Mai mult lmie acrete prea tare. Oala se pune fr capac pe maina de gtit.

Pentru a se pstra toate vitaminele, se d la focul cel mai mic. Astfel, lichidul se
evapor fr a fierbe. Siropul se pune la rcit o dat, maximum de dou ori, ca s i
se poat stabili adevrata consisten. N-are voie s devin prea gros, cci s-ar
zaharisi dup o pstrare mai ndelungat, dar nici prea subire, cci atunci ar ncepe
s fermenteze dup un timp. Trebuie s devin un sirop adevrat, vscos, care, uns
pe chifla sau pinea cu unt de la micul dejun, este absolut delicios.

Rdcinile de ppdie, mncate crude, la fel ca i cele uscate servite la ceai au

efect depurativ, de stimulare a digestiei, sudorific i diuretic, precum i
stimulant. Ele fac sngele foarte fluid, fiind considerate un mijloc excelent contra
sngelui ngroat.
Vechile cri despre plante medicinale istorisesc c femeile foloseau ca produs
cosmetic infuzia preparat din oprirea plantei i a rdcinii. Obinuiau s-i spele
cu ea ochii i faa, spernd s capete astfel un chip mai luminos". Ppdia face
parte din acele plante care nu hiberneaz", ci le cresc frunze i n anotimpul rece.
39 40
n fiecare primvar mi prepar un sirop din flori de ppdie, care are un gust ex-
celent, fiind n acelai timp i n profitul sntii. La turta dulce pe care o fac de
Crciun, folosesc numai sirop de ppdie.
Mama mea s-a ntlnit odat cu o femeie care-i umpluse orul cu flori de ppdie.
ntrebnd-o ce face cu ele, a aflat reeta pentru prepararea deliciosului sirop de
ppdie, pe care, la rndul meu, o transmit mai departe:
Se pun de 2 ori cte 2 mini pline de flori de ppdie ntr-un litru de ap rece. Se
pune la foc mic pn ncepe s fiarb, se las s dea cteva clocote bune, se ia
oala de pe foc i se las totul s stea peste noapte. A doua zi, se golete coninutul
ntr-o sit, se scurge, iar florile se storc bine cu ambele mini. Sucul se amestec cu
1 kilogram de zahr nerafinat, la care se adaug o jumtate de lmie tiat felii
(coaja se arunc dac a fost tratat cu substane chimice).