834/2007 al Consiliului definete producia ecologic
un sistem global de gestiune agricol i de producie alimentar care combin cele mai bune practici de mediu, un nivel nalt de biodiversitate, conservarea resurselor naturale, aplicarea unor standarde nalte privind bunstarea animalelor i o metod de producie care respect preferinele anumitor consumatori pentru produse obinute cu ajutorul unor substane i procese naturale. Deschiderea fa de practica ecologic se manifest n toat lumea. Astfel, la nivelul UE-27, n anul 2010 existau cca 156000 de exploataii agricole ecologice, respective 1,3% din total exploataii5. Dintre statele UE, Austria are 13% din exploataii certificate ecologic (12% din suprafaa agricol total utilizat pentru agricultura bio), fiind urmat de Cehia (7%, ceeace reprezint 9% din total agricol),