Lista de equivalentes de pores dos grupos de alimentos (valores aproximados
para pesos e medidas usuais).
ARROZ, PO, MASSA, BATATA E MANDIOCA
1 poro = 150 kcal
Peso Medidas usuais de consumo
Alimentos (g) Amido de milho 40,0 2 colheres de sopa Angu 105,0 3 colheres de sopa Arroz branco cozido 125,0 4 colheres de sopa Arroz integral cozido 200,0 6 colheres de sopa Batata cozida 200,0 1 unidade Batata doce cozida 150,0 1 colheres de servir Batata frita (palito) 110,0 2 colheres de servir Batata frita tipo chips 27,0 pacote Batata frita tipo palha 27,0 1 colher de servir Batata inglesa corada picada 90,0 3 colheres de sopa Batata saute 125,0 2 colheres de servir Biscoito tipo cookies (gotas de chocolate) 30,0 2 unidades Biscoito tipo gua e sal 33,0 6 unidades Biscoito tipo cream cracker 33,0 6 unidades Biscoito tipo Club Social 26,0 1 pacote Biscoito tipo Club Social integral 26,0 1pacote Biscoito de leite 30,0 6 unidades Biscoito tipo maisena 35,0 7 unidades Biscoito tipo maria 35,0 7 unidades Biscoito recheado chocolate/doce de leite/ morango 30,0 2 unidades Biscoito tipo waffer chocolate/morango/baunilha 30,0 4 unidades Bolo de banana 50,0 1 fatia Bolo de cenoura com cobertura de chocolate 40,0 1 fatia Bolo de chocolate 35,0 1 fatia Bolo de milho 50,0 1 fatia Bolo simples 50,0 1 fatia Car cozido/ amassado 126,0 3 colheres de sopa Cereal matinal tipo sucrilhos 43,0 1 xcara de ch Farinha de aveia 37,0 2 colheres de sopa Farinha de mandioca 40,0 2 colheres de sopa Farinha de milho 42,0 3 colheres de sopa Farofa de farinha de mandioca 37,0 colher de servir Inhame cozido/ amassado 126,0 3 colheres de sopa Macarro cozido 105,0 4 colheres de sopa Mandioca cozida 128,0 4 colheres de sopa Milho verde em espiga 100,0 1 unidade Milho verde em conserva (enlatado) 142,0 7 colheres de sopa Pamonha 100,0 1 unidade Po de batata 50,0 1 unidade Pozinho caseiro 55,0 unidade Po de centeio 60,0 2 fatias Po de forma integral 50,0 2 fatias Po de forma tradicional 50,0 2 fatias Po de queijo 60,0 1 unidade Po de queijo mini 60,0 6 unidades Po francs 50,0 1 unidade Po hot dog 50,0 1 unidade Po tipo bisnaguinha 60,0 3 unidades Pipoca com sal 30,0 3 xcaras de ch Polenta cozida 250,0 3 fatias Pur de batata 130,0 2 colheres de servir Torrada salgada 40,0 4 unidades Torrada fibras 40,0 4 unidades Torrada glten 40,0 4 unidades Torrada (po francs) 33,0 6 fatias LEGUMES E VERDURAS 1 poro = 15 kcal
Peso Medidas usuais de consumo
Alimentos (g) Abbora cozida (menina, japonesa, moranga) 70,0 2 colheres de sopa Abobrinha cozida 80,0 3 colheres de sopa Acelga cozida 85,0 2 colheres de sopa Acelga crua (picada) 90,0 9 colheres de sopa Agrio 132,0 22 ramos Aipo cru 80,0 2 unidades Alcachofra cozida 35,0 unidade Alface lisa 120,0 11 folhas Alface americana 120,0 6 folhas Almeiro 60,0 5 folhas Aspargo em conserva 80,0 8 unidades Aspargo fresco cozido 73,0 6 unidades Berinjela cozida 60,0 2 colheres de sopa Beterraba cozida 43,0 3 fatias Beterraba crua ralada 42,0 2 colheres de sopa Brcolis cozido 60,0 4 colheres de sopa Broto de alfafa cru 50,0 1 xcaras Broto de bambu cru 60,0 1 unidade Broto de feijo cozido 80,0 1 colher de servir Cenoura cozida (fatias) 35,0 7 fatias Cenoura cozida (picada) 35,0 1 colheres de sopa Cenoura crua (picada) 40,0 1 colher de servir Chuchu cozido 57,0 2 colheres de sopa Cogumelo em conserva 63,0 9 unidades Couve de Bruxelas 40,0 2 unidades Couve flor cozida 69,0 3 ramos Couve manteiga cozida 42,0 1 colher de servir Ervilha em conserva 13,0 1 colher de sopa Ervilha fresca 20,0 1 colher de sopa Ervilha torta (vagem) 11,0 2 unidades Escarola 85,0 10 folhas Espinafre cozido 67,0 2 colheres de sopa Jil cozido 40,0 1 colher de sopa Mostarda 60,0 6 folhas Palmito em conserva 100,0 2 unidades Pepino japons 130,0 1 unidade Pepino picado 116,0 4 colheres de sopa Picles em conserva 108,0 5 colheres de sopa Pimento cru fatiado (vermelho/verde) 56,0 8 fatias Pimento cru picado (vermelho/verde) 60,0 2 colheres de sopa Quiabo cozido 52,0 2 colheres de sopa Rabanete 90,0 3 unidades Repolho branco cru (picado) 72,0 6 colheres de sopa Repolho cozido 75,0 5 colheres de sopa Repolho roxo cru (picado) 60,0 5 colheres de sopa Rcula 90,0 15 ramos Salso cru 95,0 5 colheres de sopa Tomate caqui 75,0 2 fatias Tomate cereja 70,0 7 unidades Tomate comum 80,0 4 fatias Vagem cozida 44,0 2 colheres de sopa FRUTAS 1 poro = 70 kcal
Ervilha seca cozida 72,0 2 colheres de sopa Feijo branco cozido 48,0 1 colher de sopa Feijo cozido (50 % de caldo) 86,0 1 concha Feijo cozido (somente gros) 50,0 2 colheres de sopa Gro de bico cozido 36,0 1 colheres de sopa Lentilha cozida 48,0 2 colheres de sopa Soja cozida (somente gros) 43,0 1 colher de servir
Amndoa 10,0 9 unidades
Amndoa triturada 10,0 1 colher de sopa Amendoim torrado 9,0 22 unidades Avel 9,0 10 unidades Castanha de caju 10,0 4 unidades Castanha de caju triturada 10,0 1 colher de sopa Castanha do Brasil 8,0 2 unidades Macadmia 9,0 3 unidades Nozes 8,0 4 unidades Nozes trituradas 10,0 1 colher de sopa CARNES E OVOS 1 poro = 190 kcal
Peso Medidas usuais de consumo
Alimentos (g) Atum em lata 112,0 2 colheres de sopa Bacalhoada 75,0 1 colher de servir Bife de fgado frito 100,0 1 unidade Bife enrolado 110,0 1 unidade Bife grelhado 100,0 1 unidade Camaro cozido 190,0 20 unidades Camaro frito 104,0 13 unidades Carne assada 75,0 1 fatia Carne cozida de peru tipo blanquet 150,0 10 fatias Carne moda refogada 100,0 5 colheres de sopa Espetinho de carne 92,0 2 unidades Frango assado inteiro 100,0 1 pedao de peito ou 1 coxa ou 1 sobrecoxa Frango fil milanesa 80,0 1 unidade Frango fil grelhado 100,0 1 unidade Frango sobrecoxa cozida (sem pele) 100,0 1 unidade Hambrguer de frango 84,0 1 unidades Hambrguer de peru 100,0 1 unidade Hambrguer grelhado 100,0 1 unidade Lingia de porco frita 50,0 1 gomo Manjuba frita 106,0 10 unidades Merluza cozida 200,0 2 fils Mortadela 45,0 3 fatias Omelete simples 110,0 1 unidade Ovo cozido 90,0 2 unidades Ovo frito 45,0 1 unidade Ovo de codorna 120,0 15 unidades Peito de peru defumado 150,0 5 fatias Peixe espada cozido 100,0 1 fil Peixe frito (pescada) 75,0 fil Porco lombo assado 95,0 fatia Presunto 100,0 5 fatias Salame 75,0 11 fatias Salmo 100,0 1 fil Salsicha 60,0 1 unidade Salsicha de frango 80,0 2 unidades Salsicha de peru 80,0 2 unidades Salsicha de frango (light) 120,0 3 unidades Sardinha em conserva 40,0 1 unidade Sardinha escabeche 50,0 1 unidade LEITE, QUEIJO E IOGURTE 1 poro = 120 kcal
Peso Medidas usuais de consumo
Alimentos (g) Coalhada 100,0 copo de requeijo(*) Cream cheese 75,0 2 colheres de sopa Iogurte desnatado de frutas 250,0 1 copo de requeijo (*) Iogurte desnatado natural 250,0 1 copo de requeijo (*) Iogurte integral natural 200,0 1 copo de requeijo (*) Iogurte integral de frutas 200,0 1 copo de requeijo (*) Leite de cabra integral 182,0 1 xcara de ch Leite em p integral 26,0 2 colheres de sopa Leite em p desnatado 30,0 3 colheres de sopa Leite integral longa vida 3,5% gordura-padro 200,0 1 copo de requeijo (*) Leite semidesnatado longa vida 2% de gordura padro 270,0 1 copo de requeijo (*) Leite tipo B 3,5% gordura padro 200,0 1 copo de requeijo (*) Leite tipo C 3,0% gordura padro 200,0 1 copo de requeijo (*) Queijo tipo minas 50,0 1 fatia Queijo tipo muarela 45,0 3 fatias Queijo tipo parmeso ralado 30,0 3 colheres de sopa Queijo pasteurizado 40,0 2 unidades Queijo prato 30,0 1 fatias Queijo provolone 35,0 1 fatia Requeijo cremoso 45,0 1 colheres de sopa Ricota 100,0 2 fatias Vitamina de leite com frutas 180,0 1 copo de requeijo (*) (*) Copo de Requeijo = 200 mL
Grupo: LEOS E GORDURAS
1 poro = 73 kcal
Peso Medidas Usuais
Alimentos (g) de Consumo Azeite de dend 9,0 colher de sopa Azeite de oliva 8,0 1 colher de sopa Bacon (gordura) 7,5 fatia Banha de porco 7,0 colher de sopa Creme vegetal 10,0 colher de sopa Halvarina 20,0 1 colher de sopa Manteiga 10,0 colher de sopa Margarina culinria 10,0 colher de sopa Margarina lquida 9,0 1 colher de sopa Margarina vegetal 10,0 colher de sopa leo vegetal composto de soja e oliva 8,0 1 colher de sopa leo de canola 8,0 1 colher de sopa leo de girassol 8,0 1 colher de sopa leo de milho 8,0 1 colher de sopa leo de soja 8,0 1 colher de sopa ACARES E DOCES 1 poro = 110 kcal
Peso Medidas usuais de consumo
Alimentos (g) Acar cristal 28,0 1 colher de sopa Acar mascavo fino 25,0 1 colher de sopa Acar mascavo grosso 27,0 1 colher de sopa Acar refinado 28,0 1 colher de sopa Bombom 21,0 1 unidade Brigadeiro 30,0 2 unidades Cocada 30,0 1 unidade Doce de leite cremoso 40,0 2 colheres de sopa Gelia 45,0 3 colheres de sobremesa Goiabada em pasta 45,0 fatia Mel 37,0 2 colheres de sopa Melado 32,0 2 colheres de sopa Pudim de leite condensado 50,0 1 fatia
Fonte:
Philippi ST. Alimentao saudvel e a pirmide dos alimentos. In: _______. Pirmide dos alimentos: fundamentos bsicos da nutrio. So Paulo: Manole [no prelo].