BIOQUMICA

UNIDAD IV:
METABOLISMO DE LOS LPIDOS
Conferencia 2

Dr.C Mario Hernndez Nodarse

 CONOCIMIENTO PREVIO: CUESTIONES RELEVANTES

Cmo se clasifican los lpidos?

Compare las estructuras de carbohidratos y lpidos.

Compare la digestin de los lpidos con la de los carbohidratos.

Cules son las etapas o procesos a travs de los cuales se

metabolizan los carbohidratos para producir energa?

Cantidad de ATP que se produce a partir del metabolismo

aerobio de los carbohidratos? / Balance energtico y material.

Dr.C Mario Hernndez Nodarse

 RECORDAR: ETAPAS DE LA VA AEROBIA UTILIZANDO GLUCOSA

1- Gluclisis. Movilizacin de Acetil- Coa.

2- Entrada del Acetil-Coa al Ciclo de Krebs (ciclo del cido ctrico).

3- Cadena de transporte electrnico y fosforilacin oxidativa.

 O2
Citoplasma O2

piruvato
Mitocondrias

acetilCoa

ATP

ATP
ATP
ATP
ATP ATP
La Energa liberada en el
Transporte de e- en la
membrana interna
mitocondrial es utilizada
en la Fosforilacin
Oxidativa (ADP ATP)
 BALANCE: VA AEROBIA UTILIZANDO GLUCOSA

De glucosa a piruvato (2 molc) = 2 ATP

De piruvato a AcetilCoa (2 molc): 2 NADH + H+) / (x3) = 6 ATP
Ciclo del Krebs. / Por c/ molc. de glucosa (2 piruvato - 2 AcetilCoa).
3 NADH + H+ 9 ATP (3 c/NADH)
1 FADH2 2 ATP
1 GTP 1 ATP
12 ATP (x 2 AcetilCoa) = 24 ATP
Reoxidacin de 2 NADH producidos en el citoplasma (glucosa en
piruvato) = 6 ATP.

Total: 38 ATP x cada mol de glucosa

 SUMARIO

Generalidades sobre los Lpidos.

Metabolismo energtico.
o Condiciones que determinan el predominio de la utilizacin de
lpidos por el organismo para producir energa.
o Generalidades sobre la liplisis.
o Etapas de la va de resntesis de ATP a partir del metabolismo de
los lpidos. Caractersticas bioqumicas sobresalientes.
o Balance material y energtico.
 Los niveles de glucosa (tambin otros mono y oligosacridos) y el
glucgeno van disminuyendo gradualmente (~ 80 % al cabo de
1,5 h).

Existe una gran reserva de cidos grasos en forma de

triglicridos, almacenadas en el tejido adiposo (en vacuolas).

Los lpidos (10-15% del peso corporal) son protagonistas del

mayor aporte energtico:
1 g de carbohidrato aporta ---- (~ 4 Kcal)
1 g de lpidos aporta ------------- (~ 9 Kcal)

Los lpidos son los sustratos energticos preferentemente

metabolizados, cuando los niveles de glucosa y glucgeno
descienden notablemente y la actividad fsica y metablica se
extiende a baja intensidad.
 CONOCIMIENTO PREVIO: OTRAS CUESTIONES RELEVANTES

Cules son las partes del sistema digestivo dnde ocurre la

digestin de los lpidos?

Cules son los productos finales de la digestin de los

lpidos?

Cmo llegan o se transportan estos productos finales hasta

las clulas?

Dr.C Mario Hernndez Nodarse

Lipoprotenas: Molculas especializadas en el transporte de lpidos.

7%

90 % TG (TAG)

1%

2%
Por qu al extenderse la actividad, los organismos utilizan
predominantemente lpidos?

Por qu el organismo prioriza el uso de carbohidrato en

primer instancia y no al revs?

Cules son los principales destinos fisiolgicos y razones

bioqumicas
Los cidos grasos tienen 5 destinos fisiolgicos-bioqumicos:

Formar parte de la estructura de los fosfolpidos y gluco-lpidos

como componentes importantes de las membranas biolgicas
Modificacin de muchas protenas por la unin covalente de
cidos grasos, para ser dirigidas hacia posiciones de membrana.
La oxidacin de cidos grasos para obtener energa y su
almacenamiento en forma de triacilglicridos (grasas neutras,
triacilgliceroles): steres de cidos grasos con glicerol.
Los cidos grasos son movilizados desde los triacilglicridos y
oxidados para cubrir las necesidades de la clula o del organismo.
Los derivados de cidos grasos actan como hormonas y
mensajeros intracelulares.
METABOLIZACIN DE LOS LPIDOS PARA LA
PRODUCCIN DE ENERGA

RESNTESIS DE ATP
 Los lpidos en el organismo humano:

Tejido adiposo Grnulos de lpidos

AG esterificado
 CH2-OH

OH
HO OH
MSc. Mario Hernndez Nodarse. OH OH
EIEFD.
Naturaleza qumica de los lpidos: Mayor complejidad
estructural y baja polaridad.

Poco solubles y transportables en medio acuoso: Hidrfobos.

La glucosa est ms oxidada (No. -OH/C) que los cidos grasos.

La forma en que se acumula (en tejido adiposo), obliga a

complejos procesos metablicos demorados. Primero dirigidos
a la degradacin de estructuras complejas en otras ms
sencillas (Liplisis). Despus a su oxidacin para producir ATP.
Los cidos grasos (AG) se almacenan en
forma de triacilglicridos (triglicridos), en
el citosol o citoplasma de las clulas
adiposas.
En tal estado, los AG se encuentran
esterificados.

Los lpidos tambin parecen en los tejidos

de los peces y mariscos.
En los pescados azules o grasos, la grasa se
deposita en el tejido muscular; mientras que
en los pescados magros, la grasa se acumula
en su mayor parte en el hgado (bacalao).

Los lpidos no slo aparecen en la

composicin de muchas especies marinas,
sino que son adems fundamentales para el
desarrollo de las larvas y su crecimiento
posterior. La harina y el aceite de pescado se
utilizan como ingredientes principales en el
cultivo de especies de peces carnvoros y
ltimamente omnvoros tambin.
 PRINCIPALES CIDOS GRASOS EN LOS PECES

El aceite de pescado tiene altos niveles de n-3HUFA (n-3 cidos grasos altamente
insaturados), mientras que la harina de pescado tiene un contenido
relativamente estable de lpidos (8-9 %). Poseen tambin colesterol.
LIPLISIS
Si los niveles de glucosa son altos, los cidos grasos no salen del
adipocito y se re-esterifican a partir del fosfato de
dihidroxiacetona (de naturaleza glcida).

Si los niveles de glucosa en sangre descienden y las demandas

energticas del organismo en condiciones aerobias son
elevadas, entonces es estimulada la liplisis en el tejido adiposo
de los triacilglicridos (TAG) por las hormonas Catecolaminas
(glucagn, epinefrina, norepinefrina, HG y cortisol), que van a
estimular la activacin de las Lipasas sensitivas (HSL) y la
enzima adenilato ciclasa, que regulan la hidrlisis y
fragmentacin del los TAG (los hidroliza), produciendo cidos
grasos libres (AG).
AG
Los AG separados de los TAG, pasan a la sangre
mediante la albmina srica, comenzando un
largo proceso metablico.
Cmo ocurre el metabolismo de lpidos por el organismo?

Etapas a travs de las cuales ocurre la resntesis de ATP?

Principales reacciones y caractersticas de los procesos

bioqumicos que ocurren?
 ETAPAS Y FASES

1- Activacin de los cidos grasos desde el citosol.

a) Esterificacin de cidos grasos con el CoA extra mitocondrial
(membrana externa).
b) Transferencia del grupo acilo (R-CO-) a la molcula
transportadora (carnitina).
c) Formacin del acilgraso (membrana interna).

2- - oxidacin de los cidos grasos en la matriz.

3- Entrada del acetil-CoA al ciclo de Krebs.

4- C.T. E y fosforilacin oxidativa.

1- Activacin de los cidos grasos desde el citosol.

a ) Esterificacin de cidos grasos con el CoA extramitocondrial.

cido Graso Activado

b) Transferencia del grupo acilo (R-CO-) a la molcula
transportadora (carnitina)
c) Formacin del acilgraso-CoA en la membrana interna, y
penetracin del grupo acilo (R- CO-) a la matriz mitocondrial.

(Sintetasa)

cido Graso Activado

Tambin puede consumirse ATP

2- -- oxidacin de los cidos grasos.
La -oxidacin es un proceso del metabolismo aerobio; se trata de
una ruta catablica espiral en la que cada vez que se repite una secuencia
de cuatro reacciones (oxidacin, hidratacin, oxidacin y tilisis) la cadena
del cido graso se acorta en dos tomos de carbono, que salen en forma
de acetil-CoA.

El proceso tiene lugar

tantas veces como sea
necesario hasta que
todos los C del cido
graso salgan en forma
de acetil-CoA (2C)

Las molculas de acetil-

CoA pasan el ciclo de
Krebs donde son Hidrlisis
oxidadas.
 Fragmentacin oxidativa cada 2C
entre los C- y C- de las
molculas de Acilgraso-CoA

El total de nmero de series de beta-oxidacin es: (N Carbonos/2) -1

As para un cido graso de 18 C se necesitan: (18/2)-1 = 8 vueltas.

FADH = 2 ATP
NADH = 3 ATP
Total: 5 ATP
Ejemplo:
Otro ejemplo:
 BALANCE MATERIAL Y ENERGTICO TOTAL

(I) PalmitoilCoA 8 CH3-CO~ CoA

7 NAD x 3 = 21 ATP + 7 FAD x 2= 14 ATP = 35 ATP

(II) 8 CH3-CO~CoA + 16 O2 16CO2+104 H2O+ 8CoA

96 P + 96 ADP = 96 ATP

Total: 131 ATP 2 ATP (activacin Palmitoil) = 129 ATP

 Un cido graso de un nmero impar de tomos de C, produce
propionil-CoA y las restantes molculas de acetilCoA. El
propionil-CoA (3C) pasa a succinil-CoA: intermediario del cido
ctrico.

Los lpidos se metabolizan en condiciones aerobias.

Slo el 50% de las necesidades energticas son cubiertas a

partir de cidos grasos (dificultad para difundir por sangre
unidos a albmina).

El gasto energtico aerbico es en general acentuado. En tal

condicin, los lpidos son los que aportan mayor cantidad de
energa.
La tasa de formacin de energa es muy lenta a partir de grasas
y protenas (Velocidad de 15 mmol ATP/min), mientras que en
hidratos de carbono es 36 mmol ATP/min.
INTERROGANTES DE AUTOCONTROL: CUESTIONES RELEVANTES

Por qu al extenderse una actividad fsica-biolgica, los

organismos utilizan predominantemente lpidos?

Por qu el organismo prioriza el uso de carbohidrato en primer

instancia y no al revs?

En qu consiste la Liplisis? Cuestiones que la caracterizan?

Aspectos distintivos o caracterizadores de la -Oxidacin?

Etapas a travs de las cuales ocurre la resntesis de ATP?

Descripcin de cada una? Principales reacciones y
caractersticas de los procesos bioqumicos que ocurren?

Balance neto material y energtico del metabolismo de lpidos?