Cozonac pufos si delicios, fara framntare.

Ingrediente pentru Aluat:

-1 kg faina
-600 ml lapte caldut
-200 g zahar
-200 g unt topit
-14 g drojdie uscata
-6 galbenusuri
-coaja rasa de la 2 lamai
-6 pliculete de zahar vanilat
-putina sare

Umplutura:

-300 g nuci macinate

-40 g cacao
-160 g zahar pudra

Preparare

Amestecati toate ingredientele pentru aluat si nu framantati deloc. Lasam aluatul sa creasca pana isi
dubleaza volumul.

Apoi il puneti la frigider pentru 12 sau 24 de ore. Dupa trecerea timpului, amestecam aluatul, il
impartim in doua, il intindem pe o planseta, si vom face doi cozonaci pe care ii vom umple cu
ingredientele mai sus mentionate.

Rulam cozonacii, ii asezam in tavile unse cu unt si tapetate cu hrtie de copt, ii ungem cu galbenus
de ou si presaram peste ei putin zahar.

Lasam cozonacii sa creasca la cald, aproximativ o ora, incalzim cuptorul si ii coacem la foc potrivit
pana se rumenesc frumos.

Cand scoateti cozonaci din cuptor, ii lasati sa se raceasca in tavi, dar inclinati tavile intr-o parte asa
cozonacii nu se vor lasa.

Si eu am fost prima data foarte suspicioasa cand am auzit ca trebuie sa tin aluatul la frigider, dar
credeti-ma ca dupa ce i-am copt am fost vedeta familiei.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!