Na Colônia: Imagens, Saberes e Sabores Partilhados

NA COLNIA: IMAGENS, SABERES E SABORES PARTILHADOS
Patrcia dos Santos Pinheiro1

Carmen Janaina Machado2
Claudia Turra Magni3
Renata Menasche4
A Serra dos Tapes, regio ao sul do Rio Grande do Sul que compreende, entre
outros, os municpios de Pelotas, So Loureno do Sul e Canguu, habitada por grupos
camponeses de diferentes origens e identidades tnicas, cujos modos de vida so aqui
abordados tendo a comida e a imagem como objetos, smbolos e instrumentos de partilha,
mediao e dilogo da agenda de pesquisa Saberes e Sabores da Colnia. Conduzida pelo
Grupo de Estudos e Pesquisas em Alimentao e Cultura (GEPAC), em associao com o
Laboratrio de Estudos Agrrios e Ambientais (LEAA) e com o Laboratrio de Ensino,
Pesquisa e Produo em Antropologia da Imagem e do Som (LEPPAIS), vinculados ao
Instituto de Cincias Humanas da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), nessa agenda
de pesquisa a observao de prticas alimentares foi tomada como abordagem para o estudo
do rural, a partir de receitas herdadas, pratos tradicionais, produtos e ingredientes locais,
espcies e variedades nativas, prticas da alimentao cotidianas ou rituais, utenslios e
objetos5.
Essas prticas e saberes esto associadas cultura material, produo e ao
consumo de alimentos, aos mecanismos de sociabilidade em que ocorre sua circulao e
aos espaos em que se realizam atos associados ao comer, conformando sistemas culinrios
cuja diversidade expresso de modos de vida e vises de mundo de grupos sociais
especficos, marcando pertencimentos e distines identitrias. O desafio de buscar de
1
Universidade Federal de Pelotas, Brasil.
2
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Brasil.
3
Universidade Federal de Pelotas, Brasil.
4
Universidade Federal de Pelotas e Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Brasil.
5
Com financiamento do CNPq, atravs do projeto Cultura, patrimnio e segurana alimentar entre famlias
rurais: etnografias de casos significativos (CNPq 559565/2010-0) e da Fapergs, com o projeto Saberes e
Sabores da Colnia: modos de vida e patrimnio alimentar entre pomeranos no Brasil meridional (Fapergs
1018354/2010-6).
Iluminuras, Porto Alegre, v. 16, n. 40, p.11-44, ago/dez, 2015.

algum modo contemplar esta complexidade, herdeira de tradies e sujeita a dinmicas e

transformaes, levou-nos a recorrer s imagens como vetor e catalisador da pesquisa,
desde a elaborao do projeto, passando pelo trabalho de campo, a anlise do material
emprico, a elaborao dos resultados e sua recepo, via restituio e circulao dos
produtos imagticos etapa de um dilogo potencialmente infinito.
O propsito deste artigo relatar e refletir sobre esse percurso coletivo suscitado
pelas comidas e pelas imagens, enquanto vetores, mediadores e catalisadores da pesquisa e
de seus desdobramentos. Procederemos, em um primeiro momento, contextualizao do
universo de pesquisa para, na sequncia, passar ao relato do percurso de elaborao dos
produtos imagticos (um box multimdia contendo um CD interativo, dez vdeos
documentrios e um livro de receitas , alm de uma exposio de dez painis com imagens
e textos), desenvolvidos no mbito do Leppais6. Na sequncia, sero tomados como casos
para anlise as pesquisas etnogrficas realizadas na Colnia Maciel, em Pelotas, e em trs
comunidades quilombolas de So Loureno do Sul (Vila do Torro, Picada e Rinco das
Almas), assim como o material imagtico resultante dessas inseres de pesquisa7. O artigo
prossegue com uma anlise sobre o encontro entre protagonistas, pesquisadores e
comunidades rurais, com novas reflexes suscitadas por esses eventos de devoluo da
pesquisa e partilha de saberes.
6
O desenvolvimento dos produtos imagticos aqui referidos deu-se em parceria com o artista plstico Mauro
Bruschi.
7
Referente Colnia Maciel foram produzidos dois vdeos: Famlia Camelato, do vinho e do suco que
tem direo de Carmen Janaina Machado, imagens de Carmen Janaina Machado e Caio Mazzilli e operao
de edio de Caio Mazzilli, Hamilton Bittencourt e Carmen Janaina Machado; e Festa na Colnia, Festa de
SantAna, cuja direo tambm de Carmen Janaina Machado, imagens de Carmen Janaina Machado,
Evander Krone e Andr Bonifcio e operao de edio de Caio Mazzilli, Hamilton Bittencourt e Carmen
Janaina Machado. J referentes s comunidades quilombolas, os vdeos Carneao de Porco, Schimia de
melancia de porco e Memrias negras sobre a alimentao tiveram direo de Patrcia dos Santos Pinheiro
e imagens e edio de Patrcia dos Santos Pinheiro e Carolina Vergara Rodrigues, enquanto que o vdeo
Terno de Reis teve direo, imagens e edio de Patrcia dos Santos Pinheiro e Carolina Vergara Rodrigues.
Todos esses vdeos esto disponveis, juntamente com os demais produzidos no mbito da agenda de pesquisa
Saberes e Sabores da Colnia, em: http://www.ufrgs.br/pgdr/gepac/videos.html.
12
Patrcia Pinheiro, Carmen Machado, Renata Menasche, Claudia Magni
A diversidade tnica da ocupao da Serra dos Tapes
As coxilhas e serranias das Serra dos Tapes, habitadas mais intensamente por
populaes autctones da tribo Tape, tronco Tupi Guarani, e pelos Minuano at pelo menos
o sculo XVII (Costa, 2007; Maestri, 2002), foram, no perodo colonial, consideradas
fundo territorial de pecuaristas luso-brasileiros, tanto aqueles que possuam estncias nas
terras baixas da Plancie Costeira, prximas da Laguna dos Patos, quanto os charqueadores
de Pelotas. Desde o incio da ocupao europeia, entretanto, esta regio acolheu,
juntamente com os imigrantes de origem europeia, inmeros outros grupos (para alm dos
indgenas tambm presentes), como populaes negras libertas, quilombolas e lavradores
nacionais, que ocuparam a regio, frequentemente de maneira itinerante.
A intensificao da colonizao sul-rio-grandense no sculo XIX deu-se, segundo
Zarth (2002), em um contexto em que a elite luso-brasileira local viu no processo de
colonizao uma oportunidade de enriquecimento pela especulao fundiria, vendendo
terras no usadas na pecuria para agncias de colonizao. Como aponta o autor, ao
mesmo tempo em que essas polticas disponibilizaram terras como incentivo imigrao
mais de 20 ncleos coloniais, com imigrantes alemes, franceses, italianos e pomeranos,
foram implementados pela iniciativa privada na Serra dos Tapes , elas estimularam o
Estado a marginalizar negros, lavradores nacionais e populaes indgenas, que moravam
nos espaos vazios, ocupados por acesso livre costumeiro terra.
Dentre os ncleos coloniais europeus no portugueses dessa Serra, um
empreendimento pioneiro foi colnia de So Loureno, formada em 1858 com imigrantes
de origem pomerana na Freguesia de Nossa Senhora do Boqueiro rea que pertencia
antiga delimitao de Pelotas e posteriormente veio a compor o municpio de So Loureno
do Sul8. Ressalta-se que, segundo Bosenbecker (2011), as origens dos moradores desse
povoado eram diversas na poca da implantao da colnia9. Alm disso, nessa mesma rea
8
A extinta Pomernia atualmente englobaria parte da Alemanha e da Polnia. Tambm h ncleos de
colonizao no Esprito Santo e em Santa Catarina, que se desdobraram para outros locais.
9
Bosenbecker (2011), com dados do livro de registros catlicos, datados entre 1848 e 1870, indicou que a
Freguesia tinha, alm de moradores sul rio-grandenses do local e das cidades prximas, tambm portugueses,
brasileiros, de diversas regies, espanhis, argentinos, uruguaios, um paraguaio, franceses e italianos
(comerciantes). Pelos registros de nascimento de 1947-1958, ela identifica ainda indgenas, alemes, um
guineense, um irlands e cativos.
13
tambm ocorreu a formao, ainda no sculo XIX, de diversas comunidades negras rurais
identificadas como quilombos.
Outro ncleo colonial que compe um contexto de diversidade tnica que
caracteriza a regio colonial de Pelotas a colnia Maciel, criada pelo governo provincial
entre 1881 e 1882 e ocupada efetivamente entre 1883 e 1884. Segundo a historiografia
local, a colnia Maciel apresenta-se como a mais representativa da imigrao italiana na
regio de Pelotas. Alm dos imigrantes italianos, sua formao social contou com a
presena de alemes, pomeranos, franceses, africanos e seus descendentes (Machado,
2011).
A partir desses processos de ocupao da regio, atualmente os ncleos coloniais da
Serra dos Tapes esto inseridos em estruturas de alteridade que no podem ser desprezadas
em sua importncia na conformao das relaes sociais locais. Pensando nos processos
identitrios que perpassam os grupos tnicos, habitam essa regio diferentes grupos, que
estabelecem variveis de interdependncia, seja a partir do conflito e da estigmatizao ou
atravs de cdigos e afetos partilhados.
No limiar das demarcaes identitrias, a delimitao de identidades acionada por
categorias como colonos (com variaes de acordo com a origem do grupo), morenos
(negros) e brasileiros, pejorativamente tambm chamados de tucas ou birivas10. Inseridas
nas tortuosas e mveis fronteiras tnicas e raciais, se, por um lado, destacam-se algumas
caractersticas e condies de vida dinmicas que se combinam e poderiam indicar uma
segmentao estrita entre esses grupos por exemplo, h marcadores como a lngua,
tradies culturais etc. , por outro uma srie de delimitaes de fronteiras so
constantemente tensionadas e reformuladas: os bailes que outrora eram oficialmente
separados j no o so, enquanto so mais frequentes casamentos, compadrios e relaes de
amizade entre membros de diferentes grupos tnicos (ou com pessoas oriundas de ncleos
urbanos), bem como so compartilhados smbolos religiosos, entre outros elementos e
fatores (Pinheiro, 2015; Schneider, 2015).
10
Com algumas oscilaes de significados, os tucas so indicados como aqueles que no so nem de
ascendncia teuto, nem negra, podendo designar a mistura entre indgenas, descendentes de portugueses ou
outros e, em certos casos, um no enquadramento em termos de pertena tnica. Em especial essa posio
ocupada pelos brasileiros, termo que frequentemente conferido externamente pela negao (no colono
nem moreno), pode parecer uma borda: ora dialogam mais com afrodescendentes, ora com colonos, ou ainda
se destacam como a elite latifundiria.
14
Com isso, o que se percebe o intenso contato, trocas e comunicao que

atravessam os distintos grupos, interao que, no entanto, no finda com as fronteiras, mas
de maneira dinmica, constri ou consolida elementos e categorias de excluso e de
aproximao entre eles, contando tambm com transformaes individuais e releituras de
critrios de pertencimento, como no caso dos casamentos intertnicos. preciso ressaltar
que, para alm das identificaes e delimitaes, esses grupos tnicos no conformam
grupos coesos, homogneos ou fechados. H uma srie de nuances, parcerias estratgicas e
aproximaes por afinidade e, ao atentar para as interseces entre diferentes formas de
pertencimento, percebe-se que no h enquadramento nico e homogneo para cada grupo.
Diante da variedade e riqueza existentes neste universo rural, os trabalhos que
compuseram esta agenda de pesquisa, indicados na Figura a seguir (Figura 1), procederam
a distintas aproximaes com realidades singulares, interseccionadas pelos olhares
particulares de pesquisadores com formaes e perspectivas diversas no mbito das
cincias humanas.
Figura 1: mapa com as localidades de insero de pesquisa.

Fonte: Laboratrio de Estudos Agrrios e Ambientais (2013).
15
Em termos de produo, atualmente as famlias rurais da colnia Maciel

comercializam, em sua maioria, pssego, fumo e tomate. Em So Loureno do Sul, o fumo
o principal produto comercializado, seguido por itens como feijo, milho, batata e batata-
doce. Nesses e em outros ncleos coloniais da Serra dos Tapes tambm realizada a
comercializao de produtos como queijo, vinho, suco de uva, mel e ovos. Alm disso,
produzida uma srie de itens destinados ao autoconsumo, tais como batata, batata-doce,
abbora, hortalias, feijo, milho, tomate, pimento, morango, laranja, pssego, leite, mel e
ovos. Essa diversidade de alimentos, proveniente da horta, pomar, lavoura e criaes,
relacionam-se a uma heterogeneidade de saberes e prticas que conformam a regio
colonial da Serra dos Tapes.
Essa configurao proporcionou agenda de pesquisa Saberes e Sabores da Colnia
a possibilidade de abordar diferentes prticas e saberes alimentares de sujeitos que, embora
partilhem vivncias no mundo rural e pertenam aos mesmos espaos, constituem ncleos
coloniais que fazem parte de imbricada rede de relaes, no restritas por fronteiras entre
grupos sociais, em que proximidade e distncia convivem e signos de diferena podem
modificar-se ao longo do tempo.
A produo imagtica na pesquisa: percurso e perspectivas
As interaes entre o mundo rural, a comida e a imagem conformam os pilares

fundamentais a partir dos quais a agenda de pesquisas Saberes e Sabores da Colnia
pensada neste artigo. As relaes, correspondncias e entrelaamentos entre os pilares deste
trip convidam a pensar na comida da colnia e nas imagens produzidas neste contexto de
pesquisa enquanto agentes de disseminao, ou vetores, de um saber fazer a ser
salvaguardado. Ademais, diante dos processos de restituio e recepo dos dados
etnogrficos, as imagens aparecem como catalisadores, com potencial de acelerar e
dinamizar as reaes dos sujeitos singulares e coletivos que constituem a rede de
interlocutores envolvidos com os destinos, usos e o agenciamento do patrimnio alimentar
em questo.
16
A produo de imagens e de comidas, diversamente da viso e da alimentao, que

constituem condies biolgicas vitais generalizadas, uma especificidade humana e, de
forma reflexiva, ocupa importncia central na humanizao da espcie. Atravessadas por
simbolismos, comidas e imagens so universalmente verificadas, embora culturalmente
diferenciadas. Polissmicas por excelncia, mesmo sem recorrer a informaes lingusticas,
elas portam signos que comunicam normas, sentidos, tabus (Barthes, 1961; Lvi-Strauss,
1976, 1979) e ainda so capazes de revelar identidades e valores socioculturais (Maciel;
Menasche, 2003; Maciel, 2005; Rial, 2005).
Diante disso, o grande desafio colocado aos membros da equipe, a maioria com/em
formao nas Cincias Humanas, foi o de apropriarem-se de linguagens visuais capazes de
evocar um objeto to complexo e polissmico quanto as comidas dessas colnias, com seus
valores intrnsecos relacionados a fronteiras, intersees e transversalidades tnicas. Para
alm da mera documentao visual de paisagens e sujeitos em seus ambientes e cenrios
caractersticos, com respectivos elementos, instrumentos, processos de fabricao e
consumo alimentares, a dificuldade maior era abarcar aspectos impalpveis e no ditos
relacionados quele tipo de comida, enquanto fenmeno total e pleno de significados, vital
e estruturante das comunidades estudadas. Assim, na medida em que a comida est
relacionada a pregnncias e ressonncias ativadas por experincias subjetivas, memrias
coletivas, valores, normas, saberes e prticas sociais, questionvamos como descrever e
transmitir, de forma densa, sabores, gostos, aromas, sensaes, desejos, lembranas, afetos,
gentilezas, pertencimentos, receios, discrdias, rupturas e outros aspectos e fenmenos
intangveis evocados pela comida.
A provocao, acolhida pelo Leppais, levou ao desenvolvimento de oficinas de
imagem com a equipe de pesquisa, que se engajou em um processo de iniciao, reflexo,
construo e partilha acerca dos fundamentos terico-metodolgico e da prtica com
fotografia, vdeo e multimdia. A concepo coletiva e escolha dos mltiplos temas que
ganharam relevncia ao longo do processo de pesquisa, passando pelas estratgias e
tcnicas de trabalho de campo com imagens, at a edio e organizao do vasto corpus
imagtico gerado pelo trabalho, desdobrados na restituio dos produtos imagticos, por
sua vez tambm documentados em audiovisual, foram experincia nova para a maioria dos
17
participantes, ao menos com a abrangncia e diversidade a que se propunha a agenda de

pesquisa.
medida em que a pesquisa se desenvolvia, alm de propiciarem a capacitao,
experimentao e a reflexo de forma e fundo sobre as imagens realizadas, assim como sua
articulao com os elementos verbais (orais e textuais) da pesquisa, estas oficinas
conformaram-se em espaos de relatos das distintas experincias de campo entre a equipe,
fomentando um investimento de aprendizado e discusso para cada uma das diferentes
comunidades rurais da regio da Serra dos Tapes que participaram do estudo11.
Estas oficinas peridicas, descritas detalhadamente por Turra-Magni et al. (2015)
como um modo de oxigenao dos trabalhos etnogrficos em andamento, alternaram
momentos de inspirao atravs de visualizaes de filmes e ensaios fotogrficos,
audio de trabalhos sonoros, explanao e experimentao de recursos tcnicos e leituras
de obras de referncia com momentos de expirao em que os participantes restituam
para a equipe os registros imagticos, acompanhados de suas pretenses, impresses e
apreenses quanto a seus usos, significados e desdobramentos12. Tais contribuies e
problematizaes coletivas foram especialmente importantes para o trabalho de edio dos
dez vdeos realizados, cujo principal intuito era a restituio do trabalho para as famlias
acolhidas pelos pesquisadores. A metfora da oxigenao proporcionada pelas oficinas de
imagem no desenvolvimento do processo coletivo de pesquisa encontra ressonncia na
argumentao de Marcus Banks (2014), quando adere a uma Slow Science, em associao
Slow Food e ouros movimentos contemporneos de resistncia acelerao doentia da
produtividade. Para ele, as imagens ajudam-nos a digerir e explorar mais amplamente a
profundidade e as mltiplas facetas de nossas experincias etnogrficas.
11
A equipe pode compartilhar reflexes e metodologias, mas ressalta-se que em geral os pesquisadores
atuaram em campo separadamente, salvo iniciativas de interao em que os pesquisadores participavam de
modo auxiliar de sadas de campo referentes a iniciativas de outros pesquisadores da equipe, em locais da
Serra dos Tapes distintos de seus prprios campos de pesquisa.
12
Tratando-se de um processo contnuo de aprendizagem, nesses momentos de expirao era possvel
refletir sobre o processo de elaborao flmica medida em que as imagens eram produzidas e, a partir disso,
avaliar possveis reordenamentos e complementos. Por exemplo, houve casos em foi necessrio refazer
algumas filmagens: o que se deu em referncia ao registro da feitura de um alimento cujas imagens no
haviam sido captadas depois de pronto falha decorrente da pouca experincia na produo flmica. Foram,
ainda, inmeras as situaes adversas, como na filmagem da carneao de porco, em que a chuva trouxe uma
srie de desafios tanto para a realizao da prtica em si como para sua filmagem, que precisou ser
interrompida por dificuldades tcnicas (tendo o registro imagtico seguimento apenas com fotos), o que gerou
adaptaes na edio das imagens.
18
Uma vez que a comida e os modos de vida a ela relacionados foram concebidos
neste projeto enquanto fato social total, as imagens no podiam ser tratadas como
fragmentos, como singularidades ou excees, mas sim como expresses de contextos,
como conexes de estruturas e de processos de mudanas, com as rupturas e choques da
decorrentes. Assim, no intuito de reunir o material etnogrfico dos trabalhos com distintos
grupos comunitrios da Serra dos Tapes, resgatando os aspectos materiais e intangveis que
fazem das comidas vetores plenos de significao de acordo com seus respectivos sistemas
culinrios, desenvolveu-se um produto multimdia contendo fotos, textos e clipes dos dez
vdeos realizados.
Diversamente dos vdeo-documentrios, destinados mais especificamente
restituio das pesquisas s famlias e interlocutores privilegiados, este cd-rom interativo
foi pensado como forma de difuso da pesquisa para um pblico mais abrangente. Para
tanto, as sesses finais das oficinas destinaram-se a reunir o vasto e profuso material
imagtico produzido, retomando de modo mais integrado os propsitos e perspectivas do
projeto, operando sistematizaes e selees, reavaliando ttulos, legendagens, discutindo
eixos e categorias agregadoras dos temas e conjuntos analticos abordados nessas
imagens13. Um livreto com as principais receitas tnicas recolhidas entre interlocutores
(com a nomeao de quem forneceu cada receita) completa o kit de produtos, disponvel em
duas verses: uma com e outra sem o cd-rom contendo os dez documentrios (os quais
esto tambm disponibilizados na web, como j mencionado).
Finalmente, dentre o conjunto de produtos imagticos encontra-se ainda uma
exposio de dez painis em banners, que abordam os principais temas da pesquisa, com
pequenos textos, fotografias e, em destaque, uma imagem fotogrfica com efeito pictrico.
Este conjunto, destinado apresentao em locais pblicos, foi previsto e est sendo
exposto em ocasies festivas nas colnias, assim como em ncleos urbanos das cidades.
Por outro lado, um livro (Menasche, 2015) compila reflexes referentes s diversas
experincias de pesquisa. Se tanto textos quanto imagens produzem ideias, cada qual com
suas caractersticas e limites, essa complementaridade na reflexo etnogrfica foi pensada
tambm no sentido de englobar linguagens diferentes e produzir material que possibilitasse
quele que o l, v e/ou ouve, promover sua prpria exegese.
13
Para maior detalhamento do contedo do cd-rom, ver Turra-Magni et al., 2015.
19
Assim, se num primeiro momento as imagens produzidas neste contexto aparecem

como vetores da pesquisa sobre as comidas (elas prprias, tambm agentes de disseminao
de saberes), percebe-se que a importncia dos processos e produtos imagticos no se
limitou ao enriquecimento e detalhamento de dados empricos a serem salvaguardados por
outrem. Seja na interao estabelecida entre os membros da equipe, seja naquelas ocorridas
entre eles e os grupos estudados, as imagens constituram-se como formas
comunicacionais, capazes de gerar e acelerar reaes, dinamizar, fortalecer e potencializar
vivncias e compartilhamentos. Diante desse percurso metodolgico, possvel afirmar que
as imagens foram catalisadores, dispositivos transversais, integradores e relacionais dos
diversos subgrupos, agentes e instituies que constituem e extrapolam a pesquisa,
potencializando outras formas de pensar em termos patrimoniais, como as relatadas a
seguir, a partir de algumas experincias de produo flmica tomadas como estudos de
casos exemplares do processo mais abrangente.
A experincia compartilhada dos vdeos
A partir da dinmica da triangulao mundo rural/comidas/imagens, tal como antes

referida, tomou-se como premissa, corroborada pela experincia prtica, o entendimento de
que os filmes etnogrficos no apresentam, objetiva e realisticamente, o Outro, mas
representam-no, de modo sempre refratrio, a partir das especificidades do encontro com a
alteridade, revelando tanto ou mais a perspectiva de quem filma do que o Outro filmado.
Percebe-se, portanto, como a relao entre Cinema e Antropologia se insere na reflexo
epistemolgica sobre o desenvolvimento da pesquisa antropolgica e as relaes de
alteridade subjacentes a esse contato.
Esse debate se modificou bastante ao longo do tempo de uma nfase inicial nas
diferenas, catalogaes e classificaes das diversas culturas, para outra, com a qual
compartilhamos, focada na troca entre olhares e nos significados construdos a partir das
interaes14 , mas de modo permanente h uma problematizao da discusso sobre a
alteridade e sobre os modos de ver na construo do percurso etnogrfico que acompanha
as imagens.
14
Para uma cronologia e sntese da aproximao entre Cinema e Antropologia, ver Heider (1995), Piault
(2000), Cunha e Barbosa (2006), entre outros.
20
Sob essa perspectiva, Salles (2005) aponta para um esforo acentuado nos ltimos
anos do cinema documental no sentido de expressar em narrativas a natureza da relao
entre sujeitos:
So filmes sobre encontros. Nem todos so bons, mas os melhores tentam transformar a
frmula eu falo sobre ele para ns em eu e ele falamos de ns para vocs. Desse
encontro nasce talvez uma relao virtuosa entre episteme e tica. Filmes assim no
pretendem falar do outro, mas do encontro com o outro. So filmes abertos, cautelosos
no que diz respeito a concluses categricas sobre essncias alheias. No abrem mo de
conhecer, apenas deixam de lado a ambio de conhecer tudo. (Salles, 2005; p. 70, grifo
do autor).
O que a cmera potencializa ou altera da relao entre pesquisadores e

interlocutores segue pertinente para os debates sobre o trabalho antropolgico. Para alm de
uma comprovao atravs de imagens, o registro flmico pode ser um instrumento de
comunicao entre sujeitos, em determinada realidade etnogrfica, sem esquecer que a
viso do pesquisador tambm tem intencionalidade e construda social e culturalmente.
Essas reflexes foram impulsionadas pelas obras de pesquisadores como o
antroplogo/cineasta Jean Rouch, que d nfase relao construda com e a partir do
filme, a verdade flmica (que se prope a desestabilizar uma ideia de verdade, de alteridade
e do modo de fazer etnografia), que por sua vez desperta relaes para alm dele, em sua
recepo junto aos espectadores (Barbosa; Cunha, 2006) 15.
Contribuindo com o debate, Vale (2014) discorre sobre a complexidade do trabalho
de campo e do processo de elaborao flmica e, a partir da, sobre relaes e aprendizados
que se estabelecem, em um compartilhamento de experincias concretas entre sujeitos:
O fato de que o uso de uma cmera no trabalho de campo deve ser pensado como
catalizador de relaes e no como um mero instrumento de coleta de material emprico,
implica tambm que sua introduo no contexto de uma pesquisa dependente de uma
srie de fatores e no pode se dar de forma irrefletida. O resultado desse trabalho no
apenas intensifica a dimenso tica das experincias de pesquisa - na medida tambm em
que o registro visual possui um alcance mais amplo do que o registro escrito -, mas atua
15
Os filmes do chamado cinema-verdade, inaugurados por Rouch, evocam ambiguidades e promovem
questionamentos sobre processos polticos, ticos e epistemolgicos da Antropologia. Na produo do evento
flmico-etnogrfico rouchiano, subjaz um estilo de construo compartilhada de conhecimento inspirado no
movimento surrealista que faz do filme uma forma de expresso sui generis, na qual a ficcionalizao, a
imaginao e o imaginrio so recursos potentes para a entrada no universo do Outro, assim como para a
diluio das fronteiras ideolgicas (e igualmente ficcionais) na relao com a alteridade (Gonalves, 2007).
21
como mediao privilegiada no conhecimento da experincia subjetiva de nossos/nossas

interlocutores/as. (Vale, 2014; p. 169-170, grifo do autor).
Os compartilhamentos na produo flmica podem se dar sob diferentes

perspectivas. Em uma situao ideal, h participao constante dos interlocutores, incluindo
o manejo dos equipamentos e a apropriao contnua da produo. Mas essa forma de
participao nem sempre consiste em possibilidade vivel ou desejada pelos interlocutores,
como descrito na pesquisa elaborada por Vale (2014) junto ao espao cultural em torno do
Cine Jangada16. No caso aqui descrito, a participao na pesquisa no necessariamente se
deu com o manejo partilhado das ferramentas de filmagem ou de fotografia, mas com o
compartilhamento de uma relao entre sujeitos, em que do trabalho de campo emergem
reflexes, dilogos, opinies, condues, escolhas e construes que levaram aos produtos
imagticos. Com isso, de diferentes maneiras e intensidades, os pesquisadores participaram
de momentos importantes da vida de comunidades rurais da Serra dos Tapes.
As trocas entre interlocutores e pesquisadores com imagens e verses prvias
apresentadas ao longo do processo teve diferentes intensidades entre as frentes de pesquisa
congregadas na agenda Saberes e Sabores da Colnia. Um elemento subjacente a essa
conformao a prpria relao entre interlocutores e pesquisadores que se estabelece ao
longo da pesquisa antropolgica. Cabe mencionar que essa relao nem sempre de
proximidade, por ser tributria e potencial geradora de determinadas relaes de poder, que
tambm se baseiam em hierarquias sociais (reforadas pelas posies acadmicas), potncia
essa que pode ser desconstruda ou dissolvida em alguma medida, a partir de constante
vigilncia crtica, mas que sempre se constitui em desafio, sendo que em cada contexto
vivenciado em pesquisa etnogrfica, com imerses em prticas, subjetividades e dinmicas,
so estabelecidas relaes singulares.
Para Fabian (2006), a pesquisa etnogrfica deve se basear na intersubjetividade que
se cria a partir da interao comunicativa entre sujeitos, para alm da coleta de dados.
Para tornar possvel essa interao, o autor argumenta em favor da reflexo sobre o
compartilhamento do tempo, problematizao para a qual designa o termo coetaneidade
16
O Cine Jangada foi um cinema situado no centro de Fortaleza que realizava exibio de filmes
pornogrficos, com uma multitude de sociabilidades que se desenvolviam junto com a exibio dos filmes,
descritas por Vale (2014).
22
(coevalness), questionando o colonialismo da Antropologia. Para o autor, justamente a

ruptura com a coetaneidade permitiria hierarquizar povos e culturas, que por viverem
temporalidades distintas, estariam posicionados inferiormente. Propondo outra perspectiva,
Fabian menciona a coetaneidade argumentando que a diferena no precisa representar uma
hierarquia entre diferentes, em que o compartilhamento do tempo e a aproximao (que se
relacionam crtica fenomenolgica do conhecimento antropolgico) permitem uma
prtica etnogrfica entre sujeitos.
Para alm de uma defesa relativista dos povos tradicionais, o autor se prope a
uma reflexo sobre a estrutura epistemolgica em que se assentam as hierarquias de saber.
Ele argumenta que a escrita e o registro de grupos tradicionais a partir de uma
perspectiva de diferenciao essencialista e de distanciamento temporal (primitivos e
modernos) colocaria o pesquisador em um tempo distinto dos demais. Fabian, com isso,
prope que no lugar de uma pesquisa sobre determinado grupo, ela seja com eles, em um
processo minimamente compartilhado nas estruturas comunicativas dentro de uma
determinada comunidade de fala.
Em uma perspectiva que se propunha a um trabalho com interlocutores, e no
somente sobre eles, a novidade na experincia flmica, tanto para pesquisadores quanto para
os que seriam protagonistas, foi dando contornos especficos para o trabalho etnogrfico.
Para fins da discusso que aqui se prope, sero detalhadas as duas inseres a campo j
mencionadas: as atividades realizadas junto s comunidades quilombolas de So Loureno
do Sul e aquelas realizadas na Colnia Maciel, em Pelotas.
Nos vdeos produzidos junto s comunidades quilombolas de So Loureno do Sul
Comunidade da Picada, na localidade de Santa Tereza; Vila do Torro, no Canta Galo;
Rinco das Almas, no Coqueiro foram realizadas gravaes de prticas que, no amplo
leque delas que a memria oferece, mostraram-se como objeto de valorizao dos
interlocutores e, ao mesmo tempo, passveis de serem registradas, possibilidade que nem
todas as memrias trazem. Mais do que um roteiro em si, os registros se direcionaram para
as dinmicas das atividades desses grupos, caso da produo do vdeo Terno de Reis, junto
Comunidade Quilombola da Vila do Torro. O Terno de Reis, tambm abordado em
Pinheiro e Rodrigues (2015), uma expresso musical religiosa que consiste em uma
espcie de serenata, realizada nas madrugadas de 01 a 06 de janeiro (dia de Reis), quando
23
os reiseiros anunciam de casa em casa a chegada do menino Jesus, com uma srie de
aproximadamente trs msicas. essencial que acontea somente de noite,
preferencialmente acordando os moradores, que por sua vez devem receb-los com dons,
como bebidas e dinheiro, mas tambm com comidas.
O Terno de Reis realizado em diversos locais do Brasil, com reiseiros de
diferentes etnias. Porm, h particularidades no caso do grupo acompanhado, pois trata-se
de um grupo de morenos a visitar preferencialmente colonos, evidenciando nuances da
complexa relao intertnica que se expressa no municpio, a exemplo da obrigao de
abrir as portas de casa aos reiseiros e dar ofertas generosas, indicadoras de abundncia dos
colonos. Por parte dos reiseiros, o momento expressa orgulho, pois considerado como de
valorizao de suas qualidades e talento musical: tem que valorizar mesmo a raa negra,
diziam.
Essa atividade foi iniciada no Torro com o reiseiro Neri dos Santos, j falecido, e
outros moradores deram continuidade a ela. Dadas as dificuldades tanto de deslocamento
quanto para o ensaio das msicas, assim como outros fatores (por exemplo, problemas
eventuais de sade entre os mais velhos), h dificuldades em tirar o Reis a cada ano, como
era de costume. O deslocamento uma questo delicada, dado o longo trajeto a cada noite,
a idade j avanada de alguns reiseiros e o peso de instrumentos como a gaita (sanfona),
sendo que uma opo acessada nas ltimas sadas foi o aluguel de veculo apenas para o
deslocamento at o ponto mais distante, de onde retornavam a p. No entanto, essa opo
representa mais um custo sem que haja garantia de recebimento de recursos.
Com essas limitaes, os reiseiros ficaram alguns anos sem realizar a jornada e s
voltaram a faz-lo com o apoio de uma tcnica que atuava com assistncia tcnica na
comunidade que, em 2010, disps-se a ser a motorista dos msicos. Dois anos depois, nos
primeiros dias de 2013, foi feita nova incurso com a pesquisadora da equipe da agenda de
pesquisa Saberes e Sabores da Colnia, que resultou no vdeo Terno de Reis (2015), com
Seu Graciano, Seu Z da Gaita, Mauri, Crio e Seu Joo17.
17
Seu Joo (irmo de Seu Graciano e Seu Z da Gaita) no fazia parte do grupo de reiseiros. No entanto,
como naquele momento havia uma relao de interlocuo mais prxima com ele e pareceu ser sua vontade
participar, ele acompanhou o grupo a pedido da pesquisadora, sem objeo dos demais.
24
De incio, cabe mencionar que a insero de pesquisa na Vila do Torro se deu a

partir de meados de 2012, mas foi intensificada somente no final daquele ano. Aps
conversas iniciais com Seu Graciano, o violeiro do grupo, que j havia relatado a
importncia do Terno de Reis, e com Seu Joo, seu irmo, morador na Picada (Santa
Tereza), foi apresentado s pesquisadoras Seu Z da Gaita, o gaiteiro, tambm morador do
Torro, sendo que em dezembro teve incio a articulao referente ao apoio ao
deslocamento. Era, assim, uma relao em processo inicial e a efetivao da apresentao,
apesar de mencionada pelos reiseiros com nostalgia e carinho, no era uma certeza nas
conversas que precederam o Terno de 2013.
Apesar da empolgao inicial, at o momento de concentrao do grupo para a sada
ficou ntido que no havia convico de que seria possvel realizar o Terno naquele ano,
pois em sua avaliao eles no haviam ensaiado o suficiente, o que gerava dvidas entre os
participantes, diante da importncia atribuda apresentao. Mas o pedido externo, mesmo
que de algum que no tinha laos prolongados com o grupo, pode ter influenciado na
deciso. E todos concordavam com a importncia em manter a tradio.
Ao longo das apresentaes, a presena de uma pessoa externa acompanhando o
grupo exigia, a cada famlia visitada, uma breve apresentao e justificativa de sua
presena, fala geralmente feita por seu Z, ao final, enfatizando a posio acadmica e de
fora do municpio da pesquisadora interessada em conhecer o Reis, tomada como evidncia
do valor de suas prticas. A valorizao foi, de modo intenso, tema presente nas duas
noites, em conversas entremeadas com desabafos sobre relaes trabalhistas consideradas
injustas. Ao final das duas noites de apresentaes, foi consenso no grupo que o Terno no
poderia ser deixado de lado e que para o ano seguinte eles iriam ensaiar ao longo do ano,
principalmente os mais novos (o que, devido a problemas de sade de um dos reiseiros,
acabaria no ocorrendo).
Em uma dimenso relacional da produo flmica, verses prvias dos vdeos e
fotografias foram compartilhadas com os reiseiros, gerando novos debates e percepes
sobre o processo, de grande riqueza. Alm da entrega de materiais preliminares, registros
complementares para a produo do vdeo Terno de Reis (com seu Graciano e seu Z da
Gaita) foram realizados ao longo do ano seguinte, assim como se daria com outros vdeos,
como aqueles elaborados na Colnia Maciel. Assim, em vez de falar sobre o Outro, para a
25
edio das imagens a soluo adotada foi de introduzir em voz off a locuo dos
protagonistas registradas em situaes de entrevista , descrevendo e refletindo sobre as
atividades mostradas no vdeo e suas implicaes. Tal soluo encontrou inspirao nas
estratgias adotadas por Jean Rouch, quando se deparava com limitaes tcnicas
decorrentes da inexistncia de som sincrnico com as imagens. Em vez de falar sobre o
Outro, Rouch passava-lhe a palavra, inaugurando, em 1958, no somente a fala de um
negro no cinema, mas tambm, como ressalta Gonalves (2008), seu direito fabulao.
O outro processo compartilhado que gostaramos de destacar foi conduzido na
Colnia Maciel, municpio de Pelotas. Aqui, o processo de dilogo e planejamento sobre as
imagens ocorreu a partir da insero de pesquisa na Festa de SantAna, em 2010, atravs da
incurso da pesquisadora na condio de ajudante das mulheres que trabalham no preparo e
realizao das festas da comunidade18 e, em 2011, de sua insero no cotidiano de seis
famlias que trabalham nessas festas. Neste contexto foram elaborados dois documentrios,
um sobre a Festa de SantAna e outro sobre o fabrico do vinho e suco pela famlia
Camelato (Machado, 2011, 2013).
Com relao elaborao do vdeo da festa de SantAna, o planejamento ocorreu
com os interlocutores com a elaborao de um pr-roteiro, buscando-se contar o processo
de fazer a festa, desde seus preparativos, passando pela festa em si, at o dia seguinte a ela.
As festas de 2012 e 2013 foram o espao de realizao das imagens para elaborao do
filme intitulado Festa na colnia: festa de SantAna, evento que ocorre anualmente no
ms de fevereiro, em homenagem padroeira da comunidade catlica SantAna, sendo
organizada em forma de mutiro pelas famlias da Colnia Maciel e localidades vizinhas. O
preparo da festa inicia ao menos cinco dias antes, com a preparao de comidas e
organizao do salo, das churrasqueiras e barracas para os jogos. A festividade
propriamente inicia com a missa comemorativa, seguida de almoo, caf colonial tarde19,
baile e jogos. noite realiza-se baile com discoteca, quando a msica eletrnica e outros
ritmos vm substituir a banda tradicional. Todos estes momentos do fazer a festa foram
18
Da mesma forma ocorreu a insero em outros momentos festivos como no Caf Colonial, em 2010 e 2011,
e na Festa do Dia do Vinho (um Jantar comemorativo ao dia do vinho), em 2010, 2011, 2012 e 2013.
19
Este caf denominado caf colonial em referncia colnia, ou seja, nele so servidos os produtos que
os colonos consomem cotidianamente, ainda que no com a variedade e abundncia caracterstica do caf
servido nas festas.
26
acompanhados pela cmera da pesquisadora, assim como o dia aps a festa, dedicado
limpeza e organizao do salo.
Outro momento importante foi a insero por perodos de um dia no cotidiano
de seis famlias que trabalham nas festas da comunidade, para participao em atividades
preparatrias, insero em que foi evidenciada a importncia do vinho como alimento
emblemtico no cotidiano destas famlias20. Entendido como smbolo da identidade italiana,
o vinho est mesa das famlias descendentes destes imigrantes, assim como de
descendentes de alemes e brasileiros, o que indica uma identidade colona compartilhada
(Seyferth, 1994). A partir deste contexto, aps a insero no cotidiano da famlia Camelato
e acompanhamento por alguns dias o trabalho na propriedade, o fabrico do vinho e do suco
de uva foi tomado como tema de um filme, cujo pr-roteiro foi discutido com seus
protagonistas. As etapas do fabrico do vinho e do suco foram documentadas em vdeo em
fevereiro de 2012, sendo, em 2013, complementado o material flmico com depoimentos de
Seu Jordo e Dona Lourdes.
Por sua vez, a fotografia foi, no decorrer da pesquisa, vetor de trocas com as
famlias, principalmente durante os momentos festivos, como a Festa de SantAna, o Caf
Colonial e a Festa do Dia do Vinho. Cada um destes eventos comemorativos foi motivo de
documentao fotogrfica restituda em CD no momento da festa seguinte. Fotos impressas
foram outro contra-dom oferecido em retribuio pelo acolhimento da pesquisadora e
motivo de fortalecimento de vnculos com as famlias que as demandavam.
O processo de elaborao do filme da Festa de SantAna foi uma das formas de
dilogo e saber compartilhado para a construo do produto final da pesquisa, com o
entendimento de que um processo de restituio no se restringe a produtos finalizados,
mas faz parte da pesquisa e da constituio de relao de confiana na transmisso da
imagem de sujeitos e prticas. No segundo semestre de 2013, durante a preparao do
jantar do Dia do Vinho, um primeiro corte da edio do vdeo da Festa de SantAna foi
apresentado comunidade, sendo tal restituio parcial da pesquisa tema da anlise a seguir
desenvolvida. As famlias envolvidas no preparo do jantar que ocorreria noite escolheram
o perodo do caf da tarde para assistir ao material flmico.
20
Na Colnia Maciel, o vinho produzido para o consumo familiar e em algumas famlias em maior escala
para comercializao.
27
Nos dias e especialmente nas tardes que antecedem a festa, grande a mobilizao
da comunidade para sua preparao, sendo o caf da tarde momento em que o trabalho
interrompido. A refeio servida em duas rodadas: na primeira, os homens tomam o caf
da tarde, para depois as mulheres o fazerem. Naquela edio do jantar do Dia do Vinho, a
cada rodada de caf da tarde, procedeu-se apresentao da primeira verso do filme sobre
a Festa de SantAna, precedida por rpida contextualizao da pesquisa e produo do
vdeo.
Assim que iniciou a primeira projeo, os homens, que estavam de costas para a
tela, fazendo a refeio, inclinaram o corpo de forma a assistir ao vdeo no salo. Enquanto
isso, do outro lado do balco, as mulheres, na cozinha, onde realizavam diferentes tarefas,
dividiam o olhar entre as panelas e o telo. medida em que os interlocutores apareciam
no filme, os demais homens sorriam e comentavam sobre a desenvoltura daquele que
protagonizava a cena. Assim, entre fatias de po e xcaras de caf, conversas, risos e gestos
expressivos, eram instigados pelas imagens. Seu Deomar, sentado ponta da mesa,
assistindo ao vdeo em silncio, abre um sorriso no momento em que se v no telo,
comentando algo baixinho com o senhor sentado ao seu lado. Elda, que trabalhava no
espao da cozinha, fica atenta ao ver-se nas imagens, parecendo emocionada. Os homens,
na maior parte do tempo, assistiram ao vdeo em silncio, com conversas paralelas em tom
baixo. Ao final, todos levantaram e aplaudiram, e Emanuele, que conduz toda narrao do
filme de forma muito articulada, faz um agradecimento pesquisadora em nome da
comunidade. Quando os homens seguiram para suas tarefas, foi a vez das mulheres
tomarem seu caf e assistirem projeo.
Da mesma forma que os homens, as mulheres, sentadas de costas para a tela, se
organizaram de forma a assistir ao vdeo e alimentar-se. Ao contrrio dos homens, elas
falavam alto, dando risada e comentando as participaes de quem aparecia no vdeo,
gesticulando e apontando para a tela. Uma delas comenta como a Lourdes aparece
bastante. Esta, ao lado, sorria, assistindo o filme em p, enquanto repunha os alimentos
que faltavam na mesa. Sentou-se somente quando apareceu, com seu esposo, nas imagens
do telo. As mulheres comentaram que as imagens no eram de uma nica festa. Ao final
do vdeo, enquanto algumas retornaram cozinha, para retomar o trabalho, assistindo de l,
28
outras permaneceram sentadas, mesmo aps terminar a refeio. Elda sorria ao comentar
sua fala no vdeo com outras, parecendo avaliar sua performance.
A pesquisa de Hartmann (2004) junto a contadores de histrias da fronteira entre
Brasil, Argentina e Uruguai fez uso expressivo de recursos audiovisuais e tambm contou
com momentos de exposio a interlocutores de uma seleo de materiais (em especial
fotos) que vinham sendo produzidos no trabalho de campo, estimulando qualidades
interpretativas pelo contato entre sujeitos e proporcionando novas conversas e debates
sobre as pessoas e temas registrados. Para a autora, as anlises realizadas a partir dessa
exposio so significativas para a compreenso de elementos que identificam os
moradores de cada local, informando sobre relaes entre a viso de si e do outro
experienciadas no papel de protagonistas. Esses momentos podem ainda explicitar
diferenas entre o olhar do pesquisador e dos interlocutores e a importncia dada a
determinado evento, gesto ou atitude. De todo modo, a autora considera relevantes tais
dilogos, pois Assim como os sujeitos me punham a par, com suas observaes, dos
interstcios de sua cultura, eu ali expunha, sem atenuantes, meus interesses e minha
maneira, na viso deles talvez injusta, de recortar a sua realidade (Hartmann, 2004: 81).
Segundo Guran (1995), a fotografia pode ser tomada como instrumento de dilogo
com a realidade e forma de compreend-la. Assim, como indica esse autor (2011)
diferenciamos a fotografia usada para descobrir daquela usada para contar. O primeiro
caso refere-se sua importncia durante o trabalho de campo, momento em que, atravs da
observao participante, o pesquisador se familiariza com o universo de investigao e
formula as primeiras questes prticas. Neste processo, a fotografia permite refletir sobre as
situaes vivenciadas e/ou apreender o que no foi captado in loco. No decorrer da
pesquisa, medida em que o pesquisador procede anlise do material emprico produzido
em campo e passa elaborao da escrita, algumas fotografias tornam-se mais
significativas para as elaboraes interpretativas do autor, contribuindo para contar as
experincias vivenciadas no encontro etnogrfico. De acordo com Guran (2011, p. 84),
neste momento, a fotografia pode ser utilizada para destacar, com segurana, aspectos e
situaes marcantes da cultura estudada e para dar suporte reflexo apoiada nas
evidncias que a prpria imagem apresentar.
29
Nos casos aqui apresentados, assim como no conjunto mais amplo desta agenda de
pesquisas, as fotografias e vdeos produzidos cumpriram ambos papis tanto de
descoberta do universo em questo, quanto de descrio imagtica dos saberes e sabores
prprios das comunidades estudadas. Mas o potencial da imagem foi alm destas funes,
na medida em que ela viabilizou a restituio das pesquisas de um modo que a produo
escrita no conseguiria faz-lo. Ademais, a recepo deste material foi experincia
considerada positiva e valorizadora de suas prticas e auto representaes perante um olhar
externo, catalisando vnculos afetivos junto aos interlocutores. Dispostos a contar histrias
relativas no somente a um evento particular, como o Terno de Reis ou a Festa de Sant'Ana,
mas tambm a experincias de vida, de trabalho, a relaes de parentesco, a amizades e
outros aspectos associados aos seus hbitos alimentares, as imagens catalisaram relaes
entre membros da equipe de pesquisa, das famlias e das comunidades estudadas (inclusive,
deles entre si), ativando narrativas sobre suas memrias e reflexes interpretativas sobre
suas prticas em transformao diante dos desafios contemporneos.
Por outro lado, certa expectativa sobre o que aquelas imagens brutas, sem edio,
apresentadas no momento da restituio parcial da pesquisa, poderiam gerar em termos do
modo como suas prticas e saberes seriam representados e publicizados foi se formando.
No caso de a opo metodolgica estar baseada em um processo de construo partilhada
do conhecimento, os cuidados com a edio das imagens parecem ser ainda mais sensveis
e acurados.
Performance e guardiania da memria
Em pesquisa anteriormente mencionada, Hartmann (2004) percorre uma rede de

contadores de histrias composta de personagens que habitam a zona fronteiria estudada,
com suas narrativas e performances peculiares, conectadas ao ver e se ver da fronteira, a
partir de uma noo de performance que expressa condutas e padres de comportamento,
gestos e falas que se fortalecem na experincia, apoiados no conhecimento desse conjunto
de prticas e na sua habilidade em reproduzi-las socialmente ao longo do tempo (Hartmann,
2005).
30
Nessas performances, a autora enfatiza que a habilidade dos narradores em lidar

com os estmulos de seus espectadores (incluindo os instrumentos de gravao) e o
desempenho assumido diante desses instrumentos foi expressa desde o primeiro momento
da sua pesquisa. Claro, a performance do narrador no momento de registro imagtico no
somente estimulada pela presena da cmera (que pode mesmo dificultar alguns relatos),
mas tambm pela complementaridade do dilogo entre narrador e ouvintes. Sobre essa
comunicao que se estabelece atravs de condutas, expresses corporais, sons e outros
elementos, as entrevistas gravadas em vdeo so mencionadas como eventos narrativos por
Devos (2007: 140), que argumenta que Esse dilogo entre o narrador e seus ouvintes
justamente a condio desse contar (e ouvir) histrias. Um no existe sem o outro.
Nos casos aqui mencionados das pesquisas sobre saberes e sabores da colnia, as
situaes discursivas assumidas pelos interlocutores foram mltiplas, com as
especificidades de um dilogo em que o ouvinte tambm o pesquisador (oriundo de
contexto cultural distinto do narrador). Com a conscincia das limitaes em expressar a
totalidade das experincias performticas, sero apresentadas algumas impresses sobre os
eventos narrativos relacionados s duas inseres de pesquisa antes mencionadas.
No contexto da Colnia Maciel, como vimos, os dois vdeos elaborados narram,
respectivamente, o fabrico do vinho e do suco de uva pela Famlia Camelato e a Festa de
SantAna, tendo sido concebidos e elaborados tambm como restituio da pesquisa
previamente realizada junto aos interlocutores (em 2012 e 2013). No processo de fabrico do
vinho, o vdeo constitudo a partir das falas e demonstraes de Seu Jordo Camelato, o
narrador, e de sua esposa Dona Lourdes, seus filhos Alison, Jos e Lus Maurcio. J no
processo de fabrico do suco de uva a narradora Emanuele, nora de Seu Jordo e de Dona
Lurdes.
No que se refere narrativa do fabrico do vinho, Seu Jordo conta a histria da
famlia, desde a chegada dos antepassados imigrantes italianos na Colnia Maciel,
evidenciando que o saber fazer do vinho tem sido transmitido atravs das geraes. Entre
uma fase e outra do processo (colheita da uva, desengace do fruto do talo, repouso para
fermentao do mostro, transferncia para as pipas pelo tempo determinado e
envasamento), Seu Jordo fala de sua famlia e das prticas na agricultura. Tambm relata a
introduo de novas variedades de uva, de mquinas para seu processamento e de tcnicas
31
que dialogam com saberes e prticas dos antepassados. Referindo-se aos itens produzidos
pela unidade familiar para comercializao, Seu Jordo menciona que o vinho tem lugar
secundrio, mas argumenta que a famlia produz a bebida porque gosta de vinho. Dona
Lourdes conta que o vinho consumido diariamente pela famlia, que seus filhos
aprenderam a gostar da bebida ainda crianas e que a produo feita em primeiro lugar
para abastecer a famlia, depois para comercializao. Cabe mencionar o lugar escolhido
por Seu Jordo para gravar seu depoimento, ao lado da parreira, segurando seu tronco. J
dona Lourdes conduz a pesquisadora e a cmera cozinha: apenas depois de acomodar-se
ali, permite que seu depoimento seja gravado.
No que se refere ao preparo do suco de uva, em que so evidenciadas as suas etapas,
Emanuele, com seu jaleco branco, quem o prepara e narra o processo, apontando
elementos importantes: a produo de suco de responsabilidade do jovem casal e, por ser
enloga, a esposa a narradora. Ainda, enquanto Seu Jordo narra o fabrico do vinho,
ancorado na histria dos antepassados, e posicionado ao lado do parreiral, Emanuele
demonstra o fabrico do suco, embasada no conhecimento tcnico apreendido na
universidade, presente em sua fala e vestir, materializados no jaleco branco. Evidenciando o
saber fazer do vinho e do suco de uva, este vdeo possibilita dilogos sobre a famlia e suas
razes, o cotidiano das pessoas do lugar e sua identidade enquanto colonos. Da constituir-
se enquanto instrumento de restituio da pesquisa.
O outro vdeo sobre a festa em homenagem a SantAna, padroeira da comunidade
catlica local, foi proposto por ser uma confraternizao emblemtica da comunidade, alm
de porta de entrada da pesquisadora localidade e ao cotidiano de algumas de suas
famlias. medida em que as famlias que fazem a festa iam se apropriando do processo de
filmagem, ao longo dos preparativos, demandavam cenas: venha nos filmar podando as
rvores, venha fotografar a tirada de cucas do forno, filma a Elda enfeitando o bolo. A
cena final do vdeo, em que, no dia seguinte ao da festa, um menino auxilia Seu Jordo
Camelato a varrer a rea do salo, foi filmada por solicitao de Seu Jordo.
A protagonista do filme uma jovem, poca, presidente da comunidade. Sua
narrao, descrevendo a festa, entremeada com depoimentos de pessoas mais velhas,
envolvidas com sua realizao h dcadas. Alguns deles no mais das vezes casais
tomam a palavra: Seu Deomar, que coordena os assadores na preparao do churrasco;
32
Dona Lourdes responsvel por preparar as refeies da equipe que trabalha na festa e
Seu Jordo Camelato; Nelda que prepara os doces e o caf colonial da festa , juntamente
com o esposo Valdir; e Seu Bento e Dona Maria. Estes, assim como outros interlocutores,
fazem a festa e a narram a partir de um dilogo entre presente e passado, que possibilita
compreender relaes que conformam o festar, a partir do trabalho, da religio e da comida.
J no vdeo Memrias Negras sobre a Alimentao (2015), a elaborao de polenta
recheada, de um bolo de torresmo e do quibebe, todos alimentos preparados base de
farinha de milho, entremeada pelo relato de Dona Eva Maria, do Rinco das Almas, sobre
as memrias suscitadas sobre o milho e outros alimentos do tempo antigo. De um cinza
profundo, os olhos de dona Eva, sentada em frente ao galinheiro de sua pequena
propriedade, em que mora com a filha e sua famlia, mostram suas experincias de
sofrimento, perseverana e amorosidade, contadas em tom de voz tranquilo, expressando
memrias sobre a territorialidade negra em So Loureno do Sul. Dona Maria Gessi, da
Picada, que tambm protagoniza este vdeo (alm de um outro, Schimia de Melancia de
Porco, 2015), apresenta falas mais breves e relacionadas descrio das prticas, sem
jamais perder o entusiasmo.
J os irmos Graciano e Z da Gaita, da Vila do Torro, ambos msicos,
protagonistas do j mencionado filme Terno de Reis (2015), assumiram o papel de
narradores, a partir de uma cadncia de gestos que fazia com que a narrativa fosse contada
com todo o corpo. Com riqueza de detalhes, pela boa memria da qual Seu Graciano se
orgulha, como guardio que , ele traz diversos relatos, carregando seu violo, pronto para
ser acionado, em uma cadeira em frente sua casa. Por meio de sua fala, somos
apresentados sua me e av, j falecidas, ambas gaiteiras, e a seu sogro, tambm falecido,
o primeiro reiseiro da comunidade. Seu Graciano tambm relata os desafios das primeiras
sadas do Terno de Reis, seu aprendizado autodidata na msica, com o violo, entre outras
questes. Narrativas sobre elementos que conferem singularidade ao territrio da Vila do
Torro, como a presena de assombros, bruxas e lobisomens, tambm foram acionadas
nesta entrevista, porm no foram usados pela limitao de tempo do vdeo e por
ultrapassarem sua temtica.
33
Um fator que se ressalta no vdeo o dom, operado por ambos, de tornar as

narrativas relatos contagiantes. Seu Z da Gaita, que tambm arteso, descreve os
elementos mais importantes do Terno: preciso chegar de noite, de casa em casa, cantando
os versos do Reis. Os moradores, por sua vez, devem receb-los, abrindo as portas de suas
casas, com a oferta espontnea de bebidas, dinheiro ou comida, como ele relata. E faz
questo de enfatizar sua relao de proximidade com os vizinhos colonos, como quando
menciona que a reativao mais recente do grupo de reiseiros foi realizada com apoio de
um deles.
Os narradores mencionados acima, situados na faixa etria entre 50 e 70 anos,
podem ser considerados guardies da memria do lugar21. Eles conectam suas trajetrias
com as memrias e identidades coletivas de modo complexo, pois a experincia de vida de
uma pessoa no necessariamente expressa a experincia coletiva de um grupo, apesar de se
conectar a ele, tampouco uma identidade coletiva seria o somatrio das experincias dos
indivduos ou simples transposio de depoimentos. Para Halbwachs (1990), a memria
individual pode acionar ou mesmo se confundir com a memria coletiva, mas ainda assim
podem seguir caminhos distintos. No entanto, essas trajetrias fazem parte de processos de
significao das experincias coletivas em torno de eixos de diferenciao que recebem
significados particulares com a priorizao de alguns traos e elementos da memria em
detrimento de outros.
As lembranas coletivas evocadas por determinado grupo, ressalta-se,
frequentemente fogem de uma linearidade do tempo ou de uma delimitao fixa de espao,
mas se relacionam importncia dada s memrias pelo grupo e suas relaes sociais. So
atravessadas por pontos de vista distintos, por experincias pessoais, mas tambm acionam
noes comuns a seus membros, assim como engajamentos, afetos, divergncias e
solidariedades (Halbwachs, 1990).
As memrias coletivas, com isso, atravs de depoimentos desses narradores sobre
eventos, prticas e situaes dos quais se desdobram as relaes do e entre o grupo,
lembram pessoas, experincias, conquistas e desafios. Coletivamente, essas lembranas so
compartilhadas, modificadas e algumas podem ser fortalecidas nesse processo. Elas
21
Tambm interlocutores mais jovens participaram dos vdeos, mas em nmero reduzido.
34
rememoram uma srie de eventos e situaes cotidianas que determinado grupo vivenciou e
elevam esses indivduos a testemunhas das experincias individuais e coletivas.
O encontro entre protagonistas, comunidades rurais e pesquisadores na restituio

dos produtos imagticos
Na restituio dos produtos imagticos finalizados aos interlocutores, uma srie de

questes tm emergido sobre a relao estabelecida ao longo da pesquisa, agora no
somente entre pesquisadores e protagonistas dos documentrios, mas tambm com a
possibilidade de expanso das representaes construdas sobre/com esses grupos junto a
um pblico mais amplo, em especial no espao rural. Com isso, est em jogo tambm a
imagem de si, por parte dos interlocutores, representada nesses materiais e apresentada a
diferentes comunidades rurais que fazem parte de sistemas de relaes locais, incluindo
relaes intertnicas complexas presentes nos ncleos coloniais da Serra dos Tapes.
Aps a finalizao do conjunto de produtos da pesquisa Saberes e Sabores, em
especial o box multimdia com os dez documentrios, o cd-rom interativo e o livreto de
receitas, uma nova etapa da pesquisa se configurou em 2015, cerca de dois anos aps a
captao das imagens e entrevistas: a entrega e apresentao dos materiais finalizados, em
um primeiro momento diretamente aos interlocutores, partilhando a exibio em seus
ncleos familiares. No entanto, esse reencontro entre pesquisadores e interlocutores abriu
novas possibilidades de difuso do material, que incluram escolas do espao rural. Com
isso, se a distribuio dos produtos fora, desde o incio da pesquisa, organizada de modo a
contemplar a multiplicao dos materiais imagticos, sua apresentao e debate em
algumas escolas foram concretizados a partir desse reencontro.
Mais especificamente, as apresentaes em escolas foram fruto de um processo de
dilogo entre pesquisadores e alguns interlocutores de So Loureno do Sul, em especial
das comunidades quilombolas que participaram da pesquisa, de modo a abranger escolas
que as crianas e jovens quilombolas frequentam. Essa proposta comeou a ser gestada
ainda no perodo em que a pesquisa foi elaborada, a partir de dois elementos que foram
objeto de reflexo compartilhada. O primeiro, a ideia de que aps a finalizao de uma
pesquisa acadmica, necessrio ainda que pouco frequente o retorno dos
pesquisadores, para compartilhamento do trabalho. O outro, o entendimento de que seria
35
importante realizar a apresentao do material em escolas prximas s comunidades em que

vivem os interlocutores, dado que, por um lado, muitas famlias no possuem computadores
ou equipamentos para exibio de vdeo e, por outro, esses interlocutores identificaram no
material uma forma de comunicao de suas prticas que poderia ser apresentado a seus
vizinhos colonos. Alm disso, j poca da pesquisa houve demanda por parte da escola
prxima Comunidade Quilombola da Picada para que fossem disponibilizados materiais
de uso escolar sobre o grupo, apontados pelos professores como inexistentes at ento.
Assim sendo, o objeto de reflexo do presente texto tambm passa pelo debate sobre o
lugar que a imagem assume para esta pesquisa no momento de sua difuso.
No entrecruzamento entre pesquisadores, interlocutores e comunidade rurais, um
vdeo pode atravessar realidades culturais distintas e mesmo dissonantes ou conflituosas.
Por sua polissemia, pode provocar mltiplas interpretaes, marcadas por impresses,
percepes e representaes de cada um, que emergem no encontro entre espectadores e
imagens (MacDougall, 1997). No caso desta pesquisa, no cada filme individualmente, mas
o conjunto deles nos faz confrontar com interseces entre mundos distintos, mostrando um
universo colonial diverso, permeado por tensionamentos e hierarquias sociais e culturais,
nem sempre explcitos. Com isso, a apresentao para pblicos mais amplos foi um desafio
e tambm potencializou tanto a abertura de dilogos quanto o tensionamento de relaes
sociais locais.
A experincia de divulgao das imagens para alm do espao de comunicao
entre quem filma e quem filmado carrega o desafio da publicizao de representaes (do
Outro e sobre o Outro), no qual a capacidade narrativa pode ser legitimada e potencializada
com o estar no vdeo a ser apresentado publicamente. No caso em questo, a complexidade
aumenta, pois so vdeos que trazem sujeitos muito diversos e que no interior das colnias
conformam redes de relaes que ora so de proximidade e dilogo, ora de tenso. Com
isso, para alm de divulgao de produtos imagticos, a apresentao do material junto s
escolas se props a debater uma diversidade de prticas em uma arena de
intersubjetividades composta por vrias perspectivas, que se encontravam neste momento
de interpretaes das imagens a partir de suas prprias experincias e representaes. Em
tal encontro, abre-se a possibilidade de reconhecimento de uma condio de sujeito para
grupos que pouco figuram na condio de protagonistas.
36
Com isso, nos eventos de apresentao dos produtos imagticos a recepo das
imagens dialoga entre interpretaes individuais e coletivas dos protagonistas dos vdeos e
de suas prticas, o que potencializa a relevncia (nem sempre positiva) de tornar pblica
determinada imagem dos interlocutores. E a questo se redefine de mera divulgao de
resultados da pesquisa, para, por um lado, reafirmao ou distanciamento na relao entre
pesquisadores e interlocutores e, por outro, em deslocamentos de imagens estigmatizadas
que podem vir a trazer implicaes para o sistema de relaes locais (que no
necessariamente so de reverso de estigmas, podendo ser tambm de cimes ou
desconfiana).
Se no possvel mensurar as implicaes, usos e desdobramentos do material
imagtico, relevante refletir sobre esses momentos de difuso, apresentao, recepo e
ressignificao, o que inclui os modos como as imagens so recebidas pelos interlocutores
nestes eventos pblicos e como isso impacta, a curto, mdio e longo prazo, sobre essas
pessoas e coletividades e sobre a prpria etnografia. Ou seja, no se trata somente de um
mtodo, mas de uma reflexo epistemolgica, que tampouco ignora a presena do
realizador como participante da pesquisa.
Para Bellegarde (2003), h na restituio uma espetacularizao do objeto de estudo
para um determinado pblico, do qual em alguma medida o pesquisador participa e para o
qual o retorno das informaes deve ser acessvel. Nessa teatralizao (um drama social)
tambm se consolida uma representao do objeto de estudo, alm de se explicitar
sentimentos, ordenar sensaes e institucionalizar fatos. H uma relao direta da
identificao do pblico e sua capacidade em reconhecer o discurso comunicado
(Bellegarde, 2003).
Vale (2014) chama a ateno para a importncia de uma antropologia da restituio
como parte da pesquisa, e da assim chamada esttica da recepo em suas mltiplas
materializaes, seja em ambiente privado ou pblico, restrito aos protagonistas ou no, de
acordo com a situao vivenciada. Pode englobar ainda outros espectadores, atingindo
pblicos diversos, que possuem relao direta ou no com os protagonistas.
37
O jogo que a restituio estabelece indica um lugar preciso: ela implica em relaes de
poder e dominao pensadas em termos macro e microscpicos, cuja capilaridade se
estende por todo o tecido social. Nos momentos de embate em torno da restituio, a
reivindicao pela representao legtima e pelo uso legtimo dessa representao
concentra, condensa, atualiza e revela essas lgicas polticas. De uma maneira ou de
outra, a restituio algo esperado pelos/as interlocutores/as da pesquisa. (Vale, 2014; p.
184).
Alm disso, os momentos de retorno e restituio promovem um certo rompimento

da autoridade da autoria, dado que h uma avaliao dos interlocutores ou do pblico mais
amplo sobre os produtos imagticos e sobre a realidade captada satisfatoriamente ou no.
Pode ser ainda alvo de conflitos de interpretaes, de frustrao e no identificao de sua
imagem no filme por parte dos protagonistas em sua infinidade de ressignificaes, como
menciona Vale. Ou ainda a perda de confiana em uma interlocuo sem rudos e na
possibilidade de representao realista captada nas imagens, dado que a imagem registrada
pode no suscitar satisfatoriamente nos interlocutores uma identificao. Podem ainda
explicitar regras, valores e condutas que os interlocutores no desejam dar visibilidade.
Diante desses inmeros desafios, Vale advoga a favor de uma antropologia colaborativa, de
modo a realizar uma partilha de poder entre o detentor dos instrumentos tcnicos e os
interlocutores no registro da sua imagem, evitando assim os riscos mencionados. Mas
ressalta que tambm no uma tarefa simples (e talvez jamais suficiente), dada a polifonia
entre os prprios protagonistas em torno de suas expectativas.
A partir das questes trazidas no dilogo com os interlocutores, at o presente
quatro escolas da regio trs em So Loureno do Sul e uma em Canguu foram
contatadas para a apresentao do material: a escola Germano Hbner, na localidade de
Santa Teresa (prxima da Comunidade Quilombola da Picada), a escola Sady Hammes, no
Coqueiro (prxima do Rinco das Almas), a escola Rodolpho Krger, no Cantagalo
(prxima da Vila do Torro) e a escola Jos Veridiano Ferreira, na Colnia Palma (5
Distrito de Canguu).
A composio dos alunos dessas escolas majoritariamente de colonos, em especial
descendentes pomeranos, com nmero bastante reduzido de jovens de outras origens
tnicas, com exceo da escola Sady Hammes. Essa escola foi tambm a mais prxima da
sede do municpio de So Loureno do Sul a ser visitada, com intenso dilogo com a cidade
e composio tnica mais diversa. Como a escola est desenvolvendo diversas iniciativas
38
relacionadas alimentao (incluindo uma feira com produtos elaborados pelos pais dos
alunos), as professoras identificaram nos produtos imagticos da agenda de pesquisa
Saberes e Sabores da Colnia um material de consulta com informaes importantes e
valorizao de referncias locais, que diferem da usual nfase a elementos de fora ou
citadinos como melhores.
Em todas as escolas visitadas at o momento, aps o contato prvio, a equipe
realizou a apresentao dos produtos para um pblico bastante heterogneo, que inclua
professores, interlocutores (que tambm foram espectadores), jovens e crianas de todas as
sries do Ensino Bsico. Na escola Rodolpho Krger, Seu Graciano participou com muita
desenvoltura da atividade, contando para os alunos sobre o Terno de Reis. Na escola Sady
Hammes, Dona Eva Maria representou a comunidade quilombola do Rinco das Almas, j
na Germano Hbner, no turno da tarde, alm de Dona Maria Gessi e trs de seus filhos,
outros moradores da Picada e das redondezas participaram. Cabe registrar que Dona Maria,
por iniciativa prpria, convidou outras pessoas algumas com quem a equipe de pesquisa
no havia tido qualquer contato prvio , considerando o momento como importante para a
comunidade ver-se nos vdeos.
Nesses eventos, percorremos vdeos e fotos sobre diferentes prticas que perpassam
os ncleos coloniais, em grande parte constituintes do cotidiano de alunos e professores: a
elaborao do peito de ganso defumado, de Schimia e Schmier de melancia de porco
elaboradas respectivamente por famlias rurais quilombolas e pomeranas , de polentas,
canjicas, cucas, quibebes, vinho e suco, e tambm festas de comunidades religiosas e
apresentaes de msicos locais com o Terno de Reis. Ao mesmo tempo, procurava-se
estimular a reflexo sobre a importncia do conhecimento referente alimentao local.
Durante as apresentaes, o dilogo foi profcuo, em especial com os alunos. Em
algumas escolas as reaes ocorriam de modo mais discreto, em outras mais intensamente,
mas em todas houve bastante debate e medida em que mostrvamos fotos e vdeos,
surgiam caretas, sorrisos, interpretaes e relatos. Procuramos estimular os alunos a
comentar sobre com o que se identificavam ou o que chamava a ateno nos vdeos, sendo
que a maioria das comidas era de conhecimento de todos e muitos j haviam participado na
elaborao dos preparos, de festas e outras atividades mostradas, como carneaes. Em
alguns casos, como no fazer do peito de ganso, contavam conhecer e j haver comido, mas
39
a maioria desconhecia seu processo de elaborao, que inclui defumao. Em diversos

momentos, nas apresentaes dos vdeos, ocorreu o reconhecimento de pessoas e atividades
mostradas. Os semblantes dos espectadores ora demonstravam entusiasmo, por reconhecer
os interlocutores, ora surpresa, por essas pessoas estarem em posio de protagonismo em
filme, o que no usual.
Segundo as professoras das escolas, esses eventos tiveram acolhida bastante
positiva, justamente pela identificao imediata com muitas das imagens apresentadas.
Outro aspecto destacado foi a diversidade de grupos abarcados no material, que
potencialmente facilita o dilogo intercultural. Os pontos de vista e as reaes ao material,
no entanto, so variadas. Diante da diversidade de perspectivas e evocando elementos do
universo de experincias pessoais de quem observa, no momento da recepo, emergem
interpretaes polissmicas dos vdeos, algumas justamente demarcando diferenas entre os
grupos retratados, dada a complexidade das relaes intertnicas na regio.
A partir de uma perspectiva que considera que o olhar tambm culturalmente
construdo, Hartmann (2004) menciona que, no local por ela pesquisado (que atravessa trs
nacionalidades diferentes), ele se voltava mais para o outro do que para si, parte de relaes
de alteridade especficas potencializadas pela condio fronteiria, com afinidades e modos
de diferenciao. Entre os diferentes olhares que se interseccionam nas apresentaes, as
interpretaes e apropriaes do material fogem aos objetivos iniciais deste processo de
restituio, dadas as possibilidades em aberto e indeterminadas na imagem flmica, em
especial naquelas que abarcam uma diversidade de atores sociais. Mesmo que abordada
intensamente a diversidade cultural e tnica da Serra dos Tapes, h, nos comentrios e
observaes, direcionamentos e nfases, por exemplo, em vdeos e fotos de determinados
grupos e no de outros.
Por uma antropologia de longa durao: algumas consideraes
Se tomamos as culturas alimentares dos grupos abordados na agenda de pesquisa

Saberes e Sabores da Colnia como patrimnio alimentar, as aes e produtos imagticos
destinados restituio da pesquisa podem ser entendidos como catalisadores de
salvaguarda (independentes da ao do Estado enquanto tal). Assim, ao servir-se de
imagens como vetores de difuso e valorizao dessas prticas junto a um pblico mais
40
amplo, especialmente novas geraes, pesquisadores e interlocutores contribuem no sentido

da salvaguarda destes saberes e prticas.
Quando o material da pesquisa Saberes e Sabores da Colnia entregue em ncleos
familiares, a conversa invariavelmente discorre sobre a importncia do momento de retorno
frequentemente negligenciado , posterior coleta de dados para a pesquisa, bem como
das possibilidades abertas pelo material imagtico. Na Picada, quando Dona Maria Gessi
recebeu o material, apesar de dificuldades que a comunidade passava naquele momento,
com o falecimento de dois moradores, foi acordado que seria feita a apresentao na escola
e que seria importante que os registros tivessem continuidade, trazendo novas receitas
tona, como tambm ocorreu no ncleo familiar de Dona Eva Maria.
Nesses dilogos, foi possvel perceber que o processo de continuidade da relao de
pesquisa estabelecida junto aos interlocutores, com a entrega e difuso dos produtos
oriundos do trabalho etnogrfico, ainda um desafio, que muitas vezes sequer se realiza na
forma de simples retorno formal. Para alm dele, as propostas que procuram incorporar e
estimular a apropriao (alheia aos objetivos acadmicos, em determinadas situaes) dos
sujeitos so ainda incipientes. O relato dos interlocutores que participaram da restituio foi
feito no sentido de reforar o rompimento com uma perspectiva unilateral de pesquisa
acadmica, na qual o contedo pesquisado no demonstrado e tampouco as crticas so
ouvidas.
Argumentamos que, em consonncia com a perspectiva proposta por Fabian (2006)
relacionada coetaneidade, antes comentada, a relevncia dada ao compartilhamento do
tempo e aproximao podem favorecer uma prtica etnogrfica entre sujeitos, que no
restringe as relaes de produo de conhecimento ao tempo do pesquisador. Nesse sentido,
as imagens, enquanto vetores e catalisadores de saberes sobre os sabores deste mundo rural
fomentam a sua circulao, assim como a reflexo sobre o papel do tempo, da interaes e
das mudanas relativas aos contextos e aos agentes em questo. Elas viabilizam, nos termos
de Banks (2014), um potencial pouco explorado no mtodo etnogrfico: uma abordagem
longitudinal.
No complexo encontro de intersubjetividades que o trabalho etnogrfico com o uso
de recursos imagticos permite, nem sempre as reaes sero positivas, pois tambm h
surpresas em visualizar as prprias prticas por outro olhar. Pode ainda haver mudanas em
41
relao ao momento de captao das imagens, ou outras questes, o que relevante em

uma perspectiva de pesquisas a longo prazo, compreendendo o tempo como intrnseco aos
relacionamentos. Todavia, mesmo que atualmente a escrita ou mesmo o uso de ferramentas
multimdia no seja um demarcador de distino to intenso como foi no passado, ainda h
muitos limites neste reposicionamento dos sujeitos e das formas de produo de
conhecimento.
A imagem, como perigo e potncia, comunica determinados elementos, sendo que
entre pesquisadores, interlocutores e espectadores no h meros observadores passivos. A
imagem pode potencializar e amplificar determinado sujeito ou evento, ao dar-lhe
visibilidade, mas o que visvel tambm depende dos significados anteriores atribudos a
esses sujeitos ou situaes que protagonizadas nos filmes.
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Aprovado em: 15/12/2015.
44

Na Colônia: Imagens, Saberes e Sabores Partilhados

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Patrcia dos Santos Pinheiro1

Iluminuras, Porto Alegre, v. 16, n. 40, p.11-44, ago/dez, 2015.

algum modo contemplar esta complexidade, herdeira de tradies e sujeita a dinmicas e

A diversidade tnica da ocupao da Serra dos Tapes

Com isso, o que se percebe o intenso contato, trocas e comunicao que

Figura 1: mapa com as localidades de insero de pesquisa.

Em termos de produo, atualmente as famlias rurais da colnia Maciel

A produo imagtica na pesquisa: percurso e perspectivas

As interaes entre o mundo rural, a comida e a imagem conformam os pilares

A produo de imagens e de comidas, diversamente da viso e da alimentao, que

participantes, ao menos com a abrangncia e diversidade a que se propunha a agenda de

Assim, se num primeiro momento as imagens produzidas neste contexto aparecem

A experincia compartilhada dos vdeos

A partir da dinmica da triangulao mundo rural/comidas/imagens, tal como antes

O que a cmera potencializa ou altera da relao entre pesquisadores e

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O encontro entre protagonistas, comunidades rurais e pesquisadores na restituio

Na restituio dos produtos imagticos finalizados aos interlocutores, uma srie de

importante realizar a apresentao do material em escolas prximas s comunidades em que

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Se tomamos as culturas alimentares dos grupos abordados na agenda de pesquisa

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______. Consideraes sobre a constituio e a utilizao de um corpus fotogrfico na

PINHEIRO, Patrcia Santos; RODRIGUES, Carolina Vergara. Entre memrias e

Recebido em: 02/11/2015.

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