Universidad Abierta y a Distancia de

Mxico

Modalidad Distancia

FROYLAN RIVERA PEREZ

Matricula ES162010230
U.A.
PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIN
ASESORA.
M.C.E. PAOLA HERNANDEZ MENDEZ
GRUPO.
LT-LFAM-1701-B1-005
Evaluacin de Aprendizaje
Aplicacin del Proceso Administrativo

INTRODUCCION

En la actualidad los tiempos tan cambiantes ha permeado a las diferentes empresas a

generar nuevos procesos administrativos para poder permanecer en el mercado y
posicionarse a niveles altos dentro de un pas, sin embargo es importante mencionar que
se cuenta con necesidades bsicas de alimentacin como motor primario de los seres
humanos.

Para poder satisfacer las necesidades existen varias alternativas sanas que aportan
mejoras e innovacin en cada uno de sus procesos industrializados y de manufactura con
el fin de generar acciones ms ordenadas y con mejores resultados
Aplicacin del Proceso Administrativo

El presente proyecto viene a desarrollar la actividad apcola y la comercializacin de sus

productos, como una alternativa alimenticia de calidad hacia las diferentes comunidades
del pas.

ESTUDIO DE MERCADO

Como primer punto se presenta el siguiente estudio de mercado de la granja apcola,

cuenta con el objeto de analizar de manera objetiva cuantos individuos, empresas y otras
entidades econmicas generan demanda hacia este producto, que de cierta forma ponen
en puesta la inicializacin del proyecto.

IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO

En este entorno los productos oferentes son aquellos derivados de la actividad apcola,
principalmente la Miel de Abeja, as mismo en menor medida peros in ser menos
importante, propleos y jalea real todos para consumo.

En un inicio las actividades estarn direccionadas a la produccin de miel, ya que este

producto de todos los derivados es el ms demandado y conocido, de igual forma es muy
aceptado en diferentes regiones, as tambin la miel es un endulzante que contiene
adicionalmente dentro de sus caractersticas varios nutrientes necesarios para las
personas, mientras que otros simplemente aportan caloras vacas, siendo as que este
producto va con objetivos a personas que desean mejorar su salud y con ventajas
Aplicacin del Proceso Administrativo

alimentarias adecuadas que lleva cierta inclinacin a consumidores de productos

naturales y saludables

As mismo los productos que se ofertan por este proyecto en su iniciativa es:

PRODUCTO BASE

a) Miel.- Sustancia viscosa, dulce, elaborada por diversos himenpteros, en este caso
local abejas, donde su proceso natural es recoger el nctar de las flores acumulndolo y
transformndolo en miel.

PRODUCTOS SECUNDARIOS

b) Propleos.- El propleos es una sustancia que obtienen las abejas de las yemas de los
rboles y que luego procesan en la colmena, convirtindola en un potente antibitico.

c) Jalea real.- La jalea real es una sustancia segregada por las glndulas hipofarngeas
de las abejas jvenes, a la cual se le atribuyen grandes cualidades, sobre todo
antioxidante.

La ventaja competitiva de nuestros productos adems de que se producirn bajo las ms

adecuadas condiciones de clima y humedad que ofrece el entorno de desarrollo del
proyecto, un precio econmico y accesible, se tratara de penetrar en el nicho de mercado
de alimentacin sana, as mismo como complemento en la nutricin

Anlisis de la demanda

En un escenario de planeacin estratgica de 3 a 5 aos el mercado, satisfaciendo las

necesidades de los sectores a los cuales se quiere llegar con este producto (Miel de
Abeja), dirigidos hacia los estados de Guanajuato, Quertaro e Hidalgo.

Los incrementos poblacionales ayuda de forma relevante a la viabilidad de este proyecto,

esto debido a que la miel de Abeja es Aceptada de manera general por sus caractersticas
alimenticias y no secciona el mercado, es de participacin general, as mismo a esto es la
razn que en medida de que crezca la poblacin la demanda aumenta.

Total
Poblacin Guanajuato 5.486 millones (2010)

Poblacin Quertaro 1.828 millones (2010)

Poblacin Hidalgo 2.665 millones (2010)

Anlisis de la oferta

Las organizaciones se encuentran en un medio que se considera libre competencia lo

que lleva a que surjan varios competidores que refieren productos similares para este
caso y del cual se pretende introducir en ciertos mercados teniendo en cuenta que la
participacin de varios competidores es un aliciente a la mejora continua de los procesos
de calidad y la produccin.
Aplicacin del Proceso Administrativo

Existen varios competidores en la regin de los que sobresalen proveedores importantes

ya posicionados por varios aos, sin embargo existen tambin muchos minoristas locales
que cuentan con cierta presencia en el mercado.

Con estos datos la oferta presentada ser en funcin de la demanda de la miel en cada
uno de estos tres localidades, pensados en que en la regin por las condiciones del clima
se pueden obtener hasta 4 cosechas y 1 colmena produce alrededor de 30 Kg por
cosecha, multiplicado por 30 colmenas esperadas, igualmente esta produccin se espera
distribuir entre Dolores, Pachuca y Quertaro centro.

Granja Apcola El Dorado

Unidad de Control que produce Miel de Abeja ubicada en el Estado de San Luis Potos, en
la regin huasteca, colindando con el rio Valles, Cd. Valles Tiene por reconocimiento ser
un importante centro agrcola y ganadero, en donde dentro de sus actividades
econmicas encontramos la industria del azcar y el Cemento, as mismo es un lugar que
tiene diferentes atractivos tursticos los cuales ayudan a generar ingresos por esta parte,
Cd. Valles es la segunda ciudad de la regin huasteca ms importante del estado
despus de la zona metropolitana.

PLANEACIN.

Misin: Cosechar productos de gran calidad, ofreciendo alternativas saludables y

naturales al mercado nacional e internacional, buscando siempre la nutricin del
consumidor.

Visin: Ser una Empresa lder en la produccin Apcola, con el objetivo de contribuir al
bienestar familiar y fomentar el desarrollo a nivel internacional de los productos naturales.
Aplicacin del Proceso Administrativo

Objetivos:

I. Alimentos de naturales de calidad a bajo costo.

II. Lder en produccin nacional.

III. Ser participe en el desarrollo regional.

IV. Compromiso solido con nuestros clientes y empleados.

Polticas:

Sociedad de Agricultores Apcolas Unidos S.C., Conformado por socios en donde se

contara con un Gerente General.

Empresa privada de carcter pequeo, con el fin de ser rentable, con la importancia de
pagos justos para los trabajadores y las condiciones adecuadas para los mismos,
contribuyendo con esto al desarrollo de los mismos y de la regin obteniendo generacin
de nuevos empleos y ciclos virtuosos econmicos.

Rentabilidad: "Es el resultado visible de todas nuestras ideas, esfuerzos e ilusiones. Es el

oxgeno que permite a nuestra empresa seguir viviendo."

Calidad: "Nuestra empresa debe ser creadora, eficiente, productiva y con un altsimo ideal
de Calidad y Servicio."

Las polticas internas como parte de la funcin de la empresa mantener programas de

capacitacin de personal constantes incrementando as sus habilidades tcnicas y
cognitivas para mantener los estndares de calidad en todos los departamentos, con
objetivos de promociones laborales que mejoren el entorno y ambiente laboral, con visin
a nuevos objetivos comerciales y nuevos retos competitivos.

Estrategias:

Las principales estrategias de la empresa son las siguientes:

Programas de siembra de las principales fuentes de polen para incrementar los

niveles de participacin del proceso natural.
En base al estudio de mercado generar mayor nfasis en la inclusin de nuevos
mercados
Medios publicitarios dirigidos a todas las entidades en donde se pretende penetrar
Presentacin de producto en varias modalidades y con diferentes alternativas
para los consumidores
Costos accesibles vs la competencia que no repercuta en la rentabilidad del
negocio

Programas:

El siguiente Diagrama muestra el plan de trabajo de la Empresa:

 Aplicacin del Proceso Administrativo

TIEMPO
Actividades
PERIODO INICIAL 1ER AO
MA AG NO
PLANEACIN ENE FEB ABR MAY JUN JUL SEP OCT DIC
R O V
Adquisicin y seleccin de
terreno
Estudios de terreno
Delimitacin
Construccin de Colmena
moderna Apiario
Anlisis de posicionamiento
de Colmena Moderna
Apiario
Siembra y cosecha
Recoleccin de Producto

Procedimientos:

El procedimiento para la preparacin del producto, es natural, se explicara el detalle del

proceso de la creacin de la sustancia, por otro lado se presenta la aplicacin humana en
este proceso.

Proceso natural:

1. Las abejas succionan el Nctar de las Flores

2. Digieren y procesan el nctar hasta realizar la miel, en esta transformacin
denominada inversin, intervienen las enzimas de su estmago que convierte el
nctar en azcar simple
3. Una vez que han recogido suficiente nctar, vuelven al panal, lo regurgitan e
intercambian con otras abejas este ltimo proceso de regurgitacin puede
repetirse 80 o 90 veces con el nico fin de seguir procesando el nctar y
deshidratar la mezcla
4. Durante la elaboracin agitan las cerca de la entrada del panal para generar una
corriente de aire dentro del mismo que deshidrate ms aun la miel y as alargar
ms el tiempo de conservacin adems de refrigerar el interior del panal.
5. Una vez la miel est elaborada la depositan dentro de las celdas del panal y la
recubren con cera la cual fabrican con unas glndulas de su abdomen
Aplicacin del Proceso Administrativo

6. Las abejas elaboran la miel con la finalidad de abastecer la colmena de comida

durante las pocas fras del ao.

Proceso Humano

1. Construccin de Colmenas Modernas (Apiario)

2. Siembra y cosecha de plantas y flores ideales para aumentar la produccin de la
miel

Presupuesto:

PRESUPUESTO
CONCEPTO CREDITO SOCIOS TOTAL

Inversin Fija 300,000 1,500,000 1,800,000

Capital de Trabajo 40,000 400,000 440,000
Total 340,000 1,900,000 2,240,000

Participacin 25 75 100

Durante el primer ao se pretende un presupuesto de 800,000.00 pesos con incrementos

mensuales del 25% segn ventas netas durante los siguientes 2 aos de forma gradual
hasta llegar al 100%, las utilidades generadas sern para pagar el capital de crditos para
la reinversin de la empresa.

Por este tema el Retorno Original de Inversin ser en un plazo de 5 o 6 aos

ORGANIZACIN

En la granja Apcola El Dorado que mantiene se generara una organizacin en lnea, el

jefe de granja cuenta con apicultores especialistas, los cuales no tienen ninguna autoridad
directa dentro dela granja ms sin en cambio es el personal que mantiene las estrategias
adecuadas para el funcionamiento directo de la granja.

Las tcnicas de la Organizacin estarn basadas en un organigrama jerrquico, en donde

se presenta las lneas de mando y la estructura operativa de la granja, la definicin de
puestos es para delimitar las funciones de cada colaborador dentro de la granja

Organigrama. Funcional y se presenta de manera vertical

GRANJA APICOLA EL DORADO

Junta Directiva
 Aplicacin del Proceso Administrativo

Administracin
General

Secretaria Relaciones Pblicas

Consultora Direccin, Planeacin Estratgica

Finanzas Publicidad

Mercadotecnia Mantenimiento

Direccin de Administracin Direccin de Finanzas

Recursos Contabilidad
Cuentas por Cobrar
Cuentas por Pagar
Jefe de Granja Finanzas
Compras
Ventas
Apicultores

Sembradores

Anlisis de Puestos

Puesto Jefe de Granja

Identificacin del Puesto
Descripcin Especifica
Puesto
Identificacin del Puesto
Descripcin Especifica
Puesto
Identificacin del Puesto
Descripcin Especifica
Operario de Granja
Supervisa y capacita a su personal en todas
las tcnicas necesarias para el cultivo, siembra
de productos detonantes para la produccin de
la miel, construccin de colmenas modernas,
limpia y recoleccin de miel
Apicultor
Operacin y Recoleccin de miel y sus
derivados
Supervisa la produccin de la miel, recoleccin
de la misma, mantenimiento del equipo
personal ahumadero y la construccin de las
colmenas modernas.
Sembrador
Cultivo y Siembra
Plantacin y cultivo de los elementos
necesarios para la produccin de la miel, riego,
Aplicacin del Proceso Administrativo

limpieza de terreno.

DIRECCIN

Motivacin al Personal: Se les har saber a los empleados que es importante el sentido
de pertenencia de ellos, por lo cual mediante plticas se les dar entender que la granja
es parte de ellos y que cada uno de los miembros familiares son pertenecientes de la
granja tambin. Mantener los salarios y pagos en tiempo y forma, promociones y
mejoramiento de los sistemas de trabajo, mantener capacitaciones constantes y
reconocimientos pro mejoras en las habilidades personales.

Mecanismos de Comunicacin: la Comunicacin es lineal por lo cual es de manera

especfica e importante que la comunicacin en la granja sea de este modo, en cuestin
de Tics se mantiene Intercomunicadores de corto a largo alcance para poder comunicarse
dentro de la granja

Supervisin (Operativa, mandos Medios y Tcnica):

Operativa: Jefe de Granja, es responsable de la supervisin de los apicultores y del

personal de riego, recoleccin, limpia de terreno y del personal de siembra.

Mandos Medios: Apicultores: Son los que realmente conocen el modo de operar de las
Abejas y supervisan al personal de limpieza y alimentacin delas Abejas

Tctica: El jefe de granja es el principal mando que junto con los apicultores supervisan y
controlan cualquier resultado positivo, tomando decisiones en consenso, corrigen los
errores y dan reporte de resultados a los mandos.

Estrategias para fortalecer la toma de decisiones:

Para la toma de decisiones en este tema ser bajo las siguientes premisas:

1. Anlisis del Problema

2. Identificacin de Alternativas
3. Gestin de la Decisin por unidad de Mando
4. Compromiso en la aplicacin de polticas

Fase de Integracin:

Esta parte ser gestionada por el jefe de granja quien determina la contratacin del
personal, en donde posterior al rea a la cual sea asignado o requerido se le
proporcionara la capacitacin necesaria.

CONTROL
Aplicacin del Proceso Administrativo

Estrategias de Control:

Estas mismas se harn segn el producto obtenido

1. Supervisin constante
2. Mantenimiento preventivo a colmenas modernas
3. Gestin de nutrientes al terreno
4. Control en los equipos de manejo de recoleccin

Definicin de Estndares.

Estndares de Produccin: Sern corregidos los estndares de calidad segn la

produccin y la aceptacin del cliente, los volmenes de las cosechas deben de
coincidir con el proyectado de ventas pronosticado, para esto con la ayuda del
estudio de mercado se determinara el mercado meta con mayores beneficios.

Estndares de Trabajo: Se medirn por trabajador de manera semanal y mensual

en todos los rubros, asistencia, hora de entrada y salida, control de mejoras en la
granja, con estos factores y dems acciones las mejoras en su trabajo les traern
incentivos econmicos en sus jornadas de pago.

Forma de Medir y Evaluar los Resultados.

Al ser una granja con el fin de obtener utilidades y establecer un posicionamiento

en el mercado nacional, sus resultados sern medidos segn las ventas
mensuales y la produccin que arroje las colmenas.

Forma de Corregir Desviaciones y Retroalimentar.

El jefe de Granja como principal lder y como personal presente en todos los procesos
productivos al ver un error en este punto debe de tomar las decisiones adecuadas y
corregir las deviaciones, para ello los jefes deben de tener la autoridad para tomar
decisiones que resulten sanas para los trabajadores y el bienestar del negocio, estas
decisiones sers trasmitidas por el personal avicultor y por los subordinados de la granja
para evitar futuras incidencias

Argumenta con ideas slidas y originales como el proceso administrativo

contribuye a la correcta toma de decisiones.
Aplicacin del Proceso Administrativo

El proceso Administrativo da pie a que las decisiones sean tomadas de manera certera
debido a que va de la mano con todos los procesos que se generan en la empresa,
aunque todo el organismo social sea de suma importancia para la granja en este caso, las
decisiones van encaminadas con filtros importantes para verificar la mejora de las
decisiones tomas y de los resultados obtenidos de la empresa.

El cumplir las polticas de la empresa generadas y bien constituidas ayudan a que el

proceso administrativo sea la mejor herramienta de mando en una empresa, el
administrador debe de mantener ciertos criterios propios ayudndose de la gestin del
proceso administrativo, no se puede manejar una empresa si no se tiene una organizacin
previa que vaya de la mano con la planeacin del proyecto y que tenga un control
determinante en su operacin que se haya ejecutado con una direccin plena y bien
facultada.

Fuentes de Informacin:

Enciclopedia de economa (2009). Organizacin en lnea y staff. Documento recuperado

de: http://www.economia48.com/spa/d/organizacion-en-linea-y-staff/organizacion-en-linea-
y-staff.htm

Londoo, A (2011). Proceso administrativo: Importancia en la organizacin. Revista

electrnica. Recuperado de: http://www.gerencie.com/proceso-administrativo-importancia-
en-la-organizacion.html

https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCEIT/2016_S2_B1/LT/02/LF
AM/U2/U2._El_proceso_administrativo.pdf
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