CASUISTICA N 07

COSTOS ESTANDAR

PANADERIA
3,000 panes
HOJA DE COSTOS ESTANDAR

ELEMENTOS DEL COSTO Unid. Med cantidad Precio Unit.

MATERIA PRIMA DIRECTA
harina saco 2 113
azucar kg 3 2.5
sal kg 1.6 1.2
levadura kg 2 7.6
aceite lt 2 6.7
mejorador kg 0.7 7
agua bidon 2 11
lea und 85 0.2
manteca kg 3 5.2
MANO DE OBRA DIRECTA
maestro panadero diario 30 1,350.00
Operario 3 (proceso) diario 30 750.00
ayudante diario 30 560.00
CIF
luz diario 30 230.00
agua diario 30 140.00
rep. Y mantenimiento diario 30 280.00
alquiler diario 30 250.00
gerente diario 30 1,300.00
cajera diario 30 750.00
contador diario 30 100.00
repartidor (1) diario 30 300.00

COSTO unitario

HOJA DE COSTOS REALES

ELEMENTOS DEL COSTO Unid. Med cantidad Precio Unit.

MATERIA PRIMA DIRECTA
harina saco 1.5 111
azucar kg 4 2.3
sal kg 1.7 1.1
levadura kg 1.5 7.9
aceite lt 1 6.5
mejorador kg 0.7 7
agua bidon 2.5 10
lea und 85 0.3
manteca kg 3 5
MANO DE OBRA DIRECTA
maestro panadero diario 30 1,200.00
Operario 3 (proceso) diario 30 850.00
ayudante (DESTAJO) diario 30 850.00
CIF
luz diario 30 200.00
agua diario 30 150.00
rep. Y mantenimiento diario 30 300.00
alquiler diario 30 300.00
gerente diario 30 1,300.00
cajera diario 30 750.00
contador diario 30 100.00
repartidor (1) diario 30 300.00

COSTO unitario
Se pide: Calcular las desviaciones del costo estndar
Asientos contables

SOLUCIN

CALCULO DE LAS DESVIACIONES DEL ESTANDAR

DESVIACIONES EN LA MATERIA PRIMA DIRECTA

PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
113.00 111.00 -2.00
Harina
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
2.00 1.50 -0.50

PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
2.50 2.30 -0.20
Azucar
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
3 4 1.00
 PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
1.20 1.10 -0.10
Sal
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
1.60 1.70 0.10

PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
7.60 7.90 0.30
Levadura
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
2 1.5 -0.50

###
PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
6.70 6.50 -0.20
Aceite
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
2.00 1.00 -1.00

PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
7.00 7.00 0.00
Mejorador
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
0.7 0.7 0.00

PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
11.00 10.00 -1.00
Agua
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
2 2.5 0.50
 PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
0.20 0.30 0.10
Lea
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
85.00 85.00 0.00

PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
5.20 5.00 -0.20
Manteca
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
3 3 0.00

###
DESVIACIONES EN LA MANO DE OBRA DIRECTA
PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
45.00 40.00 -5.00
Maestro Panadero
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
30 30 0.00

PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
25.00 28.33 3.33
operario 3( procesos)
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
30 30 0.00

PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
18.67 28.33 9.67
ayudante
CANTIDAD
DIFERENCIA
 ayudante

DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
30 30 0.00

DESVIACIONES EN EL CIF
PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
7.67 6.67 -1.00
luz
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
30 30 0.00

PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
4.67 5.00 0.33
agua
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
30 30 0.00

PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
9.33 10.00 0.67
rep. Y mantenimiento
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
30 30 0.00

PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL

alguiler 8.33 10.00 1.67

CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
30 30 0.00

PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL

gerente
 43.33 43.33 0.00
gerente
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
30 30 0.00

PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
25.00 25.00 0.00
cajera
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
30 30 0.00

PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
3.33 3.33 0.00
contador
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
30 30 0.00

PRECIO
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
10.00 10.00 0.00
repartidor
CANTIDAD
DIFERENCIA
ESTANDAR REAL
30 30 0.00

[1]+[2]+[3]+[4]+[5]+[6]+[7]+[8]+[9]+[10]+[11]+[12]+[13]+[14]+[ TOTAL DESVIACIN

DEMOSTRACIN

ELEMENTOS COSTO REAL COSTO ESTANDAR VARIACIN

harina 166.50 226.00 -59.50

azucar 9.20 7.50 1.70
sal 1.87 1.92 -0.05
levadura 11.85 15.20 -3.35
aceite 6.50 13.40 -6.90
mejorador 4.90 4.90 0.00
agua 25.00 22.00 3.00
lea 25.50 17.00 8.50
manteca 15.00 15.60 -0.60
maestro panadero 40.00 45.00 -150.00
Operario 3 (proceso) 28.33 25.00 100.00
ayudante 28.33 18.67 290.00
luz 6.67 7.67 -30.00
agua 5.00 4.67 10.00
rep. Y mantenimiento 10.00 9.33 20.00
alquiler 10.00 8.33 50.00
gerente 43.33 43.33 0.00
cajera 25.00 25.00 0.00
contador 3.33 3.33 0.00
repartidor (1) 10.00 10.00 0.00

TOTALES 476.32 523.85 232.80

DAR
SUB TOTAL POR
DIA TOTAL

226.00
7.50
1.92
15.20
13.40
4.90
22.00
17.00
15.60 323.52

45.00
25.00
18.67 88.67

7.67
4.67
9.33
8.33
43.33
25.00
3.33
10.00 111.67
523.85
0.17462

ES
SUB TOTAL POR
DIA TOTAL

166.50
9.20
1.87
11.85
6.50
4.90
 25.00
25.50
15.00 266.32

40.00
28.33
28.33 96.67

6.67
5.00
10.00
10.00
43.33
25.00
3.33
10.00 113.33

476.32
0.15877

DIRECTA

CANTIDAD REAL DESVIACIN

1.5 -3.00

PRECIO
DESVIACIN
ESTANDAR
113.00 -56.50
-59.50 [1]

CANTIDAD REAL DESVIACIN

4 -0.80

PRECIO
DESVIACIN
ESTANDAR
2.50 2.50
1.70 [2]
CANTIDAD REAL DESVIACIN

1.7 -0.17

PRECIO
DESVIACIN
ESTANDAR
1.20 0.12
-0.05 [3]

CANTIDAD REAL DESVIACIN

1.5 0.45

PRECIO
DESVIACIN
ESTANDAR
7.60 -3.80
-3.35 [4]

CANTIDAD REAL DESVIACIN

1 -0.20

PRECIO
DESVIACIN
ESTANDAR
6.70 -6.70
-6.90 [5]

CANTIDAD REAL DESVIACIN

0.7 0.00

PRECIO
DESVIACIN
ESTANDAR
7.00 0.00
0.00 [6]

CANTIDAD REAL DESVIACIN

2.5 -2.50

PRECIO
DESVIACIN
ESTANDAR
11.00 5.50
3.00 [7]
 CANTIDAD REAL DESVIACIN

85 8.50

PRECIO
DESVIACIN
ESTANDAR
0.20 0.00
8.50 [8]

CANTIDAD REAL DESVIACIN

3 -0.60

PRECIO
DESVIACIN
ESTANDAR
5.20 0.00
-0.60 [9]

DIRECTA

CANTIDAD DESVIACIN

30 -150.00

PRECIO DESVIACIN

45.00 0.00
-150.00 [10]

CANTIDAD REAL DESVIACIN

30 100.00

PRECIO
DESVIACIN
ESTANDAR
25.00 0.00
100.00 [12]

CANTIDAD REAL DESVIACIN

30 290.00

PRECIO
DESVIACIN
ESTANDAR
 PRECIO
DESVIACIN
ESTANDAR
18.67 0.00
290.00 [13]

CANTIDAD DESVIACIN

30 -30.00

PRECIO DESVIACIN

7.67 0.00
-30.00 [14]

CANTIDAD DESVIACIN

30 10.00

PRECIO DESVIACIN

4.67 0.00
10.00 [15]

CANTIDAD DESVIACIN

30 20.00

PRECIO DESVIACIN

9.33 0.00
20.00 [16]

CANTIDAD REAL DESVIACIN

30 50.00

PRECIO
DESVIACIN
ESTANDAR
8.33 0.00
50.00 [17]

CANTIDAD DESVIACIN
 30 0.00

PRECIO DESVIACIN

43.33 0.00
0.00 [18]

CANTIDAD DESVIACIN

30 0.00

PRECIO DESVIACIN

25.00 0.00
0.00 [19]

CANTIDAD DESVIACIN

30 0.00

PRECIO DESVIACIN

3.33 0.00
0.00 [20]

CANTIDAD DESVIACIN

30 0.00

PRECIO DESVIACIN

10.00 0.00
0.00 [21]

OTAL DESVIACIN 232.80

60
6021
40

40111
42
4212

24
241
61
6121

61
6121
24
241

92
921
79
791

63
632

634
635
636

639

40

40111
42
4212

91
913
95
952
79
791
62
6211
6271

40
4031
4032
41
4111

92
922
79
791

62
6211
6271

40
4031
4032
41
4111

94
942
79
791

21
211
71
711

69
692

21
211

21
211
69
692

71
711
 ------------------- 01---------------------
COMPRAS
Materia prima para productos manufacturados
TRIBUTOS, CONTRAP., Y APORTES AL SISTEMA DE PENSIONES Y DE SALUD

IGV - Cuenta propia

CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES -TERCEROS
Facturas y otros por pagar - Emitida
Compra de Materias primas
------------------- 02---------------------
MATERIA PRIMA
Materia prima para productos manufacturados
VARIACION DE EXISTENCIAS
Materia prima para productos manufacturados
Ingreso a almacn de las materias primas
------------------- 03 --------------------
VARIACION DE EXISTENCIAS
Materia prima para productos manufacturados
MATERIA PRIMA
Materia prima para productos manufacturados
Por el consumo de materias primas en la produccion
------------------- 04 --------------------
COSTOS DE PRODUCCION
Consumo de materias primas
CARGAS IMPUTABLES A CTAS. DE COSTOS Y GASTOS
Cargas imputables a cuenta de costos y gastos
Por el consumo de materias primas
------------------- 05 --------------------
GASTOS DE SERVICIOS PRESTADOS POR TERCEROS
asesoria y consultoria
6322 contador 3.33
Mantenimiento y reparacion
alquiler
serbicios basicos
6361 Energa elctrica 6.67
6363 agua 5.00
otros servicios prestados por terceros
6399 repartidor 10.00
TRIBUTOS, CONTRAP., Y APORTES AL SISTEMA DE PENSIONES Y DE SALUD

IGV - Cuenta propia

CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES -TERCEROS
Facturas y otros por pagar - Emitida
------------------- 06---------------------
COSTOS POR DISTRIBUIR
Servicios prestados por terceros
GASTOS DE VENTA
Gastos de personal
CARGAS IMPUTABLES A CTAS. DE COSTOS Y GASTOS
Cargas imputables a cuenta de costos y gastos
Por el consumo de energa elctrica del rea de produccin
-------------------07---------------------
GASTOS DE PERSONAL, DIRECTORES Y GERENTES
Sueldos y salarios
Rgimen de prestaciones de salud
TRIBUTOS, CONTRAP., Y APORTES AL SISTEMA DE PENSIONES Y DE SALUD

Essalud - RPS
ONP
REMUNERACIONES Y PARTICIPACIONES POR PAGAR
Sueldos y salarios por pagar
Por la planilla de Salarios del mes
-------------------08---------------------
COSTOS DE PRODUCCION
Mano de obra directa
CARGAS IMPUTABLES A CTAS. DE COSTOS Y GASTOS
Cargas imputables a cuenta de costos y gastos
Por la planilla de Salarios del mes
-------------------09---------------------
GASTOS DE PERSONAL, DIRECTORES Y GERENTES
Sueldos y salarios
Rgimen de prestaciones de salud
TRIBUTOS, CONTRAP., Y APORTES AL SISTEMA DE PENSIONES Y DE SALUD

Essalud - RPS
ONP
REMUNERACIONES Y PARTICIPACIONES POR PAGAR
Sueldos y salarios por pagar
Por la planilla de Sueldos del mes
-------------------10---------------------
GASTOS DE ADMINISTRACION
Gastos de personal
CARGAS IMPUTABLES A CTAS. DE COSTOS Y GASTOS
Cargas imputables a cuenta de costos y gastos
Por la planilla de Sueldos del mes
-------------------11---------------------
PRODUCTOS TERMINADOS
Productos manufacturados
VARIACION DE LA PRODUCCION ALMACENADA
Productos manufacturados
Por registrar el costo de existencias al costo estandar
-------------------12---------------------
COSTO DE VENTAS
Productos terminados
6921 productos manufacturados
PRODUCTOS TERMINADOS
Productos manufacturados
Costo de venta estandar
-------------------13---------------------
PRODUCTOS TERMINADOS
Productos manufacturados
COSTO DE VENTAS
Productos terminados
6921 productos manufacturados
VARIACION DE LA PRODUCCION ALMACENADA
Productos manufacturados
Para registrar la variacion estandar

TOTAL LIBRO DIARIO

 DEBE HABER

266.32
266.32

47.94
47.94
314.26
314.26

266.32
266.32
266.32
266.32

266.32
266.32
266.32
266.32

266.32
266.32
266.32
266.32

45.00
3.33

10.00
10.00
11.67

10.00

3.90
3.90
48.90
48.90

35.00
35.00
10.00
10.00
45.00
45.00
 96.67
88.69
7.98

19.51
7.98
11.53
77.16
77.16

96.67
96.67
96.67
96.67

68.33
62.69
5.64

13.79
5.64
8.15
54.54
54.54

68.33
68.33
68.33
68.33

523.85
523.85
523.85
523.85

523.85
523.85

523.85
523.85

116.4
116.4
116.4
116.4

232.80
232.80

2,817.62 2,817.62