Lnea de profundizacin en sistema de produccin avcola

Componente econmico

Leidy Johana Len

Cdigo 1.117.529.293

Tutor:
Alexander Nivia Osuna

Universidad nacional abierta y a distancia UNAD

ECAPMA - Zootecnia
CEAD Florencia
 SISTEMA DE GALLINAS PONEDORAS

Las gallinas criollas tienen la capacidad para producir un gran nmero de huevos,
con un tamao promedio y pueden lograr un buen peso del huevo tempranamente
en el periodo de la postura.

En el sistema de gallinas en pastoreo lo que se quiere lograr es obtener un huevo

ms orgnico a base de una alimentacin de dietas balanceadas por medio de las
especies como las gramneas, forrajeras y leguminosas que tienen los nutrientes
como lo son: protena, minerales, vitaminas y aminocidos que requieren las
gallinas para una produccin limpia del huevo.
 INSTALACIONES

POTREROS DE PASTOREO:
Para elaborar un sistema de gallinas ponedoras en pastoreo se requiere un espacio
donde las aves puedan pastorear en este caso el sistema contara con 4 potreros
con una capacidad de carga animal de 100 aves ya que las gallinas en pastoreo
requieren 3 aves x m2. Cada potrero cuenta con un espacio de 1200 m2 para que
las aves consuman las especies sembradas en cada uno de los potreros como
suplemento para alimentacin de las aves, en estos potreros se encuentra cultivado
lo que es el botn de oro, bore, maz, morera como forraje y como gramneas el
brachiaria decumbens estas especies son muy palatales y contienen porcentajes
altos de protena para las aves.

CORRAL O GALPN:
En el sistema de gallinas ponedoras se debe tener en cuenta un lugar donde las
aves puedan estar en confinamiento a la hora de dormir y los respectivos nidales
para su postura, los nidales deben contar con unas medidas de 30 cm de altura, 40
cm de ancho, 40 cm de profundidad estos son elaborados con madera y de cama
cascarilla de arroz, la cama del galpn debe ser de cascarilla de arroz para as
mismo tener un mejor manejo de residuos (elaboracin de abonos).
Los comederos y bebederos deben estar dentro del galpn para la alimentacin de
las aves dependiendo la carga animal as mismo se cuenta con la cantidad de
comederos y bebederos en este sistema se maneja una carga animal de 100 aves,
6 comederos y 6 bebederos.
Los materiales con los que se elabora el galpn son: malla para el encierre, piso de
cemento con paredes elaboradas de ladrillo y cemento de 20 cm de altura por la
razn de establecer el sistema en clima clido como tambin debe tener cortinas
elaboradas en polietileno para realizar la ventilacin y la temperatura en el galpn,
El techo se construye a dos aguas para una mejor ventilacin del galpn. Con vigas
de madera inmunizada tejas de zinc o lminas de aluminio ya que estas son
mejores resisten ms a la corrosin y son ms livianas, la altura recomendada
desde piso al techo es de 5 mt de altura. En los sistemas agropecuarios tambin se
debe tener en cuenta las instalaciones para almacenamiento de medicamento,
alimento para las aves, almacenamiento de los huevos, y bodega para herramientas
e implementos a utilizar por los empleados como tambin se debe manejar la
bioseguridad para los empleados y los animales.
Las instalaciones tambin deben contar con vas de acceso, agua potable y energa,
Los propsitos de establecer un programa de iluminacin consisten en lograr la
mxima tasa de produccin de huevos y el ptimo tamao de los mismos; para
lograr estos propsitos se deben seguir las siguientes reglas bsicas:

a. No aumentar con iluminacin la longitud del da durante el desarrollo.

b. No disminuir la longitud del da durante las posturas.
c. El estmulo de luz debe programarse para iniciar la produccin con el peso
corporal, desarrollo y condicin correctos.
d. Proveer a las aves de 17 horas luz (natural ms artificial)
e. Debe comenzarse a las 18 semanas de edad.

La limpieza y desinfeccin son puntos vitales en la prevencin de enfermedades,

con buenos programas de limpieza y desinfeccin en donde se haya seleccionado el
producto adecuado, acompaado de un plan de vacunacin y manejo, los
problemas de enfermedades son mnimos.
 El confinamiento de las aves debe estar mallado por todos lados para que los
animales silvestres no ingresen a las instalaciones por la razn de que se
consumen el alimento de las aves adems de contagiarlas de alguna
enfermedad.
Se debe permanecer limpio de matorros, malezas basuras y material de
descomposicin todos los alrededores de las instalaciones avcolas ya que
estos podrn perjudicar el bienestar del animal.
Se debe lavar y desinfectar con yodo o creolina comederos, bebederos y
paredes cada 8 das para una higiene adecuada en el galpn al igual que el
cambio de cama.
Se deben limpiar los huevos y empacar en un empaque que sea desechable.
Los elementos a utilizar para manejo de las aves deben ser desechables o
estar desinfectadas de cualquier agente patgeno.
La bioseguridad del personal importante para la explotacin de huevos
orgnicos por lo que ellos son los encargados de los procedimientos con las
instalaciones y las aves.
Antes de la entrada al galpn se debe contar con la presencia de un pediluvio
para la desinfeccin del calzado, este se puede realizar con un recipiente que
contenga cal o un recipiente con agua y yodo.
El personal encargado de las instalaciones avcolas debe utilizar ropa y zapatos
de fcil lavado para evitar problemas de sanidad.
El personal debe contar con espacios donde se puedan cambiar la ropa y el
calzado y manejar las diferentes prcticas de manejo con las aves.
El personal debe contar con elementos de proteccin personal en las labores
que deban realizar para su seguridad.
ALIMENTACION DE LAS AVES:

La alimentacin de las aves est basada en un dieta balanceada de concentrado,

maz, yuca, mogolla de trigo, harina de sangre, aceite desecho, sal, minerales y
aminocidos. De estos ingredientes se agrega un porcentaje completando la
totalidad del 100%.

Las gallinas ponedoras deben recibir alimento para produccin (postura) con 17%
de protena. Cambiar a este tipo de alimento cuando las aves alcancen el 5% de
produccin.

Tabla de consumo para las aves:

 PLAN DE VACUNACIN:

Antes de comenzar la produccin, el programa de vacunacin de las aves debe

estar completo:
 CONTRATACIN DE PERSONAL A LABORAR EN LAS INSTALACIONES:

En las instalaciones se debe contar con profesionales y operarios que conozcan las
labores que se deben realizar para la produccin de huevos de excelente calidad.

Se debe contar con un mdico veterinario encargado de la bioseguridad de las aves,

un tcnico en cultivos encargado de la parte de cultivo de forrajes, un operario
encargado de las labores en el galpn y recoleccin de huevos estos se les pagara
sus respectivos sueldos, seguro de vida, seguro de salud y caja de compensacin
familiar.

DISTRIBUIDORES:
Los distribuidores de los productos que necesitamos sern globalagro, insuagro
estos almacenes sern los encargados de suministrar lo que se requiere para el
sistema avcola.

COMPRADORES:
Los compradores de nuestro producto sern las tiendas del barrio Jess ngel
Gonzales ya que se realiz un mtodo de investigacin por medio de una encuesta
donde ellos dicen que compraran las 22 cubetas de produccin que salen
semanalmente del sistema gallinas ponedoras.
COSTOS DE INSTALACIN DEL SISTEMA DE GALLINAS PONEDORAS:

Costos de elementos para construir el sistema avcola:

descripcin unidad cantidad Precio total

Malla para rollo 4 $305.200
encerrar galpn.
Lminas de zinc. longitu 6 $210.000
d
Vigas para techo. unidad 8 $200.000
Vigas para unidad 12 $300.000
columna y
encierre de 5 mt.
Cemento. saco 16 $400.000
Ladrillos. bloque 350 $210.000
Alambre liso kg 6 $30.000
grapas libras 5 $25.000
grava M3 3 $75.000
Arena de rio M3 3 $75.000
Cascarilla de M3 20 $230.000
arroz
cal saco 4 $36.000
Cortinas avcola rollo 1 $55.000
puntillas libras 10 $34.200
Costo total: $2.185.200

Costos de equipos para las aves:

descripcin cantidad Precio total

comederos 6 $150.000
 bebederos 6 $90.000
Tanque de agua 1 $165.000
carretilla 1 $110.000
Manguera 50 mt $300.000
Tubos para A.B 2 $10.000
Llave de paso 1 $19.000
Unin de 3/4 1 $500
palas 2 $40.000
Cepillo de fibra gruesa 2 $32.000
Costo total: $916.500

Costos de mano de obra:

descripcin cantidad Precio total

Mano de obra 4 operarios $80.000
Costo total: semanal $320.000

Costos de alimentacin:

descripcin unidad cantidad Precio

Maz trillado libras 260 $208.000
Concentrado maxi 40 kg 123 bultos $6.765.000
huevo
Harina de yuca libras 260 $130.000
Costo total: $7.103.000
 Costos de distribucin:

descripcin Precio total durante la

produccin
transporte $560.000
Cubetas para empacar el huevo $52.800
Costo total: $612.800

Costo pago a empleados:

A estos empleados se les realiza un contrato por seis meses:

descripcin Cantidad mensual Precio total por los 6 meses

Mdico veterinario $900.000 $5.400.000
Tcnico en cultivos $730.000 $4.380.000
operario $660:000 $3.960.000
Costo total $2.290.000 $13.740.000

Costo gallinas ponedoras criollas:

descripcin Precio total de las 100 aves

100 gallinas de postura raza criolla. $2.000.000

Venta del huevo:

Precio por Precio por Costo de Produccin

unidad cubeta produccin en costos y
beneficios
$500 $15.000 $24.877.500 $55.440.000