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tropicales
Design and building of solar dryer equipment for tropical fruits
Luis Eduardo Garca1*, Manuel Felipe Meja2*, Diana Julieth Meja3, Carlos Andrs Valencia4.
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Ingeniero Mecnico, M.Sc., Profesor Investigador, Universidad de Amrica, *manuel.mejia@profesores.uamerica.edu.co
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Ingeniero Mecnico, Universidad de Amrica
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Ingeniero Mecnico, Universidad de Amrica
Fecha de recepcin del artculo: 12/09/2012 Fecha de aceptacin del artculo: 10/12/2012
El estudio previo para analizar las diferentes dispo- 1. Se presenta la radiacin proveniente del sol ha-
siciones constructivas de los equipos de deshidra- cia el equipo, cuya energa es aprovechada acor-
Adicionalmente, se dan otros procesos de transfe- Placa absorbedora: El material empleado para dicho
rencia de calor y masa, pero tienen una influencia elemento debe ser capaz de absorber la radiacin
indirecta y en menor proporcin en el proceso. solar y transformarla eficientemente en energa tr-
mica para transferirla en forma de calor al fluido de
2.2.1 Componentes del deshidratador solar trabajo. Dentro de los parmetros a considerar es-
tn: alta absorcin, bajo nivel de emisividad, buena
La correcta seleccin de las caractersticas, mate- conductividad trmica y alta durabilidad [11].
riales, dimensionamiento, etc., que deben tener
cada uno de los componentes del equipo de des- Se han realizado diversas investigaciones con el fin
hidratacin, permite reducir en alta proporcin el de aumentar la transferencia de calor entre la placa
contenido de humedad que poseen los productos a absorbedora y el fluido de trabajo, logrando favo-
deshidratar en un proceso continuo con bajas pr- recer la eficiencia energtica. Entre stas, se fijaron
didas trmicas, econmicas y con equipo de fcil deflectores de geometra determinada [5], ondula-
construccin. A continuacin se realiza una des- ciones y/o porosidades en el material de dicha pla-
cripcin de cada parte del equipo y la importancia ca; logrando as un aumento en el rea de contacto
que tienen en el proceso. entre el fluido y la placa, para generar turbulencia
en el aire e incrementar la temperatura de salida del
Con el fin de seleccionar los componentes apropia- colector.
dos, en este estudio se emple el sistema de crite-
rios ponderados, analizando las diferentes opciones Otra de las caractersticas importantes a tener en
probables para cada componente. cuenta en el diseo del colector, es la ubicacin de
la placa absorbedora y la disposicin del flujo del
2.2.1.1 Colector solar de placa plana aire [11]. La disposicin empleada en este estudio
es el paso del aire por la parte inferior de la placa
Un colector solar de placa plana es un equipo disea- absorbedora, con el fin de aumentar la eficiencia y
do para captar la radiacin solar y convertirla en forma disminuir las prdidas que se puedan generar por
de calor, para transferirla por procesos de conveccin el paso del fluido entre la cubierta y el absorbedor.
a fluidos como el aire que circula por este sistema de
forma natural o forzada; es aplicado principalmente Aislamiento del colector: Es el material utilizado en zo-
en el sector agrcola en procesos de deshidratacin nas del captador que no son transparentes (lateral e
por ser un equipo rentable, eficiente y de bajo costo. inferior), cuya funcin es reducir las prdidas de ca-
Carcasa de la cmara de secado: Al igual que en el colec- Es uno de los componentes principales en los equi-
tor, es una estructura externa que le brinda rigidez pos de secado con conveccin forzada, el cual tie-
En la Figura 9, se ilustran las curvas de secado ob- Las diferencias en tiempo de secado se deben prin-
tenidas de manera experimental y terica. cipalmente a la variacin en la radiacin solar. Para
lidiar con esto y optimizar el recurso energtico, en
este proyecto se llevaron a cabo implementaciones
de diseo como: