Sunteți pe pagina 1din 1

RULADA DIN PIEPT DE VACA

PT 6 PERS
ANTRICOT VITA 800G
80ML VIN
40G UNT
2LING ULEI
SARE GRUNJOASA
SARE BUC
PIPER
PT UMPLUTURA
100G CARNE TOCATA VITA
100G CARNE CARNATI SAU (400G CIUPERCI +20G UNT +2 LING SMANTANA +ZEAMA
LAMAIE)
500G SPANAC
2 DOVLECEI
2 MORCOVI
2 HASME
6 FIRE PATRUNJEL
1 OU
1 GALBENUS
2 FELII PAINE
2 LING PARMEZAN RAS
50 ML LAPTE

Se inmoaie miezul de piine in lapte ,se curata spanacul se fierbe . se decojesc si toaca hasmele,.Intr..un
castron se amesteca carnea tocata ,carnea de carnati (ciupercile) miezul de paine stors hasmele patunjel
tarhon tocat marunt oul intreg si galbenusul ,sare piper
Se aseaza escalopul pe o planseta se sareaza se pipereaza se acopera cu un strat de spanac ,cu un strat
de umplutura .Separat se curata morcovii, dovleceii se taie bare .
Se fierb in apa cu sare 23 min se racesc cu apa se scurg se fierb hasmele se scurg se usuca pe un
prosop de buc .
Se aseaza bastoanele de morcovi,dovlecei,hasme verdeata ,se presara parmezan ras .
Se ruleaza escalopul se leaga .
Se pune intr..o tava se toarna 2,..3 ling de ulei se coace 50 min stopindu..se cu jiul format
Se taie dupa ce s..a racit ,se serveste cu legume .