L IG A O P E P T D I

PROTENAS
So polmeros de aminocidos unidos por ligaes peptdicas.
So macromolculas que esto no centro dos processos biolgicos.

ligao covalente

reao de
condesao

dupla ligao
parcial
rgida e planar
ligao trans
no rompem por
condies
desnaturantes

A dupla ligao e a estrutura rgida e planar impedem a rotao livre.

O grupamento amino do C alfa do segundo aa atua como um nuclefilo

( tomo rico em e- que ataca um tomo pobre em e-) favorecendo a
ligao com o grupamento carboxila do C alfa do primeiro, com a
eliminao de H20.

Ressonncia: C=O
C=N
D rigidez ( no h possibilidade de
rotao em torno da lig.peptdica)

EXTREMIDADE AMINOTERMINAL ( NH3+ LIVRE) = NICIO

EXTREMIDADE CARBOXITERMINAL (COO- LIVRE) = FIM
MULTISUBUNIDADES: 2 ou mais polipeptdios associados na forma no
covalente.

Menos de 2 cadeias iguais: OLIGOMRICA

Cadeias iguais: PROTMEROS

COMPOSIO:

CONJUGADAS: componentes qumicos permanentemente associados.

Aminocido + grupo prosttico ( no

proteico)
Holoprotena
(conjugada com poro proteica e no proteica)

Ex: hemoglobina grupo prosttico = HEME

SIMPLES: compostas apenas por um aminocidos (apoprotenas)

Albumina, queratina, histonas

NMERO DE CADEIAS POLIPEPTDICAS:

MONOMRICAS: uma cadeia polipeptdica.

Albumina, mioglobina

OLIGOMRICAS: mais de uma cadeia polipeptdica.

Insulina, hemoglobina

FORMA DAS PROTENAS:

 GLOBULAR
FIBROSAS
ES
forma de esfera
maioria das
foma cilndrica
protenas
funes
catalizadores
estruturais
pretenas de
transporte

hemoglobina colgeno
mioglobina fibrina
enzimas tubulina

Esconde os aas apolares e expe os aas polares

Alta solubilidade em H20
Muitas pontes de hidrognio

Baixa
solubilidade em H20

ORGANIZAO ESTRUTURAL

As ligaes covalentes individuais que contribuem para as conformaes

nativas das protenas, como as ligaes dissulfeto que unem partes
separadas de uma nica cadeia polipeptdica, so mais fortes do que as
interaes fracas individuais.

PRIMRIA: linear
Lig. Peptdica
Mais simples
Sequncia de aas

SECUNDRIA: interaes entre tomos

Pontes de hidrognio
Disposio espacial
 Espiral = alfa hlice (tomos prximos) forma mais comum de
estrutura 2ria
Prega = folha beta pregueada (aproximao de regies distintas ou
dif. Cadeias)

Paralela ou antiparalela

TERCIRIA: enovelada
Interaes entre os radicais de aminocidos
Arranjo tridimensional dos tomos da protena

Ponte dissulfeto (muito

estveis)
Pontes de hidrognio
Ligao inica / salina
Apolares / hidrofbicas
Foras de Van der
Waals

Aminocidos que quebram a alfa-hlice: prolina, aas carregados,

aas de cadeias laterais.

Quaternria: entre duas ou mais cadeias (oligomricas)

Cada um possui os 3 nveis anteriormente citados
Ligaes inicas
Pontes de hidrognio nunca faz
ligaes covalentes
Interaes hidrofbicas
 PEPTDEOS DE IMPORTNCIA BIOLGICA

ASPARTAME: adoante ( fenilalanina + aspartato)

No pode ser ingerido por fenilcetonricos ( so
incapazes de sintetizar fenilalanina)
Contm fenilalanina
Enzima = fenilalanina hidroxilase

GLUTATIONA: tripeptdeo
Antioxidadente
No enzimtico
Cistena (-SH) ponte dissulfdica

VASOPRESSINA: = ADH ( hormnio antidiurtico)

Receptor V1 = veias -> vasoconstritor
Receptor V2 = tbulos renais -> antidiurtico

OCITOCINA: hormnio que atua no sistema reprodutor feminino

Amplitude das contraes
Liberao da lactao
hormnio do amor

GLUCAGON: liberado no jejum ( manter os nveis glicmicos)

29 resduos de aa
Produzido pelas clulas alfa do pncreas
Glicogenlise
Gliconeognese ( produo de glicose)
 INSULINA: reduz os nveis glicmicos
51 resduos de aa
Glicognese

DESNATURAO: perda da atividade cataltica

Rompimento das lig. qumicas que mantm a
estrutura ( estrutura nativa)

- desnaturao branda: rompem ligaes fracas

- alimentao: HCL = rompe as estruturas primrias, secundrias e
tercirias
ENZIMAS = proteases ( quebram ligaes primrias)

Sem rupturas de ligaes peptdicas

Protenas desnaturadas so insolveis (exames
de sangue e urina detectam as protenas desnaturadas)

AGENTES DESNATURANTES
FSICOS QUMICOS
Temperatura cidos e bases fortes
Raio-X Detergentes
Ultrassom Uria

PROPRIEDADES QUE SE ALTERAM: reduo da solubilidade

Perda da atividade biolgica
( hormnios, enzimas, anticorpos...)
Aumento da digestibilidade
( + sucetveis a ataques enzimticos)

HEMOGLOBINA MIOGLOBINA
2 e 2 ( quaternrio) 8 -hlices
4 cadeias peptdicas 1 cadeia peptdica
Globular Globular
Transporte de 02 dos pulmes ate Reservatrio ou carregador de 02
os capilares.