Ingrediente:

Pentru rulada:
2 legturi ptrunjel proaspt,
4 oua
1 vrf de cuit cu sare,
100 g smntn,
1 vrf de cuit cu piper negru,
80 g fin,
1 linguri ras de
Praf de copt cu ofran Dr.Oetker,
20 g amidon din porumb Gustin
Dr.Oetker.
Pentru umplutur:
70 g brnz albastr
200 g smntn,
250 g brnz de vaci proaspt,
1 vrf de linguri de mutar,
25 g verdea - am folosit marar si patrunjel
1 vrf de cuit cu sare,
1 vrf de cuit cu piper negru,
4 felii de sunca sau bacon

Se separa ouale si se bat spum albuurile cu

sare, folosind mixerul electric la treapta medie de vitez.
Glbenusurile se amestec cu smntna i cu piperul. Se
 adaug fina amestecat cu praful de copt i amidonul.
Compoziia se ncorporeaz n albuul spum, apoi totul se
ntinde n tava tapetat cu hrtie de copt. Se presar
deasupra frunzele de ptrunjel, apoi se coace n cuptorul
prenclzit la foc mediu circa 10 minute.

Aluatul copt se aseaz cu susul n jos pe o bucata de hartie de copt sau prosop de bucatarie.
Se ruleaza cu tot cu hartie,se lasa sa stea putin asa,apoi se desface si se lasa sa se raceasca.
Astfel,va fi mai usor de rulat cu umplutura.

Pentru prepararea umpluturii se amestec smntna cu

brnza de vaci, brnza albastra, mutarul i verdeata. Se
condimenteaz cu sare i piper. Se ntinde amestecul de
brnz n asa fel nct grosimea compoziiei s fi e mai mic
spre margini. Se ntind apoi feliile de sunc si se ruleaz
longitudinal. Se las n repaus aproximativ 1 or, n frigider.
nainte de servire, rulada se taie felii.