Trabajo Prctico 3 - Oferta, demanda y equilibrio de mercado

APELLIDO Y NOMBRE: ESCUDERO, Jernimo

DNI: 38.012.403

L.U: 105570

CARRERA: Lic. En Economa

FECHA DE ENTREGA: viernes 19 de abril de 2013

B) ACTIVIDADES DE SEGUIMIENTO

1.

Curva de Demanda
3.5
3
2.5
2
1.5 Curva de Demanda
Precio del kg de azcar ($)
1
0.5
0

Cantidad de azcar demandada (kg)

1
 Curva de Oferta
4
3.5
3
2.5
2
1.5 Curva de Oferta
Precio del kg de azcar ($)
1
0.5
0

Cantidad de azcar demandada (kg)

En los grficos anteriores se expresaron de forma funcional las curvas de

oferta y demanda de un bien, en este caso, azcar. El grfico A seala que
al precio de $2,50 el kg, el mercado demanda 2000kg, si todo lo dems se
mantiene constante. El segundo, demuestra la oferta, que al precio de
$2,50 el kg de azcar, los productores son capaces de producir 4000 kg de
azcar, ceteris paribus.

2.

Demanda olecola
120

100

80
D0
D1
Precio del litro a granel de aceite 60

40

20

Cantidad demandada de aceite de oliva

2
 En este grfico puede verse una dicotoma entre dos curvas de demanda:
D0 corresponde a la demanda de aceite de oliva de produccin chilena,
mientras que D1, a la de produccin del resto del mundo. En trminos de
elasticidad, D0 tiende a ser menos elstica que D1, por lo que la cada en el
precio de litro a granel en 1 unidad, en D 0 representa un porcentaje menor
en la cada de la cantidad demandada en comparacin a la cada en la
demanda D1. Esto puede deberse a muchos factores, entre ellos, la
preferencia de los consumidores de productos de mayor calidad, como los
de Chile. El consumo de este producto, est enfocado mayoritariamente a
las clases con ingresos elevados, por lo tanto, pequeas variaciones en los
precios, no son tan significativos, teniendo en cuenta la gran valoracin de
este bien. Otro factor, son los disminuidos costos de produccin, entre
mano de obra barata, ptimas condiciones climticas, mayor apertura a
nuevas inversiones, etc., presentes en el pas cordillerano.

3. La elasticidad de la demanda puede definirse como el grado de respuesta

de una variable, frente a variaciones en otra, en este caso, las variables
son precio y cantidad de un bien. Tambin, puede expresarse mediante la
siguiente frmula:
porcentual de cantidad demandada de un bien
Elasticidad demanda=
porcentual del precio de un bien
Este valor, puede verse alterado segn distintos factores, entre ellos
inciden:
Cambios y desplazamientos en/de las curvas de demanda. Esto
implica:
o Precios presentes y futuros de bienes sustitutos y
complementarios del bien analizado.
o Ingresos percibidos actuales y futuros.
o Tamao del mercado.
o Niveles de tecnologa.
o Preferencias de la demanda

Aplicndolo al caso del aceite de oliva producido en Chile:

Precio actual y futuro de otros aceites comestibles. Por ejemplo:

girasol.
Ingresos actuales y futuros de los consumidores.
Condiciones climticas.
Sistema de riego, fertilizantes y otras tecnologas.
Participacin ascendente en el mercado mundial oleico.
Calidad del bien, publicidad, e incidencias en las preferencias de la
demanda.

4. Teniendo en cuenta la actual participacin chilena de aceite de oliva en el

mercado competitivo mundial, podemos llegar a definir su situacin
actual. Es Chile quien en 2011 logr participar en un 0,5% en el mercado
mundial, demostrando un futuro ascenso. Pero su oferta no es similar a la
de sus competidores, como Italia, Espaa, Turqua y/o Grecia, ya que el

3
100% de la produccin oleica de Chile, es Extra Virgen, mientras que en
los pases antes mencionados, solo dedican alrededor del 15% del total de
su produccin en este bien. Esto implica que los estndares de calidad
ofrecidos son mucho mayores que los de sus competidores, de all las
reiteradas distinciones internacionales a estos productos. En este punto,
se puede hablar de relaciones entre mercados, al ser el pas
sudamericano, proveedor del bien en cuestin a pases productores del
mismo: Italia y Espaa son importantes demandantes. Estos pases
utilizan el aceite extra virgen para mezclarlo con su produccin de menor
calidad y ofrecer al mercado un producto superior, en cualquier momento
del ao.
Teniendo en cuenta el sector que conforma la demanda -no solo se basa
en la exportacin, sino que hay un creciente mercado nacional- podemos
construir, adhiriendo otros parmetros, una nocin de elasticidad.
Considerando y comparando los porcentajes de las variaciones de precio y
cantidad de un bien, podremos diferenciar demandas mayor o
menormente elsticas.
El negocio del aceite de oliva, es considerado cada vez ms por los
productores chilenos e inversionistas extranjeros, ya que puede percibirse
un excedente del productor, a costos relativamente bajos. Condiciones
climticas, grado de elasticidad, aplicacin de tecnologas, mano de obra,
materia prima, tamao del mercado, entre otros, son aspectos favorables
en la produccin de aceite de oliva en Chile.
Por ltimo, al considerarse el aceite de oliva un bien al que tienen acceso,
en su mayora, quienes perciben altos niveles de ingresos, es posible
elevar los precios -sin tener en cuenta el de los bienes sustitutos ni
complementarios- ya que la preferencia de esta demanda sigue siendo
elevada.