Trufe de ciocolata cu mascarpone LCHF

Cei ce iubesc ciocolata pot respira usurati, in alimentatia LCHF se poate consuma ciocolata, cu
muuulta moderatie, insa se poate! Aceste trufe contin circa 5gr carbohidrati pe bucata, asa ca nu
mancati prea multe, insa daca incercati sa slabiti ar fi mai bine sa le evitati pana va normalizati
greutatea.

Ingrediente
10-15 bucati
60 gr unt
70 gr mascarpone
80 gr ciocolata neagra fara zahar
cacao
indulcitor (optional)

Mod de preparare
Alegeti o ciocolata de calitate cu cel putin 70% cacao.
Se topeste untul. Se adauga ciocolata bucati si se amesteca pana se topeste si ea. Se lasa sa se
raceasca putin. Se adauga branza mascarpone (la temperatura camerei) si eventual indulcitorul.
Se amesteca bine sa nu se faca cocoloase. Daca se taie incercati sa adaugati o lingurita de apa
rece si sa amestecati totul la bain marie cu un tel sau fara bain marie cu un mixer. Se lasa la
frigider pentru cateva ore bune pana ce amestecul se raceste si se intareste. Formati bilute din
amestec (daca este prea tare, lasati-l cateva minute la temperatura camerei pana se mai inmoaie)
si dati-le prin cacao.
Trufele se pot pastra la frigider insa le puteti servi la temperatura camerei.