BESITOS DE COCO

(Receta de Sra. Iris Izturiz)

Mis variantes (*)

INGREDIENTES
Cuatro (04) Cocos Secos Grandes con su Agua (*)
Una Panela de Papeln Grande
Dos y media ( 2 ) Tazas de Agua de Coco (*)
Un Kilo de Harina de Trigo Leudante
Tres (03) Huevos (*)
Tres (03) Cucharadas Grandes de Margarina
Tres (03) Cucharadas Grandes de Vainilla Oscura
Canela Molida al Gusto
Clavos de Olor al Gusto
Una (01) cucharadita de Bicarbonato de Soda
Una pizca de Sal.

PREPARACION

1. Se obtiene de los cocos la carne y el agua. Se procede a rayar la carne blanca. Se

Coloca en el recipiente donde se preparara la mezcla.
2. Se coloca en el fuego con las 2 Tazas de Agua de Coco, La panela grande de
Papeln con la cantidad de canela y clavos de olor al gusto a fuego medio. Al
derretirse por completo la panela se le agrega el agua reservada de los cocos
secos y se deja espesar el melado. Una vez listo se cuela y se reserva.
3. En el recipiente donde se prepararn los besitos y est el coco rallado se procede
a agregar el melao de papeln, la harina leudante, la margarina, los huevos
batidos, la vainilla, la cucharadita de bicarbonato, la pizca de sal.
Es decir se unen todos los ingredientes se mezcla todo muy bien.
4. En una bandeja enmantequillada y enharinada se colocan ya sean con cuchara o
algn tipo de medidor la mezcla dejando una separacin prudencial.
5. Se colocan al horno precalentado durante 25 minutos o hasta que estn doraditos
y se despeguen fcil de la bandeja y tenga un color dorado sin quemarse,

Sra. Mariam Radegonde.