MINISTERUL SNTII PUBLICE

AUTORITATEA DE SNTATE INSPECIA SANITAR DE

PUBLIC STAT

APROBAT,
MINISTRU
AVIZAT, EUGEN NICOLAESCU
SECRETAR DE STAT
MIRCEA MANUC

REFERAT DE APROBARE

n conformitate cu art. 9 din Legea nr. 123/2008 pentru o alimentaie

sntoas n unitile de nvmnt preuniversitar, publicata in Monitorul Oficial,
Partea I in data de 2 iunie 2008, Ministerul Sntii Publice ntocmete i
actualizeaz lista alimentelor nerecomandate precolarilor i colarilor, conform
recomandrilor specialitilor n nutriie.
n vederea ducerii la indeplinire a prevederii susmentionate, au avut loc in
cursul lunii iunie a.c., intalniri de lucru ale membrilor Comitetului National pentru
Alimentatie si Nutritie. La aceste intalniri au fost invitati si alti specialisti in nutritie,
care au stabilit, pe baza recomandarilor internationale existente, criteriile esentiale
care se recomanda a fi respectate pentru asigurarea unei alimentatii corecte si
adecvate varstei copiilor si tinerilor.
Pornind de la evidentele stiintifice actuale s-au exemplificat alimente care nu
se incadreaza in criteriile universal recunoscute ca esentiale pentru o nutritie
sanatoasa, alimente ce au fost incluse in lista de alimente nerecomandate prescolarilor
si scolarilor.
Luand in considerare faptul ca majoritatea institutiilor de invatamant nu ofera
hrana copiilor, cu exceptia programului Cornul si laptele, s-a pornit de la premiza
ca pe parcursul programului scolar (4 6 ore pe zi), necesitatile copilului sunt
reprezentate de echivalentul unei gustari, respectiv maxim 10% din valoarea caloric

1
zilnic, reprezentand 250-300 calorii). De asemenea, tinand seama de faptul ca se
urmareste n primul rand rolul educativ asupra copilului si crearea de deprinderi
nutritionale sanogene, s-au inclus pe lista alimentelor nerecomandate anumite grupe
de alimente care au efect negativ asupra starii de sanatate daca sunt consumate n
exces, in mod repetitiv sau necorelat cu consumul energetic (activitatea fizica).
Totodata mentionam faptul ca proiectul de act normativ contine niste exemple de
alimente nerecomandate, si nu o lista exhaustiva a acestora. O asemenea lista este
imposibil de realizat si lipsita de durabilitate deoarece in orice moment pot apare
produse noi, care sa corespunda criteriilor de aliment nerecomandat.
Lista urmeaza a fi actualizata periodic, in funcie de evoluia comportamentelor
alimentare in randul copiilor si de politica generala in domeniul nutritiei.
Procesul de implementare a unui sistem de alimentatie sntoas nu poate fi
realizat exclusiv prin interzicerea comercializarii anumitor alimente in scoli si
necesita o viziune integrativa, n timp, prin efortul susinut al tuturor celor care:
- educ (sumativ i formativ),
- informeaz (despre standarde),
- motiveaz (pentru respectarea indicaiilor / ghidurilor etc),
- ajut ( dimensiunea psihologic),
- induc comportamente pozitive.
In acest proces, familia joaca un rol esential, drept pentru care scoala si
societatea ar trebui sa motiveze si s educe si prinii n vederea promovrii unui stil
de via sntos, care sa asigure cresterea si dezvoltarea armonioasa a tinerei
generaii.
In acelasi timp, pentru ducerea la indeplinire a prevederilor art. 10 se va tine
cont de prevederile legislative deja existente, si anume, Ordinul MSP nr. 1955/1995
pentru aprobarea Normelor de igien privind unitile pentru ocrotirea, educarea i
instruirea copiilor i tinerilor.
Prezentul proiect de act normativ s-a elaborat cu respectarea dispozitiilor
Legii nr. 52/2003 privind transparenta decizionala in administratia publica.

2
 Avand in vedere cele prezentate, va rugam sa aprobati proiectul de
ordin pentru aprobarea listei alimentelor nerecomandate precolarilor i
colarilor i a principilor care stau la baza unei alimentaii sntoase pentru
copii i adolesceni.

D I R E C T O R GENERAL INSPECTOR GENERAL

DR. FLORENTINA FURTUNESCU DR. ANTOANETA DRGOESCU

3
MINISTERUL SNTII PUBLICE

ORDIN
pentru aprobarea listei alimentelor nerecomandate precolarilor i colarilor i a principiilor care
stau la baza unei alimentaii sntoase pentru copii i adolesceni

Ministrul Sntii Publice,

Avnd n vedere prevederile art. 9 din Legea nr. 123/2008 pentru o alimentaie sntoas n
unitile de nvmnt preuniversitar,
Vznd Referatul de aprobare al Autoritii de Sntate Public i al Inspeciei Sanitare de
Stat din cadrul Ministerului Sntii Publice nr..........................
n temeiul Hotrrii Guvernului nr. 862/2006 privind organizarea i funcionarea
Ministerului Sntii Publice, cu modificrile i completrile ulterioare,

emite urmtorul:
ORDIN

Art. 1. (1) Se aprob lista alimentelor nerecomandate precolarilor i colarilor prevzut n

anexa nr. 1.
(2) n incinta unitilor de nvmnt este interzis comercializarea produselor care se
ncadreaz in criteriile cuprinse n anexa nr. 1.
Art. 2. Se aprob principiile care stau la baza unei alimentaii sntoase la copil i
adolescent, prevzute n anexa nr. 2.
Art. 3. Se aprob necesarul zilnic de calorii, substane nutritive i elemente minerale pentru
copii i adolesceni, prevzute n anexa nr. 3.
Art. 4. Se aprob echivalenele alimentare, datele orientative privind valoarea caloric i
caracteristicile nutriionale ale principalelor grupe alimentare utilizate pentru alctuirea meniurilor
la copii i adolesceni i prevzute n anexa nr. 4.
Art. 5. Se aprob piramida alimentara pentru nutriia copiilor i adolescenilor, prevzut n
anexa nr. 5.
Art. 6. Pentru ducerea la ndeplinire a art. 10 din Legea nr. 123/2008 pentru o alimentaie
sntoas n unitile de nvmnt preuniversitar, se vor respecta prevederile din Ordinul
Ministrului Sntii nr. 1955/1995 pentru aprobarea Normelor de igien privind unitile pentru
ocrotirea, educarea i instruirea copiilor i tinerilor, precum i dispoziiile prezentului ordin.

4
 Art. 7. Agenii economici care distribuie i/sau comercializeaz alimente n incinta
unitilor de invmant trebuie s fac dovada compoziiei alimentelor prin etichet, declaraie de
conformitate de la producator sau buletine de analiz.
Art. 8. Structurile din Ministerul Sntii Publice, autoritile de sntate public judeene
i a municipiului Bucureti i inspeciile sanitare de stat judeene i a municipiului Bucureti, vor
duce la ndeplinire prevederile prezentului ordin.
Art. 9. Prezentul ordin se public n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I.

MINISTRU,

EUGEN NICOLESCU

5
 ANEXA NR. 1
LISTA ALIMENTELOR NERECOMANDATE PRECOLARILOR I COLARILOR
Nr. crt. Alimente Limita de la care Exemple de categorii de
nerecomandate alimentele devin alimente care prin continut sau
nerecomandate forma de prezentare pot fi
nerecomandate
1 Alimente cu peste 15 g zahar/100g - prjituri,
coninut mare de produs - bomboane,
zahr* - acadele,
- alte produse similare
2 Alimente cu peste 20 g/100 g produs, - hamburgeri,
coninut mare de din care, cumulativ: - pizza,
grsimi - grsimi saturate - produse tip patiserie,
peste 5 g/ 100 g - cartofi prjii
produs : - alte alimente preparate
- acizi grai trans prin prjire,
peste 1g/100g - maioneze,
produs - mezeluri grase
- alte produse similare
3 Alimente cu peste 1,5 g sare/100 g - chips-uri,
coninut mare de produs (sau peste 0,6g - biscuii srai
sare sodiu/100g produs) - covrigei
- sticks-uri srate,
- snacks-uri,
- alune srate
- semine srate,
- alte produse similare
4 Buturi - - Orice tip de bauturi
racoritoare** racoritoare, cu exceptia
apei potabile mbuteliate
sau a apei minerale
imbuteliate
5 Alimente cu Peste 250-300 kcal pe - orice tip de aliment care,
coninut ridicat de unitatea de vnzare prin coninut, aduce un
calorii pe unitatea aport de calorii de peste
de vnzare 300 kcal pe unitate de
vanzare
6 Alimente - - Alimente vrac
neambalate*** - Sandviuri neambalate
7 Alimente - - Alimente care nu respect
neetichetate**** prevederile HG nr.
106/2002 privind
etichetarea alimentelor,
cu modificrile i
completrile ulterioare
* Fac excepie fructele i legumele proaspete
** In incinta scolilor se va vinde numai apa potabila sau minerala imbuteliata pentru a crea
copiilor deprinderea de a o bea.
*** Se excepteaz bananele i citricele.
**** Pentru crearea unor deprinderi nutriionale sanogene se recomand etichetarea
nutriional.

6
 ANEXA NR. 2

PRINCIPIILE DE BAZ ALE ALIMENTAIEI SNTOASE LA COPIL I

ADOLESCENT

1. Caracteristici n alimentaia copilului

a. Nevoile nutriionale ale copiilor difer n funcie de vrst.
b. Un copil crete n salturi, ceea ce se reflect prin nevoi energetice diferite.
c. Aportul alimentar este adecvat dac asigur o cretere statural i ponderal normal,
evideniat prin compararea parametrilor creterii cu curbele standard.

2. Principii n alimentaia copilului

Alimentaia sntoas pentru copilul mai mare de 24 de luni implic respectarea unor principii
de baza i anume:
a. Asigurarea unei varieti alimentare, ceea ce nseamn consumul pe parcursul unei zile, de
alimente din toate grupele i subgrupele alimentare.
b. Asigurarea unei proporionaliti ntre grupele i subgrupele alimentare, adic un aport mai
mare de fructe, legume, cereale integrale, lapte i produse lactate, comparativ cu alimentele
cu un coninut crescut de grsimi i adaos de zahr.
c. Consumul moderat al unor produse alimentare, adic alegerea unor alimente cu un aport
sczut de grsimi saturate (unt, untur, carne gras) i de zahr adugat.

3. Reguli generale privind alimentaia copiilor in cree, uniti de nvmnt sau alte tipuri
de colectiviti
(1) Conducerile creelor, unitilor de nvmnt sau ale oricror alte tipuri de colectiviti de copii
i tineri vor asigura o alimentaie colectiv adaptat vrstei i strii de sntate, specificului
activitii i anotimpului.
(2) Meniurile vor asigura un aport caloric i nutritiv n conformitate cu recomandrile cuprinse n
anexele nr. 3 i nr. 4, proporional cu timpul petrecut de copil n colectivitate.
(3) n alctuirea meniului unui copil peste 2 ani se va utiliza piramida alimentar, cuprins n anexa
nr. 5
a. Piramida alimentara este alctuit din grupe de alimente cu o repartiie a cantitii recomandate a
fi consumate sub denumirea de porie nutritiv.
b. O porie nutritiv este recomandarea cantitativ a unui aliment exprimat n grame sau folosind
ca unitate de msur ceaca.

7
c. n cadrul piramidei alimentare, numrul de porii nutritive dintr-o anumit grup se stabilete n
funcie de necesarul de calorii al copilului, care la rndul sau depinde de vrst, sex, dezvoltarea
corporal i gradul de activitate.
(4) Se va evita asocierea alimentelor din aceeai grup la felurile de mncare servite. (ex. La micul
dejun nu se va servi ceai cu pine cu gem, ci cu preparate din carne sau cu derivate lactate; n
schimb se poate folosi lapte cu pine cu gem sau cu biscuii; la masa de prnz nu se vor servi felul 1
i felul 2 preponderente cu glucide cereale, ca de exemplu, sup cu glute i friptur cu garnitur
din paste finoase, ci din legume).
(5) Se vor evita la cin mncrurile care solicit un efort digestiv puternic sau care au efect excitant
ori a cror combinaie produce efecte digestive nefavorabile (ex. Iahnie de fasole cu iaurt sau cu
compot).
(6) Mncrurile gen tocturi sunt acceptate numai dac sunt prelucrate termic prin fierbere sau la
cuptor. Oule se recomand a fi servite ca omlet la cuptor i nu ca ochiuri romneti sau prjite.
(7) Meniul va fi mbogit cu vitamine i sruri minerale prin folosire de salate din cruditi i
adugare de legume-frunze n supe i ciorbe;
(8) Se interzice folosirea cremelor cu ou i fric, a maionezelor, indiferent de anotimp, ct i a
oulor fierte (nesecionate dup fierbere).

(4) Alimentaia copilului precolar trebuie s respecte urmtoarele reguli:

a. Alimentaia trebuie s cuprind o varietate larg de alimente din grupele de baz: pine,
cereale, orez i paste finoase, vegetale, fructe, lapte, brnz i iaurt, carne, pui, pete i ou.
b. Masa trebuie s se serveasc nainte de a-i fi foarte foame copilului, de a fi obosit sau iritat.
c. Trebuie s se ofere cteva variante de alimente la alegere i cel puin un aliment favorit.
d. Pentru asigurarea raiei zilnice de nutrieni, mesele principale vor fi completate cu gustri
formate din cereale cu lapte, sandviuri, fructe, sucuri de fructe, iaurt simplu sau iaurt cu
fructe, brnz.
e. Alimentele din meniu pot s aib consisten i culori diferite, n vederea stimulrii poftei de
mncare.
f. Cantitate de mncare trebuie s fie adecvat vrstei copilului; o modalitate practic de
stabilire a cantitii de mncare la copilul mic, n lipsa tabelelor i a graficelor, este de a-i
servi o lingur din fiecare grup alimentar pentru fiecare an de vrst al copilului.
g. Masa trebuie s se ncheie cnd copilul s-a sturat, devine nelinitit sau nu manifest interes.

(5) Alimentaia copilului colar trebuie s respecte urmtoarele reguli:

a. Meniul s aib un coninut sczut de grsimi i glucide.

8
b. Gustarea sa fie format din fructe, lapte i produse lactate cu un coninut sczut de grsime,
brnz slab.
c. S asigure o hidratare corespunzatoare vrstei.

(6) Alimentaia adolescentului trebuie s respecte urmtoarele reguli:

a. s asigure un necesar de calorii situat n jurul de 2200 Kcal la fete i respectiv de 2500-2800 Kcal
la biei, datorit accenturii ritmului creterii n adolescen.
b. s asigure un aport suplimentar de proteine de 45-50 g de proteine /zi, prin consum de carne, ou,
produse lactate, dar i din surse vegetale incluznd fasolea, lintea, produse din soia.
c. s asigure un aport suplimentar de fier de 12 15 g de fier /zi, prin consum de carne de vac,
pasre i porc, legumele inclusiv fasole i alune cerealele integrale sau fortifiate, vegetale cu
frunze verzi precum urzici, spanac, tevie.

ANEXA NR. 3

9
 NECESARUL ZILNIC DE CALORII, SUBSTANE NUTRITIVE I ELEMENTE
MINERALE PENTRU COPII I ADOLESCENI

A. Necesarul zilnic de calorii i substane nutritive pentru copii i adolesceni

________________________________________________________________________________
Adolesceni
_______________________________
Copii Biei Fete
_______________________ ________________ ________________
1 - 3 4 - 6 7 - 10 11 - 14 15 - 19 11 - 14 15 - 19
ani ani ani ani ani ani ani
________________________________________________________________________________
1 2 3 4 5 6 7
________________________________________________________________________________
Calorii
- necesar mediu 1.300 1.800 2.400 3.100 3.500 2.600 2.800
- variaii posibile 900 - 1.300 - 1.700 - 2.200 - 3.000 - 1.800 - 2.000 -
n funcie de 1.800 2.300 3.300 3.700 3.900 3.000 3.000
caracteristicile
grupului
Proteine totale
- necesar mediu 44 - 61 - 82 - 106 - 120 - 89 - 96 -
51 g 70 g 94 g 121 g 137 g 101 g 109 g
- variaii posibile 31 - 44 - 58 - 75 - 102 - 61 - 68 -
n funcie de 70 g 90 g 129 g 144 g 152 g 117 g 117 g
nivelul caloric
- % din valoarea 14 - 14 - 14 - 14 - 14 - 14 - 14 -
caloric 16% 16% 16% 16% 16% 16% 16%
Proteine animale
- necesar mediu 31 - 40 - 49 - 52 - 60 - 49 - 48 -
36 g 46 g 56 g 55 g 69 g 55 g 54 g
- variaii posibile 22 - 29 - 35 - 41 - 51 - 34 - 34 -
n funcie de 49 g 59 g 77 g 79 g 76 g 64 g 59 g
nivelul caloric
- % din cantitatea 70% 65% 60% 55% 50% 55% 50%
proteinelor totale
Proteine vegetale
- necesar mediu 13 - 21 - 33 - 54 - 60 - 40 - 48 -
15 g 24 g 38 g 66 g 69 g 46 g 55 g
- variaii posibile 9 - 15 - 23 - 34 - 51 - 25 - 34 -
n funcie de 21 g 31 g 52 g 65 g 76 g 55 g 58 g
nivelul caloric
- % din cantitatea 30% 35% 40% 45% 50% 45% 50%
proteinelor totale
Lipide totale
- necesar mediu 49 - 58 - 65 - 83 - 94 - 70 - 75 -
60 g 68 g 77 g 100 g 113 g 84 g 90 g
- variaii posibile 34 - 42 - 46 - 71 - 81 - 49 - 54 -
n funcie de 77 g 87 g 106 g 119 g 126 g 87 g 97 g
nivelul caloric
- % din valoarea 35 - 30 - 25 - 25 - 25 - 25 - 25 -
caloric 40% 35% 30% 30% 30% 30% 30%
Lipide animale
- necesar mediu 37 - 44 - 49 - 58 - 60 - 50 - 53 -
45 g 51 g 58 g 70 g 79 g 59 g 63 g
- variaii posibile 26 - 32 - 35 - 50 - 57 - 37 - 38 -
n funcie de 58 g 65 g 80 g 83 g 88 g 68 g 68 g
nivelul caloric
- % din cantitatea 75% 75% 75% 70% 70% 70% 70%
lipidelor totale

10
Lipide vegetale
- necesar mediu 12 - 14 - 16 - 25 - 28 - 20 - 22 -
15 g 17 g 19 g 30 g 47 g 25 g 27 g
- variaii posibile 8 - 10 - 11 - 21 - 24 - 11 - 16 -
n funcie de 19 g 22 g 26 g 36 g 38 g 29 g 29 g
nivelul caloric
- % din cantitatea 25% 25% 25% 30% 30% 30% 30%
lipidelor totale
Glucide
- necesar mediu 143 - 220 - 322 - 416 - 470 - 349 - 376 -
168 g 240 g 351 g 454 g 521 g 380 g 410 g
- variaii posibile 100 - 174 - 228 - 295 - 402 - 241 - 268 -
n funcie de 222 g 309 g 483 g 541 g 571 g 439 g 439 g
nivelul caloric
- % din valoarea 45 - 50 - 55 - 55 - 55 - 55 - 55 -
caloric 53% 55% 60% 60% 60% 60% 60%
________________________________________________________________________________

B. Necesarul zilnic de elemente minerale pentru copii i adolesceni

Grupa de vrst Elemente minerale

Calciu Fosfor Magneziu Fier Zinc Iod
mg mg mg mg mg mg
Copii
0 12 luni 800 400 70 7 4 40
1 - 3 ani 900 400 125 8 7 60
4 6 ani 900 500 180 9 9 80
7 9 ani 1100 700 220 10 10 100
10 12 ani 1200 800 270 12 12 120
Biei
13 15 ani 1200 1000 330 13 14 140
16 19 ani 1300 1100 360 16 15 150
Fete
13 15 ani 1100 900 310 15 14 130
16 19 ani 1200 1000 310 18 14 140

ANEXA NR. 4
11
ECHIVALENELE ALIMENTARE PENTRU ALCTUIREA MENIURILOR LA COPII I
ADOLESCENI (CANTITI COMERCIALE BRUTO)

Art. 1. Pentru aprecierea cantitilor de alimente, consumate n medie pe zi de un copil, se va

realiza un calcul pe baza foilor de alimente scoase din magazie zilnic, pe o perioad de 10 zile
lucrtoare (n dou sptmni consecutive) n lunile februarie, mai i octombrie. Cantitile din
grupele de alimente cumulate pe cele 10 zile se vor mpri la numrul total de consumatori din cele
10 zile, obinndu-se raia medie pe copil, care se va compara cu raiile recomandate din tabelul nr.
1, Necesarul estimativ zilnic al diferitelor grupe de alimente pentru alctuirea dietei la copii i
adolesceni.
Art. 2. Coninutul alimentelor n calorii i n anumite substane nutritive (protide, lipide i glucide)
se va stabili prin calcul, folosind tabele de compoziia alimentelor, rezultatele obinute comparndu-
se cu necesarul zilnic consemnat n anexa nr. 3 Necesarul zilnic de calorii i substane nutritive
pentru copii i adolesceni.
Art. 3. Se permite depirea raiilor recomandate cu pn la 20% la lapte i produse lactate, carne i
preparate din carne, pete, legume i fructe. La copiii anteprecolari i precolari nu se recomand
untura, ca grsime animal, ci numai unt sau smntn.
Art. 4. n creele cu orar de zi i n grdiniele cu orar prelungit raiile realizate trebuie s reprezinte
75 - 80% din raiile recomandate n tabelul nr. 1, Necesarul estimativ zilnic al diferitelor grupe de
alimente pentru alctuirea dietei la copii i adolesceni.
Art. 5. Pentru calcularea meniurilor se vor folosi urmtoarele echivalene alimentare:
a. 100 ml lapte concentrat (condensat) = 250 ml lapte proaspt
b. 100 g lapte praf integral = 800 ml lapte proaspt
c. 100 g cacaval = 700 ml lapte proaspt
d. 100 g brnz topit = 700 ml lapte proaspt
e. 100 g brnz telemea de vac = 550 ml lapte proaspt
f. 100 g brnz telemea de oi = 450 ml lapte proaspt
g. 100 g brnz proaspt de vac = 400 ml lapte proaspt
h. 100 g ca = la fel ca la brnza telemea
i. 100 g mezeluri = 125 g carne
j. 100 g specialiti din carne (unc de Praga, muchi file, muchi ignesc, ceaf, pastram
etc.) = 135 g carne
k. 100 g smntn = 40 g unt
l. 100 g pine neagr = 71 g fin
m. 100 g pine semialb (intermediar) = 73 g fin

12
 n. 100 g pine alb = 76 g fin
o. 100 g paste finoase (inclusiv biscuii fr crem) = 100 g fin
p. 100 g mlai, orez, gri = 100 g fin
q. 100 g compot = 15 g zahr
r. 100 g dulcea = 70 g zahr
s. 100 g gem, peltea, marmelad = 40 g zahr
t. 100 g nectar de fructe = 30 g zahr
u. 100 g sirop de fructe concentrat = 60 g zahr
v. 100 g bomboane = 90 g zahr
w. 100 g miere = 80 g zahr
x. 100 g ciocolat = 50 g zahr i 30 g grsime vegetal
y. 100 g bulion sau past de roii = 600 g ptlgele roii (tomate)
z. 100 g suc de roii = 135 g tomate
aa. 100 g varz acr = 130 g varz crud
bb. 100 g murturi = 125 g legume crude
cc. 100 g fructe deshidratate, afumate, uscate = 400 g fructe crude
dd. 100 g morcovi deshidratai = 1.700 g morcovi cruzi
ee. 100 g conserve de legume = 100 g legume crude

Tabelul nr. 1

Necesarul estimativ zilnic al diferitelor grupe de alimente pentru alctuirea dietei la copii i
adolesceni
________________________________________________________________________________
Grupa de Copii Adolesceni
alimente (g) ____________________ __________________________________
1 - 3 4 - 6 7 - 10 Biei Fete
ani ani ani ________________ ________________
11 - 14 15 - 19 11 - 14 15 - 19
ani ani ani ani
________________________________________________________________________________
1 2 3 4 5 6 7
________________________________________________________________________________
Lapte i produse
lactate (n echivalent
lapte) 700 700 800 750 700 700 700
Carne i preparate
din carne (n
echivalent carne) 60 85 110 190 230 170 190
Pete i preparate din
pete (n echivalent
pete) 0 15 25 35 35 30 30
Ou (g) 30 35 40 50 50 50 50
Grsimi comerciale

13
- total 25 32 40 50 55 35 40
- animale 15 20 25 30 30 20 20
- vegetale 10 12 15 20 25 15 20
Produse cerealiere
(n echivalent fin) 90 160 230 380 460 330 360
Cartofi 110 150 180 200 230 180 200
Alte legume 210 220 230 350 380 290 310
Leguminoase uscate 0 5 5 10 15 7 7
Fructe 100 130 150 180 200 180 180
Zahr i produse
zaharoase 35 45 50 70 80 55 55
________________________________________________________________________________

Tabelul nr. 2

Valoarea caloric a alimentelor

Valoare KCAL/ Alimente

calorica 100 g
Minim Sub 5 Ap, ap mineral, ceai, suc de lmie, supe clare
Sczut 5 - 60 Fructe: mere, cpuni, caise, piersici, prune, ciree, viine, pepene,
portocale, mandarine, grapefruit, mango, ananas.
Legume: fasole, varz, conopid, morcovi, ptrunjel, castravei,
usturoi, ceap, salat, ciuperci, spanac, sparanghel, brocoli.
Lapte degresat, brnz de cas
Moderat 60 - 120 Fructe: pere, struguri, banane, fructe uscate, fructe glasate
Legume: porumb, mazre, cartofi cu ulei, margarina, boabe de
soia
Carne slab, pui
Ou, brnz, pete
Cereale nendulcite, pine
Lapte integral, iaurt integral,
Crescut 120 - 300 ngheat, iaurt ndulcit, smntn, cacaval, carne gras, salam,
crnai, paste cu sos, hamburger, biscuii, prjituri, cereale
ndulcite, musli, sosuri i maioneze.
Foarte crescut 300 - 1000 Plcint cu carne, pete prjit cu cartofi prjii, pui prjit, pizza,
dulciuri, prjituri cu crem, ciocolat.

Tabelul nr. 3
Caracteristici nutriionale ale grupelor alimentare

Grupa Pine, Legume i Fructe Lapte i Ou Carne, pete

alimentar cereale, vegetale derivate
orez, paste
Principalii Carbohidrai Vitamine i Vitamine i Calciu Proteine Proteine
nutrieni Fier minerale minerale Proteine cu valoare Fier
Vitamina B1 biologic Acizi grai
Vitamina E nalt omega 3
Alte Fibre Fibre Carbohidrai Grsimi Colesterol Grsimi
componente Proteine Fibre Carbohidrai Fier Niacina
nutritive Magneziu Magneziu Vitaminele Vitamina B12

14
 Zinc Zinc B1, B2,
Vitamina B2 Vitamina B2 B12, A, D
Vitamina B3 Vitamina
Folai B12
Sodiu Sodiu
Potasiu

ANEXA NR. 5

PIRAMIDA ALIMENTAR PENTRU NUTRIIA COPIILOR, N FUNCIE DE

NECESARUL CALORIC, GRUPELE DE ALIMENTE I GRUPA DE VRST A
COPIILOR

A. Piramida alimentar pentru nutriia copiilor n funcie de necesarul caloric

Aliment 1600 1800 2000 2200 2400 2600 2800 3200

Calorii
cereale 150 g 180 g 180 g 210 g 240 g 270 g 300 g 300 g
legume 2 ceti 2 2 3ceti 3 ceti 3 ceti 3 4 ceti
ceti ceti ceti
fructe 1 1 2 ceti 2 ceti 2 ceti 2 ceti 2 ceti 2
ceti ceti ceti
lapte 3 ceti 3 ceti 3 ceti 3 ceti 3 ceti 3 ceti 3 ceti 3 ceti
carne i 150 g 150 g 165 g 180 g 195 g 195 g 210 g 210 g
fasole
Vrst (ani) 4-6 4-6 7-10 11-13 11-13 11-13 11-13 14-18

B. Piramida alimentara pentru nutriia copiilor raportat la aliment i la grupa de vrst

Numr Numr Numr

maxim de maxim de maxim de
porii/zi porii/zi porii/zi la
Grupa alimentar Mrimea poriei
la 2-6 la 7-10 11-13 ani
ani ani

legume legume cu frunze verzi =1 ceac 3 45 56

legume crude tiate = de ceac
legume fierte =1/2 ceac
10 felii cartofi prjii
suc de legume = ceac
fructe mr, banan, portocal, o felie = 1 24 3 34
citrice i suc de fruct mediu
citrice fructe crud tiat n buci =
ceac

15
 suc de fructe nendulcit = o ceac
fructe uscate = ceac
pine, cereale, orez pine = 1 felie 6 56 67
i paste cereale uscate = 1/3 de ceac
cereale fierte, orez sau paste =
ceac
cerale fierte pentru micul dejun =
30 g
1 croissant mare = 2 porii
prjituri = 2 buci
lapte, iaurt, brnz lapte degresat parial degresat = 1 4 2 3
ceac
iaurt parial degresat = 1 ceac
iaurt de fructe cu coninut sczut n
grsimi = 1 ceac
cacaval = 30 45 g
brnz topit = 45-60 g
brnz de vaci parial degresat =
de ceac
ngheat = de ceac
budinc = de ceac
carne, pui, pete, carne slab fiart, pui sau pete = 1 2 23
fasole uscat mazre, 90g
ou, nuci 1ou

16