INSTITUTO

POLITCNICO
NACIONAL

Escuela Superior de
Ingeniera Qumica e
Laboratorio de Fundamentos de
Fenmenos de Transporte

-Prctica DETERMINACION DE LA
VISCOSIDAD DE FLUIDOS-

GRUPO:
2IM39
EQUIPO: 5
SECCION: B

ALUMNO:
Contador Gutirrez Carlos Gerardo
Consideraciones tericas

Qu es la Reologa? La reologa es la rama de la fsica que estudia el comportamiento

de los fluidos mediante la relacin entre el esfuerzo y la deformacin en los materiales
que son capaces de fluir, adems la viscosidad se encuentra estrechamente relacionado
ya que todos los fluidos presentan esta propiedad.

Qu es la Viscosidad? El concepto de viscosidad naci con Newton, cuando afirm que

la resistencia ejercida que surge a partir de una falta en el deslizamiento de un fluido, si el
resto de factores se mantienen, es proporcional a la velocidad a la que las partes de un
fluido son separadas entre s.

Tipos De Fluidos

Fluido Newtoniano. Un fluido newtoniano es aquel cuya viscosidad puede considerarse

constante en el tiempo, y solo depende de la temperatura. La curva que muestra la
relacin entre el esfuerzo o cizalla contra su velocidad de deformacin, es
lineal. Ejemplos: Aire, Agua, Gasolina, Vino y algunos Aceites Minerales.

Fluido no Newtoniano. Los fluidos en los cuales el esfuerzo de corte no es directamente

proporcional a la relacin de deformacin son no newtonianos. Estrictamente hablando la
definicin de un fluido es vlida solo para materiales que tienen un esfuerzo de
deformacin cero. Ejemplos: Sangre, Gel, Pastas, Polmeros de alta densidad.

PSEUDOPLSTICO Presenta elevada viscosidad, se disminuye la resistencia al

aumentar el perfil de velocidades.

PLSTICO O LINEAL DE BINGHAM. Propiedades similares a los pseudoplsticos, la

Tensin es mnima para que exista deformacin continua
 Contador Gutirrez Carlos Gerardo 2IM39
DILATANTE Aumenta su resistencia al aumentar la cizalladura, el valor de la viscosidad
tiende a ser infinito.

Grfica, Comportamiento de fluidos

Contador Gutirrez Carlos Gerardo 2IM39
 Contador Gutirrez Carlos Gerardo 2IM39
4 Pa
10=
1 =8.6207 Pa s
0.464
Clculos: seg
Dnde:

= = Viscosidad [Pa

s]
= Esfuerzo

0.013 Pa
1=
1 = 0.8843 Pa s
0.0147
seg
5.89 Pa
11=
1 =8.649 Pa s
0.0641 Pa 0.681
2= seg
1 =2.9814 Pa s
0.0215
seg
8.52 Pa
12=
1 =8.52 Pa s
0.09 Pa 1
3= seg
1 =2.8481 Pa s
0.0316
seg
12.3 Pa
13=
1 =8.3673 Pa s
0.265 Pa 1.47
4 = seg
1 =5.6989 Pa s
0.0465
seg
17.7 Pa
14=
1 =8.2326 Pa s
0.494 Pa 2.15
5= seg
1 =7.2434 Pa s
0.0682
seg
25 Pa
15=
1 =7.9114 Pa s
0.851 Pa 3.16
6= seg
1 =8.51 Pa s
0.1
seg
34.6 Pa
16=
1 =7.4569 Pa s
1.25 Pa 4.64
7= seg
1 =8.5034 Pa s
0.147
seg
46.1 Pa
17=
1 =6.7695 Pa s
1.82 Pa 6.81
8= seg
1 =8.4259 Pa s
0.2167
seg
58.8 Pa
18=
1 =5.88 Pa s
2.63 Pa 10
9= seg
1 =8.3228 Pa s
0.316
seg
 Contador Gutirrez Carlos Gerardo 2IM39
70.9 Pa 89 Pa
19 = 22=
1 =4.8231 Pa s 1 =1.9181 Pa s
14.7 46.4
seg seg

80.2 Pa 91.8 Pa
20 = 23=
1 =3.7302 Pa s 1 =1.348 Pa s
21.5 68.1
seg seg

85 Pa 93.6 Pa
21 = 24=
1 =2.6899 Pa s 1 =0.936 Pa s
31.6 100
seg seg
 Contador Gutirrez Carlos Gerardo 2IM39

Ajuste por mtodo de mnimos cuadrados:

X i=2.00 X i2=32.1032
Y i=18.2772 X iY i=31.2753

Yi
N XiYi Xi


m=

( 24 ) ( 31.2753 )(2.00)(18.2772)
m= =0.9316
( 24 ) ( 32.1032 )( 2.00)2

XiYi
xi Yi Xi
2

b=

(32.1032)(18.2772)(2.00)( 31.2753)
b= =0.6839
( 24 )( 32.1032 )(2.00)2

Rapidez de Esfuerzo
Viscosidad Xi Yi Xi^2 Xi*Yi log
Corte Cortante
0,0147 0,013 0,884 -1,8861 0,0000 0,0000 -0,0534
0,0215 0,0641 2,981 -1,6676 -1,1931 2,7808 1,9896 0,4744
0,0316 0,09 2,848 -1,5003 -1,0458 2,2509 1,5690 0,4546
0,0465 0,265 5,699 -1,3325 -0,5768 1,7757 0,7686 0,7558
0,0682 0,494 7,243 -1,1662 -0,3063 1,3601 0,3572 0,8599
0,1 0,851 8,510 -1,0000 -0,0701 1,0000 0,0701 0,9299
0,147 1,25 8,503 -0,8327 0,0969 0,6934 -0,0807 0,9296
0,216 1,82 8,426 -0,6655 0,2601 0,4430 -0,1731 0,9256
0,316 2,63 8,323 -0,5003 0,4200 0,2503 -0,2101 0,9203
0,464 4 8,621 -0,3335 0,6021 0,1112 -0,2008 0,9355
0,681 5,89 8,649 -0,1669 0,7701 0,0278 -0,1285 0,9370
1 8,52 8,520 0,0000 0,9304 0,0000 0,0000 0,9304
1,47 12,3 8,367 0,1673 1,0899 0,0280 0,1824 0,9226
2,15 17,7 8,233 0,3324 1,2480 0,1105 0,4149 0,9155
3,16 25 7,911 0,4997 1,3979 0,2497 0,6985 0,8983
4,64 34,6 7,457 0,6665 1,5391 0,4442 1,0258 0,8726
6,81 46,1 6,769 0,8331 1,6637 0,6941 1,3861 0,8306
10 58,8 5,880 1,0000 1,7694 1,0000 1,7694 0,7694
14,7 70,9 4,823 1,1673 1,8506 1,3626 2,1603 0,6833
21,5 80,2 3,730 1,3324 1,9042 1,7754 2,5372 0,5717
 Contador Gutirrez Carlos Gerardo 2IM39
31,6 85 2,690 1,4997 1,9294 2,2491 2,8935 0,4297
46,4 89 1,918 1,6665 1,9494 2,7773 3,2487 0,2829
68,1 91,8 1,348 1,8331 1,9628 3,3604 3,5982 0,1297
100 93,6 0,936 2,0000 1,9713 4,0000 3,9426 -0,0287
Xi Yi xi^2 Xi*Yi
3,8327 18,2772 28,7445 27,8187

Esfuerzo vs Rapidez
100.00
90.00
80.00
70.00
60.00

Esfuerzo Cortante (Pa) 50.00

40.00
30.00
20.00
10.00
0.00
0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00 120.00

Rapidez de Corte (s-1)

La curva de Flujo, se comporta como un fluido Pseudoplstico, una curva

Visco Vs Rapi
creciente cncava hacia abajo.
10.00
9.00
8.00
7.00
6.00

Viscosidad (Pa s) 5.00

4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00 120.00

Rapidez de Corte (s-1)

La curva de Viscosidad, reafirma que el comportamiento del Shampoo

representa un fluido de pseudoplatico, es decreciente conforme al esfuerzo
que se le induce.
 Contador Gutirrez Carlos Gerardo 2IM39

Xi vs Yi
2.5000
f(x) = 0.93x + 0.68
2.0000
R = 0.93
1.5000
1.0000
0.5000
LOG Esfuerzo Cortante 0.0000
-3.0000 -2.0000 -1.0000 0.0000 1.0000 2.0000 3.0000
-0.5000
-1.0000
-1.5000
-2.0000
-2.5000

LOG Rapidez de Corte

Y=0.9316x+0.6839
m=0.9316=n
Cuando n<1 se considera un fluido Pseudoplastico

Observaciones
o El Shampo variaba su rapidez de corte conforme se le aplicaba un
esfuerzo cortante.
o Las curvas de las grficas indicaban un comportamiento de un fluido de
Pseudoplastico.
o La pendiente de los mnimos cuadrados era menor a la unidad.
 Contador Gutirrez Carlos Gerardo 2IM39
Conclusin
Durante el experimento, al fluido se le inducia en aumento una presin, el
esfuerzo cortante, y gracias al Remetro, se obtuvieron las velocidades de
corte del fluido, las cuales al ser analizadas (Grafica1) presentaba que esta
variaba conforme al esfuerzo cortante que se le aplicaba; indicando un
comportamiento de un fluido No newtoniano, un pseudoplastico; el cual fue
comprobado dos veces ms, al obtener los valores de la viscosidad y su
comportamiento por mnimos cuadrados, cuando la viscosidad variaba
(Grafica2) ;y cuando el ndice de la ley de potencias result menor a la
unidad(0.9316).

Bibliografa

Levenspiel, O. (2000). Flujo de fluidos e intercambio de calor. Editorial Revert,

SA.

Welty, J. R. (2000). Fundamentos de transferencia de Momento, Calor y Masa.

Limusa.

Yunus A. Cengel, J. C. (2006). Mecnica de fluidos, Fundamentos y Aplicaciones.

Delegacin lvaro Obregon, Mxico, D.F.: Mc. Graw Hill.

Esfuerzo
Un elemento de una porcin de materia continua, el cual tomaremos como
sistema, puede estar sometido a fuerzas de origen diversos: gravedad, fuerzas
internas (viscosas en fluidas fluyendo o tensiones internas debidas al
procesamiento de slidos) y distribucin de presiones externas aplicadas al
sistema. En trminos de los efectos sobre la deformacin del material, no
interesa conocer cada termino dinmico de los componentes normales sino la
diferencia de esfuerzos normales en diferentes direcciones. Puesto que tales
componentes dinmicos no son determinados por las fuerzas externas, sino
que resultan del tipo de deformacin del material, se consideran propiedades
reolgicas del material.

Ley de Hooke
Casi 320 aos atrs, Robert Hooke, describi la relacin existente entre
esfuerzo y deformacin en slidos elsticos, mientras que su colega
contemporneo Sir Isaac Newton planteo entre otras la Ley de la Viscosidad de
los fluidos.

=G

Ley de Newton de la Viscosidad

Un fluido se diferencia de un slido por su comportamiento cuando ste se
somete a una fuerza. La fuerza aplicada tangencialmente se denomina
esfuerzo cortante. Cuando a un fluido se le aplica un esfuerzo cortante, el
 Contador Gutirrez Carlos Gerardo 2IM39
fluido exhibe una resistencia al movimiento, conforme continua dicho el fluido
tiende a deformarse. Posteriormente fluye y su velocidad aumenta conforme
v
aumenta el esfuerzo crece. xy = =
x

Remetro

Es el quipo utilizado para medir la forma en la que un

fluido fluye, proporciona ms parmetros que un
viscosmetro