TORTA DE CHOCOLATE NADA MAS ;O)

Ingredientes:

2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
taza de cocoa
1 taza de leche
4 huevos
taza de margarina
1 taza de azcar

Fudge
1 tarro de leche condensada
4 cucharadas de cocoa
3 cucharaditas de agua caliente
1 cucharada de mantequilla
cucharadita de vainilla

Preparacin:

Batir la mantequilla con la azcar y agregar los huevos uno por uno hasta formar una crema.
Cernir juntos los ingredientes secos y echarlos en la mezcla por partes, alternando con la leche,
llevar el molde enmantequillado y enharinado a horno moderado por unos 30 minutos o hasta
que al probar con un palito ste salga limpio. Para preparar el fudge, disolver la cocoa en el
agua caliente y poner en una ollita junto con la leche condensada. Llevar al fuego movimiento
con una cuchara de palo hasta que tome punto y espese. Retirar del fuego, aadir la vainilla y
la mantequilla, mezclar para que se disuelva, mezclar para que se disuelva. Dejar entibiar un
poco y baar la torta.

Cubierta de chocolate

Ingredientes

10 onzas de chocolate amargo.

8 onzas de chocolate negro con azcar.

3 claras de huevo.

1 taza de azcar.

1 pizca de crmor trtaro.

250 g de mantequilla.

2 cucharaditas de vainilla.

2 cucharaditas de caf instantneo.

Preparacin

Derrite los dos tipos de chocolate en bao de mara y djalo enfriar. Bate las claras con el
crmor trtaro a punto de nieve y aade el azcar. Agrega una a una las cucharadas de
mantequilla sin dejar de batir y luego incorpora el chocolate derretido, la vainilla y el caf
instantneo. Mete el chocolate en la nevera hasta que lo vayas a utilizar para rellenar y cubrir la
torta.

Como armar la torta

Es importante que las tortas estn bien fras antes de armarlas para que no se derrita el
chocolate a la hora de cubrirlas. Desmldalas y emparjalas con un cuchillo(de ser necesario).
Coloca la primera en el centro de la bandeja y cbrela con aproximadamente una taza y media
del chocolate. Extiende bien la capa y coloca la segunda torta. Ahora cbrela toda con el
chocolate restante y emparjalo con la esptula de metal

La Torta Hmeda
La Torta Hmeda de Chocolate es preferida por grandes y pequeos es una ms
exquisitas, de textura esponjosa y hmeda.

Ingredientes:

4 huevos
3 tazas de azcar
3 tazas de harina preparada
2 cucharaditas de bicarbonato
100 grs. de cocoa
1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche, mitad agua)
1 taza de aceite
1 cucharadita de vinagre blanco
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla.

Opcional:
1 cucharadita de caf instantneo.

Preparacin:

Poner en un tazn los huevos y el azcar, batir de preferencia con batidora elctrica
por 8 a 10 minutos, hasta que quede tipo mayonesa, bien cremoso.

Colocar en otro recipiente todos los ingredientes lquidos, leche, aceite, vinagre,
vainilla, mezclar muy bien.

Cernir o tamizar todos los ingredientes secos, harina, bicarbonato, cocoa y la pizca de
sal, (si deseas ponerle caf instantneo).

Ir incorporando al batido de huevos y azcar los ingredientes secos, alternando con los
ingredientes lquidos, empezar con los secos y terminar con ellos, este proceso se
puede hacer con esptula o batidor de metal.

Engrasar y enharinar la base de un molde de 26 cm. de dimetro, colocarle un disco

de papel manteca o papel grasa, vaciar la preparacin.

Llevar a horno precalentado 175C por 50 minutos a 1 hora.

Retirar y de dejar enfriar. Luego cortarlo en dos o tres discos, colocar en una fuente el
primer disco, humectarlo con un jarabe ligero, colocarle una capa de fudge, poner
otro disco de keke de chocolate, humectar, luego fugde, y el ltimo disco, luego baar
toda la torta con fudge y hacer la decoracin a gusto.

Tips:

El jarabe lo preparas con una taza de azcar, taza de agua, llevar a fuego
fuerte (no mover), hasta que hierva a punto jarabe, puedes aromatizarlo con
canela o vainilla.
Para humectar la torta de chocolate hacerlo con el jarabe tibio.

Esta torta debe tener de altura ms o menos 6 cm.

 Baarlo con fudge (Ver post Fudge) y decorarlo con majarblanco o dulce de
leche.