EQUIPOS INDUSTRIALES DECOCINA

Al armar la cocina de su restaurante usted necesita una visin clara del tipo de comida que desea preparar y, an ms
importante, cmo hacerlo. Su enfoque sobre el men le sugerir cules son los equipos que usted necesita, y la
decisin sobre los mismos determinar todos los procesos y la calidad de su producto
LAVADORA DE VAJILLA INDUSTRIAL ALTA CAPACIDAD

Construccin integra en acero inoxidable

Capacidad 200 rack hora

Sistema de arrastre de tipo convexo de gran capacidad

Para mejor rendimiento se recomienda calderin externo para agua de enjuague

Temperatura de lavado 70 C

Temperatura de enjuague 80 C

Requiere campana para extraccin de vapores

Precio:$ 5.600.000 + IVA

LAVADORA DE VAJILLA DE 4 ESTACIONES

1 ESTACION DE PRE LAVADO

1 ESTACION DE LAVADO

1 ESTACION DE ENJUAGUE - REQUIERE AGUA PRECALENTADA

1 ESTACION FINAL DE SECADO

SISTEMA DE CONTROL ANALOGOS DE FACIL MANTENCION

SALIDA CONSTRUCIION EN ACERO INOXIDABLE

CAPACIDAD DE LAVADO HASTA 300 RACKS POR HORA

SENTIDO DE LAVADO DE IZQUIERDA A DERECHA

Precio:$ 14.000.000 + IVA

LAVADORA DE VAJILLA MEDIANA CAPACIDAD

 Construccin ntegra en Acero Inoxidable

Capacidad aproximada de lavado de 48 Racks/Hora

Temperatura de lavado 70C y temperatura de enjuague 90C

Requiere campana para extraccin de vapores

Precio:$ 2.500.000 + IVA

ESTANTE ZINCADO 90 X 60 CMS

Estante de Zinc

Incluye 4 Repisas de 90 x 60 cms con marco de acero y rejilla de alta resistencia

Incluye 4 Pilares de 25 mm de dimetro

Apropiado para zona de lavado de ollas y vajilla por su alta resistencia a la corrosin y al ataque
qumico de los productos alimenticios

Amplia regulacin de parrillas. No requiere herramientas especiales para su montaje o

modificacin de altura de las repisas.

Precio:$ 85.000 + IVA

ESTANTE ZINCADO 120 X 60 CMS

Estante de Zinc

Incluye 4 Repisas de 120 x 60 cms con marco de acero y rejilla de alta resistencia

Incluye 4 Pilares de 25 mm de dimetro

Apropiado para zona de lavado de ollas y vajilla por su alta resistencia a la corrosin y al ataque
qumico de los productos alimenticios
 Amplia regulacin de parrillas. No requiere herramientas especiales para su montaje o
modificacin de altura de las repisas.

Precio:$ 100.000 + IVA

ESTANTE ZINCADO 150 X 60 CMS

Estante de Zinc

Incluye 4 Repisas de 150 x 60 cms con marco de acero y rejilla de alta resistencia

Incluye 4 Pilares de 25 mm de dimetro

Apropiado para zona de lavado y cmaras de fro por su alta resistencia a la corrosin y al
ataque qumico de los productos alimenticios

Amplia regulacin de parrillas. No requiere herramientas especiales para su montaje o

modificacin de altura de las repisas.

Precio:$ 120.000 + IVA

ESTANTE 4 PARRILLAS ACERO INOXIDABLE 90 X 60 X 183 CMS

Estante de acero inoxidable

Incluye 4 repisas de 90 x 60 cms con marco de acero y rejilla de alta resistencia

Incluye 4 pilares de 25 mm de dimetro

Apropiado para zona de lavado de ollas y vajilla por su alta resistencia a la corrosin y al ataque
qumico de los productos alimenticios

Amplia regulacin de parrillas. no requiere herramientas especiales para su montaje o

modificacin

Precio:$ 220.000 + IVA

MESON DE TRABAJO 90 X 60 CMS

Cubierta acero inoxidable de 1,5 mm de espesor

1 viga de refuerzo de 1 mm. de espesor a lo largo de toda la cubierta.

Subcubierta de acero inoxidable de 1,0 mm

Patas de perfil cuadrado acero inoxidable 30 x 30 mm soldados

Incluye respaldo mural sanitario de 10 cms. de alto

Terminadaciones en patines regulables plsticos de alta resistencia

Precio:$ 160.000 + IVA

MESON DE TRABAJO 140 X 60 CMS

Cubierta acero inoxidable de 1,5 mm de espesor

1 viga de refuerzo de 1 mm. de espesor a lo largo de toda la cubierta.

Sub cubierta de acero inoxidable de 1,0 mm

Patas de perfil cuadrado acero inoxidable 30 x 30 mm

Incluye respaldo mural en una pieza de 10 cm de alto

Termina daciones en patines regulables plsticos de alta resistencia

Precio:$ 200.000 + IVA

MESON ECONOLINE CENTRAL SOLDADO 90 X 60 CMS

Cubierta acero inoxidable de 1,5 mm de espesor sin respaldo mural

 1 viga de refuerzo de 1 mm. de espesor a lo largo de toda la cubierta.

Sub cubierta de acero inoxidable de 1,0 mm

Patas de perfil cuadrado acero inoxidable 30 x 30 mm

Terminaciones en patines regulables plsticos de alta resistencia

Precio:$ 160.000 + IVA

MESON PLATEO ECONOLINE ATRIL SOLDADO 140 X 60 CM

Cubierta acero inoxidable de 1,5 mm de espesor sin respaldo mural

1 viga de refuerzo de 1 mm. de espesor a lo largo de toda la cubierta.

Sub cubierta de acero inoxidable de 1,0 mm

Patas de perfil cuadrado acero inoxidable 30 x 30 mm

Terminaciones en patines regulables plsticos de alta resistencia

Precio:$ 200.000 + IVA

MESON DESCONCHE ECONOLINE ATRIL SOLDADO 90 X 60 CMS

Cubierta acero inoxidable de 1,5 mm de espesor

Patas de perfil cuadrado acero inoxidable 30 x 30 mm

Incluye respaldo mural en una pieza de 10 cms de alto

Terminadaciones en patines regulables plsticos de alta resistencia

Incluye goma de desconche

Precio:$ 180.000 + IVA

MESON MUEBLE 140 X 60 CMS CON PUERTAS CORREDERAS

Construccin Integra en acero inoxidable.

Contiene repisa intermedia de acero inoxidable.

Dos Puertas Correderas

Patas Normalizadas que cumplen norma NSF con regulacin.

Posee respaldo de 10 cm.

Precio:$ 370.000 + IVA

MESON REFRIGERADO 2 PUERTAS AIRE FORZADO 120 CM

Mesn Refrigerado de acero inoxidable 120 x 70 x 80 cms.

Equipo Refrigerante lateral para facilitar limpieza y mantencin.

Control de temperatura por termostato.

Evaporador de fro por aire forzado con distribucin uniforme del aire en todo el equipo.

Incluye dos parrillas

Posee Visor de temperatura para un mejor control..

Precio: $ 560.000 + IVA

CAMPANA INDUSTRIAL MURAL 100 X 93 CMS.

Construccin ntegra en Acero Inoxidable

Incluye 2 Filtros Normalizados Desmontables FCA aprobados por normas internacionales

 Incluye Tapa Superior Cortafuego de Acero Zincalum para Conexin de Ductos de Ventilacin

Incluye colectores perimetrales de grasas

Ductos, extractor e iluminacin no estn incluidos

Precio:$ 250.000 + IVA

CAMPANA INDUSTRIAL MURAL 150 X 100 CM.

Construccin ntegra en Acero Inoxidable

Incluye 3 Filtros Normalizados Desmontables FCA aprobados por normas internacionales

Incluye Tapa Superior Cortafuego de Acero Zincalum para Conexin de Ductos de Ventilacin

Incluye colectores perimetrales de grasas

Ductos, extractor e iluminacin no estn incluidos

Precio:$ 330.000 + IVA

FILTRO DE CAMPANA ALUMINIO 50X50 CM.

Filtro normalizado aprobado en USA por normas nsf y ul para uso en campanas industriales

Aproximdamente el 70% de las grasas son retenidas por el filtro fabricado en USA marca
Componentimp

En stock permante facilita el recambio inmediato, su tamao es apropiado para lavado en

lavafondos n

Si se realiza un aseo diario no es necesario el uso de elementos qumicos agresivos para el

ambiente

Cumplen con modernas normas sobre contaminacin de aire en USA

Precio:$ 13.000 + IVA

EXTRACTOR INDUSTRIAL DOMO DE 1/3 HP - MONOFASICO

Extractor tipo domo para techo

Incluye base de montaje y domo de cubierta

Fcil instalacin en todo tipo de techos

Motor blindado de probada confiabilidad

Asegura bajo nivel de ruido

Motor de 1/3 HP-220VOLTS-1FASE

Precio:$ 310.000 + IVA

MESON PARA PIZZA REFRIGERADO 3 PUERTAS GRANITO

Cubierta de granito

Mesn base refrigerado de acero inoxidable

Tres puertas abatibles

Unidad refrigerante inferior para facilitar limpieza y mantencin

Sistema de refrigeracin forzado

Control de temperatura por termostato

Precio:$ 520.000 + IVA

GRILL A GAS DE ALTA PRODUCCION 90 X 90 CM

Construccin en Acero Inoxidable

6 Quemadores de alto rendimiento

Encendido automtico y vlvula de seguridad con termocupla para llama piloto

Bandeja para recibir residuos

Placa de grill de fierro fundido, diseo especial

Piedras volcnicas difusoras de calor

Bordes perimetrales antiderrames de acero inoxidable

Amplia abertura para limpieza en el fondo

Certificado de aprobacin n G-011-01-11005.

Precio:$ 890.000 + IVA

GRILL A GAS DE MEDIANA PRODUCCION 60 X 90 CMS

Construccin en Acero Inoxidable

3 Quemadores de alto rendimiento

Encendido automtico y vlvula de seguridad con termocupla para llama piloto

Bandeja para recibir residuos

Placa de grill de fierro fundido, diseo especial

Piedras volcnicas difusoras de calor

Bordes perimetrales antiderrames de acero inoxidable

Amplia abertura para limpieza en el fondo

Certificado de aprobacin n G-011-01-11005.

Precio:$ 690.000 + IVA

REVOLVEDORA RAPIDA CAPACIDAD 100 LTS

Construccin acero inoxidable

Revolvedora de masas alta produccin

Capacidad de bol 100 Lt

Bol de acero inoxidable

Dos velocidades

Incluye proteccin de seguridad para el usuario

Incluye botn de marcha reversa

Incluye botn para de emergencia

Precio:$ 2.400.000 + IVA

REVOLVEDORA RPIDA CAPACIDAD 50 LITROS

Construccin acero inoxidable

Revolvedora de masas alta produccin

Capacidad de bol 50 Lts

Bol de acero inoxidable

Dos velocidades

Incluye proteccin de seguridad para el usuario

Incluye boton de marcha reversa

Incluye boton para de emergencia

 Precio:$ 950.000 + IVA

REVOLVEDORA RPIDA CAPACIDAD 70 LITROS

Construccin acero inoxidable

Revolvedora de masas alta produccin

Capacidad de bol 70 Lts

Bol de acero inoxidable

Dos velocidades

Incluye proteccin de seguridad para el usuario

Incluye boton de marcha reversa

Incluye boton para de emergencia

Precio:$ 1.900.000 + IVA

REFRIGERADOR 1 PUERTA 74X200X83

Construccin en acero inoxidable

Ideal para ubicar en zonas fras al interior de las cocinas

1 puerta de acero inoxidable

3 Parrillas interiores de altura regulable

Evaporador de fro por aire forzado de alto rendimiento con distribucin uniforme en todo el
equipo

Paneles exteriores y interiores de acero inoxidable, aislacin de poliuretano de alta densidad que
mejora el rendimiento

Montaje de unidad refrigerante superior facilita la mantencin y mejora la eficiencia

 Incluye interruptor que corta el ventilador de aire forzado cuando se abre la puerta. Chapa de
segur

Capacidad til interior 500 litros

Material aislante R141BPotencia compresor 240WRefrigerante R134A

Precio:$ 660.000 + IVA

REFRIGERADOR ACERO INOX DE 40 PIES

Construccin en acero inoxidable

Ideal para ubicar en zonas fras al interior de las cocinas

2 puertas de acero inoxidable

6 Parrillas interiores de altura regulable

Evaporador de fro por aire forzado de alto rendimiento con distribucin uniforme en todo el
equipo

Paneles exteriores y interiores de acero inoxidable, aislacin de poliuretano de alta densidad que
mejora el rendimiento

Montaje de unidad refrigerante superior facilita la mantencin y mejora la eficiencia

Incluye interruptor que corta el ventilador de aire forzado cuando se abre la puerta. Chapa de
seguridad

Capacidad til interior 1000 litros

Material aislante R141B Potencia compresor 370W Refrigerante R134A

Precio:$ 1.050.000 + IVA

REFRIGERADOR 1 PUERTA AIRE FORZADO

Construccin acero inoxidable interior/exterior

 Ideal para ubicar en zonas fras al interior de las cocinas

1 Puerta doble acero inoxidable interior/exterior

3 parrillas regulables en altura

Paneles exteriores y interiores de acero inoxidable, aislacin de poliuretano de alta densidad que
mejora el rendimiento

Sistema de refrigeracin por aire forzado de alto rendimiento

Montaje de unidad refrigerante superior facilita la mantencin y mejora la eficiencia

Capacidad til interior de 420 litros

Precio:$ 590.000 + IVA

REFRIGERADOR 2 X 1/2 PUERTA AIRE FORZADO

Construccin acero inoxidable interior/exterior

Ideal para ubicar en zonas fras al interior de las cocinas

2 medias puertas dobles de acero inoxidable interior/ exterior, permiten ahorro de energa y
mejorar

3 Parrillas de altura regulable

Paneles exteriores y interiores de acero inoxidable, aislacin de poliuretano de alta densidad que
mejora el rendimiento

Sistema de refrigeracin por aire forzado de alto rendimiento

Montaje de unidad refrigerante superior facilita la mantencin y mejora la eficiencia

Capacidad til interior de 420 litros

Precio:$ 590.000 + IVA

REFRIGERADOR 2 PUERTAS AIRE FORZADO

Construccin acero inoxidable interior/exterior

Ideal para ubicar en zonas fras al interior de las cocinas

2 puertas dobles acero inoxidable interior/exterior

6 parrillas regulables en altura

Paneles exteriores y interiores de acero inoxidable, aislacin de poliuretano de alta densidad que
mejora el rendimiento

Sistema de refrigeracin por aire forzado de alto rendimiento

Montaje de unidad refrigerante superior facilita la mantencin y mejora la eficiencia

Capacidad til interior de 900 litros

Precio:$ 790.000 + IVA

CONGELADOR HORIZONTAL CAPACIDAD 100 LITROS

Construccin exterior de acero esmaltado.Interior de aluminio gofrado de alta resistencia a la cor

Ideal para ubicar en zonas de bodega

Tapa rgida de abatir horizontal con aislacin de poliuretano de una pieza. Cuatro ruedas de
doble g

Sistema de refrigeracin esttico, asistido por ventilador, asegura una operacin confiable y un
bajo costo de mantencin

Paneles interiores de acero pintado blanco y exteriores de aluminio estampado, aislacin de

poliuret

Montaje de unidad refrigerante superior facilita limpieza, mantencin y mejora la eficiencia

Equipo compresor de alto rendimiento para bajar la temperatura rpidamente

Chapa de seguridad

Capacidad 100 litros

Refrigerante R134A

Precio:$ 140.000 + IVA

CONGELADOR HORIZONTAL CAPACIDAD 120 LITROS

Construccin exterior de acero esmaltado. Interior de aluminio gofrado de alta resistencia a la

corr

Ideal para ubicar en zonas de bodega

Tapa rgida de abatir horizontal con aislacin de poliuretano de una pieza.Cuatro ruedas de doble

Sistema de refrigeracin esttico, asistido por ventilador, asegura una operacin confiable y un
bajo costo de mantencin

Paneles interiores de acero pintado blanco y exteriores de aluminio estampado, aislacin de

poliuretano de alta densidad que mejora el rendimiento

Montaje de unidad refrigerante superior facilita limpieza, mantencin y mejora la eficiencia

Equipo compresor de alto rendimiento para bajar la temperatura rpidamente

Chapa de seguridad. Canastillo para mejor distribucin interior

Capacidad 120 litros

Refrigerante R134A

Precio:$ 160.000 + IVA

CONGELADOR HORIZONTAL 300 LTS

Construccin exterior de acero esmaltado. Interior de aluminio gofrado de alta resistencia a la

corrosin

Ideal para ubicar en zonas de bodega

Tapa rgida de abatir horizontal con aislacin de poliuretano de una pieza. Cuatro ruedas de
doble giro montadas sobre rodamientos

Sistema de refrigeracin esttico, asistido por ventilador, asegura una operacin confiable y un
bajo costo de mantencin

Paneles interiores de acero pintado blanco y exteriores de aluminio estampado, aislacin de

poliuretano de alta densidad que mejora el rendimiento
 Montaje de unidad refrigerante superior facilita limpieza, mantencin y mejora la eficiencia

Equipo compresor de alto rendimiento para bajar la temperatura rpidamente

Chapa de seguridad.Canastillo para mejor distribucin

Capacidad 300 litros

Refrigerante R134A

Precio:$ 240.000 + IVA

CONGELADOR HORIZONTAL CAPACIDAD 600 LTS.

Construccin exterior de acero esmaltado. Interior de aluminio gofrado de alta resistencia a la

corrosin

Ideal para ubicar en zonas de bodega

Dos tapas rgidas de abatir horizontal con aislacin de poliuretano de una pieza. Seis ruedas de
doble giro montadas sobre rodamientos

Sistema de refrigeracin esttico, asistido por ventilador, asegura una operacin confiable y un
baj

Paneles interiores de acero pintado blanco y exteriores de aluminio estampado, aislacin de

poliuretano de alta densidad que mejora el rendimiento

Montaje de unidad refrigerante superior facilita limpieza, mantencin y mejora la eficiencia

Equipo compresor de alto rendimiento para bajar la temperatura rpidamente

Chapa de seguridad. Canastillo para mejor distribucin interior

Capacidad 600 litros

Refrigerante R134A

Precio:$ 460.000 + IVA

CONGELADOR VERTICAL 2 PUERTAS AIRE FORZADO

 Construccin en acero inoxidable

Ideal para ubicar en zonas de bodega

2 puertas isladas de acero inoxidable

3 parrillas de altura regulable

Sistema de refrigeracin por aire forzado de alto rendimiento que permite una distribucin
uniforme del fro para un adecuado congelamiento

Paneles interiores y exteriores de acero inoxidable, aislacin de poliuretano de alta densidad que
mejora el rendimiento

Montaje de unidad refrigerante superior facilita limpieza, mantencin y mejora la eficiencia

Incluye termmetro digital

Capacidad til interior de 900 litros

Rango de congelacion desde -6c hasta -18c

Precio:$ 950.000 + IVA

Lista de materiales para la cocina

Olla: 400$ 2 ollas: 800 $
Sartenes: 480bs 5 sartenes 1350 bs
Ollas medianas: 200 bs 5 ollas medianas 1000 bs
Espumaderas 38 bs 3 espum 105bs
Cucharon 30bs 3uni 75 bs
Sartn chino 85 bs
Bandejas de acero 100 6 un 600 bs
Wok 110 2 un 220bs
Machete para la carne 60 bs 2 uni 120 bs
Olla presin 350 bs 2 uni 900 bs
Tijeras para pollo 16 1 unio 16
Vol 210 docena 12 uni 210
Tablas 35 bs 5 uni 140 bs
Alcusas 24 bs 10 uni 248 bs
Cernidor 25 bs 25 bs
Pinzas 12 2 uni 24 bs
Tablas picadoras anchas de 60 cm. 200 bs

Total 10530bs , 2000 $


Precios de vajillas , manteles , copas y mesas
Vajilla gourmet docena 140 3 docenas 410 bs
Vajillas onda para sopas docena 168 bs 3 docenas 504 bs
Vajilla de porcelana platillos 60 bs 3 docenas 180 bs
Cuchillos docena 26 3 doc. 78 bs
Tenedores doc 26 3 doc. 78 bs
Cucharas doc 26 3 doc. 78
Cucharillas doc 26 3 doc. 78
 Copas de vino doc 30 3 doc. 90 bs
Vasos para gaseosa 34 3 doc. 102 bs
Mesa de pino 1200 10 mesas 4800
Modular para vinos de tablero tropan 2000 bs

Total 8398bs 2000$

Lista de precios utensilios de cocina

Ollas 400$
Sartenes tramontina 480 bs
Cubiertos docena 26 bs
Platos doce 68 bs
Cucharon 30 bs
Espumadera 38 bs
Individuales 38 bs
Vols. doc 210 bs
Ollas 200bs
Vajilla gourmet doc 140 bs
Tablas 35 bs
Sarcusa 28 bs
Copas de vino 25 bs
Vasos 30 bs
Mesa para 4 de pino 1200 bs
Tablero tropan modular 200 bs
Mercado chino
Wok 210 bs
Sartn 85 bs
Bandeja de acero 100 bs
Cernidor 28 bs
Alcusa 24 bs
Machete 60 bs
Tenedor trinchete 16 bs
Olla termo ternero 380 bs
Pinza 15 bs doc 12 bs
Vajilla porcelana platillos 6bs uni 5 bs doce
Palto hondo porcelana 18 bs uni 14 bs doce
Plato pescadera 18 bs uni 14.5 bs doce
Bandeja metlica grande 60 cm 240 bs
Ollas presin 350 bs
Tijeras para pollo 20 bs

Restauran
Mongos ofrece comida gourmet
Das lunes a domingo
*** se hace la limpieza todo los das despus de toda jornada
Limpieza profunda domingo cada mes
Revisin de la alcalda das inesperados
Trabajadores de la cocina
Chef
Sub chef
Ayudante de cocina
Estiwart
Tiene bar
Barman
 Cajera
Garzones 3

Su men
Tanto como cocina caliente y fra
Sus mens no son estacionales de ves en cuando
Cocina clsica
Ms variedad y no tanta cantidad
Precios de platos desde 45 hasta 85-100bs
Cuentan con 1 almacn