dl dezembro, 2016, das 10h00 s 13h00
um festival que todos os anos atrai excelncia os espumantes naturais. lourar, juntar as favas e o molho de de gua restantes (esta deve estar (ltima entrada para visita s 12h00;
milhares de visitantes Vila de carne assada. Tapar e deixar cozer a uma temperatura tpida). Mexa 14h30 s 18h30 - ltima entrada
Baio. claro que a posta de vitela 5 minutos. Regar com gua (3 vezes bem. Coe a gua fervente e junte para visita s 17h30).
arouquesa, raa autctone, constitui Pastelo de Ovos com Salpico o volume do arroz) e introduzir as mistura de gemas, mexendo sempre. Entrada gratuita no Ncleo
uma especialidade a no esquecer Ingredientes: 6 ovos, 8 fatias folhas de louro e deixar levantar Leve o preparado de gemas a lume Museolgico da Fundao Ea de
pelos apreciadores. E que dizer do de salpico tradicional. fervura. Temperar com sal e pimenta brando e, sem parar de mexer, deixe Queiroz (sbado dia 3 de dezembro
mais famoso doce, sempre presente Preparao: bata os ovos com e juntar o arroz previamente lavado. espessar. Retire do lume, coe por um 2016, visita das 15h30 a quem
em todas as romarias do Norte de as rodelas do salpico e a salsa. Deixar cozer. passador de rede fina e distribua o mencionar a adeso iniciativa).

MESO FRIO
2, 3 e 4 DEZ.
www.cm-mesaofrio.pt Como toda a gastronomia Duriense, Marr Leite Creme Queimado Animao
rica e variada, Meso Frio, no foge Ingredientes (para 4 pessoas): 750g Ingredientes: 500 ml de leite, Consultar programa alusivo Feira
regra. No fossemos ns, um pas de carne de porco da barriga com 5 colheres (sopa) de acar, 5 Anual de Santo Andr. Aceder ao
de sabores mediterrneos. coiro (entremeada ou soventre), gemas; 1 colher (sopa) de farinha site: www.cm-mesaofrio.pt
O cabrito com arroz e batatas, 3 colheres de sopa de banha, 1 copo de trigo, 1 pau de canela; casca de
assados no forno a lenha, adquiriram grande de vinho tinto, sal, pimenta. 1 limo, 1 clice de Vinho do Porto.
o lugar de maior relevo na cozinha Preparao: corta-se a carne em Preparao: comece por ferver o
mesofriense, que a par com a pedaos pequenos deixando o leite, juntamente com a casca de
marr, refletem a histria deste coiro agarrado. Frita-se a carne na limo e o pau de canela, afaste
povo e deliciam os seus visitantes. banha bem quente e tempera-se um pouco do lume e retire o limo
Para beber, ter sua escolha com sal e pimenta. Quando a carne e a canela. Adicione as gemas
excelentes vinhos produzidos estiver bem loira, rega-se com vinho previamente batidas com o acar,
em Meso Frio, brancos e tintos, tinto e deixa-se ferver at apurar. a farinha e o vinho do Porto. Leve a
Douro DOC, vinhos de mesa, vinhos Acompanha com batatas cozidas. lume brando, mexendo sempre at
regionais durienses e vinhos a mistura engrossar. Coloque em
do Porto. tigelas e reserve. Antes de servir
polvilhe com acar e queime
com um ferro em brasa.

da pesca, da quinta e das pocas Para levar a assar, cortar as MOIMENTA DA BEIRA
festivas, no esquecendo a doaria 3 cebolas as rodelas e fazer uma
e os vinhos. cama de cebola com os anis na
2, 3 e 4 DEZ.
Visite-nos e desfrute de todas as travessa. Espalhar bem as peas
iguarias que temos para lhe oferecer. de coelho e regar tudo com o molho
Fidalguia sem comedoria como da vinha dalho. Descascar as
gaita que no assobia batatas, partir aos cubos, lavar bem
Aquilino Ribeiro in Terras do Demo e escorrer. Polvilhar com sal grosso,
pimento-doce e mexer tudo muito
bem para espalhar bem (podem
Fumeiros Regionais e devem usar as mos). Distribuir
Alheira de Ma as batatas pelos espaos entre as
peas do coelho e regar tudo com
mais um pouco de azeite (podem ser
Coelho Assado com Carqueja generosos). Levar ao forno durante
Ingredientes: 1x coelho (limpo), cerca de 50min. a 200C, virando as
3x cebolas mdias, 2x dentes de batatas e o coelho ao fim de cerca
alho, 0.5L de vinho branco, de 30min. Servir com as batatas
2x folhas de louro, 8x batatas e se preferir um pouco de arroz seco.
mdias, carqueja q.b., sal grosso q.b.,
www.cm-moimenta.pt Moimenta da Beira, retalho Nele, a gastronomia objeto cultural pimento-doce, azeite q.b.
Aquiliniano do Centro Norte de por excelncia, cultivada por mos Preparao: para esta receita vai Doce de Abbora
Portugal, povoado por gentes afveis pacientes e entendimentos cheios, ser preciso uma travessa para com Queijo Fresco
e hospitaleiras que desbravaram requisitos indispensveis em arte to levar ao forno. Partir o coelho em
as Terras do Demo e a moldaram substancial quanto conservao pequenas pores e colocar a
com a sua identidade, projeta- do indivduo e seu regalo (Ribeiro, temperar em vinha dalho durante Animao
se gastronomicamente com 1995:139). Aqui e ali, demonstra o pelo menos 6-8h (nota: dependendo Visita, com entrada gratuita,
iguarias distintas a nvel regional, orgulho das gentes da beira, em ser da idade do coelho, deve-se deixar Fundao Aquilino Ribeiro -
constituindo assim paragem um bom garfo; jantar que dignifique em vinha dalho mais ou menos 8 Soutosa MBR
obrigatria para os apreciadores o anfitrio e convidados tem de horas. Se o coelho for novo, bastam HORRIO
da boa mesa. acabar em dispepsia (Ribeiro, cerca de 6h). Para a vinha dalho 6-Sab 09h00 - 17h30
Atravs da singular riqueza do 1995:140). colocar o coelho numa tigela e Dom 14h00-17h00
seu vocabulrio, Aquilino Ribeiro Os pratos regionais variam adicionar os alhos picados, folhas
demonstra um conhecimento consoante a imaginao de cada de louro, carqueja, sal grosso, um
profundo do espao fsico, natural, famlia e a herana deixada por pouco de azeite (uma vez que o
social e cultural da regio. Como um seus antepassados, mantendo uma coelho uma carne um pouco seca)
bom beiro, o escritor um devoto forte ligao terra e aos sabores e regar bem com vinho branco,
das iguarias regionais, em que a tradicionais, usos e costumes, sendo misturando tudo muito bem. Tapar
presena do vinho uma constante. disso exemplo os pratos da caa, com folha de alumnio.

PVOA DE VARZIM
2, 3 e 4 DEZ.
www.cm-pvarzim.pt Na herana cultural da Pvoa Cambitos de Raia Pescada Poveira Rabanada Poveira Animao
de Varzim, a gastronomia reflete Cortam-se as postas de raia com Ingredientes: postas de pescada; Ingredientes: po trigo (bijou) Entrada gratuita - Museu Municipal
a combinao da pesca e da a forma de retngulos, o que batatas; cenouras; couve; ovos; de preferncia seco e de qualidade, de Etnografia e Histria da Pvoa
agricultura, donde se destacam fcil conduzindo a faca entre duas cebolas; azeite; vinagre; colorau. com massa bem fermentada; leite de Varzim
os produtos dos campos masseira. cartilagens. Tempera-se com sal e Preparao: cozem-se as batatas, q.b. para que os pes fiquem a
A Pescada Poveira o ex-libris limo, deixando repousar um pouco. os ovos, as cenouras, a couve e nadar; ovos, em mdia 1 ovo por
da oferta gastronmica do concelho. No momento de cozinhar, passam-se a pescada. Prepara-se o molho, po; acar; canela em p e
sobremesa, a escolha recai por farinha de trigo e ovo batido e, deitando num tacho uma boa pau de canela; sal; casca de limo.
naturalmente sobre a afamada imediatamente depois, fritam-se quantidade de azeite. Quando Preparao: aparar e cortar o po ao
Rabanada Poveira. em azeite bem quente. ferver, juntar cebolas cortadas aos meio. Aquecer o leite com sal, pau
Visite-nos e desfrute cubos, devendo ficar rijas mas no de canela, casca de limo, canela
dos Sabores Poveiros! queimadas. Retira-se do lume e em p e acar. Adicionar metade
junta-se o vinagre, colorau, sal e dos ovos batidos ao leite j frio.
pimenta. Dispem-se os ingredientes Demolhar os pes no leite e depois
num prato de barro e rega-se com no ovo. Fritar em leo abundante.
o molho. Cobre-se com outro prato Retirar e polvilhar com acar
do mesmo dimetro e embrulha-se misturado com canela.
num leno ao qual se atam
as pontas em cruz.

PAOS DE FERREIRA
9, 10 e 11 DEZ.
www.cm-pacosdeferreira.pt O Patrimnio Gastronmico de perdem a Semana Gastronmica, Capo Freamunde Escorre-se o capo, esfrega-se Rochas da Citnia
Paos de Ferreira expresso na que se realiza todos de 1 a 13 de Embriaga-se o capo, com um clice todo com este molho e recheia-se e Brisas do Pilar
arte de bem cozinhar sendo rico Dezembro, sendo 13 dia da famosa de vinho do Porto e passado meia com farfia e um picado feito com Rochas da Citnia
e variado, contemplando diversas Feira dos Capes. Diz o provrbio hora, mata-se, depena-se, abre-se e os midos do capo e pedacinhos Ingredientes: agua, farinha t/55,
especialidades gastronmicas, como popular Do frango capo a perna, e lava-se. Depois de estar em gua fria de salpico e presunto. Coloca-se margarina, sal, acar, ovos,
o cabrito ou anho assado com arroz da galinha o peito, o escritor Camilo com rodelas de limo, cerca de uma na assadeira, de preferncia uma coco e amndoa.
de forno, cozido Portuguesa ou os Castelo Branco, autor de Amor de hora, pe-se a escorrer e mergulha- pingadeira de barro e leva-se ao Brisas do Pilar
rojes, mas aquele que se destaca Perdio (1862), aconselhava-o se em vinha de alhos (molho de forno a assar lentamente, picando-o Ingredientes: gua, farinha t/55,
o Capo Freamunde como ligeiramente flambado com vinho branco, algumas colheres de com um garfo de vez em quando, margarina, sal, acar, ovos e coco.
grande anfitrio do saber fazer da aguardente velha e conduzido azeite, sal e pimenta, e vrios dentes ao mesmo tempo que se rega com
nossa gente, acompanhado com mesa com a pele estaladia. Para de alhos esmagados). Deve ficar o molho da assadeira. A operao
batata assada e grelos. acompanhar esta to mui nobre neste molho, de vspera, e proceder- de picar com o garfo deve ser Animao
O Capo mereceu ateno e sublime iguaria, aconselha- se a diversas viragens, esfregando cuidadosa para no ferir a pele Museu Municipal do Mvel, Museu
de vrios autores como Gil Vicente, se a nossa doaria tradicional a o capo. No dia de o consumir, que deve ficar estaladia e loura. Arqueolgico da Citnia de Sanfins
D. Francisco Manuel de Melo, Camilo Sopa Seca. Saboreie os pratos pe-se ao lume uma caarola com e Citnia de Sanfins.
Castelo Branco e Ea de Queirs, e doces tpicos da Gastronomia azeite, gordura de porco e cebolas
referindo-o nas suas obras como Tradicional, venha a Paos de s rodelas. Quando a cebola est
Manjar dos Reis. Confecionado Ferreira . Conhecer no Lugar Certo. estalada, deita-se uma boa colher
Freamunde, coleciona apreciadores Experimente. de sopa de manteiga, meio quartilho
famosos, que todos os anos no No se vai arrepender (2,5 dl) de vinho branco e sal q.b..

janeiro
Janeiro molhado
no bom para o po,
mas bom para o gado.
provrbio popular
TABUAO
13, 14 e 15 JAN.
www.cm-tabuaco.pt A gastronomia do concelho de Bife de Lombo Animao

Tabuao rica em carne, tendo com Molho de Vinho do Porto O Museu do Imaginrio Duriense
como pratos tpicos o bife com est instalado num edifcio do
molho de Vinho do Porto, cabrito sculo XIX, que nasceu como escola
assado com arroz de forno, javali, Arroz Doce agrcola, mas j serviu tambm
presunto e fumeiros, acompa- de externato e de biblioteca
nhados por legumes e frutos da pblica. O jardim envolvente, com
poca. Como sobremesa temos o chafariz central e vrios canteiros
arroz doce, pudim de ovos, aletria, recortados, dispostos de forma
bolo-rei, folar de azeite e o simtrica, representa um dos
po-de-l na Pscoa. Os vinhos espaos mais idlicos da Vila de
de mesa, produzidos na regio, Tabuao.
acompanham a refeio.

MARCO DE
CANAVEZES
20, 21 e 22 JAN.
www.cm-marco-canaveses.pt Situado entre dois rios Verde / Bazulaque Anho Assado Fatias do Freixo Animao
internacionais, o Douro e o Tmega, De de acordo com a tradio, o com Arroz de Forno Doces regionais do Marco de Encontro de Cantadores de Janeiras
o Marco de Canaveses convida o almoo de domingo e das festas O anho deve ser bem untado com Canaveses com verdadeira e dos Reis nos dias 21 e 22 de
visitante descoberta de sensaes religiosas, dever ser o anho assado um molho prprio (cebola, alho, tradio histrica. Pensa-se que Janeiro no salo dos Bombeiros
e tradies. Em terras de Carmen com arroz de forno, tendo como salsa picada, colorau, sal, azeite/ tiveram origem no sc. XVII, sendo Voluntrios do Marco de Canaveses
Miranda descubra os nossos vinhos entrada o Verde ou Bazulaque, bem leo e vinho verde branco) e, assim, fabricados, data, num convento de (dia 21 s 21h00 e dia 22 s 15h00);
premiados e outros nctares da acompanhados pelo Vinho Verde. deve ficar por algumas horas. freiras. Aparecem referenciados no Visitas guiadas ao Museu Carmen
nossa Rota dos Vinhos do Marco, O arroz colocado num alguidar ano de 1819, data de construo Miranda ou ao Museu da Pedra
que devem acompanhar a nossa que j dever ter uma calda bem da Casa dos Lenteires. (marcao prvia pelo:
gastronomia regional. Propomos a fervida. As batatas so colocadas O rei D. Luis exigia a presena dos turismo@cm-marco-canaveses.pt);
quem nos visita, o tradicional Anho na pingadeira e regadas com o Doces do Freixo nos seus banquetes. Visitas guiadas s quintas da Rota
Assado com Arroz de Forno, o Verde molho, que pode ser o que sobrou do A arte da sua fabricao tem dos Vinhos do Marco (marcao
e a Lampreia. Para os gulosos, tempero da carne. Disponha o arroz, passado de gerao em gerao. prvia pelo:
deixamos tentaes como as Fatias as batatas e o anho, cozinhando-os Preparadas base de ovos, acar turismo@cm-marco-canaveses.pt);
e as Cavacas do Freixo, os Biscoitos na mesma fornada. O forno, a lenha, e farinha so um segredo familiar, Compras no comrcio local
de Soalhes, o Po-de-L e o Po- tem de ser previamente aquecido, muito bem guardado. (horrio: 09:00 h - 19:00 h).
Podre. No final do repasto, aproveite durante sensivelmente 2 horas.
para visitar a Igreja de Santa Maria
ou a cidade romana de Tongobriga.

VIZELA
20, 21 e 22 JAN.
www.vizela.pt O vale de Vizela exemplar de Frango Merendeiro gua. Deixa-se ferver para ou quadradas com cartolina. Animao
um saber ancestral que preserva Ingredientes: 1 frango do campo; acrescentar o arroz para confeo Distribuir a massa pelas formas Visita ao Ncleo de Vizela
os usos e costumes da boa mesa 1 cebola; 2 dentes de alho; de um arroz no caldoso, mas e levar a cozer em forno do Museu do Combatente
portuguesa. Do bacalhau vitela, 1 salpico; 2 tomates cacho; hmido. Dispe-se, na pcara, pr-aquecido a 220.
passando pelos rojes e papas piripiri q.b.; 1dl azeite extra virgem; o frango, os midos e o arroz. A meio da cozedura reduzir o calor
de sarrabulho, em Vizela pode-se 4 hastes de salsa; pimento Decora-se com o salpico s acabando de cozer o po-de-l.
encontrar um pouco desta tradio. vermelho; pimento verde; pimento rodelas e vai ao forno. Quando sair do forno tirar o papel
Tendo em conta as origens da amarelo; 500grs. arroz carolino; e deixar arrefecer. Fazer uma
permanncia humana neste lugar dl de vinho branco verde; sal calda forte e trabalhar o po-de-
e a sua forte conexo s guas marinho q.b.; ervas aromticas q.b. Bolinhol l molhando uma colher de pau
termais, levou o pragmatismo deste (carqueja e hortel). Ingredientes: 24 gemas + 3 claras, na calda, fazendo movimentos de
povo a recorrer Bica da gua Corta-se o frango em oito peas. 400g acar, 300g farinha de trigo vaivm em cima do po - de - l
Quente para a, no meio da gua Pica-se a cebola e o alho e faz-se e 200g acar para a cobertura at a calda se tornar opaca.
termal aquecida naturalmente, o refogado com o azeite. Juntam-se Bater as gemas e as claras com Depois de seco embrulhado em
depenar as peas de carne os pimentos grosseiramente picados o acar at obter um preparado papel vegetal. Nada melhor do que
alimentar, sobretudo os frangos e e, de seguida, o frango, o salpico espesso e quase branco. Juntar prova-lo em Vizela, pois so as
galinhas, que utilizava na confeo e a salsa em rama. Refresca-se com a farinha que foi peneirada vrias nossas mos e a nossa gente que
de vrios pratos. o vinho e deixa-se refogar. Retira-se vezes. Deve apenas misturar sem lhe do um sabor incomparvel.
o frango e o salpico e acrescenta-se bater. Forrar formas retangulares Um doce sentido

MACEDO DE
CAVALEIROS
27, 28 e 29 JAN.
www.cm-macedodecavaleiros.pt A gastronomia de Macedo de localidades, mas podia estar a um fio de azeite com os grelhos j Depois junta-se o javali, os tomates aos poucos e mexendo sempre
Cavaleiros diversificada. Depois falar de Macedo de Cavaleiros, escorridos. Mesmo processo para as e o vinho tinto, deixando-se refogar e misturar depois ao preparado
de saborear, o viajante sentir a considerou como ex-lbris do fumeiro casulas. Junta-se a alheira grelhada com o pote tapado at a carne de ovos, despeja-se numa forma
tentao de conhecer ingredientes transmontano a Trindade Nacional em brasa para acompanhar, a estar tenra. Por fim, juntam-se as caramelizada. Leva-se a cozer cerca
da cozinha tradicional, baseada na do Reino: presunto, alheira, linguia e salpico, no caso das castanhas cozidas e serve-se com de 15 minutos, na panela de presso.
carne de primeira qualidade (bovina, salpico. Da a nossa sugesto: casulas, coze-se o butelo e distribui- batata cozida e grelos.
caprina e suna) e na agricultura Grelos com salpico, o prato mais -se no prato em forma de pequenos
tradicional que proporciona boas tpico do Entrudo Transmontano. pedaos. Animao
hortalias e verduras, regadas com para este reino dos sabores e dos Pudim de Castanha Visite o Museu de Arte Sacra, o
o harmonioso azeite. saberes que vos convidamos. Ingredientes: 1 Kg de Castanhas; Museu Martim Gonalves de Macedo
Dos pratos de caa, nomeadamente Javali no Pote 7 dl de leite; 1 casca de laranja; 1 e o Museu Municipal de Arqueologia
o javali estufado com castanhas, Ingredientes: 1,5 Kg de javali, 1 dl pau de canela; 7 ovos; 300g aucar; Coronel Albino Pereira Lopo.
at aos enchidos resultantes Grelos com Enchidos, i.e Alheira, de vinho tinto, 500g de castanhas, Caramelo lquido q.b. No perca a XXI Feira da Caa
da matana do porco, passando Linguia, Salpico. Cpsulas 3 dentes de alho, 2 cebolas grandes Preparao: depois de descascadas e Turismo no Parque Municipal
pela doaria ligada castanha, Secas com Butelo. azeite, sal e pimenta, 200g de e cozidas faz-se um pur. Leve o de Exposies.
Macedo de Cavaleiros um atrativo Preparao: Cozem-se os grelhos tomates bem maduros, 2 folhas leite ao lume com a casca de laranja
gastronmico para quem nos visita. lentamente com pitada de sal e de louro. e pau canela, at ferver. parte,
Miguel Torga, in Um Reino dentes de alho com casca, q.b, Preparao: refoga-se a cebola, batem-se os ovos com o acar
Maravilhoso, sem identificar depois da leve cozedura, com os alhos, o azeite e o louro. at obter um creme. Verter o leite

MONTALEGRE
27, 28 e 29 JAN.
www.cm-montalegre.pt O Municpio h muito que lanou mais saboroso nestas terras couve levada da geada ou grelos. H junta-se a casca de limo, deixando OBS.: Invs de polvilhadas com
a Feira do Fumeiro e, para alm de frias e de neve do Barroso. tambm quem junte nabo, cenoura e ferver um pouco. Deixa-se arrefecer acar e canela, tambm hbito e
uma aposta turstica com base da Nos fins-de-semana de Dezembro a mesmo feijo. Todavia, o que d uma ligeiramente e adicionam-se as tradio regarem-se com calda de
natureza e no ambiente, tem vindo Fevereiro os clientes marcam lugar caracterstica mais rica a este prato duas gemas, que entretanto foram acar e limo.
a fazer uma campanha continuada nos restaurantes para saborearem a batata de Montalegre, cozida desfeitas num pouco de leite e mel,
de promoo dos produtos locais, um prato com paladar nico. com gua de Montalegre. envolvendo-se tudo muito bem.
entre eles algumas delcias Temos assim o preparado para Animao
gastronmicas. demolhar o po. parte batem-se Ecomuseu de Barroso Espao
A Vitela dos Lameiros de Barroso, Cozido Barros Rabanadas com Mel os dois ovos. Demolham-se as fatias Padre Fontes (Montalegre); Casa do
o Cabrito de Barroso, o presunto, O cozido feito base de carne Ingredientes: 1l de gua; 2 a 3 de po (no preparado), que devem Capito (Salto); Corte do Boi (Pites
os enchidos e o po centeio tm de porco fumado: pernil, presunto, colheres de sopa de mel; 1 casca de ser colocadas numa escumadeira das Jnias); Centro Interpretativo da
sido produtos de referncia e que orelheira, peito e p. Tudo bem limo; 2 gemas de ovo; leite q.b; po uma a uma para no se desfazerem Avifauna da regio (Tourm); Aldeia
adquiriram grande projeo. temperado maneira barros e q.b.; 2 ovos; acar e canela para e depois de embebidas (demolhadas Ecomuseu (Paredes do Rio); Centro
A Feira do Fumeiro trouxe tambm curado com o fumo da lenha de polvilhar q.b.; leo para fritar. pois o po conveniente estar um Interpretativo das Minas da Borralha
a expanso da gastronomia local e o carvalho e com o frio saudvel Preparao: corta-se o po de pouco duro, ou seja, retardado) (Borralha), Vezeira e a Serra (Fafio);
cozido Barros institucionalizou-se desta terra. No falta a chouria, o cacete ou trigo de quatro cantos vo-se fritando em leo bem quente, Casa do Lavrador (Vilar de Perdizes).
nesta regio. um prato de Inverno salpico, a sangueira e o chourio em fatias de grossura (+/-) de um at adquirirem um aspeto dourado.
pela gordura e pela pinga que de abbora. H quem junte galo dedo. Pe-se ao lume um tacho Dispem-se numa travessa e
normalmente o acompanha. do campo e vitela. Serve-se com com gua, quando levantar fervura polvilham-se com acar e canela.

PONTE DE LIMA
27, 28 e 29 JAN.
www.cm-pontedelima.pt Rica e variada, a gastronomia Arroz de Sarrabulho muito bem, retirando a espuma que e cominhos em p. 10 minutos, em lume brando. Depois
tradicional de Ponte de Lima moda de Ponte de Lima se forma na superfcie. Logo que as Serve-se, de imediato. colocar em travessas, cobrir com
um dos seus principais atrativos. Ingredientes: 1/2 kg. de carne carnes estejam bem cozidas, Em travessa parte vo os rojes acar e queimar, ou com canela.
A gastronomia deste concelho de vaca (ganso redondo); 1/2 kg. retira-se tudo do lume. e as frituras de belouras, chouria de (Receita de Cndida Castelo Branco)
mantm as tradies culinrias galinha gorda; 1/2 kg. de costeletas As carnes depois de arrefecidas verde e tripa enfarinhada. Os rojes
com o seu Arroz de Sarrabulho, de porco frescas; 1 osso de assuo so desfiadas. levam tambm batata loura, cortada
servido com rojes de porco, fresco; 150 g. de chourio de carne calda de cozer as carnes, em cubos e vo guarnecidas as Animao
o ex-libris da gastronomia limiana, (caseiro); 1/2 corao de porco; 1/4 depois de retificados os temperos, travessas com limo s rodas Grupos de Folclore e
o Arroz de Lampreia e a Lampreia kg. de bofe de porco; 1 kg. de arroz; retirada a gordura que porventura e salsa em ramo. Grupos de Msica Popular
Bordaleza, o tradicional Bacalhau de 1/4 de litro aproximadamente de esteja a mais, leva-a novamente (Receita de D. Belozinda Varela) IX Feira do Porco e as Delcias
Cebolada e para acompanhar, como sangue de porco (ao que se junta ao lume e deixa-se levantar do Sarrabulho
sobremesa, o afamado Leite- um pouquinho de vinagre para fervura tendo j acrescentado a
-Creme, o Arroz Doce ou as no coagular). gua necessria. Junta-se o arroz. Leite-creme
Limianas. Inspirado na lenda do Num tacho, pem-se as carnes Quando estiver meio cozido, junta-se Ingredientes: 2 litros de leite;
Rio Lethes (do Esquecimento), todas a ferver em trs litros as carnes desfiadas e o sangue 8 colheres de sopa, de farinha
nas tradies locais, e no mbito aproximadamente de gua fria, liquefeito. Retificam-se temperos (tipo branca de neve); 12 colheres
da iniciativa PROVE Ponte de Lima, junta-se um pouco de louro, e deixa-se ferver at o arroz estar de acar; 6 gemas de ovos.
nasce um novo prato, a Espetada cravinho, noz moscada, sal e cozido completamente. Junta-se- Juntar tudo em frio e mexer. Colocar
do Brutus. pimenta. Deixam-se cozer as carnes -lhe, ento, sumo de limo, cravinho ao lume a ferver, durante cerca de

PORTO
27, 28 e 29 JAN.
www.cm-porto.pt A Muy Nobre Leal Invicta Cidade Bolinhos de Bacalhau/ De seguida, coze-se o feijo j Animao
do Porto integra na sua gnese Bacalhau Desfiado demolhado com os gomos de cebola Programa de 2017 em elaborao,
valores que distinguem e identificam Preparao: cozem-se as batatas e as cenouras s rodelas. Faz-se a divulgar oportunamente
as suas gentes: a generosidade, a com o bacalhau. Reduz-se a batata um refogado de cebola e juntam-
simplicidade e a emotividade. a pur, desfia-se o bacalhau, -se as carnes. Depois de apurado,
Esta mescla de valores revela-se juntam-se os ovos e a salsa junta-se o feijo com a cenoura,
nos ingredientes que se misturam no e amassa-se tudo mo. retificam-se os temperos e deixa-se
tradicional prato tpico das tripas apurar. Serve-se em terrina com um
moda do Porto que encerra a histria pouco de cominhos e salsa picada.
da cidade, na forma generosa como Tripas moda do Porto Acompanha com arroz branco.
as suas gentes, num sentido de total Ingredientes: tripas de vitela, mo
abnegao, doaram a carne aos de vitela, enchidos, feijo manteiga,
nossos marinheiros ficando com as cenouras, cebolas, azeite, ramo de Leite-creme
vsceras, aquando das conquitas por salsa, loureiro. Ingredientes: leite, acar, canela em
terras de frica. Preparao: lavam-se as tripas pau; canela em p; farinha Maizena,
muito bem com sal e limo. Cozem- ovos, casca de limo.
-se em gua e sal. Limpa-se a mo Preparao: misturam-se todos os
de vitela e coze-se. Num recipiente ingredientes e levam-se ao lume no
parte cozem-se os enchidos. muito forte, mexendo sempre.

fevereiro
A fevereiro e ao rapaz
perdoa tudo quanto faz,
se fevereiro no for secalho
e o rapaz no for ladro.
provrbio popular

CASTELO DE PAIVA
3, 4 e 5 FEV.
www.cm-castelo-paiva.pt Castelo de Paiva tem uma Presunto com Azeitonas Arroz de Lampreia Rabanadas moda de Paiva Animao
gastronomia rica e diversificada e Broa Caseira Faz-se uma vinha de alho com Corta-se um cacete s fatias no Visita ao Centro de Interpretao
cujos sabores e saberes foram O Fumeiro tradicional uma forma o sangue da lampreia, vinho tinto, muito finas (o po deve ser da da Cultura Local.
passando de gerao em gerao. de conservar as carnes salgadas, alho, louro, salsa, sal e pimenta vspera). Entretanto, leva-se ao
Alm da carne provinda dos pastos que foi passando de gerao em e a lampreia em postas. Pica-se lume uma calda com gua, acar,
e dos montes, apresenta tambm gerao, perdurando at aos nossos a cebola e leva-se ao lume com o pau de canela, casca de limo, um
pratos de peixe graas aos cursos dias. O nosso fumeiro muito azeite. Deixa-se alourar e junta-se clice de vinho do porto e deixa-se
de gua que atravessam o Concelho. procurado pela sua qualidade e a marinada da lampreia, a refogar levantar fervura. De seguida
Num dourado de aguar o apetite sabor caracterstico, mantendo ainda em lume brando. Depois de bem molham-se nessa calda as fatias
est a nossa doaria tradicional. a tradio. apurado adiciona-se a gua de po e levam-se a fritar em leo
A acompanhar, o afamado Vinho necessria para a calda, junta-se o bem quente.
Verde de Castelo de Paiva. arroz e deixa-se cozer. Retificam-se Depois de fritas colocam-se numa
temperos, polvilha-se com salsa travessa e polvilham-se com acar
picada e serve-se de imediato. e canela.
Acompanha este prato o afamado
Vinho Verde de Castelo de Paiva.

CHAVES
3, 4 e 5 FEV.
www.cm-chaves.pt A gastronomia flaviense nica Arroz de Fumeiro Quando tiver fervido algum tempo, polvilhando-se de acar e canela
e inigualvel. Qualidade, sabor Cozem-se chourio de cabaa, escaldam-se os espigos e juntam- ou, como se comem no Natal,
e textura fazem dos seus pratos salpico, linguia e um bocado -se. Lava-se o arroz, para tirar a banhadas por uma calda,
iguarias para mais tarde recordar. de pernil fumado. goma, colocando-se a cozer na calda feita com acar, gua, vinho fino,
O famoso presunto de Chaves, Escolhem-se os melhores espigos, anterior. Mexe-se, tapa-se e deixa-se um pau de canela e um vidrado
clebre por c e por terras de alm, lavam-se e reservam-se. Guarda-se cozer. de laranja.
o Pastel de Chaves que comemora o caldo de cozedura das carnes. O segredo das rabanadas est
150 anos, sendo produto com Faz-se um estrugido com azeite e em deix-las demolhar, quase a
indicao geogrfica reconhecida, cebola picada e uma colher sopeira Rabanadas com Mel desfazerem-se, no molho de leite.
de massa folhada tenra e estaladia, de colorau. Partem-se as carnes Corta-se o po de forma, ou
recheado com um sublime refogado anteriores em rodelas e colocam- cacete, duro, em fatias mdias.
de carne de vitela, os milhos se no estrugido mas s quando a Mergulham-se em leite morno Animao
acompanhados dos melhores cebola estiver alourada. Salpica-se temperado de acar. Deixam-se Consultar programa especfico.
enchidos da regio, enfim, o melhor com gua da cozedura, tapa-se amolecer. Escorre-se o excesso de
passar um fim de semana em o tacho e deixa-se apurar. Vai-se leite e passam-se por ovos caseiros
Chaves e provar tudo o que de bom acrescentando com gua e caldo batidos. Fritam-se em azeite quente,
esta regio tem para lhe oferecer. da cozedura, tempera-se de sal deixando alourar, virando de um lado
e malagueta. e de outro. Depois de fritas colocam-
-se numa travessa comprida,

SANTA MARTA
DE PENAGUIO
10, 11 e 12 FEV.
www.cm.smpenaguiao.pt No concelho de Santa Marta Enchidos/ Tapas de Queijo Leite-creme Animao

de Penaguio os especialistas e Presunto Numa panela coloca-se o leite, Noite de Fados dia 11 de fevereiro.
da gastronomia preparam os o acar, a farinha e as gemas. Visita gratuita ao Museu das Caves
mais variados pratos da regio Mexe-se muito bem e leva-se ao de Santa Marta de Penaguio.
tradicionais, ricos pelos seus Cabrito Assado no Forno lume com casca de limo e pau (Horrio: dia 10 das 9h00 s 12h30
sabores e iguarias. Venha degustar Ingredientes: leo, colorau, sal de canela. Por fim mexe-se tudo e das 14h00 s 18h00;
as receitas caseiras da concha grosso, vinho branco, cerveja, piri- at engrossar. dia 11 das 9h00 s 13h00.)
vinhateira. piri, loureiro, pimenta, alho
e noz-moscada.
Preparao: misturar todos os
ingredientes e untar o cabrito j
limpo, colocando num tabuleiro para
assar no forno. Depois de untado,
regue-se com o resto da mistura
por cima do cabrito. Leva-se ao
forno durante 3 horas. Ir virando de
vez em quando o cabrito para assar
dos vrios lados, por fim servir com
batatas assadas e arroz de forno.

Pataniscas de Bacalhau AMARES
Ingredientes: 350g de bacalhau /
17, 18 e 19 FEV.
1 cebola / 3 ovos / 250g de farinha
/ 0,5 dl de gua / 1 ramo de salsa /
sal, azeite e pimenta q.b.
Preparao: deite, num alguidar,
a farinha e os ovos e bata,
acrescentando a gua a pouco
e pouco para no criar grumos.
Depois de bater muito bem, junte o
bacalhau, previamente demolhado,
limpo de pele e de espinhas e
desfiado. Adicione a cebola e a salsa
picadinhas e tempere com sal e
pimenta. Aquea numa frigideira o
azeite e, com uma colher grande,
deite a massa. Frite de um lado
e do outro e retire.
www.cm-amares.pt O Fim de Semana Gastronmico fazem desta especialidade Pudim de Laranja este programa de animao,
de Amares decorre entre os dias um ex-libris da gastronomia Papas de Sarrabulho Ingredientes: 400g de acar / o concelho de Amares coloca
17, 18 e 19 fevereiro de 2017, tradicional. Pretende-se com este Cozer a carne de vaca, galinha 8 ovos / uma chvena (de ch) disposio do visitante, na Galeria
ou seja, no fim de semana que evento preservar uma herana velha, osso da su, presunto e de sumo de laranja de Amares. de Artes e Ofcios, localizada na
antecede o Festival das Papas de cultural deixada pelos nossos cravinhos, uma cenoura pequena, Preparao: bata os ovos inteiros, Praa do Comrcio Ferreiros,
Sarrabulho. Falar de Amares falar antepassados, valorizando um cebola (pequena), louro, salsa junte o acar e continue a bater uma exposio de Artesanato
de tradio, de uma gastronomia prato tpico minhoto, devendo os e sal. Depois retirar as carnes e um pouco. Junte o sumo de laranja emblemtico do concelho, onde
forte e enraizada, terra de exmios apreciadores da boa gastronomia desfi-las. Logo que possa, coar o e mexa bem. Coza em banho-maria o visitante, poder observar os
cozinheiros e de carnes de percorrer o concelho de Amares, caldo e juntar po de trigo cortado numa forma previamente artesos a trabalharem ao vivo
excelncia, leva a que o concelho durante a poca fria, para mo, em pedacinhos. Mexer bem caramelizada. as suas artes.
apresente produtos exclusivos na saborearem a riqueza e variedade at ficar com a consistncia de Museus:
sua qualidade. Assim surgem as gastronmica, proveniente da carne sopa forte. Juntar sangue de porco Museu do Santurio
papas de sarrabulho, as pataniscas de porco. cozido, esfarelado previamente Animao da N Sr. da Abadia
de bacalhau e o pudim de laranja. num passe-vite e temperar com O programa de animao do (Bouro Santa Maria)
As papas, confecionadas apenas cominhos, sumo de limo e pimenta. Fim-de-semana Gastronmico de (visita sujeita a marcao prvia)
no Inverno, por altura da matana As quantidades ficam ao critrio de Amares assenta, essencialmente, Contactos: Real Confraria
do porco, so servidas como sopa, cada um, uma vez que nem todo na oferta de Msica Tradicional / de Nossa Senhora da Abadia
acompanhadas por rojes moda do o po igual. Deve ficar um caldo Popular Portuguesa, representativa Tel. +351 253 371 197 / 253 377 994
Minho, que respeitando o receiturio, saboroso. do nosso concelho. A complementar

LOUSADA
17, 18 e 19 FEV.
www.cm-lousada.pt A gastronomia de Lousada um cardpio lousadense, presente nos Cozido Portuguesa Leite-creme Queimado Animao
desfile de preciosas iguarias, principais convvios familiares e nos O cozido portuguesa um prato Ingredientes: 1 litro de leite, VIII Festival Internacional
com as sopas, saladas e frutas a mais importantes eventos sociais. usado em qualquer poca do ano, 6 gemas de ovo, 12 colheres de Camlias de Lousada
completarem um naipe de volpia sobremesa, os beijinhos e bolinhos mas tem sempre lugar em festa de de acar, 2 colheres de farinha
e encantamento de um banquete de amor, po-de-l, rosquilhos e cerimnia. Este prato leva muita maizena, 1 casca de limo.
tradicional que surgem, sobretudo, o leite-creme queimado surgem variedade de carne. Coloca-se uma Preparao: num recipiente junta-se
como a consagrao da suculncia como os exemplos mais tentadores panela com gua a ferver e deita- um pouco de leite com as gemas,
de uma cozinha respeitadora de um de uma doaria variada, que se se-lhe presunto, galinha, salpico, a farinha e o acar. Mistura-se
legado de geraes. Nela se prepara estende aos bolos de abbora, chourio, toucinho fresco e carne tudo muito bem. O restante leite
o abastado cozido portuguesa, sonhos, rabanadas ou formigos, de vaca. Quando a carne estiver colocado a aquecer juntamente com
o fervilhante arroz de cabidela, a especialmente recomendados cozida tira-se da panela e parte-se. a casca do limo. Quando levantar
tentadora rojoada com arroz de na poca natalcia. Deitam-se-lhe as pencas e as fervura, junta-se aos poucos a
sarrabulho, a generosa feijoada cenouras, depois de estarem meio mistura, mexendo sempre at
ou o original bazulaque, guisado de cozidas juntam-se-lhe as batatas. estar no ponto.
fgado e bofes de carneiro. O cabrito Este prato serve-se normalmente
assado, que tambm pode ser acompanhado de arroz de forno.
substitudo por anho com o mesmo
efeito saboroso, igualmente uma
das mais tentadoras propostas do

o po podre e os rosquilhos. PENAFIEL
A originalidade doceira de Penafiel
17, 18 e 19 FEV.
, no entanto, bem representada
pela sopa seca e pelas tortas de
S. Martinho, muito apreciadas por
visitantes e turistas, sendo as tortas
exclusivas deste concelho.
Venha sentir Penafiel e os
seus sabores.
Pataniscas
Ingredientes: 400g bacalhau,
3 ovos, 300g farinha sem fermento, Bolinhos de Amor
1 dl de gua, 1 ramo salsa, 1 cebola, Um segredo bem guardado que
Pimenta (qb), Sal (qb), no pode ser revelado. Deliciem-se!
leo para fritar Tortas de S. Martinho
Preparao: desfia-se o bacalhau Para a receita, picam-se carnes
previamente demolhado, retirando- brancas e vermelhas e refogam-se
www.cm-penafiel.pt O municpio de Penafiel tem -lhe a pele e s espinhas. Deitar a deixar fritar durante dois minutos coloca-se dentro de um alguidar em azeite e cebola fininha, com
referncias ancestrais no produto farinha num recipiente. Juntar o sal, de ambos os lados, at ficarem juntamente com um dente de salsa e temperam-se com piripri
Gastronomia e Vinhos. a pimenta, os ovos, e mexer bem. douradas. Retirar as pataniscas alho, um copo de vinagre de vinho e sal. Deixa-se arrefecer e depois
J desde a idade mdia se Adicionar a gua em fio aos poucos, do lume e deixar escorrer em papel tinto, sal e pimenta e de seguida recorta-se a massa folhada ou
consumiam alimentos que ainda mexendo sempre at se obter uma absorvente. corta-se-lhe a cabea e tira-se-lhe massa tenra em forma semelhante
hoje integram a gastronomia massa homognea. Est pronto a servir. Repetir o um pequeno nervo que tem junto dos rissis, coloca-se o recheio das
tradicional penafidelense, ou seja, De seguida, acrescentar o bacalhau processo para a restante massa. mesma; d-se um pequeno golpe carnes e leva-se ao forno. Depois
a lampreia e o svel so exemplos desfiado, a salsa e a cebola e mexer na parte superior da lampreia e de sair do forno polvilham-se com
categricos. Em Penafiel, os pratos tudo muito bem. leve ao lume uma outro junto ao umbigo, a fim de acar e canela, forma muito usual
mais tpicos so o cabrito ou o anho frigideira com o leo e deixe aquecer. Arroz de Lampreia lhe ser extrada a tripa juntamente em cozinha requintada do sculo
assado com arroz de forno, o cozido, Adicione algumas colheradas Ingredientes: lampreia, alho, com o fel. Aps cortar a lampreia XVIII.
o svel frito ou de escabeche e ainda da massa anterior e deixe fritar vinagre de vinho tinto, sal, pimenta, s postas, faz-se um refogado com
a lampreia Bordalesa ou arroz de durante dois minutos de ambos os azeite, arroz, cebola salsa. um pouco de azeite e coze-se a
lampreia moda de Entre-os-Rios, lados, at ficarem douradas. Retire Preparao: a lampreia deve ser lampreia em lume brando durante Animao
tudo bem acompanhado com o as pataniscas do lume e deixe-as escaldada com gua a ferver e a o tempo que se achar necessrio. O programa de animao durante o
excelente vinho verde da regio. escorrer em papel absorvente. seguir raspada levemente com uma De seguida, coloca-se o arroz fim de semana gastronmico ter
Na doaria, so os doces de feira os Levar ao lume uma frigideira com faca limpa e um pano seco a fim de juntamente com um raminho de a atuao de grupos tradicionais
que mais se consomem, sobretudo o leo e deixar aquecer. Adicionar lhe ser retirado o lismo que envolve salsa e aps cozedura est pronto de Penafiel, tendo como palco os
os bolinhos de amor, o po-de-l, algumas colheres da massa e a pele. Depois de limpa, a servir. prprios restaurantes.

VALENA
17, 18 e 19 FEV.
Animao
Ncleo Museolgico Municipal
segunda - sbado 09h - 17h
Telefone 251 80 60 20;
nmuseologico@cm-valenca.pt
Entrada Gratuita
Ncleo Museolgico do Caminho
www.cm-valenca.pt Em Valena h uma histria Caldo Verde Bacalhau So Teotnio Borrachinhos de Valena de Ferro Museu Ferrovirio
www.visitvalenca.com gravada em pedras de granito. Ingredientes: 2 litros de gua, Preparao: fritar levemente a posta Ingredientes: 250g de po de trigo, Marcao prvia
H 2 mil anos de memrias que 1dl de azeite, 750g de batata, de bacalhau em azeite. Preparar 100g de acar,6 ovos, de colher Telefone: 249 130 375
contam momentos marcantes de 3 dentes de alho, 1 cebola, um pequeno refogado de tomate, de ch de canela, raspa de limo. Entrada Gratuita
Portugal e Espanha. A Fortaleza 1 couve-galega, 1 chourio, sal. cebola e alho. Temperar com sal e Calda: 7,5dl de vinho tinto, 250g de Museu do Bombeiro
um complexo de arquitetura Preparao: Deita-se a gua numa pimenta. Refrescar com vinho verde acar, 2dl de mel, casca de limo, segunda a sbado*
militar nico, acompanhado pela panela com o azeite, as batatas branco. Cobrir a posta de bacalhau 1 pau de canela, uma pitada de sal. 09h00 - 17h00;
beleza do espao, a grandiosidade descascadas e cortadas ao meio, com a cebolada e um pouco de Preparao: tiram-se as cdeas ao * abertura quinzenal aos sbados
das muralhas e monumentos. Uma a cebola e os dentes de alho. maionese. Levar ao forno a gratinar. po e desfazem-se. Juntar o acar, Entrada Gratuita
preciosidade candidata a Patrimnio Tempera-se com sal e deixa-se Acompanhar com pur de batata a canela e os ovos. Numa frigideira Museu Etnogrfico/
Mundial da UNESCO. Em Valena cozer. Logo que esteja cozido, tira-se (ou como opo dos comensais com o leo a ferver, vo-se fritando Grupo Folclrico de Ganfei
saborea-se o magnifico bacalhau, do caldo e passa-se pela trituradora, ou do restaurante batata frita s os borrachinhos dando-lhes a forma Marcao prvia
manjar que c rei. A tradio e voltando novamente ao lume para rodelas) Decorar com gomo de de pastis de bacalhau. Depois Telefone: 251 822 491
o saber tratar este produto faz de apurar. Cortam-se as couves, tomate e ovo cozido, azeitonas de fritos, escorre-se-lhes o leo e Tlm. 962 459 357 E-mail:
Valena uma referncia de bom lavam-se e deitam-se na panela pretas e pimento morrone. deitam-se num tacho. Cobrem-se grupofganfei51@gmail.com
bacalhau. quinze minutos antes da sopa ir para com o vinho, junta-se a casca de Entrada Gratuita
a mesa, deixando-as ferver com a limo, o pau de canela e o acar. Museu Rural de Taio
panela destapada. Serve-se o caldo Deixa-se ferver, durante 30 minutos, Todos os dias - 13h/17h.
verde em tigelas de barro, com uma para encharcarem. Exceto teras-feiras.
rodela de chourio no fundo e uma Telefone: 251 822 130
fatia de broa. Entrada Gratuita

nordestina de muitos outros. BRAGANA
Sobretudo nos dias frios de inverno,
24, 25 e 26 FEV.
sero poucos os transmontanos /
nordestinos que, ao calor da lareira,
no apreciem um bom Butelo
com casulas, que se devem fazer
acompanhar, de algumas batatas
e, para quem goste, uma ou duas
cebolas, umas chourias, uns ps
de porco e umas orelheiras. Tudo
devidamente cozido, de preferncia
no pote, naturalmente!
Como complemento, uma refeio
de Butelo com Casulas, deve ser
regada com um bom nctar dos
Deuses, oriundo das nossas cepas,
e temperada com azeite de
qualidade, futo da azeitona das
nossas oliveiras, no podendo,
www.cm-braganca.pt Uns chamam-lhe Butelo, outros, tambm, faltar o po regional, e parta-as aos pedaos. Coloque 8 gemas de ovos e 4 claras em e no perodo do Carnaval,
chourio de ossos, outrosenfim, para alm de outras iguarias tudo numa travessa e regue bem castelo. Coloca-se o preparado compreendido entre o sbado
so vrios os nomes para produtos com identidade local. com azeite cru. na forma de pudim, previamente de carnaval e a quarta-feira de
semelhantes do fumeiro regional Como estamos no tempo frio barrada com manteiga e polvilhada cinzas. Decorrem por todo o
da Terra Fria Transmontana. e, consequentemente, poca de farinha e leva-se ao forno a cozer. concelho de Bragana festas
certo que os nomes podem variar do fumeiro, desejamos um bom Pudim de Castanhas Depois de cozido, retire o pudim tradicionais associadas mscara,
consoante as suas origens, dos proveito mesa, com uma refeio Cozem-se as castanhas podendo da forma e coloque-o num prato. que procuram representar rituais
diversos pontos do Nordeste de Butelo eCasulas, obviamente!... deitar-se na gua da cozedura uma Decore o prato com castanhas milenares transmitidos entre
Transmontano e at da vizinha pitada de sal e erva doce. Depois inteiras e sirva. geraes, com o objectivo de afastar
Espanha, tambm a confeo e de bem cozidas, descascam-se as o mal nas suas diversas formas,
as carnes utilizadas apresentam Butelo com Casulas castanhas e reduzem-se a polme, fomentar a fertilidade da terra,
algumas diferenas. Mas uns ossitos Demolhe um quilo de cascas passando este por uma peneira para Animao dos animais, plantas e pessoas,
no Butelo que no podem faltar! (vagens de feijo secas e cortadas que fique bem fino. De seguida pesa- Carnaval dos Caretos - Os rituais criando laos de solidariedade na
O que seria estar a comer um Butelo aos bocadinhos). Coza-as em gua se 0,5Kg do polme, amassa-se ligados ao solstcio de Inverno, com comunidade local.
sem encontrar um osso?! e sal com um butelo (chourio com juntando 1/2 chvena de leite, as mascaradas de origem pag so
Inegvel que se trata de um vrios tipos de carne). parte, leve 4 colheres de sopa de manteiga, um remoto legado que Bragana
produto gastronmico regional, tambm a cozer pezinhos do porco, 2 chvenas de aucar, uma colher ainda mantm bem vivos em datas
muito apreciado, que distingue o a orelheira e algumas costelas. de ch de canela em p, 2 colheres prximas do solstcio de Inverno,
fumeiro tradicional da terra fria Retire o butelo e as outras carnes de sopa de vinho fino branco, entre 25 de dezembro e 6 de janeiro

Orelheira com Grelos Bucho de Porco Doce CABECEIRAS
Ingredientes: Orelheira e ps Ingredientes: Um bucho de porco DE BASTO
de porco previamente salgada e devidamente limpo e intacto: ovos:
24, 25 e 26 FEV.
fumada; salpico; grelos; batata; acar e trigo seco desfeito.
arroz; azeite e sal. Num recipiente misture os ovos,
Depois de lavar a orelheira e o acar e o trigo desfeito em
os ps de porco, coloque-os em pequenos pedaos. Quando obter
gua a ferver, sem deixar cozer em uma massa homognea, introduza
demasia. Depois de cozidos, retire o recheio dentro do bucho, cozendo
e acondicione. Entretanto, num abertura com fio do norte. Coloque-o
outro tacho, faa um refogado dentro de um saco de pano. Coloque
com bastante cebola e azeite q.b. uma panela com gua a ferver
Quando a cebola estiver alourada, e introduza a saca de pano com o
introduz o salpico picado com bucho dentro e deixe cozer cerca
um garfo para libertar o paladar. de 1 hora. Depois de cozido, retire o
Segundos depois, acrescente a saco de pano da panela e o bucho
gua para fazer a calda do arroz do saco de pano, deixe arrefecer,
e verifique o tempero. Quando a coloque numa travessa e sirva
calda estiver a ferver, adicione o cortado em fatias.
www.cm-cabeceirasdebasto.pt Cabeceiras de Basto um concelho Tudo isto se justificava, pelos arroz (por cada medida de arroz
com profundas marcas associadas constrangimentos que se impunham duas de gua) e deixe cozer. Quando
s vivncias da religio, destacando- com a abstinncia e outros rigores estiver quase cozido, acrescente Animao
-se o festejo do Entrudo pela prprios da Quaresma. um raminho de salsa. Enquanto A Animao est inserida no
associao de tradies locais nesta altura que se mata o porco coze o arroz, coloque as batatas a contedo programtico da XXI Festa
pags e catlicas. e se convive com os amigos e famlia cozer em gua e tempere com sal. da Orelheira e do Fumeiro, podendo
O entrudo, na sua essncia, traduzia- num espirito de entreajuda e de Simultaneamente, coloque outra ainda aproveitar para visitar
se em pequenos jogos realizados partilha, sempre acompanhados panela com gua e quando estiver a o Mosteiro de S. Miguel de Refojos,
num ambiente de convivialidade, de diversas iguarias entre as quais ferver introduza os grelos, tempere incluindo o Ncleo Museolgico do
cujo objetivo passava pela no destacamos os rojes, a carne em com sal e um fio de azeite, sem Baixo Tmega de Arte Sacra, a Casa
identificao dos mascarados vinha de alhos, o sangue porco tapar. Note-se que a orelheira, os do Tempo (espao que o ajuda
que percorriam as ruas da aldeia, cozido com cebola, acompanhado grelos e a batata no devem cozer a conhecer Cabeceiras de Basto)
assustando os transeuntes. com broa de milho e vinho da Regio. demasiado. Por fim, componha e o Museu das Terras de Basto,
O vesturio utilizado eram trapos nesta atmosfera de festa, a travessa e sirva a seu gosto. mormente as carruagens histricas
velhos, de preferncia em dimenso de tradies, usos e costumes que enobrecem o Ncleo Ferrovirio,
desproporcionada para destacar o que promovemos o fim de semana sempre presenteado com paisagem
ridculo e o exagero, e os acessrios gastronmico, em simultneo, com inverneira do Minho.
eram artefactos agrcolas. a XXI Festa da Orelheira e do
uma poca de excessos. Fumeiro.

GONDOMAR
24, 25 e 26 FEV.
www.turismo.cm-gondomar.pt Em Gondomar, o Turismo Arroz de Lampreia Corao de Gondomar Animao Quinta do Passal
Gastronmico expressa o retrato Ingredientes: lampreia, vinho maduro Ingredientes: massa folhada, doce Fim de semana Gastronmico Centro de Educao Ambiental
fiel da histria de uma terra com os tinto, alho, louro, salsa, sal, cravinho de abbora, nozes, creme pasteleiro, do Svel e da Lampreia Rua Clube Naval Infante D. Henrique
seus usos, costumes e tradies, e pimenta, cebola, azeite, arroz. creme de ovos. Lugar de Gramido Valbom GDM 4420-412 Valbom
numa conjugao perfeita entre Preparao: amanha-se a lampreia Preparao: Misturar os 2 cremes. (Consultar programa especfico em Tel.: 224 837 065
a boa mesa e o bem receber. e faz-se uma vinha de alho com o Com a massa folhada estendida www.turismo.cm-gondomar.pt) quintadopassal@cm-gondomar.pt
A gastronomia valorizada, sangue, o vinho maduro tinto, o alho, moldar 2 coraes. Sobre um dos Rota da Filigrana
preservada e transmitida s a salsa e o louro. Tempera-se com coraes colocar a mistura dos Programa de visitas organizadas
geraes atuais e vindouras, uma sal, pimenta e cravinho. Leva-se cremes, por cima, colocar o doce a oficinas de filigrana mediante
herana de geraes de cozinheiras um tacho ao lume com o azeite e a de abbora e as nozes e cobrir com marcao prvia em www.
e cozinheiros que apuraram com cebola picada. Deixa-se alourar um o outro corao. Pintar com ovo e rotadafiligrana.pt
sabedoria os aromas da terra e pouco e junta-se a lampreia com o levar ao forno a 180. Depois de Lugar do Desenho
sabores do rio. Nos braos do molho (previamente coado), deixa-se cozido, pincelar com geleia Fundao Jlio Resende
rio Douro, emoldurado por uma cozinhar um pouco e acrescenta-se de abbora. Rua Pintor Jlio Resende,
paisagem de beleza inigualvel, o arroz. Retificam-se os temperos e 346 - Valbom 4420-534 Gondomar
Gondomar espera por si e convida-o deixa-se cozer cerca de 15 minutos. Tel.: 224 649 061/2
a deleitar-se com os sabores Serve-se imediatamente. Email: info@lugardodesenho.org
tradicionais da nossa Gastronomia Horrio: segunda a sexta: das 09h00
e conhecer a secular arte da s 12h30 e 14h30 -18h30
filigrana, numa experincia nica sbado e domingo: 14h30 - 17h30
proporcionada pela Rota da Oferta: Entrada gratuita para visita
Filigrana. s exposies patentes.

pelo desporto automvel, podem MONO
ser complementados com um
passeio pelo casco urbano, Museu
24, 25 e 26 FEV.
do Alvarinho, zona ribeirinha ou
lugares magnficos dos nossos rios
e montanhas. Aqui e ali, encontrar
uma paisagem, um sorriso amvel
de uma pessoa ou recanto
inesquecvel.
Venha a Mono.
Ns saberemos receb-lo.
Arroz de Lampreia
moda de Mono
Lava-se muito bem a lampreia
em gua quente. Coloca-se num
tabuleiro com 2dl de vinho verde
tinto e 3 dl de vinagre tinto,
de preferncia.
D-se um golpe junto cabea
www.cm-moncao.pt Mono, bero do Alvarinho e vila e outro junto a um pequeno orifcio deita-se o arroz (400g para quatro Pelam-se as amndoas Animao
termal, igualmente uma referncia que se encontra perto da cauda para pessoas). Quando o arroz estiver a e passam-se pela mquina. Numa jornada festiva onde
pela gastronomia tradicional. Para soltar o cordo vertebral e puxa-se ficar cozido, introduzem-se de novo Em seguida, juntam-se ao acar a Lampreia do Rio Minho
alm do Cordeiro moda de Mono, cuidadosa mas rapidamente. os bocados de lampreia, junta-se- restante e deixa-se ferver um pouco. acompanhada pelos melhores
a Lampreia acompanhada pelo arroz Em seguida, parte-se aos bocados -lhe o sangue, o vinho e o vinagre Se, por acaso, o acar, depois de vinhos da regio, so os
malandro apresenta-se como um dentro do tabuleiro para aproveitar onde esteve a marinar e polvilha- ferver com a amndoa, subir de protagonistas, venha visitar-nos
dos ex libris gastronmico desta o sangue. Deixa-se a marinar -se com salsa picada. Esta ltima ponto, junta-se-lhe um pouco de e degustar estas riqussimas
vila raiana. Nos dias 24 a 26 de durante duas horas no tabuleiro, operao deve durar apenas o tempo gua. Tira-se do lume, deixa-se iguarias. Disfrute ainda do Rali
fevereiro, o municpio celebra juntam-se-lhe um ramo de salsa, suficiente para aquecer a lampreia. arrefecer e junta-se-lhe as gemas Lampreia, prova de percia
mais uma iniciativa gastronmica uma folha de alho picado e mais Serve-se de seguida. bem batidas com o ovo inteiro. automvel, na Praa Deu-La-Deu,
dedicada Lampreia do Rio Minho vinho e vinagre, se necessrio. Depois mistura-se bem, volta tradicional jornada festiva, com
e s barrigas de freira, doce Faz-se um refogado com 2 cebolas ao lume brando, mexe-se sempre provas s 11 horas e 16 horas.
conventual, delicioso, magnfico. picadas, 2dl de azeite, 1 colher de Barrigas de Freira at engrossar, retira-se e deita-se
Participam alguns restaurantes sopa de banha e 100g de presunto 250 g de po-de-l; 500 g de acar; por cima das fatias do po-de-l,
e, como habitual, realiza-se, no picado. Quando a cebola estiver bem 125 g de amndoa; 9 gemas de ovo; cobrindo tudo. Polvilha-se com
domingo, mais uma edio do Rali alourada juntam-se-lhe os bocados 1 ovo inteiro. canela e guarnecem-se com
Lampreia - prova de Slalom, prova de lampreia, sal, pimenta e cravos Leva-se o acar a ponto de pasta, cerejas cristalizadas.
de percia no centro histrico da vila de cabecinha a gosto. Deixa-se corta-se o po-de-l em fatias que
que rene milhares de pessoas. estufar pelo menos 10 minutos. se colocam numa travessa e se
Estes motivos apelativos para os Retira-se a lampreia. Acrescenta-se regam com metade do acar
amantes da boa mesa e apaixonados calda um pouco de gua quente e em ponto.

maro
Em maro
esperam-se as rocas
e sacham-se as hortas
provrbio popular

do concelho, os hortcolas da franja ESPOSENDE
litoral, a doaria local com destaque
para conceituadas Clarinhas de Fo, 3, 4 e 5 MAR.
ou ainda os queijos e manteigas dos
Lacticnios de Marinhas.
Lampreia
A lampreia sangra-se suspensa,
retirando a tripa e abre-se a cabea,
tira-se o fgado, as ovas e corta-se
o rabo. Limpa-se cuidadosamente
e corta-se s postas (toros)
mergulhando-se em vinho.
O sangue deve ser recolhido numa
tigela de loia e emulsionado
em vinagre e vinho. Deixa-se
marinar 12h com o sangue, vinho,
sal, pimenta, alho e salsa. No
tacho coloca-se a cebola picada,
azeite, deixando alourar a cebola,
acrescenta-se um pouco de gua,
www.cm-esposende.pt O concelho de Esposende chourio e os toros da lampreia (6 gemas aproximadamente). Animao Inscries antecipadas at s
- Terra de Mar do distrito de escorridos. Refoga 10min. Retira-se Massa Tenra: Pe-se uma poro de Roteiro de Visita 14h00 do dia 3 de maro, atravs do
Braga - presenteia-nos com uma a lampreia e acrescenta-se a calda farinha num alguidar, abre-se uma 4 de maro (sbado tarde) telefone 253 960 100 ou via e-mail
gastronomia baseada na excelncia com gua. Quando ferver, lana-se cova ao meio e deita-se nela um Visita de autocarro ao concelho turismo@cm-esposende.pt
dos peixes e mariscos, preparados o arroz e quando estiver quase pouco de manteiga. Vai-se de Esposende. Animao Itinerante
e cozinhados com arte pronto deita-se o sangue. Ao ir para amassando, colocando uns golos Concentrao no dia, s 14h00, 5 de Maro (domingo de manh)
e mestria pelos profissionais da a mesa junta-se a lampreia. Deixa-se de gua tpida temperada com no Centro de Informao Turstica, Zs Pereiras
restaurao. Realce-se, em poca, ficar um arroz a fugir. sal. Amassa-se bem e depois de cidade de Esposende. Cidade de Esposende, Fo e Aplia
a lampreia do rio Cvado, passando repousar um pouco, estendem-se Inscries antecipadas at s Tambm no domingo, hora de
pelos robalos e polvos do mar os pastis e recheiam-se com a 14h00 do dia 3 de maro, atravs do almoo, nos restaurantes aderentes
de Aplia, para alm dos sargos, Clarinhas de Fo chila. Vo a fritar em pingue e rilada telefone 253 960 100 ou via e-mail haver animao folclrica itinerante
fanecas, carapaus, congros, Doce de Chila: Coze-se a chila depois e, finalmente, polvilham-se com turismo@cm-esposende.pt com os grupos do concelho.
sardinhas e ainda tantos outros de descascada e tirada a tripa. acar modo ou icing sugar. Caminho dos Mareantes Insuflveis
mimos que fazem o gosto aos Esfia-se e deixa-se de molho 2 dias. 5 de maro (domingo de manh) 5 de Maro (domingo tarde)
comensais. Da multiplicidade de Em seguida espreme-se, pesa-se e Percurso pedestre guiado, com Cidade de Esposende (Frente
sabores do mar que caracterizam pe-se igual poro de acar. temtica alusiva tradio martima Ribeirinha), Fo (Ofir) e Aplia
a gastronomia de Esposende, Vai ao lume o acar at ganhar da cidade de Esposende. (Frente de Mar)
merecem especial referncia ponto de rebuado. Seguidamente Concentrao no dia, s 09h30, Festival Infantil de Folclore
outros produtos endgenos deita-se chila e depois de estar no Centro de Informao Turstica, 5 de Maro (domingo): 15h00
como os vinhos verdes de quinta em ponto leve, retira-se do lume cidade de Esposende. Largo Fonseca Lima - Esposende
dos produtores engarrafadores e mistura-se as gemas necessrias

MIRANDELA
3, 4 e 5 MAR.
www.cm-mirandela.pt O Festival Gastronmico da Alheira de Mirandela

Alheira decorre em maro, onde
se promove a Alheira, quer como
entrada, quer como prato principal Pudim de Azeite
nos restaurantes aderentes. Estes
restaurantes elaboram menus
especiais com destaque para a Animao
Alheira, colocando ao dispor de Feira da Alheira de Mirandela
quem nos vista uma oferta diferente (consultar programa especfico)
de incentivo escolha do menu.
Cada restaurante elabora o menu,
de acordo com a oferta que vai ter
disponvel diariamente durante os
dias em que decorre o festival.

RIBEIRA DE PENA
3, 4 e 5 MAR.
www.cm-rpena.pt Os Milhos, um dos pratos tpicos Milhos no fundo. Quando estiverem quase Chila no Forno Animao
do concelho de Ribeira de Pena, Ingredientes: 1kg de entrecosto cozidos e se apresentarem espessos, Ingredientes: 800 gramas de chila, entradas gratuitas nos museus:
continua a ser confecionado de de vitela, 1 kg de entrecosto acrescenta-se a gua das carnes. 1 almoadeira de gua, Museu Municipal da Venda Nova,
forma a preservar a gastronomia de porco, 1 chourio de sangue, Numa frigideira, faz-se o refogado 1 almoadeira de aucar. Casa Museu de Camilo e
tradicional do territrio. Os milhos 1 salpico, 1 p de porco ou meia com azeite, o alho e a cebola, Ponto de fio (quando comear Museu do Linho
podem ser esfuados, por causa orelheira com beoa e 1 galinha podendo juntar uma colher de a pegar, 10 ovos (gemas) passados entrada gratuita no Parque
da carne de porco, escornados, se pequena. Para os milhos: 2 tigelas vinagre. Depois de apurado, juntam- num coador. Ambiental de Ribeira de Pena onde
levarem carne de vaca, ou mesmo grandes de milhos limpos (triturado), -se os milhos, retifique os temperos Coloca-se a chila no tacho, a calda encontra as espcies cinegticas
esgravatados, se acompanhados 1 cebola, 2 dentes de alho, e serve-se num prato coberto com e as gemas, vo ao lume sempre do concelho. Poder usufruir de
com carne de galinha. Se levarem 3 colheres de sopa de azeite, sal. alguns pingos de limo. a mexer. Quando levantar fervura, descontos em atividades no Pena
todo o tipo de carne, chamam-se Preparao: cozer a galinha em gua vai para um prato de ir ao forno Aventura Park e na Natourtracks
Milhos ricos. e sal, bem como todas as carnes e polvilha-se com canela. Leva (mediante apresentao de fatura
Neste fim de semana, venha depois de bem limpas. Quando amndoa a gosto. Vai ao forno dos restaurantes aderentes)
tambm conhecer o territrio estiverem cozidas, introduzem-se a gratinar. www.ecomuseu-rpena.pt;
atravs dos Percursos Pedestres na mesma panela os chourios e www.penaaventura.com.pt;
que o levam at locais admirveis, o salpico. Para os milhos: pe-se www.natourtracks.pt
ou desfrutar de umas atividades a lume com gua, uma panela de
no Pena Aventura Park ou mesmo fundo espesso. Ao ferver, juntam-se
conhecer o vasto patrimnio, os milhos bem lavados e isentos de
histrico cultural e paisagstico casca. Vo-se mexendo com uma
com a Natourtracks. colher de pau para no colar

TORRE DE MONCORVO
3, 4 e 5 MAR.
www.torredemoncorvo.pt O concelho de Torre de Moncorvo, Folhado de Borrego da Churra Borrego Terrincho Bolo de Amndoa Creme: Leva-se a gua a ferver com
possui uma gastronomia nota: +/-4 pessoas, Ingredientes: borrego; azeite; Ingedientes: 15 ovos; 500gr o acar at fazer ponto de prola.
variadssima, sendo o Borrego tempo de preparao: 2 horas dentes de alho; sal e pimenta de amndoa; 300gr de acar; Retira-se do lume e misturam-se as
Terrincho um produto com Ingredientes: 2 kg de borrego branca. 200gr de farinha; 1 clice de vinho gemas energicamente. De seguida,
denominao de origem protegida, estufado e desfiado; 1 massa folhada Numa tijela mistura-se o azeite, do porto; canela q.b. e uma colher volta ao lume at ficar um creme
pertencente raa churra da Terra fresca; 1 ovo ; 1 tomate; 2 cebolas os alhos, o sal e a pimenta. de ch de fermento. Creme: 600gr espesso.
Transmontana. O maneio tradicional mdias; 2 dentes de alho; louro q.b; De seguida, unta-se o borrego de acar; 200 clde gua
destes animais, que se alimentam vinho branco (1 copo); azeite q.b com o molho preparado e reserva-se e 30 gemas.
sobretudo de ervas espontneas, Preparao: O borrego estufado durante algum tempo. Coloca-se na Bolo: a Amndoa moda com Animao
confere carne caractersticas com a cebola, alho, tomate, azeite, grelha a carne voltando-a uma ou a casca. Bate-se o acar com a Visita aos Museus: Arte Sacra
de gustao diferenciadas. Da vinho branco durante aprox. 1 hora duas vezes. Serve-se com batata farinha e a amndoa. Bater 10 claras (Rua da Misericrdia); Ncleo
abundncia de amndoa na regio, para ficar macio e poder desfiar. cozida com casca. em castelo e reservar as gemas. Museolgico da Fotografia do Douro
surge a confeitaria tradicional da Depois de desfiado, estende-se a Em seguida, envolvem-se as 15 Superior (Rua da Misericrdia),
doaria, sendo o Bolo de Amndoa massa folhada, recheia-se com o gemas e as claras em castelo, Ncleo Museolgico da Casa da
uma das iguarias mais apreciadas borrego, pr aquece- se o forno a mistura anterior, junta-se o vinho Roda (Rua da Misericrdia) e Museu
desta arte, que tem passado de 180, pincela-se a massa folhada do Porto, a farinha com o fermento do Ferro e da Regio de Moncorvo
gerao em gerao. A sua feitoria depois de fechada, com gema de e a canela. Por fim leva-se ao forno a (Largo Dr. Balbino Rego).
apresenta uma combinao de ovo batido e com o forno quente cozer a 160, em forma bem untada.
amndoa com vrios aromas 20 minutos a cozer. Quando cozido, cobre-se ou abre-se
o que lhe confere um paladar ao meio e recheia-se com o creme.
nico e inesquecvel.

VALE DE CAMBRA
3, 4 e 5 MAR.
www.cm-valedecambra.pt A Gastronomia de Vale de Cambra Carne de Vitela Leite-creme Queime imediatamente com um
pauta-se pelos sabores e receitas de Raa Arouquesa Ingredientes: 1 lt leite; 8 ovos; ferro em brasa. Esta operao
tradicionais passados de mes Carne de vitela de raa Arouquesa 250 g acar; 2 c. sopa farinha; deve ser feita com o leite creme
para filhas com o uso dos DOP (Denominao de Origem 1 casca de limo. j frio, para permitir uma melhor
produtos endgenos da regio. Protegida) grelhada ou assada em Misture a farinha e o acar e deite caramelizao do acar.
A vitela da raa arouquesa criada forno a lenha, acompanhada num tacho. V regando com o leite
nas partes altas do Concelho com arroz ou batata. frio, mexendo com uma vara de
mantm-se na histria e na arames at a farinha e o acar
cozinha dos Valecambrenses. estarem dissolvidos. Separe as
Os restaurantes servem iguarias gemas das claras e junte as gemas
como vitela assada ou grelhada misture anterior, bem como uma
das mais diversas formas. Tambm casca fina de limo. Leve o tacho a
os enchidos, o presunto e o lume brando e, mexendo sempre,
queijo com bom vinho verde dos deixe a farinha cozer e engrossar.
produtores locais fazem parte Retire a casca de limo e deite o
da riqueza do Concelho. O leite leite creme numa travessa.
creme a sobremesa confecionada Deixe arrefecer completamente e,
tradicionalmente no concelho. s ento, polvilhe com o acar.

BARCELOS
10, 11 e 12 MAR.
www.cm-barcelos.pt Barcelos o corao do Minho e a Santiago. Degustar um galo frango, toucinho seco (ou pernil o galo, retirando os midos, e e os restaurantes interpretam como
comunga da excelncia que esta assado muito mais que um ato seco) e uma chouria de sangue tempere-o no dia anterior com elementos de diferenciao. Nesta
regio possui na gastronomia. Possui de pura gastronomia uma viagem devendo ficar tudo muito bem cebola, azeite e vinho verde. Pegue panplia de sabores destacam-se
uma variedade e riqueza que funde pelas estrias, lendas e caminhos da cozido para que as carnes possam nos midos, no chourio e no bacon os famosos doces de romaria, as
como poucos concelhos as tradies peregrinao. Rememore o passado ser desfiadas mo. No tacho e pique tudo na mquina, formando laranjinhas doces, os bolos caseiros,
da gastronomia da ribeira e serra da lenda do Galo, a histria e parte, coza o sangue de porco. uma pasta para recheio do frango. as queijadinhas, os sonhos, os doces
minhota. Um conjunto de iguarias estrias dos Caminhos de Santiago Na gua onde cozeram as carnes parte, prepare uma assadeira com da casa, o bolo das Cruzes entre
que se estendem do bacalhau, mesa de um restaurante a saborear adicione os milharos e meio saco rodelas de cebola, azeite e tomate, muitos outros, que so um convite a
lampreia, ao polvo, aos rojes, s um Galo acompanhado por um verde de farinha milha amarela (sem coloque o frango j recheado e as visitar Barcelos.
tradicionais papas de sarrabulho loureiro de excelncia produzido deixar engrossar) e v mexendo. batatas, como acompanhamento. Barcelos Doce, um mundo
moda de Barcelos, ao arroz pica no no concelho. Acrescente a este preparado Vai ao forno para assar durante 50 encantado da doaria a descobrir.
cho, ao cabrito assado, ao cozido, cominhos, cebola picada e pimenta minutos.
entre muitos outros. ao seu gosto e o sangue cozido.
Uma cozinha que, aos ancestrais Papas de Sarrabulho Deixe ferver e junte as carnes Animao
saberes associa incurses criativas moda de Barcelos desfiadas. Sirva em malgas. Doces de Barcelos Programa de Animao:
e de modernidade. O Galo moda Ingredientes: farinha de milho, Em Barcelos delicie-se com os Animao Musical e Rotas Tursticas
de Barcelos fruto deste contexto carne de vaca, porco e galinha, encantos da doaria conventual Museus Gratuitos: Museu de Olaria
mpar. Uma iguaria que encerra um sal e cominhos. Galo Assado moda de Barcelos e rural que confere aos doces de Horrio: tera a sexta:
contexto simblico e cerimonial Preparao: numa panela grande, Ingredientes: galo, cebola, azeite, Barcelos uma singularidade nica 10h00 - 17h30
mpar ligado Lenda do Galo de temperada com sal, pe-se a cozer vinho verde, batatas, chourio, e uma qualidade de excelncia. sbado e domingo:
Barcelos e peregrinao medieval os midos de porco, ossos de porco, bacon, tomate. Preparao: limpe Sabores e saberes que as pastelarias 10h00 - 12h00 / 14h00 - 17h30

ESPINHO
10, 11 e 12 MAR.
www.cm-espinho.pt Neste desafio sugerimos-lhe uma Camaro de Espinho Caldeirada de Espinho Leite-creme Animao
escapada quadrcula para Numa panela colocar gua, sal Ingredientes: peixes que saem na Misturar num tacho: leite, acar, Aproveite que est em Espinho e
apreciar os pratos de peixes e e piripiri na quantidade desejada. rede de Espinho: sardinha, carapau, maizena, canela, casca de limo d um passeio beira mar, visite
mariscos do nosso mar. Espinho Depois de levantar fervura colocar cavala, robalo, lulas, dourada, raia, e vinho do Porto e levar ao lume. o nosso Museu, a funcionar numa
elege a Caldeirada de Espinho o camaro. Deixar ferver. cao, ruivo; batata; cebola; alho; Mexer sempre para no ganhar antiga Fbrica Conserveira e se
para prato principal. Em termos de Retirar o camaro aps fervura. tomate; pimento; sal; azeite; piripiri; grumos. parte, separar as gemas tiver oportunidade, assista a um
preparao muito semelhante s Passar por gua fria. Arrefecer vinho branco; salsa; gua. das claras e reservar. Quando o leite espetculo no Casino ou a um
outras caldeiradas, sendo que, o no frio. Preparao: amanha-se o peixe comea a ferver comea tambm concerto na Academia. No perca
que a caracteriza utilizar somente e corta-se em postas no muito a engrossar, sempre a mexer uma sesso no Planetrio e se gosta
peixe que sai nas redes da nossa grandes. Coloca-se num tacho largo, acrescentar as gemas lentamente de adrenalina, experimente uma
tradicional arte xvega. Como se a cebola, o tomate, o pimento a as (fio). Mexer mais um pouco para ficar volta de kart no Indoor karting, ou
percebe, mantendo a batata, o batatas dispostas em camadas, com a cor amarelada mais uniforme aventure-se num salto de para-
pimento, a cebola etc., pode ser sendo que no topo ficam os peixes. e para as gemas cozerem. Na hora -quedas no Aerdromo.
diferente todos os dias j que nem Vai-se alternando os temperos, de servir vai a queimar. MAR MARIONETAS, a decorrer
sempre sai o mesmo peixe na rede. regando com vinho branco e azeite, durante o ms de maro
Comece esta rota gastronmica com juntando tambm a salsa. Se for Aceite a nossa sugesto,
o famoso Camaro de Espinho e necessrio adiciona-se um pouco de no se arrepender!
termine com um Leite - Creme. gua conforme a preparao a vai
largando. Cozedura lenta.

e azeite, d-lhe uma frescura com OLIVEIRA DE AZEMEIS
vinho branco, acrescente uma pitada
10, 11 e 12 MAR.
de pimenta, sal e salsa. Adicione
a gua da cozedura dos ossos e
coloque o arroz carolino a cozer,
mexa de vez em quando. Enriquecer
o prato com couve branca ou galega.
Sirva o arroz numa travessa e
disponha os ossos volta do mesmo.
Rabanas de Po de Ul
(de vinho ou de leite)
Num tacho, leve ao lume leite ou
vinho, acar, casca de limo e
deixe ferver. Corte o Po de Ul (com
alguns dias) e num recipiente bata
gemas de ovo e reserve. Molhe as
fatias de po no preparado acabado
www.cm-oaz.pt Sabores de Azemis em po de Ul de ferver e de seguida nas gemas de e-mail: museu.oaz@hotmail.com 3720-664 Vila de Cucujes guiadas ao Ncleo Museolgico do
Nesta receita a imaginao ovo. Numa frigideira com leo frite facebook: https://www.facebook. GPS: 40528.46N 82950.29W Moinho e do Po, apenas possvel
o petisco do dia. Dando asas as fatias, disponha-as em camadas, com/casa.museu.regional. horrio: sbados das 14h00 s com marcao prvia
aos restaurantes para mostrar numa travessa, salpicando-as com oaz/?fref=ts 17h00 e domingos das 10h00 horrio da Padaria e do Bar das 9h00
os Sabores de Azemis, o Po canela e acar. Faa uma calda de entrada gratuita s 12h00 s 13h00 /14h00 s 19h00
de Ul parte obrigatria, como acar para acompanhar. Casa-Museu Ferreira de Castro tel.: 914 231 722 tel.: +351 256 683 170/925 661 458
tosta, sandes, po ralado, migas, Rua Escritor Jos Maria facebook: https://www.facebook. e-mail: parque.moinhos@cm-oaz.pt
crotons entre muitas outras opes Ferreira de Castro com/Museudecucujaes/?fref=ts site: http://ptm.cm-oaz.pt
de petisco. A surpresa vai ser Animao 3720-189 Ossela Entrada gratuita facebook: https://www.facebook.
saborosamente agradvel. Casa-Museu Regional GPS: 405013.1N 82542.8W Ncleo Museolgico do Moinho e do com/moinhosptm/?fref=ts
de Oliveira de Azemis tel.: 256 600 600 (Cmara Municipal Po - Parque Temtico Molinolgico entradas:
Rua Antnio Alegria n 119 131 de O. Azemis) Ncleo Museolgico do Moinho e at aos 3 anos - 0,50*
Arroz de Ossos da Su 3720-234 Oliveira de Azemis e-mail: patrimonio.cultural@cm-oaz.pt do Po dos 3 aos 6 anos - 1,00*
Coloque os ossos da su em sal GPS: 405014.23N 82841.25W site: http://esan.web.ua.pt/ Rua da Ponte da Igreja dos 6 aos 12 anos - 1,50*
durante alguns dias. Parta-os em horrio: segunda a sexta-feira das FerreiradeCastro/ 3720-604 - Ul adultos - 2,50**
partes pequenas e passe por gua 9h30 s 12h30/14h30 s 17h00 entrada gratuita GPS: 404852.51N 82948.77W sniores - 1,50**
para tirar o excesso de sal. Coza os (encerra ao sbado, domingo e visitas gratuitas por marcao horrio das visitas das 9h00 s *includas 2 Padinhas de Ul ou 1
ossos com bastante gua e reserve. feriados) Museu Regional de Cucujes 13h00/14h00 s 18h00 Regueifinha de Ul
Refogue a cebola e alhos em banha tel.: +351 256 686 919 Rua Abade Joo Domingos Arede aos domingos a realizao de visitas **includas 2 Padas de Ul

SO JOO
DA PESQUEIRA
10, 11 e 12 MAR.
www.sjpesqueira.pt A gastronomia no concelho de Rancho Lavrador em rodelas, a chouria em rodelas, arroz absorver por completo a gua. Animao
S. Joo da Pesqueira est recheada Ingredientes: 1,4kg de entrecosto, o pimento em tirinhas e coloca-se a Acrescenta-se ento, a manteiga, Ranchos Folclricos,
de iguarias cujos segredos 250gr de gro-de-bico cru, cozer no refogado. Depois de a carne o leite j quente com uma casca de Bandas Filarmnicas,
de confeo se perdem nos 2 cenouras, 1 cebola grande, estar cozida partir em pedaos limo e um pau de canela, deixa-se Acordees e Concertinas
memorveis tempos dos nossos 1 dente de alho, 300 gr de cotovelos, pequenos e colocar tambm a cozer bem, mexendo sempre para (Integrados na Festa dos Saberes
avs, em receitas saborosssimas 1 chouria pequena, 2 c/s/ de polpa tomar gosto no refogado. Coloca-se que no agarre no fundo. Por fim e Sabores do Douro - Edio 2017).
de culinria, raras vezes passadas de tomate, sal, pimenta, pimento, tambm o gro-de-bico no refogado adoa-se a gosto. Fora do lume,
a papel. O municpio rico na sua azeite, q.b. (colocar tudo numa panela grande) e misturam-se as gemas batidas (a
imensa variedade e qualidade Preparao: temperar a carne de deixar cozer cerca de cinco minutos, gosto) com um pouco de leite e
gastronmica. Os tpicos pratos e vspera com sal, pimenta, alho, depois meter a massa e deixar cozer acrescenta-se mistura. Ferve mais
doarias regionais so justamente louro e vinho tinto. Depois no prprio mais dez minutos. Temperar com sal 2 minutos, retire a casca do limo e
afamados pelo facto de nada ser dia coze-se a carne s com gua. e pimenta e servir. o pau de canela. Coloque em taas
deixado ao acaso, nunca perdendo Coze-se tambm o gro-de-bico (que ou travessa larga e ainda e polvilha-
aquele toque de rusticidade e tambm pus de molho de vspera) se ainda em quente com canela.
autenticidade primitivas. mas parte. Entretanto faz-se um Arroz Doce
So inmeros os pratos tpicos refogado com cebola, alho e azeite, Ingredientes: 150g arroz doce, 5dl
da regio, dos quais se destacam e leva-se ao lume para ganhar um leite, 200g acar, 50g manteiga,
o clebre cabrito assado, arroz pouco de cor. Acrescenta-se um 4 gema(s) de ovo (a gosto), 1 limo
de cabidela, cozido Portuguesa, pouco de gua e a polpa de tomate Preparao: cobre-se o arroz com
bacalhau assado, feijoada e deixa-se cozer um pouco, rala-se gua (s o mnimo de gua at ficar
Transmontana, entre outros. com a varinha. Corta-se a cenoura coberto). Vai a lume brando at o

VILA NOVA
DE FOZ COA
10, 11 e 12 MAR.
www.cm-fozcoa.pt A Gastronomia Foz-Coense excelncia o azeite, considerado os doces de amndoa, as splicas,

bastante apaladada e rica em pratos um dos melhores do mundo e as lampreias de ovos e ainda os
variados. Vegetais frescos e frutos que pode acompanhar cozidos coscores, os folares e as bolas
saborosos conferem s ementas o suculentos salteados com couves toscas, livradas e picadas.
sabor natural dos produtos, assim tenras, repolhos e grelos. O peixe do
como o seu potencial vitamnico da Rio Douro e seus afluentes, a carne
casca. Comecemos pelo vinho que de porco, de cabrito ou de anho e Amndoas com Azeite
o requinte da mesa. Vinho branco a caa como o coelho, a lebre e a e Omelete de Espargos
ou tinto, encorpado ou forte, como perdiz so pratos muito apreciados.
todos os maduros genunos do A fruta variada no fim do vero,
Douro, no esquecendo o afamado dando como exemplos os pssegos Galo Amendoado
Vinho Fino. De acordo com a revista carnudos, os figos de mel,
WineSpectator, dos quatro dos os meles deliciosos, as laranjas
melhores vinhos do mundo, trs so e as uvas. Todavia, so os frutos Bolo de Amndoa
produzidos em Foz Ca, revelando, secos, em especial a amndoa (no
deste modo, que este concelho pode esquecer que Foz Ca a Capital da
ser apelidado de Capital do Vinho Amndoa), que fornecem a matria- Animao
do Douro Superior. -prima para as especialidades XXXVI Festa da Amendoeira em Flor
Outro produto endgeno de culinrias mais requintadas: e dos Patrimnios Mundiais

claro ou escuro, de acordo com a Carne da Cachena com ARCOS DE VALDEVEZ
idade do animal, bem como pouca Arroz de Feijo Tarrestre
gordura intramuscular, sendo A Carne da Cachena - DOP - 17, 18 e 19 MAR.
profundamente suculenta. O Arroz Denominada de Origem Protegida,
de Feijo Tarrestre, um tipo temperada com sal q.b. e grelhada,
de Feijo rasteiro, semeado em cofecionada na hora fica com um
conjunto com o milho. Podemos aspeto suculento e apetitoso,
encontr-lo em diversas cores e acompanhada do com o Arroz
aspetos; so feijes midos, de de Feijo Tarrestre.
pele fina com formato de rim/e ou Ingredientes: 250 gr. de feijo
trucandos. Apresenta uma grande Tarreste, carne de porco com osso
variabilidade de padres e cores, (chispe ou mo), 1 naco de toucinho
onde predominam os beges, mas fumado ou rojes, 400 gr.de arroz,
que tambm incluem os brancos, 1/2 dl de azeite ou 1 colher de sopa
amarelos, castanhos, pretos e de banha, 1 cebola, 2 dentes de
vermelhos e cujo padro pode ser alho, 1 folha de louro, pimenta q.b.,
liso ou rajado. Este feijo tem na sua sal q.b.
composio nutricional altos valores Preparao: ponha o feijo de molho
de fibra bruta e de cidos gordos, o de um dia para o outro. Coza o feijo
que pode contribuir para a reduo em gua, juntamente com as carnes.
dos nveis plasmticos de colesterol parte, faa um refogado com a
e triglicridos, caractersticas que o cebola picada, os dentes de alho
www.cmav.pt A Gastronomia de Arcos de tornam um Alimento Funcional. picados, a folha de louro, os rojes acar de pasteleiro. o banho-maria), sem nunca deixar
Valdevez, apresenta iguarias Mas os Arcos so tambm o Cabrito ou o toucinho e o azeite ou banha. Preparao: Bata as claras em de mexer, at a mistura espessar.
e sabores nicos. A Carne da moda do Soajo, tenro dos retouos Retire as carnes da panela onde castelo. Adicione pouco a pouco Coloque um primeiro disco sobre
Cachena com o Arroz de Feijo do Mezio, com Ervas Aromticas cozeram e coloque-as num tacho. o acar e continue a bater at o fundo e um prato de servio e
Tarrestre, o prato de eleio. dessas paisagens, o Cozido Adicione-lhes o refogado, que deve a massa estar bem firme. Moa a cubra-o com uma camada dos
A raa Cachena a mais pequena Soajeira, com os enchidos e estar bem apurado. Acrescente a amndoa sem lhe tirar a pele e ovos-moles. Sobreponha um outro
raa bovina portuguesa e uma das fumados caseiros, acompanhado dos gua do feijo necessria para cozer adicione-a ao preparado. Unte com disco e repita este procedimento,
mais pequenas do mundo. frescos e capitosos vinhos verdes. o arroz. Tempere de sal e pimenta a manteiga formas redondas baixas, devendo terminar com um disco sem
uma raa autctone de extrema As doces sobremesas tradicionais, gosto. Pode acrescentar as carnes todas iguais e cubra cada uma delas cobertura. Polvilhe-o com bastante
rusticidade, de pastoreio livre para os amantes da doaria partidas em bocados. com uma camada fina desta massa. acar de pasteleiro e com amndoa
na serra. A Carne da Cachena, tradicional portuguesa os Charutos Espalhe com uma esptula para torrada. Em volta disponha alguns
criada sobretudo na Serra da dOvos, acompanhados com a alisar a superfcie. Coza em forno de fios de ovos para decorar.
Peneda/Soajo, est certificada por laranja de Ermelo, ambos de origem Bolo de Discos temperatura mdia (cerca de 18).
Denominao de Origem Protegida. conventual, este doce constitui um Ingredientes: 8 claras, 250 gr. Depois de cozidos, desenforme os
O tipo de carne obtida resulta de dos ex-libris da doaria arcuense. de Acar, 250gr. de miolo de discos sobre uma superfcie para Animao
um equilbrio absoluto entre o Destacamos o bolo de mel e os no amndoa com pele, manteiga o cobrir e prepare uma calda leve. Tocata pelos Restaurantes
sistema de produo utilizado e menos conhecidos Rebuados dos para untar q.b. Para os ovos moles: Retire-a do lume e deixe-a esfriar Aderentes
as caractersticas da prpria raa; Arcos, ao contrrio dos charutos, 8 gemas, 8 colheres de sopa de um pouco. Passe as gemas por um Mostra/ Exposio
distingue-se pela sua tenrura e estes so de origem popular. So acar. Para decorar: 30 gr. de miolo passador de rede fina e adicione-as Mercado dos Sabores
sabor nicos, apresentando cor todos estes sabores que esperam de amndoa pelada e torrada, picada calda anterior, mexendo sempre.
rsea, clara ou plida, vermelho por si em Arcos de Valdevez. ou cortada em lamelas, fios de ovos, Leve a lume muito brando (utilize

CELORICO DE BASTO
17, 18 e 19 MAR.
www.mun-celoricodebasto.pt Em Celorico de Basto saboreiam-se que faz as delcias de muitos. E, para tornar Celorico de Basto Tapa-se a assadeira e leva-se ao Animao
pratos de qualidade confecionados O cabrito assado com arroz de perfeito na Gastronomia, sugerimos forno mdio a assar durante cerca de Durante esse fim de semana
com os melhores ingredientes. forno, a vitela assada, o cozido o acompanhamento ideal, o vinho duas horas. Meia hora antes de servir, Celorico de Basto recebe a Festa
Aqui come-se bem e bebe-se Portuguesa, a feijoada com chispe verde, que nosso e da melhor retira-se a prata e deixa-se alourar, Internacional das Camlias. Uma
melhor. As couves com feijo, e uma carne da ilhada assada na qualidade. aumentando o calor do forno. festa que atrai milhares de pessoas
acompanhadas com toucinho, so brasa com batatas a murro (que ao concelho. Durante o certame
um prato rstico com tradio, numa se come para os lados da Lameira), sero organizadas exposies,
mistura intemporal de saberes e so as preferncias dos apreciadores Cabrito Assado no Forno Po de l muros e mercado de camlias,
sabores. O arroz de cabidela de de carne. Ingredientes: cabrito; vinho branco Ingredientes: 13 gemas; 7 ovos peas de teatro, musicais, desfiles
frango pica no cho continua a Os fumeiros, com destaque para q.b; cebolas; azeite q.b; 1 folha de inteiros; 430g de acar; 140g temticos, visitas a jardins de
fazer as delcias dos apreciadores de o presunto e salpico, servem-se a louro; pimenta q.b; alho; colorau q.b; de farinha; doce de camlia camlias, e muito mais.
boa mesa, ao qual no pode faltar o qualquer hora. Com um copito de batatas e arroz. produzida em Celorico. Os visitantes podero ainda visitar o
acompanhamento de um verde tinto branco ou tinto - para o caso tanto Preparao: Corta-se o cabrito e Preparao: bater os ovos e o acar Centro Interpretativo do Castelo de
encorpado. faz - no intervalo das refeies ou pedaos pequenos e lava-se. Depois durante 10 min depois mistura-se a Arnoia que estar aberto durante o
O bacalhau, fiel amigo, tem presena no incio das mesmas, acompanha de lavado e escorrido tempera-se farinha. De seguida forra-se a forma fim de semana e a visita gratuita.
assegurada em todas as mesas nas conversas e faz as honras das com vinho, alho, salsa, pimenta, de barro com papel prprio para
e preparado das mais diversas visitas. louro, sal e azeite. Deixa-se a po-de-l e deita-se a massa na
maneiras. Salienta-se o famoso A delicadeza vem com a doaria: marinada para o dia seguinte. forma. Leva-se ao forno e deixa-se
bacalhau Freixieiro, preparado po-de-l, cavacas, rosquilhos, Numa assadeira colocam-se cebolas cozer entre 25 e 35 min. Serve-se
com broa e bom presunto, uma galhofas...pudim caseiro, compotas s rodelas, depois o cabrito e rega- frio acompanhado com doce de
receita conhecida por poucos mas (muitas e variadas). se com a marinada. Camlia. Uma delcia de sobremesa.

de reconhecido mrito. Para alm PVOA DE LANHOSO
do cardpio minhoto, que tm um
17, 18 e 19 MAR.
tempero especial em cada concelho,
existe ainda uma gastronomia
especfica para assinalar dias
festivos. Na Pvoa de Lanhoso,
o cabrito assado o prato do dia
19 de maro, dia de S. Jos e feriado
municipal; o bife Romaria e o
melo apimentado, de sobremesa,
so caratersticos da Romaria de
N. Sr. de Porto dAve que se
realiza no 1 domingo de setembro.
As Rochas do Pilar so uma
especialidade que, criada por um
pasteleiro do concelho, feita
exclusivamente de ovos, gemas,
acar, coco, amndoa e baunilha.
O fim de semana gastronmico
www.mun-planhoso.pt Pvoa de Lanhoso, soube preservar liberdade, possui afamada carne e insere-se nas festas do concelho, Depois tempere com o vinho branco, feita exclusivamente de ovos,
os seus pratos mais tpicos que outros produtos autctones com os em honra de S. Jos. Conta com alho, salsa, pimenta, louro, sal e gemas, acar, coco, amndoa
hoje so um verdadeiro embaixador quais se confecionam pratos como um programa diversificado que azeite. Deve preparar-se e deixar e baunilha.
da regio e constituem motivo de o cabrito assado, os suculentos compe as festividades, desde o na marinada desde o dia anterior.
orgulho para as suas gentes. bifes de boi, os sarrabulhos, os monumental cortejo etnogrfico, Numa assadeira, fazer cama com
A mulher minhota, acrrima rojes e o arroz de frango pica concursos de gado, concertos de as cebolas cortadas s rodelas Animao
defensora dos valores tradicionais, do cho, assim como os pratos de msica e animao diversificada. e colocar o cabrito, batatas para O Fim de Semana Gastronmico
cultivou esta arte de saberes e peixe, como as pataniscas e as o acompanhamento e cenouras insere-se nas festas do concelho,
sabores e, com parcos recursos, muitas receitas de bacalhau. Tudo cortadas em meia-lua. em honra de S. Jos.
criou receitas simples mas acompanhado com po de milho Cabrito S. Jos Regar com a marinada. Conta com programa diversificado
apetitosas que hoje nos fazem cozido em forno de lenha e regado Ingredientes: cabrito (3kg), vinho O cabrito deve ir ao forno, que compe as festividades, desde
percorrer quilmetros em busca com abundante vinho verde. branco (q.b.), cebola (2) um generoso de preferncia a lenha, o monumental cortejo etnogrfico,
dos sabores das nossas memrias: A gastronomia das Terras de fio de azeite, sal (q.b.), uma folha por cerca de 60 minutos. ao concurso de gado, aos concertos
o tempero da av, a sobremesa Lanhoso considerada uma das de louro, uma pitada de pimenta, de msica e muita animao.
da me. Receitas e segredos que mais ricas da regio, apreciada dentes de alho (4) pimento-doce,
so transmitidos de gerao em e imortalizada por homens de salsa (a gosto) e cenoura. Rochas do Pilar
gerao e fazem parte do dote da muito saber na arte como Jorge Preparao: Prepare o cabrito As Rochas do Pilar so uma
rapariga minhota. Terra de montes Amado, Camilo Castelo Branco, em pedaos pequenos, lavando especialidade criada por um
e de vales, onde o gado cresce em David Mouro Ferreira e outros e limpando gorduras. pasteleiro do concelho.

Tripas aos Molhos VILA REAL
Ingredientes:1Kg de bucho de vitela
17, 18 e 19 MAR.
(estmago), 150 g de presunto,
1 dl de azeite, 3 cebolas grandes,
tripa fina de vaca, 35 g de banha,
1 ramo de salsa, 2 colheres de sopa
de polpa de tomate, 1 colher de
ch bem cheia de colorau, 1 clice
de aguardente velha, 2 dl de vinho
branco, 1 folha de louro, 2 dentes
de alho, piripiri e sal.
Preparao: Limpa-se muito bem o
estmago, retirando toda a gordura
do interior. Lava-se bem a tripa de
vaca, abre-se ao meio, lava-se em
vrias guas, raspa-se toda a parte
inferior e esfrega-se com sumo de
limo e sal. Corta-se o estmago
aos quadrados de cerca de dez
www.cm-vilareal.pt O transmontano sempre foi centmetros. Corta-se o presunto s Rabanadas Apague o lume e deixe arrefecer at 5 minutos para que a canela em p
apreciador de boa mesa. Das tiras e em cada quadrado coloca-se Ingredientes: para as rabanadas que fique morno. Regue as fatias v para o fundo do tacho, e vertemos
soberbas sopas, dobrada uma tira do presunto e um raminho (8 unid): 8 fatias com 2 cm de de po com o leite e vire-as. Deixe esta calda por cima das rabanadas.
transmontana e das tripas aos de salsa. Enrola-se e ata-se com espessura de po de cacete com repousar durante 10 minutos para Sirva as rabanadas ainda mornas.
molhos, Carne Maronesa - DOP, a tripa fina bem apertada, com 2 ou 3 dias, 500 ml de leite, 2 cascas que fiquem bem embebidas. Passe
combinado com os vinhos das dois ou trs ns. Cobre-se o fundo de limo, 1 pau de canela, 3 colheres bem as fatias de po pelo ovo batido
encostas do Corgo ou Douro, as do tacho com a cebola cortada s de sopa bem cheias de acar, e frite-as em leo quente. Logo que Animao
mesas tornam-se autnticas telas rodelas grossas, os dentes de alho 3 ovos batidos, acar q.b., canela coloque o po a fritar, reduza o lume consultar agenda
coloridas de sabores e aromas. picados, a polpa de tomate, o vinho, em p, leo para fritar. Para a calda: para mdio. A meio da fritura, vire as em www.cm-vilareal.pt
A coroar estes prodgios, cristas de a aguardente e a folha de louro. 1 litro de gua, 300 gr. de acar, rabanadas para que fiquem douradas Museu de Numismtica
galo, pitos de Sta. Luzia e cavacrios Por cima colocam-se os molhos e 2 paus de canela, canela em p q.b., por igual. Depois das rabanadas Museu do Som e Imagem
so um legado que os antepassados cobrem-se com a restante cebola. casca de limo. fritas, retire-as para um prato com Museu da Vila Velha
deixaram generosamente, como Em seguida, junta-se o azeite, Preparao: num tacho, leve ao papel absorvente. Coloque-as numa
Generoso o vinho que os pode a banha, o colorau e o piripiri. lume metade do leite, as cascas taa e polvilhe-as com acar e
acompanhar, digno da grandeza Tapa-se o tacho e deixa-se estufar de limo, o pau de canela e as canela a gosto. Leve ao lume todos
das fragas que o produzem! em lume brando at ficarem bem 3 colheres de sopa de acar. Mexa os ingredientes para a preparao
cozidas e o molho bastante grosso. e deixe aquecer durante 10 minutos da calda, deixando ferver durante
Acompanha-se com arroz de forno. em lume brando. Retire o pau de uns minutos, at comear a ficar
canela e as cascas de limo. espessa. Deixe assentar durante

CAMINHA
24, 25 e 26 MAR.
www.cm-caminha.pt Na desembocadura do rio Minho agrestes do bravo pescador. Pela tradicional leite creme queimado, Animao Ncleo Museolgico
e no seu encontro com as guas enorme dificuldade em pesc-lo o capaz de fazer as delcias dos mais Consultar programa especfico da Memria, Artes e Ofcios
do Atlntico foi erigido o Forte do pescador paga, no raras vezes, com exigentes gastrnomos. De facto, em www.caminhaturismo.pt de Riba de ncora
nsua outrora ocupado por frades a prpria vida, a ousadia de enfrentar a frescura de todos os produtos do ou www.cm-caminha.pt Largo do Esprito Santo
franciscanos. Esta magnfica a rebentao das revoltosas ondas, campo, desde os ovos, passando Museus: 4910 - 315 Riba de ncora
fortificao defensiva de outras para colher os melhores robalos pela farinha e pelo leite, permitem a Museu Municipal de Caminha jfribadeancora@gmail.com
pocas marca incontornvel da e poder lev-los at mesa dos realizao deste verdadeiro manjar, Rua Dr. Luciano Amorim e Silva Tel. +351 96 415 49 20
paisagem litoral Caminhense e o restaurantes do concelho to tradicional das nossas terras. 4910 153 Caminha Centro de Interpretao Museolgica
abrigo ideal para o desenvolvimento de Caminha. Tel.: +351 258 023 178 do Vale do ncora
de uma das espcies marinhas mais Ao escalado robalo e sua frescura, museu@cm-caminha.pt Centro Social e Cultural
apreciadas nestas paragens. os nossos cozinheiros juntam apenas Robalo Escalado do Mar da nsua Ncleo Museolgico do Centro de Vila Praia de ncora
O Mar da nsua, assim batizado o tempero necessrio, pois a grelha Histrico de Caminha Avenida do Centro Cvico
pela existncia desta fortificao, faz o resto. Acompanhado pelas Praa Conselheiro Silva Torres 4910 431 Vila Praia de ncora
fonte inesgotvel de alimento para os batatinhas a murro e pelos deliciosos Leite-creme Queimado 4910 122 Caminha cscvpa.ccultural@mail.telepac.pt
selvagens robalos que ali vivem, cuja legumes salteados, constitui um T. +351 914 374 209 Tel. +351 936 351 458
carne branca e delicada j fez parte manjar nico e digno dos mais
da gastronomia dos povos romanos. requintados palatos.
O robalo do Mar da nsua pescado Para coroar este repasto,
linha pelas mos corajosas e deliciamo-nos com o nosso

os enchidos, acompanhados com primeiro de um lado durante 1 hora o leite previamente aquecido MELGAO
a excelncia do vinho Alvarinho, e depois do outro lado durante o por cima do po para o ajudar a
so igualmente motivos de deleite mesmo tempo. amolecer. Juntar o po massa e 24, 25 e 26 MAR.
e mais uma das razes para que a Arroz: faz-se um refogado pouco mexer muito bem para que o po
sua estadia em Melgao se torne apurado com uma cebola e a banha. deixe de se ver. Colocar o bucho estrutura de receo, interpretao,
inesquecvel! Junta-se a este refogado gua, o dentro de um saco plstico e este animao e educao ambiental do
presunto, os midos do cabrito e o dentro de um saco de pano. Fechar Parque Nacional da Peneda-Gers
chourio de carne. Deixa-se cozer. bem o saco e levar a cozer (numa (PNPG).
Cabrito do Monte Introduz-se o aafro no forno, panela suficientemente grande) Marcaes em:
Assado no Forno embrulhado num papel para torrar durante pelo menos 2h/2h30. portadelamas@cm-melgaco.pt
Ingredientes: 1 cabrito pequeno; ligeiramente. Mede-se o arroz, tel.: +351 251 465 010
4 dentes de alho; 1 cebola; salsa; lava-se e enxuga-se. Retiram-se Rafting no rio Minho/trilho das
2 dl de vinagre de vinho; 3 colheres as carnes e mede-se o caldo, Animao pesqueiras do rio Minho/salto
de sopa de sal grosso; 4 colheres de duas vezes o volume do arroz, que Passaporte Rota do Alvarinho pendular/rappel suspenso
sopa de banha; 1 colher de sopa de se deita num alguidar de barro pea o seu passaporte nos desconto de 30% em todas
colorau; 1 colher de ch de pimenta; caracterstico (em forma de chapu). restaurantes e alojamentos as atividades
200 gr. de toucinho. Junta-se ao caldo uma cebola aderentes marcaes em:
Para o arroz: 1 kg de arroz; 300 gr. cortada s rodelas, o aafro, um Provas gratuitas de vinho Alvarinho geral@melgacoradical.com
de presunto gordo; os midos do ramo de salsa, uma folha de louro nas adegas aderentes Rota do tel.: +351 251 402 155/96 700 63 47
cabrito; 1 chourio de carne; 1 colher e o arroz. Este coze no forno ao vinho Alvarinho (Reguengo de www.melgacoradical.com
de ch de aafro; 2 cebolas; salsa e mesmo tempo que se assa o cabrito. Melgao, Castaboa, Quintas de Passeio com pastores pelo habitat
louro; 2 colheres de sopa de banha. Serve-se o arroz numa travessa Melgao, Quinta de Soalheiro, do cabrito da serra; arvorismo;
www.cm-melgaco.pt Melgao constitui paragem
Preparao: contornada pelas rodelas de Solar do Alvarinho) escalada, rapel e slide; passeio
obrigatria para todos os
Cabrito: na vspera, esfola-se chourio, tirinhas de presunto e Entrada gratuita na Rede Melgao de kart cross pelo PNPG
apreciadores da boa mesa, j que
o cabrito, retiram-se os midos os midos cortados aos bocados. Museus (Ncleo Museolgico da desconto de 30% em
a sua rica gastronomia, de origens
e, depois de impecavelmente Noutra travessa, coloca-se o cabrito Torre de Menagem, Museu do todas as atividades
ancestrais e fortemente influenciada
lavado, pendura-se para escorrer. inteiro e enfeita-se com salsa. Cinema, Museu Memria e Fronteira, marcaes em:
pelo ciclo das culturas e do rio
Entretanto, esmagam-se os dentes Ncleo Museolgico de Castro geral@montesdelaboreiro.pt
Minho, baseada numa cozinha
de alho e junta-se a cebola picada, Laboreiro) tel.: +351 251 466 041
simples mas de grande qualidade!
o vinagre, o sal grosso, o colorau e a Bucho Doce Queijaria Prados de Melgao www.montesdelaboreiro.pt
Tpicos so os pratos de cabrito
pimenta. Esfrega-se o cabrito com Ingredientes (para um bucho mdio): visita ordenha e provas de queijos SPA - Clube de Sade do Complexo
assado no forno (de cozer o po), os
esta papa e deixa-se ficar assim at 2 peas de po duro; 250 gr. de cabra Desportivo e de Lazer
bifes de presunto, a lampreia com
ao dia seguinte. No dia de se assar, de acar (convm ir provando); marcaes em: Mime o seu corpo como mima
arroz, bordalesa, frita com ovos
fazem-se vrios golpes no cabrito 12 ovos; 3 colheres de farinha; www.pradosdemelgaco.pt; o seu palato
ou assada, as trutas do rio Minho
e introduzem-se nesses golpes 150 ml de leite; 1 pacote de aafro; geral@pradosdemelgaco.pt massagem de relaxamento
abafadas, o sarrabulho, os grelos
tirinhas de toucinho. Atam-se as canela q.b; sumo de meio limo; tel.: +351 251 414 093 com leos essenciais
com rojes, a bola da frigideira,
patas da frente s de trs e barra-se 1 pitada de sal. Porta do PNPG de Lamas de Mouro - desconto de 15% + oferta de sesso
o bolo da pedra, a gua dunto, o
com a banha. Pe-se o cabrito sobre Preparao: partir o po em bocados Rede de Percursos Pedestres de banhos (no acumulvel com
bucho doce, as migas doces, os
uma grelha de paus de loureiro muito pequeninos. Noutro recipiente Venha conhecer o Parque Nacional outras promoes em vigor)
pastis mimosos e muitas outras
armada na boca do alguidar do juntar os ovos com o acar e mexer da Peneda Gers uma das 7 marcaes obrigatrias em:
iguarias para descobrir e saborear.
arroz e leva-se a assar no forno bem. Adicionar o aafro (para dar maravilhas naturais de Portugal e a info@melgacosportscenter.com
O afamado presunto de Melgao,
(de preferncia em forno de lenha de cor), o sumo de limo, a canela, a mais antiga rea protegida do pas. tel.: +351 251 400 450
reconhecido h mais de 500 anos,
cozer po). Deixa-se assar o cabrito, farinha e o sal. Entretanto, colocar A Porta de Lamas de Mouro uma www.melgacosportscenter.com

TERRAS DE BOURO
24, 25 e 26 MAR.
www.cm-terrasdebouro.pt Os pratos tpicos do concelho Cozido de Couves com Feijo Aletria Animao
de Terras de Bouro esto Terras de Bouro Deita-se 1kg de aletria a cozer em Entradas Gratuitas:
relacionados com as suas O Cozido de Couves com Feijo gua com 1 colher de sopa de azeite. Museu de Vilarinho da Furna
caractersticas de montanha composto por feijo (amarelo) Quando estiver meia cozida, retira-se Museu da Geira Romana
e com os produtos hortcolas que e couves-galegas dos quinteiros e vai a acabar de cozer em leite com Porta do Parque Nacional
a terra oferece, dos quais se salienta das terras altas e expostas ao frio acar. Logo que cozida, retira-se da Peneda-Gers
as couves, os feijes e as batatas, da regio de Bouro. As carnes so e pe-se a escorrer. Em panela
consumidos de forma simples em de porco, bichorro medrado das parte, pe-se a ferver 1/2 litro
sopas e cozidos. A carne de cabrito, lavaduras gordas. No havendo de leite com a casca de limo,
cujo sabor caracterstico se deve qualquer tipo de refogado na sua 12 flores de laranjeira, 12 ovos,
alimentao dos animais, torna-se confeo, as couves so cozidas 100g de amndoas. Quando pronto,
ainda melhor assada nos fornos juntamente com as diversas carnes envolve-se neste molho a aletria
de lenha. A carne de porco, a e fumeiro, cuja gordura o tempero cozida, e vai de novo a ferver em
mais consumida pelos habitantes necessrio para lhe dar paladar. lume brando. Deixa-se arrefecer
do concelho, salgada e comida O feijo amarelo cozido parte, e serve-se polvilhada de canela
durante todo o ano. juntando-se tudo na mesma enfeitada com amndoas.
travessa que vai ser posta na mesa.

VILA DO CONDE
24, 25 e 26 MAR.
www.cm-viladoconde.pt Em Vila do Conde, a gastronomia Petinga Frita Arroz de Polvo Doaria Conventual Animao
reflete a sua situao geogrfica Amanha-se a petinga, tempera-se Arranja-se o polvo, lava-se muito A partir do sc. XVI, a arte de doaria O programa de Animao previsto
em relao ao mar e rica regio com sal e passa-se em farinha de bem e bate-se com o rolo de passa a ser cultivada, com talento ir contemplar todas as atividades
agrcola. particularmente milho, envolvendo-as bem. Levam- madeira. Corta-se em bocados requintado, por quase todos os que iro realizar-se no dia 26
apreciado o cabrito assado e uma -se a fritar em leo quente, tendo o regulares e introduz-se em gua a mosteiros e conventos existentes de maro 2017, dia em que se
grande variedade de pratos de peixe cuidado de as ir virando at ficarem ferver durante alguns minutos. Com no pas. O Real Mosteiro de Santa comemora o Dia de Vila do Conde.
e marisco sempre frescos. com um aspeto dourado. Retiram- a cebola picada e o azeite, faz-se Clara de Vila do Conde, um dos
Os doces conventuais so uma -se e enxugam-se em papel para um refogado pouco apurado ao mais belos e grandiosos do pas,
tradio secular em Vila do Conde. conservarem a sua caracterstica qual se junta o polvo bem escorrido torna-se sinnimo dessa sabedoria
O Convento de Santa Clara e o crocante. e o tomate. Tempera-se com um doceira atravs da perfeio que
Mosteiro de Vairo foram, desde pouco de sal e deixa-se cozer as Clarissas empregavam s suas
cedo, os grandes impulsionadores durante 10 minutos. Rega-se com criaes. De destacar, os Beijos de
destas tradies. Santa Clara, onde o vinho branco e junta-se a salsa Freira, a Sopa Dourada, os Pastis
a arte de doaria atingiu o maior e o dente de alho. Deixa-se cozer de Santa Clara, as Meias-Luas, as
esmero e perfeio, foi brandamente, com o recipiente Sapatetas e as Rosquinhas.
uma verdadeira escola. tapado, at o polvo estar macio
e acrescenta-se o arroz.

abril
Abril, tempo de cuco,

de manh molhado
e tarde enxuto.
provrbio popular

Alheira em Folhado Ligar o forno a 220. Entretanto, SANTO TIRSO
Ingredientes: 1 alheira, 1 embalagem colocar as postas num pirex,
de massa folhada, 1 cebola, 1 dente dispondo-as de modo a no ficarem 31 MAR., 1 e 2 ABR.
de alho, q.b. grelos ou espinafres j coladas. Levar ao lume uma panela
salteados, q.b. azeite, ag sal com o azeite, os dentes de alho
e ag pimenta. esmagados e a cebola em gomos.
Preparao: Refogar a cebola e Aquecer at a cebola ficar
o alho (picados). Retirar a pele transparente, no deixando ferver,
alheira. Cortar em pedaos e juntar nem alourar o alho. Verter esta
ao refogado, mexendo sempre. mistura sobre o bacalhau. Espalhar
Quando o preparado estiver a ficar uns pedaos de margarina por cima
dourado, associar os grelos ou os e levar ao forno bem quente
espinafres j salteados, e cozinhar (durante 20 minutos ou at o
mais 5 minutos. Estender a massa bacalhau ficar bem dourado).
folhada e colocar o recheio (morno, Sugestes para o acompanhamento
de preferncia) num quadrado de ( escolha): batata a murro; pur de
massa, dobrando-o de seguida, batata; beterraba fatiada, marinada,
no formato preferido. Pincela-se o previamente, em vinagre.
folhado com ovo. A fim de cozinhar
um pouco mais o recheio, deve
fazer-se algumas incises na Tarte de So Bento
massa, para permitir a libertao Ingredientes: 0,5l de leite, 4 ovos
www.cm-stirso.pt Conhecida alm-fronteiras pelos dos vapores. Polvilha-se com grandes, 125gr de acar, 40gr de meio (ficando com uma base e uma . Museu Municipal Abade Pedrosa
famosos jesutas, Santo Tirso tem sementes de papoila e vai ao forno, maisena, 20gr de farinha custard, tampa de massa folhada) e rechear . Centro Interpretativo da Fbrica
muito mais a oferecer, a nvel pr aquecido a 180, num tabuleiro 1 embalagem de massa folhada, com o creme. Bater as natas com Santo Thyrso
gastronmico, que os reputados forrado com papel vegetal, durante 200gr de natas para bater, 2 o acar em p at ficarem bem . Centro Interpretativo do Monte
doces conventuais. 30 minutos. colheres de sopa de acar em p. firmes, distribuir o preparado quase Padro
O cozido Portuguesa, o cabrito e a Preparao: colocar todos os na totalidade, por cima do creme e . Termas das Caldas da Sade
vitela assados no forno, os rojes, a ingredientes ( exceo da massa colocar a tampa de massa folhada, Oferta vlida para os dias
feijoada, o arroz pica no cho e os Bacalhau no Forno folhada, das natas e do acar em delicadamente, em cima dos dois 31 Mar. e 1 Abr. 2017:
pratos de bacalhau, so algumas Ingredientes (4 pessoas): 4 postas p) no liquidificador e bater (durante preparados. Uma sesso experimental do
das especialidades que colocam de bacalhau demolhado, 2dl azeite, 4 minutos). Deitar a mistura numa Usar as restantes natas para barrar Circuito SPA - 50% de desconto no
o concelho no mapa da boa mesa. 4 dentes de alho (generosos), panela e levar ao lume, mexendo a tarte nas superfcies laterais, preo de tabela (inclui piscina termal
A acompanhar a refeio a sugesto 4 cebolas grandes, 2 ovos, 50gr sempre, at engrossar ligeiramente ocultando a rea da diviso. + jacuzzy + banho turco + sauna +
vai, naturalmente, para o vinho verde margarina, po ralado q.b., ag sal, o creme. Desligar e reservar. Por fim, pincelar a tarte com emanatrio - 90 minutos)
caraterstico da regio. ag pimenta, ag noz-moscada. Entretanto, estender a massa geleia para dar brilho. Duche Vichy - 30% de desconto no
Para os gulosos que para alm da Preparao: escamar as postas folhada cortada em formato preo de tabela
massa folhada do jesuta querem de bacalhau, lavar e enxugar muito redondo, em cima de uma folha de servios sujeitos a marcao previa
ganhar um generoso creme de ovos, bem (com recurso a um tecido de papel vegetal (o papel vegetal deve Animao . Quinta da Hortel
o ideal no perderem a oportunidade algodo). Bater os ovos e misturar forrar um tabuleiro). Pincelar com entrada gratuita nos museus: Visitas sem marcao prvia
de saborear um limonete. o sal, a pimenta e por fim, a noz- ovo e levar ao forno, pr aquecido . Museu Internacional de Escultura com entrada gratuita
Para finalizar, aceitamos a sugesto -moscada. Passar o bacalhau neste a 180, at a massa dobrar de Contempornea horrio: das 9h00 s 18h00
dos monges propondo um brinde com preparado. Passar por po ralado, tamanho (folhar) e ficar dourada. . Museu Internacional de Escultura
o centenrio licor de Singeverga. aconchegando-o muito bem. Retirar do forno, dividir a massa ao Contempornea - sede

BRAGA
7, 8 e 9 ABR.
www.cm-braga.pt A Gastronomia em Braga um Bacalhau moda de Braga Pudim Abade de Priscos Animao Museu Pio XII
ato social e cultural na memria Ingredientes: postas de bacalhau Ingredientes: 400gr acar, 50gr Concertos, procisses e celebraes Largo de Santiago
e no imaginrio de todos os que nos do lombo demolhado, 3 cebolas toucinho fresco, 15 gemas, 5dl de religiosas no mbito do Programa tel.: +351 253 200 130
procuram pela diferena, para sentir grandes, azeite, colorau, pimenta, gua, 1 clice de vinho do Porto, da Semana Santa. Termas Romanas do Alto da Cidade
e saborear as tradies. sal, folha de louro, vinagre, 1kg 1 casca de limo, 1 pau de canela, Museus com 50% de desconto com R. Dr. Rocha Peixoto
Nos restaurantes de Braga encontra de batatas (fritas s rodelas). caramelo (200gr de acar). o talo do restaurante: tel.: +351 253 278 455
a garantia das nossas receitas Preparao: frite muito bem as Preparao: leva-se acar ao lume Tesouro Museu da S de Braga Fonte do dolo
nos pratos coloridos, suculentos, postas de bacalhau em azeite. com a gua, 1 casaca de limo, o pau R. D. Paio Mendes Rua do Raio
diversificados e sempre saborosos. Faa uma cebolada no azeite em que de canela e o toucinho cortado em tel.: +351 253 263 317 tel.: +351 253 218 011
Coincidindo com a Semana Santa, fritou o bacalhau e deite uma folha tirinhas fininhas. Deixa-se ferver at Museu de Arqueologia Museu da Imagem
o nosso fim de semana gastron- de louro, o colorau, a pimenta, o sal fazer ponto de fio (103C). Retira-se D. Diogo de Sousa Campo das Hortas, 35
mico realiza-se de 7 a 9 de abril. e umas gotas de vinagre. Coloque as a calda do lume, deixa-se arrefecer R. Bombeiros Voluntrios tel.: +351 253 278 633
postas do bacalhau numa travessa e juntam-se as gemas misturadas tel.: +351 253 273 706
e coloque por cima a cebola. com o vinho do Porto. Deita-se a Museu dos Biscainhos
Acompanhe com batatas fritas massa numa forma de pudim com Rua dos Biscainhos
s rodelas. tampa, previamente barrada com tel.: +351 253 204 650
caramelo. Leva-se a cozer em forno Museu Nogueira da Silva
bem quente (250C), em banho- Av. Central, 61
maria, durante cerca de 1 hora. tel.: +351 253 601 275

FELGUEIRAS
7, 8 e 9 ABR.
www.cm-felgueiras.pt Felgueiras, um destino mais positivo! Cabrito Assado Po de L de Margaride Animao

Ter a oportunidade de saborear um prato de eleio gastronmica, um doce delicioso com 300 anos Festival do Po de L
a tradio e o paladar de produtos pela qualidade do cabrito, genuinidade tradio e que foi servido mesa 8. Mostra Anual de Doces
genunos e de singular qualidade de e criatividade na confeo. da famlia real portuguesa desde Tradicionais 8 a 9 de abril 2017
de uma cozinha autntica. Ingredientes (4 pax): 700gr de o sculo XIX. A receita mantm-se O programa rico e diversificado:
No resista tentao e reserve a cabrito; 2 folhas de louro; 4 cebolas; inalterada at aos dias de hoje. degustaes de doaria, vinhos,
sua mesa num dos restaurantes que azeite q.b.; sal q.b.; malagueta q.b.; Ingredientes para 1 kg: 25 gemas de e licores; musica; ateliers de
lhe sugerimos, aproveitando para 30cl de vinho branco de Felgueiras; ovos; 300 gr acar; 260 gr farinha. Po-de-l; visitas guiadas Rota
se divertir e para degustar doaria/ 1 garrafa de cerveja; 5cl de vinho Preparao: Bater as gemas e do Romnico e Rota do Turismo
vinhos no Festival de Po de L. do Porto; alho q.b. o acar durante 40 m. Depois, Empresarial, entre outras
Para que possa usufruir de toda a Preparao: deixar a marinar no juntar a farinha e mexer durante experincias que lhe dedicamos!
experincia, reserve o seu quarto, a dia anterior. O cabrito vai ao forno 2 m. Colocar a massa numa forma Informao disponvel em:
preos promocionais, no conforto do (1h), de preferncia a lenha, numa de barro, no vidrado, forrada em www.festivaldopaodelo.com;
alojamento desta terra acolhedora. assadeira de barro. Acompanham papel adequado e meter ao forno a http://turismoempresarial.cm-
o cabrito batatas assadas, o arroz 280 graus. Aguardar 50 m, e estar -felgueiras.pt/
de forno e os grelos. pronto a ser apreciado!
Presunto com Broa
Sugerimos como entrada o delicioso
Presunto com broa!

GUIMARES
7, 8 e 9 ABR.
www.guimaraesturismo.com Guimares, Patrimnio Cultural da o evento Doaria no Convento e agarrar, colocando o bacalhau e as Animao da doaria tradicional conventual
Humanidade, convida-o a deliciar-se provar os doces tpicos de origem batatas, pr-cozidas, regando com A Doaria no Convento consiste vimaranense, mas tambm, dar a
com os verdadeiros sabores das conventual. bastante azeite. Sobrepor a pasta numa mostra de doces de origem conhecer o que de melhor se faz
terras vimaranenses, possuindo da broa e levar ao forno durante 15 conventual, que decorrer de 7 a em termos de doaria conventual
uma boa oferta de restaurantes minutos, recozendo o bacalhau e a 9 de abril de 2017. Esta iniciativa portuguesa.
capazes de oferecer o que de Bacalhau com Broa cebola, concentrando o bacalhau pretende reavivar a memria local de realizao: Claustros do
melhor foi criado ao longo dos Ingredientes: posta de bacalhau; e a broa. Retirar do forno quando de outros tempos, procurando Convento de Santa Clara (atual
sculos na cozinha local. De facto, broa caseira; batata; cebola; alho o bacalhau estiver alourado. contribuir para que se mantenha viva edifcio da Cmara Municipal
o valor patrimonial de Guimares louro, colorau e piripiri (malagueta) O acompanhamento pode variar. a tradio da doaria conventual, em de Guimares)
est tambm presente na qualidade q.b. terras vimaranenses. horrio:
e genuinidade da mesa vimaranense Preparao: pr-cozer o bacalhau O claustro do antigo Convento de dia 7 de abril das 21h00 s 23h30
que tirou proveito das tradies mais previamente demolhado, sem sal e Tortas de Guimares Santa Clara, atual Cmara Municipal dia 8 de abril das 10h30 s 23h30
ancestrais e as reinventou criando dar-lhe uma entaladela. Fazer uma Ingredientes para a massa: um de Guimares, ser o palco desta dia 9 de abril das 10h30 s 19h00
novos pratos aprimorados pelas pasta de broa caseira, temperada arrtel de acar, 14 gemas de ovos, Mostra. Era a que, noutros tempos,
mos dos chefes de cozinha. com azeite, um pouco de louro e de uma quarta de amndoa e 1 trigo as freiras se dedicavam para
No decorrer desta edio Guimares piripiri (malagueta), acrescentando ralado. alm dos seus afazeres religiosos
convida-o a conhecer a excelncia colorau e alho, at obter uma pasta Ingredientes para o folhado: dois confeo de doces. Com uma
dos seus estabelecimentos, com espessa e homognea. Meter no arrteis de farinha, seis onas de localizao que lhe permite um
o Bacalhau com Broa e as Tortas fundo da caarola de barro cebola pingue e trs quartas de acar enquadramento nico, este evento
de Guimares, no podendo perder cortada em rodelas, para no para as passar. pretende no s reavivar a tradio

Cabrito Assado no Forno a Lenha PAREDES
acompanhado de Arroz de Forno
Na vspera, esfola-se o cabrito,
7, 8 e 9 ABR.
retiram-se os midos e, depois de
impecavelmente lavado, pendura-
-se para escorrer. Entretanto,
esmagam-se os dentes de alho
e junta-se a cebola picada, um
ramo de salsa tambm picada, o
vinagre, o sal grosso, o colorau e a
pimenta. Esfrega-se o cabrito com
esta papa e deixa-se ficar assim
at ao dia seguinte. No dia de assar,
fazem-se vrios golpes no cabrito
e introduzem-se nesses golpes
tirinhas de toucinho. Atam-se as
patas da frente s de trs e barra-se
com a banha. Pe-se o cabrito sobre
uma grelha de paus de loureiro,
armada na boca do alguidar do
arroz e leva-se a assar no forno
www.cm-paredes.pt A exemplo do sucedido em anos (de preferncia em forno de lenha de Este coze no forno ao mesmo tempo Sopa Seca Doce Animao
anteriores, o Municpio de Paredes cozer po). Deixa-se assar o cabrito que se assa o cabrito. Serve-se o Ingredientes: 1/2l de gua, 250gr de Visita guiada s Minas de Ouro
volta a associar-se iniciativa primeiro de um lado durante 1 hora, arroz numa travessa contornada mel, 1/2 kg de acar loiro, 2 paus de Castromil (mediante marcao
do Turismo Porto e Norte de e depois do outro lado durante o pelas rodelas de chourio, tirinhas de canela, 5 pes com dois dias, prvia)
Portugal, proporcionada pelos mesmo tempo. de presunto e os midos cortados 6 folhas de hortel por camada, Visita guiada ao Parque da Sra. do
Fins de Semana Gastronmicos. Arroz: Faz-se um refogado pouco aos bocados. Noutra travessa, acar loiro para intercalar entre Salto em Aguiar de Sousa (mediante
Uma aposta de sucesso que visa apurado com uma cebola e banha. coloca-se o cabrito inteiro e enfeita- as camadas, canela em p. marcao prvia)
promover e divulgar a riqueza dos Junta-se a este refogado gua, -se com raminhos de agries. Preparao: num recipiente coloca- Visita ao Museu do Design
sabores tradicionais da gastronomia o presunto, os midos do cabrito Batatas assadas: 1 kg de batata -se a gua, o mel, a canela em pau do Mobilirio (mediante marcao
do concelho de Paredes, numa e o chourio de carne. Deixa-se pequena, que se assam em e o acar loiro. O po partido prvia)
oportunidade para os visitantes cozer. Introduz-se aafro no forno, assadeira de barro no forno com e embebido nesta calda. Depois Visita ao circuito de Arte Pblica
desfrutarem da beleza das nossas embrulhado num papel para torrar banha, vinho branco, sal e cebola colocam-se num alguidar de barro, de Paredes
paisagens e da riqueza do nosso ligeiramente. Mede-se arroz, lava-se e gua. polvilhado com acar, canela em p
patrimnio. Prevista para o fim de e enxuga-se. Retiram-se as carnes O cabrito pode e deve ser assado e folhas de hortel em camadas at
semana de 7, 8 e 9 abril de 2017, e mede-se o caldo, duas vezes o parte do arroz porque demora encher o alguidar. Vai ao forno
esta edio ter o cabrito assado volume do arroz, que se deita num mais tempo que o arroz. Pe-se o de lenha, cerca de 30 minutos.
no forno a lenha, acompanhado alguidar de barro caraterstico (em cabrito cortado ao meio depois de
de arroz e a sopa seca como forma de chapu). Junta-se ao caldo temperado como se indicou e rega-
iguarias selecionadas nas refeies uma cebola cortada rodelas, o -se com vinho branco e um pouco
servidas pelos estabelecimentos de aafro, um ramo de salsa, uma de gua. Assim, fica mais suculento
restaurao aderentes. folha de louro e o arroz. e tenro.

Patanisca de Bacalhau VIANA DO CASTELO
Ingredientes: 2 postas de bacalhau
demolhado finas ou 1 posta do
7, 8 e 9 ABR.
lombo; 2 chvena farinha de milho; 1
cebola; 4 ovos; 1 ramo salsa; q.b. sal
e pimenta; azeite ou leo para fritar.
Preparao: Enxugue o bacalhau
j demolhado, limpe-o de peles e
espinhas e desfie-o bem. Escolha,
lave e pique a salsa muito fina at
que tenha 2 colheres de sopa bem
cheias. Descasque e pique muito
bem a cebola.
Numa tigela, mexa os ovos e coloque
a farinha, mexendo com uma colher
de pau; acrescente um pouquinho
de gua se vir que est uma massa
muito consistente. Mexa bem e
depois junte o bacalhau j desfiado,
a salsa, a cebola e tempere com
sal e pimenta. Viana, as tradicionais especialidades
www.cm-viana-castelo.pt A gastronomia e o patrimnio Numa frigideira larga, leve a picado e o pimento-doce (cozer a farinha, que deve ser peneirada, vianenses, base do fiel amigo:
monumental e ambiental fazem aquecer o azeite ou o leo. Depois em baixa temperatura no azeite). bate-se levemente e vai ao forno em pataniscas, bolinhos de bacalhau,
de Viana do Castelo um destino de estar quente, deite colheradas Cozer a batata com pele e alourar no tabuleiro forrado com papel. No se bacalhau frito, sonhos e, tambm,
turstico que oferece a quem a de massa separadas umas das mesmo azeite (s rodelas grossas). deve deixar cozer de mais para no os tradicionais enchidos de tempero
visita vastos motivos de encanto e outras. Espalme-as com um garfo Cortar uma fatia de broa e fritar em ser difcil de enrolar. caseiro e os docinhos moda de
brinda o paladar com requintados e vire-as quando estiverem louras azeite. Saltear a couve cozida em Recheio: 4 gemas, 100gr de acar. Viana. Neste Feiro, atuaro Grupos
e substanciados prazeres. Viana para fritarem do outro lado. Depois azeite e alho. O acar posto em ponto brando, Folclricos do concelho.
do Castelo est, desde sempre, de fritas retire-as e escorra-as em Dispor no prato ou travessa com deita-se nas gemas j batidas e Para alm da boa gastronomia e
ligada ao fiel amigo, o bacalhau. papel absorvente e frite mais at disposio adequada. Decorar com vai ao lume a levantar fervura. animao, a cidade de Viana do
Daqui partiam para a Terra Nova acabar a massa. azeitona (pasta de azeitona) e salsa. Desenforma-se a massa sobre um Castelo oferece muitas outras
e Gronelndia, os bacalhoeiros pano polvilhado com acar pil. atividades culturais e de lazer,
carregados de f e com esperana Recheia-se a torta com o doce de nomeadamente espetculos e
numa boa faina. Por l ficavam seis Bacalhau Viana Torta de Viana ovos e enrola-se cuidadosamente. exposies. Neste fim de semana,
meses, aps o que regressavam s Ingredientes: 220 gr de bacalhau Ingredientes: 10 gemas, 4 ovos aproveite para visitar o Museu do
suas terras. E o bacalhau assentou em posta, 30 gr cebola, 2 dentes inteiros, 200gr de acar, 170gr de Traje, o Museu de Artes Decorativas
arraiais, gastronomicamente, neste de alho, pimento-doce/colorau farinha, aroma de laranja ou limo. Animao e o Ncleo Museolgico de
concelho, fazendo dele o centro de q.b, 150 gr de batata, 100 gr couve Batem-se as gemas com o acar Na manh de sbado, dia 8 de abril, Arqueologia da Casa dos Nichos,
todas as atenes dos gastrnomos portuguesa, 1 fatia de broa, l e deita-se a raspa de limo ou realiza-se na Praa da Repblica, com entrada gratuita e ainda
fiis a uma boa bacalhoada. de azeite. laranja, conforme o gosto. Batem-se entre as 10h e as 17h, o Feiro da o Navio-Hospital Gil Eannes.
Preparao: Confitar o bacalhau tambm as claras em castelo e Patanisca, onde poder saborear, consultar programa especfico
com a cebola em meia-lua, o alho junta-se massa. A seguir, deita-se como aperitivo ao Bacalhau em www.cm-viana-castelo.pt

VIEIRA DO MINHO
7, 8 e 9 ABR.
www.cm-vminho.pt A gastronomia vieirense to Chouria Assada Vitela da Regio Pudim

variada quanto o patrimnio natural Em Vieira do Minho, o fumeiro rei. A gastronomia vieirense tem o Para finalizar o repasto, delicie-se
e cultural. Esta est intimamente Por isso, no pode faltar mesa dos seu expoente mximo na vitela, com um saboroso pudim, uma
ligada s principais atividades restaurantes Vieirenses uma boa sendo um dos ex-lbris do concelho sobremesa tradicional que
econmicas e aos recursos naturais chouria assada para abrir o apetite e dos pratos mais apreciados e garantidamente far sucesso
do concelho provenientes da dos apreciadores da gastronomia procurados pela gente da terra e junto dos bons garfos.
produo agrcola e da criao tpica. pelos visitantes. Em naco, grelhada
animal. So vrias as propostas ou assada, a vitela uma deliciosa
regionais capazes de saciar o apetite tentao e expresso de bem Animao
mais guloso, tais como, vitela receber. Em Vieira do Minho, o gado Casa Museu Adelino ngelo
Barros, cabrito, couves com feijo, pastoreia grande parte do ano nas entrada gratuita
cozido Portuguesa, enchidos, encostas e prados da Serra da
presunto Cabreira o que lhe confere um
sabor nico e uma textura tenra
e suculenta.

CARRAZEDA
DE ANSIES
14, 15 e 16 ABR.
www.cmca.pt O paladar agua o apetite, da deixar de aconselhar aos seus Cabrito Assado no Forno, para ir ao forno de lanha durante limo. Entretanto vai-se deitando
que Carrazeda de Ansies goste amigos. Em Foz-Tua e na Senhora acompanhado por Batata 1h30 a 2h00. Numa assadeira aos poucos o leite. Deixa-se cozer
de apresentar bons petiscos para da Ribeira, locais ribeirinhos ao rio Assada e Arroz Branco parte assam-se as batatas que so destapado em lume brando. Retira-
satisfazer qualquer especialista e Douro, pode-se degustar os famosos ingredientes: cabrito, sal, mas, temperadas com sal, alho, azeite, se do lume e adiciona-se o acar.
apreciador de bons manjares. Pratos peixinhos do rio, fritos ou com molho alho, louro, malagueta, colorau, louro, vinho branco e colorau. Mexe-se rapidamente e junta-se as
recheados, bom vinho de consumo de escabeche. banha, azeite e gua. Prepara-se o arroz seco a lume gemas e manteiga. Coloca-se o arroz
ou o digestivo, vinho tratado, Outros pratos regionais que esto preparao: lava-se e retiram-se as brando e a meio da cozedura sobre lume muito brando durante
fabricado e envelhecido em cascos tambm ao dispor do turista so o gorduras do cabrito, pica-se o cabrito transferido para uma caarola de uns minutos sem deixar ferver. Por
de carvalho ou castanho. bacalhau e cabrito assado no forno, com um espeto e pe-se a marinar barro que vai ao forno de lenha, fim deita-se o arroz nos recipientes e
A 15 e 16 de Setembro, pode-se ir com batata a murro, a feijoada em gua e juntamente com maas corta-se pedaos de cabrito e pulverizam-se com canela.
Lavandeira assistir romaria em transmontana e o famoso polvo cortadas em quatro partes e deixar coloca-se por cima da caarola de
honra de Santa Eufmia e comer cozido com batata e couve, na noite assim durante 24 horas. De seguida barro com uma grelha para o arroz
a marr, carne de porco assada na de consoada. retira-se o cabrito da marinada e ficar mais suculento. Animao
brasa. Em Carrazeda de Ansies, A nvel de doaria existem diversas limpa-se o mesmo muito bem. Animao prevista para a Feira
o fumeiro local reina em qualidade variedades de bolos com ma, o Ao mesmo tempo num recipiente do Folar que ir decorrer entre os
e paladar, destacando-se entre tpico doce de abbora, o tradicional pe-se o alho picado, louro, Doces de Ma e Arroz Doce dias 13, 14 e 15 de Abril de 2017.
os mais apreciados o presunto, arroz doce ou os folares doces, malagueta, colorau, banha, azeite, Leva-se ao lume uma panela com Lista de Museus com entradas
o salpico e o chourio de carne. na altura da Pscoa. um pouco de gua e envolvem-se gua at ferver onde se lhe junta gratuitas: Museu da Memria Rural
Se preferir, tambm pode saborear todos os ingredientes formando sal e o arroz. Entretanto noutra de Vilarinho da Castanheira, Centro
partos de caa, como o javali, perdiz uma papa. Com esta papa barra-se panela pe-se o leite a ferver com Interpretativo do Castelo de Ansies
ou coelho caador, que no vai Alheira Assada e recheia-se o cabrito ficando pronto a canela em pau e uma casca de e Lagar de Azeite da Lavandeira.

MIRANDA DO DOURO
14, 15 e 16 ABR.
www.cm-mdouro.pt Sabores e gostos apuradssimos, Tabafeia Assada na Brasa Posta Mirandesa Bola Doce Mirandesa unindo ltima e formando um rolo.
de irresistvel aspeto e cheiro, Proveniente da provncia de Coloque a carne na grelha sem Ingredientes:4 ovos;125gr Pica-se e vai a forno bem quente,
provocadores de deliciosos Trs-os-Montes, sendo famosas tempero nenhum. Aps esta de manteiga;1,25kg de farinha durante cerca de 1h.
pecados. No h restaurante que as tabafeias de Miranda/alheira, operao, tempere com sal grosso. de trigo;100g de fermento de
se preze que no ostente o seu prato um enchido tpico portugus cujos Volte a carne, quando aparecerem padeiro;700g de acar;1dl de
tpico o seu melhor prato. principais ingredientes so o po pequenas prolas de sangue na azeite;0,5l de gua; canela. Animao
No concelho de Miranda sempre de trigo, carne e gordura de porco, superfcie superior. O tempo que a Preparao: Pe-se a farinha num Animao com os Pauliteiros e
difcil a escolha, aqui os pratos carne de aves, po, azeite, alho posta est na brasa depende do seu tacho, faz-se um buraco, deita-se a Pauliteiras de Miranda durante todo
tpicos aliciam-nos e baralham as e colorau. gosto pessoal, consoante prefira a gua morna com o fermento, uma o fim de semana nas ruas da cidade
dietas Quando se sentar mesa Dizem que foram inventadas pelos carne bem ou mal passada. Para pitada de sal, junta-se a manteiga de Miranda do Douro.
num dos muitos restaurantes do cristos novos que, em segredo conservar a suculncia da carne, derretida com o azeite e os ovos A Festa da Bola Doce tambm
concelho, esquecer-se- do relgio continuavam a professar a religio esta no pode ser picada. Ao voltar a batidos. Bate-se tudo e deixa-se decorre nesses mesmos dias.
e render-se- aos prazeres da gula. judaica. Como os judeus no comem posta, o lume deve estar forte, para levedar. Pe-se num tabuleiro
carne de porco, inventaram este que se crie uma crosta que impea a untado com manteiga, s camadas
enchido com carnes alternativas: sada dos sucos. Acompanhamento: esticadas. A primeira deve ficar
frango, coelhos, aves, etc. Usando batata cozida com casca e salada. um pouco mais grossa. Espalha-se
este artifcio, mostravam o acar e a canela muito bem,
comunidade que eram cristos sucessivamente. Viram-se as bordas
bem integrados. da massa para dentro do tabuleiro,

CINFES
21, 22 e 23 ABR.
www.cm-cinfaes.pt Cinfes terra de valores histricos Nesta edio, Cinfes apresenta a Posta de Vitela (dose) Bolos de Manteiga
www.redescobrircinfaes.pt e culturais, cujo patrimnio posta de vitela Arouquesa como um Ingredientes: 750gr de Carne Ingredientes (1 dose de bolos de
abrange, entre outros, os primrdios dos melhores exemplos da herana Arouquesa Certificada, 100gr manteiga): 1kg de farinha, 300gr
tempos Celtas e a era de D. Afonso gastronmica local. Assada com de arroz e 300 gr de batatas. de manteiga, 500gr de acar,
Henriques. Destes, mantm-se o lume tradicional, de preferncia Preparao: grelhar a carne, apenas 100gr de fermento de padaria.
rigor gastronmico das encostas pouco condimentada, esta maravilha com sal, em brasa de carvo Preparao: Bater tudo junto com
e prados que, cultivados durante provoca uma infinidade de sensaes vegetal, durante 10 minutos, virando gua morna, amassar e moldar a
milnios, caem at ao rio, que hoje em cada toque. As batatas e ervas apenas uma vez. Assar batatas e forma quadrada do doce, depois de
transportam algumas das melhores aromticas, com ou sem molho, arroz no forno de lenha, com sal e ajustados, deitar farinha e deixar
experincias gastronmicas da completam, em sintonia, uma alho. Depois de retirar a posta, juntar levedar. Levar ao forno de lenha at
regio. experincia certamente inesquecvel. as batatas a murro no mesmo prato ficar tostado e no final cobrir com
Atualmente, em plena evoluo Como resultado da inovao, vrios e espalhar o molho de carne por acar em p.
gastronmica, Cinfes manifesta preferem acompanhar com o Vinho cima de tudo.
uma fora natural que permite Verde local que, com a frescura Apresentar o arroz, tostado, como
cruzar os melhores produtos com ideal, transporta os aromas frutados condimento em separado e, como
as tcnicas mais contemporneas, que durante o ano deambulam nos sugesto, juntar legumes cozidos
e desta interligao tm resultado prados que envolvem as vinhas. ou feijo preto.
significativos avanos gourmets, E para sobremesa, nada como os
que apuram a qualidade de Doces de Manteiga (Matulos), macios
qualquer prova. e delicados, como um bom final
deve realmente ser.

MOGADOURO
21, 22 e 23 ABR.
www.cm-mogadouro.pt A gastronomia mogadourense, Posta Mogadourense Queijo de Ovelha ou Cabra Animao

assente em produtos genunos da Ingredientes: uma fatia de carne acompanhado de marmelada Animao de rua: grupo
terra e confeo tradicional, oferece de vitela tenra, com cerca de 3 cm ou compotas de gaiteiros e bombos nos
uma variedade de sabores onde se de espessura e aproximadamente restaurantes aderentes. Visitas
destacam as seguintes iguarias: 250gr. sal marinho grosso. Molho guiadas ao patrimnio edificado
posta marr (Carne fresca de porco da posta: azeite, vinagre de vinho do concelho de Mogadouro (sob
assada na brasa, prato tradicional tinto, alho e outros temperos a gosto marcao at ao dia 5 de abril
da Feira dos Gorazes), enchidos de (colorau, loureiro, tomilho e salsa) de 2016).
carnes de porco, cabrito e cordeiro Depois do lume acesso, com
assado, folares da Pscoa, as brasas bem vivas, coloca-se
cogumelos silvestres, queijos a posta a assar sobre uma grelha,
(ovelha e cabra), compotas durante o tempo necessrio para
variadas, marmelada e bolos secos. no ficar seca, sendo virada s uma
vez. servida com o molho, a gosto.
Pode acompanhar com batata
cozida, assada, a murro ou frita
e legumes ou saladas.

uma variedade de pratos base VILA NOVA DE GAIA
peixe, de onde se destacam o
bacalhau e a sardinha. 21, 22 e 23 ABR.
Na ementa do Fim-de-semana
Gastronmico, poder degustar, nos
estabelecimentos de restaurao
aderentes, o Folhadinho de
Sardinha, o clebre Bacalhau com
cubos de Broa de Avintes, e finalizar
com Ma assada regada com
Vinho do Porto Ruby.
Folhadinho de Sardinha
Ingredientes: 100gr massa folhada,
2 sardinhas de conserva, 1 cebola
roxa, 1 pimento verde e 1 vermelho,
azeite, sal e pimenta q.b., 0,10 cl
vinagre balsmico, 0,10cl vinho
branco, 50gr. rcula, 1 laranja,
1 tomate cherry, 1 gema de ovo
Preparao: refogar a cebola em
juliana com azeite, adicionar os
pimentos em tiras finas, e refrescar
www.cm-gaia.pt Vila Nova de Gaia, herdeira de com vinho branco, por uns minutos. grelos com azeite, sal e pimenta. Animao
uma lenda, nascida num castelo Adicionar o vinagre e retificar Assar o bacalhau e lascar, temperar Casa Barbot
sobranceiro ao rio por onde temperos. Cortar duas fatias de com azeite virgem extra e alho. Santa Marinha
serpenteiam cruzeiros, tendo como massa em formato redondo, rechear Cortar uma fatia de broa e fritar Tel. +351 223 774 250
pano de fundo as pontes e todo o com um pouco do escabeche e em azeite aromatizado com alho. Visitas livres
patrimnio histrico arquitetnico, sobrepor as sardinhas, pincelar as Casa Museu Teixeira Lopes /
oferece vivncias memorveis, num laterais com a gema de ovo para Galerias Diogo de Macedo
ambiente nico e requintado. colar e por cima para alourar. Levar Ma Assada com Porto Ruby Rua Teixeira Lopes, 32
De carter hospitaleiro, tradicional ao forno a cozer a 180 durante 15 Ingredientes: 1 ma verde, 2 paus Santa Marinha
e jovial, a cidade projeta-se e minutos. Temperar a salada a gosto de canela, 1 raminho de hortel, Tel. 223 751 224
reveste-se de uma forte agitao, com um toque de mel e molho de 50gr. Acar mascavado Visitas guiadas
no domnio da animao cultural vinagrete. 100ml Porto Ruby. Convento Corpus Christi
e turstica capaz de proporcionar Preparao: retirar o caroo, colocar Largo Aljubarrota, 13
verdadeiros momentos de bem-estar os paus de canela no espao do Santa Marinha
e tranquilidade. Bacalhau com Broa de Avintes caroo, fazer uma pequena cama Tel. +351 223 773 190
Aqui, junto ao rio, entre tpicas Ingredientes: 5 batatas pequenas, com a hortel, regar com o vinho do Visitas Guiadas
ruelas e caladas, o visitante 100gr. grelos, alho q.b., 1 tomate porto ruby, polvilhar com o acar Igreja de Santa Marinha
imbudo descoberta do sabor cherry, sal q.b., azeite q.b. mascavado. Levar ao forno a 180 Largo Joaquim Magalhes
genuno da gastronomia gaiense, pimenta q.b., 200gr. lombo de durante 8 minutos. Servir com Santa Marinha
enriquecida e engrandecida pelos bacalhau lascado, 1 fatia broa de reduo de vinho do porto e uma Tel. +351 223 752 862
saberes singulares, prprios das Avintes folha de hortel. Visitas Livres
gentes da terra e do mar, permitindo, Preparao: Assar a batata com a
ao longo dos tempos, aperfeioar pele em bastante sal. Saltear os

ARMAMAR
28, 29 e 30 ABR.
www.cm-armamar.pt Armamar um roteiro gastronmico das especialidades da nossa cozinha Preparao: Disponha o cabrito num Tarte de Ma Animao
para apreciadores e especialistas tradicional. A origem de tal costume alguidar limpo, regue-o com vinho Ingredientes: 4 mas a gosto, Rota da Macieira em Flor- percurso
obrigatrios,. Aqui sobrevivem perde-se nos tempos e possui as branco, junte as folhas de louro, o 1 embalagem de massa folhada pedestre com guia (min.10 pax)
usos e costumes que conferem suas razes em ancestrais hbitos pimento, o alho picado. Tempere ou quebrada, 3 ovos inscries no Posto Turismo:
aos produtos locais caractersticas pagos, trazidos at ns atravs das com sal e pimenta e deixe ficar a 50g de farinha, 150g de acar, turismo@cm-armamar.pt
de requintado e irresistvel sabor. influncias judaica e muulmana. marinar de um dia para o outro. 1 chvena de leite.
A cozinha tradicional do nosso Ingredientes: azeite q.b., 1 colher de Preparao: ligue o forno a 200
municpio simples, mas de sopa de banha de porco, 2 cebolas e forre uma tarteira com a massa,
grande qualidade, havendo uma Tbua de Enchidos, cortadas em meias luas finas. No deixando o papel vegetal para no
relao direta entre os ingredientes Tbua de Queijo de Cabra prprio dia, ligue o forno a 180 para ter que untar. Corte as mas em
na regio e os pratos tpicos que v aquecendo. Retire a carne da meias-luas fininhas (pode deixar
tradicionais. Por isso, so muitos marinada (mas reserve a marinada, a casca) e disponha-as em filas
os turistas que visitam o nosso Cabritinho de Armamar vai ser precisa daqui a pouco) ponha circulares sobre a massa, partindo
concelho para poderem apreciar os Ingredientes (para a marinada): a carne num tabuleiro com azeite, do rebordo para o centro. Coloque
sabores nicos da gastronomia local. 3kg de cabrito cortado em pedaos, banha, volta da carne, ponha as de seguida os restantes ingredientes
O Cabritinho de Armamar, assado vinho branco q.b., 2 folhas de louro, cebolas em meias luas. Tempere num copo alto, passe tudo com
no forno a lenha, acompanhado 6 dentes de alho, picadinho, 1 colher com sal e pimenta. Leva ao forno a varinha mgica, verta sobre as
com batatas, arroz de forno e de sopa de colorau em p, salsa a 180. mas e leve ao forno at ficar
legumes da poca, constitui uma picadinha q.b., sal q.b., pimenta q.b. dourada (cerca de 35 minutos).

AROUCA
28, 29 e 30 ABR.
www.cm-arouca.pt O Arouca Geopark possuidor de pedras parideiras, qualquer um Vitela Arouquesa Assada no Doaria Conventual Animao
um excelente patrimnio natural e de degustao obrigatria, depois Forno a Lenha, acompanhada e Regional de Arouca A animao proposta para os
cultural. Depois de se deliciar com da deliciosa vitela assada. com Batatas e Arroz. Diversas iguarias a selecionar para Fins-de-semana Gastronmicos no
as magnficas paisagens e com as Carne de Raa Arouquesa a sobremesa, cujas receitas so Arouca Geopark far ligao com
pginas da histria que aqui pode DOP Denominao de Origem segredos de origem no Mosteiro de o programa da Festa da Rainha
percorrer, termine a sua visita Diversas Entradas Protegida, temperada na vspera e, Santa Maria de Arouca e da Regio Santa Mafalda Feriado Municipal,
mesa. Delicie-se com a carne de (enchidos e broa da regio, acompanhada com batatas vai ao e como se depreende, no se podem comemorada no dia 2 de maio.
raa arouquesa, de paladar nico, rojes, pataniscas, ) forno a lenha. O arroz colocado revelar! Convidamos todos a deliciarem-se
fruto da calma dos ares serranos, em alguidar de barro, temperado a nos nossos restaurantes no fim de
das paisagens por lugares cuja gosto e vai assar junto com a vitela. semana eleito, a pernoitarem nas
beleza ultrapassa a sua imaginao. No deixe de acompanhar este nossas unidades de alojamento com
Desvende tambm os segredos da delicioso prato com os vinhos verdes descontos apelativos e aproveitarem
tentao dos doces conventuais, da regio. o feriado de 1 de maio e as
finos e requintados. No que respeita comemoraes do feriado Municipal
aos doces conventuais e optando para uma experincia cultural e
pelas castanhas doces, roscas de gastronmica no Arouca Geopark.
amndoa, morcelas ou charutos,
nos regionais, optando pela fatia
hmida de po-de-l, melindres ou

MATOSINHOS
28, 29 e 30 ABR.
www.cm-matosinhos.pt Matosinhos cada vez mais um de autor, a qualidade do peixe e do acrescentando tambm o bacalhau. Leite-creme
destino de eleio nacional e marisco fresco reconhecida por Por fim tempere a seu gosto e frite Ingredientes: 1l de leite, 4 c. sopa
internacional quando se pensa todos os nossos visitantes. colheradas do preparado em leo de farinha maizena, 200g de acar,
em almoar ou jantar na rea bem quente. 3 gemas, 2 paus de canela, 3 cascas
metropolitana do Porto. A fama de limo.
dos nossos restaurantes, da sua Pataniscas de Bacalhau Preparao: coloque o leite a ferver
qualidade e diversidade, hoje um Ingredientes: 600 g bacalhau, Peixe Grelhado e Marisco com as cascas de limo e os paus de
dos principais produtos tursticos 4 ovos, 50 g farinha, 1 Cebola (s), No foi eleita nenhuma receita pela canela. Misture bem o acar com a
do concelho e da regio. 1 Ramo salsa, leo para fritar, variedade de peixe e marisco que farinha e adicione progressivamente
Impulsionado pela marca Sal q.b., Pimenta q.b. os restaurantes de Matosinhos tm ao leite quente. Deixe ferver durante
Matosinhos Worlds Best Fish Preparao: depois de demolhado, para oferecer alguns minutos, mexendo sempre,
e por diversos eventos do mbito coza o bacalhau. De seguida at adquirir uma consistncia menos
gastronmico, tem-se assistido escorra-o e lasque-o retirando lquida. Junte umas colheres do
ao contnuo desenvolvimento tambm todas as peles e espinhas. creme s gemas de ovo mexidas
da restaurao, setor de crucial Faa o polme juntando os ovos com e adicione-as lentamente ao creme,
importncia econmica no concelho. a farinha at obter um creme. Se mexendo sempre. Retire o pau de
Desde os mais familiares e achar necessrio pode acrescentar canela e a casca de limo e coloque
tradicionais restaurantes de um pouco da gua onde cozeu o num recipiente. Polvilhe com acar
sardinha assada aos mais modernos bacalhau. Pique a cebola finamente, e queime com um ferro prprio
e requintados espaos de cozinha bem como a salsa, e junte no polme (pode polvilhar apenas com canela).

VILA NOVA
DE CERVEIRA
28, 29 e 30 ABR.
www.cm-vncerveira.pt A gastronomia tpica de Vila Nova Galo de Cabidela Biscoito de Milho Animao
de Cerveira, esteve sempre Morto o Galo, recolhe-se o sangue Ingredientes: 1Kg de farinha de Visita aos Museus de Cerveira
associada ao cultiva da terra para um recipiente com vinagre. milho, 750 gr. de acar amarelo, (Museu da Bienal, Aquamuseu,
e criao de animais e aves. Corta-se o Galo em pedaos e 250 gr. de manteiga, 8 ovos, 1 colher Convento de S. Payo e Moinhos
Em todas as casas existia um leva-se a estufar, juntamente com de sopa de canela, raspa de limo. da Gvea) percursos pedestres,
galinheiro, sinnimo de alegria e o azeite, a cebola picada, o dente Preparao: peneira-se a farinha atividades radicais e um conjunto
fartura. O melhor Galo era sempre de alho esmagado, sal, pimenta e a para um recipiente e envolve-se de iniciativas de carcter cultural
o eleito, a ser poupado e engordado, salsa. Vai-se acrescentando a gua com a manteiga derretida. Batem-se e etnogrfico
para ser servido mesa em dias e deixa-se cozer em lume brando. os ovos e adiciona-se mistura
festivos, mergulhado num delicioso Quando a carne estiver macia, anterior, assim como o acar, a
Arroz de Cabidela. adiciona-se a gua suficiente para canela e a raspa de limo. Amassa-
obter o caldo para o arroz -se tudo muito bem, at ficar uma
e retificam-se os temperos. massa homognea e consistente.
Em seguida, adiciona-se o arroz Unta-se o tabuleiro com a manteiga
e deixa-se cozer. Depois do arroz e com a ajuda de uma mquina de
cozido, junta-se o sangue com o churros, dispe-se a massa a gosto.
vinagre, deixa-se levantar fervura Vai ao forno bem quente at ficarem
e serve-se. cozidos.

maio
Fiandeira no ficaste,
pois em maio no fiaste
provrbio popular

bastante enrgicas por sinal. o Recheia-se com a carne desfiada Serve-se com um arroz branco e ALIJ
caso do rancho, da sopa de feijo, previamente cozida em azeite. acompanha-se com uma salada ou
do bacalhau frito com broa logo ao A toda a volta da bola, e com a ajuda legumes refogados. Acompanhar 12, 13 e 14 MAI.
pequeno-almoo. Um pouco mais dos dedos, faz-se uma dobra, que com vinho tinto velho Douro.
acima em Favaios, aliado ao famoso funciona como fecho.
moscatel, o apetecvel po de trigo Pica-se com um garfo em vrios
de quatro cantos confecionado ainda stios e barra-se com azeite levando Doce de Abbora
em fornos a lenha e a excelente a cozer em forno a lenha. com Queijo da Regio
bola de carne. Sempre em sintonia Ingredientes (por kg de abbora
com uma boa reserva de vinho tinto, descascada): 1kg de abbora,
um saboroso cabrito assado no Cabrito Assado Transmontana 500 gr de acar, casca de 1 laranja,
forno, uma feijoada transmontana, Ingredientes: 1 Cabrito dos pastos 1 pau de canela
umas batatas de sarrabulho e a tenros e agrestes do Douro (ideal Preparao: descasca-se, lava-se e
imensa riqueza dos nossos enchidos: entre 4 a 5kg), banha de porco, corta-se a abbora aos cubos. Deita-
alheiras, chourios e salpices. azeite, colorau, pimenta, louro, alho, -se numa panela, coloca-se por cima
Apreciar um Porto velho seria azeite e sal q.b., vinho tinto do douro, o acar, o sumo e a raspa ou casca
praticamente impensvel sem o batatas. de laranja e deixa-se repousar cerca
acompanhamento de um doce Preparao: O cabritinho pode de 1h. Leva-se ao lume at levantar
caseiro. O po-de-l de gua, o bolo cortar-se em pedaos para facilitar fervura. Reduz-se para lume brando,
de amndoa, as cavacas de Santa o servio, mas h quem o prefira adiciona-se o pau de canela e
Eugnia, as amndoas cobertas assar inteiro e fazer o ritual da mexe-se de vez em quando, para no
ou o bolo borracho, so sempre partilha mesa. De qualquer modo, pegar ao fundo e deixa-se apurar at
www.cm-alijo.pt A gastronomia alijoense reflete a
excelentes opes. os temperos so os mesmos. Faz-se obter ponto de estrada. Retira-se do e com a Federao de Caadores
histria de uma regio bem marcada
um bolo com um pouco de banha, lume e coloca-se ainda quente, em da 1. Regio Cinegtica (FACIRC).
pelas suas caractersticas diferentes
colorau, pimenta, louro, alho, azeite frascos previamente esterilizados, Este evento tem como objetivo
mas to peculiares. Bola de Carne
e sal q.b. Amassa-se bem e untam- deixando cerca de 1 centmetro. principal dinamizar esta zona de
Por um lado, o Douro essa regio Ingredientes: 100gr de banha,
-se as peas com esta massa. Rega- Tapam-se os frascos e deixam-se caa promovendo o convvio entre
mgica, com o seu micro clima 0,5kg de farinha, 50gr de fermento
-se com um pouco de bom vinho arrefecer, virados para baixo em os caadores e pblico apreciador
to prprio patente nos sabores e de padeiro, frango, coelho, vitela,
tinto do Douro, operao que dever local fresco mas afastados de destas atividades. Do programa
aromas dos seus excelentes vinhos. chourio e bacon, azeite, sal q.b.
ser feita de vspera. No dia seguinte, correntes de ar, para que criem do evento h realar as seguintes
Por outro, o contraste com uma Preparao: confeciona-se em
juntam-se as batatas, no tempo das vcuo e o doce dure mais tempo. provas: Largada de Perdiz Vermelha,
regio de Montanha bastante mais primeiro a massa de po com
novas, estas so as mais indicadas, Deixam-se repousar cerca de 24h Prova de Trabalho com Co
fria e seca onde se cultiva para alm farinha, gua e sal, e fermento de
noutra poca escolhem-se as mais antes de os virar e arrumar. Coelheiro e Concurso de Beleza de
do vinho, batata, cereais, castanha, padeiro, desfeito num pouco de gua
pequenas ou cortam-se as grandes Ces de Caa, entre outras.
amndoa e azeite. nesta zona que morna, adiciona-se a massa a 100gr
em fatias (quartos). Junta-se mais Museu com entrada gratuita atravs
se faz criao de algumas raas de banha, juntando farinha q.b. at
um fio de azeite sobre as batatas, Animao de voucher para os clientes dos FSG:
autctones como a vaca maronesa, formar uma massa bem ligada.
tempera-se com mais um pouco ALICAA Festa do Caador Ncleo Museolgico do Po
a cabra serrana e o porco bsaro. Amassa-se bem e depois deixa-se
de sal e pode tambm polvilhar- um evento promovido anualmente e do Vinho - Favaios
Todos estes elementos do azo a levedar.
-se com um pouco de colorau para pelo Municpio de Alij, entidade Rua Direita - 5070 272 Favaios
uma panplia de sabores que nos Depois de levedar divide-se em duas
dar outro aspeto final. Vai ao forno gestora da Zona de Caa Municipal tel.: +351 259 950 073
aguam o paladar. O Douro traz-nos partes iguais, espalhando metade da
bem quente para tostar por fora e de Alij, com a colaborao e-mail: museu.favaios@cm-alijo.pt
memria a poca das vindimas massa num tabuleiro untado
deixar a carne macia e suculenta da Confederao Nacional de GPS: 41162.09N7302.25 W
e as suas refeies de lavrador com azeite.
por dentro. Caadores Portugueses (CNCP)

AMARANTE
12, 13 e 14 MAI.
www.cm-amarante.pt A cozinha amarantina baseada Bacalhau Assado no Forno Doces Conventuais Animao
em pratos substanciosos, como o Em cada restaurante onde Criados e difundidos pelas Animao prevista:
cabrito serrano, a vitela arouquesa confecionado descobre-se uma monjas de Santa Clara, os doces XII edio dos Doces
e maronesa, as feijoadas, as tripas, peculiaridade e uma caracterstica conventuais de Amarante (lrias, Conventuais de Amarante
o cozido Portuguesa e os clebres que sublimam este prato. foguetes, papos de anjo, bolos de Museus com entrada gratuita:
bacalhau Z da Calada e bacalhau No entanto, desvenda-se, S. Gonalo,) continuam a despertar Museu Amadeo de Souza-Cardoso
Custdia (apesar deste ltimo, superficialmente, alguns dos a curiosidade de quem nos visita. Alameda Teixeira de Pascoaes
que corresponde a uma das muitas passos que o afamam: passar Cumprindo o segredo conventual, 4600-011 Amarante
formas de cozinhar o bacalhau, o bacalhau por farinha e fritar a produo destas especialidades tel.: +351 255 420 272/238
ainda presente na gastronomia local, lentamente em azeite; de seguida, tem como principais ingredientes e-mail: mmasc@cm-amarante.pt
no utilizar essa designao). disp-lo num prato e colocar cebola ovos, amndoas, acar e farinha, site: www.amadeosouza-cardoso.pt
e azeite, acrescentando a maionese, diferenciando-as a forma e os
previamente feita com ovos, acabamentos.
mostarda e azeite. Levado ao forno
a gratinar, estar pronto a servir,
acompanhado, porque no, de pur
de batata e uns legumes da horta.

FAFE
12, 13 e 14 MAI.
www.cm-fafe.pt A vitela assada projetou a Vitela Assada moda de Fafe Doces de Gema Animao Museus com entrada gratuita:
gastronomia fafense por todo este Coloque a vitela numa pingadeira Bate-se muito bem as gemas com o O programa de animao Museu das Migraes e das
pas. a coroa da glria dos comeres e tempera-a, de forma a ficar acar at que este preparado fique assegurado pelas Feiras Francas Comunidades, Museu da Imprensa
locais. Na verdade, o concelho de completamente coberta, com sal, cremoso. Depois vai acrescentando 2017. de Fafe, Museu Regional do
Fafe conhecido a nvel nacional pimenta, trs dentes de alho picado, aos bocados a farinha. Pronta A feira franca data desde incio Automvel, Museu Hidroeltrico
pela saborosa vitela assada moda cebola aos gomos, vinho, azeite, a massa, fazem-se uns bolos do sc. XVII e surgiu devido a de Santa Rita.
de Fafe. No ltimo quartel do sculo salsa e uma folha de louro sem veio. redondos e achatados e levam-se uma proviso expedida por
XIX, j escrevia Jos Augusto Vieira Leve-a a assar, em forno de lenha, ao forno a lenha para cozer num D. Joo V (1689-1750). O cartaz
que afamada a vitella de Fafe. cerca de trs horas. Retire a vitela tabuleiro untado com manteiga e contempla, para alm de exposio
O autor de O Minho Pitoresco coloque-a num tacho. Disponha, polvilhado com farinha. Prontos os multissectorial, exibies de
enaltece, por mais do que uma vez, a por cima, a cebola aos gomos e os doces, e ainda quentes, estes so pirotcnicos concelhios, grupos
deliciosa vitella, que torna Fafe uma alhos cortados em lasca. Regue barrados com calda de acar em de folclore, concertinas, bandas
celebridade entre os amadores da com metade do molho que ficou ponto. Deixam-se em descanso filarmnicas e dois nmeros
carne tenra e branca. na pingadeira. Tape e leve ao forno para secar, o que ao fim de algum obrigatrios, sendo estes o concurso
dez minutos. Asse as batatas na tempo lhe confere a cor branca to pecurio e a corrida de cavalos.
pingadeira com o restante molho. caraterstica deste doce.
Acompanhe com arroz de forno.

MAIA
12, 13 e 14 MAI.
www.visitmaia.pt O concelho da Maia como parte Cabrito Assado Maia De seguida, coloque este refogado de loureiro em grade sobre este e Animao
integrante do Douro Litoral, possui O modo de assar o cabrito numa numa assadeira de barro, dispondo o disponha neles o cabrito. Leve ao Museu de Histria e
pratos de confeo refinada que assadeira de barro e sobre ramos de cabrito na mesma. forno, novamente e deixe o arroz Etnologia da Terra da Maia
proporcionam momentos de loureiro dispostos em grade tpico Leve-a ao forno, at que o cabrito cozer e o cabrito tostar. Praa 5 de Outubro
satisfao aos amantes da boa desta regio, sendo a disposio perca o seu aspeto cru e regue-o Vai mesa como sai do forno. 4475-601 Castlo da Maia - Maia
mesa. Falamos assim do Bacalhau destes importante para o xito final com o vinho branco. horrio:
Lidador, da Vitela Assada, desta receita. Adicione um pouco de gua at segunda a sexta: 9h00 s 12h30/
do Cabrito Maiata. Na doaria Ingredientes (4 pessoas): 1,5kg de perfazer uma boa poro de molho. Toucinho do Cu 14h00 s 17h30 (encerra segunda)
encontramos os Lidadores, o Leite cabrito, 1 cebola grande, 2 dentes Tempere com sal e pimenta. Quando Misture 1kg de acar, 500gr de sbados e domingos das 9h00 s
Creme, os Biscoitos da Maia, de alho, 1 colher de sopa de azeite, o cabrito estiver assado, retire-o miolo de amndoa, o sumo de uma 12h30/14h00 s 17h30
o Po-Doce, a Aletria, as Rabanadas 1dl de vinho branco, 150gr de banha, da assadeira. laranja, 8 gemas de ovos e 3 claras. visitas guiadas e oficinas
e os Doces Conventuais, tais como, 1 ramo de salsa, 1 folha de louro, Coloque o molho num tacho, Bata tudo muito bem. Unte uma (mediante marcao)
o Toucinho-do-cu. 100gr de cenouras, 500gr de arroz, acrescentando a gua necessria forma com manteiga e polvilhe com tel.: +351 229 871 144
sal e pimenta q.b. para cozinhar o arroz e deixe farinha antes de lhe deitar este e-mail: museu@cm-maia.pt
Preparao: refogue num tacho levantar fervura. Meta o arroz, preparado. Leve a forno brando site: www.visitmaia.pt
de barro, as cenouras, a cebola, os mexa e conserve ao lume at durante uma hora. Antes de servir,
alhos picados, o ramo de salsa e o recomear a ferver. polvilhe-o com acar em p.
louro juntamente com as gorduras, Nesse momento, coloque o arroz
at alourar. na assadeira, atravesse os ramos

PAREDES DE COURA
12, 13 e 14 MAI.
www.cm-paredes-coura.pt A gastronomia uma expresso Toda esta variedade de pratos Cozido moda de Coura Formigos/Rabanadas de Coura Animao
de cultura e de bem viver. regionais e de cozinha tradicional Colocam-se as carnes frescas de Parte-se a pea de po (pequena) O Fim de Semana Gastronmico
Os saberes e sabores tradicionais torna-se um deleite para porco (cabea chispe, entremeada em fatias e passa-se pelo ovo j em Paredes de Coura, conta com
evidenciam os produtos locais de o nosso palto. e costela) em salmoura, durante previamente misturado com o leite um festival de folclore, encontro
que o Homem dispunha para a sua uns dias. ou, no caso de preferirem passem- de concertinas, mostra de produtos
alimentao, os modos e as formas Cozem-se as carnes que estiveram -nas por vinho tinto verde morno. e gastronomia tradicional e atelis
que foi apurando para os tornar mais em salmoura, juntando-se a carne De seguida, alouram-se de ambos de culinria.
teis, mais saborosos e agradveis. de vaca barros, o frango e os os lados numa sert com leo.
Paredes de Coura possui um vasto enchidos. No final passam-se as fatias
e rico patrimnio gastronmico, A meio da cozedura juntam-se os por acar e canela.
assente em produtos naturais legumes, batata, couve-galega,
e ecolgicos de uma s economia repolho, cenoura e nabo de cultivo
rural. Destacamos a truta do rio tradicional.
coura, os deliciosos enchidos, as Deve cuidar-se o sal durante a
carnes de cabrito, anho e de cachena cozedura. Para acompanhar, arroz
criados nos nossos montes, assim confecionado com o caldo de cozer
como a mtica batata da Boalhosa as carnes.
e a saborosa couve-galega.

PONTE DA BARCA
19, 20 e 21 MAI.
www.cmpb.pt Ponte da Barca um concelho que Pataniscas de Bacalhau azeite, vinho branco, vinagre, alho, canela, casca de um limo, Animao
preserva orgulhosamente o seu Ingredientes: 2 postas de bacalhau, pimenta e alecrim. servida mal 3 colheres de mel, 3 colheres de Feira do Livro de Ponte da Barca;
patrimnio no que toca 150gr de farinha, 4 ovos, 1 cebola, passada acompanhada com batata acar, 1 noz de manteiga fresca. Animao nos Restaurantes; Centro
gastronomia. Neste territrio salsa, sal q.b., pimenta q.b. a murro e arroz de feijo malandro. Em travessa funda, pe-se o po Interpretativo Ferno de Magalhes;
podemos encontrar o mais Preparao: cozer bacalhau, Para o arroz, faz-se o refogado com a demolhar e passa-se por ovos Ncleo Interpretativo do Castelo
tradicional sabor, fruto da utilizao retirar pele e espinhas, de seguida cebola picada, azeite, salsa, louro e batidos. Frita-se em azeite fino. de Lindoso; Ncleo Museolgico
dos mais variados e ricos produtos desfiar o mesmo. Juntar num alecrim. parte dever ser cozido Tiradas as rabanadas bem loiras, da Ermida
da regio para a confeo das mais recipiente farinha, ovos e restantes o feijo em lume brando, depois de ficam algum tempo a escorrer
diversas especialidades. Merecem ingredientes. Fritar em leo. cozido acrescentar-se- ao refogado, e servem-se polvilhadas com acar
destaque o Cabrito da Serra Retirar excesso de leo com papel juntando-lhe a gua da cozedura. e canela. Para acompanhar as
Amarela, as Papas de Sarrabulho, absorvente. Disfrutar do petisco. Deite o arroz e as hortalias rabanadas, tambm se pode fazer
o Arroz de Sarrabulho, a Posta (brcolos, repolho ou couve galega), uma calda: 1/4 de litro de gua,
Barros, o Svel e a Lampreia; Nos deixe cozer durante 15 minutos. de litro de vinho do Porto, 4 colheres
doces podemos destacar o Leite- Posta Barros de mel, 4 colheres de acar
creme, as Rabanadas de Mel que Posta da rabada de vitela Barros, amarelo, 2 paus de canela e
com facilidade se podem encontrar com uma espessura de 3 a 4 Rabanadas de Mel 6 flores de laranja frescas.
nas ementas dos restaurantes. centmetros, temperada apenas Cortam-se fatias de po de trigo
Destacamos tambm na doaria as com sal na altura de grelhar. Grelha- que se deixou endurecer, com dois
Queijadas de Laranja e os Magalhes -se na brasa com carvo forte at centmetros de espessura. Numa
concebidos em homenagem ao ganhar cor. Aps grelhada passada panela pe-se a ferver 1 litro de
navegador com razes barquenses. por um molho constitudo por leite, 1 litro de gua, 2 paus de

SANTA MARIA
DA FEIRA
19, 20 e 21 MAI.
www.visitfeira.travel Uma visita a Santa Maria da Feira Tapas de Queijos Feirenses Nesta edio, os principais minutos ou at o doce ficar firme e a Cultura acontece.
no fica completa sem um passeio Alguns dos mais conhecidos e restaurantes da cidade decidiram tostado. Este um ensaio a partir do A programao estende-se ao longo
pelo centro histrico, onde se pode apreciados queijos portugueses aguar o paladar a todos aqueles doce tpico de Santa Maria da Feira e de todo ano, com acontecimentos
degustar as clebres Fogaas da so produzidos em Santa Maria da que nos visitam e aventuraram-se smbolo votivo da secular Festa das culturais que fazem de Santa
Feira, cone da doaria regional e Feira. Cremosos e amanteigados, de na criao de Menus Imaginarius, Fogaceiras a Fogaa. Maria da Feira um genuno Palco
produzidas diariamente em vrias textura macia e sabor suave, aliam criativos e inovadores, onde os de Experincias e que podem ser
casas de fabrico do concelho, o sabor tradio, proporcionando produtos endgenos, caractersticos vivenciados nesta edio dos
com a denominao de Indicao inesquecveis momentos de e distintivos de Santa Maria da Feira, Animao Fins-de-semana Gastronmicos
Geogrfica Protegida. degustao, sobretudo quando desempenham papel principal. A rua o palco privilegiado das em Santa Maria da Feira.
Com a aproximao do Imaginarius acompanhados de Fogaa e do grandes manifestaes culturais de Museus com entrada gratuita:
Festival Internacional de Rua, licor Chamoa. Santa Maria da Feira tradicionais, Museu Convento dos Lios, Museu
deleite-se com o nosso ex-lbris Tigelada de Fogaa com Mirtilos contemporneas e experimentais do Papel Terras de Santa Maria
gastronmico, smbolo da secular Aquea o forno com as duas caoilas e as gentes locais conservam uma
Festa das Fogaceiras e aproveite Menus IMAGINARIUS de barro. Dentro de uma tigela, bata forma singular de fazer, de envolver
para degustar nos principais O Imaginarius Festival os ovos com o acar, juntando-lhes e de surpreender. Esta aptido
restaurantes da cidade Menus Internacional de Teatro de Rua a farinha e gradualmente acrescente natural para a criao e recriao
Imaginarius, extremamente criativos chega uma vez mais s ruas e o leite, misturando muito bem no espao pblico, valorizando os
e originais mas com o recurso aos praas da cidade de Santa Maria com a fogaa e os mirtilos. recursos endgenos, traduz-se em
produtos endgenos e distintivos da Feira e promete transformar Deite o preparado dentro das experincias nicas para quem visita
de Santa Maria da Feira. a cidade num verdadeiro palco caoilas sem as tirar do forno. o territrio pela primeira vez e para
artstico e cultural. Cozinhe durante cerca de 30 quem regressa sempre que

SO JOO
DA MADEIRA
19, 20 e 21 MAI.
www.turismoindustrial.cm-sjm.pt A histria desta cidade est A Cloche criadas e a sua diversidade to O Chapu Animao
relacionada com a indstria do Comece a sua refeio com um grande como a vontade de inovar O chapu uma marca na nossa Os gastrnomos podero solicitar,
calado e da chapelaria e hoje em petisco de se lhe tirar o chapu, de cada um. Dentro de uma massa histria e no nosso crescimento. atravs do Welcome Center do
dia conhecida pela sua criatividade e que junta ingredientes clssicos de rissol possvel colocar uma Uma vez mais a nossa cidade alia Turismo Industrial, visitas ao
inovao. neste contexto que surge e formas industriais, numa infinidade de ingredientes e dar-lhe criatividade e tradio, apresentando Museu da Chapelaria, nico na
uma tradio gastronmica em S. combinao de sabores que lhe a forma que quisermos. O sapato uma sobremesa em forma de Pennsula Ibrica, Ncleo de Arte
Joo da Madeira relacionada com as vo abrir o apetite. Um folhado de foi a primeira forma e a francesinha chapu, com coco, bolacha e frutos da Oliva, Museu do Calado e
formas da nossa indstria aliando requeijo com espinafres, nozes e o primeiro prato pensado para vermelhos. Poder degustar esta visitar empresas em laborao,
a alguns sabores tradicionais como um fio de mel vai, de certeza, abrir o criar a primeira Gastroforma. sobremesa no restaurante Fbrica nomeadamente, fbricas ligadas
a cenoura e o coelho, alusivos apetite para experimentar mais das Os ingredientes continuam a ser dos Sentidos. ao ramo da chapelaria, do calado,
indstria chapeleira. Apresentamos nossas Gastroformas. Este petisco nacionais e representam o melhor do txtil e do lpis. , no entanto,
as Gastroformas - Industria mesa! pode ser saboreado no Restaurante da nossa regio. sempre necessrio agendar
Fbrica dos Sentidos. A massa de rissol em forma de previamente estas visitas atravs
sapato, outro ex-lbris da nossa do Turismo Industrial - 256 200 204.
cidade, envolve uma francesinha Programao cultural sob consulta.
O Sapato feita com carne assada, chourio de
As Gastroformas podem assumir porco preto e queijo de Ossela, entre
diferentes essncias, sabores e outros que poder descobrir
representar diferentes indstrias. no restaurante Tudo aos Molhos.
Foi com este intuito que foram

BOTICAS
26, 27 e 28 MAI.
www.municipio@cm-boticas.pt A Carne Barros DOP, as Trutas Salpico de Boticas Trutas moda de Boticas Leite-creme Barros Animao
Moda de Boticas, o Cabrito Para a elaborao do salpico Ingredientes: trutas, 1 naco de Ingredientes: leite, limo, gemas Sugesto de visita com entrada
de Barroso DOP, o Mel de so utilizadas carnes do lombo presunto, azeite ou banha de porco. de ovo caseiro, acar, farinha livre: Ecomuseu de Barroso - Museu
Barroso DOP e o Vinho dos e lombelo do porco. Cortadas Lavam-se, muito bem lavadas, e acar q.b. para queimar. Rural de Boticas, CEDIEC-Centro
Mortos, constituem os ex libris da em pedaos, so colocadas num as trutas, sem serem escamadas. Ferve-se o leite com a casca de Europeu de Documentao e
gastronomia local. recipiente, onde so condimentadas D-se-lhes um pequeno golpe junto limo e o pau de canela. parte Interpretao da Escultura Castreja,
A Aguardente de Mel, a Batata de e misturadas. Adiciona-se sal, s guelras para as limpar. Depois batem-se bem as gemas de ovo BNB - Boticas Parque de Natureza
Trs-os-Montes IGP, conhecida por vinho tinto e alho e esta mistura de bem limpas, coloca-se na barriga caseiro com o acar e a farinha, e Biodiversidade; PAVT - Parque
castanha da terra e os cogumelos regionalmente conhecida por um naco de presunto entremeado. junta-se ao leite quente e leva-se Arqueolgico do Vale do Terva,
silvestres, cujas variedades so Sorsa permanece em repouso, Fritam-se em azeite ou banha de ao lume, mexendo sempre at Centro de Artes Nadir Afonso,
maioritariamente comestveis, em locais frescos e pouco hmidos, porco at ficarem loirinhas. Servem- engrossar. Verte-se o leite-creme Ecomuseu de Barroso - Quinta do
so tambm riquezas gastronmicas por um perodo at 8 dias. A carne se com batatinhas novas cozidas ou numa taa ou em pratinhos, para Cruzeiro - Covas do Barroso.
deste Concelho. Os pratos de caa condimentada ento enchida com batatas fritas s rodelas arrefecer.
e o po de centeio cozido nos fornos em tripas grossas de porco. e um pouco de salada. Para uma Na altura de servir, polvilha-se com
comunitrios, completam o menu Posteriormente, passa-se fase experincia perfeita, acompanhe acar e queima-se com um ferro
desta cozinha barros. de fumagem e secagem, que dura a refeio com Vinho dos Mortos. em brasa. Tambm pode ser servido
aproximadamente 30 dias. simples ou polvilhado com canela.

RESENDE
26, 27 e 28 MAI.
www.cm-resende.pt Nas encostas de uma paisagem pode proporcionar. Iguarias da Diversos Petiscos Cavacas de Resende Animao
frtil, rasgada pelas guas do rio nossa regio que faro com toda a Ingredientes: 15 ovos (dos quais Entrada gratuita no Museu Municipal
Douro, pastam por lameiros e certeza a delcia de quem nos visita, 8 inteiros e 7 gemas), 250gr durante os dias 26, 27 e 28 de maio
prados, os anhos que sero imolados acompanhadas do melhor vinho da Anho Assado em Forno a Lenha de acar, 280gr de farinha. de 2017.
sobre o arroz. Trata-se da carne regio que pode ser um maduro do Ingredientes: 4 Kg de anho, sal, Preparao: Coloque os 8 ovos Horrio:
tenra do cordeiro de leite, que depois Douro ou um verde de transio. 5 dentes de alho, 3 folhas de louro, inteiros e as 7 gemas num alguidar dia 26 de maio das 9h00
de preparada com ingredientes que ramo de salsa, 3 colheres de banha, e acrescente o acar batendo muito s 12h30/13h30 s 17h00
lhe iro conferir particular sabor, azeite, vinho tinto. bem. De seguida, v juntando a dia 27 de maio das 10h00
cozinhada no tradicional forno a Preparao: Lava-se o anho farinha aos poucos mexendo sempre s 12h30/14h00 s 17h00
lenha, acompanhada com arroz e com vinho e esfrega-se com sal. at envolver bem a massa. Polvilhe dia 22 de maio das 10h00 s 13h00
batata assada. Junta-se a banha, a salsa picada, o tabuleiro com a farinha e coloque No dia 28 de maio, realiza-se na
Para sobremesa propomos as j o alho e o louro e esmaga-se no a massa levando ao forno. Prepare freguesia de Crquere, o 4. domingo
afamadas Cavacas de Resende. almofariz. Fazem-se uns golpes no a calda de acar (ponto de mel). de Maio - uma grandiosa romaria a
A cavaca de Resende uma fatia anho e esfrega-se com a mistura, Depois de pronta a massa, retire do Santa Maria de Crquere, um ritual
de po de l, hmida com uma colocando-se numa assadeira onde forno e corte em fatias. Molhe as secular que se constitui como um
coroa doce e alva, conferida pela permanece de um dia para o outro. fatias num pouco de calda. Cubra marco de religiosidade na diocese de
cobertura de acar e farinha No dia seguinte leva-se a assar depois cada fatia com calda em Lamego e na regio.
que, delicadamente, s a mo no forno a lenha. ponto de prola.
hbil da doceira de Resende lhe

SABROSA
26, 27 e 28 MAI.
www.cm-sabrosa.pt Gastronomia muito suculenta Favas Guisadas com Enchidos Bolo Borracho Animao
tal como a bola de carne, milhos, Ingredientes: 500gr de batatinhas Ingredientes: 325gr de acar, Passadeiras em Flor
cabrito assado com batata assada e novas, sal q.b; 1 kg de favas o peso de 4 ovos de farinha, 4 ovos, pelas ruas de Sabrosa
arroz no forno; e arroz de feijo com descascadas; 1 fatia grossa 6 gemas, 140gr de manteiga, 180gr entrada gratuita nos Museus:
pataniscas de bacalhau e Massa de toucinho de porco salgado; de farinha, 1 colher (sobremesa) de Casa Aires Torres, Plo Arqueolgico
lavrador. Como doaria temos, 1 salpico ou uma chouria de carne; fermento em p, 1/2 clice de vinho da Garganta, Espao Miguel Torga;
as cavas altas, as cavaquinhas, 2dl de azeite; 2 dentes de alho; do Porto. Exposio Permanente Ferno de
Bolo Borracho e peras bbedas. 4 folhas da rama do alho; para o molho: 100gr de acar, Magalhes
Sabrosa possui um variadssimo 2 colheres de sopa de vinagre. 6 colheres (sopa) de vinho do Porto,
leque de vinhos Doc Douro e Porto 0,5dl de gua.
classificados como os melhores
do mundo.

TROFA
26, 27 e 28 MAI.
www.mun-trofa.pt At meados do sculo XX, a TROFA estava associado, por um lado, a caseira. Numa das suas derivaes, bocadinhos misturado com no creme de ovos e mexer bem.
teve como principal atividade motivaes de natureza religiosa a histria remete-nos, em especial o colorau e os cravinhos inteiros. Deitar o preparado na forma de
econmica a agricultura. Nos e por outro a reflexos da prpria nos dias festivos, para o pudim de Leve ao lume a ferver por 5 minutos. pudim, previamente untada com o
campos, a atividade estava assente atividade econmica da regio, ovos. Numa travessa, coloque o bacalhau caramelo. Cozer em banho maria
numa policultura intensiva em milho, dada a proximidade geogrfica no centro, sobre este a cebolada e durante 1 hora.
batata, trigo, centeio, feijo e linho. com o mar e com importantes volta as batatas. Regue com o molho
Nas hortas, a produo passava portos martimos. Qualquer um Bacalhau Narcisa e sirva.
essencialmente pelas couves e destes fatores ter exercido a sua Ingredientes: 4 postas bacalhau
hortalias, rvores de fruto e a influncia no papel que o bacalhau demolhado, 650g batatas, 2dl azeite,
vinha. Entre as carnes consumidas, foi assumindo na gastronomia da 2 und. cebolas grandes, 2 und. folhas Pudim Francs
a de porco era a que assumia maior Trofa. No domnio da doaria, pode de louro, 2 und. Cravinhos, q.b. sal. Ingredientes: 11 gemas, 1 ovo
importncia. Contudo, o coelho, as dizer-se que a Trofa tambm ter Preparao: descasque as batatas completo, 12 colheres de sopa de
aves de capoeira, os caprinos, ovinos sofrido uma grande influncia das e as cebolas e corte-as s rodelas. acar, 3 colheres de sopa de farinha
e bovinos, assim como os seus receitas conventuais guardadas Escalde o bacalhau em gua a Maizena, 1/2 litro de leite, 1 clice de
derivados, faziam igualmente parte e perpetradas nas congregaes ferver durante 5 minutos, escorra-o Vinho do Porto, Caramelo q.b.
da dieta tradicional desta regio. religiosas da regio. Como refere e seque-o num pano. Frite-o no Preparao: bater bem as gemas,
A par destas, o bacalhau sempre Maria Manuel Batista (2011), a azeite. D uma fritura s batatas e o ovo e o acar. Diluir a Maizena
marcou presena nas mesas das doaria conventual ter sido a me cebolas no mesmo azeite. Junte ao no leite e acrescentar-lhes o Vinho
famlias trofenses. O seu consumo da doaria popular, regional e at azeite da fritura o louro partido aos do Porto. Juntar esta mistura

Restaurantes
aderentes

ALFNDEGA DA F Restaurante Vinha D Oiro Restaurante O Pipas A Grelha Mateus Restaurante Churrasqueira
Restaurante do Hotel & SPA Rua Francisco Artur Martins. Loja 3 Av Nossa Senhora do Socorro Avenida 25 de Abril, n 8 Estrada Nacional 101 n 80 de Caldelas
Alfndega da F 5070-050 ALIJ 5070-265 FAVAIOS 4600-014 Amarante 4600-530 Bustelo Avenida Afonso Manuel Pereira de
Estrada Nacional 315, Alto da Serra tel. 259958409 tel. 259 950 063 Tel: 255 431 272 tel: 255 441680 Azevedo
de Bornes e-mail: restaurantevinhadoiro@ e-mail: e-mail: geral@grelhaeventos.com 4720-249 Caldelas AMR
5350-909 Alfndega da F hotmail.com site: www.facebook.com/ site: www.grelhaeventos.com Restaurante da Pousada tel. 253361 236
tel. 279 200260 site: www.facebook.com/ RestauranteOPipas GPS: 41,251470 N -8,034203 W de S. Gonalo e-mail: churrasqueira_caldelas@
tlm. 912252134 restaurante.vinhadoiro GPS: 41.267614 N -7.500878 W Curva do Lancete Serra do Maro oninet.pt; joseantunescatering@sapo.pt
e-mail: reservas@ GPS: 41.2760003 N -7.4509620 W Avio 4600-520 Ansies AMT GPS: 414004.3N 82233.5W
spahotelalfandega.com AMARANTE Rua 31 de Janeiro tel: 255 460 030 e 255 461 311
site: www.spahotelalfandega.com Restaurante/ Taberna A Fonte S. Gonalo Caf Bar 4600-043 Amarante e-mail: pousada.marao@gmail.com
GPS. 4125.306 N 700.518 W Rua Central n 27 Largo de S. Gonalo , n 8 tel: 965 726 293
Restaurante A Rival
5070-411 SANTA EUGNIA 4600-038 Amarante GPS: 41.268439 N -8.075231 W
Rua Marques Rgo, n 2
tel. 259648113 Tel: 255 432 707 O Pobre Tolo
4720-349 Ferreiros AMR
ALIJ e-mail: carlaavidago@hotmail.com e-mail: cafebaramarante@gmail.com Avenida General Silveira, 169
tel. 253 993247
Restaurante Pousada Baro de site: www.facebook.com/tabernaa. site: www.cafebaramarante.pt A Eira 4600-017 AMARANTE
e-mail: restaurantearival@gmail.com
Forrester fonte GPS: 41.268872 N -8.078663 W Rua da Vinha lote 19 tel: 255 422 800
GPS: 413742.9N 82145.5W
Rua Comendador Jos Rufino GPS: 41.286578 N -7.451477 W 4600-759 Amarante
Tasquinha da Ponte tel: 255 095 490/ 965 345 154 AMARES
5070-011 ALIJ
Restaurante Quinta de Fies Rua 31 de Janeiro, n 193 e-mail: restauranteaeira@gmail.com Restaurante Troia
tel. 259959215
Quinta de Fies 4600-043 Amarante site: www.restauranteaeira.com Rua 25 de Abril, n 27 Restaurante Carias
e-mail: reservas@
5070-572 VILAR DE MAADA Tel: 255 433 715 GPS: 41.283644 N -8.090939 W 4720-393 Ferreiros AMR Rua da Igreja, n 5- Grova
pousadabaraoforrester.pt
tel. 259919275 e-mail: paulo_a_costa@outlook.pt tel. 253 993 240 4720-492 Goes AMR
site: www.pestana.com/en/hotel/
e-mail: geral@quintadefiaes.pt GPS: 41.268581 N -8.077467 W Adega Regional Ti-Ana e-mail: geral@restaurantetroia.com tel. 253 377854
pousada-alijo
site: www.quintadefiaes.pt Rua da Trovoada, n 416 site: www.restaurantetroia.com/ e-mail: restaurantecarias@gmail.com
GPS: 41.2755254 N -7.4746277 W
GPS: 41.333423 N -7.57669 W Taberna do Coelho 4600-490 Travanca Amarante GPS: 413751.19N 82131.85W GPS: 413926.2N 81857.0W
(Nota: refeies sob marcao prvia) Rua da Boavista n 393 tel: 255 731 577/ 967 613 317
4600-052 Amarante e-mail: adegatiana12@gmail.com
Restaurante Cpa Torta
Tel: 918 609 180 GPS: 41.283615948000 N Restaurante Cruzeiro Restaurante da Pousada de Bouro
Rua Dr. Bulas Cruz
e-mail: tabernadocoelho@gmail.com -8.201737896930 W Largo do Terreiro n 316 Largo do Terreiro
5070-047 ALIJ Restaurante O Cleto
site: pt-pt.facebook.com/ 4720-633 Bouro St Maria AMR 4720-633Bouro (Santa Maria) AMR
tel. 259 950 177 Rua de So Domingos, 27 r/c Z da Calada
restaurantecoelho.amarante tel. 253371115 tel. 253371970
e-mail: geral@dourogourmet.com 5070-264 FAVAIOS Rua 31 de Janeiro, n 81 e-mail: restcruzeiro@sapo.pt e-mail: recepcao.bouro@pousadas.pt
site: douro-gourmet.com/ tel. 259 958 282 4600-043 Amarante
Casa Silva GPS: 413934.56N 81622.62W site: www.pousadas.pt
GPS: 41.1629653 N 7.2845237 W e-mail: cleto_pq@hotmail.com tel: 255 446 915
Rua de Larim n 177 GPS: 413934.29N 81615.80W
site: www.facebook.com/ e-mail: geral@zedacalcada.com
Restaurante Pelourinho Restaurante-o-CLETO 4600-642 Gondar AMT
site: zedacalcada.com/ Restaurante Quinta do Cvo
Largo do Pelourinho, n 8 Tel: 964 257 894 Restaurante Correia
GPS: 41.27189607 N -7.50008 W GPS: 41.268678 N -8.076561 W
5070-025 ALIJ e-mail: gabilarim@gmail.com Travessa de quint n 36 Rua do Cvo n 118
tel. 259959237 site: 4720-263 Caldelas AMR 4720-253 Caldelas AMR
O Pescador
e-mail: ribeirosantos56@hotmail.com GPS: 41,251470 N -8,034203 W tel. 253361278 tel. 253361379
Av. General Silveira
site: www.facebook.com/ e-mail: rest.correia@gmail.com e-mail: quintadocovo@sapo.pt
4600-017 Amarante
restaurante.pelourinho GPS: 413957.15 N 82211.60 W GPS: 414017.3N 82239.3W
tel: 255 422 004
GPS: 41152,9 N -7,43178 | 72554,4 W GPS: 41.266739 N -8.079758 W

Restaurante A Tapada Alameda Costa do Vez Grill Restaurante O Lagar Restaurante Adega da Vila Restaurante Mira o Douro, Lda.
Largo Dom Gualdim Pais n 32 Alameda Dr. Francisco S Carneiro Silvares | 4970- 483 Arcos de Rua Dr. Vaz Guedes Praa da Repblica Praa da Repblica
4720-013 Amares 4970-591 Arcos de Valdevez Valdevez 4970-604 Arcos de Valdevez tel. 254 855 328 tel. 254 858 428/912 769 283
tel. 913465326 tel. 258 515 476 tel. 258 516 122 tel. 258 516 002 e-mail: miraodouro13@hotmail.com
e-mail: atapadarestaurante@gmail.com e-mail. maickpor@hotmail.com e-mail. costadovez@gmail.com GPS: 415041.22N 8259.83W Misarela Gostos e Temperos, Lda
GPS: 413754.4N 82103.7W GPS: 415036.15N 82507.98W GPS: 415115.24N 82522.08W Av. Dr Oliveira Salazar, 1 Restaurante So Domingos
Restaurante O Pote tel. 254 858 116/ 919 856 520 Av. Ribeiro de Almeida , 71, Fontelo
Restaurante D. Isabel Rua Amorim Soares, 54 e-mail: gostos.temperos@hotmail.com tel. 254 851 256/ 962 568 937
Alto da Prova
Campo do Trasladrio 4970-598 Arcos de Valdevez
Restaurante Juventude Prova Pa
4970-593 Arcos de Valdevez tel. 258 515 245 Mercantil AROUCA
Av. Francisco Gomes Cerqueira n 40 4970-242 Arcos de Valdevez
tel. 258 520 380 e-mail. opoterestaurante@gmail.com Mercado Municipal Casa no Campo
4720-160 S. Vicente do Bico AMR tel. 258 455 666
e-mail. residencial.disabel@ GPS: 415040.34N 8257.06W tel. 254 851 469/ 965 660 845 Espinheiro, Moldes
tel. 253311612 e-mail. rest-altodaprova@sapo.pt
simplesnet.pt e-mail: restaurantemercantil@ 4540-431
e-mail: antoniogarcez01@gmail.com GPS: 414844.99N 82514.48W
GPS: 415040.05N 8255.11W Restaurante Saber Ao Borralho gmail.com tel. 914 252 284
GPS: 413832.9N 82417.9W
Costa Velha 1158 Soajo site: www.restaurantemercantil.com e-mail: restaurantecasanocampo@
Cantinho do Fernando Restaurante Espigueiro do Soajo
4970-656 AVV hotmail.com
Rua Padre Manuel Himalaia Lage Soajo
tel. 258 577 296 933 204 718 DOC site: www.facebook.com/r.casa
Restaurante Recanto da Minhota 4970-462 Arcos de Valdevez 4970-662 Arcos de Valdevez
963 708 986 Estrada Nacional 222, Folgosa nocampo
Rua de Cavaleiros n 9 tel. 968805 717 tel. 258 576 136
GPS: 415036.97N 82515.44W tel. 254 858 123/ 910 014 040
4720-116 GPS: 415036.97N 82515.44W e-mail. restauranteespigueiro Pedrogo*
e-mail: doc@ruipaula.com
tel. 253992578 desoajo@hotmail.com Lugar do Pedrogo, Moldes
Restaurante O Videira site: www.ruipaula.com
e-mail: geral@recantodaminhota.com Churrasqueira do Mercado GPS: 415234.58N 81557.28W 4540-000
Eir Soajo
site: www.recantodaminhota.com Praa Salvador A. Pereira 4970-660 Arcos de Valdevez O Padro tel. 917 287 634
GPS: 413737.9N 82042.9W 4970-442 Arcos de Valdevez Restaurante Manjar Das Hortas
tel. 258 576 205 Lugar do Padro n.1 e-mail: pedratruta@gmail.com
tel. 258 516 953 Quelha das hortas
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tel. 00351 258 719 040 e-mail: rest_fortaleza_vpa@sapo.pt e-mail: rest.remo@portugalmail.pt e-mail: restaurante.riocoura@
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tel. 253 768 096 tel. 253 661 034 GPS: Lat. 41.875684 | Long. -8.835883 27.913|Longitude: O 8 50 3.859
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GPS: N 4124.489 , W -8215.913 e-mail: restauranteflortamega@ Site: www.varandadecinfaes. 4690-300 Cinfes espinho@gmail.com
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e-mail: fabionetosantos@gmail.com tel. 227 325 241 e-mail: tasca.da.maria@gmail.com e-mail: apulia@camelorestaurantes.com Tel: 253 983152/ 967461557 Tel: 253 966755
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GPS: 410001,68N 83843,31W gmail.com GPS: N 41.5352379 W 8.7783743 gmail.com
GPS: 410005,3N 83845,64W GPS: N 41.5405295 W 8.7867371
Terra & Mar Restaurante Moinho de Vento
Casa S. Pedro Avenida 8, n 1140 Aplia Praia Hotel Restaurante Donna Grelha
Avenida 8, n 1441 Melinhos 4500-207 Espinho Avenida da Praia, 45 Rua Antnio Pascoal, 14 Restaurante Varandas o Cvado
4500-208 Espinho Rua 2, n 1269 tel. 227 321 204 4740-033 Aplia 4740-233 Esposende Hotel Suave Mar
tel. 966 783 272 4500-261 Espinho e-mail: monicagomespinho@gmail.com Tel: 253 988290 Tel: 253 962407 Av. Eng. Eduardo Arantes e Oliveira
e-mail: marcoigoncalves@gmail.com tel. 220 193 486 GPS: 410012,07N 83841,03W e-mail: reservas@apuliapraia-hotel.com e-mail: geral@donnagrelha.pt 4740-204 Esposende
GPS: 410004.2N 83840.4W e-mail: osmelinhos@gmail.com GPS: N 41.4850695 W -8.7728605 GPS: N 41.5340203 W 8.7822444 Tel: 253 969400
GPS: 410008N 83845,34W e-mail: info@suavemar.com
Zagalo GPS: N 41.5344288 W 8.7840709
Casaro do Emigrante Rua 2, n 1379 Restaurante A Salgueira Restaurante O Buraco
Rua da Praia, n 94 Onda Mar 4500-261 Espinho Rua da Salgueira Cedovm Av. Eng. Eduardo Arantes e Oliveira, 50
4500-558 Paramos Rua 2, n 1255 tel. 227 34 16 15 4740-031 Aplia 4740-204 Esposende Restaurante Mananita
tel. 227 344 001 4500-261 Espinho e-mail: zagalo64@hotmail.com tel: 253 982538 Tel: 253 986385 Largo Rodrigues Sampaio
e-mail: casaraoemigrante@iol.pt tel. 227 310 002 GPS: 410004,78N 83845,6W e-mail: salgueira@hotmail.com e-mail: info@restauranteoburaco.com 4740-218 Esposende
GPS: 405839,44N 83852,73W e-mail: gorgoletafcporto@hotmail.com GPS: 41. 49307315. W 8. 78057331 GPS: N 41.5298875 W 8.782032 tel: 253 963888
GPS: 410008,46N 83845,88W e-mail: mananita@netcabo.pt
ESPOSENDE Restaurante D. Sebastio GPS: N 41.53263975 W 8.78298193
Espinho 10 Restaurante Tiro no Prato Restaurante A Petisqueira Rua Conde Castro, 3
Rua 2, n 1127 Parque Rua Miguel Pacheco de Azevedo Av. Valentim Ribeiro, 14 4740-238 Esposende
4500-261 Espinho Rua Nova da Praia, n 599 Lugar de Azevedo 4740-208 Esposende Tel: 253 961414 Restaurante O Pescador
tel. 22 40 32 412 4500-548 Espinho 47470-011 Antas Tel: 253291150 e-mail: ruilosa@gmail.com Rua Frei Dantas da Guarda
e-mail: bruno_rocka10@hotmail.com tel. 227 34 60 22 tel: 253 871242 e-mail: mafalda.ferreira@ GPS: N 41.5320588 W 8.7815064 4740-305 Esposende
GPS: 410012,26N 83845,33W e-mail: manuelfreitas_2@hotmail.com GPS: N 41.6063877 W 8.7668735 esposendeambiente.pt tel: 253 963836
GPS: 41.0144,82N 8.6386,06W GPS: N 41.5317773 W 8.780153 e-mail:
GPS: N 41.53501699 W 8.781441

Restaurante Atelier Restaurante Azeite e Alho Restaurante Santo Antnio Feira Velha Restaurante Adega Sousa Restaurante do Hotel Albano
Gastronmico Sra. Peliteiro Rua do Facho lt. 13 Rua das Velascas Praa Mrtires do Fascismo, n.167 Cimo de Vila, Rande Rua 25 de Abril, n 38, Felgueiras
Quinta da Barca 4740-055 Aplia 4740-595 Palmeira de Faro 4820-146 Fafe 4650-324 RANDE 4610-125 FELGUEIRAS
4740-476 Gemeses tel. 253 987 048 Tel: 253983 299 tel. 253599680 tel.255 341 286 tel. 255 922 012
Telem: 926 155 343 /253 966051 e-mail: ivoazeitealho@gmail.com GPS: N41.53878858 W 8.74898366 e-mail: restaurantefeiravelha@ 41.33053, -8.24281 e-mail: reservas@hotelalbano.pt
e-mail: senhorapeliteiro@gmail.com GPS: N 41.4868154 W 8.7761576 hotmail.com site: www.hotelalbano.pt
GPS: N 41.5167191 W 8.7455243 FAFE GPS: 41.452253 / -8.172501 4136553, -8.19997
A Cabana
Rua Lus de Cames, n.121 Restaurante Caff Caff
Restaurante Cantinho dos Lrios Restaurante O Pombo Porto Seguro
4820-275 Fafe Rua da Liberdade, 4213, Refontoura
Rua dos Lrios 4740-368 Fo Estrada Nacional 13 4740 Esposende Rua de Moambique, n.300
tel. 253503233 4610-670 REFONTOURA Restaurante Hede
Tel: 253 982381 tel. 253986 567 4820-216 Fafe
GPS: 41.451011 / -8.176896 tel.255 921 455 Praceta Aniceto Pinto Ferreira, n.
e-mail: rcantinhodoslirios@gmail.com GPS: N 41.5371153 w 8.7798544 tel. 253599160 e-mail: geral@restaurante- 20, Margaride
GPS: N 41.5096546 W 8.7787434 GPS: 41.44195 / -8.178687
A Desportiva caffecaffe.pt 4610-119 FELGUEIRAS
Restaurante Rita Fangueira Rua Aquilino Ribeiro, n.80/88 www.restaurantecaffecaffe.pt tel.255 346 193
Restaurante Martins dos Frangos
Rua Azevedo Coutinho, 23 4820-169 Fafe 41.33794, -8.19538 e-mail: hedemoura65@gmail.com
Av. Visconde S. Janurio, 24
4740-339 Fo tel. 253494750 Quinta das Vinhas 41.36561,-8.19828
4740-325 Fo
tel: 253 981442 GPS: 41.452412 / -8.165977 Travessa das Vinhas, n.52 Ares
Tel: 253 981 865
e-mail: mikelima32@netcabo.pt Santa Cristina Restaurante Cantinho Rstico
e-mail: restaurantemartinsdos Acadmico
GPS: N 41.5125926 W 8.7707574 4820-640 Fafe Rua Nicolau Coelho, 2882, Sendim Restaurante O Veleiro
frangos@gmail.com Rua Serpa Pinto, n.142 tel. 253597961 / 917604346 4610-741 SENDIM FLG Rua da indstria do Calado, n. 620,
GPS: N 41.51124465 W -8.7721324 4820-285 Fafe
Restaurante Tio Pepe e-mail: quintadasvinhas@gmail.com tel.255 346 560 Lagares
Rua dos Bombeiros Voluntrios, 4 tel. 253599657 / 253491119 site: quintadasvinhas.wixsite.com
Restaurante Trs Arcos e-mail: cantinho_rustico@hotmail. 4610-409 LAGARES FLG
4740-366 Fo GPS: 41.45115 / -8.173798 GPS: 41.447888 / -8.213645
Rua Augusto Jos Teixeira com tel.255 313 919
tel: 253 981510 4740-343 Fo Adega Popular 41.378.731,-8.168.351 e-mail: restaurante.oveleiro@sapo.pt
e-mail: geral@tiopepe.com.pt Tel: 253966049 /927 598 028 Praa 25 de Abril, n.286 41369732, -8.216961
GPS: N 41.5139516 W 8.7728087 GPS: N 41.51032876 W 8.77503991 4820-142 Fafe Tia Graa
tel. 253599747 Rua dos Aliados, n.325 R/C Esq. Restaurante Cimo de Vila Restaurante Quinta da Laranjeira
GPS: 41.451594 / -8.171636 4820-248 Fafe Av. da Liberdade, 308, Sernande Rua do Cidral, n. 1161, Borba de
Restaurante Mira Rio Restaurante Reguenga tel. 253593411 Godim, Lixa
Casa da Cra 4650-463 SERNANDE
Rua da Ponte D. Luis Filipe Rua da Ribes GPS: 41.453478 / -8.179516 4615-230 BORBA DE GODIM
Rua Monsenhor Vieira de Castro, tel.255 336 285
4740-209 Gandra 4740-016 Antas tel.255 483 638
n. 14 e-mail: saozinhacvila@hotmail.com
Tel: 253 964429 Tel: 253 871 523 FELGUEIRAS e-mail: quintadobastos@live.com.pt
4820-279 Fafe 41.34196,-8.2355
e-mail: silvareis10@hotmail.com e-mail: fagundes10@sapo.pt Restaurante 3 Jorges 41,335183, -8,113681
GPS: N41.52421027 W 8.77602696 GPS: N 41.61159209 W 8.7769711 tel. 253590255 Rua da Devesa, Aires
GPS: 41.450944 / -8.171063 4650-070 AIRES
Restaurante Z dos Leites Restaurante Feijoeira
Adega Regional do Cuco Casa de Pasto Reis tel.255 488 000
Av. Marcelino Queirs 130/140 Ent. Rua 1. de maio, Pedreira
Largo do Plourinho Rua Visconde Moreira de Rei, n. 319 e-mail: rosaria226@gmail.com
E, Loja 14 4650-280 PEDREIRA
4740-214 Esposende 4820-290 Fafe 41.312473, -8.20887
4740-444 Forjes tel.255 921 150
927508 470 Tel: 253 876 074 tel. 253598542 e-mail: reservasfeijoeira@gmail.com
GPS: N 41.52938294 W 8.77950311 e-mail: geral@restauranteponte e-mail: geral@casadepastoreis@ 41.321.198, -8.220.959
neiva.com gmail.com
GPS: N 41.61370674 W 8.74329127 GPS: 41.450351 / -8.166556

Restaurante S. Jos Restaurante Aliana (O Anbal) Restaurante Clube Restaurante KIM KIM Restaurante Ponte do Freixo Cor de Tangerina
Av. General Sarmento Pimentel, Rua Clube Naval Infante D. Henrique, 187 dos Caadores Rua D. Antnio Castro Meireles,1240 Rua de S. Miguel, 27 Areias Largo Martins Sarmento, n 89, 1
420, Margaride 4420-412 Valbom GDM Quinta da Agra Rua da Agra 4435-665 Baguim do Monte 4435-441 Rio Tinto andar
4610-107 FELGUEIRAS tel. 224 836 092 4510-097 Foz do Sousa tel. 224 892 409 tel.224 802 277 4800-432 Guimares
tel.255 923 394 e-mail: alianca.oanibal@gmail.com Tel. 934 544 146 tlm. 919 796 890 e-mail: restaurante.pontedofreixo@ tel. 253 542009
e-mail: j.mf.f@hotmail.com GPS: 41.1283426 -8.559596 e-mail: adega.eltouro@gmail.com e-mail: restaurantekimkim@gmail. gmail.com telm. 966 876 165
41.36216, -8.18829 GPS: 41.095633, -8.5228676 com GPS: 41.158512 -8.557448 e-mail: cordetangerina@gmail.com
Restaurante Bom Retiro GPS: 41.190983 -8.540269 site: www.cordetangerina.pt
Rua Capela da Lagoa, 105 Restaurante Dom Vicente Restaurante Porto Vista GPS: 412649.0N, 81726.5W
Restaurante S. Pedro 4420-402 Valbom Avenida do Miradouro, 76 Margem Douro Rua Antnio Correia de Oliveira, 2
Rua Tenente Coronel Emdio Peixoto, tel. 224 837 105 4515-233 Lomba Av. Clube de Caadores, 4563 4435-617 Baguim do Monte DanJos
Margaride e-mail: bomretiro@iol.pt tel. 255 766 475 4420-088 Gondomar tel.224 065 986 Parque So Cristvo Penha
4610-213 FELGUEIRAS GPS: 41.14608 -8.559596 e-mail: ruivicente4@hotmail.com Tel. 224 541 852 e-mail: geral@ortoavista.pt 4810 Guimares
tel. 255 923 346 GPS: 41.032921 -8.4267604 e-mail: margemdouro@ GPS: 41.1941887 -8.5182666 tel. 253 418 844
41.36954, -8.21685 margemdouro.pt e-mail: danjose@hotmail.com
Restaurante Cantinho das Manas Restaurante Estrelas do Douro GPS: 41.120497 -8.544417 site: www.restaurantedanjose.com
Rua da Vessada, 17 Vilar Av. Foz do Sousa, 2 GPS: N 41.433316, O -8.268253
Restaurante Quinta D. Jos
Restaurante Zona Verde 4420-344 Gondomar 4515-084 Foz do Sousa Restaurante O Cardeal Rua Paredes Novas, 207 Trs da
Rua D. Afonso Henriques, Margaride tel. 224 646 242 tel.224 500 030 Largo S. Brz, 102/104 GE Restaurante
Serra
4610-161 FELGUEIRAS e-mail: cantimanas@hotmail.com e-mail: helderlima01@gmail.com 4435-104 Baguim do Monte Rua de So Gonalo, n 319 3 andar
4510-105 Jovim
tel.255 924 125 GPS: 41.153532 -8.535985 GPS: 41.088806 -8.5193162 e-mail: restaurantecardeal@gmail.com 4800 Guimares
Tel. 224 541 827
e-mail: palacetedonamaria@sapo.pt GPS: 41.188147 -8.538504 e-mail: clientes@quintadjose.com tel. 253 086 602
Restaurante Casa Amarela telm. 912 242 971
41.37141, -8.20417 GPS: 41.115817 -8.505837
Av. Miguel Bombarda, 1 Restaurante O Frum email: angelinovsc@icloud.com
4420-502 Valbom GDM Restaurante Ferradura
Rua Professor Egas Moniz, 1475 Rua do Outeiro,233 So Cosme
tlm. 965 695 711 4420-237 Gondomar. Hool Restaurante
GONDOMAR e-mail: casaamarela.hp@sapo.pt 4510-119 Jovim Restaurante Vera Cruz
Restaurante Braso tel. 912 131 843 tel. 919 796 890 Largo da Oliveira
GPS: 41.130040 -8.562074 e-mail: g.artur1004@gmail.com (Madureiras) 4800-443 Guimares
Rua da Liberdade, 4082 e-mail: equilibriopredileto@gmail.com P. da Repblica s/n Edificio
4610-680 Felgueiras GPS: 41.126694 -8.514498 GPS: 41.144434 -8.524800 tel. 253 519 390
Restaurante Casa Lindo Patrimnio do Municpio
tel. 255 336 118 tlm: 966 579 744
Trav. da Conveno de Gramido, 26 4420-294 Gondomar
e-mail: restaurante.brasao.felgueiras@ Restaurante Figurino do Douro e-mail: hool@hoteldaoliveira.com
4420-416 Valbom e-mail: madureirasveracruz@gmail.com
gmail.com Av. Jos Joaquim Ferreira, 2984 Restaurante O Laranjal site: www.hoteldaoliveira.com
tel. 224 830 200 GPS: 41.136009 -8.530428
GPS: N 91.337825, W -8.199909 4515-462 Melres Rua dos Mineiros, 500 GPS: N 41.443438, O -8.292684
e-mail: r_pedro@netcabo.pt
GPS: 41.125277 -8.555987 tel.224 500 030 4510-336 S. Pedro da Cova
e-mail: restaurantefigurino@gmail.com tel.224 670 293
site: e-mail: laranjalrestaurante@ GUIMARES Nora do Z da Curva
Restaurante 3MMM Restaurante Choupal dos Melros
GPS: 41.074469 -8.4133875 hotmail.com CheLLos Restaurante Viela Traseiras, Rua de Santo
Rua Dr. Francisco S Carneiro, 216 Rua de Tardinhade, , 425
GPS: 41.159501 -8.506628 Rua do Bom Viver, 26 Antnio
4420-130 Gondomar 4510-676 Fnzeres
4810-030 Urgeses Guimares Oliveira do Castelo Guimares
tel. 224 834 946 tel. 224 890 622
tel. 253 547 307 tel. 253 552 267
e-mail: restaurante3mmm@gmail.com e-mail: choupal@quintadoschoupos.com
e-mail: chellos@chellos.net email: norazedacurva@hotmail.com
GPS: 41.144284 -8.5300531 GPS: 41.1672014 -8.53767807
site: www.chellos.net
GPS: 414332.82N, 82865.59W

Solar do Arco Restaurante Brazo Restaurante Estrada Real Restaurante Pecados da Vila MACEDO DE CAVALEIROS Restaurante Rodizio
Rua Santa Maria 48/50 Rua Santo Antnio Avenida Estrada Real n 414 Rua Dr. Pinto Mesquita n 3 Convento de Balsamo Rua Gil Vicente
4810-443 Guimares 4620-697 Silvares 4620-797 Torno 4620 Silvares Chacim 5340-271 Macedo de Cavaleiros
tel. 253 035 233 tel. 255 811 532 tel. 255 733 154 tel. 910 928 716 5340-091 Chacim tel. 278431072
e-mail: solardoarcoguimaraes@ e-mail: brazaorestaurante@gmail.com e-mail: geral@estradareal.pt e-mail: cristiana.pacheco@sapo.pt tel. 278468010 e-mail: rodizio.macedo@gmail.com
hotmail.com site: www.brazaorestaurante.com site: www.estradareal.pt GPS: N 4116 37.62 W 81652.15 e-mail: conventodebalsamao@gmail.com
GPS: N 41.4439, O -8.29271 GPS: N 411630.942 W GPS: N 411719.557 W Observaes: Aconselha-se reserva site: www.conventodebalsamao.com
81656.322 81146.954 antecipada Restaurante O Mazeda
Tapas e Manias Observaes: Aconselha-se reserva Observaes: Aconselha-se reserva Rua Comendador Antnio Joaquim
Praa de S. Tiago n 15 antecipada antecipada Restaurante Adega Regional Ferreira
4800-455 Guimares Restaurante Parabns Morais 5340-289 Macedo de Cavaleiros
Telm. 932 959 888 Querida Perfeio Quinta das Avenida Combatentes da Grande 5340-351 Morais tel. 937270301
e-mail: tapasemanias@gmail.com Restaurante Quinta Pontezinhas Guerra n 799 tel. 278458124
site: www.cordetangerina.pt de Cedovezas Rua da Escola n 23 4620 Cristelos
GPS: 412636.4N, 81731.1W Rua de Cedovezas, n 102 4620- 020 Aveleda tel. 255 815 631
tel. 255 912 880/964 394 592 Restaurante O Montanhs
4620-505 Pias e-mail: cafeparabens@hotmail.com Restaurante D. Antnia Rua Camilo Castelo Branco, 27
LAMEGO tel. 255 811 513/ 939 646 668 GPS: N 411643.52 W 81453.24 GPS: N 4116 45.40 W 81734.36
Manjar Douro Observaes: Aconselha-se reserva Rua Pereira Charula 5340-237 Macedo de Cavaleiros
e-mail: zitaquinta@gmail.com Observaes: Aconselha-se reserva 5340-278 Macedo de Cavaleiros tel. 278422481
Av. Dr. Alfredo de Sousa site: www.quintadecedovezas.com antecipada antecipada
5100 tel. 278421731 e-mail: o_montanhes@iol.pt
GPS: N 411613.826 81555.062 e-mail: mail@donaantonia.com
tel. 254611285 /919015995 Observaes: Aconselha-se reserva
e-mail: manjardodouro@gmail.com site: www.donaantonia.com
antecipada Restaurante Petisqueira Moura Restaurante O Pimenta
site: www.manjardodouro.pt Avenida Cidade de Tulle n 20 R/Ch. Restaurante Real Domus
Rua Guerra Junqueira n 85 Rua Viriato Martins, 16 R/C
4620-664 Silvares 4620-229 Boim
tel. 255 815 736 Restaurante Adega Boavista 5340-281 Macedo de Cavaleiros
Restaurante Casa de Sedoura tel. 255 814 990 Rua Damio de Gis tel. 919137805
LOUSADA Rua 1 de maio GPS: N 41 16 24.603 W 8 16 e-mail: antoniopimenta22@hotmail.com
Restaurante Visconde 55.920 5340-244 Macedo de Cavaleiros e-mail: rui.cosme.santos@sapo.pt
4620-168 Boim GPS: N 41167.774 W 81628.128 tel. 278422640
Rua Visconde de Alentm 4/6 tel. 919 171 214 Observaes: Aconselha-se reserva Observaes: Aconselha-se reserva
4620-650 Lousada antecipada e-mail: jaimeafonso@sapo.pt
e-mail: goreticasadesedoura@ antecipada
tel. 255 815 008 gmail.com Restaurante Marisol
e-mail: geral@visconderestaurante.com Restaurante Capitlio Bairro da Sucia
site: www.casadesedoura.com Ribeira
site: www.visconderestaurante.com GPS: N 4115 08.90 W 81713.48 Restaurante Passion Flower 5340-210 Macedo de Cavaleiros
GPS: N 411631.305 W Restaurante Recantos 5340-292 Macedo de Cavaleiros tel. 278422214
Observaes: Aconselha-se reserva Avenida Joo Oliveira Peixoto n 14 Dharmonia tel. 278421355
81658.964 antecipada 4620-034 Boim e-mail: nataliamorais55@hotmail.com
Observaes: Aconselha-se reserva Largo da Esperana n 13 e-mail: r.capitolio@gmail.com
tel. 255 912 032 4620-609 Lousada
antecipada e-mail: bemnp1@gmail.com tel. 255 813 301 Restaurante O Brasa
GPS: N 41 15 49.04 W 8 17 e-mail: recantoharmonia@outlook.pt Rua S. Pedro Restaurante Monte Velho
14.46 GPS: N 41 16 41.21 W 8 16 51.94 5340-259 Macedo de Cavaleiros Rua Antero Quental
Observaes: Aconselha-se reserva Observaes: Aconselha-se reserva tel. 278421722 5340-232 Macedo de Cavaleiros
antecipada antecipada e-mail: sergiopin82@hotmail.com tel. 937583963

Restaurante Quinta da Moagem Restaurante Di Roma Fidelys O Fernando Restaurante Penhadouro Restaurante Silva
Podence Rua da Juventude, 8 Rua Augusto Nogueira da Silva, 226 Rua de Pedras Rubras, 135 Moreira Rua de Ladrio 14, Penha Longa Rua de Sobretmega, 127
5340-392 Podence 5340-243 Macedo de Cavaleiros Castlo da Maia Maia da Maia Maia 4625-335 Penhalonga MCN 4635-393 Sobretmega MCN
tel. 278431002 tel. 278098110 4475-615 4470-639 Maia tel. 255 582994 / 934 062001 tel. 255 535079 / 964853627
e-mail: moagem.joao@clix.pt e-mail: pizzariadiroma@hotmail.com tel. 229 810 740 tel. 229426068 e-mail: penhadouro@gmail.com e-mail: restaurantesilva@live.com.pt
e-mail: fidelys.geral@hotmail.com e-mail: frestaurante@hotmail.com site: www.penhadouro.com GPS. 41 12 01.08 N 8 09 45.94 W
Restaurante O Bosque site: www.restaurantefidelys.com site: www.facebook.com/Restaurante- GPS. 41 6 13.71 N 8 9 16.52 W
Rua Viriato Martins, 38 MAIA GPS: 411538.96N 83657.80W O-Fernando-190027664378694/ Restaurante Tongobriga
5340-281 Macedo de Cavaleiros Restaurante O Industrial GPS: 411423.44N 83958.41W Restaurante Penso Magalhes Rua Antnio Correia Vasconcelos,
tel. 278257557 Rua Jos Moreira da Silva, 450 Largo Antnio Queirs Montenegro, n. 365
e-mail: alfredorodriguespereira@ Clube do Garfo 31 4630-095 Marco de Canaveses
Moreira da Maia Maia
hotmail.com Rua Conselheiro Campos Henriques, MARCO DE CANAVEZES 4630-214 Marco de Canaveses tel. 255 536216 / 919 243184
4470-611
28 Cidade da Maia Restaurante Albufeira tel. 255 522134 / 917 621455 e-mail: tongobrigarestaurantebar@
tel. 229 440 967
4470-295 Rua Rainha D. Mafalda, 709 e-mail: restaurantemagalhaes@ gmail.com
e-mail: reservas@
tel. 229 428 208 4630-432 Marco de Canaveses hotmail.com site: https: //www.facebook.com/
Restaurante O Cantinho da restauranteoindustrial.pt
e-mail: clubedogarfo.geral@hotmail.com tel. 255 534420 / 924 432855 site: www.facebook.com/ TongobrigaRestauranteBar
Espanhola site: www.restauranteoindustrial.pt/
site: www.restauranteclubedogarfo.com e-mail: rest.albufeira@gmail.com restaurante.magalhaes GPS. 41 942.98N 8 846.44W
Rua do Mercado GPS: 411454.40N 8389.80W
GPS: 411333.49N 83653.23W site: www.restaurantealbufeira.com GPS. 41 11 05.91 N 8 08
5340-246 Macedo de Cavaleiros
GPS. 41 11 38.69 N 8 09 25.68 W 51.11W Restaurante Quinta do Beiral
tel. 938364515
Rua 29 de Agosto, 4154635-163
Cozinha d Av Rosa Dona Lurdes Restaurante A Ver o Douro
Restaurante Pltano Folhada
Rua da Estao (junto ao Zoo da Av. Antnio Santos Leite, 265 Rua do Barreiro, 617
Largo Antnio Queirs tel. 255 105 42 / 911 537555
Restaurante Taberna Alambique Maia) Cidade da Maia Cidade da Maia 4625-119 Paos de Gaiolo
Montenegro,57 e-mail: quintadobeiral@outlook.pt
Rua Viriato Martins, 4 , R/C 4470-184 4470-142 tel. 255 589673 / 961 877738
4630-214 Marco de Canaveses GPS. 411225.1N 80511.4W
5340-281 Macedo de Cavaleiros tel. 229 423 911 tel. 229 483 680 e-mail: averodouro@gmail.com
tel. 255 523137 / 255 534301 / 919
tel. 278431105 e-mail: cozinhadavorosa@hotmail.com e-mail: restaurantedonalurdes@ site: www.facebook.com\averodouro
371929 MATOSINHOS
site: https: //www.facebook.com/ hotmail.com GPS. 41 5 57.41 N 8 07 4.41 W
e-mail: oplatano.geral@oplatano.com O Bem Arranjadinho
cozinhaavorosa/ site: https: //www.facebook. site: www.oplatano.com Rua do Matinho, n 2
Restaurante Cancela Velha
Restaurante Panorama GPS: 41141.08N 83748.33W com/Restaurante-Dona- GPS. 41 11 05.91 N 8 08 4450-751 Lea da Palmeira
Praa Movimento das Foras
Ponto de Lamas Lurdes-342938792395939/ 51.11 W tel. 229952106
Armadas, n. 36
5340-291 Macedo de Cavaleiros GPS: 411343.84N 83711.83W e-mail: bemarranjadinho@gmail.com
4630-224 Marco de Canaveses
tel. 278421444 Quinta dAs Raparigas tel. 255 523630 / 918 628721 Restaurante Sampaio site: restauranteobemarranjadinho.pt/pt
e-mail: in@oamoracontece.com Rua do Souto, 920 Cidade da Maia e-mail: cancelavelha@hotmail.com Av. Jorge Nuno Pinto da Costa, 862
GPS: 4470-215 Garfo Real 4630-291 Marco de Canaveses
site: www.restaurantecancelavelha.pt
tel. 229 420 505 Rua Dr. Fernando Arajo Barros, 199 tel. 255 534540 / 915 960 850
GPS. 41 11 06.23 N 8 08 57.15 W Restaurante Casaro do Castelo
Restaurante Fraga da Pegada e-mail: contactos@ Castlo da Maia e-mail: restaurantesampaio@gmail
4475-076 Rua de Santa Catarina, n. 74
Albufeira do Azibo quintadasraparigas.com Restaurante Momentos Rio site: https: //pt-pt.facebook.com/
tel. 229 862 625 4450-635 Lea da Palmeira
5340-291 Macedo de Cavaleiros site: www.quintadasraparigas.com/ Parque Fluvial do Tmega, Rua Caldas restaurante.sampaio.9
site: https: //www.facebook.com/ tel.229951626 / 968048048
tel. 278421444 GPS: 411333.27N 83758.11W de Canavezes, 332 sobretmega GPS. 41 17 53.79 N 8 16 15.81 W
restaurante.garforeal e-mail: casaraocastelo@sapo.pt
e-mail: in@oamoracontece.com 4630-291 Marco de Canaveses
GPS: 411547.31N 83653.63W site: www.casaraodocastelo.com
tel. 933 407 126
Acessibilidade total (acesso e wc) SIM GPS: 4111`16,1w -842`6,31
e-mail: restaurantemomentos@gmail.com
GPS. 411150.75 N 8916.52 W

Palato Restaurante A Chalandra MELGAO Foral de Melgao O Adrito O Brandeiro
Rua Heris de Frana, 487 Avenida Serpa Pinto, 322 Adega do Sabino Monte de Prado Unio das Pombal, Remoes, Unio de Branda da Aveleira, Gave
4450-159 Matosinhos 4450-276 Matosinhos Largo Hermenegildo Solheiro freguesias de Prado e Remoes freguesias de Prado e Remoes 4960-160 Melgao
tel. 918121 446 Tel. 229 382060 4960-551 Melgao 4960-330 Melgao 4960-330 tel: +351 933894259
e-mail: palatorestaurante@gmail.com e-mail: restauranteachalandra@ tel.+351 251 404576 Tel: +351 251 400130 tel: +351 251 404412 e-mail: geral@brandadaaveleira.com
GPS: LAT 41 1224.98 N LONG -8 gmail.com; e-mail: restaurante.sabino@sapo.pt e-mail: hotelmonteprado@casaispt e-mail: restaderito@kanguru.pt site: www.brandadaaveleira.com
417.12 W facebook: facebook.com/AChalandra site: www.adegasabino.com site: www.hotelmonteprado.pt GPS: 42.109347 -8.276439 GPS: 41.5944522 -8.1650159
GPS: Latitude 41.183388/ Longitude GPS: 42.113218 -8.259337 GPS: 42.120656 -8.274674
-8.694000 Chafarix
Adega do Sossego Largo Amadeu Ablio Lopes, Unio
Cozinha da Maria Paris de freguesias da Vila e Roussas
Rua Fresca n 187 Lea da palmeira Peso Paderne Ins Negra Rua Velha, Unio de Freguesias da
4960-221 Melgao 4960-521 Melgao
e-mail: a.cozinha.maria@gmail.com Rua Jos Cndido Gomes de Abreu Vila e Roussas tel: +351 251 403400
tel. 229955535/ tlm. 964393326 Restaurante Les Amis do Bom Tel: +351 251 404308 n 38 Unio de freguesias de vila 4960-525
Tacho e-mail: adegadosossego@sapo.pt e-mail: restaurante@chafarix.com
GPS: N141120.31 / W84201.64 e Roussas tel. +351 251 418037 site: www.chafarix.com
Rua Antnio Carvalho, n 230 site: www.adegadosossego.com 4960-554 Melgao e-mail: nataliparis@hotmail.fr
4455-613 Lea da Palmeira GPS: 42.10447 -8.286567 GPS: 42.115351 -8.254981
tel. +351 251 418164 GPS: 42.11404 -8.258221
Tel. 229965772 / Tlm. 930513120 GPS: 42.114689 8.256615
Restaurante Mar na Brasa e-mail: leaamis.restaurante@gmail.
Avenida Serpa Pinto, 464 com O Vidoeiro
4450-277 Matosinhos Boavista Serra Porto Ribeiro, Unio de freguesias de
facebook: www.facebook.com/ Peso Paderne
tel. 916152960 restaurante.lesamis Miradouro do Castelo Vila Castro laboreiro Castro Laboreiro e lamas de Mouro
e-mail: marnabrasarestaurante@ 4960-235 Melgao Vila, Castro Laboreiro 4960-061 Melgao 4960-170 Melgao
GPS: Latitude 41.196537/ Longitude Tel: +351 251 416350
gmail.com -8.702030 4960-061 Melgao tel: +351 251 465412 tel.+351 251 465566
Gps Latitude 41.1824582/ e-mail: geral@hotelboavista Tel: +351 251 465469 GPS: 42.027878 -8.160294 GPS: 42.04269 -8.199821
Longitude 8.6929789 melgaco.com e-mail: geral@miradourodocastelo.com
site: www.hotelboavistamelgaco.com GPS: 42.027503 -8.159865 Mira Castro
O Chanquinhas GPS: 42.082474 -8.286835 Vila, Castro Laboreiro, unio de
Rua de Santana, n 243 Tasquinha da Portela freguesias de Castro Laboreiro e
Restaurante Marisqueira Serpa 4450 Lea da Palmeira Portela, Paderne Lamas de Mouro
Pinto Tel.229951884 Mini Zip 4960-263 Paderne 4960-061
Avenida Serpa Pinto,41 Castrum Villae Avenida das Tlias Unio de tel.+351 251 401 109
GPS: Latitude 41.193262/ Longitude Vila Castro Laboreiro tel.+ 351 251 460 020
4450-280 Matosinhos -8.693410 freguesias de Vila e Roussas e-mail: tasquinha.da.portel@sapo.pt e-mail: geral@albergariamiracastro.com
tel. 229 380593 / 913 023 464 4960-061 Melgao 4960-534 Melgao GPS: 42.089787 -8.275961
tel: +351 251 460010 site: www.albergariamirascastro.com
e-mail: rest.marisqueiraserpapinto@ Brasa Douro Tel: +351 251 418286 GPS: 42.027363 -8.160953
gmail.com e-mail: hotel@castrum villae.com e-mail: vaniafaria34@gmail.com Verde Minho
Rua scar da Silva, 1109 site: www.castrumvillae.com
Gps Latitude GPS: 41.180075 / 4450-759 Lea da Palmeira GPS: 42648.54N -81537.53W Peso Paderne
Longitude -8.690639 GPS: 42.030918 -8.16009 4960-256 Paderne
Tel. 229957181 Tasquinha
E-mail: brasa.douro@gmail.com Tel: +351 251 416081 Rua de Eir , Unio de freguesias
GPS: Latitude 41.197689/ Longitude GPS: 42.102772 -8. 290421 da Vila e Roussas
-8.695080 4960-550 Melgao
tel: 968825682
e-mail: tasquinha.da.portel@sapo.pt
GPS: 42.11495731 -8.25522771

Casa Real Tasca do Zequinha Cem Maneiras Restaurante Restaurante O Pomar MOGADOURO Prato Dourado
Rua 1 de Maio, Unio das Av. Conselheiro Jos M Alpoim Rua Pedro da Manta, 90 Av. Francisco S Carneiro Restaurante A Tasquinha Av. 25 de Abril 68 MBR
freguesias de Vila e Roussas 5040-310, Meso Frio 5370-209 Mirandela 5370-209 Mirandela Av. do Sabor 3620
4960-518 Melgao tel. 254 892 109 tel. 278 992 456 / 934 320 927 tel. 278 249 277 5200 Mogadouro tel. 254583257
tel: +351 251 402435 GPS: 41.159700, -7.890623 GPS. 41 29 12.70N 7 11 00.09W e-mail: restaurantepomar@gmail.com tel. 279342654 e-mail: prato.dourado@hotmail.com
e-mail: geral@restaurantecasareal. GPS. 41 28 53.69N 7 11 26.35W GPS: 40.980552, -7.614227
com.pt Restaurante Dona Maria Restaurante Estoril
site: www.restaurantecasareal. Rua Dr. Jorge Pires, 3 Restaurante O Recanto Rua da Repblica, n 61
MIRANDA DO DOURO 5370-430 Mirandela
com.pt Travessa de Santa Luzia 5200-233 Mogadouro
Restaurante do Hotel Parador tel. 278 248 455 Quinta do Melio
GPS: 42.114277 -8.257687 5370-497 Mirandela tel. 279342793939330243
Santa Catarina e-mail: restaurantedonamaria@ N226 Arcas -MBR
Largo da Pousada tel. 278 098 274 / 278 261 188 3620
gmail.com Restaurante Turismo
MESAO FRIO 5210 GPS. 41 29 03.13N 7 10 58.73W tel. 254 588 143
GPS. 41 29 03.22N 7 11 17.41W Rua Santa Marinha, n 7
Douro Sabores tel. 273431255 e-mail: quintadomeliaorestaurant@
5200 Mogadouro
Rua Nova do Mercado e-mail: info@hotelparador Restaurante D. Dinis (Hotel) Restaurante Tvora hotmail.com
tel. 279342113
5040-312 Meso Frio santacatarina.pt Rua do Nordeste Transmontano Av. Varandas do Tua, Loja 4 GPS: 41.008311 N -7.682299 W
tel. 254 892 396 Urbanizao D. Dinis 5370-212 Mirandela Restaurante Primavera
GPS: 41.160068, -7.890857 5370-210 Mirandela tel. 278 249 200 Rua das Sortes, Bl. 63 MONO
tel. 969 773 924 e-mail: restaurante.tavora@sapo.pt 5200 Mogadouro A Cozinha do Convento
Miradouro GPS. 41 28 55.90N 7 11 03.69W
Rua do Mercado n 53/55 e-mail: reservas.hdd@hoteis-arco.com tel. 279341285/ 932341285 Qt do Convento de Sto Antnio
Bem Servir 5210 GPS. 41 29 06.62N 7 11 12.71W Hotel Rural Convento dos Capuchos
Rua dos Abraos, 260 Restaurante Transmontano Restaurante O Cantinho 4950-527 Mono
tel. 273431259 Restaurante Flor de Sal Rua Joo Maria Sarmento Pimentel,
5040-310 Meso Frio Rua dos Frades, n. 59 tel. 251640 090
e-mail: brunomiradouro@gmail.com Parque Dr. Jos Gama 166 1 Esq.
tel. 254 897 136 5200 Mogadouro e-mail: gerencia@
GPS: 41.159685, -7.890255 5370-607 Mirandela 5370-326 Mirandela tlm. 938317214 conventodoscapuchos.com
MIRANDELA tel. 278 203 063 tel. 278 265 108
Restaurante Adega Regional site: www.conventosdoscapuchos.com
e-mail: flordesal@hotmail.com GPS. 41 29 05.85N 7 10 41.99W MOIMENTA DA BEIRA
Av. 25 de Abril, 866 GPS: 42.077349N -8.477394 W
GPS. 41 29 10.31N 7 11 11.22W Moinhos Tia Antoninha
Convvio 5370-202 Mirandela Restaurante Cantinho do Romeu Lugar do Cabeo de Lebrais Leomil
Rua General Alves Pedrosa tel. 278 263330 Restaurante Loureiro Lugar Passagem de Nvel 3620
5040-322 Meso Frio e-mail: adega1@live.com.pt Av. das Amoreiras 5370-620 Romeu tel. 254588095967616495 A Galiza MailO Minho
tel.254 892 481 GPS. 41 28 58.70N 7 10 39.93W 5370-351 Mirandela tel. 278 939 029 / 926 287 436 e-mail: info@moinhostiaantoninha.com Hotel Bienestar Termas de Mono /
GPS: 41.161245, -7.887683 tel. 278 263 593 GPS. 41 31 54.82N 7 04 48.78W site: www.moinhostiaantoninha.com Avenida das Caldas
Casa Tua Restaurante e-mail: restauranteloureiro@gmail.com GPS: 40.971992, -7.64727 4950-442 Mono
Internacional GPS. 41 29 02.30N 7 10 47.40W Restaurante Rei DÒrelho tel. 251 030 092
O Barraco Rua Joaquim Tefilo Braga, 773 Largo da Igreja, 1 e-mail: reservas@
Largo da Independncia 5370-198 Mirandela 5370-152 Lamas de Orelho Peto Real hotelbienestartermasdemoncao.com
5040-352 Meso Frio tel. 932 468 384 Restaurante Mourel tel. 278 979 074 Quinta do Verdeal MBR site: www.
tel. 254 891 122 e-mail: casatuainternacional@ Rua Rafael Bordalo Pinheiro, 190, e-mail: geral@reidorelhao.pt 3620 hotelbinestartermasdemoncao.pt
GPS: 41.156015, -7.894570 gmail.com Vale Rodrigo GPS. 41 26 22.89N 7 17 25.56W tel. 25458461/2934679584 GPS: 42.078393N -8.475153 W
GPS. 41 29 19.76N 7 10 58.50W 5370-187 Mirandela e-mail: hotelverdeal@gmail.com
tel. 278 261 481 / 916 980 411 site: www.hotel-verdeal.com
e-mail: restaurantemourel@gmail.com GPS: 40.965512, -7.599386
GPS. 41 29 52.35N 7 10 18.41W

Cabral Dona Maria O Rosal St. Tropez Foz do Rabago Brasileiro
Rua 1 de Dezembro Hotel Dom Afonso / Qt. da Caldeira Rua D. Pedro V Lugar de Sande Trute R de S. Gonalo, n 24 R do Avelar, n 15
4950-426 Mono Estrada de Melgao 4950- 497 Mono 4950-830 Mono 5470-071 S. Vicente da Ch 5470-235 Montalegre
tel. 251 651 775 4950-420 Mono tel. 251 656 372 tel. 251 666 447 tel. 276 549 328 / 935 581 094 tel. 276 512 161
GPS: 42.078382 N -8.480662 W tel. 251 656 187 GPS: 42.024978 N -8.487214 W e-mail: gandranatalia@hotmail.com
e-mail: info@hoteldomafonso.pt GPS: 42.010334 N -8.483810 W
Caf das Termas site: www.hoteldomafonso.pt Palacius (nota: por reserva) Plo Norte Taberna da Eira
Rua Conselheiro Joo da Cunha GPS: 42.077535 N -8.472727 W Lugar da Cheira Pinheiros R da Pombeira, n 30 (EN 103) R Cabea do Castelo
4950-469 Mono 4950-660 Mono Taberna da Travessa 5470-071 S. Vicente da Ch 5470-333 Parada Montalegre
tel. 251 652 404 tel. 251 668 006 Rua S da Bandeira n. 06 tel. 276 549 230 tel. 935 720 842
GPS: 42.077068N -8.480646 W Flor do Minho GPS: 42.037782 N -8.492693 W 4950-509 Mono e-mail: tabernadaeira@gmail.com
Largo Joo de Deus (nota: por reserva) tel. 925 656 390 (nota: com reserva)
Climar 4950-470 Mono e-mail: tabernadatravessa@gmail.com
Estrada dos Arcos, Lj 1 Edifcio Ponte Velha site: www.tabernadatravessa.pt Taberna da Misarela
tel. 251 651 420
Climar Ponte do Mouro Barbeita GPS: 42.078578 N -8.480859 W R Da Estrada Municipal, n 2
e-mail: joseadriano72@hotmail.com
4950-438 Mono 4950-052 Mono 5470-122 Ferral D.Pedro de Pites
GPS: 42.077633 N -8.480056 W
tel. 251 654 343 tel. 251 534188 / 914 080 078 Val de Poldros Riba de Mouro tel. 969 513 434 R do Toleiro, n 4
e-mail: ruiaidasonia@hotmail.com Fonte da Vila e-mail: ponte.velha@outlook.com St. Antnio de Val de Poldros Riba e-mail: rotasmarcantes@gmail.com 5470-370 Pites das Jnias
GPS: 42.074003 N -8.483266 W Hotel Fonte da Vila/Estrada de Melgao GPS: 42.075436 N -8.395188 W de Mouro site: www.tabernadamisarela.pt tel. 276 566 288
4950-283 Mono 4950 Mono e-mail: gloriapitoes@sapo.pt
DAlice tel. 251 640 050 Rua D tel. 251 561401 / 934 894 364
Portas do Sol e-mail: hfontedavila@gmail.com Rua Conselheiro Adriano Machado GPS: 42.001127 / -8.296458 A Ilha
4950-500 Mono GPS: 42.077033 N -8.479952 W 4950-430 Mono (nota: por reserva) R Principal, n 2 O Preto
tel. 251 656 348 tel. 251 656 381 5470-323 Vilarinho de Negres Largo do Salgueiro, n 3
GPS: 42.076139N -8.481290 W GPS: 42.078819 N -8.480883 W Petiscos.come tel. 276 549 529 5470-370 Pites das Jnias
Lagoa Verde Av. da Boavista Bloco A, Fraco C tel. 276 566 158
Deu-La-Deu Lugar da Gandra Cortes Sabores 4950-851 Mono e-mail: info@casadopreto.com
Praa da Repblica 4950-850 Mono Lodeira Cortes tel. 915588106 Abrasador site: www.casadopreto.com
4950-506 Mono tel. 926 374 872 4950-852 Mono e-mail: www.petiscos.come Zona Industrial, Lote 1
tel. 251 652 137 GPS: 42.063828 N -8.507298 W tel. 251 648888 / 960 148997 GPS: 42.075093 N -8.484058 W 5470-254 Montalegre
e-mail: restaurantedeuladeu@ e-mail: saboresvieira@gmail.com tel. 917 682 071 / 917 674 987 Borda Dgua
hotmail.com O Arado GPS: 42.076869 N -8.493694 W MONTALEGRE R Central, n 790 5470-430 Salto
GPS: 42.078338 N -8.482982 W Rua dos Nerys Cobia do Mundo tel. 253 659 216
4950-487Mono Sete a Sete R do Emigrante, n 1
Dias tel. 251 653 371 Rua Conselheiro Joo da Cunha 5470-020 Pinces Adega O Fumeiro
Mosteiro Merufe GPS: 42.079116 N -8.480699 W 4950-430 Mono tel. 963 629 201 Av. D. Afonso III, n 41
4950-318 Mono tel. 251656 381 e-mail: cobicadomundo@live.com.pt 5470-241 Montalegre Churrasqueira S. Jos
tel. 251 565785 O Calhau GPS: 42.078819 N -8.480883 W site: acobicadomundo.wix.com/ tel. 935 125 010 R Ferreira de Castro, n 98
e-mail: joseluis1972@outlook.pt Urb. Qt. das andorinhas, loja14 / acobicadomundo 5470-246 Montalegre
GPS: 42.019689 N -8.389447 W Veiga Velha Cortes GPS: 41. 707, 627 N 008 050865 W tel. 276 512 384
(nota: por reserva) 4950-855 Mono e-mail: churrasqueira-saojose@
tel. 251 656 358 hotmail.com
GPS: 42.076665 N -8.485400 W

Costa A Cista O Poeta Monte Alegre O Pao Restaurante El Pata Negra
R Vitor Branco, n 22 Av. Do Emigrante, n 2 R Joo Rodrigues Cabrilho, n 329 R do Casal n 7 Tv. Do Valado, n 2 Grill-Ul
5470-325 Montalegre 5470-543 Vila da Ponte 5470-204 Montalegre 5470-091 Coveles 5470-461 Vilar de Perdizes Rua do Avelo, 124
tel. 276 511 437 tel. 276 556 235 tel. 276 511 023 tel. 276 563 085 tel. 276 536227 3720 Ul
e-mail: inaciaparafita@iao.com.br e-mail: odetelopes@gmail.com (apenas com reserva) tel. 256687146
e-mail: guestclubfabiovalente@
D. Joo Albufeira gmail.com
R dos Ferradores, n 8 Hotel Rural Senhora dos Pote Barroso R Central, Lama da Missa OLIVEIRA DE AZEMEIS facebook: Restaurante El Pata Negra
5470-242 Montalegre Remdios R do Outeiro, n 32 5470-524 Viade de Baixo Restaurante Hdrica do Caima Grill- Ul
tel. 276 511 388 R da Portela, n 5 5470-237 Montalegre tel. 276 556 213 (Hotel Rural Vale do Rio) GPS: 404820.4552N |
5470-311 Mourilhe tel. 276 511 155 e-mail: restaurantealbufeira@ Avenida Soares de Basto n 4346 82746.4616W
tel. 276 510 260 / 968 032 485 gmail.com 3720-423 Palmaz
Falta DAr e-mail: padrefontes@gmail.com tel. 256990003
R do Avelar, n 188 site: wwww.padrefontes.com Ricotero e-mail: hcrestaurante@valedorio.com Restaurante Lindolfo
5470-235 Montalegre R do Reigoso, n 57 Dias site: www.valedorio.pt/hc Rua Villa Cesari, 45
tel. 276 512 664 5470-238 Montalegre Largo do Penedo, cx. 2 GPS: N 40 48 31| W 82700 3700-615 Cesar
Montanha tel. 276 512 122 5470-525 Parafita tel. 256851721/ 912560000
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Sabores de Barroso GPS: N 40 54 35.316 |W 8 25 56.244
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5470-229 Montalegre e-mail: haxlu@hotmail.com Lugar dos Poos, apartado 46 Sol e Chuva 3720-241 Oliveira de Azemis
tel. 276 518 231 / 965 102 204 (Estrada da Fronteira) R Ridante, n 1 Pises tel. 256 682191
5470-250 Padornelos 5470-526 Viade de Baixo e-mail: ana.luisa@hotel-dignton.com Restaurante A Taberna da Pica
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Bairro do Castro, n 11 site: www.solechuva.com site: www.hotel-dighton.com 3720-356 Vila de Cucujes
O Parque GPS: N 40 50 18.366 | W 8 28 tel. 925413405
R Central, n 1312 5470-206 Montalegre Com acesso SIM
tel. 276 512 411 42.776 e-mail: atabernadapica@gmail.com
5470-430 Salto Tasca do Aougue facebook: Restaurante A Taberna
tel. 253 659 438 / 966 201 797 e-mail: restaurantenevada2011@ Terreiro do Aougue, n 7
hotmail.com da Pica
5470-250 Montalegre Cabao GPS: N 40 5214.035 | W 8 2917.613
tel. 276 511 164 Av. Da Igreja n 4 Restaurante El Pata Negra
e-mail: ruialvesmadeira@gmail.com 5470-461 Vilar de Perdizes Rua Doutor Ernesto Soares dos
Os Pequenos Reis, 122
R Central, n 1389 O Castelo Casa de Campo tel. 276 536 136
Terreiro do Aougue n 1 3720-256 Oliveira de Azemis Restaurante Tasquinha
5470-430 Salto tel. 256688188 Alentejana
tel. 253 659 023 5470-250 Montalegre Terra Fria
tel. 276 511 237 e-mail: guestclubfabiovalente@ Rua Dom Egas Odoriz, 94
e-mail: jijfmartins@hotmail.com R Dr. Victor Branco, n 2 O Larouco gmail.com 3720-901 Vila de Cucujes
e-mail: joaoreidocastelo@gmail.com 5470-425 Montalegre 2 Travessa da Pedreira, n 6 facebook: Restaurante El Pata Negra tel. 256892394 / 918296185
tel. 276 512 101 5470-461 Vilar de Perdizes GPS: N 405006.2 | W 82848.6 e-mail: pedrotasquinha@gmail.com
tel. 276 536 351 site: www.tasquinhaalentejana.com
GPS: N 40 52 9.839 | W 8 30 18.249

Restaurante Pouso Alto Restaurante Quinta do Baro PAOS DE FERREIRA O Tarasco Restaurante Varandas DA4 Adega Regional O Barbaas
Rua So Tom, 80 Rua do Baro, 1130 Aid Paos Ferreira Hotel Av. da Liberdade, n 62 Praceta Encosta de Parada Rua Dr. Narciso Alves da Cunha, 19
3720-560 Travanca 3721-903 Loureiro Av. 1 dezembro, n137 4590-196 Figueir 4585-295 Parada de Todeia 4940-538
tel. 256991015 / 918452839 tel. 934908925 / 912251207 4590-505, Paos de Ferreira Tlf. 255 881794 tel. 224152115 tel. 916 938 212
e-mail: restaurantepousoalto@ e-mail: Tlf. 255962548 GPS: 411821.47N 82110.13W e-mail: varandasdaquatro@gmail.com GPS: N 41.910508468044 W
hotmail.com site: www.quintadobarao.amawebs.com GPS: 411638.00N 82229.53W GPS: 41171396-8.385334 -8.5592636957008
Facebook: Restaurante Pouso Alto GPS: N 40 4852.777 | W 8 3128.644 PAREDES
GPS: N 404820,5 | W 82747,5 A Presa Restaurante O Rei Albergaria
Rua Alm do Rio, n15 Rua Central de Mouriz, n. 680 Rua Dr. Narciso Alves da Cunha, s/n
RESTERRAMAR 4940-538
Restaurante Las Vegas 4590-293, Freamunde Mouriz Rua Dr. Antnio Mendes Moreira
Tlf. 255870 872 / 963096657 4580-594 tel. 251 782 450
Restaurante Casa Ibrica Avenida Descobrimentos Loja 51 GPS: N 41.910497144775 W
Rua Imprensa Oliveirense 3700-766 Nogueira do Cravo GPS: 411725.84N 8205.48W tel. 255781798 4580-135 Paredes
e-mail: restauranteorei@gmail.com -8.5589061603272
3720-305Oliveira de Azemis tel. 256866196 tel. 255784064
tel. 924099175 e-mail: geral@lasvegasviabrasil.com Cantinho Aninho site: www.restauranteorei.pt e-mail: terramar@resterramar.com
facebook: Restaurante Casa Ibrica site: www.lasvegasviabrasil.com/ Rua de Novais, n157 GPS: 41.198824,-8.355139 GPS: 41209466-8.331135
4595-029, Arreigada Casa do Frei
GPS: N 405008.9 | W 82901.6 GPS: N 40 534.968 | W 8 279.919 Largo Frei Redento da Cruz
Tlf. 919334556 Churrasqueira do Vasco
GPS: 411526.50N 82341.36W 4940-523
Restaurante Adega Mota Restaurante Os Frades Rua de Timor n,45 tel. 251 098 411 | 935 862 521
Rua Bento Carqueja, 253 Restaurante Braso de Azemis Rua Rainha Santa Teresa n.61 4580-017 Paredes
3720-214 Oliveira de Azemis Lareus 4580-652 Vilela tel. 255783214
R. Toms Figueiredo de Arajo Rua Sport Clube de Freamunde, n 159
tel. 256 383 338 Costa, 62 tel. 918214322 e-mail: pintovasco1@hotmail.com Furo
facebook: Restaurante Adega Mota 4590-396, Freamunde e-mail: fradesrestaurante@sapo.pt GPS: 41208416-8.331572
3720-507 Santiago de Riba-Ul Tlf: 255395120 Rua Dr. Narciso Alves da Cunha, 6
GPS: N 405028.0 | W 82839.3 tel. 256683227 GPS: 41231265-8.389162 4940-538
GPS: 411638.17N 82018.21W Cozinha da Terra
e-mail: antoniojorge@ tel. 251 782 602
Restaurante E@TUL brasaoazemeis.com O Chal Restaurante Casa de Louredo lugar da Herdade, GPS: N 41.9106319 W -8.5592374
Rua General Humberto Delgado, 153 O Gusto Rua Central de Vandoma n.564 n. 8
facebook: Restaurante Braso de Rua Martinho Caetano
3720-254 Oliveira de Azemis Azemis 4585-751 Vandoma 4580-582 Louredo
tel. 256023260 4590-374, Freamunde tel. 224160207 tel. 255780900
GPS: N 40 519.828 | W 8 2839.684 Tlf.: 255878 797 / 255870166 Miquelina
facebook: Restaurante E@TUL e-mail: ochalerestaurante@gmail.com e-mail: geral@cozinhadaterra.pt Rua Conselheiro Miguel Dantas, 66
GPS: N 40 5214.035 | W 8 GPS: 411727.57N 81957.56W GPS: 41231265-8.389162 site: www.cozinhadaterra.pt/ 4940-529
2917.613 GPS: 411409-8.2045 tel. 251 783 298 | 961 731 533
Restaurante Dom Filipe O Telheiro Restaurante Requinte
R. Dr. Antnio Lus Gomes, 115 r/c Rua Nova de Ferreir, 235 GPS: N 41.91189085567 W
Restaurante Solar Ramos Av. Do Visalto, 313 PAREDES DE COURA -8.5603783592163
Travessa Val Solar, 58 3720-249 Oliveira de Azemis 4590-866, Ferreira, Paos de 4580-611 Sobrosa Abrigo do Taboo
3720-455 Pindelo tel. 256 685 987 Ferreira tel. 255866338 Praia Fluvial do Taboo
tel. 917 579 334 e-mail: restaurante.dom.filipe@ Tlf: 913552 631 / 918602294 e-mail: a.celso.barros@gmail.com 4940-506
gmail.com GPS: 411623.14N 82115.49W Lareira
site: Restaurante Solar Ramos GPS: 41253714-8.365019 tel. 251 782 135 Rua dos Chousos, 81, Sub-Resende
GPS: N 405203.7 | W 82721.3 facebook: Restaurante Dom Filipe GPS: N 41.918849841559 W
GPS: N 40 5112.767 | W 8 O penta 4940-635
-8.5683596134186 tel. 251 031 339 | 967 098 859
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O Lino Aurora Tempus Hotel & Spa Santana Cantinho da Queijada Cedro
Coqueira, Castanheira Rua dos montes novos Lugar de Quinto Oleiros Igreja Grovelas Rua de S.Joo Batista, n 250 Rua da Paradela da Seara n 567
4940-106 4560 061 Croca, Penafiel 4980-521 4980-353 Queijada Seara
tel. 251 782 069 tel. 255 735 167 tel. 258 009 250 tel. 258454576 4990-685 Ponte de Lima 4990-755 Ponte de Lima
GPS: N 41.888034009954 W e-mail: e-mail: geral@hoteltempus.com site: www.santana-eventos.com tel. 258 741 370 tel. 258 942 155
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Restaurante-DAurora- GPS: N 41.474231, W -8.26156 Convento da Gula
410568662379595/?ref=page_internal S. Martinho Rua do Rosrio n 2
Pizzaria Romntica GPS: N 41.221207, W -8.242241 Sanem S. Martinho de Crasto Carne no Espeto 4990-104 Ponte de Lima
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GPS: N 41.910178680628 W 4560 027 ABRAGO tel. 258452175 Caminho da Oliveirinha Faldejes
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Xisto GPS: N 41.156945, W -8.233038 Lugar de S. Gonalo Arcozelo Carvalheira geral@restaurantecozinhavelha.com
Jaime Gomes Rua do Eido Velho, n. 73 Fornelos
Boalhosa, Insalde 4990-150 Ponte de Lima
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tel. 939 334 565 Estrada Nacional 108, n 578 geral@restauranteacude.com Rua de Vandoeuvre Bl.3 r/c Loja AM
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GPS: N 41.959380736694 W tel. 255 613 422 GPS: 41 45 55.91 N 8 35 28.71 W tel. 258 742 754
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Rios/348332695268617 4980-648 Lugar do Outeiro Rua So joo Batista da Queijada, Eido do Bispo
PENAFIEL GPS: N 41.083776, W -8.294252 tel. 258452248 4990-403 Ribeira 250 Real de Baixo Refoios
Casa das Lampreias GPS: N 41.80752, W -8.417064 tel. 258 409 105 4990-685 Ponte de Lima 4990-712 Ponte de Lima
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Lampreias/138116612972208 4980-633 tel. 258 944 087 4990-110 Ponte de Lima
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GPS: N 41.098471, W -8.292468 tel. 258 751 011 casadoprovedor@hotmail.com tel. 258 941 189
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Restaurante Mozinho PONTE DA BARCA O Confrade
Adega do Artur O Moinho Braso
Rua do Barreiro, n 20 Mercado Municipal Loja 1 Passeio Escondidinho
Igreja Entre Ambos-os-Rios Largo do Crro Rua Formosa n 1
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Facebook: Restaurante 7 Migalhas vacau.com/
Massa9va site: www.hotel-cidnay.pt
SANTO TIRSO GPS: N 41.303616, W -8.488113 GPS: N 41.330394, W -8.468502
Avenida Dr. Domingos Caetano Taberna do Xisto GPS: N 41.340731, W -8.472242
Sousa, n. 378 Rua Dr. Vitorino de S, n 24 Restaurante Tirsense
Restaurante Lage D gua
4520-212 Santa Maria da Feira 4520-223 Santa Maria da Feira Praa Conde So Bento, 25
Avenida Joo Paulo II, 767
tel. 256 313 060 / 935 638756 tel. 256303224 / 910195 022 4780-375 Santo Tirso Restaurante 15 4795-166 Rebordes Santo Tirso Restaurante Adega do Z
e-mail: massa9va@gmail.com e-mail: geral@tabernadoxisto.pt tel. 252852889 / 917592 840 Praa Camilo Castelo Branco, 15 tel. 252858630 / 914251 220 Rua Ferreira de Lemos, 252
GPS N 405527,11 W 83308,00 GPS: N 405531,46 W 83242,56 e-mail: rtirsense@sapo.pt 4780-374 Santo Tirso e-mail: lagedagua@gmail.com 4780-468 Santo Tirso
site: www.restaurantetirsense.com tel. 252098375 / 910511 819 Facebook: Restaurante Lage D gua Tel. 252851336 / 917429 352
Norte Tbua Rasa (Sabores, Sons & GPS: N 41.340591, W -8.476514 e-mail: restaurante15reservas@ GPS: N 41.358914, W -8.444202 e-mail: adegaregionaldoze@gmail.com
Rua Dr. Antnio Ferreira Soares, Risos) gmail.com Facebook: Restaurante Adega do Z
n 166 Rua Dr. Elsio de Castro, n 68 Facebook: Restaurante 15 Restaurante 100 Limit GPS: N 41.336148, W -8.476325
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tel. 256 303302 / 91 88 300 10 tel. 256303347 /917 226 997 Sabores 4825-500 Monte Crdova Santo Tirso
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site: www.cervejarianortecom PS: N 405536,74 W 83234,66 4780-415 Santo Tirso Avenida So Rosendo, 22 e-mail: nolimit0112@gmail.com Restaurante Braseiro das Aves
GPS: N 405535,3 W83234,8 tel. 252851412 / 913 019 669 478-364 Santo Tirso Facebook: Restaurante 100 Limit Avenida Conde Vizela, 106
SANTA MARTA DE PENAGUIO e-mail: jjorge25@gmail.com tel. 252379469 / 965379 469 GPS: N 41.314381, W -8.469324 4795-004 Vila das Aves Santo Tirso
Hermnia do Maro Facebook: Restaurante Excelncia e-mail: luisclaudio@campinhos.rest tel. 252875079 / 912356 348
Tabuadelo-Fontes de Sabores Facebook: Restaurante Campinhos e-mail: joel.44@hotmail.com
Praceta GPS: N 41.35965, W -8.402551
Rua das Fogaceiras n. 15 5030 GPS: N 41.339467, W -8.475096 GPS: N 41.341767, W -8.478938 Restaurante Adega Amarela
4520-162 Santa Maria da Feira tel.254812398 Rua Narciso Martins da Costa, 452
tel. 256 305 245 | 915 556 069 4795-474 So Martinho do Campo
e-mail: praceta@praceta.pt Caf Restaurante Santo Antnio Santo Tirso
site: www.praceta.pt Rua das rvores, n 67 Tel. 252858630 / 914251 220
GPS N 405532,43 W 83230,58 5030-475 Facebook: Restaurante Adega Amarela
tel.254822154 GPS: N 41.357863, W -8.36261
e-mail: rnrcsp@clix.pt

Restaurante Cook Restaurante Lanterna Tasquinha Restaurante Mira Rio Restaurante O Costa Restaurante Fbrica dos Sentidos Restaurante Ponto Zero
Rua Irms Franciscanas, 17 Rua Central, 1447 Avenida Joo Paulo II, 400 Rua Ferreira de Lemos, 150 Rua Oliveira Jnior, 501 Rua do Dourado, n 218
4780-473 SANTO TIRSO 4825-264 Monte Crdova SANTO 4795-241 Rebordes SANTO TIRSO 4780-468 SANTO TIRSO 3700-204, So Joo da Madeira 3700-107, So Joo da Madeira
Tlm. 924400 972 TIRSO tel. 252 853 492 Tel: 252859263 914331 617 tel. 256 413 193 tel. 256 045 766
e-mail: patriciaisresende@gmail.com Tel. 252898931 / 918 418 691 e-mail: mirario.sts@gmail.com e-mail: ocostarestaurante@gmail.com e-mail: geral@fabricadossentidos.pt e-mail: geral@pontozero.pt
Facebook: Restaurante Cook e-mail: flavio-sampaio@sapo.pt Facebook: Restaurante Mira Rio Facebook: Restaurante O Costa site: www.fabricadossentidos.pt site: pontozero.pt
GPS: N 41.338121, W -8.499393 Facebook: Restaurante Lanterna GPS: N 41.361033, W -8.441148 GPS: N 41.336986, W -8.476168 GPS: 405410.1N 82944.1W GPS: 405352.6N 82932.8W
Tasquinha
Restaurante Cozinha do Ave GPS: N 41.327573, W -8.418454 Restaurante Santo Antnio Restaurante Casa Rosae
Tv. Dr. Alexandre Lima Carneiro, 131 Largo dos Antigos Combatentes, 85 Quinta da Fora Restaurante Homenagem Restaurante Tudo aos Molhos
4780|023 Areias SANTO TIRSO Restaurante Cozinha da Av 4825-241 Lamelas SANTO TIRSO Avenida Soeiro Mendes da Maia, 2 Rua Oliveira Jnior n 918 Largo de Santo Antnio 35
Tel. 252851336 / 917429 352 Rua da Fonte da Aldeia, 8 tel. 229 687516 918 264 845 4780-552 SANTO TIRSO 3700-205, So Joo da Madeira 3700-260, So Joo da Madeira
e-mail: orapazluis@hotmail.com 4825|288 Monte Crdova SANTO e-mail: ruas_renato@hotmail.com Tel: 252808690 938 222952 tel. 256 817 368 tel. 919 109 086
Facebook: Restaurante Cozinha do Ave TIRSO GPS: N 41.293884, W -8.468574 e-mail: epacsb.carlosfrutuosa@ e-mail: geral@homenagem.pt e-mail: restaurante@orfeu.pt
GPS: N 41.361037, W -8.47370 Tel. 252898256 / 914 340 280 gmail.com site: restaurantehomenagem.pai.pt GPS: 405359.9N 82933.4W
e-mail: restaurantecozinhadaavo@ Restaurante Taberna Clinica site: | www.epacsb.pt/ GPS: 405424.5N 82942.3W
Restaurante Mira Parque gmail.com Rua Alexandre Lima Carneiro, 23 GPS: 41.343894, -8.474044
Rua Francisco Moreira, 8 Facebook: Restaurante Cozinha da Av 4780-023 Areias SANTO TIRSO (nota: escola num regime de formao de
segunda a sexta cozinha pedaggica) Restaurante O Almeida Restaurante Fnix
4780-474 Santo Tirso GPS: N 41.319379, W -8.42362 tel. 252 866449 914 491 275 Rua do Dourado, 204
Tel. 309899869 / 916021 239 *Solicita reserva, no mnimo com cinco e-mail: andre-clinicatorre@clix.pt Rua Conde Dias Garcia 22
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e-mail: miraparque@gmail.com para qualquer refeio, no mbito do Facebook: Restaurante Taberna tel. 916 652 647
Facebook: Restaurante Mira Parque Clinica SO JOO DA MADEIRA tel. 256 029 672
programa FSG. e-mail: luxalmeida@hotmail.com e-mail: garrafeira.papagaio@gmail.com
GPS: N 41.343894, W -8.474044 GPS: N 41.356438, W -8.475674 Restaurante Bonzo
GPS: 405352.2N 82932.8W GPS: 405410.9N 82927.8W
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Restaurante Casa do Av 3700-210 So Joo da Madeira
Travessa Veiga do Lea, 26 Restaurante O Pas
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4825-243 Lamelas SANTO TIRSO Restaurante Barreira Rua Adelino Amaro da Costa, 573
4780-008 Areias SANTO TIRSO GPS: 405356.5N 82923.0W Restaurante Bacana
GPS: 41.293884, -8.468574 Rua Jos Bento Correia, 217 3700-023, So Joo da Madeira
Tel. 252085512 / 961 708 989 tel. 252891095 917 426451 Edifcio Cames tel. 256 106 700 Av. Benjamim Arajo, 24
e-mail: perfeitoeboemio@gmail.com Restaurante A Harpa 3700-059, So Joo da Madeira
e-mail: rpontofinal@sapo.pt 4780-485 SANTO TIRSO e-mail: info@eversaojoaomadeira.com
Facebook: Restaurante Casa do Av Avenida da Misericrdia, 278 tel. 256 823 385
tel. 252 852101 914 846 160 site: www.everhotels.com/
GPS: N 41.363253, W -8.481191 3700-191, So Joo da Madeira e-mail: rest.bacana@gmail.com
Restaurante Adega Regional e-mail: barreirarestaurante@gmail. sjmadeira/bar-e-restaurante.html
tel. 256 042 945 GPS: 405356.5N 82922.0W
O Escondidinho com GPS: 405340.5N 82907.6W
e-mail: geral@aharpa.pt
Rua das Escolas, 180 Facebook: Restaurante Barreira
site: www.aharpa.pt Restaurante Cidade
Restaurante Hortal O Cleto 4795-385 So Mamede de Negrelos GPS: N 41.34363, W -8.480359 Restaurante Oliva Palito
GPS: 405338.3N 82931.4W Av. Dr. Renato Arajo, 202 r/c
Rua Joo Paulo II, 385 SANTO TIRSO Rua da Fundio, 240
4825-272 Monte Crdova Santo tel. 252841355 917 378 876 Restaurante C te Espero 3700-119, So Joo da Madeira 3700-298, So Joo da Madeira
Tirso e-mail: simaocunha07@sapo.pt Avenida da Boavista, 113 tel. 256 004 185 tel. 256 827 413
Tel. 252898216 / 914 332 044 GPS: 41.352787, -8.356541 4795-255 Rebordes SANTO TIRSO e-mail: esperancaalmeida@sapo.pt GPS: 405345.5N 82935.3W
e-mail: conceicao_silva1@sapo.pt Tel: 252 852 500 site: www.restauranttrove.com
Facebook: Restaurante Hortal O Cleto e-mail: cateespero.restaurante@ GPS: 405421.2N 82951.3W
GPS: N 41.310689, W -8.415502 gmail.com
GPS: N 41.358343, W -8.440455

Restaurante Mutamba Cruzeiro O Aguiar Adega Tpica a Tarraxa Restaurante Tpico O Tonel Adega Regional
Rua Camilo Castelo Branco, Ed. Estrada Municipal 505, n 54 Rua Joo Ildio, n 48 Rua Forno dos Arcos, Sendim Estrada Municipal 513, Tabuao Av. Manuel Francisco da Costa,
Mutamba 5130-272 Paredes da Beira 5130-272 Paredes da Beira 5120-342 Sendim, Tabuao 5120-011 Tabuao n 115, Gers
3700-163, So Joo da Madeira Tel. 254463012|967799012 Tel. 254477191 tel. 254 536 164 tel. 254 782 405 / 938 810 100 4845-067 Gers
tel. 256 828 380 GPS: N 410310.16 W 72815.96 GPS: N 410345.13 W 72823.82 e-mail: lucilenepinto@hotmail.com GPS: 41 08`35.10N / 7 36`27.92W Tel. 253 390 220/ 917 890 361
e-mail: restaurante.mutamba@ site: e-mail: infohoteis@ehgeres.pt
gmail.com A Toca da Raposa GPS: 41 02`16.79N / 7 32`27.00W site: www.ehgeres.pt
GPS: 405352.8N 82919.0W O Cais da Ferradosa Rua da Praa, n. 72-A Acessibilidade total (acesso e wc) Quinta das Herdias GPS. N 41.72803, W -8.16217
Estrada Nacional 222-3 Ferradosa 5130-998 Ervedosa do Douro SIM Quinta das Herdias, Granjinha
5130-453 Vale de Figueira Tel. 254423466|961586199 5120-203 Granjinha, Tabuao
Restaurante River Tel. 254488011|936117994 e-mail: geral@tocadaraposa.com.pt tel. 254 787 004 / 966 628 762 Adelaide
Rua do Vale, 665 GPS: N 410834.16 W 72039.19 GPS: N 410957.54 W 72825.14 Quinta dos Magusteiros e-mail: luis.simoes@ Rua de Arna, 45, Gers
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tel. 256 042 984 Cantiflas 5120-082 Barcos, Tabuao site: www.quintadasheredias.com Tel. 253 390 020/ 963 088 560
e-mail: river.restaurante@gmail.com Rua Nova, n 13, Espinho tel. 254 782 426 / 933 900 491 GPS: 41 04`50.06N / 7 30`48.86W e-mail: geral@adelaidehotel.pt
O Casaro 5130-301 S. Joo da Pesqueira
GPS: 405408.0N 82903.9W e-mail: info@quintadosmagusteiros.pt site: www.adelaidehotel.pt
Largo do casaro Tel. 254484474|934208415
5130-421 Treves site: www.quintadosmagusteiros.com GPS. N 41.72601, W -8.16467
e-mail: cantiflas_douro@live.com.pt GPS: 41 08`03.31N / 7 34`50.34W
Tel. 254477247|918489493 GPS: N 410824.99 W 72514.18 Casa Cimeira
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Av. Benjamim Arajo, 335 Loja N 5120-503 Valena do Douro, Rua de S. Joo, n 915, Campo do
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tel. 256 833 072 Rua Abel Botelho, Tabuao tel. 254 732 320 / 914 550 477
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Costa Verde GPS. N 41.73042, W -8.16179
Largo do Torro 5120-352 Sendim, Tabuao e-mail: gerencia@otachinhodate.pt site: www.facebook.com/
Rua da Praa, 83-A 5130-331 S. Joo da Pesqueira tel. 254 536 232 / 966 784 356 site: www.otachinhodate.com ChurrasqueiraAdegaDaVila
5130-998 Ervedosa do Douro Tel. 254488127|938086756 e-mail: amilcar.soeiro@sapo.pt GPS: 41 07`01.56N / 7 33`59.73W GPS. N 41.71863, W -8.30797
Tel. 254105040|936641082 GPS: N 410855.41 W 72419.89 GPS: 41 01`59.03N / 732`48.11W
e-mail: catarina_pinto_fonseca@
hotmail.com
GPS: N 410954.59 W 72828.74

Capela Lurdes Capela Refgio do Gers TORRE DE MONCORVO O Frango As Piscinas
Rua Dr Manuel Gomes de Almeida, Rua Dr. Manuel Gomes de Almeida, Av. Manuel Francisco da Costa, n O Pingo Rua Toms Ribeiro, n 18 | T.de Quinta Da Ferreira (Piscinas
n 73, Gers n 77, Gers 128, Gers Rua Prior do Crato n 35 Moncorvo Municipais)
4845-067 Gers 4845-067 Gers 4845-067 Gers 5160- 276 Torre de Moncorvo 5160-294 5160-308 Torre De Moncorvo
Tel. 253 391 192/ 918 929 358 Tel. 253 391208 / 918653185 Tel. 253 390 190/ 962 376 600 tel. 935102408 tel.: 937659015 tel. 279254324/ 933393 041
e-mail: paula.capela.70@hotmail. e-mail: joaocapelageres@ e-mail: hotel@aguadogeres.pt e-mail: sandra_felix10@hotmail.com e-mail: victorfrango@hotmail.com e-mail: rest.piscinas@sapo.pt
com portugalmail.pt site: www.aguasdogeres.pt GPS: N.4117444 W -7.05115 site: Facebook: Restaurante o Frango GPS: N 41.18041 O- 7.04137
site: www.facebook.com/pages/ site: www.facebook.com/pages/ GPS. N 41.434368, W -8.094331 GPS: N 41.1753223 W -7.0530304
Restaurante-Casa-Capela Restaurante-Lurdes-Capela
N 41.433306, W -8.094587 GPS. N 41.72589, W -8.16187 Rio Homem O Artur Casa do Benfica
Av. Dr. Paulo Marcelino, 64, Lugar do Rebento, n 5 Restaurante A Lareira EN 220, n 19
Casa do Criado Modelo Moimenta 5160-069, Carviais, Torre de Rua Abade Tavares, n. 17 | Torre de 5160- 069 Carviais Torre de
Ermida, n 269, Vilar da Veiga Av. Dr. Paulo Marcelino, 84, 4840-100 Moimenta Moncorvo, Bragana Moncorvo Moncorvo
4845-072 Vilar da Veiga Moimenta Tel. 253 351 136/ 966 264 687 tel. 279 098000/ 91 276 21 52 5160-233 tel. 279939275/968635910
Tel. 253 391 390/ 967 310 576 4840-100 Moimenta e-mail: info@pensaoriohomem.com e-mail: ruifiliperei1987@gmail.com tel. 279 25 44 15 93 69 55 800 GPS: N 41.182583 O-6.981802
e-mail: geral@casadocriado.com Tel. 253 299 995/ 962 986 966 site: www.pensaoriohomem.com GPS: N 41.185497, W -6.876426 e-mail: raquelsofia99@sapo.pt
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S. Bento O Lagar Largo General Claudino n 24
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4845-026 Rio Caldo 5160-242, Torre de Moncorvo, Restaurante O Botelho tel. 279252 699/965 542 387
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Largo da Alfndega, 89 Av. Bento Freitas, 734 Rua Cais da Alfndega Praa da Repblica, 49/50 Av. da Caniada n 1518 Rua Camilo Costa
4480-702 Vila do Conde 4480-656 Vila do Conde 4480-702 Vila do Conde 4480-715 Vila do Conde 4850-054 Vieira do Minho 4850-528 Vieira do Minho
tel. 252 041 613 tel. 252 213 598 tel. 252 607 467 tel. 252 087 211 210 407 650 253 647 495
GPS: 41.350323037295; site: www.facebook.com/ e-mail: ribeiradasnaus@ribeiradas e-mail: andrebrites81@gmail.com recepcao.sbento@pestana.com
-8.7437620888036 HelenaRestaurante naus.com GPS: 41.3519598; -8.74116079 www.pousadas.com Restaurante Sol da Cabreira
GPS: 41.351177; -8.753808 site: ribeiradasnaus.com Rua Pe. Jos Carlos Alves Vieira
GPS: 41.349646; -8.7437 Restaurante Adelaide n. 213
Restaurante Arte Com Sabor VIEIRA DO MINHO Cerdeirinhas Tabuaas 4850-538 Vieira do Minho
Alameda dos Descobrimentos, 55 Aquafalls Nature Hotel 4850-422 Vieira do Minho 253 647 369
Restaurante O Cangalho 253 647 106
4480-872 Vila do Conde Rua Cais das Lavandeiras, 48 Restaurante So Joo Splendid
tel. 252 042 474 Av. Brasil, 582 Avenida de Sao Miguel 1677 Restaurante Take Away Avenida
4480-789 Vila do Conde Restaurante Arijal Av. Joo da Torre n.463
e-mail: artecomsabor@gmail.com tel. 252 110 898 4480-659 Vila do Conde 4850-503 Vieira do Minho
GPS: 41.351883; -8.745989 tel. 252 631 275 tel. 253741087 Rua Pe. Jos Carlos Alves Vieira 4850-523 Vieira do Minho
e-mail: ocangalho@hotmail.com n. 179 253 645 036
GPS: 41.350888232362; e-mail: restaurantesjoao@gmail.com e-mail: reservations@
site: www.restaurantesjoao.com aquafallsnaturehotel.pt 4850-538 Vieira do Minho restaurante.avenida.take.away@
-8.7427568435669 253 647 262 gmail.com
Restaurante Cais da Vila GPS: 41.347143062355; site: aquafallsnaturehotel.pt
-8.7523484230042 reservas@arijal.pt
Rua Cais das Lavandeiras, 42 www.arijal.pt Restaurante Tpico Retiro
4480-789 Vila do Conde Adega Regional A Tasquinha
Restaurante Praa Velha Rua Pe. Casimiro Jos Vieira da Cabreira
tel. 252 641 010 Restaurante Bela Vista Rua do Emigrante, n 102
e-mail: caisdavila@gmail.com Largo Antero de Quental, 33 Restaurante Villazur 4850-537 Vieira do Minho
4480-701 Vila do Conde 917 170 488 Cerdeirinhas Tabuaas 4850-273 Vieira do Minho
site: www.caisdavila.pt Rua da Junqueira, 325 4850-422 Vieira do Minho 932 905 447
GPS: 41.350973226315; tel. 252 612 121 4480-156 Azurara
e-mail: restaurantepracavelha@ Restaurante Agra na Boca 934 571 692 retirodacabreira@gmail.com
-8.7424706846293 tel. 913 877 490 www.retirodacabreira.com
gmail.com site: www.villazur.pt Rua Dr. Boaventura Fernandes, n. 60
GPS: 41.356479835763; 4850-281 Vieira do Minho Restaurante Central
GPS: 41.345419; -8.740295 Praa Guilherme de Abreu n.19 Restaurante Z da Estrada
-8.7429722116702 915849304, 915 850 017
Restaurante Costa Verde 4850-527 Vieira do Minho Penelas Guilhofrei
Rua Dr. Pereira Jnior, 138 Restaurante Casa Pancada 253 647 179 4850-188 Vieira do Minho
4480-813 Vila do Conde So Roque Restaurante e Tapas Salgueiros Mosteiro adel.ramalho@gmail.com 253 656 184
tel. 252 631 835 Restaurante Ramon Rua do Lidador, 128 4850-245 Vieira do Minho
GPS: 41.354968, -8.749429 Rua 5 de Outubro, 176/8 4480-791 Vila do Conde 253 647 252 Restaurante Flor da Cabreira Restaurante Martins
4480-739 Vila do Conde tel. 911 006 367 Cerdeirinhas Tabuaas Cerdeirinhas Tabuaas
tel. 252 631 334 e-mail: saoroque.restaurante@ Hotel Nascente do Ave 4850-422 Vieira do Minho 4850-422 Vieira do Minho
Restaurante Doca GPS: 41.353643; -8.740887 gmail.com Sainhas Guilhofrei 253103135 253 640 042
Rua Dr. Elias de Aguiar, 35 GPS: 41.352873, -8.742780 4850-196 Vieira do Minho geral@quintadomuseu.com
4480-754 Vila do Conde 253 752 030 Restaurante O Parque www.quintadomuseu.com
tel. 252 642 106 nascenteave@oninet.pt Rua Doutora Maria Jlia Alves
GPS: 41.350364097017; www.hoteisnascentedoave.pt Martins
-8.7445702793224 4850-549 Vieira do Minho
253 645 276
restaurantparque@gmail.com

VILA NOVA DE CERVEIRA Casa Lau Av Cana Dom Marisco Restaurante Novotel
Braseiro do Minho Lugar da Igreja, Loivo VNC VILA NOVA DE FOZ COA Rua Gonalves de Castro, 231 Avenida Gago Coutinho, 792 Rua Mrtir So Sebastio, 245
Estrada Nacional 13 Vila Me VNC 4920-070 Taberna da Julinha Carvalhos 4405-709 Vila Nova de Gaia 4400-499 Vila Nova de Gaia
4920-140 tel. 251 795 162 Largo da Ponte n 8 4415-378 Pedroso tel. (+351) 227 623 207 tel. (+351) 227 728 700
tel. 251 700 240 e-mail: beatriz-vaz@hotmail.com Pocinho Tel. (+351) 227 837 054 e-mail: geral@dommarisco.pt e-mail: h1050@accor.com
e-mail: geral@hotelminho.com GPS. N 41.553782, W -8.445977 tel. 965 398 826 e-mail: avo_cana@hotmail.com GPS: N 41 8 12,62 | W 8 37 0,83 GPS: N 41 8 39,46 | W 8 38 28,07
site: hotelminho.com/pt GPS: N 41 3 45,60 | W 8 34 9,37
GPS. N 41.583127, W 8.410177 Food & Friends (Hotel Holiday Inn) Restaurante Telhados
Bacalhoeiro Rua Diogo de Macedo, 220 Avenida da Repblica, 2038
Central VILA NOVA DE GAIA
Avenida Diogo Leite, 74 4400-107 Vila Nova de Gaia 4430-195 Vila Nova de Gaia
Terreiro A Casa do Pescador
4400-111 Vila Nova de Gaia Tel. (+351) 223 747 500 Tel. (+351) 223 748 020
Boega O Peregrino 4920-296 Rua Vasco da Gama, 18 Afurada
Tel (+351) 223 759 408 e-mail: info@hiportogaia.com e-mail: geral@hotelblacktulip.pt
Quinta do Outeiral Gondarm VNC tel. 251 794 898 4400-603 Vila Nova de Gaia
e-mail: restaurante@bacalhoeiro. GPS: N 41 7 27,44 | W 8 36 49,41 GPS: N 41 7 13,46 | W 8 36 23,23
4920-061 GPS. N 41.562530, W -8.443605 Tel. (+351) 227 813 077
tel. 251 700 500 e-mail: restaurante.casa. com.pt
Restaurante Uma Rio
e-mail: reservas@boegahotel.com do.pescador@gmail.com GPS: N 41 3 45,60 | W 8 34 9,37
Rua do Calvrio, 562
site: www.boegahotel.com Gluto GPS: N 41 8 40,48 | W 8 38 Mrio Luso 4415-913 Sandim
41,54 Casa Branca Largo Frana Borges, 308
Sta. Marinha Loivo VNC Tel. (+351) 220 825 881
Adega Real Av. Beira Mar, 751 759 4415-240 Pedroso
4920-072 e-mail: desk@villasandini.pt
Terreiro Adega Presuntaria Transmontana 4400-382 Vila Nova de Gaia Tel. (+351) 227 842 111
tel. 251 795 654 GPS: N 41 2 4,94 | W 8 30 43,18
4920-296 Avenida Diogo Leite, 80 Santa Tel. (+351) 227 727 400 e-mail: armeniasantos@marioluso.com
e-mail: filipe270682@hotmail.com e-mail: restaurante@casabranca.com
tel. 251 795 366 GPS. N 41.554177, W -8.450658 Marinha GPS: N 41 3 53,95 | W 8 34 15,55 Restaurante Zizi
GPS. N 41.5562451, W 8.443925 4400-111 Vila Nova de Gaia GPS: N 41 7 30,02 | W 8 39m Rua do Mar
tel. (+351) 223 758 380 59,30 O Jardim (Hotel Solverde) 4410-332 Arcozelo VNG
Lavrador
Casa das Velhas Alto das Cerejas, n 15 Campos VNC e-mail: presuntariatransmontana@ Avenida da Liberdade, 212 tel. (+351) 227 620 728
Quinta das Mineirinhas gmail.com Ciprianus 4405-154 So Flix da Marinha e-mail: rzizi@iol.pt
4920-011 Rua Escultor Alves de Sousa, 105
4920-217 tel. 251 796 604 GPS: N 410 8 10,53 | W 80 36 50.82 tel. (+351) 227 338 030 GPS: N 41 3 3,33 | W 8 39 18,17
tel. 251 708 482 4430-393 Vila Nova de Gaia e-mail: hotelsolverde@solverde.pt
e-mail: geral@restaurantelavrador.com tel. (+351) 220 154 911
e-mail: restaurante@miineirinhas.com Aguda Mar GPS: N 41 1 42,32 | W 8 38 31,86 VILA POUCA DE AGUIAR
site: www.restaurantelavrador.com e-mail: restauranteciprianus@
site: www.mineirinhas.com Avenida Jorge Correia, 641 A Recta
GPS. N 41.581557, W -8.411749 gmail.com
GPS. N 41.561214, W 8.443666 4410-340 Arcozelo VNG Parque da Aguda EN2 Lugar do Ferreirinho
Tel. (+351) 227 621 448 GPS: N 41 6 15,70 | W 8 34 27,96 Avenida Gomes Guerra 5450- 283 Zimo
Luso Galaico
Costa Verde e-mail: geral@agudamar.com 4410-467 Arcozelo VNG tel. 259468134/ 259469158
Terreiro VNC 100 Stress
Estrada nacional 13 Campos VNC GPS: N 41 3 2,88 | W 8 38 49,62 Tel. (+351) 227 622 929 e-mail: recta1@sapo.pt
4920-296 Rua do Bairro Japons, 2
4920-012 e-mail: parquedaguda@gmail.com GPS: 41.459482/ -7.669692
tel. 251 795 225 4410-450 Arcozelo VNG
tel. 251 795 430 GPS. N 41.562617, W -8.443823 A Margem GPS: N 41 3 5,43 | W 8 39 13,12
e-mail: geral@costaverde.com.pt Rua Agostinho Albano, 18 Afurada Tel. (+351) 227 627 172
site: www.costaverde.com.pt 4400-354 Vila Nova de Gaia e-mail: restaurante100stress@ Quinta da Boucinha Alvo Village e Camping
Sol Nascente sapo.pt
GPS. N 41.580490, W 8.423040 tel. (+351) 227 724 788 Avenida Vasco da Gama Lagoa da Falperra, EN 555
Vale Sapardos VNC GPS: N 41 2 45,86 | W 8 38 57,33
e-mail: restauranteamargem@ 4430-341 Vila Nova de Gaia 5450- 261 Vila Pouca de Aguiar
4920-120
gmail.com Tel. (+351) 227 827 764 tel. 259098028
tel. 251 941 233
GPS: N 41 8 38,65 | W 8 38 45,69 e-mail: info@boucinha.com GPS: 41.507847/ -7.663976
GPS. N 41.553093, W -8.443036
GPS: N 41 6 30,38 | W 8 34 25,81

Casa de Ch Escondidinho Tasquinha do Morgado Casa de Pasto Chaxoila Miraneve Restaurante A Toca do Lobo
Pedras Salgadas Spa Natur Park Rua Dr. Mota Pinto, n 22 Rua Central, n 36 Campo de Jales EN2 Borralha Rua Dom Pedro de Castro Lg. da Igreja
5450- 140 Bornes de Aguiar, Pedras 5450 Vila Pouca de Aguiar 5450- 341 Vreia de Jales 5000-062 Vila Real 5000-669 Vila Real 4730-010 Aboim da Nbrega
Salgadas tel. 259416069/ 962936787 tel. 259456263/ 936392019 tel. 259322654 tel. 259323153/966797202 tel. 253341326
tel. 259437140 e-mail: rest.escondidinho@gmail.com GPS: 41.460291/ -7.586136 e-mail: comercial@chaxoila.com e-mail: hotelmiraneve@live.com.pt GPS: N 41.748140 W -8.391707
e-mail: reservations@ GPS: 41.502622/ -7.641152 GPS: N 41.31.6628 O -7,732591 site: www.hotelmiraneve.com
pedrassalgadaspark.com GPS: 41.299162,-7.74685
site: www.pedrassalgadaspark.com VILA REAL Restaurante Alivio
GPS: 41.544449/ -7.605675 Europa Adega Regional Passos Perdidos Convvio Maranus Av. N. Senhora do Alivio-Lg. Da
Rua Imperador Teodsio, n 6 Rua da Coutada Vilarinho da Rua Vasco Sameiro Travessa Quinta do Seixo, Lote 2, Loja 5 Gndara
5450- 022 Vila Pouca de Aguiar Samard Antnio Silva, 8 5000-673 Vila Real 4730-570 Soutelo
Casa Fontes tel. 259417512/ 914147108 5000-781 Vila Real 5000-281 Vila Real tel. 259321521 tel. 253322106
Av. Lopes de Oliveira, n 56/ 58 e-mail: veraluciaborges198@ tel. 259347322/966496011 tel. 259323807/914899512 e-mail: cabralmaranus@hotmail.com e-mail: restaurantedoalivio@gmail.com
5450- 140 Bornes de Aguiar hotmail.com e-mail: passos-perdidos@sapo.pt e-mail: restauranteconvivio@gmail.com GPS: 41.3005671,-7.7526796,662 GPS: N 41.626747 W -8.432956
tel. 259434231/ 939468949 GPS: 41.500634/ -7.646938 site: www.passosperdidos.com.pt site: www.restauranteconvivio.pt
e-mail: casafontesps@gmail.com GPS: 41 22 43.8N 74224.3W GPS: 41.2973655,-7.7250047,662 Restaurante Marisqueira
site: www.casafontes.com Terramar
Grill O Costa Zona Industrial de Constantim, Lote Restaurante Luena
GPS: 41.542754/ -7.603546 Ferreirinho A Viva Pr. da Repblica, n 67
Rua Dr. Sousa Costa, 16 151
Rua Padre Manuel Couto, Lugar do Largo da Baralha Abambres 4730-732 Vila Verde
5000-552 Vila Real 5000-082 Vila Real
Ferreirinho 5000-261 Vila Real tel. 253311432
tel. 259321988/969892304 tel. 259042742/939644522
Costa do Sol 5450- 283 Teles tel. 259338499/938647788 e-mail: info@vilaluena.com
e-mail: restaurantegrillocosta@ e-mail: terramarmarisqueira@
Rua Imperador Teodsio, n 22 tel. 259469225/ 919225761 e-mail: aviuvanp@gmail.com site: www.vilaluena.com
gmail.com gmail.com
5450- 022 Vila Pouca de Aguiar e-mail: restaurante.ferreirinho@ site: www.aviuva.pt GPS: N 41.650618 W -8.435870
site: www.restaurantegrillocosta.com
tel. 259417398/ 968939932 gmail.com GPS: 41.3043444807601
GPS: 41.292782 -7.727404
e-mail: geral@hotelaguiardapena.com GPS: 41.449703/ -7.668987 -7.720641756103532
site: www.hotelaguiardapena.com Restaurante do Hotel Quinta VILA VERDE
Restaurante Manjar do Mar Restaurante Torres
GPS: 41.499443/ -7.648129 do Pao L. da Boua-Ponte S. Vicente
Bons Tempos Restaurante e EN 322 Km3 Arroios R. DR. Francisco Gonalves, n 18
Machado 4730-450 Prado 4730-400 Ponte S. Vicente
Lugar dos Lamaais Petiscos 5000-051 Vila Real tel. 253361619
Rua de Santa Sofia, 41 tel. 259340790/935525038 tel. 253924800
Conde 5450- 140 Bornes de Aguiar GPS: N 41.598441 W -8.465482 e-mail: vilaverde@restaurantetorres.pt
Rua Ernesto Paralelo, n 5 tel. 259045992/ 935286834 5000-680 Vila Real e-mail: hotel@quintadopaco.pt GPS: N 41.682345 W -8.389174
5450- 130 Bornes de Aguiar GPS: 41.542498/ -7.604195 tel. 259322394/963626564 site: www.quintapaco.com
tel. 259433000/ 962941434 e-mail: bonstemposrestaurante@ GPS: 41 17 33 N 7 42 26 W
e-mail: restauranteconde@gmail.com gmail.com Restaurante Martinho
site: www.bonstempos.pt Le Buffet Hotel Miracorgo L. da Gndara Restaurante Palcio
GPS: 41.543412/ -7.602907 Rogrio R.25 DE Abril,43
GPS: 41.299879,-7.745928 Av. 1. de maio, 76/78 4730-570 Soutelo
Rua Eng. Manuel Neves 5000-651 Vila Real tel. 253322770 4730-735 Vila Verde
5450- 005 Vila Pouca de Aguiar tel.259325001 GPS: N 41.624154 W -8.433554 tel. 253319298
tel. 259416018/ 932875680 e-mail: miracorgo@mail.telepac.pt GPS: N 41.649837 W -8.436708
GPS: 41.495550/ -7.644545 site: www.hotelmiracorgo.com
GPS: N 41 17 43.764/W 7 44 38.706

Restaurante Varandas do Lima II Restaurante do Hotel A Vileira Rua da Levandeira, n. 35 Santa
Av. N. Sra do Alivio Av. De Alcanices Eullia
4730-570 Soutelo 5230-000 Vimioso 4620-550 SANTA EULLIA VIZELA
tel. 253322794 tel. 273518200 tel. 253 588 302
GPS: N 41.625658 W -8.433551 e-mail: recepcao@vileira.com e-mail: restaurantebomviver@
site: www.vileira.com sapo.pt
GPS: N 412117.52 W 81818.03
Restaurante Quinta da Resela VIZELA
Av. do Sobral-Castelo, 17 Termas Rainha
4730-100 Cerves Rua Dr. Ablio Torres, n. 1236 Rua Dr. Pereira Caldas
tel. 253.924192/925329672 Unio de Freguesias de Caldas de Unio de Freguesias de Caldas de
e-mail: geral@quintaderesela.com Vizela (S. Miguel e S. Joo) Vizela (S. Miguel e S. Joo)
GPS: N 41.594287, W -8.525584 4815 552 VIZELA 4815 516 VIZELA
tel. 253 481 275 tel. 253 482 101
Restaurante Visconde e-mail: geral@hoteltermasvizela.com GPS: N 412238.0 W 818 33.1
R. 25 de Abril,53 site: www.hoteltermasvizela.com
4730-735 Vila Verde GPS: N 412227.79 W 818`30.12 Pedra Azul
tel. 253.311776 Travessa do Monte, n. 71 Santa
GPS: N 41.649893, W-8.436700 Eullia
Adega Avelino 4620-592 SANTA EULLIA VIZELA
VIMIOSO Rua Dr. Pereira Caldas, n. 34 tel. 253 488 472
Restaurante do Hotel Rural Unio de Freguesias de Caldas de GPS: N 41217.20 W 81711.25
Senhora de Pereiras Vizela (S. Miguel e S. Joo)
Estrada Nacional 219 4815 516 VIZELA
5230-000 Vimioso tel. 253 584 324/934724859
tel. 273518000 e-mail: adega.avelino@gmail.com
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Bom Viver
238 fds gastronmicos 16|17

Vinhos
denominaes de origem
DENOMINAO DE ORIGEM desta Regio costeira, que oferece ao seu baixo teor alcolico e
DO VINHO VERDE vinhos diferentes da generalidade acidez equilibrada. Mas os Vinhos
dos vinhos brancos do mundo, Verdes so tambm perfeito
A Regio dos Vinhos Verdes, baseando as suas prticas vitcolas e acompanhamento de refeies
ocupando o Noroeste de Portugal, enolgicas na produo de lotes leves e equilibradas, como saladas,
uma das maiores e mais antigas de vrias castas autctones, entre peixes, mariscos, carnes brancas,
regies vitivincolas do mundo. as quais o Alvarinho e o Loureiro. tapas, sushi ou outros pratos
Os seus limites geogrficos esto Estas qualidades do corpo ao Vinho internacionais.
naturalmente definidos, a Norte o rio Verde, nico no mundo!
Minho, a Oeste o Oceano Atlntico, Os Vinhos Verdes so hoje
a Este e a Sul as zonas exportados para mais de 100
montanhosas, que constituem pases, sendo lderes na exportao
uma separao natural das zonas de vinhos portugueses DOC no Comisso de Viticultura
do interior de caractersticas mais licorosos. da Regio dos Vinhos Verdes
mediterrneas. Aqui se produzem os Estas exportaes geram um Rua da Restaurao, 318
vinhos com denominao de origem negcio de cerca de 50 milhes de 4050-501 Porto
Vinho Verde. euros anualmente, estando os EUA tel.: 226 077 302
Os Vinhos Verdes, de baixo grau e a Alemanha no top dos mercados fax: 226 077 320
alcolico, apelativamente leves, de destino. e-mail: info@vinhoverde.pt
frescos e frutados, refletem as O esprito inimitvel do Vinho Verde site: www.vinhoverde.pt
caractersticas naturais e singulares apreciado como aperitivo devido GPS: 410844.1N 83723.0W

extremamente rigorosos, vinhas
plantadas em altitudes que rondam
os 300 a 700 m, solos que vo
do grantico ao xistoso, e castas
autctones como a Cdega
de Larinho, Viosinho, Gouveio,
Verdelho e Arinto nos brancos,
a Tinta Amarela, o Bastardo, Tinto
Co, Tinta Carvalha e Tinta Gorda
nos tintos as quais ganham maior
expresso em vrios hectares
de vinhas velhas centenrias
existentes, a regio vitivincola de
Trs-os-Montes tem-se afirmado
pela diferenciao, na produo
de vinhos nicos.
Estando a tipicidade e diversidade
dos vinhos inevitavelmente
associadas ao seu Terroir, em
Trs-os-Montes foi possvel definir
trs sub-regies para a produo
de vinhos de qualidade com direito
DENOMINAO DE ORIGEM olivais verde-cinza ou extensas DENOMINAO DE ORIGEM
Denominao de Origem (DO)
DOS VINHOS DA REGIO vinhas verdes brilhantes, DOS VINHOS DA REGIAO
Trs-os-Montes, nomeadamente
DE TRS-OS-MONTES amendoeiras floridas ou Chaves, Valpaos, Planalto DO TVORA VAROSA
outras rvores de fruto. Mirands.
Situada no canto Nordeste de A riqueza dos produtos reflete Em toda a Regio ainda possvel No dia em que os trs monges nesta regio que se produz Nos vinhos tintos, abunda a
Portugal a Regio Vitivincola de essa diversidade, estando a produo de vinhos com resolveram abandonar a ordem espumantes mpares de Tinta Barroca, Aragons, Touriga
Trs-os-Montes revela-se por entre a produo de vinho intrinsecamente Identificao Geogrfica (IG) de Cluny abriu-se um novo capitulo reconhecimento Nacional Francesa, Touriga Nacional e as
montes e pronunciados vales numa implementada, sendo a regio Transmontano. na histria da Europa. e Internacional. estrangeiras Jaen e Pinot Tinto,
grande rea de extenso, de Chaves de Trs-os-Montes amplamente Estvamos em 1138 quando nas A altitude, o clima frio e agreste, resultando vinhos cor rubi com
ao Planalto Mirands, passando reconhecida pela produo de margens dos rios Tvora e Varosa uma razovel variabilidade de solos tonalidade avermelhada vinosa.
pelo corao da terra quente vinhos que remontam a tempos surgiram diversos mosteiros entre e um conjunto de castas so a fonte
Transmontana, as diferenas romanos, tal presena est vales de difcil acesso. dos seus vinhos.
repetem-se uma aps outra, marcada nas rochas de alguns dos A regio demarcada Tvora-Varosa As castas da regio apresentam Comisso Vitivincola
num ritual que marca a enorme seus concelhos, estando at hoje, Comisso Vitivincola uma regio de vinhos intimamente um leque de variedades que nos Regional Tvora-Varosa
diversidade existente na regio. perfeitamente identificados 75 Regional de Trs-os-Montes ligada aos mosteiros dos monges vinhos brancos e espumantes Casa do Pao - Dlvares
Esta uma regio nica e com lagares cavados Casa do Vinho brancos tendo sido reconhecida, combina a tradicional Malvasia Fina 3610-013 Tarouca
caractersticas especiais, na qual na rocha de origem romnica Av. Eng. Lus Castro Saraiva, 42 C segundo publicao no Dirio da ou o Cerceal com o Bical, Gouveio e tel.: 254 679 00
o cenrio muda rapidamente, entre e pr-romnica. 5430-472 Valpaos Repblica (Decreto-Lei n 443/99 as estrangeiras Chardonnay e Pinot fax: 254 679 000
exuberantes vales verdejantes, ou Com um clima marcante no qual tel.: 278 729 678 / 965 521 227 de 2 de Novembro) para a produo Branco, resultando vinhos mpares, e-mail: geral@cvrtavora-varosa.pt
colinas antigas cobertas por uma se verifica a ocorrncia de e-mail: cvrtm@sapo.pt de vinhos espumantes de qualidade. frutados, aromticos frescos Site: www.cvrtavora-varosa.pt
colcha de retalhos de bosques, veres muito quentes e invernos site: www.cvrtm.pt de cor citrina. GPS: 41.038540 N 7.758552 W

DENOMINAO DE ORIGEM vitivincola e enolgico da regio. DENOMINAO DE ORIGEM Late Bottled Vintage (LBV), Ruby do mundo (1756): o Douro
DOS VINHOS DO DOURO Saladas, marisco, folhados, DOS VINHOS DO PORTO Reserva, Tawny 10 anos, Tawny 20 Vinhateiro, classificado em 2001
peixe, paelhas e massas so anos, Tawny 30 anos, Tawny 40 Patrimnio Mundial pela UNESCO,
Os vinhos do Douro podem ser companheiros excelentes para O Vinho do Porto distingue-se anos, Colheita e Tawny Reserva. na qualidade de paisagem cultural,
tintos, brancos ou ross. Tambm um vinho do Douro Branco. dos vinhos comuns pelas suas Com toda esta variedade e evolutiva e viva.
se produzem espumantes e Os vinhos do Douro Tintos caractersticas particulares: uma versatilidade, o Vinho do Porto
o Moscatel do Douro e a sua combinam muito bem com carnes enorme diversidade de tipos em que um vinho para todos os dias, para
qualidade e carter distinto vermelhas, peito de pato, risotos surpreende a riqueza e intensidade diversos momentos. Deixamos aqui
resultam da combinao solo, intensos, folhados de queijo de aroma incomparveis e uma duas sugestes de harmonizao:
clima e a forma de trabalhar a e enchidos. Centro Interpretativo persistncia muito elevada, quer Acompanhe com um LBV um Centro Interpretativo
terra. Estes vinhos so a prova Os vinhos do Douro so Porto & Douro de aroma quer de sabor, numa fondant de chocolate e frutos Porto & Douro
da diversidade da regio e da sua produzidos naquela que a regio Instituto dos Vinhos do vasta gama de douras e grande vermelhos; Instituto dos Vinhos
capacidade de inovar demarcada e regulamentada mais Douro e do Porto, I.P. diversidade de cores. Um Tawny 10 anos fresco combina do Douro e do Porto, I.P.
e de se reinventar. A sua antiga do mundo (1756): Rua Ferreira Borges, 27 Classifica-se em quatro estilos na perfeio com entradas de Rua Ferreira Borges, 27
produo intensifica-se em o Douro Vinhateiro, classificado 4050-253 Porto principais, com base na cor e salmo fumado e azeitonas 4050-253 Porto
finais do sculo XX, graas em 2001 Patrimnio Mundial tel: 222 071 600 caractersticas de cada vinho: Ruby, ou uma Tarte de Amndoas; tel: 222 071 600
aos investimentos nas reas pela UNESCO, na qualidade de e-mail: ivdp@ivdp.pt Tawny, Branco e Ros. Existem ainda O Vinho do Porto produzido e-mail: ivdp@ivdp.pt
produtivas e a um maior paisagem cultural, evolutiva site: www.ivdp.pt categorias especiais dentro dos naquela que a regio demarcada e site: www.ivdp.pt
conhecimento do potencial e viva. GPS: N 41.141968 O -8.615431 estilos Ruby e Tawny: Vintage, regulamentada mais antiga GPS: N 41.141968 O -8.615431

Coisas do vinho
Casa do Vinho de Valpaos Museu do Douro Ncleo Museolgico Favaios
Av. Eng. Lus de Castro Saraiva, 42C Rua Marqus de Pombal, s/n - Po e Vinho
5430-472 Valpaos 5050-282 Peso da Rgua Rua Direita
tel.: 278 710 130 tel.: 254 310 190 5070-272 Favaios
locais a visitar email: casadovinho@valpacos.pt email: geral@museudodouro.pt tel.: 259 950 073
site: www.valpacos.pt site: www.museudodouro.pt email: museu.favaios@cm-alijo.pt
GPS: N 41.609994 O -7.305294 GPS: N 41.0939.15 O -7.4726.100 site: www.cm-alijo.pt
Horrio de funcionamento: Horrio de Funcionamento: GPS: 41162.09 N -7302.25 W
De tera-feira a domingo: Inverno (novembro - maro): Horrio de funcionamento:
10h00 s 13h00 - 14h00 s 18h00 tera-feira a domingo: 10h00 - 18h00 Inverno: tera a sexta: 10h30-12h30
Vero (abril - outubro): / 14h30-18h30
Centro Interpretativo Todos os dias, 10h00 - 18h00 sbados e domingos: 14h00-17h00
Porto & Douro Acesso at 15 minutos Vero: tera a sexta: 10h30-12h30 /
Instituto dos Vinhos do Douro antes do encerramento. 14h30-18h30;
e do Porto, I.P. Encerrado: 25 de dezembro, sbados e domingos: 11h00-18h30
Rua Ferreira Borges, 27 1 de janeiro, 1 de maio. (Encerra segunda)
4050-253 Porto
tel: 222 071 600 Museu do Vinho Solar do Alvarinho
email: ivdp@ivdp.pt de So Joo da Pesqueira Rua direita - Vila
site: www.ivdp.pt Avenida Marqus de Soveral, n 79 4960 Melgao
GPS: N 41.141968 O -8.615431 5130-321 S. Joo da Pesqueira tel.: 251 410 00/195
tel.: 254 489 983 email:
Museu do Alvarinho email: mvp@sjpesqueira.pt solardoalvarinho@cm-melgaco.pt/
Praa Deu-la-Deu site: www.mvsjp.pt rotadoalvrainho@cm-melgaco.pt
4950-444 Mono GPS: N 41 8 52 W 7 24 30 GPS: N 42.113976 O -8.260208
tel.: 251 649 009 Horrio de funcionamento: Horrio de funcionamento:
email: dec@cm-moncao.pt tera a sexta - 10h00 s 13h00 Inverno (outubro a maro):
site: www.cm-moncao.pt e 14h30 s 18h30 10h00-19h00
GPS: 42 443.20N 82854.32W sbado e domingo - 14h30 s 18h30 Vero (abril a setembro):
Horrio de funcionamento: Encerra s segundas-feiras 10h00-20h00
Vero (9h30-12h30 / 14h00-18h00 )
Inverno (9h30 -12h30 / 13h30-17h30) Repositrio Histrico CIPVV Centro de Interpretao
do Vinho dos Mortos e Promoo do Vinho Verde
Solar do Vinho Estrada Nacional 312 Casa Torreada Barbosa Aranha
Centro de Exposio 5460-451 Granja Boticas Rua Fonte da Vila
e Venda de Produtos Regionais tel.: 276 410 200 4990-087 Ponte de Lima
Largo da Cooperativa email: turismo@cm-boticas.pt Tel. 258 900 426 / 258 900 400
4980-649 Ponte da Barca site: www.cm-boticas.pt e.mail: geral@cipvv.pt
tel: 258 480 180 GPS: N 41.69341 O -7.65295 site: www.cipvv.pt
email: geral@cmpb.pt (Visitas por marcao) GPS: 41465.02N 83458.50W
site: www.cmpb.pt
GPS: N 41.808372 O -8.417037 Cave de Vinho Verde
Praa Eng. Armando Rodrigues
4830-520 Pvoa de Lanhoso
tel: 253 633 677
email: info@atpl.pt
Skype: info.atpl.pt

Produtos qualificados
DOP-IGP

CAPO DE FREAMUNDE IGP suculncia e colorao que oscila do mnimo de 110 kg e com a idade por vezes amendoado e com uma CARNE BARROS DOP entre os 9 meses e os 2 anos carne
O Capo de Freamunde um rosa ao vermelho-escuro, obtida a mnima de 32 semanas. sensao notvel de doce, verde, Carne particularmente suculenta, de cor vermelha clara a vermelho e
frango proveniente das estirpes partir de bovinos de raa Cachena. amargo e picante. As variedades tenra e fina, proveniente da gordura de cor branca a branco-
de crescimento lento do tipo de azeitona empregadas no desmancha de carcaas de bovinos -sujo; Vaca animais com mais de
Atlntico do grupo tnico gallus MEL DAS TERRAS ALTAS seu fabrico so a Verdeal da raa Barros, inscritos no Registo dois anos de idade ou fmeas que
domesticus, castrado antes de CHOURIA DE CARNE DO MINHO DOP Transmontana, Madural, Zootcnico ou no Livro Genealgico j tenham parido carne de cor
atingir a maturidade sexual, que se DE MELGAO IGP Mel, predominantemente de Cobranosa e Cordovil. da Raa Barros. Dependendo vermelha escuro e gordura de cor
destina exclusivamente produo Enchido tradicional curado pelo ericceas, de cor escura, podendo da idade e peso ao abate a carne branca a branco-sujo.
de carne de qualidade, tendo fumo, de forma cilndrica, em forma apresentar-se no estado fluido ou distingue-se em: Carne de Vitela
regras especficas de alimentao de ferradura, de cor castanha clara, no estado slido (cristalizado). O BATATA DE TRS-OS-MONTES carcaa de animais abatidos
e maneio. com dimetro entre os 2 e 3 cm mel que possua um teor de plen IGP entre os 5 e os 9 meses, com peso CARNE DE BSARO
e comprimento entre 30 e 35 cm, de ericceas superior a 35 % pode Tubrculo da planta Solanum compreendido entre 70 e 130 kg TRANSMONTANO OU CARNE DE
confecionado a partir de pedaos utilizar a designao de Mel de tuberosum L., da famlia das carne rosada a vermelha clara PORCO TRANSMONTANO DOP
FOGAA DA FEIRA IGP pequenos (2 cm e 3 cm) de carnes Urze ou Mel de Queir. Solanceas, vulgarmente e gordura branca a branco-sujo; Carne muito suculenta e macia
Po doce base de farinha de trigo do lombo, lombelos, cachao, designada por batateira, de forma Carne de Novilho carcaa de proveniente do abate de leites
de tipo 45 ou 55, ovos muito frescos, toucinho, aparas e gorduras aproximadamente cilndrica, animais cujas idades variam entre ou da desmancha de carcaas
acar, manteiga, fermento de ALHEIRA DE MIRANDELA IGP homognea, de aspeto hmido ao 9 e 36 meses, com peso mnimo de de porcos bsaros, criados num
padeiro, gua, canela, sal grosso Enchido tradicional, curado corte e de tom branco a branco- 130 kg carne de cor vermelha clara sistema semi-extensivo, tradicional
e sumo e raspa de casca de limo. SALPICO DE MELGAO IGP banha pelo fumo, cujos principais amarelado, mais rosada na periferia e gordura branca a cremosa; Carne base de produtos e sub-produtos
Tem forma de um tronco de cone Enchido tradicional curado pelo ingredientes so a carne e a e sem qualquer oquido. A epiderme de Vaca carcaa de animais da agricultura local. Os animais
mais largo na base e que, estilizado fumo, de forma recta, cilndrica, de gordura de porco, a carne de aves (vulgo casca) tem alguns olhos abatidos entre os trs e quatro anos abatidos at aos 45 dias de vida
na parte superior, desenha as quatro cor castanha, com dimetro entre (galinha e ou peru ou pato), o po e escamas, apresentando uma de idade e com peso mnimo de 130 (leites), tm peso at aos 12 Kgs,
torres do Castelo de Santa Maria da os 4 e os 8 cm e comprimento entre regional de trigo, o azeite de Trs- colorao de branco-sujo a castanho kg carne de cor vermelha escura e carne pouco marmoreada, gordura
Feira. A cor exterior acastanhada, 14 e 22 cm, confecionado a partir os-Montes e a, condimentados avermelhado. gordura branco-suja. branca e harmoniosa, consistente
sendo este tom mais pronunciado e de carnes do lombo, lombelos, com sal, alho e colorau doce e ou e de textura macia. Os animais
brilhante nas torres do castelo. presuntos e ps de porco. picante. Podem ainda ser usados (machos castrados ou fmeas)
A cor interior amarelada uniforme. como ingredientes a carne de CABRITO DE BARROSO IGP CARNE DE BOVINO CRUZADO abatidos a partir dos 8 meses, tm
animais de caa e o salpico e Carne proveniente do abate de DOS LAMEIROS DE BARROSO peso a partir dos 60 Kgs, msculo
CHOURIA DE SANGUE ou o presunto envelhecidos. Tem caprinos resultantes de cruzamento IGP vermelho claro e gordura rosada,
CABRITO DAS TERRAS ALTAS DE MELGAO IGP formato de ferradura, cilndrico, livre de animais das raas serrana Carne suculenta, tenra e muito carne no muito atoucinhada,
DO MINHO IGP Enchido tradicional, curado pelo sendo o interior constitudo por uma (com origem na Serra da Estrela) e saborosa proveniente da desmancha bastante entremeada e de textura
Carne muito saborosa e suculenta fumo, de forma cilndrica, em forma pasta fina na qual se apercebem bravia (com solar nas montanhas de carcaas de bovinos criados num firme. Sabor muito caracterstico.
de colorao avermelhada e sabor de ferradura, com um dimetro pedaos de carnes desfiadas, de do Alto Minho e do noroeste sistema de extensivo tradicional,
caracterstico, devido alimentao entre 2 e 4 cm e comprimento entre tamanho reduzido e cujo invlucro de Trs-os-Montes), abatidos base de pastagens naturais, com
feita base de leite materno, 20 e 35 cm, confecionado com constitudo por tripa natural, de vaca aos 3 meses de idade. A carne composio florstica caracterstica CARNE MIRANDESA DOP
proveniente de caprinos das raas aparas de carne ensanguentadas, ou de porco. apresenta cor avermelhada e sabor os lameiros do Barroso. Carne muito saborosa e suculenta,
Bravia e Serrana. gorduras e sangue de porco. caracterstico. muito agradvel Dependendo do sexo e idade ao de consistncia firme e ligeiramente
e suculenta, graas s condies abate a carne distingue-se em: hmida, obtida a partir de animais
AZEITE DE TRS-OS-MONTES ecolgicas da regio e aos fatores Vitela machos e fmeas abatidos da Raa Mirandesa criados no
CARNE CACHENA DA PENEDA PRESUNTO DE MELGAO IGP DOP humanos que contriburam para o at aos 8 meses de idade carne seu solar de origem. A cor vai de
DOP Obtido a partir de pernis com peso Azeite de baixa a muito baixa melhoramento gentico dos animais de cor rosada a vermelha clara e rosa clara a vermelha clara, com
Carne muito tenra, com consistncia superior a 10 kg, provenientes de acidez, de cor amarela esverdeada, e sua adaptao regio e s suas gordura de cor branca a branco-sujo; gordura branca homogeneamente
firme e hmida, denotando porcos abatidos com o peso vivo com cheiro e sabor a fruto fresco, pastagens naturais. Novilho machos e fmeas abatidos distribuda, com distribuio

intramuscular moderada no novilho. ALHEIRA DE BARROSO- agradvel, muito caracterstico, com e a massa apresenta-se bem ligada BUTELO DE VINHAIS; BUCHO DE entremeada) de porco*, po
O msculo de gro fino, com MONTALEGRE IGP perceo do sabor a alho e travo e homognea. Sabor agradvel, VINHAIS OU CHOURIO regional, sangue de porco, azeite
consistncia firme e ligeiramente Enchido tradicional, fumado, base acidificado. muito caracterstico, sensao DE OSSOS DE VINHAIS IGP de Trs-os-Montes, mel e nozes ou
hmida. Provm de Bovinos da raa de carne (agarradas aos ossos de sal muito tnue, notando-se o Enchido tradicional, fumado, amndoas, cheio em tripa
Mirandesa que possuem grande de assu e queixadas, da cabea, sabor a vinho. base de carne, gordura, ossos e delgada de vaca ou porco. Tem
corpulncia, com uma cor castanha entremeada e aparas) e gordura CHOURIO DE ABBORA DE cartilagens (de partes das costelas e forma de ferradura e cor preta no
que vai escurecendo para as de porco* carne de aves (galinha, BARROSO-MONTALEGRE IGP coluna vertebral) de porco, cheio em homognea. Ao corte apresenta
extremidades. Na cabea destaca-se peru e/ou pato) e/ou caa (perdiz e Enchido tradicional, fumado, base SANGUEIRA DE BARROSO- estmago (bucho), bexiga ou tripa do cor preta com zonas mais claras e
a marrafa saliente e coberta com coelho) e po, condimentado com de carne (entremeada, aparas da p -MONTALEGRE IGP intestino grosso (palaio) do porco. As a massa apresenta-se homognea,
um tufo de plos alourados. Tm sal, alho, colorau picante (pimento), e presunto, existindo quem utilize Enchido tradicional, fumado base carnes com os ossos e as cartilagens apercebendo-se, no entanto, as
particular reputao duas peas colorau doce (pimento), salsa, o boche pulmo) e gordura de carne, gordura e sangue de so condimentadas com sal, alho, carnes desfiadas e os frutos secos.
integrantes destas carcaas e que cebola e azeite de Trs-os-Montes de porco*, e abbora escorrida, porco* e fatias finas de po de trigo, colorau, louro, gua e, opcionalmente, Quando cozinhado (cozido em gua)
esto protegidas pela Denominao e cheio em tripa delgada de porco. condimentado com sal, alho, vinho condimentado com sal, alho, vinho vinho branco ou tinto da regio apresenta sabor doce, a mel, sendo
de Origem: a Posta e o Rodio, Cilndrico, em forma de ferradura, tinto ou branco da regio de Trs-os- tinto ou branco da regio de Trs-os- de Trs-os-Montes. Tem forma percetvel o gosto dos frutos secos.
que s podem designar-se como cor no homognea, variando -Montes, colorau picante (pimento) Montes, colorau picante (pimento), redonda, oval ou cilndrica consoante
Mirandeses se cumpridas todas as do amarelo ao acastanhado. Ao e colorau doce (pimento) e cheio colorau doce (pimento), salsa e o invlucro utilizado e cor que varia
regras e imposies legais. corte apresenta cor amarela- em tripa grossa de porco. Cilndrico, cebola picadas e azeite de Trs-os- entre o amarelado, avermelhado e CHOURIO AZEDO DE VINHAIS;
-acastanhada, de tonalidade em forma de ferradura, de cor no Montes, cheio em tripa fina de porco. castanho-escuro, sendo percetvel a AZEDO DE VINHAIS OU
homognea e a massa apresenta-se homognea, variando de alaranjada Cilndrico, em forma de ferradura, presena de ossos. CHOURIO DE PO DE VINHAIS
CORDEIRO DE BARROSO OU homognea, apercebendo-se no a castanha clara, com manchas e de cor preta e aspeto rugoso. Ao IGP
ANHO DE BARROSO OU BORREGO entanto as carnes desfiadas. Sabor aspeto rugoso. Ao corte apresenta corte apresenta cor preta sendo Enchido tradicional, fumado,
DE LEITE DE BARROSO IGP e aroma a fumado, muito agradvel. cor alaranjada e a massa apresenta- percetveis pedaos de carne na CHOURIA DE CARNE OU base de carne (da cabea, barriga,
Carne proveniente do abate de se homognea, sendo percetveis massa homognea. Sabor agradvel, LINGUIA DE VINHAIS IGP entremeada) e gordura de porco*,
ovinos resultantes do cruzamento de pedaos de carne. Sabor agradvel, muito caracterstico, sendo intenso o Enchido tradicional, fumado, base po regional de trigo e azeite de
animais das Raas Churra Galega e CHOURIA DE CARNE DE muito caracterstico, com perceo sabor a sangue. de carne (lombo, lombinho, cachao, Trs-os-Montes, cheio em tripa
Bordaleira de Entre Douro e Minho, BARROSO-MONTALEGRE IGP do sabor da abbora e travo entremeada, aparas) e gordura de grossa de porco. Tem forma recta,
de ambos os sexos, criados na regio Enchido tradicional, fumado, base acidificado. porco*, condimentado com sal, alho, cilndrica, textura pouco rija e cor
e alimentados com leite materno, de carne (p, lombo, aparas magras ALHEIRA VINHAIS IGP vinho tinto ou branco da regio, entre o amarelado e o acastanhado.
em sistema de explorao extensiva da perna e dos ossos de assu) e Enchido tradicional, fumado, obtido colorau doce e/ou picante e louro, Ao corte apresenta igualmente
tradicional, abatidos a partir de gordura de porco*, condimentadas SALPICO DE BARROSO- a partir de carne (da cabea, cheio em tripa delgada de porco cor amarelo-acastanhado e a
um ms de idade e at aos quatro com sal, alho, vinho tinto ou branco MONTALEGRE IGP entremeada, barriga e aparas) de ou vaca. Tem forma de ferradura, massa apresenta-se homognea.
meses. Apresenta uma carne de da regio de Trs-os-Montes, Enchido tradicional, fumado, porco*, carne de aves (apenas para cilndrico, cor avermelhada escura Quando cozinhado apresenta sabor
cor rosada a vermelho claro, tenra, colorau picante (pimento) e colorau base de carne (lombo e lombinho) a calda) e po regional de trigo, e consistncia semi-rija a rija. Ao agradvel, marcadamente cido e
suculenta, muito saborosa, com doce (pimento), cheio em tripa de porco*, cheio em tripa grossa condimentado com sal, alho, colorau corte apresenta cor vermelha viva aroma agradvel a fermentado.
sabor tpico inerente ao modo de fina de porco. Cilndrico, em forma de porco. As carnes, cortadas em e azeite de Trs-os-Montes DOP, e branca, com diversas tonalidades,
produo e ao tipo de alimentao. de ferradura, cor no homognea, cubos, so condimentadas com cheio em tripa fina de porco ou vaca. no homogneas e a massa
Segundo o seu peso, a carcaa variando de vermelha a castanha, sal, alho, vinho tinto ou branco da Cilndrico, em forma de ferradura, apresenta-se bem ligada. Sabor SALPICO DE VINHAIS IGP
normalmente classificada em 3 com manchas, apercebendo-se regio de Trs-os-Montes, colorau cor amarelo-acastanhado, sendo agradvel, muito caracterstico. Enchido tradicional, fumado,
tipos de categorias: Categoria A exteriormente os pedaos de picante (pimento) e colorau doce perceptveis os pedaos de carnes. base de carne (lombo e lombinho)
entre os 4,0 kg e o 7,0 kg, Categoria gordura. Ao corte apresenta cor (pimento). Enchido cilndrico, com Ao corte a massa apresenta-se de porco*, cheio em tripa grossa
B entre os 7,1 kg e os 10,0 kg, vermelha e branca, com diversas formato reto e cor castanha clara. homognea, apercebendo-se, no CHOURIA DOCE DE VINHAIS IGP de porco. As carnes, cortadas em
Categoria C entre os 10,1 kg e os tonalidades e a massa apresenta-se Ao corte apresenta cor vermelha entanto, as carnes desfiadas. Sabor Enchido tradicional, fumado, cubos, so condimentadas com
12,0 kg. bem ligada e heterognea. Sabor viva, de tonalidade no homognea e aroma a fumado, muito agradvel. base de carne (da cabea, barriga, sal, alho, vinho tinto ou branco da

regio, colorau doce e/ou picante Comp.12 a 14 cm, larg. 6 a 8,5 cm PRESUNTO DE VINHAIS OU BORREGO TERRINCHO DOP CORDEIRO BRAGANANO DOP QUEIJO DE CABRA
e louro. Cilndrico, de forma recta e alt. 3 a 4,5 cm, peso entre 60 e PRESUNTO BSARO DE VINHAIS Carne de cor muito clara, muito Carne muito saborosa e tenra, com TRANSMONTANO e QUEIJO DE
e cor avermelhada escura. Ao 90 g. Ao corte a massa apresenta IGP tenra, com gordura quase ausente e sabor caracterstico, devido s CABRA TRANSMONTANO VELHO
corte apresenta cor vermelha viva, um conjunto de lminas finas, Obtido a partir das pernas de porcos com sabor ainda a leite, proveniente condies agro-ecolgicas da Terra DOP
de tonalidade no homognea, folhadas. A poro superior da Bsaros, adultos, machos (excluindo de borregos, muito jovens, da Raa Fria Transmontana, proveniente Queijo curado, obtido por
e a massa apresenta-se bem massa apresenta uma cor amarelo- os inteiros) ou fmeas, abatidos Churra da Terra Quente. de animais da Raa Churra Galega esgotamento lento da coalhada,
ligada. Sabor agradvel, muito dourado que contrasta com a poro com idade entre 9 e 18 meses, Braganana. aps coagulao do leite de cabra
caracterstico, sensao de sal inferior levemente humedecida e inscritos no respectivo Registo cru, estreme proveniente de cabras
muito tnue e aroma agradvel escurecida pelo picado de carne. Zootcnico. Tem o formato prprio CABRITO TRANSMONTANO DOP da raa Serrana, por aco de coalho
ligeiramente fumado. Ao centro surge o recheio, de cor da perna deste porco, comprida Carne proveniente do abate de CORDEIRO MIRANDS OU animal. Apresenta pasta semidura
rosada escurecida, caracterstica e alongada, com a extremidade caprinos da raa serrana (machos CANHONO MIRANDS DOP a extra-dura, no amanteigada,
da carne de vitela cozinhada. podal. Apresenta, no local do corte, e fmeas) filhos de pais inscritos Carne de cor rosada, extremamente fechada, pouco untuosa e com
MEL DE BARROSO DOP Tem aspecto heterogneo, sendo colorao vermelho acastanhada no Registo Zootcnico e/ou Livro tenra, macia, suculenta e muito alguns olhos. Tem forma de cilindro
Mel produzido pela abelha Apis reconhecveis pedaos de carne e reveladora do tratamento pela Genealgico da raa, abatidos na saborosa, proveniente de ovinos baixo, regular. A crosta semi-dura
mellifera mellifera (sp. Iberica) de cebola. mistura de colorau com azeite e da altura do desmame, entre os 30 da Raa Churra Galega Mirandesa, a extra-dura, inteira, bem formada,
a partir do nctar das flores da fumagem. Ao corte apresenta cor e os 90 dias de vida. Esta carne abatidos at aos quatro meses e lisa, de cor branca uniforme. Aroma
flora caracterstica da regio rosa a vermelho escuro e gordura diferencia-se pela sua qualidade nascidos e criados num sistema de intenso a agradvel e sabor limpo
montanhosa do Barroso. Tem PRESUNTO DE BARROSO IGP de cor branca, nacarada e brilhante. organoltica, designadamente a explorao extensiva, tradicional com um ligeiro travo picante.
cor muito escura, cheiro e sabor um presunto fumado, com Sabor agradvel, salgado e fumado e palatabilidade, tenrura e suculncia.
reveladores da flora melfera caractersticas organolpticas aroma ligeiramente fumado. MEL DA TERRA QUENTE DOP QUEIJO TERRINCHO DOP
regional, com forte predominncia prprias resultantes do facto de Mel de cor mbar e elevado ndice Queijo curado, produzido a partir de
de ericceas (teor igual ou superior os animais se alimentarem de CARNE MARONESA DOP de cristalizao, ao qual o plen de leite de ovelhas da Raa Churra da
a 15%). Ao mel que possua um sub-produtos da explorao. Obtido AMNDOA DOURO DOP Carne de cor rosa escura (vitela) a rosmaninho, em predominncia, Terra Quente (Terrinchas), de pasta
teor de plen de ericceas superior a partir de porcos abatidos com Amndoa com casca, proveniente avermelhada escura (vaca), obtida a confere sabor especfico. Ao mel semi-dura, fechada e uniforme, com
a 35 % poder ser atribuda a idade compreendida entre os 16 e de diversas variedades de Prunus partir de animais da Raa Maronesa. que possua um teor de plen de zona de corte por vezes deformada,
designao de Mel de Urze ou os 18 meses, inscritos nos registos amygdalus L. que apresenta Tem uma suculncia extraordinria. rosmaninho superior a 35 % poder de cor branca, ligeiramente untuosa
Mel de Queir. de nascimento das exploraes caractersticas prprias da ser atribuda a designao de Mel e com alguns olhos.
autorizadas. Apresenta-se com o respectiva variedade, de colorao de Rosmaninho.
formato prprio da perna do porco, uniforme e praticamente isenta de CASTANHA DA TERRA FRIA DOP FOLAR DE VALPAOS
PASTEL DE CHAVES IGP aparado de forma arredondada, defeitos. So amndoas grandes e Fruto de forma elptica alongada, um produto de padaria, de forma
Pastel em forma de meia-lua, conservando a extremidade podal, muito doces. cor castanha avermelhada, muito MEL DO PARQUE DE retangular, obtido a partir de massa
constitudo por massa finamente com aparncia caracterstica, brilhante, com estrias escuras MONTESINHO DOP de po de trigo, enriquecida com
folhada, recheada com um reveladora do tratamento pela longitudinais; muito boa aptido para Mel produzido pela abelha Apis ovos, azeite de Trs-os-Montes DOP
preparado especfico base de mistura de colorau com azeite e AZEITONA DE CONSERVA o descasque e compartimentao mellifera (sp. Iberica), a partir do ou de caractersticas organolticas
carne de vitela picada. Apresenta da fumagem. O seu aspeto interior NEGRINHA DE FREIXO DOP muito reduzida. nctar de flores de urzes (ericceas), similares, margarina vegetal e/ou
caracterstica elevao lateral apresenta msculo de cor vermelha Azeitona de pequena dimenso, rosmaninho (Lavandula pedunculata) banha de porco, recheada com carne
resultante da abertura do folhado viva a vermelha acastanhada de cor verde-amarelado a negro- e castanheiro (Castanea sativa). de porco gorda e/ou entremeada
durante a cozedura. Cor entre nacarada e gordura de cor branca violceo, luzidia. Consoante o CASTANHA DA PADRELA DOP Tem cor escura (> a 7 na escala salgada e seca (no fumada),
amarelo levemente torrado e suja. Sabor muito agradvel e cheiro tratamento apresenta-se como Castanha composta por frutos de internacional), com aspecto fluido, barriga de porco salgada e seca (no
dourado. Textura exterior firme e caracterstico a fumo. Azeitona tipo verde, Azeitona negra cor castanha, raiada de mais claro ou viscoso e homogneo, que perde fumada), enchidos de porco fumados
estaladia contrastando fortemente tratada e Azeitona madura mais escuro (dependendo da cultivar), quando cristaliza. Tem cheiro forte (salpico e linguia), presunto de
com o recheio espesso, macio, em salmoura. de forma arredondada, com brilho e genuno e textura macia com a porco curado pelo fumo ou de cura
hmido, suculento e fundente. natural. Boa aptido para o descasque. sensao tctil a cristais finos. natural e/ou p de porco fumada.

Azeites a norte de Portugal

O Norte de Portugal a e armazenamento do azeite at de Trs-os-Montes so Cordovil Transmontana, acrescidas de notas de frutos
segunda regio produtora sua exposio na prateleira. conhecidos pela sua elevada a Negrinha de Freixo, a secos, e na boca com um
de azeite a nvel nacional. Quem conhece o Norte de qualidade, apenas sendo Santulhana, a Redondal, amargor e picante muito
A produo concentra-se Portugal, sobretudo o interior, comercializados na categoria entre outras. fortes, o que o origina perfis
maioritariamente na regio facilmente entende que a de Azeite Virgem Extra, tm sensrias distintos.
de Trs-os-Montes, terras diversidade de paisagens e baixa acidez e baixos nveis de Assim, os azeites da regio so
ricas em paisagens, saberes condies agroclimticas, oxidao. So azeites com um maioritariamente provenientes A sul da regio, e no vale do
e tradies, onde a oliveira juntamente com a grande elevado teor em cidos gordos da mistura de azeitonas das rio Douro, tambm apelidados
cultivada desde h sculos. diversidade de cultivares de monoinsaturados e elevado trs cultivares referidas de azeites do Douro, e
Os olivais antigos, com oliveira, originam tambm uma teor em antioxidantes naturais bem como uma pequena contrariamente ao observado
uma grande diversidade considervel diversidade de como sejam os compostos percentagem de cultivares a norte, o perfil sensorial
varietal, juntamente com as perfis de azeites, na genera- fenlicos e os tocoferis. minoritrias, originando dos azeites sobretudo da
caratersticas edafo-climticas lidade de elevada qualidade, azeites distintos, e muito existncia de notas frescas e
da regio, associadas mas distintos entre si. A nvel sensorial os azeites agradveis ao paladar e que maduras, com fortes notas de
tradio, e ao saber fazer, produzidos na regio vale a pena descobrir. Estes frutos secos principalmente
do origem a azeites nicos necessrio relembrar, que equilibrados, com cheiro azeites so harmoniosos a amndoa. O que estar
que so os azeites com o azeite virgem, o sumo e sabor a fruto fresco, por com notas frescas de erva, relacionado por um lado
Denominao de Origem que das azeitonas, que vezes amendoado, e com uma tomate, ma verde, rama de com a grande diversidade de
AZEITES A NORTE DE PORTUGAL Protegida (DOP) Azeite extrado apenas por processos sensao notvel de doce, tomate e muitos frutos secos cultivares antigas de oliveira, e
de Trs-os-Montes. mecnicos de moenda dos verde, amargo e picante. So nomeadamente noz. De uma por outro com as caratersticas
frutos, batedura das pastas azeites conhecidos pela sua maneira geral, de acordo com distintas do ponto de vista
Nos azeites h um conjunto de e separao da parte oleosa, grande complexidade, com as notas frescas e verdes so edafo-climtico, o que origina
atributos que fazem despertar o azeite, da gua, restos diferentes notas verdes que classificados como azeites azeites diferenciados.
os sentidos e que transmitem de polpa e caroo. Este vo desde o suave ao intenso verde suaves ou azeites verde
sensaes diferenciadas. Esses processo tem de ocorrer a e onde pode-se encontrar um intenso. Ao longo de toda a regio
atributos podem ter origens baixas temperaturas para grande leque de sensaes norte de Portugal podem
variadas, resultantes de que este sumo mantenha positivas do nosso dia-a- Na parte norte da regio, ser encontrada uma grande
diferentes fatores que influem todas as suas propriedades. dia como o exemplo do e j no includa na DOP, diversidade de azeites quer
na composio e qualidade Aps extrao, os azeites so tomate, rama de tomate, encontram-se azeites mais do ponto de vista qumico,
do azeite. Estes fatores esto sujeitos a algumas anlises banana, maa e sobretudo densos e pastosos, com mas sobretudo sensorial, que
maioritariamente relacionados fsico-qumicas, como a acidez frutos secos. A identidade e diferentes sensaes e associados paisagem, s
com a cultivar de azeitona e ndice de perxido, entre complexidade destes azeites, atributos. A sua produo condicionantes ambientais e s
que deu origem ao azeite, e outras, e anlise sensorial -lhe maioritariamente assenta maioritariamente cultivares de azeitona que lhe
tambm com outros aspetos para a sua classificao. pelas cultivares de oliveira em azeitonas da cultivar deram origem conferem aos
que vo desde a formao do Cobranosa, Madural e Verdeal Santulhana, sendo os azeites azeites obtidos uma grande
fruto, maturao da azeitona, Os azeites com Denominao Transmontana, mas tambm no olfato com notas verdes diversidade de sensaes que
colheita, condies de extrao de Origem Protegida Azeites por outras como sejam a muito intensas a erva fresca interessa descobrir.

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Hotel & SPA Alfndega da F Rua do Cabo, n1 Hotel Amaranto Casa Lata Rua de Romo, n 14 Rua Nossa Senhora da Boa Viagem,
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4540-516 Arouca Lugar de Barreiros - Santa Eullia 4640-215 So Tom de Covelas 4640-252 Gesta 4750-659 Roriz BCL Avenida Abade de Baal, 39
tel.: 963 162 137/ 968 051 013 4540-516 tel.: +351 254 882 269/933 203 264 tlm.: +351 935 525 886 tel.: +351 253 880 618 5300-068 Bragana
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GPS: 40.5522.1 N 08.1628.3 W GPS. N 40.5522.1; W 08.1628.3 GPS: N 41.118579 O -7.974459 GPS: N 41.160381 O-7.939027 site: www.casadapousada.com site:www.hotel-shalom.com.pt
GPS: 413452.68N 83425.28W GPS: 414809.3N 64619.4W
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Avenida Reinaldo Noronha Douro Royal Valley Hotel & SPA Lugar da Ermida Rua do Freixieiro, 664 Rua de S. Bento Ed. Do Tero, 7 Hotel Estalagem Turismo
4540-105 Arouca Portela do Rio Pala Ribadouro 4640-467 Santa Marinha do Zzere 4640-174 Campelo 4750-267 Barcelos Estrada de Turismo-Cabea Boa, 3542
tel.: 256 944 580 4640-400 Baio tel.: +351 254 881 588/966 773 938 tlm. +351 915 107 317 / 966 063 589 tel.: +351 253 808 380 5300-852 Bragana
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Vila Guiomar
Alvarenga Douro Palace Hotel Resort & Spa Casa da Torre BOTICAS Hotel Turismo So Lzaro
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Penalva de Baixo Casa do Silvrio Estrada nacional 311
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Casa do Toutuo site: www.quintademalta.com
Lourosa de Campo - Burgo GPS: 413809.30N 83957.11O
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Casa do Pascoal Igualhabitat Turismo rural Aldeamento Turstico Hotel Porta do Sol Rinoterra Minho CARRAZEDA DE ANSIES
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5300-432 Bragana 5300-553 Bragana Calada da Escola GPS: N 41.850149 O -8.848424 tel.: +351 258 958 397 5140-283 Vilarinho da Castanheira
tel.: +351 273 326 289 GPS:N 41.802176 O -6.696677 4910-111- Caminha tel.: +351 258 722 180/ 919 847 131 e-mail: geral@quintinhadarga.pt GPS: N 41.203446 O -7.213897
e-mail:reservas@casamoleirobacal.com tel.: +351 273 302 510/969 361 386 GPS: N 41.873849 O -8.839151 e-mail: info@casadaeira.com site: www.quintinhadarga.pt tel.: +351 278639 178/91 9700834
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Quinta da Mata 4690-755 Cinfes Rua Joo Ferreira da Silva, Ald.
tel.: 962 331 206 Casas de Campo Herdade
Estrada Nacional 213 Km3,5 Pinhal da Foz Aldeia Turstica do Pontido Casa de Docim Ribeiros
5400-586 Chaves e-mail: rio.vale.serra.turismo@gmail.com 4740-270 Esposende Rua do Pontido, Queimadela Rua da Sangiva, 2 Lugar Campo da Boua Herdade
GPS: 414334.1N 72613.4W facebook: https://www.facebook. GPS: 41 3223N 8 475W 4820-560 Fafe Docim - Quinches Ribeiros - Ribeiros
tel.: +351 276340 030 com/TURISMO.RURAL tel.: 351 253 961 098 GPS: 413026.68N 8924.77W 4820-577 Fafe 4820-635 Fafe
tlm.: 919997 610 GPS: 41 2 51 N 8 3 49 W e-mail: info@clubepinhaldafoz.com tel.: +351 253 508 108/937 670 199 GPS: 412635N 80850W GPS: 412909.3N 80706.7W
e-mail: geral@quintadamata.net site: www.pinhaldafoz.com e-mail: geral@aldeiadopontido.com tlm.: +351 960 173 388 tel.: +351 253 491 058/961 142 741
site: www.quintadamata.net site: www.aldeiadopontido.com e-mail: reservas@casadedocim.com e-mail: reservas@cchr-turismorural.pt
ESPINHO
PraiaGolfe Hotel site: www.casadedocim.com site: www.cchr-turismorural.pt
Rua 6, Edifcio PraiaGolfe Hotel do Zende
Solar de Oura Avenida Doutor Henrique de Barros Casa das Paredes
4500-357 Espinho
Rua do Olmo, 37 - Oura Lima Avenida da Liberdade,139 - Medelo
GPS: 410034.9N 83841.9W Quinta Lama de Cima Sossego da Lata
5425-206 Vidago 4740-203 Esposende 4820-510 Fafe
e-mail: reservas@praiagolfe.com Rua da Lama, 150 Rua da Lata, 186 - Passos
GPS: 413704.6N 73350.1W GPS: 413219.1N 84653.5W GPS: 412756.66N 80935.66W
GPS: 410034,9 N 83841,9 W Ares S. Romo 4820-377 Fafe
tel.: +351: 276999 070 tel: +351 253 969 090 tlm.: +351 962 425 693
4820-764 Fafe GPS: N 41.485112 O -8198586
tlm.: 924127970 e-mail: estalagemzende@gmail.com e-mail: info@casadasparedes.com
GPS: 412654.11N 81253.31W tlm.: +351 966 948 954/918 873 636
e-mail: info@solardeoura.pt site: www.estalagemzende.com site: www.casadasparedes.com
Monte Lrio Hotel tel.: +351 253 591 431 e-mail: sossegodalata@gmail.com
site: www.solardeoura.pt Rua dos Limites, 550 - Anta tlm.: +351 936 178 221/933 333 266 site: www.sossegodalata.com
Hotel Suave Mar Casa de Fora
4500-069 Espinho Aldeia de Ms - Aboim e-mail: quintalamadecima@gmail.com
GPS: 410054.7N 83808.8W Av. Eng Eduardo Arantes de Oliveira site: www.quintalamadecima.pt
4740 -204 Esposende 4820-001 Fafe
tel.: +351 227 327 300 GPS: N 41.5517784 O -8.103264 Casas do Ermo
CINFES e-mail: reservas@monteliriohotel.pt GPS: 41.3225.278N 8.4711.868W Quinta do Minhoto
tel: +351 253 969 400 tel.: +351 253 495 100/ 935 090 736 Rua do Ermo, 335 - Estoros
Douro Hotel Porto Antigo e-mail: info@casadefora.com Rua de Pa, n.107 - Fornelos 4820-063 Fafe
Rua do cais, 675 e-mail:info@suavemar.com 4820-421 Fafe
site: www.suavemar.com site:www.casadefora.com GPS: 402836.4N 80857.5W
4690 Pousada da Juventude de GPS: N 41.468564 O -8.182450 tlm.: +351 962 449 135
GPS: N 41.090133 O -8.079306 Espinho Casa de Ms tlm.: +351 965 242 514 e-mail: turismo@casasdoermo.com
tel.: +351 255 560 150 Lugar de Sales Aldeia de Ms - Aboim e-mail: quintadominhoto@gmail.com site: www.casasdoermo.com
e-mail: geral@hotelportoantigo.com 4500-474 Silvalde 4820-001 Fafe site: www.quintadominhoto.com
site: http: www.hotelportoantigo.com.pt GPS: 405956.2N 83713.2W GPS: N 41.552804 O -8.104105
tel.: +351 227 31 20 22 tlm.: +351 933 757 615
e-mail: espinho@movijovem.pt e-mail: geral@casasnoparaisoalc.com
site: www.casasnoparaisoalc.com

Casa Cimo de Vila Casa do Arcebispado Casa de Hotel Mestre de Avis LOUSADA MACEDO DE CAVALEIROS MARCO DE CANAVEZES
Rua de So Pedro, 132 Campo Rua D. Joo I n 40 Quinta de Lourosa (Casa de Convento de Balsamo Casa das Vendas
4820-224 Fafe Rua do Arcebispado, Sousa 4810-422 S. Paio Guimares Campo) Chacim Rua Coronel Monterroso, 313
GPS: N 41.45463 O -8.154833 4650-529 SOUSA tel. 253 422 770 Estrada Santa Maria de Sousela, 5340-091 Chacim Tabuado
tel.: +351 253 038 060/ 962 326 675 GPS: N 41.347068 O -8.251974 tlm. 926 513 323 1913 tel.: +351 278 468 010 4635-498 Tabuado MCN
e-mail: cimodevila.fafe@gmail.com tlm.: +351 933 472 919 e-mail: reservas@ 4620-469 Sousela e-mail: conventodebalsamao@gmail.com GPS: 411121.5N 80659.2W
site: www.casacimodevila.com e-mail: gvasconcelospp@gmail.com hotelmestredeavis.pt GPS: 411738.381N 81812.357W site: www.conventodebalsamao.com tlm.: +351 916 719 681
site: www.hotelmestredeavis.pt tel.: +351 255 810 480/919 973 136 e-mail: tourism@casadasvendas.net
Parque de Campismo da GPS. 412630.87N, 81751.68W e-mail: info@quintadelourosa.com site: http://www.casadasvendas.net/pt
Barragem de Queimadela site: www.quintadelourosa.com D. Antnia
Rua da Barragem - Revelhe GONDOMAR Open Village Sports Hotel & SPA Rua Pereira Charula
4820-630 Fafe Casa de S. Miguel Club Casa de Juste (Turismo de 5340-278 Macedo de Cavaleiros MATOSINHOS
GPS: N 41.503522 O -8.161983 Rua da Aldeia de S. Miguel, 381 Travessa da Ribeira n 629 Meso Habitao) tel.: +351 278 421 731 Casa do Godinho
tel.: +351 253 700 400/253 504 049 4420-018 Gondomar Frio Avenida do rio n14 e-mail: mail@donaantonia.com Rua do Godinho, 222
e-mail: geral@cm-fafe.pt GPS: N 41.135300, W -8.5486493 4810-235 Guimares 4620-786 Torno site: www.donaantonia.com 4450-145 Matosinhos
site: www.cm-fafe.pt tel.: +351 224 830 225/ 933 407 595 tel. 253 540 630 GPS: 411727.443N 81319.712W tel.: +351 229381 260
e-mail: geral@casasmiguel.com tlm. 911 511 372 tel.: +351 255 821 626 Residencial Capitlio tlm.: +351 965466 040
site: www.casasmiguel.com e-mail: direcao@ovs.pt e-mail: info@casadejuste.com Ribeira e-mail: geral@casagodinho.pt
site: www.ovs.pt site: www.casadejuste.com 5340-292 Macedo de Cavaleiros site: www.casagodinho.pt
FELGUEIRAS GPS. 41 2634 N, 8 152 W tel.: +351 278 421 355 facebook: www.facebook.com/
Hotel Albano** Lousada Country Hotel Vila Me e-mail: r.capitolio@gmail.com casadogodinho
Rua 25 de abril, 38 Village (Hotel Rural) GPS: 411054.4N 84130.3W
GUIMARES Variante de Vila Me, 531
4610-125 FELGUEIRAS Casa do Juncal Quinta Pedras de Baixo Residencial Marisol
GPS: N 41.36553 O -8.19997 Rua de Santa Marta, n 3262 4620-426 Lousada Bairro da Sucia Oportocean Hostel
Rua Dr. Avelino Germano n 65 GPS: 411712.030N 81658.354W
tel.: 255 922 012 4805-209 LONGOS GMR 5340-210 Macedo de Cavaleiros Rua Exterior da Circunvalao,
4800-150 Guimares tel.: +351 255 812 105
e-mail: reservas@hotelalbano.pt tel. 253 578 447 tel.: +351 278 422 214 14044
tel.:252 042 168 e-mail: geral@lousadacountryhotel.
site: www.hotelalbano.pt tlm. 919 375 011 e-mail: nataliamorais55@hotmail.com 4460-250 Matosinhos
tlm.: 929 309 977 com
e-mail: geral@pedrasdebaixo.pt GPS:411040.5N 84004.2W
e-mail: geral@casajuncal.com site: www.lousadacountryhotel.com
site: www.pedrasdebaizo.pt tel.: +351 229 380 960/916 748 541
site: www.casajuncal.com
GPS. N 41,520592, W -8,368011 e-mail: oportocean@gmail.com
Pao de Pombeiro Turismo GPS. N 41.441906, W -8 294085 Quinta da Moagem do Joo do Padre site:http://www.oportocean.com/pt
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Rua do Burgo, 590 Hotel da Oliveira Quinta da Longra (Casa de
5340-392 Podence
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tel.: +351 278431002
GPS: N 41.38908 O -8.22842 4800-443 Guimares Largo do Trovador n 20 Rua de Santo Estevo Quinta do Gestal Turismo Rural
e-mail: moagem.joao@clix.pt
tel.: +351 255 926 523/917 244 435 tel. 253 514 517 4810-451 Guimares 4620- 615 Barrosas (Santo Estevo) Rua D. Frei Manuel Almeida

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site: www.pacodepombeiro.pt e-mail: reservas@hoteldaoliveira.com e-mail: geral@trovador.com.pt tel.: +351 253 583 570 4465-680 Lea do Balio
Ponto de Lamas
site: www.hoteldaoliveira.com site: www.trovador.com.pt e-mail: quintadalongra@gmail.com GPS: N 41.218134 O -8.633914
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GPS. N 41.443438, W -8.292684 GPS. N 41.4405663, W -8.2937237 site: www.quintadalongra.com tel.: +351 229 011 881
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Hotel Lea da Palmeira MELGAO Hotel Castrum Villae Casa do Xisto (CC) Casa do Carvalho (CC) Moinho Poo Verde (CC)
Rua Dr. Albano S Lima, 222 Quinta da Calada (TH) Vila Castro Laboreiro Branda da Aveleira, Gave Branda da Aveleira, Gave Vila, Castro Laboreiro
4450-602 Lea da Palmeira So Julio Vila Melgao 4960-061 Melgao 4960-160 Melgao 4960-160 Melgao 4960-061 Melgao
GPS: N 41.19219 O -8.697132 4960-614 Melgao GPS:N 42030918 O -8.16009 GPS: N 41.992148 O -8.278842 GPS: N 41.993894 O -8.281089 GPS:N 42.037397 O -8.156866
tel.: +351 229 997 770 GPS: N 42.116263 O -8.255051 tel.: +351 251 460 010 tlm.: +351 933 894 259 tlm.: +351 965 743 244 tlm.: +351 938 855 118
e-mail: geral@lecahotel.com tel.: +351 251 402 547 e-mail: geral@hotelcastrumvillae.pt e-mail:geral@brandadaaveleira.com e-mail:nunoalves78@gmail.com e-mail:moinhoverde@live.com.pt
site: www.lecahotel.com e-mail: quintadacalcada@gmail.com site: www.hotelcastrumvillae.pt site: www.brandadaaveleira.com
site: www.quintadacalcada.com
Casa do Faval (CC)
Fbrica do Chocolate (CC)
Hotel Boavista Lugar do Faval, Fies
Hotel Porto Mar Casa da Bica Vila - Castro Laboreiro
Peso - Paderne 4960 - 130 Melgao
Rua Brito Capelo,167/169 Solar do Castelo (TH) Branda da Aveleira, Gave 4960-061 Melgao
4960 - 325 Melgao GPS: N 42.094440 O -8.187934
4450-073 Matosinhos Rua de Baixo n11 Vila Melgao 4960-160 Melgao GPS: N 42037397 O -8.156866
GPS: N 42.104758 O -8.286894 tlm.: +351 919 965 477
GPS: 41118N 84136W 4960-524 Melgao GPS: N 41.993249 O -8.279142 tlm.: +351 938 708 005
tel.: +351 251 416 464 e-mail: casadofaval@gmail.com
tel.: +351 229 382 104 GPS: N42.113550 O -8.260000 tlm.: +351 933 894 259 e-mail:moinhoverde@live.com.pt
e-mail:geral@hotelboavistamelgaco.com
e-mail: hotelportomar@gmail.com tel.: +351 251 418 191 e-mail:geral@brandadaaveleira.com
site: www.hotelboavistamelgaco.com
site: www.hotelportomar.net e-mail: geral@osolardocastelo.com site: www.brandadaaveleira.com
Casa da Ramisqueira (CC)
site: www.osolardocastelo.com
Lugar da Ramisqueira - Castro Casa Fonte do Laboreiro (CC)
Quinta do Reguengo (HR) Laboreiro Vila - Castro Laboreiro
Urban Hotel Amadeos Peso - Paderne Casa Cova dos Anhos (CC) 4960-085 Melgao GPS: N 42.029546 O -8.159031
Rua Conde Alto Mearim, 1229 Casa da Cevidade (AT) 4960-267 Melgao Branda da Aveleira, Gave GPS: N 42.012103 O -8.168171 4960-061 Melgao
4450-036 Matosinhos Lugar da Cevidade - Paderne GPS: N 42.105797 O -8.289388 4960-160 Melgao tlm.: +351 969 697 797 tlm.: +351 966 404 311
GPS: 411053.2N 84054.0W 4960-223 Melgao tlm.: +351 938 044 051 GPS: N 41.995437 O -8.284298 e-mail: albertoamandio@sapo.pt/ e-mail:armandino.monteiro@
tel.: +351 229 399 700 GPS:N 42.101147 O -8.277661 e-mail: geral@reguengodemelgaco.pt tlm.: +351 938 744 343 casadaramisqueira@gmail.com hotmail.com
e-mail: info.amadeos@urbanhotels.pt tel.: +351 962 903 470 e-mail:geral@brandadaaveleira.com
site: www.urbanhotels.pt e-mail: info@casadacevidade.com site: www.brandadaaveleira.com
Casa do Barreiro (CC) Melgao Alvarinho Houses (TR)
site: www.casadacevidade.com Casa das Falagueiras (CC)
Barreiro, Castro Laboreiro Lugar de Pinheiro, Paderne
Falagueiras - Castro Laboreiro
4960-030 Melgao 4960-254 Melgao
4960-062 Melgao Casa do Azevinho (CC)
Axis Porto Business & SPA hotel GPS: N 42.007712 O -8.170609 GPS: falta
Quinta de Remoes (AT) tlm.: +351 964 600 220 Branda da Aveleira, Gave
Rua Maria Feliciana,100 tlm.: +351 939 775577 tlm.: +351 918 685 595
Cimo da Vila, Remoes e-mail:reservas@castrolaboreiro.com 4960 -160 Melgao
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4960-330 Melgao site: http://www.castrolaboreiro.com GPS:N 41.993448 O -8.281409
Matosinhos site: reservas@recantosdecastro.com melgacoalvarinhohouses.com
GPS: N42.10962 O -8.281286 GPS:42.052069 -8.15053 tlm.: +351 963 636 286
GPS: 411116N 83551W
tlm.: +351 933 077 142 e-mail:gral@brandadaaveleira.com
tel.: +351 229 052 000 Casa das Pesqueiras (CC)
e-mail: quintaderemoes@gmail.com site: www.brandadaaveleira.com
e-mail:reservas@axisporto.com Granjas, Paos
Casa Fonte do Carvalhinho (CC) Casa de Cabreiros (CC)
site: www.axishoteis.com 4960 180 Melgao
Branda da Aveleira, Gave Cabreiros, Rousssas
GPS:N 42.131534 O -8.222213
4960-160 Melgao 4960-345 Melgao
tlm.: +351 934 800 124
GPS: N 41.992148 O -8.278842 GPS: N 42.114034 O -8.240274
e-mail: www.casadaspesqueiras.com
tlm.: +351 933 894 259 tlm.: +351 963 447 825
site:info@casadaspesqueiras.com
e-mail:geral@brandadaaveleira.com e-mail:casacabreiros@gmail.com
site: www.brandadaaveleira.com

Casa da Portelinha (CC) Campismo de Lamas de Mouro (PCC) MOIMENTA DA BEIRA Solar dos Correia Alves MONO Hotel Dighton
Portelinha - Castro Laboreiro Porto Ribeiro, Lamas de Mouro Hotel Verdeal Terreiro das Freiras Hotel Rural Convento Rua Dr. Albino dos Reis
4960-081 Melgao 4060-170 Melgao Quinta do Verdeal 3620-356 Moimenta da Beira dos Capuchos 3720-241 Oliveira de Azemis
GPS: N 42.053569 O -8.171481 GPS: N 42.035812 O -8.196102 3620 MBR tel.: 254 584 020 Quinta do Convento de Sto.Antnio GPS: 405018,88N 82841,79W
tlm.: +351 965 151 563 tel.: +351 251 466 041 tel.: 254 584061 / 254 584 062 tlm.: 919 238 617 4950 - 527 Mono tel.: +351 256 682 191
e-mail:manuelamado57@gmail.com e-mail: geral@camping-lamas.com e-mail: hotelverdeal@gmail.com e-mail: cronicasdaterra@sapo.pt GPS: N 42.077349 O -8.477394 e-mail: info@hotel-dighton.com
site: www.camping-lamas.com site: www.hotel-verdeal.com site: www.solardoscorreiaalves. tel.: +351 251640 090/966972 403 site: www.hotel-dighton.com
GPS. N 40.965512, W -7,599386 home.sapo.pt e-mail: gerencia@conventodos
GPS. N 40.981434, W -7.610746 capuchos.com
Casa da Costa (CC) MIRANDELA
site: www.conventosdoscapuchos.com PAOS DE FERREIRA
Lugar de Cima, Cubalho Hotel D. Dinis
Moinhos Tia Antoninha
4960 - 140 Melgao Rua do Nordeste Transmontano Paos Ferrara Hotel
Lugar de Cabeo de Lebrais
GPS:N 42.056067 O -8.242611 Urbanizao D. Dinis Casa da Legio Avenida 1 de Dezembro n. 137,
3620-163 Leomil-MBR
tlm.: +351 913 338 459 5370-210 Mirandela Sarzedo 4590-505 Paos de Ferreira
tel.: 254 588 095
e-mail:anjosdomingues@gmail.com GPS: 412907.03N 711 12.30W 3620-480 Moimenta da Beira OLIVEIRA DE AZEMEIS tel. 255 962 548 - 255 865 725
tlm.: 967 616 495
tlm.: +351 969 773 924 tel.: 254 584 020 Hotel Rural Vale do Rio e-mail: geral@pacosferrarahotel.com
e-mail: info@moinhostiaantoninha.com
e-mail: reservas@hoteldomdinis.pt tlm.: 919 238 617 Avenida Soares de Basto, 4346 site: http://www.pacosferrarahotel.com
site: www.moinhostiaantoninha.com
site: http://hoteldomdinis.pt// e-mail: cronicasdaterra@sapo.pt 3720-423 Palmaz GPS: N 41.2762723 W -8.3740442
Casa de S. Marcos (CC) GPS. N 40.971992, W -7.64727
site: www.solardoscorreiaalves. GPS: 404831N 82700W
Lugar da Barqueira, Alvaredo home.sapo.pt tel.: +351 256 990 009/962 156 451 Hotel de Charme, Quinta
4960-010 Melgao GPS. N 41.011137, W -7.658614 e-mail: geral@valedorio.com do Pinheiro
GPS: N 42.101108 O -8.298153 Casa do Monge site: www.valedorio.com Rua do Miraldo n. 262, 4590-390
MOGADOURO
tlm.: +351 966 320b 872 Rua dos Malmequeres, 6 Freamunde Paos de Ferreira
Casa das Arribas
e-mail:Carlos.cortesgomes@ 3620-504 SEVER-MBR tel. 255 870 097 - 934 755 075
Naturisnor - Turismo de Natureza do Quinta da Regada do Moinho
hotmail.com tlm.: 968 628 069 / 968 427 503 e-mail: reservas@
Nordeste Av. lvaro Almeida, 3 Casa da Trapa
Cardal do Douro - Bemposta e-mail: casadomonge@gmail.com hotelquintadopinheiro.com
3620-490 SEGES MBR Rua Pio Verde, 137
5200-079 BEMPOSTA MGD site: www.casadomonge.com site: http://www.
tel.: 232 607 188 3720-004 Ossela
Ecotura Country House (TR) tlm.: 963425680 / 917648156 GPS. N 41.000019, W -7.706539 hotelquintadopinheiro.com/
tlm.: 964 320 540 GPS: 405107.4N 82602.2W
Lugar de Joo Alvo, Castro e-mail: contacto@naturisnor.com e-mail: geral@quintadaregadado Oliveira de Azemis GPS: N 41.2978224 W -8.3408696
Laboreiro site: www.naturisnor.com moinho.com tlm.: +351 918 503 523
4060-065 Melgao Quinta Sul Amrica site: www.quintadaregadadomoinho.com e-mail: info@casadatrapa.pt
Casa das Quintas PAREDES DE COURA
GPS: N 42.009726 O -8.166564 Estrada de Castelo GPS. N 40.859818, W -7.682496 site: www.casadatrapa.com
Quintas das Quebradas Casa da Cal
tlm.: +351 967 442 217 3620-317 Moimenta da Beira
5200-150 Mogadouro Arestim, Linhares
e-mail: ecotura@hotmail.com tlm.: 966 125 887
tel.: 279599435 / 966776015 4940-371 Paredes de Coura
e-mail: quinta_sulamerica@hotmail.com
e-mail: info@casadasquintas.com Quinta da Dinha GPS: N 41.919719 O -8.615750
GPS. N 41.006024, W -7.617956
site: www.casadasquintas.com Rua da Covada, 429 tlm.: +351 966 669 676
Camping das Termas do Peso (PCC) 3720-372 So Roque, Oliveira de e-mail: mjrbrandao@gmail.com
Peso, Paderne Hotel Rural Solar dos Marcos Azemis site: www.casadacal.pt
4960-207 Melgao Bemposta GPS: 40 8725.3N 84658.48W
GPS: N 42.105533 O -8.281794 5200-055 BEMPOSTA MGD tel.: +351 256 281 502/925 004 986
tel.: +351 251 418 218 tel.: 279570010 e-mail: quintadadinha@hotmail.com
e-mail: info@campingmelgaco.com e-mail: geral@solar-dos-marcos.com site: www.quintadadinha.pt
site: www.campingmelgaco.com site: www.solar-dos-marcos.com

Casa da Oliveirinha Casa de Eir* Quinta de Casais PONTE DA BARCA Casa da Azenha do Rei Casa de Labruj
Rua de Trulhe de Cima, 216, Eir, Linhares Rua da Cidade, Romariges Tempus Hotel & SPA Rua da Igreja, 348 Lugar de Azenha do Rio Labruj
Agualonga 4940-372 Paredes de Coura 4940-655 Paredes de Coura Lugar de Quinto - Oleiros 4990-590 Ponte de Lima 4990-660 Ponte de Lima
4940-041 Paredes de Coura GPS: N 41.9213356 O -8.6198339 GPS: N 41.867323 O -8.633022 4980-521 Ponte da Barca tel.: 258941916 tlm.: 964214304/933259686
GPS: N 41.888793 O -8.615332 tlm.: +351 968 870 301 tel.: +351 251 948 055 GPS: N 41.474231 O -8.26156 tlm.: 962864219 e-mail: lusoespectaculos@hotmail.com
tel.: +351 251 941 281/917 600 160 e-mail: sergio@distinctiveportugal.com tlm.: 967 622 507 tel.: +351 258 009 250 e-mail: casasdomoinho@hotmail.com
e-mail: casadaoliveirinha@gmail.com site: www.casadeeiro.com e-mail: quintadecasais@outlook.pt; e-mail: geral@hoteltempus.com site: www.azenhadorei.pt Casa de Mormeiral Agroturismo
site: www.casadaoliveirinha.com *No servem refeies. mariana.iacorreia@gmail.com site: www.hoteltempus.com Rua de Mormeiral, 285
site: http://quintadecasais.pt.vc Casa da Ramada 4990-750 Ponte de Lima
Casa do Corno de Bico Casinha de Mozelos* Quinta dos Casais Cepes tel.: 258741594
Lameira, Bico Caminho do Rito, 124, Mozelos Quinta de So Roque de Rubies PONTE DE LIMA 4990-585 Ponte de Lima tlm.: 966724553
4940-065 Paredes de Coura 4940-383 Paredes de Coura So Roque, Rubies Arcotel tel.: 258742498 e-mail: casademormeiral@gmail.com
GPS: N 41.89167 O -8.519055 GPS: N 41.9291325 O -8.5528886 4940-691 Paredes de Coura Largo da Alegria, N. 9 / 24 - Arcozelo tlm.: 969801112 GPS. N 41.733573, W -8.578675
tlm.: +351 939 531372 tel.: +351 251 788 439/919 802 346 GPS: N 41.89126 O-8.62376 4990-154 Ponte de Lima e-mail: casadaramada@gmail.com
e-mail: casinhademozelos@gmail.com tlm.: +351 968 870 301 tel.: 258 900 150 site: casadaramada.no.sapo.pt
site: www.casinhademozelos.com e-mail: info@quintasaoroque.com; tlm.: 966 506 744 GPS. 41 49 31,576 N , 8 35 19,737 W
Casa do Outeirinho Casa de Rendufe-verde e
*No servem refeies. info@distinctiveportugal.com e-mail: reservas@arc-otel.pt; info@ Vermelha
Penedo, Ferreira site: http://www.quintasaoroque.com arc-otel.pt Casa das Anas Casa de Campo
4940-257 Paredes de Coura Lugar de Casal de Pedro Rendufe
Quinta da Cruz de Arestim site: www.arc-otel.pt Travessa do Rainho, n. 227
GPS: N 41.934366 O -8.586687 4990-725 RENDUFE PTL
Arestim, Linhares GPS. Long. 8.589027/Lat. 41.769666 4990-508 Anais
tel.: +351 251 783 715 tlm.: 964214304/933259686
4940-371 Paredes de Coura PENAFIEL tel.: 253926399
tlm.: +351 962 149 622/917 342 811 e-mail: lusoespectaculos@hotmail.com
GPS: N 41.919655 O -8.615686 Solar Egas Moniz tlm.: 962778173 / 969073094
e-mail: auroramariamata@gmail.com tel.: +351 251 783 543/ 966 669 676 Rua dos Monges Beneditinos e-mail: geral@casadasanas.pt
Axis Ponte de Lima Golf Resort
e-mail: mjrbrandao@gmail.com 4560-380 Pao de Sousa PNF site: www.casadasanas.pt
Casa Paz do Outeiro Hotel Casa de Sabado
tel.: 962 168254 GPS. 414152.70N 83116.51W
Venade, Ferreira Rua do Sobreiro, 346 - Fornelos e Lugar de Sabado Arcozelo
Quinta da Gandra e.mail: solaregasmoniz@gmail.com Queijada
4940-263 Paredes de Coura Gandra, Agualonga site: www.solaregasmoniz.com 4990-256 Ponte de Lima
GPS: N 41.944869 O -8.565118 4990-625 Ponte de Lima tel.: 258941963
4940-025 Paredes de Coura GPS: 41 10 2.40 N 8 20 34.09 W tel.: 258 900250 Casa das Oliveiras
tel.: +351 251 782 404/965 847 742 GPS: N 41.88371 O -8.62861 Lugar da Igreja Nova - Santa Comba tlm.: 965507146
e-mail: info@casapazouteiro.com tlm.: 258 900250 e-mail: dalhegas@gmail.com
tlm.: +351 938 310 855 e-mail: reservas@axispontedelima.com 4990-740 Ponte de Lima
site: http://casapazdoouteiro.com e-mail: quinta_gandra@sapo.pt tlm.: 967248822 / 965026571
Valxisto site: reservas@axispontedelima.com Casa de Vilar do Monte
site: www.quintadagandra.pt Rua Padres da Agostinha, 233 e-mail: casaoliveiras.scomba@
portugalmail.pt Lugar do Rego - Vilar do Monte
Casa Sonho da Seara 4560-195 Penafiel
Quinta das guias 4990-795 Ponte de Lima
Bico, Bico tel.: 936473986
Caminho da Moreira, 664 - Rubies Azenha da Rebimba Casa de Abbades tlm.: 964214304/933259686
4940-068 Paredes de Coura e.mail: geral.valxisto@gmail.com
4940-692 Paredes de Coura Lugar de Sabado - Arcozelo Rua do Pao, 81, Gandra e-mail: lusoespectaculos@hotmail.com
GPS: N 41.880880 O -8.526400 site: www.valxisto.pt
GPS: N 41.89416 O -8.6171 4990-256 Ponte de Lima 4990-640 Ponte de Lima
tel.: +351: 251 788 041 GPS: 41 8. 128N 8 17.675 W
tel.: +351 251 948 018 tel.: 258941963 tel.: 258 948 227
tlm.: 935 698 687
e-mail: quintadasaguias@gmail.com tlm.: 965507146 tlm.: 963 848 717
e-mail: contacto@sonhodaseara.com
site: www.quintadasaguias.org e-mail: dalhegas@gmail.com e-mail: casadeabbades@
site: http://sonhodaseara.com/
GPS. N 41 47 29,3 , W 8 35 37,67. casadeabbades.com
site: www.casadeabbades.com

Casa do Cerquido Hotel Imprio do Norte Quinta de Luou Residencial Pinheiro Manso Pao de Vitorino Casa das Torres
Lugar de Carvalhas Fonto Rua 5 de Outubro, 97 Rua de Luou, 242 Rua da Paradela da Seara, 379 Rua do Pao, 270 Vitorino das Donas Lugar de Arribo Facha
4990-610 Ponte de Lima 4990-030 Ponte de Lima 4990-745 SANTA CRUZ DO LIMA 4990-755 Ponte de Lima 4990-800 Ponte de Lima Ponte de Lima
tlm.: 924429582 tel.: 258009008 tel.: 258948488 tel.: 258742263 tel.: 258 738 578 tel.: 258 931750
e-mail: turismo@ e-mail: reservas@ tlm.: 962749457 e-mail: info@pinheiromanso.com tlm.: 934 950 766 e-mail: info@center.pt
centroequestrevaledolima.com hotelimperiodonorte.com e-mail: reservas@luou.pt site: www.pinheiromanso.com e-mail: geral@pacodevitorino.com site: www.solaresdeporugal.pt
site: www.cerquidovillage.com site: http://hotelimperiodonorte.com/ site: www.luou.pt GPS: N 41 43 49,983 W 8 37 site: www.pacodevitorino.com
GPS. N 41.7658742 W -8.5866826 45,931 Casa de Anquio
Casa do Eido da Devesa
Quinta de Vermil Rua do Anquio, 184
Lugar da Devesa, Brrio
Lugar de Vermil Ardego Residencial Solar do Pessegueiro Casas das redes Solares de Ponte de Lima
4990-540 Brrio PTL
INLIMA HOTEL & SPA 4990-535 Ponte de Lima Rua da Aldeia Portugal e Casas no Campo tel.: 258 931750
tel.: 258757467
Rua Agostinho Jos Taveira, Lt 6 tel.: 258761595 4990-800 Vitorino das Donas (estadias mnimas de 2 noites. e-mail: info@center.pt
tlm.: 939531372
4990-072 Ponte de Lima tlm.: 916570143 tel.: 258730644 Reservas atravs da CENTER site: www.solaresdeporugal.pt
e-mail: info@casadoeidoda
tel.: 258 900050 e-mail: info@quintadevermil.com tlm.: 964161751 Central Nacional do Turismo no
devesa.com
tlm.: 925353087 site: http://quintadevermil.com/ e-mail: solar_de_pessegueiro@ Espao Rural Casa de Crasto
site: www.casadoeidodadevesa.com
e-mail: reservas@inlimahotel.com hotmail.com telefone +351 258 931750 Lugar de Crasto - Ribeira
GPS. N -8.582656222930
site: www.inlimahotel.com Quinta do Arquinho site: http://www.solardopessegueiro. www.center.pt Ponte de Lima
W 41.831434210500
GPS N 414557.83 W 83504.65 Caminho da Oliveirinha Arcozelo com/ e-mail: info@center.pt tel.: 258 931750
4990-146 Ponte de Lima e-mail: info@center.pt
tel.: 258931449 Casa da Cabrao Casa da Encruzilhada site: www.solaresdeporugal.pt
Casa do Progo
tlm.: 913 110 347 / 934 820 333 Avenida da Cabrao n 2844 Avenida da Cabrao, 1558
Rua do Progo, Calheiros Mercearia da Vila e-mail: arquinho.pl@gmail.com; 4990-570 Ponte de Lima Ponte de Lima Casa de Fonto
4990-575 Ponte de Lima Rua Cardeal Saraiva, n34 anaabreulima@gmail.com; tel.: 258240201 tel.: 258 931750 Lugar do Carvalhal - Fonto
tel.: 258947670 4990-076 PONTE DE LIMA site: http://quintadevermil.com/ e-mail: lagoas@cm-pontedelima.pt e-mail: info@center.pt Ponte de Lima
tlm.: 967390901 tlm.: 968 096554 / 925 996366 site: www.lagoas.cm-pontedelima.pt site: www.solaresdeporugal.pt tel.: 258 931750
e-mail: anabelapfs@hotmail.com e-mail: merceariadavila@live.com.pt Quinta do Magalhes GPS: N 415010.38 W -8.3856.78 e-mail: info@center.pt
site: www.casadoprogo.pt site: www.merceariadavila.pt Rua da Portela, 23 Correlh Casa da Lage site: www.solaresdeporugal.pt
Cerquido Village Villa 1, Villa 2 4990- 307 Ponte de Lima Casa do Cuco Rua de Lage, 274 - So Pedro
e Villa 3 Quartis de Santa Justa tel.: 258 94 22 42 Lugar de Carvalhas Fonto Casa de Gaiba
S. Pedro d Arcos dArcos
Rua Boua de Abade n455, tlm.: 919820016 4990-610 Ponte de Lima Ponte de Lima Rua da Igreja, n 348
Estoros 4990-530 Ponte de Lima e-mail: geral@quintadomagalhaes.com tel.: 258240201 Ponte de Lima
tlm.: 924429582 tel.: 258 931750
4990-590 Ponte de Lima site: http://quintadomagalhaes.com/ e-mail: lagoas@cm-pontedelima.pt e-mail: info@center.pt tel.: 258 931750
tlm.: 924429582 e-mail: turismo@ site: www.lagoas.cm-pontedelima.pt e-mail: info@center.pt
centroequestrevaledolima.com site: www.solaresdeporugal.pt
e-mail: turismo@centroequestre Residencial O Garfo GPS. N 41459.39 W -8.3840.83 site: www.solaresdeporugal.pt
valedolima.com site: www.cerquidovillage.com Rua Arrabalde So Joo Fora
GPS N 41476,927 W 84046,138 Casa da Vrzea
site: www.cerquidovillage.com Ribeira Albergue da Quinta de Pentieiros Lugar da Vrzea - Beiral do Lima Casa de So Gonalo
GPS. N 41,810817; W -8,676834 4990-388 Ponte de Lima Rua de So Pedro de Arcos - So Ponte de Lima Lugar de S. Gonalo - Arcozelo
Quinta da Albergaria tel.: 258743147 Pedro dArcos Ponte de Lima
Caminho de Santiago, 3217 Facha tel.: 258 931750
tlm.: 966829661 tel.: 258240201 e-mail: info@center.pt tel.: 258 931750
4990-604 Ponte de Lima site: http://residencialogarfo.pt/pt e-mail: lagoas@cm-pontedelima.pt e-mail: info@center.pt
tel.: 258942241 site: www.solaresdeporugal.pt
site: www.lagoas.cm-pontedelima.pt site: www.solaresdeporugal.pt
tlm.: 966492309 GPS. N 414630.99 W -8390.45
e-mail: eugenioquintela@gmail.com

Casa do Barreiro Moinho de Estoros Quinta de Cartemil Casa da Capela do Rebelo Casa de Requeixo Quinta do Rego
Rua de Santiago de Gemieira, N564 Rua da Capela de Santo Amaro, 781 Rua da Portelinha, n. 29 Gemieira Caminho de Carreira, n 45 Rua Central, 350 Travessa Rego, 214
Ponte de Lima - Estoros Ponte de Lima 4830-714 Sobradelo da Goma - 4830-216 Frades Pvoa de Lanhoso Campos- S. Martinho
tel.: 258 931750 Ponte de Lima tel.: 258 931750 Pvoa de Lanhoso tel.: +351 253 636 591/968 021 478 4830-107Pvoa de Lanhoso
e-mail: info@center.pt tel.: 258 931750 e-mail: info@center.pt tel.: +351 253 941 782/ 965 474 237 e-mail: casaderequeixo@sapo.pt GPS: 413220.90N 81635.78W
site: www.solaresdeporugal.pt e-mail: info@center.pt site: www.solaresdeporugal.pt site: www.casaderequeixo.com Tel.: +351 253 738 611
site: www.solaresdeporugal.pt Hotel Rural Maria da Fonte tlm.: +351 92 672 5708 / 96 947 5325
Casa do Outeiro Quinta de Casal Condado Quinta do Fundo - Apartado 95 Casa de S. Vicente e-mail: info@quinta-do-rego.com
Lugar do Outeiro - Arcozelo Pao de Calheiros Quinta do Casal do Condado- lugar 4830-065 Pvoa de Lanhoso Caminho S. Vicente, 337 reservas: reservas@quinta-do-rego.com
Ponte de Lima Rua de Calheiros Calheiros do Casal - Facha GPS: 413537.40N 81549.87W 4830 - 313 Geraz do Minho site: http://www.quinta-do-rego.com
tel.: 258 931750 Ponte de Lima Ponte de Lima tel.: +351 253 639 600/ 969 840 758 Pvoa de Lanhoso
e-mail: info@center.pt tel.: 258 931750 tel.: 258 931750 e-mail: info@mariadafonte.com GPS: 413549.89N81824.53W Quinta do Riacho
site: www.solaresdeporugal.pt e-mail: info@center.pt e-mail: info@center.pt tel.: +351 253 632 466/964 689 970 Rua de Requeixo 303, Frades
site: www.solaresdeporugal.pt site: www.solaresdeporugal.pt Casa das Eiras de Carreira e-mail: info@quintasaovicente.com 4830-215 Pvoa de Lanhoso
Casa do Salgueirinho Aldeia de Carreira Sobradelo da site: www.quintasaovicente.com GPS: N 41.604246 O -8.248369
Quinta de Santa Baia
Lugar do Salgueirinho - Arcozelo Quinta da Agra Goma tel.: +351 253 738 162/965 749 983
Avenida de Santa Baia, 1930 Gaifar
Ponte de Lima Rua de Lamezinhos Correlh tlm.: +351 96 50 60 233 Hotel Rural Vila Joaquina e-mail: qriacho@gmail.com
Ponte de Lima
tel.: 258 931750 Ponte de Lima Caminho do Barreiro, 78 - Aldeia site: http://qriacho.wixsite:com/qriacho
tel.: 258 931750
e-mail: info@center.pt tel.: 258 931750 CasaMoinho da Porta 4830-191 Pvoa de Lanhoso
e-mail: info@center.pt
site: www.solaresdeporugal.pt e-mail: info@center.pt Tade Pvoa de Lanhoso tel.: +351 253 639 090
site: www.solaresdeporugal.pt
site: www.solaresdeporugal.pt tel.: +351 253 576 842/937 082 822 e-mail:vilajoaquina@vilajoaquina.com RESENDE
Casa do Tamanqueiro Quinta de Valdevez e-mail: info@casamoinhodaporta.com site: http://www.vilajoaquina.com Douro Park Hotel SPA
Rua da Lacada - Estoros Quinta da Aldeia Lugar de Valdevez - Refios site: www.casamoinhodaporta.com Caldas de Aregos
Ponte de Lima Lugar de Crasto - Ribeira Ponte de Lima Quinta da Lagarta 4660-013 Miomes
tel.: 258 931750 Ponte de Lima tel.: 258 931750 Casa Oceane Lugar da Amareira- Calvos GPS: N 41.100391 O -8.010406
e-mail: info@center.pt tel.: 258 931750 e-mail: info@center.pt Largo da Poa do Brito, 142 tel.: +351 253 637 192 tel.: +351 254 870 700
site: www.solaresdeporugal.pt e-mail: info@center.pt site: www.solaresdeporugal.pt 4830-725 Sobradelo da Goma - tlm.: 964064956/964556547 e-mail: geral@douroparkhotel.com
site: www.solaresdeporugal.pt Pvoa de Lanhoso e-mail: mplago@quintadalagarta.pt site: www.douroparkhotel.com
Casa do Torril Quinta do Rei tel.: +351 253 275 368 site: www.quintadalagarta.pt
Largo da Nossa Senhora do Azevedo Quinta da Bemvisa Lugar da Ponte - Estoros tlm.: +351 968 881 402 /936 711 575
Ponte de Lima Calheiros Ponte de Lima e-mail: casa_oceane@hotmail.com Quinta de Caldeses ValdAregos
tel.: 258 931750 Ponte de Lima tel.: 258 931750 site: www.casaoceane.com Rua de Caldeses Senhora da Piedade
e-mail: info@center.pt tel.: 258 931750 e-mail: info@center.pt 4830-435 Moure-Pvoa de Lanhoso 4660-406 S. Romo de Aregos
site: www.solaresdeporugal.pt e-mail: info@center.pt site: www.solaresdeporugal.pt Casa do Outeiro GPS: 41369N 81935W GPS: N 41. 091946 O -7.989888
site: www.solaresdeporugal.pt Estrada do Outeiro, 531 tel.: +351 253 992 134/917 323 262 tel.: +351 254 874 176/969 655 489
Casa dos Trs Irmos 4830-720 - Sobradelo da Goma - e-mail: auroraneto@mail.telepac.pt e-mail: reservas@valdaregos.pt
Lugar de Entre Rios Cabrao e Quinta da Roseira PVOA DE LANHOSO Pvoa de Lanhoso site: www.valdaregos.pt
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4745-321 Muro (Trofa) 3730-376 Vale de Cambra Lugar de Trebilhadouro Hotel Lara Santa Maria de meres Caminho do Pardinheiro,122 - Chaf
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tlm.: +351 911 001 455 tlm.: +351 918 626 295 GPS: N 40.520387 O -8.203055 4930 Valena tel.: +351 278 783 226/963 032 235 GPS: N 41.652516 O -8.787090
e-mail: amtp@live.fr e-mail: revivertrebilhadouro@ tlm.: +351 918 795 674 tel.: +351 251 824 348 e-mail: fernandobatista@quinta- tel.: +351 258 351 882
hotmail.com e-mail: info@tracosdoutrora.com e-mail: reservas@hotellara.com ermeiro.com tlm.: +351 962 893 944/925 001 161
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Alameda 5 de Outubro n 68 Estrada Nacional 13, Km 79 Av. Dr. Joo Canavarro Aldeia de Espindo, 153 So Paio Eira Vedra Rua Dr. Boaventura Fernandes, 28
4900-550 Viana do Castelo 4900-012 Viana do Castelo 4480-688 Vila do Conde 4850-333 Vieira do Minho 4850 Vieira do Minho 4850-281 Vieira do Minho
GPS: N 41.691866 O -8.826773 GPS: N 41.783737 O -8.865463 GPS:N 41.3523123 O -8.7456939 tel.: +351 253658169 964615231 tel.: +351 253647431 tel.: +351 253656119
tel.: +351 258 828 915/6 tel.: +351 258 981 465/933 981 465 tel.: +351 252 642 016 e-mail: anacasagaiteira@hotmail.com
e-mail: hjardimviana@gmail.com e-mail: geral@ e-mail: geral@hotelbrazao.pt site: www.casadagaiteira.pt Casa do Barreira Casa Tadeu
site: hoteljardimviana.pt residencialcompostela.com site: www.hotelbrazao.pt Travessa do Barreira, 4 Portela - Anjos
site: www.residencialcompostela.com Casa Mindinha 4850-271 Vieira do Minho 4850-027 Vieira do Minho
Rua de Salgueiros, 202 tel.: +351 253646185/919824264 tel.: +351 253647 001/966360798

4850-245 Vieira do Minho e-mail: casabarreira@hotmail.com e-mail: casatadeu@hotmail.com
Hotel Flr de Sal
tel.: +351 253647 252 site: www.casadobarreira.com site: www.casatadeuanjos.webnode.
Avenida de Cabo Verde, n 100 Pousada Viana do Castelo, VIEIRA DO MINHO
4900-568 Viana do Castelo Historic Hotel Aldeia Turstica de Louredo com.pt
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GPS: N 41.692309 O -8.847881 Monte de Santa Luzia Rua de Louredo Rua da Nespreira, 313 Rua de Agra, 1549
tel.: +351 258 800 100 GPS: N 41.42202 O -8.5121 4850-214 Vieira do Minho Hotel Nascente do Ave
4850 Vieira do Minho 4850-281 Vieira do Minho
e-mail: reservas@hotelflordesal.com 4901-909 Viana do Castelo tlm.: +351 914609118 Rua de Sainhas
tlm.: +351 968734188 / 926234522 tel.: +351 253656 768/932829717
site: www.hotelflordesal.com tel.: +351 258 800 370 e-mail: info@ 4850-196 Vieira do Minho
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e-mail: recepcao.mluzia@pestana.com aldeiaturisticadelouredo.com.pt tel.: +351 253752 030/962024888
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Av. Capito Gaspar de Castro 4850-242 Vieira do Minho Casa do Mercador
Casa Cancela da Renda tlm.: +351 964 434 475 Real Tabuaas Pousada da Caniada
4900-462 Viana do Castelo Av. da Caniada n 1518
GPS: N 41.7025 O -8.819444 Casa Manuel Espregueira Souto - Anjos e-mail: cardocely@gmail.com 4850 Vieira do Minho
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tel.: +351 258 802 000/924 185 012 e Oliveira tel.: +351 210407650/210 407 650
tel.: +351 253656 881/969574572 Casa de Campo do Ermal e-mail: noemiapedregal@hotmail.com
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e-mail: antoniopereirocha@gmail.com Baralha - Mosteiro
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GPS: N 41.350322 O -8.736415 Rua do Capito Mor, n 1 Casa do Truta tel.: +351 253647225/919655826
tel.: +351 252 640 460 4850-341 Vieira do Minho Rua do Tanque, 2 e-mail: baralha@quintadabaralha.com
e-mail: recepcao@santanahotel.pt tel.: +351 253658117/968466363 4850-042 Vieira do Minho site: www.quintadabaralha.com
site: www.santanahotel.pt e-mail: casadedentro@gmail.com tel.: +351 253658078/966476204
site: www.casadedentro.com e-mail: domingos.truta@gmail.com

Quinta da Mouta Quinta de So Simo Casa da Eira Hotel Minho Belo Villa Sandini Hotel & Spa Clip Hotel
Salgueiros, 569 Real, 365 Rua Central de Espindo, 454 Lourido- Lovelhe Rua do Calvrio, 562 - Sandim Avenida da Republica, 1559
4850 Vieira do Minho 4850 Tabuaas 4850-333 Ruives 4920-081 Vila Nova de Cerveira 4415-913 Sandim - VNG 4430-205 Vila Nova de Gaia
tlm.: +351 924391076 tel.: +351 253648270/934090077 tlm.: +351 968201081 GPS: N 41.565114 O -8.442430 GPS: 4125,25N - 83042,86W GPS: 41729,06N - 83620,03W
e-mail: contact@quintadamouta.com e-mail: geral@quintadesaosimao.com e-mail: casadaeiraespindo@gmail.com tel.: +351 251 794 690 tel.: +351 220 825 881 tel.: +351 223 745 910
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Casa da Benda site: www.minhobelo.com site: www.villasandini.com site: www.cliphotel.pt
Quinta da Senhora da Glria Quinta do Emigrante So Miguel - Caniada
Rech Caniada Rua do Emigrante - Pinheiro 4850-503 Vieira do Minho Golden Tulip Porto Gaia Hotel
4850-056 Vieira do Minho 4850-273 Vieira do Minho tlm.: +351 933744 801 Quinta de S.Roque (TH) & Spa VILA POUCA DE AGUIAR
tlm.: +351 934209300 tel.: +351 252912 562 932747 006 S. Roque Rua da Blgica, 96 - Canidelo Casa Fontes
e-mail: reservas@casa-rural-gloria.com e-mail: quintadoemigrante@gmail.com Quinta do Bento 4920-219 Vila Nova de Cerveira 4400-044 Vila Nova de Gaia Av. Lopes de Oliveira, 56/58
site: www.casa-rural-gloria.com Rua Entre as Quintas, 110 GPS: N 41.561214 O-8.443666 GPS: 41751,13N - 8405,28W 5450- 140 pedras Salgadas
Quinta do Negral 4850-383 Vieira do Minho tel.: +351 251 795 227/919 155 717 tel.: +351 227 727 418 GPS: N 41.542769 O -7.603470
Quinta da Travessa Rua da Ponte, 701 tlm.: +351 913294114 e-mail: s_roque1@hotmail.com e-mail: sales@goldentulipportogaia. tel.: +351 259 434 231/934 870 615
Rua do Cruzeiro, 22 4850-451 Vieira do Minho e-mail: quintadobento@gmail.com site: www.quintas-roque.com com e-mail: casafontesps@gmail.com
4850-148 Vieira do Minho tlm.: +351 917630088 site: www.quintadobento.pt site: www.goldentulipportogaia.com site: www.casafontes.com
tel.: +351 253647 430/919773755 e-mail: reservas@quintadonegral.com.pt
e-mail: geral@quintatravessa.com site: www.quintadonegral.com.pt Casa de Travass Hotel Black Tulip
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Quinta dos Martinhos 4850-281 Vieira do Minho Mafamude Rua Imperador Teodsio, 6
Quinta de Calvelos Rua de Cima, 120 tlm.: +351 934 670 047 4920-140 Vila Nova de Cerveira 4430-195 Vila Nova de Gaia
GPS: N 41.975333 O -8.683753 5450- 022 Vila Pouca de Aguiar
Avenida de Calvelos, 336 4850-281 Vieira do Minho GPS: 41724,97N - 83621,66W GPS: N 41.500634 O -7.646938
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tel.: +351 253614634/964666 844 e-mail: geral@quintadosvieiras.com site: http://hotelminho.com/pt Center GPS: 41725,88N - 83653,43W Park
e-mail: geral@quintadefundevila.com site: www.quintadosvieiras.com Avenida da Liberdade, 212 tel.: +351 223 747 500 GPS: N 41.545812 O -7.605455
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tel.: +351 253392073/966505997 tlm.: +351 918242567 e-mail: reservas@boegahotel.com 4400-499 Vila Nova de Gaia
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Avenida 1 de Maio, 76/78 R. de S. Miguel, 44 4730-550 Prado S. Miguel Rua Dr. Ablio Torres, 1236
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GPS: 411743.764N 74438.706W GPS: N 41.620811 O -8.474066 tlm.: +351 967 266 061 Vizela (S. Miguel e S. Joo)
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INFORMAO Loja Interativa do Soajo Loja Interativa de Braga Loja Interativa de Loja Interativa de Felgueiras Loja Interativa da Maia
Junta de Freguesia, Lugar Av. da Liberdade, 1 Celorico de Basto Casa das Torres, Parque Central da Maia Loja 19
TURSTICA do Eir 4710-305 Braga Pr. Cardeal D. Antnio Ribeiro Av. Dr. Magalhes Lemos, 23 - Piso 1
4970-660 Soajo Arcos de Valdevez 253 262 550 4890-220 Celorico de Basto 4610-106 Felgueiras 4470-214 Maia
258 576 747 turismo@cm-braga.pt 255 323 100 255 925 468 229 444 732
Posto de Turismo www.cm-braga.pt turismo@cm-maia.pt
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de Alfndega da F www.visitmaia.pt
www.mun-celoricodebasto.pt www.cm-felgueiras.pt
Largo de S. Sebastio Posto de Turismo de Bragana
279 462 739 Loja Interativa de Armamar Loja Interativa de Gondomar
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turismo.alfandegafe@gmail.com Av. Dr. Oliveira Salazar Trav. da Conveno de Gramido, 41
5300-111 Bragana Terreiro de Cavalaria S.ta Maria Maior Marco de Canaveses
www.cm-alfandegadafe.pt 5110-122 Armamar 4420-416 Valbom Alameda Dr. Miranda da Rocha
273381273 276 348 180
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turismo@cm-braganca.pt municipio@chaves.pt
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259 950 095 de Cabeceiras de Basto Loja Interativa de Cinfes www.marcodecanaveses.pt
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256 940 258 pturismo@cabeceirasdebasto.pt 255 561 051 4450-208 Matosinhos
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Largo Conselheiro Antnio Cndido www.cm-arouca.pt www.cm-cinfaes.pt; turismo@cm-matosinhos.pt
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www.amarante.pt/turismo Jardim Dr. Jos Teixeira da Silva Av 8, CC Solverde II Praa da Repblica, 133
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turismo@cm-caminha.pt camara@cm-lamego.pt
255 540 562 224 901 316 251 402 440
Loja Interativa de Amares www.caminhaturismo.pt www.cm-lamego.pt
turismo@cm-baiao.pt turismo@cm-espinho.pt turismo@cm-melgaco.pt
Av. Afonso Manuel Pereira www.cm-baiao.pt www.cm-melgaco.pt
Loja Interativa de Carrazeda www.cm-espinho.pt Loja Interativa de Lousada
de Azevedo, n 211
de Ansies Praa D. Antnio Meireles, 18
420-998 Caldelas - Amares
Praa do CITICA Loja Interativa de Esposende 4620-130 Silvares Lousada Posto de Turismo de Meso Frio
253 368 540 Posto de Turismo de Barcelos
5140-085 Carrazeda de Ansies Av. Eduardo Arantes de Oliveira, 62 255 820 580 Av. Conselheiro Jose Maria Alpoim, 432
geral@municipioamares.pt Largo Dr. Jose Novais, n 27
278 098 507 4740-204 Esposende urismo@cm-lousada.pt 5040-310 Meso Frio
www.cm-amares.pt 253 811 882
lit@cmca.pt 253 961 354 www.cm-lousada.pt 933 911 043
e-mail: turismo@cm-barcelos.pt
www.cmca.pt cit.esposende@cm-esposende.pt turismo@cm-mesaofrio.pt
site: www.cm-barcelos.pt
Loja Interativa de www.visitesposende.com/pt Posto de Turismo www.cm-mesaofrio.pt
Arcos de Valdevez Loja Interativa de Castelo de Paiva de Macedo de Cavaleiros
Rua Prof. Dr. Mrio Jlio Loja Interativa de Boticas Cmara Municipal de Castelo Paiva Loja Interativa de Fafe Casa Falco Posto de Turismo de Miranda Douro
Almeida Costa Rua Gomes Monteiro, 3 4550-102 Castelo de Paiva Praa 25 de Abril Largo Manuel Pinto de Azevedo Largo do Menino Jesus da
4970 Arcos de Valdevez 5460 - 304 Boticas 255 689 500 4820-142 Fafe 5340-219 Macedo de Cavaleiros Cartolinha
258 520 530 276 410 200 turismo@cm-castelo-paiva.pt 253 493 311 278 099 166 273 431 132
pit.arcosvaldevez@portoenorte.pt turismo@cm-boticas.pt www.cm-castelo-paiva.pt turismofafe@gmail.pt turismo@cm-macedodecavaleiros.pt e-mail: turismo@cm-mdouro.pt
www.cmav.pt www.cm-boticas.pt www.naturfafe.pt www.cm-macedodecavaleiros.pt site: www.cm-mdouro.pt

Posto de Turismo de Mirandela Posto de Turismo de Paos Posto de Turismo do Porto (centro) Loja Interativa de Posto de Turismo de Terras Loja Interativa de Valpaos
Rua D. Afonso III de Ferreira Associao de Turismo do Porto (ATP) S. Joo da Pesqueira de Bouro Av. Eng. Lus de Castro Saraiva
5370-408 Mirandela Praa Dr. Luis Rua Clube dos Fenianos, 25 Av. Marqus de Soveral, 79 Av. Dr. Paulo Marcelino n 33 5430-472 Valpaos
Telf: 278 203 143 300 400 014 4000 172, Porto 5130-321 S. Joo da Pesqueira 253 351 404 278 710 130
E-mail: postodeturismo@cm- cit@cm-pacosdefeferreira.pt 223393470 300 400 996 e-mail: turismo@cm-terrasdebouro.pt turismo@valpacos.pt
mirandela.pt www.cm-pacosdefeferreira.pt www.visitporto.travel turismo@sjpesqueira.pt site: www.cm-terrasdebouro.pt www.valpacos.pt
Site: www.cm-mirandela.pt www.sjpesqueira.pt
Loja Interativa de Paredes Posto de Turismo da Pvoa
Loja Interativa de Mogadouro Loja Interativa de Sabrosa Loja Interativa de Posto de Turismo de Viana
Largo da Estao, 227 de Lanhoso
Largo Trindade Coelho Rua do Loreto Torre de Moncorvo do Castelo
4580 - 196 Paredes Largo Barbosa e Castro
5200-999 Mogadouro 5060-328 Sabrosa Rua dos Sapateiros, 15 Viana Welcome Center
255 788 952 4830-517 Pvoa de Lanhoso
279 340 100 259 939 575 5160-278 Torre de Moncorvo Praa do Eixo Atlntico
turismo@cm-paredes.pt 253639708
camaramogadouro@mail.telepac.pt turismo@cm-sabrosa.pt 279 252 289 4900-040 Viana do Castelo
www.cm-paredes.pt turismo@mun-planhoso.pt
www.cm-mogadouro.pt www.sabrosa.pt turismo@torredemoncorvo.pt 258098415
www.mun-planhoso.pt
www.torredemoncorvo.pt vwc@vivexperiencia.pt
Posto de Turismo de Moimenta Loja Interativa de Paredes de Coura Loja Interativa de www.vivexperiencia.pt/
Posto de Turismo da Pvoa
da Beira Largo Visconde Mouselos Santa Maria da Feira vianawelcomecenter
de Varzim Loja Interativa da Trofa
Largo do Tabolado 4940-909 Paredes de Coura Rua Dr.Roberto Alves, 52
Praa Marques de Pombal Parques N. Sr das Dores
3620-324 Moimenta da Beira 251 780 100 4524 - 909 Santa Maria da Feira
4490-442 Pvoa de Varzim e Dr. Lima Carneiro, Loja Interativa de Vieira
254 520 130 contacto@cm-paredes-coura.pt 256 370 802
252 298 120 Rua Padre Joaquim Augusto do Minho
Posto-turismo@cm-moimenta.pt www.cm-paredes-coura.pt gab.turismo@cm-feira.pt
pturismo@cm-pvarzim.pt da Fonseca, Pedrosa, Praa do Bombeiro Voluntrio
www.cm-moimenta.pt www.cm-feira.pt
www.cm-pvarzim.pt Frum Trofa XXI, n. 92 4850-526 Vieira do Minho
Loja Interativa de Mono Loja Interativa de Penafiel Loja Interativa de 4785-419 Trofa 253 649 240
Praa Deu-La-Deu Martins Largo Padre Amrico Loja Interativa de Resende Santa Marta de Penaguio 965 862 971 postodeturismo@cm-vminho.pt
4950-452 Mono 4560-002 Penafiel Rua Jos Pereira Monteiro Rua dos Combatentes turismo@mun-trofa.pt www.cm-vminho.pt
251.649.013 255 710 700 4660-228 Resende 5030-477 Santa Marta de Penaguio www.mun-trofa.pt
turismo@cm-moncao.pt turismo.penafiel@cm-penafiel.pt 254 871 031 254 810 130
www.cm-moncao.pt www.cm-penafiel.pt anabelacoelho@cm-resende.pt geral@cm-smpenaguiao.pt Loja Interativa de Vila do Conde
www.cm-resende.pt www.cm-smpenaguiao.pt loja Interativa de Vale Rua Cais das Lavandeiras,
Loja Interativa de Montalegre de Cambra 4480 - 789 Vila do Conde
Loja Interativa de Ponte da Barca
Ecomuseu de Barroso Posto de Turismo de Ribeira de Pena Loja Interativa de Santo Tirso Av. Camilo Tavares Matos, 458 252 248 445
Rua Conselheiro Rocha Peixoto, 9
Terreiro do Aougue, 11 Praa do Municpio Praa 25 de Abril 3730-901 Vale de Cambra turismo@cm-viladoconde.pt
4980 Ponte da Barca
5470 - 251 Montalegre 259 490 500 4780-373 Santo Tirso 256 420 510 www.cm-viladoconde.pt
258 455 246
276 510 205 e-mail: geral@cm-rpena.pt 252 830 411 geral@cm-valedecambra.pt
pit.pontedabarca@portoenorte.pt
turismo@cm-montalegre.pt site: www.cm-rpena.pt turismo@cm-stirso.pt www.cm-valedecambra.pt
www.cmpb.pt Loja Interativa de
www.cm-montalegre.pt www.cm-stirso.pt
Loja Interativa de Vila Nova de Cerveira
Loja Interativa de Oliv. de Azemeis Loja Interativa de Ponte de Lima S. Joo da Madeira Loja Interativa de Tabuao Posto de Turismo de Valena Praa do Municipio, Edifcio da Casa
Rua Dr Ernesto Soares dos Reis, 156 Torre da Cadeia, Passeio 25 de Abril, 29 Rua Oliveira Jnior, n 591 Rua Conde Ferreira Paiol do Campo de Marte, coroada do Turismo
3720-256 Oliveira de Azemeis 4990-058 Ponte de Lima 3700-204 So Joo da Madeira 5120-400 Tabuao Praa Forte de Valena 4920-284 Vila Nova de Cerveira
256 674 463 258 942 335 256 200 204 254 789 049 251823329/251823374 251 708 023
turismo@cm-oaz.pt lojaturismo@cm-pontedelima.pt turismoindustrial@cm-sjm.pt pturismotabuaco@iol.pt pit.valnca@portoenorte.pt turismo@cm-vncerveira.pt
www.cm-oaz.pt www.cm-pontedelima.pt www.turismoindustrial.cm-sjm.pt www.cm-tabuaco.pt www.cm-valenca.pt www.cm-vncerveira.pt

Loja interativa de Posto de Turismo de Vimioso
Vila Nova de Foz Ca Largo Mendo Rufino
Rua Gago Coutinho 5230-315 Vimioso
e Sacadura Cabral, 9/13 273 518 120
5150 Vila Nova de Foz Coa gi.cmv@cm-vimioso.pt;
Ficha Tcnica
279 760 329 pvturismocmv@gmail.com
turismo@cm-fozcoa.pt www.cm-vimioso.pt
www.cm-fozcoa.pt coordenao geral
Loja Interativa de Vizela Isabel Castro
Loja Interativa de V. N. de Gaia Rua Dr. Alfredo Pinto, 42
Av. Diogo Leite, 135 4815-397 Caldas Vizela coordenao tcnica
4400-111 Vila Nova de Gaia 253 489 644 Sofia Ferreira
223 742 400 turismo@cm-vizela.pt
geral@cm-gaia.pt www.cm-vizela.pt equipa tcnica
www.cm-gaia.pt
Agostinho Peixoto
Loja Interativa de Santiago
Mafalda Pizarro
Loja Interativa de de Compostela
Vila Pouca de Aguiar Rua do Vilar, 30/32 Baixo
Av. Lopes Oliveira 15705 Santiago de Compostela textos e fotografias
5450-140 Bornes de Aguiar (34) 981 565 590 Municpios representados
259 439 000 loja.santiago@portoenorte.pt CVRVV
turismo@cm-vpaguiar.pt www.portoenorte.pt IVDP
www.cm-vpaguiar.pt CVRTM
Loja Interativa do Aeroporto S CVRTV
Loja Interativa de Vila Real Carneiro
QUALIFICA / oriGIn Portugal
Av. Carvalho Arajo, 94 Aeroporto Francisco S Carneiro
http://cadernoreceitas.blogspot.pt
5000-657 Vila Real 4470-995 Maia
259 308 170 229 420 496
geral@cm-vilareal.pt loja.aeroporto@portoenorte.pt design
www.cm-vilareal.pt www.portoenorte.pt Cristina Lamego
Loja Interativa de Vila Verde Porto Welcome Center paginao

Praa da Repblica Praa Almeida Garret, 27 Pedro Botelho
4730-733 Vila Verde 4000-069 Porto
253 310 582 258 820 270
depsito legal
posto.turismo@cm-vilaverde.pt loja.pwc@portoenorte.pt
417231/16
www.cm-vilaverde.pt www.portoenorte.pt
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2 fds gastronmicos 16|17 3 fds gastronmicos 16|17

4 fds gastronmicos 16|17 5 fds gastronmicos 16|17

6 fds gastronmicos 16|17 7 fds gastronmicos 16|17

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www.cm-tabuaco.pt A gastronomia do concelho de Bife de Lombo Animao

36 fds gastronmicos 16|17 37 fds gastronmicos 16|17

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www.cm-mirandela.pt O Festival Gastronmico da Alheira de Mirandela

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www.cm-fozcoa.pt A Gastronomia Foz-Coense excelncia o azeite, considerado os doces de amndoa, as splicas,

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Abril, tempo de cuco,

112 fds gastronmicos 16|17 113 fds gastronmicos 16|17

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