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UNIVERSIDAD ESTATAL PENINSULA DE

SANTA ELENA
FACULTAD CIENCIAS DEL MAR
ESCUELA DE BIOLOGIA MARINA

PROYECTO DE FISIOLOGIA

ADAPTACIONES MORFOFISIOLOGICAS DE CRUSTACEOS (Penaeus Vannamei),

FRENTE A TRES TIPOS DE DIETAS (animal, vegetal y balanceado) Y SU RELACION
CON LA TEMPERATURA, SALINIDAD.

AUTORES
JOHNNY ROLDAN MENDEZ
CARLA ORDOEZ MONTOYA
JEFFERSON ARCOS FAREZ

DOCENTE TITULAR
BLGA.TANYA GONZALEZ

Santa Elena- Santa Elena- Ecuador

2016
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Contenido
Introduccin ............................................................................................................................................ 4
ANTECEDENTES ....................................................................................................................................... 6
OBJETIVO GENERAL: ............................................................................................................................... 7
OBJETIVO ESPECFICO: ............................................................................................................................ 7
HIPOTESIS:............................................................................................................................................... 7
JUSTIFICACION ........................................................................................................................................ 7
Captulo I ................................................................................................................................................. 8
ASPECTO BIOLGICO DE CAMARN................................................................................................... 8
DESCRIPCIN DE LA ESPECIE............................................................................................................... 9
MORFOLOGIA DEL CAMARON .......................................................................................................... 10
Morfologa Externa ......................................................................................................................... 10
Morfologa Interna del camarn ....................................................................................................... 11
Ciclo Vital del Penaeus Vannamei ..................................................................................................... 12
MUDA ................................................................................................................................................ 13
MADURACION ................................................................................................................................... 14
Factores que regulan la maduracin....................................................................................... 14
Control hormonal de la maduracin ................................................................................................. 14
FACTORES FSICOS. ............................................................................................................................... 15
Temperatura y salinidad. .................................................................................................................. 15
INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA EN LOS CAMARONES ................................................................ 15
INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA SOBRE EL CRECIMIENTO, SUPERVIVENCIA, NUTRICIN Y
RESPIRACIN..................................................................................................................................... 15
CAPTULO II ........................................................................................................................................... 16
METODOLOGA ..................................................................................................................................... 16
El manejo del alimento para camarn. ............................................................................................ 17
Estimacin terica de la biomasa. .................................................................................................... 17
Administracin de la racin diaria de alimento conforme a la biomasa de los camarones. ........... 17
Verificacin si las dosis de los alimentos satisfacen las necesidades nutricionales. ........................ 17
Recambios de agua y sifoneo de la materia orgnica en los estanques. ......................................... 17
CAPTULO III .......................................................................................................................................... 18
Anlisis de resultados ........................................................................................................................... 18
Observacin de crecimiento segn la alimentacin y los parmetros establecidos. ....................... 18
Parmetros resumidos del mes de junio .......................................................................................... 19
Parmetros resumidos del mes de julio ........................................................................................... 20
Observacin de crecimiento ............................................................................................................. 20
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Peso total alcanzado de los organismos segn la dieta durante el mes de mayo al mes de julio... 21
Tasa de mortalidad de los organismos del mes de mayo al mes de julio ......................................... 22
Conclusin ............................................................................................................................................. 23
Bibliografa ............................................................................................................................................ 24
ANEXOS ................................................................................................................................................. 25
.............................................................................................................................................................. 25
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Introduccin

La acuicultura es el cultivo de organismos acuticos, incluyendo peces, moluscos, crustceos y plantas

acuticas .La tecnologa utilizada en la acuicultura ha progresado a lo largo de muchos siglos pero lo
ha hecho ms rpidamente durante el ltimo medio siglo (FAO, 2001).

Mucha de la tecnologa utilizada en la acuicultura en gran parte relativamente sencilla, consiste en

pequeas modificaciones que mejoran las tasas de crecimiento y supervivencia de las especies
seleccionadas, tales como el suministro de alimento, la adicin de cras recolectadas en otros lugares,
gestin del intercambio de agua para mantener niveles adecuados de calidad de agua y la proteccin
contra depredadores a la poblacin cultivadas (Baluyut, 1989).

El alimento y la alimentacin son importantes no solamente porque representan el costo operativo ms

alto de la actividad, sino porque adems puede constituir la principal fuente de contaminacin del
sistema de cultivo y de los ecosistemas adyacentes (Hernndez, 1994).

El presente trabajo se realiz en la Universidad Estatal Pennsula de Santa Elena (UPSE), en la

facultad de Ciencias del Mar, dentro del laboratorio experimental consiste en la experimentacin
basada en tres tipos de dietas (artemia, balanceado y mixto) y determinar las diferentes adaptaciones
que presentan los organismos y su relacin con la salinidad y la temperatura.

Para el estudio se utilizaron inicialmente 3 peceras de aproximadamente 150 litros y posteriormente 3

tanques de 500 litros.

De acuerdo con (Tacon, 1986) los alimentos y la alimentacin de camarones se pueden ver desde
cuatro niveles bsicos de refinado o manejo:

Sin fertilizacin o alimento suplementario

Son sistemas bsicos de cultivo, donde el crecimiento de camarones depende totalmente del consumo
de animales vivos y plantas, presentes en forma natural dentro de los cuerpos de agua. As el
crecimiento de los camarones variar segn la productividad natural del cuerpo de agua, y de la
densidad y biomasa total de las especies cultivadas presentes en el estanque; el crecimiento de los
crustceos se incrementa con el aumento de la productividad natural y decrece al aumentar la densidad
de carga. Esta estrategia de alimentacin se emplea generalmente en sistemas de cultivo extensivo
con bajas densidades de carga.

Fertilizacin

Aqu, los compuestos qumicos y/o compuestos orgnicos-inorgnicos (denominados fertilizantes) se

agregan al estanque, con el objeto de incrementar la produccin del alimento vivo, animales y plantas,
que se encuentran presentes en forma natural, con ello se aumenta la produccin de peces y
camarones y la capacidad de cultivo del sistema; los fertilizantes sirven como el primer recurso esencial
de nutrientes para la cadena de alimentacin natural residente dentro del cuerpo de agua. Entre los
fertilizantes orgnicos que se usan, se incluyen los excrementos de animales (aplicados a mano o a
travs de la integracin de ganado a los sistemas de cultivo), los fertilizantes verdes (desechos de
plantas verdes recin cortadas), y los subproductos de la agricultura frescos o ensilados. Este tipo de
estrategia de alimentacin es tpica de un sistema extensivo y semi intensivo.

Alimentacin con dietas suplementarias

Cuando la densidad de los camarones, as como los requerimientos de produccin, son tales que la
productividad del cuerpo del agua por s solo no puede sostener o no sostiene en forma adecuada el
crecimiento de los animales, entonces se hace necesario el suministro de una dieta suplementaria
exgena que pueda ser ofrecida en forma directa como un recurso suplementario de nutrientes para
el cultivo; en este sistema, los requerimientos dietticos de los organismos en cultivo son satisfechos
por una combinacin de alimento natural y alimento suplementario. Los alimentos suplementarios
normalmente consisten de subproductos animales o vegetales de bajo costo.
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Alimentacin con dietas completas

En contraste a las estrategias anteriores, la alimentacin con dietas completas, implica la provisin
externa de un alimento de alta calidad nutricionalmente completo, que tenga un perfil de nutrientes
predeterminado.

El desarrollo de nuevas y mejores tcnicas de alimentacin depender de la adopcin voluntaria de

las buenas prcticas ya existentes y del aporte de nuevas ideas.
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ANTECEDENTES

La acuicultura del camarn naci en 1958, en la provincia de El Oro, especficamente en Sta. Rosa, la
principal especie de cultivo en la costa Ecuatoriana es Lito Penaeus Vannamei considerada una de la
ms resistente a los cambios ambientales (Rivera, 2003).

El alimento y la alimentacin son importantes no solamente porque representan el costo operativo ms

alto de la actividad, sino porque adems puede constituir la principal fuente de contaminacin del
sistema de cultivo y de los ecosistemas adyacentes (Hernndez, 1994).

Los estanques para produccin de camarones son sistemas que estn sujetos a mucha variabilidad
ambiental sobre la cual tenemos poco o ningn control. Son ecosistemas de monocultivo, y por lo tanto,
bsicamente inestables y fcilmente perturbables, que para mantenerse en equilibrio necesitan de
subsidios como lo son los fertilizantes, la cal, los recambios de agua, y por supuesto, el alimento
balanceado (Jory, 1995).
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OBJETIVO GENERAL:

Evaluar los cambios morfo fisiolgicos del Penaeus Vannamei en el laboratorio, mediante anlisis de
tres tipos de dietas (Balanceado, Artemia y Mixto).

OBJETIVO ESPECFICO:

Registrar parmetros fsicos Temperatura, Salinidad, pH.

Determinar el peso total del organismo con las tres diferentes dietas (balanceado, artemia y
mixto).

HIPOTESIS:

Los organismos en cautiverio que son alimentados con una dieto mixta (balanceado y artemia),
tienen un mejor rendimiento que los organismos con un solo tipo de alimento.

JUSTIFICACION

La siguiente investigacin pretende determinar cmo influye las diferentes dietas

(balanceado, artemia, mixto) y la relacin que tiene la salinidad y temperatura en el
crecimiento y su desarrollo de los organismos dentro de cada uno de los estanques.

Es importante recalcar para que la produccin camaronera se consolide como una actividad
econmicamente viable y ecolgicamente sustentable, debe superar algunos retos entre los que
destaca el de entender la importancia del alimento natural (incluyendo microorganismos), en la
dieta completa de especies bajo condiciones prcticas de cultivo (Dr. Luis R. Martnez Crdova,
2014).
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Captulo I

ASPECTO BIOLGICO DE CAMARN.

Taxonoma de Litopenaeus Vannamei, tomado de Prez-Farfante y Kensley (1997).

Reino: Animal

Sub-reino: Metazoa

Phylum: Arthropoda

Sub- Phylum: Crustcea

Clase: Malacostraca

Sub -clase: Eumalacostraca

Sper-orden: Eucarida

Orden: Decpoda

Sub-orden: Dendrobranchiata

Infra-orden: Penaeidea

Sper-familia: Penaeoidea

Familia: Penaeidae

Gnero: Litopenaeus

Especie: Vannamei

Nombre comn: Litopenaeus Vannamei

Nombre vulgar: Camarn blanco

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DESCRIPCIN DE LA ESPECIE
Una caracterstica que permite distinguir esta especie de otro camarn es el rostro, que tiene de 8 a 9
dientes sobre su cresta dorsal y 2 dientes en su cresta ventral, el segundo diente de la cresta ventral
se encuentra al mismo nivel o delante del primer diente de la cresta dorsal. Su cuerpo como todos los
artrpodos, sta revestido por un exoesqueleto constituido por quitina. Los apndices (pares) del
cefalotrax son las antnulas, antenas, mandbulas, maxilas, maxilpedos, pereipodos y en el
abdomen se encuentran los plepodos o apndices natatorios, ms el telson, que junto a los urpodos
forman el abanico caudal, (Morales, 1990).

Los apndices cumplen funciones bien distintas, unas como rganos sensitivos, otras como
prensores, trituradores, locomocin, actividades sexuales y rganos natatorios

Ilustracin 1.Caracteristicas de Panameus Vanamei.www.parasitosenoypatogs.com.ar(2009)

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MORFOLOGIA DEL CAMARON

Morfologa Externa

Cuerpo subdividido en tres regiones fundamentales:

1. Cefalotrax 2.Abdomen 3.Telson y Urpodos

Cefalotrax: Fusionado y recubierto por un duro tegumento, con posesin de una serie de apndices.

Rostrum: Alargado y puntiagudo en su extremo ms anterior, ornamentado dorsal y ventralmente por

espinas rostrales. Como caracterstica notoria y distintiva del gnero Farfantepenaeus un surco a
ambos lados del rostrum, que abarca todo el cefalotrax, llegando hasta la unin del mismo con el
abdomen.

Pednculos oculares: Con crnea globular y giratoria, capaces de cubrir 360 de campo ocular (visin
estereoscpica).

Antnulas: En la parte interior del primer segmento se localiza el estatomisto u rgano del equilibrio.
Posee flagelos (flagelos antenulares), con funcin tctil.

Antenas: Apndices sensoriales (centros de percepcin tctil), que mantienen el plano anterior del
cuerpo en equilibrio, mediante un abrir y cerrar bastante constante de la escama antenal.

Apndices masticadores:

Labrum: Segmento en forma de saco lobulado suspendido sobre la boca, como en labio
superior, que cuenta con un borde dentado. Relacionado con las mandbulas como ayuda a la
masticacin.
Mandbulas y maxilas: Apndices muy endurecidos para la funcin de masticacin
Maxilpedos: Apndices caminadores, pero adaptados a ayudar en la masticacin en su
porcin interior. Estn relacionados con las branquias, localizadas dentro del cefalotrax
ventralmente, de donde obtienen parte del agua necesaria para la respiracin, la otra porcin
llega por un bombeo producido por los lbulos medios de las maxilas.
Peropodos (patas caminadoras): Apndices funcionalmente modificados, en la terminacin
adquieren la forma de una pinza (donde las cerdas terminales son receptores de agentes
qumicos). En las hembras el ltimo par de patas sufre una modificacin caracterstica, el tlico
cuya funcin ser almacenar el espermatforo.

2. Abdomen: Tiene la funcin propulsora del camarn, constituido por 5 segmentos, cada uno con un
par de apndices, plepodos. En los machos el primer par de patas nadadoras se transforman (en su
rama interna) en el rgano copulador, el petasma, mediante el cual le transfiere a la hembra los
espermatforos.

Segmentos abdominales: Todos los segmentos estn articulados entre s, y recubiertos por la
antcula endurecida, lo que permite los movimientos, capaces de accionar el cuerpo con
desplazamientos por intervalos hacia atrs, puesto que estos segmentos son musculosos
Plepodos: Apndices transformados para la natacin, de los cuales hay un par en cada
segmento abdominal
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Telson y Urpodos

Ilustracin 2.Morfologa externa del camarn. Wickins (1976)

Morfologa Interna del camarn

Los principales rganos son:

1.rganos de la visin 2.Aparato digestivo 3.Aparato excretor 4.Aparato reproductor 5.Sistema neuro-
endocrino.

rganos de la visin: Muy relacionados a la funcin neuro-hormonal (glndulas X e Y)

Aparato digestivo: Consta de una parte mecnica (labro, mandbulas, maxilas, patas transformadas
en apndices masticadores), y otra digestiva (tubo digestivo y glndulas anexas [hepatopncreas])

Boca: En la parte ventral y anterior entre las mandbulas

Estmago: Estmago o molino gstrico con dos cavidades, el cardias y el ploro, en la primera se
contina la trituracin de los alimentos y en la segunda ocurre la filtracin de los mismos

Hepatopncreas

Aparato excretor: Del tipo glandular (en la base de las escamas antenales), teniendo la salida al
exterior mediante poros excretores, y una porcin ventral encima del ganglio esofgico

Aparato reproductor: Con glndulas pares, y siempre los sexos son separados y sin inversin. En las
hembras los ovarios estn a lo largo del cuerpo y dorsalmente, mientras que en los machos los
testculos se localizan tambin dorsalmente pero en el primer segmento abdominal, los cuales a travs
del canal deferente desembocan a la ampolla terminal, estructura en forma de esfera y colocada
ventralmente tambin en el primer segmento abdominal, en cuyo interior se forma el espermatforo.

Sistema neuro-endocrino: Del tipo anular (ganglios), con una cadena periesofgica y otra dorsal,
conectadas a un cordn nervioso ventral, que inerva a todas las estructuras musculares y
apendiculares. Ah descansan las glndulas X e Y, relacionadas con la muda, crecimiento,
reproduccin, desove, entre otras funciones.
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Ciclo Vital del Penaeus Vannamei

El ciclo de vida del camarn puede ser dividido en dos fases: la marina y la estuarina Ilustracin 3
Morales, (1990).La reproduccin del camarn comienza en aguas alejadas de la costa, cuando el
macho deposita en la hembra un paquete de esperma que fertiliza los huevos a medida que son
puestos (CPC, 1989).Las hembras grvidas son reconocidas fcilmente por sus ovarios verdes,
visibles a travs del caparazn Van Olst y Carlberg, (1972).

Las hembras son sexualmente inmaduras cuando salen de los estuarios, estas no maduraran hasta
que lleguen a los campos de apareamiento, los cuales se encuentran lejos de la costa a profundidades
de 15 a 60 metros. Los machos por naturaleza maduran antes que las hembras. Para que ocurra el
apareamiento, la hembra debe de haber mudado y encontrarse en un estado caracterstico, con el
carapacho o exoesqueleto blando, por otro lado el macho debe tener su exoesqueleto duro. El desove
tiene lugar en la temporada clida, el nmero de huevos por desove flucta entre los 200000 - 500000
Morales, (1990) y 300000 (CPC, 1989).

Al cabo de un tiempo, estos eclosionan en una serie de estadios denominados larvas, cada uno de los
cuales tiene caractersticas morfolgicas determinadas y diferentes requerimientos nutricionales. El
siguiente cuadro muestra los distintos estadios larvales, forma de alimentacin y comportamiento,
Tabla 1.

Ilustracin 3.CIiclo Biolgico del camarn litopenaeus Vannamei. Morales, (1990)

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Tabla 1.-Ciclo Biolgico del Camarn y Alimentacin principal.

ESTADIO ALIMENTACION PRINCIPAL COMPORTAMIENTO

Huevo - Flota, tendencia a depositarse en el fondo
Nauplius Sus propias reservas Locomocin por antenas, planctnicas
Protozoea Filoplancton Planctnicas, natacin por apndices ceflicos
Mysis Zooplancton Planctnicas, natacin por apndices del trax
Postlarvas Zooplancton y posteriormente Los primeros estadios son planctnicos, luego de
alimentacin omnvora hbitos bentnicos, natacin por plepodos

Como se puede observar en la ilustracin 3, postlarvas y/o juveniles migran hacia la costa, a aguas
menos profundas y de baja salinidad: por ejemplo, zonas de manglar, esteros, lagunas, ricas en materia
orgnica, donde crecen hasta alcanzar estadios de adulto o pre adulto migrando luego a mar abierto
para madurar y reproducirse.

MUDA

El hecho importante que relaciona la muda con el crecimiento es que cuando el animal pierde su viejo
esqueleto, inmediatamente comienza a absorber agua aumentando su volumen con lo cual la nueva
cutcula se expande; luego el volumen ocupado por el agua es reemplazado por tejidos y en esa forma
el camarn crece.

El perodo de muda es crtico, el camarn se encuentra desprotegido, es fcil presa de predadores,

siendo sta la etapa en la cual se observa una mayor mortalidad. Existen problemas de regulacin
inica, debido a la toma de agua y a los cambios en la permeabilidad de las membranas (Lockwood,
1967).

Drach en 1939, determin los estadios de muda de Crustceos Decpodos Braquiuros, sobre la base
de cambios tegumentarios, extendiendo este trabajo a todos los decpodos en 1944, dividiendo el ciclo
en 4 estadios: Tabla 2.

Tabla 2.-Estadios de muda del camarn.

Perodo de turgencia debido a la absorcin de agua; los animales no se

Post-muda
alimentan.

Perodo de actividad secretora de la epidermis, crecimiento de los tejidos, el

Intermuda
animal se alimenta

Se inicia la reabsorcin del antiguo exoesqueleto y comienza a formarse una

Premuda
nueva cutcula, el animal no se alimenta.

Exuviacin o
Prdida del viejo esqueleto.
ecdisis

En general los animales ms pequeos tienen un ciclo de muda ms breve por acortamiento del
perodo de intermuda.
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MADURACION

Es el proceso por medio del cual machos y hembras de una especie desarrollan sus rganos genitales
hasta alcanzar vulos.

Factores que regulan la maduracin

La maduracin se encuentra regulada por dos tipos de factores ambientales y hormonales.

Factores ambientales

Temperatura: este parece ser el factor ambiental ms importante. Para el camarn

P.vannamei se ha obtenido maduracin a temperaturas del agua entre 23 y 28C (Chamberlain
et al., 1981).
Luz y fotoperiodo: poco es lo que se ha trabajado con respecto a la influencia de estos dos
factores en la maduracin. Los mismos autores determinan que las hembras de P.
vanamei maduran mejor cuando son sometidas a la accin de luz brillante, moderada o solar.

Control hormonal de la maduracin

En los crustceos los pednculos oculares contienen una variedad de hormonas que actan sobre
diversas funciones tales como crecimiento, metabolismo en general, muda, equilibrio osmtico, etc.
(Lockood, 1967).

Las hormonas son producidas por clulas nerviosas (neurosecretoras) que se encuentran en los
pednculos oculares y cerebro. Las secreciones son transportadas a lo largo de los axones a la
glndula del seno hasta que por un estmulo son descargadas en la hemolinfa.

En el pednculo ocular se encuentra el complejo rgano X-glndula del seno que produce una variedad
de hormonas, una de las cuales inhibe el desarrollo de las glndulas sexuales (Ovarios y Testculos) y
otra (MIH) que es inhibidora de la muda.

Existe adems otro par de glndulas que se encuentran en la proximidad de las mandbulas (glndula
Y) que segregan una sustancia responsable de la iniciacin del proceso de muda, si se sacan estas
glndulas el animal es incapaz de mudar. Existe una glndula andrognica cuya secrecin determina
los caracteres primarios y secundarios de los machos y el ovario, cuyas hormonas determinan los
caracteres sexuales de las hembras.

Como es de imaginar si a un crustceo se le extirpa el pednculo ocular se produce un aumento en la

frecuencia de la muda y un incremento en la vitelognesis, es decir maduracin.

Se debe destacar que si bien la ablacin promueve maduracin, para completarla es necesaria la
presencia de machos ya que en la mayora de las especies el estadio de maduracin total se alcanza
luego que las hembras han sido fecundadas.

El desove se produce entre 35 das a 3 semanas luego de la ablacin. La ablacin se realiza mediante
distintas tcnicas:

a. apretando el pednculo ocular con dos dedos

b. cortando el pednculo ocular con tijeras
c. punzando el lbulo ocular con un alfiler o aguja

En muchos casos se utilizan antibiticos y cauterizacin de la lastimadura producida para evitar

infecciones posteriores.
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FACTORES FSICOS.

Temperatura y salinidad.
Por lo general cada etapa del desarrollo tiene un rango ptimo de temperatura y salinidad para su
normal desarrollo; as, las larvas se desarrollan a temperaturas entre 2530C y salinidades entre 28
y 35 , mientras que las postlarvas tienen una tolerancia ms amplia a los cambios de estas variables,
(FAO, 2004).

INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA EN LOS CAMARONES

En un estanque de cultivo de camarn, la temperatura es el parmetro ms observado debido a la

facilidad con que se puede registrar. Este es uno de las principales limitantes de una serie de procesos
biolgicos y velocidad de reacciones qumicas dentro del organismo.

Los camarones son animales poiquilotermos (poiki = variado), cuya temperatura se aproxima a la del
medio ambiente. La variacin de la temperatura ambiental tiene efectos profundos sobre el crecimiento,
tasa de alimentacin y metabolismo de los camarones, estando sujetas sus actividades (locomocin,
alimentacin, crecimiento, respiracin, excrecin, etc.) y supervivencia de estos organismos a la
temperatura prevaleciente del medio.

Al camarn as como otros poiquilotermos, se le simplifica el modo de vida, por vivir en medio acutico,
ya que la gran masa de agua de un estanque podra propiciar un ambiente trmico particularmente
estable. Los camarones presentan una zona restrictiva de tolerancia trmica y temperatura letal
caracterstica, que puede ser variada mediante la aclimatacin experimental o por adaptacin a largo
plazo al hbitat con diferente limite trmico. La faja trmica de los camarones de aguas de clima tropical
est comprendida entre 25-30 .

INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA SOBRE EL CRECIMIENTO,

SUPERVIVENCIA, NUTRICIN Y RESPIRACIN.

La velocidad de crecimiento del camarn ser mayor cuanto ms aumente la temperatura, siempre y
cuando las otras variables se mantengan ptimas.

Al mantenerse la temperatura constante, es ms previsible el comportamiento del camarn y se hace

ms fcil su cultivo.

Los efectos biolgicos de la temperatura son complejos ya que se encuentran en dependencia con
otras variables; y la magnitud de la variacin de la temperatura afecta la reproduccin, crecimiento y
sobrevivencia de los camarones.

Al aumentar la temperatura aumenta la actividad hasta un nivel limite y por encima de este puede
provocar la muerte del animal conocindose esto como temperatura letal; pero una disminucin de la
temperatura tambin provoca disminucin de la actividad fisiolgica, apropiada para el transporte y
manipuleo tanto de post-larvas como de reproductores; y por debajo de esta temperatura el animal
muere.

Al aumentar la temperatura, hay aumento de la actividad fisiolgica y metablica del camarn, lo que
adems implica mayor aumento del consumo de oxigeno e incremento de las necesidades nutritivas,
para suplir sus requerimientos energtico requeridos en las diferentes actividades (locomocin,
alimentacin, crecimiento, respiracin, excrecin, etc.).

En ciertos momentos, el aumento de temperatura del agua puede tornarse en un factor crtico debido
a que produce disminucin de la solubilidad de los gases presentes en ella; en este caso el oxgeno
disuelto es escaso y por consiguiente aumenta la demanda por el camarn.
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CAPTULO II

METODOLOGA

MATERIALES:

Equipos
Microscopio.
Balanza gramera.
Termmetro.
Refractmetro.
Tiras de pH.
Calculadora.
Otros
Peceras de 200 litros.
Estanques de 500 litros.
Bandeja plstica.
Mandil.
Manguera.
Balde.

Se usar la el Manual para la cra de camarones peneidos segn la (FAO, 2004).

MONITOREO DE LOS PARMETROS AMBIENTALES.

Durante el periodo que duro el trabajo de investigacin se monitorearon los parmetros ambientales
como temperatura, potencial de hidrgeno pH, salinidad.

Temperatura
Este parmetro se registr en la maana y en la tarde, para determinar la variacin de temperatura
diaria en las piscinas objeto del estudio. El instrumento utilizado fue un termmetro de mercurio.

Potencial de Hidrgeno
Este parmetro se tom una vez al da, para conocer los valores de alcalinidad de las piscinas. Los
valores aceptables deben estar entre 78,5; si se rebasan estos lmites es alerta de posibles
problemas.

Salinidad
Se utiliz el Refractmetro, para determinar los niveles de salinidad de los estanques, este parmetro
se tom dos veces al da en la maana y en la tarde.

Apertura de las bolsas de transporte del laboratorio

Procedimiento de aclimatacin, el cambio en la salinidad debe ser cuidadosamente monitoreado, para

la temperatura, el oxgeno y la salinidad cada 30 minutos, y el pH cada hora. La velocidad de
aclimatacin debera disminuir si las postlarvas muestran sntomas de muda o estrs. La coloracin
opaca o blancuzca, comportamiento de nado errtico, intestinos vacos, o canibalismo creciente son
todos indicadores de estrs. Alimentacin durante la aclimatacin Proveer alimentacin durante la
aclimatacin ayudar a las postlarvas a tener ms energa para soportar el estrs ocasionado por la
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aclimatacin. Para esto se recomienda el uso de nauplios vivos de Artemia, microalgas o artemia
congelada en nuestro caso.

El manejo del alimento para camarn.

Para proteger el alimento de las plagas y evitar que se descomponga, este debe ser almacenado en
un lugar seco y con buena ventilacin. Los objetivos del diseo de la bodega de alimento para camarn
son evitar la humedad y facilitar la remocin del calor.

Estimacin terica de la biomasa.

En el muestreo realizado pudimos calcular la biomasa mediante un muestreo de poblacin que

consiste en calcular el nmero de camarones en rea pequea de 10 cm2 para obtener el resultado
de la poblacin total.

Administracin de la racin diaria de alimento conforme a la biomasa de los

camarones.
Los requerimientos de alimento deben ser calculados en base a estimaciones regulares de poblacin,
biomasa la alimentacin diaria fue del 4 a 5% del total de su biomasa.

Verificacin si las dosis de los alimentos satisfacen las necesidades nutricionales.

Muestrear los camarones 30 minutos antes de la prxima alimentacin y verificar el contenido del tracto
digestivo, fue descrito por Limsuwan (2005), como una herramienta til para determinar si las dosis de
alimento suministradas al estanque, satisfacen las necesidades nutricionales de la poblacin en cultivo.

Recambios de agua y sifoneo de la materia orgnica en los estanques.

Segn el mtodo de Arcos, Roldan y Ordoez (2016) los recambios de agua parciales fueron mediante
la recoleccin y extraccin de agua de atreves de fundas plsticas industriales con un llenado
aproximado al 30% de su capacidad total y posteriormente su traslado al laboratorio experimental de
ciencias del mar de la UPSE.

El sifoneo parcial al 30 % se lleva a cabo mediante la utilizacin de una manguera y un balde de 30

litros seguido del llenado de los tanques.
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CAPTULO III

Anlisis de resultados

Tabla 3.-parmetros resumidos del mes de mayo

Parmetros resumidos del mes de mayo

primera pecera segunda pecera tercera pecera
7 7 6,4

temperatura del mes de mayo

primera pecera segunda pecera tercera pecera
25,35714286 25,39285714 25,25

salinidad del mes de mayo

primera pecera segunda pecera tercera pecera
35,85714286 35,64285714 35,78571429

Parametros reumidos del mes de mayo

35,85 35,64 35,78

25,35 25,39 25,5

7 7 6,4

PH SALINIDAD TEMPERATURA

ARTEMIA BALANCEADO MIXTO

Ilustracin 4.-Parmetros resumidos del mes de mayo

El mes de mayo resulto ser un mes con una temperatura promedio de 25 C el cual favorece a los
organismos ya que a mayor temperatura el metabolismo del camarn tiende acelerarse por lo cual
requiere cambios constantes de agua para evitar la acumulacin de sedimentos y evitar la
contaminacin por amonio.

La salinidad permaneci constante sin cambios morfo fisiolgicos por parte de los organismos, el
potencial de hidrogeno permaneci constante gracias a los recambios parciales de agua.

Observacin de crecimiento segn la alimentacin y los parmetros establecidos.

En cuanto al crecimiento, el proceso evolutivo del organismo aumenta favorablemente en los que
tenan una alimentacin mixta (balanceado, Artemia,) pero tambin se observ un comportamiento de
canibalismo, disminuyendo as su poblacin; esto se debi a que dentro del estanque existi larvas
disparejas observando a que las larvas con mayor tamao depredan a los organismos con un tamao
menor.

En los organismo cuya alimentacin se basa nicamente en balanceado o Artemia su crecimiento fue
ms lento por la falta de nutrientes.
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Parmetros resumidos del mes de junio

Tabla 4.-Parmetros resumidos del mes de junio

ph del mes de junio

primera pecera segunda pecera tercera pecera
6,96666667 6,96666667 6,566666667
temperatura del mes de junio
primera pecera segunda pecera tercera pecera
24,8965517 24,9166667 24,9
salinidad del mes de junio
primera pecera segunda pecera tercera pecera
35,3333333 35,2333333 35,3

Parametros reumidos del mes de junio

35,3 35,2 35,3

24,89 24,91 24,9

6,9 6,9 6,5

PH SALINIDAD TEMPERATURA

ARTEMIA BALANCEADO MIXTO

Ilustracin 5.-Parmetros resumidos del mes de junio.

El mes de junio resulto ser un mes con una temperatura promedio de 24 C el cual no es favorable a
los organismos ya que por lo general cada etapa del desarrollo tiene un rango ptimo de temperatura
y salinidad para su normal desarrollo; as, las larvas se desarrollan a temperaturas entre 2530C y
salinidades entre 28 y 35 . (FAO, 2004)

Observacin de crecimiento

En cuanto al crecimiento, el proceso evolutivo del organismo es poco favorable por la temperatura y el
espacio por lo cual se estableci y se confirm que los organismos no desarrollan un estiramiento
normal pero si existi un engorde.

Observamos que los organismos que tenan una alimentacin balanceada tanto en sus primeras
etapas como en su estado actual tienen un crecimiento ms favorable que los organismos que se
alimentaron nicamente de balanceado o Artemia.
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Parmetros resumidos del mes de julio

Tabla 5.-Parmetros resumidos del mes de julio

pH del mes de julio

primera pecera segunda pecera tercera pecera

6,961538462 7 6,96

temperatura del mes de julio

primera pecera segunda pecera tercera pecera
23,19230769 23,18518519 22,4444444

salinidad del mes de julio

primera pecera segunda pecera tercera pecera
35,22222222 36,07407407 35,8461538

Parametros resumidos del mes de Julio

40
35,22 36,07 35,84
35

30

25 23,19 23,18 22,44

20

15

10 6,96 7 6,96
5

0
Ph Temperatura Salinidad

picina 1 picina 2 picina 3

Ilustracin 6.-Parmetros resumidos del mes de julio.

El mes de julio resulto ser un mes con una temperatura promedio de 22 C, se implement a mediados
del mes de julio un sistema de calefaccin en las peceras 1 y 2, gracias a este sistema se pudo observar
que el metabolismo en estas peceras aumento por que se ampli el espacio y la temperatura se estuvo
regulada gracias al sistema de calefaccin.

Observacin de crecimiento
En cuanto al crecimiento, se observ que al ampliar el espacio y regular la temperatura existe un
crecimiento controlado, los organismos reaccionaron favorablemente, tambin se observ que ya no
existi comportamientos de canibalismo al ampliar el espacio.
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Peso total alcanzado de los organismos segn la dieta durante el mes de mayo al mes de
julio
Tabla 6.-Peso total alcanzado de los organismos segn la dieta durante el mes de mayo al mes de julio.

Cantidad total de organismos Peso Muestre Porcentaje Biomasa total

:1525 promedio de poblacin
Estanque N1balanceado 3.72 gramos 18.64 en 5 703 2615.16
camarones camarones gramos

Estanque N2artemia 4.5 gramos 22.52 en 5 518 2331 gramos

camarones camarones

Estanque N3 mixto 9.46 gramos 47,34 en 5 304 2875.84

camarones camarones gramos

Total 1525 7822 gramos

camarones

PESO TOTAL
peso promedio Biomasa

2875
2615,16
2331

Biomasa
3,72 4,5 9,46 peso promedio

Estanque Estanque Estanque N3

N1balanceado N2artemia mixto

Ilustracin 7.-Peso total alcanzado de los organismos segn la dieta durante el mes de mayo al mes de julio.

Se determin la importancia de una alimentacin completa, y esto se ve reflejado en el peso final y

la biomasa total de cada uno de los estanques.
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Tasa de mortalidad de los organismos del mes de mayo al mes de julio

Tabla 7.-tasa de mortalidad de los organismos del mes de mayo al mes de julio

Cantidad total de larvas: 6000 Cantidad inicial de larvas por estanque

Cantidad inicial Cantidad final

Estanque N1balanceado 2000 703

Estanque N2artemia 2000 518

Estanque N3 mixto 2000 304

total 6000 1525

PORCENTAJE DE MORTALIDAD DEL MES DE MAYO

AL MES DE JULIO
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
balanceado artemia mixt0 porcentaje total de
mortalidad

Columna1 Columna2 Columna3

Ilustracin 8.-Porcentaje de mortalidad Arcos, Ordoez, Roldan (2016)

Los porcentajes de mortalidad total del mes de mayo al mes de julio fue de 74,5 % que representara
una gran prdida de la produccin, es necesario decir que existi una fuga de organismos durante el
proceso de sifoneo y un comportamiento de canibalismo debido a factores como la alimentacin,
temperatura y espacio.
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Conclusin

El Penaeus Vannamei tiene diferentes requerimientos nutricionales, los cuales varan segn el
tamao, estado fisiolgico, temperatura del agua, calidad del agua y espacio donde este sea cultivado.

El conocimiento exacto del requerimiento de estos nutrientes permite eliminar excesos que puedan
implicar un alto costo igualmente una dieta no balanceada puede provocar retrasos en el crecimiento
de los animales en cultivo.

Una dieta mal balanceada puede provocar una eutroficacion y proliferacion de algas, que puede
ocacionar bajo consumo de alimento, disminucion del oxigeno disuelto y un bajo crecimiento.
 24

Bibliografa

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de FAO: http://www.fao.org/docrep/t8598e/t8598e00.htm

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Tecnolgicas de la Universidad de Sonora. Obtenido de Departamento de Investigaciones
Cientficas y Tecnolgicas de la Universidad de Sonora.:
http://www.uanl.mx/utilerias/nutricion_acuicola/VII/archivos/32LuisMartinez.pdf

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FAO. (2004). FAO. Obtenido de FAO: http://www.fao.org/docrep/field/003/ab466s/AB466S02.htm

Hernndez, Z. (1994). La Camaronicultura en Mxico. mexico: Memorias del Seminario Internacional

de camaronicultura.

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Tacon. (1986). Nutrition and Feeding for Sustainable Aquaculture. FAO.

VALDIVIESO, J. P. (2009). ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL. Obtenido de ESCUELA

SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL: www.dspace.espol.edu.ec
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ANEXOS

Ilustracin 9.-Ilustracin 10.-PESO FINAL DEL CAMARON Ilustracin 11.-Ilustracin 10.-PESO FINAL DEL CAMARON
ALIMENTACION MIXTA, ARCOS, ORDOEZ, ROLDAN (2016) ALIMENTACION CON BALANCEADO, ARCOS, ORDOEZ,
ROLDAN (2016)

Ilustracin 10.-PESO FINAL DEL CAMARON ALIMENTACION Ilustracin 9. -Revisin del tracto digestivo del animal.
ARTEMIA, ARCOS, ORDOEZ, ROLDAN (2016)