UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE AGRONOMA

PODA DE AGOBIO Y SOCA EN LA PRODUCCION DEL

CAFETO (Coffea arabica L.) EN EL ANEXO DE PUENTE
CAPELO SAN LUIS DE SHUARO - CHANCHAMAYO.

TESIS
Presentada por el Bachiller:
MARCELINO SERGIO RODAS ROMERO

Para Optar el Ttulo Profesional de:

INGENIERO AGRNOMO

El Mantaro, Jauja Per

2010
1
 Ing. OSCAR M. VILLARROEL RODRIGUEZ
ASESOR

Mi eterna gratitud a Dios y

a mis padres CELESTINA
y JAVIER, por su gran
desvelo, apoyo y sacrificio
en brindarme esta hermosa
profesin.
A mis hermanos: Enma y Justo, por
su apoyo constante y sus consejos en
mi formacin profesional.

A mi novia Kelly,
quin demostr con
su apoyo constante 2
el cario y amor.
 AGRADECIMIENTO

Al Ing. Oscar Villarroel Rodrguez, asesor de la presente tesis, por su

orientacin y apoyo en el desarrollo y culminacin de la presente tesis.

Al Ing. Gustavo S. Osorio Pagn, por brindarme su apoyo y orientacin

en el desarrollo estadstico de la tesis.

A los docentes de la Facultad de Agronoma de la UNCP, por brindarme

conocimientos en mi formacin profesional.

A todos mis colegas de estudios que compartieron en las aulas y en el

campo, alegras y conocimientos.

A mis amigos Ever Menacho Minori y Pether Huaroc Espinoza, quienes

me apoyaron directa o indirectamente en la ejecucin de la tesis.

A mis familiares por su apoyo incondicional en la ejecucin de la tesis y

en mi formacin profesional.

INDICE

CAPTULO Pgina
Asesor i
Dedicatoria ii
Agradecimiento iii
ndice iv

3
 Resumen vi
Introduccin vii

1 REVISION BIBLIOGRAFICA 1

1.1 IMPORTANCIA SOBRE LA PRODUCCIN DEL 1

1.1.1 CAFE 1
1.1.2 Importancia 1
1.1.2.1 Produccin del caf 1
1.1.2.2 Produccin mundial 3
1.1.2.2.1 Produccin nacional 3
1.1.2.2.2 Superficie cosechada 4
1.1.2.2.3 Produccin 5
1.1.2.2.4 Productores 5
1.1.2.3 Rendimientos 6
1.1.2.4 Produccin regional 6
1.1.3 Produccin andina 7
1.1.4 Origen 7
1.1.5 Clasificacin taxonmica 8
1.1.6 Descripcin botnica 8
1.1.7 Especies del caf 9
1.2 Variedades de caf 11
1.2.1 CONDICIONES PARA UNA CAFICULTURA 11
1.2.2 Clima 12
1.2.3 Suelo 12
1.2.4 Cafetos productores de semilla 13
1.2.5 Seleccin de semilla 13
1.2.6 Germinador de caf 15
1.2.6.1 Mtodos para hacer viveros de caf 15
1.2.6.2 Vivero en bolsa 18
1.3 A raz desnuda 20
1.3.1 PLANTACIN DEL CAFETAL 20
1.3.2 Escoja bien el terreno para su cafetal 20
1.3.3 Distancia de siembra y densidades en los cafetales 21
1.3.3.1 Trasplante del cafeto 21
1.3.3.2 Preparacin del hoyo de siembra 21
1.3.3.3 Trasplante del cafeto en bolsas 22
1.4 Trasplante a raz desnuda 22
1.5 CONSERVACIN Y FERTILIDAD DEL SUELO 25
1.5.1 LA SOMBRA PARA EL CAFETAL 26
1.5.1.1 Tipo de sombra 26
1.5.1.2 Sombro transitorio o temporal 26
1.5.1.3 Sombro permanente 27
1.6 Distancia de siembra para el sombro 27
1.6.1 ANTECEDENTES DEL PRESENTE ESTUDIO 27
1.6.2 Conocimientos bsicos del crecimiento del caf 28
1.6.3 Efectos de la poda 29
1.6.4 Podas 33

4
1.6.4.1 Sistemas de podas 33
1.6.4.2 Poda de agobio 34
Poda por soca o recepa

2 MATERIALES Y METODOS 38

2.1 LUGAR DE EJECUCION 38

2.1.1 Ubicacin poltica 38
2.1.2 Ubicacin geogrfica 38
2.1.3 Caractersticas del terreno 38
2.1.4 Datos meteorolgicos 38
2.2 METODOLOGA DEL ESTUDIO 39
2.2.1 Caractersticas de los materiales en estudio 39
2.2.1.1 Variedad 39
2.2.2 Materiales y equipo 40
2.2.2.1 Materiales biolgicos 40
2.2.2.2 Materiales no-biolgicos 40
2.2.3 Diseo metodolgico 41
2.2.4 Caractersticas del experimento 41
2.2.5 Modelo aditivo lineal 42
2.2.6 Croquis experimental 43
2.3 CONDUCCION DEL EXPERIMENTO 43
2.3.1 Periodo de ejecucin del experimento 43
2.3.2 Antecedentes del campo experimental 43
2.3.3 Demarcacin del campo experimental 44
2.3.3.1 Procedimiento de la poda 44
2.3.3.2 Seguimiento de los dos tipos de poda 46
2.4 METODO DE REGISTRO, PROCESAMIENTO Y 47
ANALISIS DE DATOS
2.4.1 Registro de datos 47
2.4.2 Procesamiento de los datos 48

3 RESULTADOS Y DISCUSION 49

3.1 NUMERO DE BROTES POR PLANTA 49

3.2 ALTURA DE TALLOS 50
3.3 NUMERO DE RAMAS PRIMARIAS POR TALLO 52
3.4 NUMERO DE NUDOS POR RAMAS 53
3.5 HORIZONTALES 54
3.6 NUMERO DE INFLORESCENCIAS POR TALLO 56
3.7 NUMERO DE FRUTOS POR TALLO 57
3.8 PESO DE GRANO POR PLANTA 58
PRODUCCIN ESTIMADA DE CAF PERGAMINO
4 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 59
Conclusiones 59
Recomendaciones 60
BIBLIOGRAFIA 61
ANEXO 63

5
 RESUMEN

El presente experimento se llev a cabo en el anexo de Puente Capelo

Distrito de San Lus de Shuaro Provincia Chanchamayo Regin Junn a 850
msnm, el experimento se realiz durante los aos 2007 y 2009, bajo los
siguientes objetivos a) Determinar la influencia de poda de agobio y soca en
el rendimiento del cultivo de caf (Coffea arabica L.) en condiciones de San
Lus de Shuaro Chanchamayo y b) Mantener el promedio de produccin de
manera rentable. Los tratamientos fueron T1 : poda de agobio; T2 : poda de
soca y T3 : sin poda (testigo). Se utiliz el diseo de bloques completamente
randomizado. Se evaluaron el nmero de brotes por planta, altura de tallos,
nmero de ramas primarias por tallo, nmero de nudos por ramas
horizontales o primarias, nmero de inflorescencia por tallo, nmero de
frutos por tallo y peso de grano por planta. Los resultados fueron: La poda de
agobio fue la ms eficiente que la poda de recepa y el testigo (sin poda) en
el rendimiento de grano, presentando un promedio de 0,602 kilogramos por
planta y 2006 kg por hectrea, lo que significa un rendimiento de 40
quintales por hectrea. Referente a la altura de tallo, sobresali el
tratamiento testigo con un promedio de 0,677 m, seguido del tratamiento de
la poda de agobio que present un promedio de 0,628 m. En el nmero de
ramas primarias sobresali el tratamiento de la poda por agobio con un
promedio de 12 ramas. Con la poda de agobio se obtuvo mayor nmero de
brotes por planta. El mayor nmero de nudos se obtuvo con la poda de
agobio, que present un promedio de 50 nudos por rama primaria. La poda
de agobio present mayor nmero de inflorescencias por tallo y por planta.
La poda de agobio present mayor nmero de frutos por planta. Con la poda
por agobio se obtuvo un rendimiento estimado de caf pergamino de 40
qq.ha-1, superando a la poda por recepa y testigo.

6
 INTRODUCCIN

El caf es uno de los productos bsicos ms importantes en el mundo. El 75

% de la produccin proviene de los cafetales de pequeos productores, de
manera que su comercializacin no solamente tiene mucha importancia
econmica, sino adems un gran impacto social. Peridicamente, los precios
del caf descienden por debajo de los costos de produccin, agudizando la
pobreza de 25 millones de caficultores alrededor del mundo.
Los pequeos agricultores, que mayormente practican una agricultura
tradicional sin uso de fertilizante y plaguicidas sintticos, se pueden adaptar
con cierta facilidad al sistema de produccin orgnica. Este sistema de
produccin enfatiza el uso de la mano de obra para la ejecucin de las
labores culturales, requiere de menor inversin monetaria para insumos
externos, permitiendo de esta manera sobrellevar mejor las peridicas
pocas de precios bajos en el mercado global del caf.
El bajo rendimiento por rea, como consecuencia de un deficiente manejo,
es el principal problema de la caficultura nacional, dado que impide que las
familias caficultoras obtengan mayores ingresos. Es necesario incrementar
los rendimientos de las plantaciones cafetaleras de manejo aplicando
diferentes tipos de poda.
La caficultura peruana con muy pocas excepciones, confronta serias
limitaciones tecnolgicas, susceptibles de mejorarlas utilizando casi el
mismo esfuerzo que actualmente se realiza para la produccin de este
importante grano

La poda de los cafetales es una actividad fundamental dentro de las

prcticas de manejo del cultivo, que debe ser considerada y
convenientemente planificada, para asegurar abundantes cosechas que
permitan al caficultor una alta rentabilidad a largo plazo. De hecho, la poda
reduce el efecto de la bianualidad de la produccin, estabilizndola
principalmente cuando se realizan oportuna y adecuadamente, las dems

7
labores de manejo de las plantaciones, como el control de malezas, la
regulacin de sombra, el control fitosanitario (plagas y enfermedades) y la
fertilizacin.

Actualmente, el cultivo de caf en la zona de la Selva Central de nuestro

pas, viene soportando nuevos cambios, tanto en el manejo agronmico
como en la produccin sustentable. Pero uno de los problemas de la
produccin de este cultivo son los bajos rendimientos de grano de caf por
unidad de planta y rea.

Es por eso, en el presente trabajo de investigacin se plantea realizar dos

tipos de poda: el de agobio y el de soca, para dar paso a una nueva
generacin de ramas productivas.

OBJETIVOS
a) Determinar la influencia de poda de agobio y soca en el rendimiento del
cultivo de caf (Coffea arabica L.) en condiciones de San Luis de Shuaro
Chanchamayo.
b) Mantener el promedio de produccin de manera rentable.

1. REVISIN DE LITERATURA

1.1. IMPORTANCIA SOBRE LA PRODUCCIN DEL CAF

1.1.1 Importancia
El cultivo de caf en el Per es de gran importancia econmica y social para
el pas, sobre todo en las zonas de la selva alta. Per cuenta con
condiciones ideales para la produccin cafetalera (Rosado, 2005), porque
ocupa una superficie cosechada de 228 000 hectrea y en el 2006 subi a

8
313 282 hectrea, da ocupacin directa e indirectamente a ms de 600 mil
personas. La Selva Central del Per Chanchamayo, Villa Rica y Satipo
representan aproximadamente el 55 % del rea cafetalera (Ministerio de
Agricultura, 2000)

Las provincias de Chanchamayo y Satipo se encuentran en la regin de

Junn, ambas son zonas de produccin de caf. Chanchamayo fue conocida
como primera zona productora de caf del Per. El valle de Chanchamayo
es el ms antiguo y prestigioso por su produccin cafetalera conocida en el
mundo como "caf de calidad" (Castaeda, 2000)

La produccin orgnica ha ido creciendo considerablemente en los ltimos

aos. En el 2004, el Per ha sido el principal pas exportador de caf
orgnico en el mundo (Rosado, 2005)

1.1.2 Produccin del caf

1.1.2.1 Produccin mundial
Ministerio de Agricultura (2005) reporta que, durante el periodo 1990-2000
el crecimiento promedio anual de la produccin de caf fue de 1,8 %
alcanzando un record de 7,4 millones de toneladas en el ao 2000. Brasil es
el primer productor mundial, y los efectos sobre la produccin de los
desastres naturales como son las heladas y sequas impactan de un modo
importante sobre los precios internacionales.

La produccin mundial de caf en el 2005 fue de 7,3 millones de toneladas,

siendo el principal productor Brasil con 30 % de la produccin mundial,
Indonesia 10 %, Vietnam 10 %, Colombia 9 %, Etiopa 5 %, 3%, Mxico 4 %,
India 4 % y otros pases representan el 28 %. (Ministerio de Agricultura,
2005).

Colombia tiene el rendimiento ms constante en la ltima dcada, a pesar de

la cada en 1996-97 y el persistente problema de la Broca. Colombia cultiva
sobre todo variedades Arbicas con rendimientos entre 13,9 y 24,3 qq.ha-1.
Vietnam, tiene altos rendimientos (60 qq.ha-1 en el ao 2000) cultivando la

9
variedad Robusta, rendimientos que pueden incrementarse porque sus
plantaciones son jvenes. (Ministerio de Agricultura, 2005).

El panorama mundial del caf est caracterizado por la sobreproduccin

tanto por las nuevas superficies cultivadas con caf, como por los
rendimientos obtenidos por hectrea debido al incremento de la variedad
Robusta en Vietnam y el clima favorable de Brasil. (Ministerio de
Agricultura, 2005).

Grfico 1. Principales pases productores de Caf en el Mundo 2005

Produccin Mundial de Caf ao 2005: 7`313, 690 toneladas

Fuente: FAO

Grafico 2. Produccin Mundial de Caf

10
 Produccin Mundial de Caf ao 2005: 7`313, 690 toneladas
Fuente: FAO

1.1.2.2 Produccin nacional

Ministerio de Agricultura (2006) reporta que, el Per representa el 2.4% de
la produccin mundial, ocupando el puesto 10 en el ao 2005; no obstante,
este producto es de la mayor importancia en la economa nacional. De
acuerdo con el III Censo Agropecuario de 1994 en el pas existan 105 545
productores de caf con un rea sembrada superior a las 200 mil hectreas;
se calcula asimismo que ms de 600 mil personas se relacionan con la
produccin de este commodity. La Ceja de Selva es una regin propicia para
el cultivo del caf debido a las caractersticas de los suelos, el clima, la altura
y el rgimen de lluvias.

1.1.2.2.1 Superficie Cosechada

En el 2000 la superficie cosechada totaliz las 228 000 hectreas, y en el
2006 subi a 313 282 ha; experimentando un aumento del 37,3 % respecto
del 2000. Los departamentos de San martn, Junn y Hunuco aumentaron
de modo importante su rea sembrada debido a que el caf representa una
alternativa concreta como sustituto de los cultivos ilegales de coca.
(Ministerio de Agricultura, 2006).

Grfico 3. Per Superficie Cosechada de Caf 2000-2006

11
 Fuente: MINAG-DGIA. 2000-2006.

1.1.2.2.2 Produccin
Durante el ao 2000 la produccin fue de 158 mil t, mientras que en el 2006
aument a 258 mil t incrementndose en un 63,2 % con respecto al 2000. El
aumento de la superficie cosechada y los mayores rendimientos obtenidos a
lo largo de la dcada explican este importante aumento que coincide con un
perodo de crisis en los precios internacionales. (Ministerio de Agricultura,
2006).

Grfico 4. Per Produccin de Caf 2000-2006

Fuente: MINAG-DGIA. 2000-2006

1.1.2.2.3 Productores
El pequeo productor predomina en este cultivo. El 62,5 % del total
corresponde a productores con posesiones menores a 10 hectreas; el 30 %
cuenta con posesiones entre 10 y 30 hectreas y el 7,5 % con posesiones
superiores a las 30 hectreas. (Ministerio de Agricultura, 2006).

Grfico 5. Estructura del tamao de la tierra

12
1.1.2.2.4 Rendimientos
En el 2000 los rendimientos fueron del orden de 15,1 quintales por hectrea
mientras que en el 2006 subi a 17,9 qq.ha-1, lo cual representa un
crecimiento de 18,9 %. Sin embargo, en el ao 2005 el rendimiento fue de
12,6 quintales por hectreas el ms bajo en el periodo 2000 - 2006.
(Ministerio de Agricultura, 2006).

Grfico 6. Rendimiento de Caf 2000-2006

Fuente: MINAG-DGIA

1.1.2.3 Produccin Regional

La produccin se realiza en 15 departamentos de los cuales 5 representan
en el ao 2006 el 90 %. Estos departamentos fueron: Junn con el 32 %;
Cajamarca con el 19 %; San Martn 15 %; Cusco14 % y Amazonas con el
10 %. Durante los ltimos aos San Martn registro un crecimiento bastante
elevado pasando del 2,6 % del total en 1990 al 15 % en 2006. (Ministerio
de Agricultura, 2006).
13
 Grfico 7. Produccin de Caf por Departamentos 2006

Fuente: MINAG-DGIA

1.1.2.4 Produccin Andina

Ministerio de Agricultura (1999) reporta que, el caf es un cultivo
importante en la subregin andina existiendo alrededor de un milln de
familias involucradas que producen 895 mil toneladas y exportan 2 714
millones de dlares. Se calcula asimismo que existen ms de 1, 8 millones
de hectreas de produccin.

Colombia es el principal productor y exportador de caf en la subregin

andina. Este pas produce el 67,1 % del total sub regional exporta el 84,7 %
tiene el 49,3 % del total de hectreas producidas y con el 67,1 % en el
primer caso y 85 % en el segundo. (Ministerio de Agricultura, 1999).

Per es el segundo productor y exportador aunque est por debajo de

Ecuador en materia de familias cafetaleras y hectreas de produccin. El
caf juega un papel de la mayor importancia al constituirse en una fuente
sostenible de empleo en zonas rurales de extrema pobreza representando
asimismo la mejor alternativa al cultivo de plantaciones de coca. (Ministerio
de Agricultura, 1999).

Caf en la Comunidad Andina. 1999

14
 Familias ha en Valor FOB
Produccin
cafetaleras produccin Exportaciones
Pas
Miles Millones
Miles (%) Miles (%) (%) (%)
t de US$
Colombia 580.0 60.4 869.2 49.3 600.0 67.1 2,300.0 84.7
Per 117.0 12.2 230.0 13.0 144.7 16.2 264.6 9.7
Ecuador 160.0 16.7 350.0 19.9 72.0 8.0 104.4 3.9
Venezuela 80.0 8.3 288.0 16.3 69.0 7.7 35.0 1.3
Bolivia 23.0 2.4 26.0 1.5 9.1 1.0 10.0 0.4
Total 960.0 100.0 1,763.2 100.0 894.8 100.0 2,714.0 100.0

Fuente: Ministerio de Agricultura

1.1.3 Origen
Castaeda (1997) menciona que, el caf es originario del continente
africano, de Sudan y Etiopa. La variedad Typica fue llevada del invernadero
de Pars a Cayena en 1706, lleg al Per y se desarrollo en forma comercial
en el valle de Chanchamayo a partir de 1876.

1.1.4 Clasificacin taxonmica

Castaeda (1984), presenta la siguiente clasificacin:
Reino : Plantae
Divisin : Magnoliophyta
Sub divisin : Angiosperma
Clase : Magnoliatea
Sub clase : Asteridae
Orden : Rubiales
Familia : Rubiaceae
Genero : Coffea
Especies : Arabica, Canephora, liberica, etc.

1.1.5 Descripcin botnica

15
El tallo principal crece hacia arriba formando nudos y entrenudos. En la base
del nudo, existen 6 yemas a ambos lados, de ellos 1 yema es cabeza de
serie, que posteriormente se transformar en rama lateral y 5 yemas
seriadas de los nudos del tallo principal forman los chupones. Las ramas
laterales crecen hacia los costados formando nudos y entrenudos, la
diferencia entre variedades radica en el tamao del entrenudo, En la base
del nudo se forman dos hojas, y en la base de cada hoja existen 5 yemas
seriadas, cada yema seriada crece, desarrolla y se transforma en 4 frutos.
La lmina de la hoja mide de 12 a 24 cm. De largo por 5 a 12 de ancho,
variando su forma elptica a lanceolada. El ovario se transforma en fruto
despus de la fecundacin y sus dos vulos en semilla. El fruto maduro es
una drupa, de superficie lisa y brillante y de pulpa delgada, y esta constituido
por epicarpio o cscara del fruto, mesocarpio o pulpa, endosperma o semilla
o grano de caf, perisperma o pelcula plateada, endocarpio o pergamino
(Castaeda, 2000)

1.1.6 Especies del caf

Castaeda (2000) seala que, a nivel mundial existen 2 especies
comerciales:
Coffea arbica: Conocido cmo Arbica representa el 68% de la
produccin mundial. Las plantas se desarrollan en forma de arbusto y crecen
desde los 600 m.s.n.m. hasta los 2000 msnm.

Coffea canephora: Conocida como Robusta representa el 32% de

produccin mundial. Las plantas se desarrollan en forma de rboles y crecen
desde el nivel del mar hasta los 800 msnm.

1.1.7 Variedades de caf

Figueroa (1996) menciona que, en el cultivo del cafeto predomina la especie
Coffea arbica L. Esta especie se ha adaptado ampliamente a las
condiciones climticas y de suelos de las reas tropicales y subtropicales en
lugares hasta 2 000 msnm.

16
Entre las numerosas variedades de Coffea arbica L. se ha prestado
especial atencin a aquellas de alta calidad y productividad. Sin embargo, en
las ltimas tres dcadas la caficultora tambin viene considerando como
caracterstica importante la resistencia a enfermedades como la roya
amarilla del cafeto a la cual la variedad Typica no es resistente. (Figueroa,
1996).

Hace ms de 150 aos la variedad Typica, originaria de Etiopa, fue

introducida al continente Americano en reas de selva (bosque premontano)
y es la que actualmente crece en mayor extensin en el Per y Bolivia. La
planta a libre crecimiento alcanza hasta 4 m de altura. El tallo, por lo general,
consta de un solo eje vertical, aunque es frecuente la presencia de ejes
verticales secundarios que surgen de los nudos. Las ramas laterales son
abundantes. Los frutos maduros adquieren un color rojo vinoso y se
desprenden de la planta con facilidad. Algunos mutantes de esta variedad
presentan frutos maduros de color amarillo. (Figueroa, 1996).

En cuanto a su rendimiento, la variedad typica no se puede comparar con

otras variedades de caf, ya que frecuentemente se encuentra
entresembrado en bosque intervenido (monte raleado) con excesiva sombra
en comparacin con variedades sembradas bajo un sombro manejado con
rboles leguminosos u otros apropiados. (Figueroa, 1996).

El caf Bourbn, variedad originaria de la isla Bourbn, reas que bordean

el mar Caribe, es un rbol de porte mediano (hasta 3 m de altura). Se
caracteriza por tener ramas con internudos largos y el color verde de sus
hojas nuevas que emergen del pice y las ramas laterales. Bajo condiciones
ptimas la formacin continua de nuevas ramas y brotes florales garantiza
una produccin sostenida. Por el color de grano se distinguen dos tipos de
caf Bourbn: el de color rojo/vinotinto y el de color amarillo/anaranjado.
Comparado con la variedad Typica, la Bourbn es ms precoz pero su grano
es de tamao menor. (Figueroa, 1996).
17
La variedad Caturra, mutante de la variedad Bourbn, es originario del
Brasil. Se caracteriza por sus entrenudos cortos, porte bajo de la planta,
tronco grueso, ramas laterales abundantes con numerosas ramificaciones
secundarias, planta con aspecto vigoroso y frondoso. Las hojas nuevas son
de color verde claro y cuando maduran de un verde intenso, un poco ms
anchas y proporcionalmente ms largas que las de Bourbn. El sistema
radicular de la variedad Caturra adquiere gran desarrollo en extensin y
densidad. Es ms precoz y presenta una mayor produccin en relacin a las
lneas comunes de Typica y Bourbn. En la mutante roja de Caturra los
frutos adquieren un color rojo vinoso a la madurez, mientras que en la
mutante amarilla, un color amarillo. (Figueroa, 1996).

La variedad Mundo Novo, originaria de Brasil, parece ser un cruce entre la

variedad Bourbn y caf Sumatra. Las plantas de esta variedad presentan
caractersticas parecidas al Bourbn. Es una variedad vigorosa y productiva,
con marcada tendencia a producir un alto porcentaje de frutos con una sola
semilla (caracolillo). Esta variedad es especialmente valioso, debido a que
puede sembrarse a distancias mas cortas que las variedades de porte alto,
por lo cual se aumenta la densidad de siembra y por consiguiente la
produccin por unidad de superficie. El menor tamao de sus plantas facilita
adems las labores de cosecha. (Figueroa, 1996).

La variedad Pache o San Bernardo, Es originaria de Guatemala. Sus hojas,

flores y frutos son similares a los de la variedad Typica, excepto el tamao
del rbol que es ligeramente menor a la Caturra. Por sus entrenudos cortos
se parece en ciertos aspectos morfolgicos a la variedad Villalobos. En los
primeros aos su productividad es buena, aunque su maduracin es
prolongada e irregular. (Figueroa, 1996).

La variedad Catua, originaria de Brasil, proviene de cruzamientos entre las

variedades Caturra y Mundo Novo. Sus caractersticas son similares a las
del Caturra pero es ms vigoroso. Por su alta produccin se cultiva
comercialmente en Brasil. (Figueroa, 1996).

18
La variedad Catimor se origina del cruzamiento del Caturra rojo con el
Hbrido de Timor. El cafeto Catimor se caracteriza por su porte bajo, su
tronco de grosor intermedio, su considerable nmero de ramas laterales,
formando una copa medianamente vigorosa y compacta. Adems de su
productividad relativamente alta, muestra un comportamiento favorable con
respecto a la enfermedad de la roya, por lo menos a las razas de hongo
Hemileia vastatrix que proliferan en la caficultura andina. (Figueroa, 1996).

1.2 CONDICIONES PARA UNA CAFICULTURA

1.2.1 Clima
Figueroa (1996) el caf se puede cultivar en un rango altitudinal de 400 a
2000 msnm. La zona altitudinal que ofrece las mejores condiciones para
obtener caf de buena calidad est entre 1200 a 1800 msnm.

La temperatura ptima oscila entre 19 oC y 21 oC con extremos de 17 oC a

23 oC. Por encima de la temperatura promedio de 24 oC, se acelera el
crecimiento vegetativo con limitaciones tanto en la floracin como en el
cuajado de los frutos. La precipitacin en las zonas cafeteras oscila entre
1000 a 3500 mm anuales. La humedad relativa, que prevalece en los
cafetales tanto en los meses secos como en los lluviosos, es del 70 al 95 %.
(Figueroa, 1996).

1.2.2 Suelo
El cafeto crece y produce cosechas adecuadas en suelos de diferentes
formaciones geolgicas y bajo condiciones climticas variables. (Figueroa,
1996).

La textura del suelo y su profundidad tienen mucha importancia. Tanto el

suelo como el subsuelo deben poseer un buen drenaje. Son preferibles los
suelos de color pardo, rojo o anaranjado, descartando aquellos cuyo perfil
muestre un color gris blanquecino, conocido comnmente como suelo
gredoso. El suelo adecuado para el cafeto es el migajn bien drenado,
profundo, ligeramente cido, rico en nutrientes, particularmente en potasio y
con bastante materia orgnica. La aireacin juega un rol determinante, por lo
19
que se considera suelo apropiado aquel que presenta un 60 % de espacio
poroso del cual un tercio es ocupado por aire cuando el suelo est hmedo.
El subsuelo puede contener ms arcilla pero la libre expansin del sistema
de races no debe verse impedida por falta de aireacin. (Figueroa, 1996).

En cuanto a la topografa cabe sealar que el cafeto se cultiva

principalmente en terrenos que presentan fuertes pendientes, lo que exige
un manejo cuidadoso para reducir el proceso de erosin caracterstico de
estos suelos. (Figueroa, 1996).

1.2.3 Cafetos productores de semilla

Entre los cafetos se pueden encontrar variaciones en la produccin de
cerezas que oscilan entre 50 gramos y 6 500 gramos por planta y ao. No
obstante esta variacin, los cafetos de baja produccin reciben los mismos
cuidados y ocasionan los mismos gastos, excepto de cosecha, que aquellas
plantas de alto rendimiento. Por ello, es necesario seleccionar y marcar en
cada cafetal aquellos cafetos de mayor produccin para luego obtener de
stos las semillas para los replantes, resiembras o nuevas plantaciones. El
criterio que debe tener una planta para la seleccin de semilla debe contar
con buena forma del rbol, rapidez en su desarrollo y fructificacin,
fructificacin abundante, buena forma y excelente calidad del fruto y
resistencia a plagas y enfermedades. Un caf de buena forma debe tener su
tronco recto y normalmente grueso. Sus ramas primarias no deben estar ni
muy distantes ni muy juntas. La produccin se mide por superficie
productora y esta a su vez por el nmero de nudos que haya en cada rama
fructfera. As de dos ramas de igual longitud y vigor ser ms productora
que la que tenga mayor nmero de nudos. En todo cafetal hay siempre
cafetos que producen normalmente ramas con mayor nmero de nudos y,
por lo tanto, debe aprovecharse esta particularidad para propagarla hasta
donde sea posible. (Figueroa, 1996).

1.2.4 Seleccin de la semilla

20
La seleccin de la semilla es muy importante, ya que mediante este proceso
se pueden obtener cafetos sanos y vigorosos, resistentes a plagas y
enfermedades que garanticen una abundante produccin de alta calidad. Se
selecciona aquellas plantas productoras de semilla que se destacan por su
vigor, su resistencia a plagas y enfermedades y su buena produccin. Se
elige cafetos que no sean demasiado jvenes ni demasiado viejos, se
cosecha frutos sanos, que hayan alcanzado su plena madurez, de las ramas
centrales (primarias y secundarias) del cafeto, seleccionando el fruto de las
ramas que se encuentren entre el tercero y el noveno brote de fructificacin.
El segundo pase de la cosecha es el momento ptimo para recoger semilla,
se despulpa las cerezas a mano para no daarlo el grano, luego se pone a
fermentar la semilla por unos 12 horas para desprender el muclago, hecho
todo este proceso se lava las semillas y se eliminan aquellas que flotan, las
que presentan lesiones, las picadas por insectos, las pequeas y las mal
formadas, luego se pasa al secado como mximo un da al sol y se termina
de secarlo a la sombra, teniendo cuidado de removerla cada da para un
secado uniforme. (Figueroa, 1996).

1.2.5 Germinador de caf

Es indispensable que toda finca cafetalera prepare anualmente su
germinador para establecer nuevas reas de caf, renovar las plantas
improductivas y llenar los espacios libres que por diversas causas se
presentan en las plantaciones. (Figueroa, 1996).

La poca apropiada para establecer el germinador es de 7 a 8 meses antes

del trasplante al campo, que coincide con la poca de lluvia, para un buen
germinador de cafetos se debe tener en cuenta los siguientes: los
germinadores se debe construir en lugares sombreados, de fcil acceso,
cercano a una fuente de agua para riego, se debe elaborar con tablas, un
marco de 1 m de ancho por 1 m de largo y 20 cm de profundidad. Esto
alcanza para sembrar 1 kg de caf pergamino, es decir 4000 semillas, el
mejor sustrato para el germinador es la arena fina de ri lavada, ya que
disminuye los ataques de enfermedades, evita el encharcamiento, propicia

21
un buen desarrollo de las races y facilita el trasplante. Para el germinador el
suelo debe estar suelto y completamente mullido, libre de piedras y restos
vegetales, previo a la siembra resulta favorable desinfectar la cama del
germinador con agua hirviendo. Transcurridas dos horas se puede sembrar,
la semilla se debe remojar 24 horas para que acelere el proceso de
germinacin, la siembra se efecta al voleo o en surcos paralelos. Para la
siembra al voleo, coloque sobre el sustrato hmedo del germinador las
semillas esparcidas uniformemente y apritalas suavemente para que
queden bien en contacto con el sustrato. Tape la semilla con una capa de
arena de 2 cm de espesor. Para la siembra en surcos paralelos, se
recomiendan distancia de 5 cm uno del otro. Las semillas se colocan en el
surco a una distancia de 1 cm respectivamente. Empleando este sistema
caben 700 semillas.m-2. Para facilitar este surcado, se puede usar un rastrillo
con puntas de madera, luego se cubre con palmeras o costales de yute a
unos 10 cm de altura para conservar la humedad de la semilla y proteger el
germinador contra los golpes de las gotas de lluvia y la radiacin solar, se
riega con chorro fino el germinador por la maana o por la tarde con agua
limpia para mantener hmedo el sustrato, cuando las semillas comiencen a
germinar (estado de fosforito) a los 45 das, quite las hojas o costales poco a
poco para que las plantas se adapten a la luz solar. No exponga las plantas
bruscamente al sol. (Figueroa, 1996).

Castaeda (2000) menciona que, el caf en vivero tiene dos etapas bien
definidas y dura de 6 a 7 meses:
Primera etapa. En germinadores a base de arena lavada de ro, que
tiene una duracin de dos meses.
Segunda etapa. En camas de vivero a base de un buen sustrato, que
tiene una duracin de 6 a 7 meses.

1.2.6 Mtodos para hacer viveros de caf

Hidalgo (1994) menciona que, existen dos mtodos para hacer viveros de
Caf:
En bolsas.

22
 Raz desnuda

Estos dos sistemas tienen sus ventajas y desventajas, cada caficultor debe
adoptar el sistema que ms lo convenga, tomando en cuenta las condiciones
fsicas del suelo y disponibilidad de agua. (Hidalgo, 1994).

1.2.6.1 Vivero en bolsa

Se debe elegirse el tamao de bolsa adecuado, para obtener un buen
desarrollo de races. (Hidalgo, 1994).

Las ventajas y las desventajas que se dan para hacer viveros en bolsas son
las siguientes (Hidalgo, 1994):
a) Ventajas
Tratamiento del suelo ms seguro y mejor aprovechado.
Mejor aprovechamiento del fertilizante
Pocas prdidas en el trasplante
Fcil control de malezas
Fcil control de plagas y enfermedades
Es menor el riesgo de una reincidencia del nematodo
b) Desventajas
Eleva los costos por la compra de bolsas
Aumento de mano de obra en el llenado y colocacin de bolsas
Costo alto por trasplante

Figueroa (1996) Seala que, el vivero es el sitio donde se siembran las

chapolas antes de pasarlas al sitio definitivo.

Se pueden hacer los viveros en bolsas perforadas de polietileno negro o

directamente en el suelo o en camellones con sombro natural o artificial.
(Figueroa, 1996).

Materiales y construccin
El tamao de la bolsa es fundamental, puesto que influye en la formacin
adecuada de las races. Por ello se recomienda utilizar bolsas perforadas de

23
polietileno negro con medidas aproximadas de 17 cm de ancho x 22 cm de
alto o ms. Para llenar las bolsas emplee tierra frtil, de preferencia negra,
mezclada con pulpa de caf, estircol o gallinaza bien descompuesta. Lo
mejor mezcla son:
Una parte de pulpa descompuesta o compost por una de tierra (1:1)
Una parte de gallinaza o estircol por tres partes de tierra (1:3)
(Figueroa, 1996).

Los materiales para la mezcla deben quedar bien desmenuzados. A medida

que se va llenando cada bolsa levntala y djala caer suavemente contra el
piso, para que se vaya asentando la tierra, llene las bolsas hasta el borde,
una vez llena las bolsas acomdelas en bloques de 10 hileras de ancho y del
largo necesario, dejando entre bloques una calle de 50 cm de ancho para
poder realizar las labores de cultivo. Ubique estas hileras en direccin Este-
Oeste (salida y puesta del sol respectivamente) para que haya un
sombreamiento uniforme del vivero. (Figueroa, 1996).

Trasplante de las plntulas de cafetos a bolsa

El trasplante debe hacer en das nublados preferiblemente en las
primeras y ltimas horas del da. Antes de iniciar con el trasplante,
compruebe que la tierra en las bolsas est hmeda, de lo contrario regar
ligeramente
Para sacar las plntulas en fosforito o chapola del germinador afloje la
tierra o arena, squelas con cuidado, procurando que no queden
directamente expuestas al sol.
Seleccione las mejores plntulas en fosforito o chapolas del germinador,
eliminando las dbiles, las mal formadas, las amarillas y las que tengan
las races quebradas o torcidas.
Haga con un palo cnico de punta aguda los hoyos al centro de las
bolsas. Su profundidad debe ser superior al largo de la raz de la
chapola. Si la raz supera el largo de la bolsa, debe practicarse un
despunte que permite conservar la verticalidad de la raz en la bolsa. La
raz principal de la plntula de caf debe quedar en direccin recta tal

24
 como creca en el germinador. Aprieta la tierra contra las races,
haciendo presin hacia los lados de la plntula con el palo de ahoyar,
despus del transplante se debe regar con cuidado. (Figueroa, 1996).

Establecimiento y manejo de la sombra en el vivero

Construir un cobertizo o una enramada a base de materiales disponibles en
el lugar. Este cobertizo puede quedar de 1,70 m de 1,90 m de alto para
facilitar las labores culturales en el cultivo.

A los dos meses se comienzan a eliminar algn sombros y al cuarto mes las
restantes. En las ltimas semanas los cafetos quedarn a completa
exposicin, con el fin de robustecerlos y acondicionarlos para el transplante
al campo definitivo. (Figueroa, 1996).

Manejo del vivero

Mantenga la humedad ptima en el vivero por medio de riegos que
deben realizarse por la maana o por la tarde.
Deshierbe mensualmente.
Puede aplicar purn de estircol u ortiga a manera de abono foliar cada
15 das o cuando se presenten sntomas de amarillamiento o mancha de
hierro, teniendo en cuenta de no sobreabonar las plntulas. A los dos
meses del transplante puede aplicar 50 gramos de compost, humus o
lombriabonos por planta. Asimismo, guano descompuesto cada 30 das.
En zonas ptimas para el cultivo del caf, las plantas se podrn
transplantar al sitio definitivo 4 6 meses despus de establecidas en el
vivero. (Figueroa, 1996).

1.2.6.2 A raz desnuda

Hidalgo (1994) menciona que, se debe escoger el terreno adecuado con
una textura (franco arcilloso) para que las races puedan tener buen
desarrollo, que tengan una capa de suelo menor de 50 cm de profundidad,
que tengan buen drenaje, que sea de preferencia plano y que el terreno est
libre de troncos, races y piedras.

25
Las ventajas y las desventajas que se dan para hacer viveros a raz desnuda
son las siguientes (Hidalgo, 1994):
a) Ventajas
Ms econmicos (no se compran bolsas).
b) desventajas
No existe un completo aprovechamiento de fertilizantes
Es ms difcil el control de plagas del suelo
Mayores prdidas de trasplante
Se requiere mayor rea y que ste sea ms o menos plana

Figueroa (1996) El vivero se debe situar cerca el lugar donde se efectuar la

plantacin en el cafetal, en un terreno frtil, de buen drenaje, con suelos
profundos y donde no se detecten problemas de nemtodos. Es conveniente
levantar la superficie de estas camas entre 15 a 20 cm sobre el nivel del
suelo. Las camas de vivero de 1 m de ancho estarn separadas unas de
otras por zanjas de 40 cm de ancho. El vivero debe ubicarse en un sitio que
permita el manejo de la luminosidad. Se recomienda establecer una sombra
provisional en forma de ramada. Esta debe estar levantada a 1,80 m como
mnimo para facilitar las labores culturales. Este sombro se retira
paulatinamente hasta que las plantas queden finalmente a plena sol.
(Figueroa, 1996).

Un mes antes de establecer el vivero se afloja el terreno a una profundidad

de 40 a 50 cm, eliminando las piedras, races palos y todo aquello que
pueda dificultar el buen desarrollo de las races. Al concluir la preparacin
del suelo del vivero, se incorporan entre 2 a 5 kg de compost y 50 g de roca
fosfrica (u otro abono rico en fsforo) por m2 de cama de vivero a una
profundidad de 15 cm. (Figueroa, 1996).

Efectuada la incorporacin de abono, se procede a la nivelacin de la

superficie de la cama sobre la cual se hace hoyos cada 20 cm en disposicin
de cuadrado para obtener 25 hoyos por m2 con la ayuda de un palo cnico
se abren los hoyos de 15 cm de profundidad. (Figueroa, 1996).

26
En la operacin de transplante debe procurarse que la raz principal de la
plantita de caf queda en direccin recta, tal como creca en le germinador.
Un descuido al transplantar puede dar lugar a plantas con raz principal
torcida, defecto que ocasionar mltiples desventajas durante el resto de
vida del cafeto. Para garantizar un buen desarrollo de los cafetos en el
vivero, el suelo siempre debe conservar cierta humedad que se consigue
con riesgos por la maana o, aun mejor, por las tardes. (Figueroa, 1996).

A los dos meses del trasplante se aplican en los surcos 1 gramo de guano
de islas 50 gramos de lombriabono por planta. El guano se aplica sobre
terreno hmedo siempre teniendo cuidado que este abono no toque las
platitas de caf para as evitar quemaduras. A los cuatro meses del
transplante se realiza es segundo abonamiento con una dosis de 2 g de
guano 50 g de lombriabono o compost por planta. (Figueroa, 1996).

Las coberturas de mulch hechas de pajas seca ayudan al control de malas

hierbas y evitan que la superficie del suelo se seque demasiado y forme
costras, que inciden sobre el desarrollo radicular del caf. Los deshierbos se
deben efectuar cuidadosamente a mano. (Figueroa, 1996)
1.3 PLANTACIN DEL CAFETAL
1.3.1 Escoja bien el terreno para su cafetal
El cultivo debe instalarse en una zona que ofrezca buenas condiciones para
su desarrollo, fundamentalmente en lo relacionado a clima y suelos. El
cafeto requiere de suelos bien drenados y aireados, frtiles, de unos 120 a
150 cm de profundidad, ligeramente cidos (Castaeda, 1997, Figueroa,
1990, OIRSA, 2001, Fischersworring y Rosskamp, 2001)

Figueroa (1996) menciona que, los suelos de mal drenaje y gredosos se

caracterizan por los colores azul, grisceo y verde grisceo, mientras que los
suelos ms frtiles se reconocen por su color negro, pardo rojizo.

1.3.2 Distancia de siembra y densidades en los cafetales

(SIPPO, 2002; Naturland, 2000) el distanciamiento adecuado depende de
varios factores, como variedad, altitud, clima y tipo de manejo. En un sistema
27
orgnico, con sombra diversificada, la densidad de plantas no debera ser
mayor a 2 500 a 3 000 plantas por hectrea, con un distanciamiento de
aproximadamente dos por dos metros.

Distancias de siembra y densidades para diferentes variedades de caf

Densidad de nmero de
plantas por hectrea segn
Variedad de caf Distancia sistema de siembra
Cuadrado o Tringulo
rectangular
Porte bajo 1,70 x 1,70 3460 3995
(Catua, Caturra, Pache, 2,00 x 1,50 3333 3849
Variedad Colombia, Catimor) 2,00 x 2,00 2500 2887
Porte mediano y alto 2,50 x 1,50 2666 3079
(Typico, Criollo, Bourbn) 2,00 x 2,00 2500 2887
2,50 x 2,00 2000 2309
3,00 x 2,00 1666 1924
2,50 x 3,00 1333 1539
3,00 x 3,00 1111 1283
Caf robusta en zonas bajas 2,50 x 2,50 1600 1848
Figueroa (1996)

1.3.3 Trasplante del cafeto

1.3.3.1 Preparacin del hoyo de siembra
Los hoyos para la siembra se hacen con dos meses de anticipacin a la
fecha de siembra. Las dimensiones de los hoyos varan segn la fertilidad
del suelo. En terrenos francos de fertilidad adecuada y buen drenaje, se han
establecido hoyos para caf de 30 x 30 x 30 cm y en terrenos compactos,
pedregosos y de baja fertilidad, estas dimensiones aumentan a 45 cm a
ms. (Figueroa, 1996)

Para mejorar desde un principio las condiciones del suelo para las nuevas
plantas, se recomienda cavar los primeros 20 cm, se coloca esta tierra al
lado derecho pendiente arriba del hoyo y el resto al lado contrario. Se saca
la tierra a una profundidad de unos 30 cm y se pica despus el fondo del
hoyo para que la raz del cafeto pueda desarrollarse de forma recta y
vigorosa. Luego se mezcla la tierra negra con 1 a 3 kg de compost por sitio y

28
se vuelve a llenar el hoyo. En caso de tener suelos muy cidos se aplican
hasta 100 gramos de cal. En caso de deficiencias conocidas de magnesio y
boro se aplican hasta 250 gramos de magboro. (Figueroa, 1996)

1.3.3.2 Trasplante de cafetos en bolsa

Los cafetos en bolsa se trasplantan en poca de lluvia cuando tienen de 2 a
3 cruces. Auque el trasplante a campo definitivo de los cafetos menores de 5
meses tiene ventajas, por lo general esta labor se hace con plantas con ms
tiempo en el vivero para no incrementar el costo de los deshierbos.
(Figueroa, 1996)

A campo slo deben ir seleccionados los mejores cafetos del vivero. Se

eliminan los cafetos torcidos, raquticos, amarillos, malformados o atacados
por plagas o enfermedades. Esta ltima seleccin es muy importante, ya que
de ello depende buena parte de la calidad y de la produccin de la nueva
plantacin de caf. Antes del trasplante se realiza un plateo alrededor de los
hoyos y se abre el espacio dentro del hoyo que est lleno de tierra abonada.
Con cuidado se saca el piln de la bolsa y se coloca ste en el espacio
abierto dentro del hoyo. Es de suma importancia que la raz principal del
cafeto crezca en forma recta y vertical. Si la raz principal est doblada o
retorcida, crtela sobre el rea de la deformacin, para as evitar la cola de
marrano que perjudica el desarrollo del caf. (Figueroa, 1996)

Se centra bien el cafeto en el hoyo, cuidando que el tallo quede en forma

vertical y la parte superior del piln quede a ras de tierra. Se debe apisonar
bien los lados para que no queden bolsas de aire alrededor de la raz. Por
ltimo se aplica una cantidad de tierra alrededor del cafeto de modo que se
forme un montoncito. As, cuando la tierra se asiente, el punto donde se ha
sembrado el cafeto queda a ras del suelo y no forma un hoyo en el cual se
estancar el agua de lluvia que terminar por pudrir el cafeto. (Figueroa,
1996)

1.3.3.3 Trasplante a raz desnuda

29
Se sacan las plantitas de caf con mucho cuidado de las camas del vivero,
se sacude cuidadosamente la tierra y se envuelven en costales hmedos,
con el fin de evitar el desecamiento durante el transporte al sitio de
plantacin. (Figueroa, 1996)

Esta tcnica ofrece la posibilidad de una rigurosa seleccin de los cafetos

segn el desarrollo de su sistema radicular y permite detectar los cafetos
atacados por nemtodos, evitando la infestacin del lote de planto. Adems,
ofrece la posibilidad de una poda de despunte de la raz principal en caso de
que se haya pasado el tiempo oportuno de siembra. (Figueroa, 1996)

Inicialmente se observan en los cafetos un estancamiento en su crecimiento,

pero stos logran recuperarse rpidamente si se han seleccionado las
plantas ms vigorosas. (Figueroa, 1996)

1.4 CONSERVACIN Y FERTILIDAD DEL SUELO

La conservacin del suelo y de su fertilidad representa uno de los principios
bsicos de la actividad agrcola. El suelo es uno de los principales factores
de produccin agraria, que cumple con una serie de funciones: sustrato del
cultivo reservorio de agua y nutrientes, reciclajes de materia orgnica. Para
que el suelo pueda cumplir con estas funciones, debe tener determinadas
caractersticas de permeabilidad, porosidad textura y contenido de materia
orgnica. El suelo puede perder estas caractersticas por causa de un
manejo inadecuado. En el marco de la agricultura orgnica se pone especial
nfasis en aquellas practicas que contribuyen a regenerar y conservar estas
caractersticas (Naturland, 2000; Eyhorn, Heeb & Weidmann, 2003;
Fischersworring & Rosskamp, 2001)

En primer lugar, se deben tomar todas las medidas para prevenir la erosin
del suelo, y en segundo, realizar continuamente las labores para regenerar y
aumentar la fertilidad. En terrenos de pendiente pronunciada, deben
instalarse barreras de contencin o terrazas. La instalacin de un estrato
arbreo de sombra reduce el impacto de la precipitacin sobre el suelo,
forma una capa protectora de hojarasca, que su vez es fuente de materia

30
orgnica y nutrientes. El suelo debe estar cubierto siempre, lo que se logra
con el manejo de coberturas vivas o muertas, como el mulch. Estas labores
se complementan con la aplicacin de abonos orgnicos (Eyhorn, Heeb &
Weidmann, 2003; Naturland, 2000; SIPPO, 2002; Fischersworring &
Rosskamp, 2001)

a) Conservacin del suelo

(FEDECAFE, 2005; Fischersworring y Rosskamp, 2001; Castaeda,
2000)
Terrazas. Las terrazas individuales son estructuras circulares de 40 a 60 cm
formadas alrededor de cada planta de cafeto. Se construyen mediante
barreras de material vegetal, como palos o ramas, el cual se ubica en la
parte inferior de la planta, y se afirma con estacas. De esta manera, se
favorece la acumulacin de materia orgnica y la formacin de una terraza.
Se denomina como terraza de banco a estructuras que se forman a lo largo
de los surcos de los cafetos. (Castaeda, 2000)

Barreras. Las barreras son estructuras formadas a lo largo de curvas a

nivel, o de las lneas de contorno. Tienen la funcin de frenar la escorrenta
del agua, y de atrapar el suelo arrastrado con el agua, favoreciendo la
formacin lenta de terrazas, cuanto mayor la pendiente, menor debe ser la
distancia entre las barreras. (Castaeda, 2000)

Coberturas. Se distinguen las coberturas vivas y las coberturas muertas, o

mulch. Las coberturas son de gran beneficio para el cultivo y para la
conservacin del suelo y los principales beneficios son:
Conservan el suelo: amortiguan el golpe de la lluvia, reducen la
escorrenta y el arrastre del suelo.
Retienen humedad en el suelo: favorecen la infiltracin de la
precipitacin al suelo, y mejoran la disponibilidad de nutrientes para las
plantas en poca de sequa.

31
 Mayor fertilidad del suelo: la desintegracin del material vegetal libera
nutrientes, incrementa el contenido de materia orgnica, de humus, y de
la capacidad de intercambio cationes del suelo.
Mejor textura del suelo: por el mayor contenido de materia orgnica
aumenta la porosidad, y las condiciones de agregacin y estabilidad de
las partculas.
Menor competencia por malezas: dificultan la germinacin y el
crecimiento de hierbas acompaantes.
Favorecen a enemigos naturales de plagas: proporcionan alimentos y
refugio.
Regulan la temperatura del suelo: evitando su calentamiento excesivo,
con los siguientes efectos:
Mayor crecimiento de las races de los cafetos, y en consecuencia de las
plantas.
Mayor actividad microbiolgica.
Incremento del contenido de materia orgnica en el suelo (a partir de
temperaturas inferiores a 25 oC, la materia orgnica se acumula, y a
temperaturas mayores el humus entra en un proceso de mineralizacin)
Menor volatilizacin del nitrgeno a azufre. (Castaeda, 2000)

b) Fertilizacin
El cultivo extrae una serie de macro y micro nutrientes durante el crecimiento
y en el proceso de formacin de frutos. Esta extraccin de nutrientes debe
ser repuesta, para evitar un empobrecimiento paulatino del suelo. Para la
formacin del fruto, un cafetal de una hectrea, con un rendimiento entre 800
y 1380 kg de pergamino seco, extrae de 30 a 52 kg de nitrgeno, de 3 a 11
kg de fsforo y de 35 a 48 kg de potasio. El requerimiento total de nutrientes
para el desarrollo del cultivo, se estima entre 53 y 150 kg de nitrgeno, 11 a
23 kg de fsforo y 81 a 180 kg de potasio, de acuerdo a la densidad y
rendimiento (Naturland, 2000; Carvajal, citado por OIRSA, 2001;
Castaeda, 1997).

1.5 LA SOMBRA PARA EL CAFETAL

32
Figueroa (1996) menciona que, el caf requiere para su crecimiento,
floracin y fructificacin un ambiente fresco, poca luz y humedad suficiente,
los principales beneficios del sombro para el caf son los siguientes.

La sombra es un factor fundamental en la produccin de caf suave,

pues determina en el grano una calidad que no se obtiene nunca en el
grano desarrollado a pleno sol.
Regula la floracin y maduracin del fruto y por consiguiente las
cosechas.
Prolonga la vida til del cafetal.
La sombra genera un aumento de las ramas primarias y secundarias,
ampliando enormemente la capacidad productora de la planta.
En un cafetal los rboles de sombro funcionan como una bomba de
nutrientes, extrayndolos de las capas ms profundas y depositndolos
en la superficie en forma de hojas y ramas, aumentando as el humus y
la materia orgnica del suelo.
La sombra ayuda a conservar mejor los suelos al reducir la incidencia de
la radiacin solar, la accin erosiva de las gotas de lluvia y la
proliferacin de hierbas.
La sombra atempera las condiciones climatolgicas.

1.5.1 Tipo de sombra

1.5.1.1 Sombro transitorio o temporal
Es aquel que durante los primeros aos de vida le da sombra al cafeto. Se
usa principalmente cuando se establece por primera vez un cafetal. El
sombro temporal desaparece o se elimina, cuando el sombro permanente
empiece a dar buena sombra. (Figueroa, 1996)

Una de las plantas ms indicadas para esta clase de sombro es el pltano

por su rpido crecimiento y su valor comercial. Tambin se pueden emplear
algunas leguminosas como la crotalaria (Crotalaria sp) o el gaundul
(Cajanus cajan) o plantas arbustivas como la higuerilla. (Figueroa, 1996)

33
1.5.1.2 Sombro permanente
Es aquel que queda establecido durante toda la vida del cafetal. Las plantas
para este sombro son rboles de larga vida y de porte mediano a alto.

Para la seleccin del sombro permanente de un cafetal debe tenerse en

cuenta las siguientes propiedades:
Que sea preferiblemente una leguminosa por su capacidad de fijar
nitrgeno atmosfrico.
Que sea de rpido crecimiento y larga vida.
Que tenga amplia ramificacin y buena altura.
Que el follaje permita el paso de los rayos del sol.
Que no bote todas las hojas en temporada seca y remueva sus hojas
permanentemente.
Que las races sean profundas para que no compitan con las del cafeto.
Que su madera sea resistente a los vientos y til para la construccin.
Que no sea atacado por plagas y enfermedades que puedan atacar el
cafeto (Figueroa, 1996)

1.5.1.3 Distancia de siembra para el sombro

El trazado del sombro debe hacerse con el mismo sistema del cafetal. En el
trazado, tanto en tringulo, cuadrado o en curvas a nivel el cafeto, el pltano
y los rboles de sombra deben quedar en los surcos para que las calles
queden libres. nicamente el guandul, la crotalaria o la higuerilla pueden
sembrarse por la calle. El pltano se puede distribuir en forma homognea
en el lote, sembrndolo a distancias de 6 a 8 m en forma de barreras cada
8 a 10 m, con el fin de manejarlo tanto para sombra transitorio como para
sombro permanente. (Figueroa, 1996)

Las distancias para el sombro permanente varan segn el tipo de rbol de

10 a 12 m. Cuando se utilizan rboles que requieran 12 m de distancia por
ser de ramificacin muy ancha pero de lento crecimiento, se siembran a 6 m
para despus entresacar y dejarlos definitivamente a 12 m. (Figueroa, 1996)

34
1 .6 ANTECEDENTES DEL PRESENTE ESTUDIO
1.6.1 Conocimientos bsicos del crecimiento del caf
Figueroa (1996) menciona que, el conocimiento del crecimiento y el
fructificacin de la planta son la base fisiolgica que sustenta la poda. El tallo
del caf al crecer forma pares de hojas opuestas en forma sucesiva. En la
axila de cada una de estas hojas existen dos yemas superpuestas una a la
otra. Con la cada de la hoja se estimula a la yema situada en la parte
superior para que sta emerja, formando la rama horizontal. Esta recibe el
nombre de rama primaria.

La yema inferior permanece latente hasta que surja circunstancia que

estimula su crecimiento. Este brote vertical, llamado chupn, tiene
crecimiento parecido al tallo principal. El estmulo tendr lugar cuando se
corte la yema terminal o el tallo principal permanezca doblado o inclinado.
(Figueroa, 1996)

Las ramas horizontales o primarias producen durante su crecimiento hojas

opuestas. Luego brotan en las axilas de las hojas las flores las cuales se
transforman en frutos, por una sola vez. Mas tarde, en el mismo lugar donde
se formaron los frutos aparecen unas ramas llamadas secundarias. Estas a
su vez forman nudos, hojas opuestas, flores y frutos y finalmente nuevas
ramas llamadas terciarias. (Figueroa, 1996)

Normalmente los frutos se desarrollan en los nudos de la parte de la rama

que se form en el ao anterior. As como en los nudos del tallo se van
formando pisos de ramas primarias de abajo hacia arriba, en los nudos de
las ramas primarias se van formando flores y frutos desde la base hacia el
extremo a medida que va creciendo el cafeto. En aos posteriores, cuando
las ramas primarias hayan perdido su capacidad de floracin, la fructificacin
se traslada a las ramas secundarias o terciarias. (Figueroa, 1996)

El cafeto adulto, durante el ao en que forma una gran cantidad de frutos

reduce la formacin de nudos en el extremo del tallo o en la punta de las
ramas viejas, lo cual hace que disminuya la cosecha del ao siguiente. Pero,

35
al contrario, durante el ao en que el cafeto forma gran cantidad de nudos
reduce la cosecha y esta aumenta al ao siguiente. Este hbito natural del
cafeto llamado alternancia implica que durante un ao la cosecha es buena,
y durante otro regular. (Figueroa, 1996)

1.6.2 Efectos de la poda

Figueroa (1996) Menciona que, si se suprime la yema terminal del tallo se
interrumpe el crecimiento vegetativo vertical, quebrndose la dominancia
apical, este se robustece y produce retoos, especialmente cerca al corte del
despunte.

Si se suprime la yema terminal o cogollo de una rama, sta suspende su

crecimiento y forma retoos cerca del corte. Si se corta una gran parte de
una rama principal, aparecern cerca del corte uno o ms retoos vigorosos
que tratarn de reemplazar la madera suprimida. Si se suprime apenas una
pequea porcin de la rama, brotarn ramas secundarias y yemas de fruto,
estas ltimas de preferencia cerca del corte. (Figueroa, 1996)

Los cortes practicados sobre una rama principal no tienen efectos

apreciables sobre otra rama principal. En esto hay una diferencia con los
cortes practicados en el tallo, los que s la tienen no slo sobre el tallo
mismo, sino sobre las ramas que soporta. (Figueroa, 1996)

Por ltimo debe tenerse presente los efectos de la luz y el calor sobre el
desarrollo de las yemas y la planta en general. La sombra regulada aumenta
la superficie de las hojas y su contenido de clorofila, mientras una sombra
excesiva alarga demasiado los entrenudos del tallo y de las ramas,
disminuyendo el nmero de nudos. Las partes de la planta favorecidas por la
luz y el calor atraen mejor la savia. (Figueroa, 1996)

1.6.3 Podas
Rosado (2005) menciona que, la poda consiste en recortar un rbol o
arbusto, retirando las ramas daadas e improductivas, con el objetivo de
incrementar su rendimiento. Con la poda se forma una planta de estructura

36
robusta y equilibrada, y se estimula el desarrollo de los rganos productivos.
La poda es una actividad indispensable para concentrar la actividad
fisiolgica del cafeto sobre un mximo de partes capaces de fructificar. Se
diferencian varios tipos de poda: formacin o agobio, produccin o
conservacin y rehabilitacin o rejuvenecimiento, tambin llamada
recepa o zoca.

Ramrez (1997) seala que, la poda de formacin o agobio tiene por objeto
dar al arbusto la forma y altura ms conveniente. Se realiza cuando las
plantas son jvenes, antes de que entren a la etapa de produccin. La
modificacin de la arquitectura de planta tiene el objetivo de lograr una
estructura espacial ms favorable y un mejor soporte de las ramas
fructferas.

Castaeda (1997) y OIRSA (2001) reporta que, la poda de produccin o

conservacin, tambin llamada selectiva, se realiza desde el momento que
las plantas entran en la etapa de produccin, y durante toda la etapa de vida
del cafetal. Tiene por objetivo mantener el rendimiento constante, y a niveles
adecuados. Las plantas producen muchas ramas, que entran en
competencia por espacio y luz. Con esta poda se extraen tallos excesivos,
improductivos y ramas secas. Gracias a la mejor distribucin de la
luminosidad, y mayor proporcin de ramas productivas, las plantas
mantienen mejores condiciones de produccin. Las podas deben ser
complementadas por el deschuponeo, ya que despus de la poda la planta
reacciona produciendo numerosos brotes.

Coste (1978) indica que, en el caso de los cafetales antiguos se recomienda

la poda total, de rejuvenecimiento o de rehabilitacin, tambin llamada
recepa o zoca. Esta poda se realiza cuando declinan los rendimientos, lo
que comnmente sucede despus de cinco o seis cosechas. El objetivo es
renovar la parte area de la planta, y generar un tallo con ramas nuevas y
vigorosas. La labor consiste en cortar el tallo a unos 30 a 40 cm sobre el
suelo. El xito de este tipo de poda depende fundamentalmente de la edad

37
de los cafetos. Los mejores resultados se obtienen con plantas entre ocho a
quince aos de edad. Plantaciones de mayor edad, requieren ser renovadas
por siembra.

FUNDACIN HONDUREA DE INVESTIGACIN AGRCOLA (2004)

reporta que, el objetivo de la poda es mantener la capacidad productiva a
partir de nuevas ramas y nudos, disminuir las condiciones favorables para
las plagas y enfermedades, as como facilitar las labores de manejo y
cosecha.

La poda en caf es una prctica que bien realizada contribuye a prolongar la

vida del cafetal, manteniendo los niveles de produccin y disminuyendo el
problema de alternancia o bianualidad, es decir, la ocurrencia de una buena
cosecha un ao, seguida de una pobre cosecha al ao siguiente. Para
efectos de podas es necesario saber que la planta de caf solamente
produce cerezas en los tejidos nuevos, o sea en los nudos de la parte de la
rama que se form el ao anterior. (FUNDACIN HONDUREA DE
INVESTIGACIN AGRCOLA, 2004)

Tipos de poda
Se conocen al menos dos tipos de poda: la de formacin y la de produccin:

1. Poda de formacin o agobio

El agobio es un mtodo para incrementar el rea foliar induciendo varios
ejes verticales, sobretodo resulta adecuado cuando se tienen bajas
poblaciones de plantas por hectrea y se requiera aumentar la produccin.
Esta prctica se realiza cuando se tiene una planta de un solo eje, y consiste
en inclinar o agobiar la planta hasta alcanzar un ngulo de 45 grados en
relacin con el suelo, en el que se introduce un gancho que mantendr
inclinada la planta, evitando que se vuelva a su posicin original. Este agobio
se efecta entre los cuatro y seis meses despus del trasplante al campo y
la seleccin de hijos con el corte de la porcin remanente del tallo primario,
seis meses despus. (Coste, 1978)

38
2. Poda de produccin
En esta poda existen dos modalidades, una es la poda de altura media y la
otra es la poda de recepa:
a) Poda de altura media o descope
Consiste en eliminar las ramas agotadas de la parte superior de la planta,
dejando el resto de ramas sin podar. La altura de poda vara de 0.90 a 1.50
metros del suelo segn el desarrollo. Una vez realizada la poda se produce
la formacin de hijos que forman un nuevo piso de produccin, a la vez
estimula el desarrollo de bandolas secundarias en la parte inferior de la
planta. Se considera que esta poda es menos severa que la recepa, y se
ejecuta cuando hay suficiente tejido productivo en la parte inferior de la
planta. Con esta modalidad es posible obtener dos cosechas fuertes y luego
la planta queda agotada y lista para ser recepada. (Coste, 1978)
El descope por el contrario se practica en plantas jvenes y consiste en la
eliminacin de la yema terminal de la planta para detener su desarrollo
vertical y estimular el crecimiento lateral, o sea, el desarrollo de abundante
ramificacin secundaria y terciaria. Una vez realizada la poda se produce la
formacin de hijos que forman un nuevo piso de produccin, a la vez
estimula el desarrollo de bandolas secundarias en la parte inferior de la
planta. (Coste, 1978)
b) Poda de recepa
Este sistema de poda se adapta bien en fincas pequeas con bajas
poblaciones por rea, que muestren un grado de deterioro o agotamiento
avanzado. Consiste en podar totalmente la planta para su completa
renovacin a una altura de 40 centmetros del suelo. Se inicia con la
eliminacin de las ramas y luego con el corte del tronco en bisel (chafln),
para evitar la infiltracin de agua en el tejido y su posterior pudricin. (Coste,
1978)
Para poner en prctica este sistema se numeran las hileras de 1 al 3 (1, 2 y
3). El primer ao se podan o recepan todos los surcos nmero 1, el segundo
ao todos los nmeros 2 y los nmeros 3 en el tercer ao; al cuarto ao no

39
se poda, reiniciando en el mismo orden en el quinto ao para quedar
totalmente renovada al octavo ao. (Coste, 1978)

poca de poda del caf

Castaeda (1997) menciona que, la poca ms apropiada para podar el
caf es inmediatamente despus de la cosecha, pues la planta se encuentra
en un estado de reposo vegetativo. En Honduras esta fase ocurre durante el
verano (entre los meses de marzo a abril) en la mayora de las regiones
productivas.

Figueroa (1996) menciona que, el cafeto sustenta su produccin en la

madera nueva. La poda aumenta y regula la cosecha, evita el agotamiento
prematuro del cafeto. Mejora la calidad del grano y facilita la recoleccin. La
poda tiene por objetivo regular el desarrollo natural de la planta, estimular el
crecimiento de nueva madera (tallos), mantener el equilibrio entre
produccin de tallos, flores y frutos, para regular y aumentar la cosecha y
evitar el agotamiento prematuro del cafeto. La poda adems permite dar a la
planta la forma que mas convenga para las diferentes prcticas culturales, el
manejo de plagas y enfermedades, as como la recoleccin (cosecha) del
grano.

1.6.4 Sistemas de poda

Figueroa (1996) menciona que, cada pas cafetero tiene sus mtodos de
poda que generalmente le son autctonos.

La poda del cafeto se divide en poda de formacin y poda de conservacin

o produccin. La primera tiene por objeto dar al arbusto la forma y altura
ms conveniente a su cuidado econmico y se practica durante los primeros
aos de vida de la planta. La segunda va encaminada a mantener la planta
en las mejores condiciones de produccin y se practica despus de la poda
de formacin, indefinidamente durante toda la vida del arbusto. Estas dos
podas son complementarias. (Figueroa, 1996)

1.6.4.1 Poda de agobio

40
Poda de formacin
Figueroa (1996) Menciona que, despus de seis a siete meses de
transplantado el cafeto, cuando la planta tiene una altura de 1,00 m se inicia
con la poda de agobio. Esta consiste en doblar la planta con la ayuda de un
amarre fijado a una estaca. La planta doblada forma un ngulo aproximado
de 45o con el suelo. La inclinacin de los cafetos en zona de ladera se debe
hacer pendiente arriba para que la planta tenga mayor estabilidad. De los
brotes o chupones que nacen se seleccionan dos a tres de los ms
vigorosos. La parte de la planta doblada se corta despus de dos o tres
cosechas.

Poda de conservacin
Cuando los cafetos comienzan a mostrar una fructificacin perifrica a los
cuatro o cinco aos, se requiere de algn tipo de poda que genera nuevos
crecimientos, por ejemplo, la poda de agobio de ejes o brotes verticales o del
tallo principal. Con este tipo de poda se trata de propiciar la formacin de 4,
5 a 6 nuevos ejes o brotes verticales que en los aos subsiguientes sern el
asiento de la fructificacin. En cada ao que transcurra uno a dos ejes sern
reemplazados, conservando de 3 a 4 ejes productivos de diferentes edades.
(Figueroa, 1996)

La poda de agobio se practica en cafetos donde el tronco tiene dimetros de

5 ms centmetros y que por la rigidez de su madera no es fcil doblarlo.
En estas circunstancias se procede a efectuar un corte de una porcin de
races al lado hacia el cual se proceder a inclinar la planta, tratando de que
forme un ngulo de 45o con el suelo. En caso de cafetales en ladera, la
inclinacin debe hacerse de la pendiente hacia arriba. Es conveniente limpiar
la base del tronco que se expone a la inclinacin, a fin de estimular la
brotacin desde la base. (Figueroa, 1996)

Cuando el cafeto alcanza una altura de 40 50 cm, se procede a doblarlo

con cuidado, usando una pequea horqueta que se enclava en la tierra. El
rbol as doblado o agobiado forma un arco en donde luego nacern

41
chupones verticales. Se procede entonces a seleccionar los 2 3 ms
fuertes que salgan en la parte ms cercana a la base del tronco agobiado.
Estos son los que se dejan crecer. (Figueroa, 1996)

1.6.4.2 Poda por soca o recepa

Figueroa (1996) Menciona que, el cultivo de caf requiere renovaciones
peridicas de los rboles para as contrarrestar su deterioro fsico y
garantizar una produccin sostenible a largo plazo. Entre las prcticas de
rejuvenecimiento de los cafetos conocemos dos tipos: la renovacin por
siembra o la renovacin por soca o recepa. As, para un cafetal
extremadamente viejo, con problemas sanitarios o mal trazado, se
recomienda un replante parcial o total. En cambio, para un cafetal bien
trazado, con calles definidas, buena densidad de siembra, vale la pena
realizar la renovacin por soca. (Figueroa, 1996)

El objetivo fundamental de la soca es mantener el promedio de produccin

en un nivel alto y rentable. Se busca que las plantas renueven parte de su
estructura, generando una nueva planta vigorosa. (Figueroa, 1996)

Tiempo de soqueo
El tiempo en el cual debe efectuarse el soqueo o poda de renovacin de la
plantacin o la edad aconsejable, no puede fijarse con exactitud. Es el
estado de deterioro de la planta el que determina el uso de esta prctica,
siendo necesario un buen conocimiento del ciclo vegetativo del cafeto.
(Figueroa, 1996)

En trminos generales, una plantacin de caf a libre crecimiento llega ms

pronto a la edad de renovacin (a partir del sptimo ao) que una plantacin
con cafetales descopados (a los 20 aos). Si la plantacin se deja por ms
tiempo sin renovar, la produccin baja considerablemente y se dificultan las
labores de cultivo y cosecha. (Figueroa, 1996)

poca de soqueo

42
La poca ms indicada para efectuar el soqueo es inmediatamente despus
de la cosecha principal del caf, ya que en este momento la ausencia de
flores y frutos en el cafeto disminuye las prdidas econmicas. (Figueroa,
1996)

Soca o recepa
Figueroa (1996) menciona que, la primera operacin del soqueo es la del
desrame del cafeto, o sea, el corte de todas las ramas primarias. El desrame
debe hacerse de tal forma que no se causen heridas ni desgarramientos de
la corteza del tronco dentro de los primeros 40 cm a partir del suelo.

Las ramas y hojarascas se dejan esparcidas en el suelo alrededor de los

cafetos o se disponen en fajas a travs de los surcos, dejando libres los
tocones dentro de las hileras, para que ms tarde, al emerger los chupones
no se deterioren por las chamizas resultantes de las ramas. Por medio de
esta practica se obtiene un valioso aporte da materia orgnica y el mulch
que se forma impide el crecimiento de malezas por algn tiempo,
disminuyendo el nmero de deshierbes. (OIRSA, 2001)

La soca de caf se realiza cortando el tronco a una altura de 30 a 40 cm del

suelo con el fin de estimular el nacimiento de nuevos tallos o chupones. La
direccin o ngulo del corte debe ser preferentemente inclinado de tal forma
que est expuesto al sol la mayor parte del tiempo. Se recomienda curar la
herida con pasta bordels. (OIRSA, 2001)

Seleccin de chupones
Una soca a la altura recomendada (30 a 40 cm sobre el suelo) puede
producir de 10 a 15 chupones y por lo tanto es necesario eliminar la mayor
parte de ellos, haciendo una seleccin para no dejar sino los que se
recomiendan como ptimos segn la densidad de poblacin del cafetal.
Despus de tres meses del corte de la soca se hace una pre seleccin de
chupones, dejando dos o tres chupones mas de la cantidad aconsejada. Al
mes se hace la seleccin definitiva. El nmero de chupones por soca vara
segn la densidad de siembra que se tenga. Por lo general, se dejan de dos

43
a tres chupones por planta. El chupn se corta a ras del tallo con una navaja
bien afilada o con tijeras podadoras. Cuando no se emplean estas
herramientas es fcil producir desgarramientos en la corteza del tocn o
deteriorar los chupones vecinos. (Ramrez, 1997)

En la seleccin definitiva se eligen los chopotes ms vigorosos y los que se

encuentren localizados cerca de la base del tocn. Chupones cercanos al
corte se quiebran fcilmente y se desgarran con el peso de la cosecha. Los
que brotan juntos o unidos por su base es conveniente eliminar uno de ellos,
pues adems de estar juntos se desgarran con facilidad. Los chupones se
seleccionan de tal forma que queden lo ms separados posibles. (Ramrez,
1997)

Abonamiento
La poca ms apropiada para empezar a abonar la soca es a los 2 a 3
meses de haberse hecho el corte y despus de la seleccin de los chupones
que para este tiempo tiene de 20 a 30 cm de longitud, y un buen follaje. Se
le aplican entre 1 y 3 kg de abono orgnico por cada cafeto. (Ramrez, 1997)

Proteccin de cortes con pastas bordelesa

Todos los cortes y heridas que se hagan con la poda se deben cubrir
totalmente y el mismo da con pasta bordelesa. Esta pasta se prepara de la
siguiente manera:
Una taza de sulfato de cobre pulverizado se disuelve en 4 litros de agua
tibia.
6 tazas de cal comn bien cernida se disuelven en otra vasija en 4 tazas
de agua fra.
La solucin de cobre se mezcla con la de cal, agitando activamente.

44
 2. MATERIALES Y MTODOS

2.1 LUGAR DE EJECUCIN

El presente trabajo de tesis se llev a cabo en el anexo de Puente Capelo
distrito de San Luis de Shuaro, provincia Chanchamayo, Regin Junn,
durante los ao 2007 2009

2.1.1 Ubicacin poltica

Localidad : Puente Capelo
Distrito : San Luis de Shuaro
Provincia : Chanchamayo
Regin : Junn

45
2.1.2 Ubicacin geogrfica
Altitud : 850 msnm
Latitud sur : 11o 08' 05 del Ecuador
Longitud Oeste : 75o 20' 22 del meridiano de Greenwich

2.1.3 Caractersticas del terreno

El rea experimental tiene una pendiente de 45o aproximadamente, presenta
un suelo franco limoso con un pH de 6.42, se puede decir ligeramente cido,
antes del cultivo del caf se cultiv pltanos y paltos.

2.1.4 Datos meteorolgicos

Las evaluaciones se realizaron bajo condiciones ambientales de
temperatura, precipitacin
Los datos meteorolgicos fueron tomados de la estacin ms prxima al
lugar de trabajo, en este caso de la Estacin Experimental de San Ramn.
Centro Internacional de la Papa (CIP).
Datos meteorolgicos correspondientes al periodo setiembre de 2007 a julio
de 2009.

AO MES TEMPERATURA (C) PRECIPITACION (mm)

Set 26.59 186
2007

Oct 26.78 187

Nov 26.85 210
Dic 27.10 218
Ene 26.18 281
Feb 26.32 218
Mar 26.38 238
Abr 26.60 154
May 26.78 78
2008

Jun 25.84 59
Jul 24.95 52
Ago 25.35 83
Set 25.69 169
Oct 26.58 188
Nov 26.72 98
Dic 26.86 279
2009

Ene 26.18 283

Feb 26.32 386

46
 Mar 26.60 275
Abr 26.55 156
May 26.60 56
Jun 25.54 39
Jul 24.95 29
Fuente: Estacin experimental San Ramn - CIP

2.2 METODOLOGA DEL ESTUDIO

El presente trabajo de investigacin consta de dos tipos de poda: el de
Agobio y el de Soca o Recepa, en el cultivar Catimor.

2.2.1 Caractersticas de los materiales en estudio

2.2.1.1 Variedad
En el presente trabajo de investigacin se utiliz la variedad Catimor, por las
siguientes razones:
Resistente a la roya
Alta productividad
Buen vigor vegetativo
Porte uniforme
Precocidad en la produccin

La variedad Catimor se origina del cruzamiento del Caturra rojo (porte bajo,
susceptible a la roya y de alta productividad) con el Hbrido de Timor (porte
alto con resistencia a la roya y de baja productividad). Existen varias lneas
de Catimor, el que ms se a adaptado a la zona de la Selva Central es la
lnea T8667.

2.2.2 Materiales y equipos

2.2.2.1 Materiales biolgicos
Plantas de cafeto de la variedad Catimor con 7 aos de edad

2.2.2.2 Materiales no-biolgicos

Etiquetas de papel
Bolsas de polietileno
Plumn de colores de tinta indeleble

47
 Lpiz N 2
Papel bond y tablero
Canastas
Materiales fotogrficos
Wincha (50 m)
Machete
Serrucho de poda
Tijera de podar
Cinta de embalaje
Rafia
Estacas de madera
Balanza analtica
Cmara fotogrfica digital
Computadora
2.2.3 Diseo metodolgico
a. Poblacin y muestra
Poblacin
Estuvo conformada por todas las plantas de cafeto incluidas en el presente
experimento.
Muestra
Se tuvo de 9 plantas de cafeto por tratamiento y repeticin

b. Diseo experimental
En el presente trabajo de investigacin se emplear el diseo de bloques
completamente randomizado con 3 tratamientos y 3 repeticiones.

Tratamientos Descripcin
T1 Poda de agobio
T2 Poda de soca
T3 Sin poda (testigo)

2.2.4 Caractersticas del experimento

48
 Nmero de tratamientos 3
Nmero de bloques o repeticiones 3
Numero de unidades experimentales 9
Nmero de plantas por tratamiento 9
Nmero total de plantas 81
Distancia entre plantas 1.5 m
Nmero de plantas por hilera 3
Distancia entre hileras 2m
Nmero de hileras por parcela 3
Ancho de parcela 4.5 m
Largo de parcela 6m
Area de parcela 27 m2
Ancho de calle 2m
Area neta experimental 243 m2
Area total experimental 559 m2
Cultivar Catimor

2.2.5 Modelo aditivo lineal

Xij = + j + i + ij
Donde:
Xij = Observacin cualesquiera dentro del experimento
= Media poblacional
j = Efecto aleatorio del j-simo bloque o repeticin
i = Efecto aleatorio del i-simo tratamiento
ij = Error experimental
i = 1, 2, ....................., t tratamientos
j = 1, 2, ....................., r bloques o repeticiones

Esquema del anlisis de variancia (ANVA)

49
 F de V G.L. S.C. C.M. Fc

Repeticiones 2 (X2.j/t)-TC SCR/2 CMR/CME

Tratamientos 2 (X2i./r)-TC SCT/2 CMT/CME

Error 4 Diferencia SCE/4

TOTAL 8 X2ij - TC

_
s= X= C.V. =

2.2.6 Croquis experimental

50
 4.5 m

1 2 3
6m I

2m

3 1 2
2m 2m II 26 m

2 3 1
III

2m
21.5 m

2.3 CONDUCCIN DEL EXPERIMENTO

2.3.1 Periodo de ejecucin del experimento
El presente experimento se realiz en el mes de setiembre del ao 2007 y
finalizando en agosto del ao 2009.

2.3.2 Antecedentes del campo experimental

Se ha contado con un campo experimental con un rea total de 559 m2, se
tuvo en cuenta aspectos como: pendiente, edad de la planta, manejo
agronmico y tipo de tecnologa usada por el agricultor.
Planta de caf variedad Catimor de 7 aos, cultivado a una altitud de 850
msnm, con una pendiente de 45 y manejado con tecnologa media.

51
2.3.3 Demarcacin del campo experimental
En el lugar donde se realizo la poda primeramente se demarc la parcela de
559 m2 para as sacar el nmero de tratamientos, nmero de bloques o
repeticiones, nmero de unidades experimentales, nmero de plantas por
tratamiento y nmero total de plantas.
Nmero de tratamientos. 3
Nmero de bloques o repeticiones. 3
Nmero de unidades experimentales. 9
Nmero de plantas por tratamiento. 9
Nmero total de plantas. 81

2.3.3.1 Procedimiento de la poda

El primer paso que se hizo fue la limpieza del campo para luego dar paso a
la poda del cafeto. Se hizo dos tipos de poda de caf: la poda de Agobio y la
poda de Soca o Recepa.

a. Poda de Soca o Recepa

Primeramente se cortaron las ramas primarias, el desrame debe hacerse de
tal forma que no caucen heridas ni desgarramientos de la corteza del tronco
dentro de los primeros 40 cm a partir del suelo. Esta poda se realiz
cortando el tronco a una altura de 40 cm del suelo, con el fin de estimular el
nacimiento de nuevos tallos o chupones, la direccin o ngulo del corte debe
ser preferentemente inclinado de tal forma que est expuesto al sol la mayor
parte del tiempo, una vez cortado se limpiaron los troncos eliminando
musgos y otros restos que se encontraban, esta limpieza se hizo para que
no tengan problemas al momento del brotamiento de los nuevos tallos o
chupones, luego pasamos al curado de las heridas con pasta bordels, esto
se hizo para evitar la penetracin de los hongos. Como herramientas para el
corte del tallo se utiliz tijeras de poda y cierra.

b. Poda de Agobio

52
En primer lugar se empezaron a podar las ramas primarias, esto se hizo con
la finalidad de que el tronco quede libre y as poder realizar la poda de
agobio. La poda de agobio consiste en doblar la planta con ayuda de un
amarre fijado a una estaca. La planta doblada forma un ngulo aproximado
de 45 con el suelo, luego pasamos a limpiar la base del tronco que se
expone a la inclinacin, a fin de estimular la brotacin desde la base.

Una vez realizado estos dos tipos de poda se pas al abonamiento con
materia orgnica. El primer abonamiento se realiz en el mes de setiembre
del 2007.

La proporcin de abono que se tom es de 3: 2: 1, pulpa de caf, humus de

lombris y guano de carnero.

Cantidad de abono orgnico considerando la proporcin 3: 2: 1

Cantidad de abono mezclado por planta = 2 kg
Total de plantas = 81
81 plantas x 2 kg = 162 kg

De la proporcin se tiene 6 unidades

a) 1626 = 27 kg de abono mezclado, entonces la cantidad de cada
abono sera:
3 x 27 = 81 kg de pulpa de caf
2 x 27 = 54 kg de humus de lombris
1 x 27 = 27 kg de guano de carnero
Lo cual al hacer la mezcla se obtubo 162 kg en total que se aplica a razon de
2 kg por planta.

El segundo abonamiento se hizo el mes de marzo del 2008 y se emplearon

la misma proporcin.

El tercer abonamiento se hizo el mes de octubre del 2008 y se emplearon la

misma proporcin.

53
El cuarto abonamiento se hizo el mes de marzo del 2009 y se emplearon la
misma proporcin.

2.3.3.2 Seguimiento de los dos tipos de poda

Tanto en la poda de Recepa y la poda de Agobio empesaron a salir los
primeros brotes un mes despues que se realizaron los dos tipos de podas.

Una poda de Soca a la altura recomendada (40 cm sobre el suelo) y una

poda de Agobio inclinado a 45 aproximadamente pueden producir de 10 a
15 chupones y por lo tanto es necesario eliminar la mayor parte de ellos,
haciendo una seleccin para no dejar sino los que se recomiendan como
ptimo segn la densidad de poblacin del cafetal.

Despus de tres meses (enero 2008), los dos tipos de poda se realizaron
una preseleccin de chupones, dejando dos o tres chupones ms de la
cantidad aconsejada. Al cuarto mes se hizo la seleccin definitiva (febrero
2008) dejando solamente dos chupones en los dos tipos de poda.

El chupon se corta a ras del tallo con una navaja bien afilada o con tijeras
podadoras. Cuando no se emplean estas herramientas es fcil producir
desgarramientos en la corteza del tocn o deteriorar los chupones vecinos.

a. Soca
En la seleccin definitiva se eligen los chupones ms vigorosos y los que se
encuentren localizado cerca de la base del tocn. Chupones cercanos al
corte se quiebran fcilmente y se desgarran con el peso de la cosecha. Los
que brotan juntos o unidos por su base es conveniente eliminar uno de ellos,
pues adems de estar juntos se desgarran con facilidad. Los chupones se
seleccionan de tal forma que queden lo mas separados posibles.

b. Agobio
En la seleccin definitiva se eligen los chupones ms vigorosos y fuertes que
salgan en la parte ms cercana a la base del tronco agobiado. Estos son los
que se dejan crecer.

54
Al ao se realizaron tres labores culturales lo que llamamos el macheteo,
cerca a los tocones y a las plantas agobiados se hicieron la limpieza a mano
esto se hizo con la finalidad para no tener rose con la herramienta
utilizada.

En la poda de Agobio, la parte de la planta doblada se hizo el corte despues

de un ao, para esto se utiliz como herramienta una cierra de poda, luego
pasamos al curado de las heridas con pasta bordels, esto se hizo para
evitar la penetracin de los hongos y bacterias.

2.4 MTODO DE REGISTRO, PROCESAMIENTO Y ANLISIS DE DATOS

2.4.1 Registro de datos

Nmero de brotes por planta

A los 30 das despus de la poda (octubre 2007) de haber realizado los dos
tipos de poda se hizo la primera evaluacin lo que es el nmero de
brotamiento, contando el nmero de brotes tanto en la poda de Agobio y la
poda de Soca y luego se fue seleccionando 2 tallos o chupones de los mas
vigorosos.
Altura de tallos nuevos
Cumplido un ao despus de la poda (setimbre 2008), se midi la altura de
cada brote desde el ras del tallo hasta el pice terminal.
Nmero de ramas primarias por tallo
Cumplido un ao despus de la poda (setiembre 2008), se contaron las
ramas primarias por cada brote.
Nmero de nudos por ramas horizontales o primarias
Al ao y un mes despus de la poda (octubre 2008), se contaron los nudos
de las ramas horizontales o ramas primarias, sacando el nmero de nudos
por cada brote.
Nmero de inflorescencia por tallo
Al ao y un mes despus de la poda (octubre 2008), se contaron las flores
por cada rama primaria, y luego se totaliz por cada brote.

55
 Nmero de frutos por tallo
los 17 meses despus de la poda (febrero 2009), se realiz el conteo de los
frutos por cada brote.
Peso de grano por planta
Despus del secado del pergamino, se pes el pergamino seco por cada
planta logrando el promedio de kg/tratamiento, esto se logr a los 2 aos.

2.4.2 Procesamiento de los datos

El procesamiento de los datos ser mediante el anlisis de variancia del
diseo de bloques completamente randomizado con 3 repeticiones y la
prueba de significacin de los promedios de los tratamientos segnTukey, al
nivel de significacin de 0,05

56
 3. RESULTADOS Y DISCUSION

3.1 NUMERO DE BROTES POR PLANTA

Cuadro 1. Anlisis de variancia del nmero de brotes por planta (Datos

transformados a x+0,5). A un mes despus de la poda.

F de V G.L. S.C. C.M. Fc Sig.

Repeticiones 2 0,023 0,011 6,36 n.s.
Tratamientos 2 2,259 1,129 629,39 **
Error 4 0,007 0,002
Total 8 2,289
_
s = 0,042 X = 2,97 C.V. = 1,42 %

En el cuadro 1 del anlisis de variancia para el nmero de brotes por planta;

se observa que, en la fuente de repeticiones no existe diferencia estadstica
significativa, debido a que no hubo influencia ambiental (humedad, textura,
pendiente, abonamiento, etc.) dentro del rea en estudio; mientras que, en la
fuente de tratamientos existe diferencia estadstica altamente significativa,
debido a la prdida de la dominancia apical por efecto de las podas, las que
influenciaron en el nmero de brotes.

El coeficiente de variabilidad de 1,42 % es considerado como muy bajo

(Osorio, 2000), lo cual indica que dentro de cada tratamiento el nmero de
brotes por planta fue muy homogneo.

57
Cuadro 2. Prueba de significacin de los promedios de los tratamientos para
el nmero de brotes por planta, segn Tukey. A un mes despus
de la poda.

Promedio datos Promedio datos

O.M. Tratamiento Significacin
transformados originales
1 2 Agobio 3,51 12 a
2 1 Recepa 3,10 9 b
3 3 Testigo 2,31 5 c
A.L.S.(T)0,05 = 0,12

En el cuadro 2 de la prueba de significacin de los promedios de los

tratamientos para el nmero de brotes por planta; se observa que, los tres
tratamientos en estudio muestran significacin estadstica entre ellos, sin
embargo, el tratamiento 2 (agobio) ocupa el primer lugar con un promedio de
3,51 (12) brotes supera estadsticamente a los dems tratamientos debido a
que la planta no sufre un stres fisiolgico; el tratamiento de recepa o soca
sufre stres por efecto de la poda total y el tratamiento testigo presenta menor
nmero de brotes por que al no podarse no se est induciendo al
brotamiento; por lo tanto, presentar este tratamiento pocos brotes.

3.2 ALTURA DE TALLOS

Cuadro 3. Anlisis de variancia de la altura de tallos (m). A un ao despus

de la poda.

F de V G.L. S.C. C.M. Fc Sig.

Repeticiones 2 0,0039 0,0020 3,70 n.s.
Tratamientos 2 0,0096 0,0048 9,09 *
Error 4 0,0021 0,0005
Total 8 0,0156
_
s = 0,023 X = 0,63 C.V. = 3,63 %

En el cuadro 3 del anlisis de variancia para la altura de tallos; se observa

que, en la fuente de repeticiones no existe diferencia estadstica significativa,
58
debido a que no hubo influencia ambiental dentro del rea experimental;
mientras que, en la fuente de tratamientos existe diferencia estadstica
significativa, debido al efecto de las podas, las que influenciaron la altura de
tallos.

El coeficiente de variabilidad de 3,63 % es considerado como muy bajo, lo

cual indica que dentro de cada tratamiento la altura de tallos fue muy
homognea.

Cuadro 4. Prueba de significacin de los promedios de los tratamientos para

la altura de tallos, segn Tukey. A un ao despus de la poda.

O.M. Tratamiento Promedio (m) Significacin

1 3 Testigo 0,677 a
2 2 Agobio 0,628 a b
3 1 Recepa 0,597 b
A.L.S.(T)0,05 = 0,059

En el cuadro 4 de la prueba de significacin de los promedios de los

tratamientos para la altura de tallos; se observa que, los tratamientos 3
(testigo) y 2 (agobio) con promedios de 0,677 y 0,628 m respectivamente,
ocupan los dos primeros lugares segn el orden de mrito y no muestran
significacin estadstica entre ello; sin embargo, el tratamiento 3 (testigo)
supera estadsticamente al tratamiento 1(recepa) debido a que como no tuvo
efecto de stres ni competencia de nutrientes tuvo mayor altura de tallo.

59
3.3 NUMERO DE RAMAS PRIMARIAS POR TALLO

Cuadro 5. Anlisis de variancia de nmero de ramas primarias por tallo

(Datos transformados a x ). A un ao despus de la poda.

F de V G.L. S.C. C.M. Fc Sig.

Repeticiones 2 0,003 0,001 0,09 n.s
Tratamientos 2 0,419 0,209 13,97 *
Error 4 0,060 0,015
Total 8 0,481
_
s = 0,122 X = 3,38 C.V. = 3,62 %

En el cuadro 5 del anlisis de variancia del nmero de ramas primarias por

tallo; se observa que, en la fuente de repeticiones no presenta diferencia
estadstica, debido a que el medio ambiental entre ellos fue homogneo;
mientras que, en la fuente de tratamientos existe diferencia estadstica
significativa, debido al efecto de las podas y el tamao de los tallos, las que
demuestran la diferencia del nmero de ramas.

Cuadro 6. Prueba de significacin de los promedios de los tratamientos para

el nmero de ramas primarias por tallo, segn Tukey. A un ao
despus de la poda.

Promedio datos Promedio datos

O.M. Tratamiento Significacin
transformados originales
1 2 Agobio 3,684 12 a
2 1 Recepa 3,288 9 b
3 3 Testigo 3,183 5 b
A.L.S.(T)0,05 = 0,325

En el cuadro 6 de la prueba de los promedios de los tratamientos para el

nmero de ramas primarias por tallo; se observa que, el tratamiento 2
(agobio) con un promedio de 3,684 (12) ramas por tallo, ocupa el primer
lugar y supera estadsticamente a los dems tratamientos en estudio, esto

60
debido fundamentalmente a que present entrenudos cortos y por lo tanto
tuvo mayor nmero de ramas primarias; mientras que el tratamiento testigo
tuvo mayor altura de tallo, pero con entrenudos largos. El nmero de ramas
primarias por tallo oscil desde 5 (testigo) a 12 (agobio).

3.4 NUMERO DE NUDOS POR RAMAS HORIZONTALES O PRIMARIAS

Cuadro 7. Anlisis de variancia del nmero de nudos por ramas horizontales

o primarias (Datos transformados a x ). A un ao y un mes
despus de la poda.

F de V G.L. S.C. C.M. Fc Sig.

Repeticiones 2 0,218 0,109 1,12 n.s
Tratamientos 2 1,441 0,721 7,42 *
Error 4 0,388 0,097
Total 8 2,047
_
s = 0,312 X = 6,53 C.V. = 4,77 %

En el cuadro 7 del anlisis de variancia del nmero de nudos por ramas

horizontales o primarias por tallo; se observa que, en la fuente de
repeticiones no presenta diferencia estadstica, debido a que el medio
ambiental entre ellos fue homogneo; mientras que, en la fuente de
tratamientos existe diferencia estadstica significativa, debido al efecto de las
podas, la longitud de entrenudos y el tamao de los tallos, las que
demuestran la diferencia del nmero de nudos por ramas primarias

61
Cuadro 8. Prueba de significacin de los promedios de los tratamientos para
el nmero de nudos por rama primaria, segn Tukey. A un ao y
un mes despus de la poda.

Promedio datos Promedio datos

O.M. Tratamiento Significacin
transformados originales
1 2 Agobio 7,06 50 a
2 1 Recepa 6,41 41 a b
3 3 Testigo 6,10 37 b
A.L.S.(T)0,05 = 0,83

En el cuadro 8 de la prueba de significacin de los promedios de los

tratamientos para el nmero de nudos por rama primaria; se observa que,
los tratamientos 2 (agobio) y 1 (recepa) que ocupan los dos primeros lugares
con promedios de 7,06 (50) y 6,41 (41) nudos respectivamente, no muestran
significacin estadstica entre ellos, debido a que los entrenudos por ramas
primarias son cortos; sin embargo, el tratamiento 2 (agobio) supera
estadsticamente al tratamiento 3 (testigo), ya que este ltimo presenta
entrenudos largos .

3.5 NUMERO DE INFLORESCENCIAS POR TALLO

Cuadro 9. Anlisis de variancia de nmero de inflorescencias por tallo

(Datos transformados a x ). A un ao y un mes despus de la
poda.

F de V G.L. S.C. C.M. Fc Sig.

Repeticiones 2 8,751 4,376 1,88 n.s.
Tratamientos 2 39,269 19,634 8,44 *
Error 4 9,309 2,327
Total 8 57,329
_
s = 1,526 X = 28,42 C.V. = 5,37 %

En el cuadro 9 del anlisis de variancia del nmero de inflorescencias por

tallo; se observa que, en la fuente de repeticiones no presenta diferencia

62
estadstica, debido a que no hubo efecto ambiental dentro del rea
experimental; mientras que, en la fuente de tratamientos existe diferencia
estadstica significativa, debido al efecto de las podas, la longitud de
entrenudos y el tamao de los tallos, las que demuestran la diferencia del
nmero de inflorescencia por tallo.

Cuadro 10. Prueba de significacin de los promedios de los tratamientos

para el nmero de inflorescencia por tallo, segn Tukey. A un
ao y un mes despus de la poda.

Promedio datos Promedio datos

O.M. Tratamiento Significacin
transformados originales
1 2 Agobio 31,33 982 a
2 1 Recepa 27,43 752 a b
3 3 Testigo 26,51 703 b
A.L.S.(T)0,05 = 4,05

En el cuadro 10 de la prueba de significacin de los promedios de los

tratamientos para el nmero de inflorescencias por tallo; se observa que, los
tratamientos 2 (agobio) y 1 (recepa) que ocupan los dos primeros lugares
con promedios de 31,33 (982) y 27,43 (752) inflorescencias por tallo
respectivamente, no muestran significacin estadstica entre ellos, debido a
que los entrenudos por ramas primarias son cortos; sin embargo, el
tratamiento 2 (agobio) supera estadsticamente al tratamiento 3 (testigo), ya
que este ltimo presenta entrenudos largos.

63
3.6 NUMERO DE FRUTOS POR TALLO

Cuadro 11. Anlisis de variancia de nmero de frutos por tallo (Datos

transformados a x ). A los 17 meses despus de la poda.

F de V G.L. S.C. C.M. Fc Sig.

Repeticiones 2 8,753 4,376 1,92 ns
Tratamientos 2 38,784 19,392 8,50 *
Error 4 9,125 2,281
Total 8 56,662
_
s = 1,510 X = 28,23 C.V. = 5,35 %

En el cuadro 11 del anlisis de variancia del nmero de frutos por tallo; se

observa que, en la fuente de repeticiones no presenta diferencia estadstica,
debido a que no hubo efecto ambiental dentro del rea experimental;
mientras que, en la fuente de tratamientos existe diferencia estadstica
significativa, debido al efecto de las podas, la longitud de entrenudos, el
tamao de los tallos y nmero de inflorescencias, las que demuestran la
diferencia del nmero de frutos por tallo.

Cuadro 12. Prueba de significacin de los promedios de los tratamientos

para el nmero de frutos por tallo, segn Tukey. A los 17
meses despus de la poda.

Promedio datos Promedio datos

O.M. Tratamiento Significacin
transformados originales
1 2 Agobio 31,11 968 a
2 1 Recepa 27,28 744 a b
3 3 Testigo 26,30 692 b
A.L.S.(T)0,05 = 4,01

En el cuadro 12 de la prueba de significacin de los promedios de los

tratamientos para el nmero de frutos por tallo; se observa que, los
tratamientos 2 (agobio) y 1 (recepa) que ocupan los dos primeros lugares
con promedios de 31,11 (968) y 27,28 (744) frutos por tallo

64
respectivamente, no muestran significacin estadstica entre ellos, debido a
que los entrenudos por ramas primarias son cortos y por presentar mayor
nmero de inflorescencias; sin embargo, el tratamiento 2 (agobio) supera
estadsticamente al tratamiento 3 (testigo), ya que este ltimo presenta
entrenudos largos y menor nmero de inflorescencia.

3.7 PESO DE GRANO POR PLANTA

Cuadro 13. Anlisis de variancia de peso de granos por planta (Kg). A los 2
aos despus de la poda.

F de V G.L. S.C. C.M. Fc Sig.

Repeticiones 2 0,00670 0,00335 3,13 n.s
Tratamientos 2 0,02583 0,01291 12,07 *
Error 4 0,00428 0,00107
Total 8 0,03681
_
s = 0,033 X = 0,53 C.V. = 6,19 %

En el cuadro 13 del anlisis de variancia del peso de grano por planta; se

observa que, en la fuente de repeticiones no presenta diferencia estadstica,
debido a que no hubo efecto ambiental dentro del rea experimental;
mientras que, en la fuente de tratamientos existe diferencia estadstica
significativa, debido al efecto de las podas, la longitud de entrenudos, el
tamao de los tallos, nmero de inflorescencias y nmero de frutos por tallo,
las que influyen en el peso de granos por planta.

65
Cuadro 14. Prueba de significacin de los promedios de los tratamientos
para el peso de granos por planta, segn Tukey. A los 2 aos
despus de la poda.

O.M. Tratamiento Promedio (kg) Significacin

1 2 Agobio 0,602 a
2 1 Recepa 0,509 b
3 3 Testigo 0,475 b
A.L.S.(T)0,05 = 0,087

En el cuadro 14 de la prueba de significacin de los promedios de los

tratamientos para el peso de granos por planta; se observa que, el
tratamiento 2 (agobio) con un promedio de 0,602 kilogramos por planta,
supera estadsticamente a los dems tratamientos, debido a que ste
tratamiento presenta mayor nmero de inflorescencias, mayor nmero de
frutos por tener entrenudos cortos, las que influyen posteriormente en el
peso de grano.

3.8 PRODUCCION ESTIMADA DE CAF PERGAMINO

Cuadro 15. Produccin estimada de caf pergamino por hectrea

Produccin Produccin
Produccin de caf
TRATAMIENTOS estimada de caf estimada de caf
en kg.81 m-2
en kg.ha-1 en qq.ha-1
RECEPA 13.743 1696.7 34
AGOBIO 16.254 2006.7 40
TESTIGO 12.825 1583.3 32

En el cuadro 15 de la produccin de caf pergamino; se observa que, el

tratamiento de poda de agobio presenta mayor produccin en 81 m2 y por lo
tanto, tambin supera en la produccin estimada en kg.ha-1 o qq.ha-1 a los
tratamientos testigo y poda por recepa, que presentaron menor produccin.

66
 4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

1. La poda de agobio fue el ms eficiente que la poda de recepa y el testigo

(sin poda) en el rendimiento de grano, presentando un promedio de 0,602
kilogramos por planta y 2006 kg por hectrea, lo que significa un
rendimiento de 40 quintales por hectrea.
2. La poda de recepa queda en el segundo lugar con un promedio de 0,509
kilogramos por planta y 1696 kg por hectrea lo que significa un
rendimiento de 34 quintales por hectrea.
3. Referente a la altura de tallo, sobresali el tratamiento testigo con un
promedio de 0,677 m, seguido del tratamiento de la poda de agobio que
present un promedio de 0,628 m.
4. En el nmero de ramas primarias sobresali el tratamiento de la poda por
agobio con un promedio de 12 ramas.
5. Con la poda de agobio se obtuvo mayor nmero de brotes por planta.
6. El mayor nmero de nudos se obtuvo con la poda de agobio, que
present un promedio de 50 nudos por rama primaria
7. La poda de agobio present mayor nmero de inflorescencias por tallo y
por planta.
8. La poda de agobio present mayor nmero de frutos por planta.
9. Con la poda por agobio se obtuvo un rendimiento estimado de caf
pergamino de 40 qq.ha-1, superando a la poda por recepa y testigo.

67
 RECOMENDACIONES

1. Se recomienda realizar en todo cultivo de caf la poda de agobio por que

con este tipo de poda se trata de propiciar la formacin de 2, 3, 4 nuevos
ejes o brotes verticales que en los aos siguientes sern el asiento del
fructificacin.
2. Hacer una poda de agobio para incrementar el rea foliar induciendo
varios ejes verticales, sobretodo resulta adecuado cuando se tienen bajas
poblaciones de plantas por hectrea y se requiera aumentar la
produccin.
3. Hacer la poda de agobio cuando se tiene una planta de un solo eje.
4. La poda de agobio se efecta entre los cuatro y seis meses despus del
trasplante al campo y la seleccin de hijos con el corte de la porcin
remanente del tallo primario, seis meses despus.
5. Realizar podas por agobio, ya que presentan mayor rendimiento de grano
de caf pergamino por hectrea (kg o qq).

68
 BIBLIOGRAFIA

1. CASTAEDA, P. E. 1984. Manual tcnico cafetalero, Consultor de Caf.

Lima, Per.
2. CASTAEDA, P. E. 1997. Manual tcnico cafetalero. Lima, Per.
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Per.
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Capacitacin en Agricultura Orgnica para los Trpicos. IFOAM
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agricultura orgnica. Captulo 4.
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imprenta, editorial y servicios S.A. (Fiessa).
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orgnica. Lima, Per.
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Caficultura Ecolgica. Lima, Per.
11. FUNDACION HONDUREA DE INVESTIGACION AGRICOLA. 2004.
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Lima, Corts, Honduras.
12. HIDALGO G. 1994. Curso Taller Cultivo y Beneficio de Caf. Lima,
Per.
13. INEI, 1994. Censo agropecuario. Boletn de informacin. Ministerio de
Agricultura. Lima, Per.
69
14. MINISTERIO DE AGRICULTURA, 1999. Oficina General de
Informacin. Boletn. Lima, Per.
15. MINISTERIO DE AGRICULTURA, 2000. Oficina General de
Informacin. Boletn. Lima, Per.
16. MINISTERIO DE AGRICULTURA, 2005. Oficina General de
Informacin. Boletn. Lima, Per.
17. MINISTERIO DE AGRICULTURA, 2006. Oficina General de
Informacin. Boletn. Lima, Per.
18. NATURLAND 2000. Oekologischer Landbau in den Tropen und
Subtropen. Exemparische Darstellung anhand von 18 Kulturen.
19. OIRSA. 2001. MANUAL TCNICO. Buenas prcticas de cultivo en caf
orgnico.
20. OSORIO, P. G. 2000. Glosario de estadstica y diseos experimentales.
Facultad de Agronoma. Universidad nacional del centro del
Per. Huancayo, Per.
21. RAMIREZ, J. 1997. Poda y manejo de Coffea arabica L. ICAFE.
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22. ROSADO, S. L. 2005. Caracterizacin de la produccin de caf orgnico
en el Per. Junta Nacional del Caf. Lima, Per.
23. SIPPO (Swiss Import Programme). 2002. Organic Coffee, Cocoa and
Tea. Market, Certificatin and productin informatin for
producers and international trading companies.

70
71
 BASE DE DATOS

Programa EXCEL
Diseo BCR

Variable 1 Tratamientos (1-3)

Variable 2 Repeticiones (1-3)
Variable 3 Nmero de brotes por planta
Variable 4 Altura de tallos (m)
Variable 5 Nmero de ramas primarias
Variable 6 Nmero de nudos de ramas primarias
Variable 7 Nmero de inflorescencia por tallo
Variable 8 Nmero de frutos por tallo
Variable 9 Peso de grano por planta

Casos Var. 1 Var. 2 Var. 3 Var. 4 Var. 5 Var. 6 Var. 7 Var. 8 Var. 9
1 1 1 8.44 55.50 10.33 37.67 760.67 754.22 485.33
2 1 2 9.56 61.83 10.83 47.00 859.22 855.11 566.89
3 1 3 9.89 61.94 10.89 39.67 697.22 683.44 475.44
4 2 1 11.33 61.50 14.67 46.89 915.11 905.56 566.78
5 2 2 12.33 63.44 13.72 57.06 1211.89 1192.89 664.00
6 2 3 12.33 63.50 12.28 47.44 883.33 872.44 574.56
7 3 1 3.78 65.33 9.83 39.44 726.44 711.11 471.67
8 3 2 4.33 65.50 10.06 35.33 682.78 671.56 471.00
9 3 3 4.89 72.22 10.67 37.78 714.00 707.44 482.56

72
Nmero de brotes por planta

Altura de tallos (cm)

Nmero de ramas primarias

73
 Nmero de nudos

Nmero de inflorescencia por tallo

Nmero de frutos por tallo

74
 Peso de granos por planta (g)

Foto 1. Planta de caf sin poda (testigo) variedad Catimor

75
Foto 2. Planta de caf con poda de recepa, variedad Catimor.

Foto 3. Planta de caf con poda de recepa, variedad Catimor.

76
Foto 4. Planta de caf con poda de agobio, variedad Catimor.

Foto 5. Planta de caf con poda de agobio, variedad Catimor.

77
Foto 6. Planta de caf con seleccin de brotes, variedad Catimor.

Foto 7. Nuevas ramas en la poda de agobio, variedad Catimor.

78
Foto 8. Longitud de ramas primarias, variedad Catimor.

Foto 9. Plantas en plena floracin, variedad Catimor.

79
Foto 10. Plantas en plena fructificacin, variedad Catimor.

Foto 11. Cosecha de cerezos, variedad Catimor.

80
 Foto 12. Bolsas con pergamino por tratamiento, variedad Catimor.

Foto 13. Pesado de caf pergamino por tratamiento, variedad Catimor.

81