Factores que intervienen en el crecimiento del ndice de nios con

obesidad.

Presentan:

Silvia Arvalo Casarrubias

Samuel Arturo Alejo Flix
Wendy Jaqueline Barragn Valdez
Frida Paola Domnguez de la Cruz.

COLEGIO VILLAHERMOSA
Y MARA TERESA A.C.
PREPARATORIA MARA TERESA
 TRABAJO DE INVESTIGACIN

Factores que intervienen en el crecimiento del ndice de nios con obesidad.

PRESENTAN:
Silvia Arvalo Casarrubias
Samuel Arturo Alejo Flix
Wendy Jaqueline Barragn Valdez
Frida Paola Domnguez de la Cruz.

GRADO-GRUPO:
6 B
Fsicos- Matemticos

ASIGNATURA:
Metodologa de la Investigacin

PROFESORA:
Dra. Nicolasa Ramos Zurita

Villahermosa, Tab. Mayo 2015.

DEDICATORIA

El presente trabajo de investigacin, lo dedico con mucho cario a mis padres,

a quienes le debo toda la vida, les agradezco el cario y su comprensin, a ustedes
quienes han sabido como formar me con buenos sentimientos, hbitos y valores.
Y tambin a mis maestros, les agradezco el tiempo que me han brindado, por el apoyo, y
el conocimiento que me han transmitido a travs de toda mi formacin escolar, en
especial a la profesora, la Doctora Nicolasa Ramos Zurita, por haber ayudado en la
realizacin y gua de este trabajo para llegar a su conclusin.

Samuel Arturo Alejo Flix

4
 Dedicado a mis padres y familiares cercanos,
gracias por todo el apoyo que me han brindado
y el conocimiento que me han compartido.

Silvia Arvalo Casarrubias

Dedico a mi madre por su amor incondicional,

a mi padre por el nimo que siempre me proporciona,
a mis hermanos por su apoyo,
a mis amigos por su eterna amistad,
y a mis profesores por compartirme su conocimiento.

Wendy Jaqueline Barragn Valdez

Quiero dedicarle este trabajo a mi mam por apoyarme en todo momento, por
entenderme en todas esas noches de desvelo.
Tambin agradecer a mi profesora de mtodo, por su apoyo al momento de realizar esta
investigacin y tener la paciencia para poder explicarnos cada uno de los pasos a realizar
para poder finalizar con nuestra tesina.

Con cario,
Frida Domnguez

NDICE

3
 INTRODUCCIN

La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pblica ms graves del siglo
XXI. El problema es mundial y est afectando progresivamente a muchos pases
de bajos y medianos ingresos, sobre todo en el medio urbano. La prevalencia ha
aumentado a un ritmo alarmante.

Los nios obesos y con sobrepeso tienden a seguir siendo obesos en la edad
adulta y tienen ms probabilidades de padecer a edades ms tempranas
enfermedades no transmisibles como la diabetes y las enfermedades
cardiovasculares.

El sobrepeso, la obesidad y las enfermedades conexas son en gran medida

prevenibles. Por consiguiente hay que dar una gran prioridad a la prevencin de la
obesidad infantil.

5
En el trabajo que se presenta a continuacin, se mencionarn datos de la
obesidad infantil en el Estado de Tabasco, en Mxico y en algunos pases,
adems de la informacin necesaria para que el lector pueda familiarizarse con el
tema.

Se presentarn los objetivos de la investigacin, tanto generales como

especficos, la justificacin y la hiptesis que se tiene acerca de cules son las
principales causas de obesidad en infantes y qu trae como consecuencias.

Tambin, se mencionarn datos de investigaciones realizadas previamente en

forma de antecedentes, para as poder complementar la informacin ya obtenida y
lograr un resultado satisfactorio en la presentacin del trabajo al lector
consiguiendo una lectura comprensible.

TEMA DE INVESTIGACIN:

Factores que intervienen en el crecimiento del ndice de nios con

obesidad.

6
7
 CAPTULO I

1 PROTOCOLO DE LA INVESTIGACIN

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pblica ms graves del siglo
XXI. Actualmente ha ido incrementando notablemente tanto a nivel nacional como
estatal. No slo causando problemas estticos, sino tambin perjudicando
gravemente la salud de los nios.

Los nios obesos y con sobrepeso tienden a seguir siendo obesos en la edad
adulta y tienen ms probabilidades de padecer a edades ms tempranas
enfermedades no transmisibles como la diabetes y las enfermedades
cardiovasculares.

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulacin anormal o excesiva

de grasa que supone un riesgo para la salud.

8
Resulta difcil encontrar una forma simple de medir el sobrepeso y la obesidad en
nios y adolescentes porque su organismo sufre una serie de cambios fisiolgicos
a medida que van creciendo. Dependiendo de la edad, existen varios mtodos
para determinar qu es un peso corporal saludable.

El riesgo de la mayora de las enfermedades no transmisibles resultantes de la

obesidad depende en parte de la edad de inicio y de la duracin del padecimiento.

La obesidad en la infancia y la adolescencia tienen consecuencias para la salud

tanto a corto como a largo plazo. Las consecuencias ms importantes del
sobrepeso y la obesidad infantiles, que a menudo no se manifiestan hasta la edad
adulta, son:

- Enfermedades cardiovasculares (principalmente las cardiopatas y los accidentes

vasculares cerebrales).

- Diabetes.

- Trastornos del aparato locomotor, en particular la artrosis.

- Ciertos tipos de cncer (de endometrio, mama y colon).

Lo previamente mencionado fundamenta el objetivo de la presente investigacin,

misma que pretende describir, analizar e identificar las causantes de la obesidad
infantil en los alumnos del Colegio Villahermosa y Mara Teresa A.C. de 3 a 6
ao del nivel primaria, en la ciudad de Villahermosa, Tabasco.

1.2 PREGUNTAS DE INVESTIGACIN

Cules son los factores predominantes que intervienen en la obesidad infantil en

Villahermosa?

A quines repercute de manera problemtica la obesidad?

Por qu afecta ms a los nios que a las personas mayores?

Qu otras enfermedades puede provocar en los menores?

Qu medidas de salud se han llevado a cabo para prevenir dicha enfermedad?

Qu tipos de campaas se han propuesto para combatir la obesidad?

9
Cmo lograr que disminuya el nmero de nios con obesidad en Villahermosa?

1.3 OBJETIVO DE LA INVESTIGACIN

Describir e identificar el factor principal causante del aumento del ndice de nios
que padecen obesidad entre los alumnos del segundo y tercer ciclo del nivel
primaria del Colegio Villahermosa y Mara Teresa A.C.

1.4 OBJETIVOS ESPECFICOS

Conocer el concepto de obesidad.

Identificar las enfermedades asociadas a la obesidad.

Destacar el primer paso para saber si existe obesidad en una persona.

Conocer causas y consecuencias de la obesidad.

Mencionar los factores y efectos que sufre la persona de obesidad.

1.5 JUSTIFICACIN

La obesidad y el sobrepeso son el principal problema de salud presente en

Mxico, puesto que es el primer lugar mundial en nios con obesidad y sobrepeso,
y segundo en adultos.

A nivel nacional, el estado de Tabasco ascendi al primer lugar en obesidad

infantil. De acuerdo con la Secretara de Salud, 7 de cada 10 nios tabasqueos
sufren de este padecimiento que posteriormente puede contribuir a generar otras
enfermedades como la diabetes, infartos y problemas cerebro- vasculares.

Es por ello que es de vital importancia la presente investigacin, ya que surge de

la necesidad de describir, analizar e identificar las causantes que intervienen en el
ndice del nmero de nios con obesidad del Colegio Villahermosa y Mara Teresa,

10
del segundo y tercer ciclo del nivel primaria; trayendo como resultado la
generalizacin de resultados a nivel estatal y, el anlisis y la presentacin de
propuestas para la intervencin en la disminucin del nmero de nios con
obesidad.

1.6 FORMULACIN DE LA HIPTESIS

Actualmente, hay diversos factores que afectan negativamente el peso de los

nios, tales como: alimentacin, actividad fsica, cultura, gentica y estereotipos
de la sociedad, lo que provoca diversas enfermedades, entre ellas la obesidad.

Se considera que la mala alimentacin es el principal causante del gran nmero

de nios con obesidad en el Colegio Villahermosa y Mara Teresa A.C. del
segundo y tercer ciclo del nivel primaria.

1.7 IDENTIFICACIN DE VARIABLES

Variable dependiente:

Obesidad infantil

Variables independientes:

Peso
Altura
IMC
Costumbres
Actividades fsicas
Alimentacin
Cultura
Situacin econmica.

11
1.8 DELIMITACIN DEL PROBLEMA

El espacio geogrfico es el Colegio Villahermosa y Mara Teresa A.C de la ciudad

de Villahermosa, Tabasco, ubicada en la calle Belisario Domnguez, Nm.182, con
los alumnos de segundo y tercer ciclo del nivel primaria. La investigacin se
realizar en tiempo presente, con un tipo disponible de seis meses. El tipo de
investigacin ser de tipo exploratorio ya que como objetivo se buscar una
propuesta de desarrollo, y de tipo explicativo, ya que se busca las causas de dicho
problema.

1.9 LMITES DE LA INVESTIGACIN

Es importante considerar que los nios entre 8 a 14 aos de edad pasan mayor
tiempo tanto en la escuela como en sus hogares, por lo que ser importante
abarcar esas dos reas para una buena recopilacin de datos.

1.10 TIPO DE INVESTIGACIN

Investigacin exploratoria

Se desea investigar lo que opinan las personas sobre este crecimiento de peso en
los nios.

Se planea proponer una propuesta para la mejora de esta situacin.

Se revisaran hechos similares a este caso, pero en diferentes contextos.

Investigacin explicativa

12
 Se determinara las causas que provocan este problema de obesidad en los nios,
ya que es un fenmeno que ha aumentado en los ltimos aos y ha sido un gran
problema de salud para los menores, afectando sus actividades de la vida diaria y
su organismo, debido al crecimiento de masa corporal.

1.11 CRONOGRAMA DE INVESTIGACIN

Abril-
Oct-Nov Dic-Ene Feb-Mar
ACTIVIDADES Mayo
2014 2014 2015
2015

Seleccin y delimitacin del tema.

Planteamiento del problema:

Antecedentes
Justificacin
Hiptesis
Objetivos
Revisin de bibliografa:
Elaboracin de fichas
bibliogrficas y de trabajo.

13
Elaboracin del marco terico
referencial o conceptual
Diseo metodolgico:
Elaboracin del instrumento
Prueba de instrumento
(estudio piloto)
Seleccin dela muestra

Aplicacin del instrumento

Calificacin del instrumento

Anlisis e interpretacin de los

resultados

Elaboracin de grficas

Elaboracin de las conclusiones

Integracin del reporte de

investigacin

CAPTULO II
14
 MARCO TERICO

Segn la Organizacin Mundial de la Salud, define a la obesidad como una

acumulacin anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.
Segn el IMC de la persona (ndice de masa corporal; indicador simple de la
relacin entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el
sobrepeso y la obesidad en los adultos), la OMS determina lo siguiente:

Un IMC igual o superior a 25 determina sobrepeso.

Un IMC o superior a 30 determina obesidad.

La obesidad no es slo un problema esttico, es un problema crucial que puede

generar otras graves consecuencias, estas las podemos dividir en 6 categoras:

1. Metablica: Diabetes, aumento de colesterol y triglicridos, hgado graso,

clculos biliares.
2. Cardiovasculares: Hipertensin, arterioesclerosis (endurecimiento de las
arterias).

15
 3. seas: Artrosis de rodillas y caderas, Hernia discal, aplastamiento vertebral.
4. Pulmonares: disminucin de la capacidad ventiladora de los pulmones.
5. Hormonales: alteraciones menstruales en mujeres, disminucin de
testosterona en hombres, resistencia a la insulina (diabetes).
6. Emocionales: depresin, ansiedad, inseguridad, miedos, etc.

En la actualidad, el sobrepeso y la obesidad son el sexto factor principal de riesgo

de defuncin en el mundo. Cada ao fallecen 3,4 millones de personas adultas
como consecuencia del sobrepeso o la obesidad. Adems, el 44% como
consecuencia de la diabetes, el 23% de cardiopatas isqumicas y entre el 7% y el
41% de cnceres producidos por la obesidad. Segn la OMS estos datos se
incrementarn a medida que en el ao 2015 habr 2,300 millones de personas
adultas con sobrepeso y ms de 700 millones de obesos.

Los expertos calculan que el 80% de los nios y adolescentes continuarn

sindolo cuando lleguen a adultos si no se implementan medidas de prevencin.
En los ltimos 40 aos, la obesidad infantil se ha duplicado en Estados Unidos;
mientras que en Espaa el 28% de los nios espaoles podran ver reducida su
vida por tal problema.

Es muy importante recalcar la importancia que tiene la obesidad infantil, ya que

esta se asocia con una mayor probabilidad de muerte prematura y discapacidad
en la edad adulta. Adems de problemas respiratorios, mayor riesgo de fracturas e
hipertensin, problemas cardiovasculares, entre otros padecimientos.

Ante tales datos, la OMS ha implementado una estrategia mundial involucrando la

alimentacin, la actividad fsica y la salud exponiendo medidas necesarias para
apoyar una alimentacin saludable y una actividad fsica peridica. Esta propuesta
invita a todas las partes interesadas en cumplir estas medidas a nivel mundial,
regional y local para mejorar la alimentacin, la actividad fsica y la salud entre la
poblacin.

A continuacin se mostrarn diferentes medidas que se han tomado a nivel

mundial, nacional, regional y estatal.

16
ANTECEDENTES

OBESIDAD INFANTIL EN EL MUNDO

Hasta hace unos aos, se consideraba que la obesidad infantil era un problema
que se presentaba nicamente en pases desarrollados. En la actualidad, se
puede observar que la enfermedad se ha extendido a los pases de bajos y
medianos recursos, sobre todo en las ciudades grandes.

Hoy en da est establecido que existen cerca de 42 millones de nios y nias con
sobrepeso, de los cuales el 80% se encuentran en pases en desarrollo.

En Amrica Latina se llev a cabo un estudio en el ao 2014 en el cual los

resultados arrojaron que el porcentaje de nios y adolescentes que padecen sta
enfermedad est entre el 20% y el 25% de la poblacin total, con lo cual se
establece que 1 de cada 4 nios y adolescentes presentan obesidad infantil.

Uno de los pases de Amrica Latina que presenta una gran cantidad de casos es
Argentina, pues segn una investigacin de la Base de Datos Global sobre
Crecimiento Infantil y Malnutricin de la OMS llevada a cabo en 2010, el pas
presenta el mayor porcentaje de obesidad infantil en infantes menores a cinco
aos, con un 7.3% de prevalencia.

Se debe remarcar que la obesidad est presente en mayor medida en los sectores
de ingresos ms bajos, por eso las medidas gubernamentales deben considerar a
toda la poblacin.

En el ao de 2012, tambin en Argentina, se llev a cabo la Encuesta Mundial de

Salud Escolar a adolescentes de 13 a 15 aos, en donde se indica que en los
ltimos cinco aos la obesidad pas del 4.4% al 5.9%.
Tambin se obtuvo que:
Solo el 17,6% de los encuestados consume 5 porciones diarias de frutas y
verduras.
La mitad de los estudiantes consume 2 o ms bebidas azucaradas al da.

17
Solo en 1 de cada 4 escuelas se ofrecen frutas y verduras en las
cafeteras y 8 de cada 10 escuelas ofrecen bebidas azucaradas.
Para llevar un control, lo recomendable es que el gobierno tome ciertas acciones
como las que se presentan a continuacin:
Asumir un compromiso poltico basado en el diseo y adopcin de
polticas para reducir la obesidad infantil.
Implementar polticas para garantizar a toda la poblacin el acceso a
alimentos saludables y disminuir el consumo de alimentos no saludables.
Implementar polticas para que todos los sectores sociales puedan tener
acceso a la actividad fsica peridica.
Involucrar a mltiples actores (organismos internacionales y nacionales, la
sociedad civil y las empresas privadas) pero en un marco que evite caer
en conflictos de inters que atenten contra el desarrollo de las polticas
pblicas eficaces.
Una de las acciones es trabajar en red con otras 40 organizaciones de
Amrica Latina para promover medidas que detengan la obesidad infantil,
como regular la publicidad de alimentos y bebidas no saludables dirigida a
nios dado que los avisos publicitarios influyen en los patrones de
consumo de los nios y sus padres, y vulneran el derecho a la salud; y
regular la oferta de alimentos en los comedores y cafeteras escolares
para garantizar que ofrezcan alimentos saludables dado que los colegios
juegan un rol sumamente importante en la educacin para la salud y la
mejora de las conductas alimentarias.
La situacin es ms preocupante en algunas provincias del pas, como es
el caso de Buenos Aires, donde segn un estudio hecho por el Ministerio
de Salud de dicha ciudad, al menos el 30% de los chicos sufren de
sobrepeso, con un 16% de obesos. Esto llev a que en uno de los distritos
se lanzara un programa denominado Armando Salud, en el que se
inscribieron ms de 40 municipios e instituciones de la comunidad para
generar hbitos que ayuden a tomar conciencia de este problema en la
sociedad.

18
En Buenos Aires el Ministerio estableci diez recomendaciones para evitar
la obesidad infantil:
No saltear el desayuno: La primera comida del da aumenta la
concentracin, la memoria, la capacidad fsica y mental para aprender y
jugar.
Comer una porcin de carnes rojas y blancas todos los das. El cuerpo
recibe la mejor protena y si se le saca la grasa se crecer ms sano.
Tomar al menos tres vasos de leche o un yogurt por da. De esta manera
los huesos y el corazn sern ms fuertes.
Comer al menos dos platos de verduras y tres frutas por da. Cuanto ms
colores, ms vitaminas y minerales aportarn.
El pan antes que cualquier galleta: si se lo elige con salvado aportar ms
fibras.
En los recreos optar alimentos con nutrientes y energa: preferir barras de
cereales o ensaladas de frutas.
Ponerle poca sal a las comidas: es la mejor forma de proteger el corazn.
Consumir cereales y legumbres. Ingerir un plato chico de pasta, fideos,
arroz o lentejas de 4 a 7 veces por semana.
Tomar mucha agua todos los das. De 6 a 8 vasos diarios ayudar a que el
cuerpo funcione mejor.
No repetir el plato principal. Si despus de una comida an se tiene
hambre preferir frutas o postres con leche.
Si se siguen todas estas indicaciones, es ms probable que se pueda
evitar que esta enfermedad gane terreno en los ms pequeos.
El estado de alerta se ha encendido no slo en las familias con chicos
obesos entre ellos, sino tambin en las autoridades sanitarias del pas,
que deben idear rpidos programas que tiendan a la disminucin de este
fenmeno que cada da crece ms.

OBESIDAD INFANTIL A NIVEL NACIONAL

19
Actualmente Mxico est posicionado en el primer lugar en casos de
obesidad infantil, superando incluso a Estados Unidos.
Datos de la ENSENUT (Encuesta Nacional de Salud y Nutricin) afirman
que uno de cada tres adolescentes de entre 12 y 19 aos de edad
presentan sobrepeso u obesidad, mientras que para los escolares de
ambos sexos, el promedio de nios que presentan tal padecimiento
ascendi un 26%, que representa ms de 4.1 millones de escolares
conviviendo con este padecimiento.
Segn datos, en los ltimos 14 aos el consumo de verduras y frutas ha
disminuido 30%, mientras que slo el 35% de las personas de entre 10 y
19 aos de edad son activos. Ms de la mitad de los adolescentes pasan
14 horas semanales o ms frente a la televisin, y una cuarta parte de
ellos pasa hasta tres horas diarias en promedio.
La ENSE (Encuesta Nacional de Salud en Escolares) en el 2008, indic a
nivel primaria el 19.8% de los hombres padecan sobrepeso, mientras que
el 10.8% padecan de obesidad. Por otro lado; el 21% de las mujeres de
nivel primaria padecan sobrepeso, mientras que el 9% de obesidad. Estos
datos fueron proporcionados en el 2008, hoy en da estos datos han
incrementado notablemente.
Es por ello, que Mxico, ante tales datos, ha puesto en marcha medidas
recomendadas por la OMS (posteriormente planteadas) para tratar de
disminuir esta problemtica.
El Foro Nacional para la Prevencin del Sobrepeso y la Obesidad
integrado por 15 dependencias Pblicas como; Comisin Federal para la
Proteccin contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), Comisin Nacional del
Agua (CONAGUA), Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la
Familia ( SNDIF), Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Instituto de
Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE),
Petrleos Mexicanos (PEMEX), Secretara de Agricultura, Ganadera,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), Secretara de
Desarrollo Social (SEDESOL), Secretara de la Economa (SE), Comisin

20
Nacional de Cultura Fsica y Deporte (CONADE), Secretara de Salud
(SS), entre otros organismos nacionales que tienen que ver con los
alimentos, produccin agrcola, industrializacin, comercializacin, venta y
consumo de alimentos, a las instituciones acadmicas nacionales de
mayor desarrollo en el tema de nutricin, actividad fsica, y los aspectos
sociales y econmicos del tema, etc. han impulsado algunas acciones
para prevenir y reducir el sobrepeso y la obesidad.

De acuerdo por dependencia se encuentran las siguientes:

Sector Salud
Impulsar programas sectoriales
Actualizar normas y regulaciones sobre alimentos y publicidad
Apoyar el alfabetismo nutricional
Promover la incorporacin de agua simple potable en desayunos
escolares y despensas
Capacitar a los DIF estatales y municipales sobre opciones
saludables de alimentos escolares
Impulsar actividad fsica en todos los mbitos
Capacitar a profesionales de la salud en consejera sobre una
alimentacin correcta

SEP
Impulsar la realizacin de actividad fsica al menos 30 minutos
diarios en los escolares
Incentivar la igualdad de gnero en la prctica del deporte
Garantizar la instalacin de bebedores en escuelas pblicas

21
 Generar lineamientos para proveedores de alimentos escolares
encaminados a disminuir el consumo de azcares
Impulsar un Acuerdo Secretarial para el expendio de alimentos y
bebidas en las tiendas o cooperativas escolares de los planteles de
educacin bsica para una sana alimentacin escolar.

SE
Crear andamiajes de apoyo a las cadenas de distribucin y acceso a
frutas, verduras, leguminosas y cereales enteros
Difundir informacin sobre mercados de productos saludables a la
industria

SAGARPA
Promover usos alternativos de caa de azcar
Mejorar la oferta de productos lcteos descremados
Reforzar el programa 5 al Da para apoyar el consumo de frutas y
verduras.

Otra estrategia que est optando nuestro pas, es la estrategia de los 5

pasos para la salud escolar, iniciativa de la Secretara de Salud, y est
basada en la metodologa EPODE de Francia, que consiste en un proceso
de adopcin de conocimientos paso por paso en alimentacin y actividad
fsica con una filosofa en educacin y cambio de conductas.
5 pasos para la salud escolar tiene como objetivo la promocin de estilos
de vida saludables a travs de cinco acciones simples, sencillas y
prcticas que podemos adaptar a nuestra vida cotidiana para conservar la
salud compartiendo con la familia y personas de nuestro entorno.
El mbito escolar es el lugar ideal para desarrollar esta estrategia, ya que
los nios y las nias pasan mayor tiempo en este lugar. Por tal razn, el
equipo docente tendr un papel fundamental en esta tarea adquiriendo

22
conocimientos que permitan crear conciencia y sensibilizacin ante esta
problemtica.

Los 5 pasos para la salud escolar son los siguientes:

Paso 1: Actvate
Fomentar la activacin fsica y colectiva. Recomienda 60 minutos para
nios y/o adolescentes.

Paso 2: Toma Agua

Consumir de 6 a 8 vasos de agua simple potable.

Paso 3: Come verduras y frutas

Consumo de frutas y verduras para llevar un estilo de vida ms saludable
y presentar prevalencias menores de sobrepeso y obesidad.

Paso 4: Mdete
Controlas todas las situaciones que nos pueden llevar a perder el control
de cunto comemos, cunto tomamos, cunto nos exponemos, cmo nos
sentimos, etc.

Paso 5: Comparte
Los pasos anteriores se facilitan si son compartidos y se busca cmo
incluirlos en la vida diaria llevndolos a cabo con la gente del entorno
escolar, familiar y en la comunidad.

OBESIDAD INFANTIL A NIVEL REGIONAL

Segn un par de encuestas, Veracruz es el estado de la Repblica Mexicana con
ms casos de obesidad y sobrepeso. En 2008 se evaluaron 9 mil 487 alumnos de
42 escuelas de los municipios de la zona conurbada de Veracruz. Los resultados

23
arrojaron mil 815 nios con obesidad y otros mil 571 con sobrepeso. Para 2009
fueron evaluadas 26 escuelas, de las cuales 24 eran de educacin primaria y dos
jardines de nios; el 47% de los infantes diagnosticados presentaron problemas de
obesidad y sobrepeso.

Por lo anterior, el gobierno del estado, inici el Programa Contra la Obesidad y el

Sobrepeso, el cual funciona a travs del sitio de Internet y va telefnica por el cual
se brinda servicio a personas y escuelas interesadas en esta terminar con el
sobrepeso o la obesidad. Una vez que realiza el primer contacto, dependiendo del
domicilio del interesado, se le canaliza a una de las 11 jurisdicciones sanitarias
donde un Nutrilogo diagnostica y atiende peridicamente cada caso en particular.
En el caso de las escuelas, una vez inscritas al programa, una brigada de salud
acude a las instalaciones para pesar y medir a los alumnos y as sacar un
diagnstico general.

En el caso de Chiapas, la Secretara de Salud en sus tres niveles arranc un

programa de sana alimentacin en escuelas.

Son 14 municipios de la entidad que entraron en el plan Promocin de

alimentacin correcta e higiene en poblacin escolar", el cual tiene como objetivo
promover la salud de la nutricin de los nios entre 6 y 12 aos y que eviten el
consumo de alimentos chatarras as como de refrescos embotellados. Las
autoridades instruyen, tambin a padres de familia y maestros, sobre El plato del
Bien Comer el cual clasifica y establece raciones de consumo de frutas y verduras,
cereales, leguminosas y alimentos de origen animal. El programa incluye sesiones
de activacin fsica, charlas, talleres y otras didcticas.

OBESIDAD INFANTIL EN TABASCO

Los malos hbitos alimenticios y la poca actividad fsica, causa que la obesidad
infantil aumente y como consecuencia de ello se presentan ms casos de diabetes
de tipo 1 y 2, eso dijo Guillermina Chabl Cupil, endocrinloga pediatra del
Hospital Regional de Alta Especialidad del Nio Dr. Rodolfo Nieto Padrn.

24
Un total de 262 mil 960 alumnos tabasqueos de nivel bsico presentan obesidad
y no hay manera de revertirlo, y es que la secretaria de salud y de educacin a
nivel federal, alertaron que Tabasco es una de las tres entidades, junto con Jalisco
y Oaxaca, que no ha concluido con el diseo del reglamento que impedir la venta
de refrescos, frituras y dulces dentro de la escuela.

Segn la Secretara de educacin, ya no se debern vender en las cooperativas o

tienditas escolares las botanas saladas y bebidas azucaradas; ya no se vendern
los alimentos con alto contenido de sal, y adems todo lo que tiene carbohidratos
como lo son pastelillos, confites y golosinas.

Incluso el secretario de Salud, Jos ngel Crdova Villalobos, afirm que no habr
espera para acatar las disposiciones que buscan eliminar la venta de comida
"chatarra" en las escuelas del estado.

Por su parte el Coordinador Estatal de Educacin Fsica, Adn ngeles Surez,

advirti que Tabasco an ocupa el primer lugar en obesidad infantil a nivel
nacional.
La verdad es que las cifras son alarmantes estamos hablando de un problema de
salud grave, tan solo en los primeros conteos hemos detectado que en un grupo
de 30 o 40 nios hay un promedio de 10 nios con situacin de sobrepeso y
obesidad, ya teniendo sobrepeso el nio tiende a convertirse en un nio obeso,
dijo el coordinador estatal de educacin fsica.

De acuerdo a las estadsticas de la Secretara de Educacin Pblica en Tabasco

hay un total de 6 mil 533 grupos de Preescolar; 15 mil 145 grupos de Primaria; y 4
mil 618 grupos de Secundaria; 26 mil 296 grupos de nivel bsico en total, con un
promedio de 10 alumnos con sobre peso o padecen obesidad cada uno, lo que en
suma seran 262 mil 960 alumnos con este tipo de padecimientos.

Cabe sealar que en Tabasco existen 539 mil 258 alumnos de 4 mil 937 escuelas
de educacin bsica, por lo que las cifras revelan que cerca del 50% de estos
alumnos presentan algn grado de sobrepeso o tienen obesidad.

25
La SEP dijo, que para ello, se hacen esfuerzos para expulsar este mal de las
escuelas y por ello en la segunda Cumbre Estatal de Educacin Fsica, celebrada
el 06 diciembre del 2010 se establecieron los acuerdos necesarios para la
aplicacin de un programa piloto para el control mediante ejercicios de obesidad y
sobrepeso en nios de educacin bsica.

Vamos a empezar a implementar clases especiales para estos nios que hemos
identificado con este problema de salud en nuestras escuelas y vamos a trabajar
duro con ello, indic.

ngeles Surez, explic que el programa consiste en una clase especial de 50

minutos, una vez por semana, con muchas actividades de reactivacin fsica para
los nios, para quemar tejido adiposo.

Adems de esta clase de educacin fsica especial, tambin contribuyen a los

fines de este programa la clase de reactivacin fsica escolar que ya reciben la
totalidad de los alumnos y que se realiza en la primera hora de la jornada diaria,
adems de su clase de educacin fsica que tienen una vez por semana y el
recreo activo que tienen todos los das, afirm.

El profesor asegur que se tiene contemplado tambin plticas con los padres de
familia, para que ellos ayuden a darle seguimiento a las tareas de movimiento en
casa, llevando a los nios a las unidades deportivas, el parque.

En Febrero de 2010 se dio por iniciada dicha campaa con cinco puntos:

Muvete,
Toma agua,
Come verduras y frutas,
Mdete
Comparte

Todos enfocados a la activacin fsica que se reproducira en todo el pas, a fin de

la adopcin de un estilo de vida saludable.

26
Esto qued en eventos, pues la Encuesta Nacional de Salud y Nutricin 2012
(ENSANUT2012), dice que en la entidad estos padecimientos continan afectando
a los nios tabasqueos, por lo que la entidad se ubica en el primer lugar a nivel
nacional; y segundo lugar por las cifras en adultos.

Parte de esta campaa, era la entrega de los manuales alimenticios que jams
llegaron a las ms de cinco mil escuelas de nivel bsico, el cual tena como
objetivo empezar a contrarrestar los problemas de obesidad entre la poblacin
escolar.
Entre las indicaciones estaban, evitar la venta de alimentos con altos ndices
calricos en las cooperativas o tiendas de consumo escolar en las escuelas en
toda la Repblica Mexicana; lo cual nunca se ha respetado.

La obesidad es la antesala de otras enfermedades como la diabetes mellitus que

el ao pasado cobr la vida de dos mil 60 personas; tambin son los causantes de
los mil 114 infartos registrados; y provocan enfermedades cerebro vasculares que
provoc la muerte de 514 tabasqueos.

El ex presidente del Sindicato Independiente de Trabajadores de la Educacin

(SITET), Roger Arias sostuvo que en la entidad nunca se aplic el programa de
activacin fsica en las escuelas, porque las anteriores autoridades de la
Secretara de Educacin se dedicaron a perder todo el tiempo.

Estuvieron ms entretenidos en la cuestin poltica que en promover estas

disciplinas para ayudar a erradicar el sedentarismo y la obesidad, coment.

Especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) Tabasco, advirtieron,
que la obesidad infantil es un serio problema que requiere la aplicacin de
medidas urgentes para evitar el deterioro de la salud y la afectacin en la etapa
adulta; esto implica la participacin de toda la familia; un nio obeso proviene de
un ncleo familiar en las mismas condiciones.

27
La obesidad es una enfermedad crnica, causada por muchos factores
ambientales y genticos; que suele iniciar en la infancia.

Se produce cuando existe un desequilibrio entre lo que se ingiere y el gasto

energtico, la consecuencia inicial es la acumulacin excesiva de grasa corporal, y
en el futuro la aparicin de enfermedades crnico degenerativas como obesidad
mrbida, diabetes e hipertensin.

La facilidad de exceso y la ex pocin de una gran variedad de frutas y verduras en

el hogar es importante para el desarrollo de la preferencia de esos alimentos, y los
conocimientos, las actitudes y el comportamiento de los padres en relacin con
una alimentacin sana y la actividad fsica son importantes para ofrecer ejemplos
de conducta.
A pesar del grave problema de sobrepeso y obesidad infantil que impera en
Tabasco y del dficit de al menos 761 maestros de educacin fsica, en los ltimos
dos aos solo se han abierto 50 plazas para esta materia, mientras que siguen en
lista de espera de una oportunidad labora ms de 70 maestros y cada ao se
suman a esta lista un promedio de 20 profesores ms.

Adn ngeles Surez, Coordinador Estatal de Educacin Fsica, dej en claro que
el problema el alto ndice de obesidad y sobrepeso que se registra en los nios de
educacin bsica no es un problema generado por el dficit de maestros de
educacin fsica que hay, sino que es un problema multifactorial.

La alimentacin que llevan los nios en casa, el estilo de vida sedentaria al que
estamos acostumbrados la mayora de los tabasqueos desde muy pequeos, los
videojuegos, las maquinitas, la televisin, la educacin familiar, la falta de fomento
a los centros de iniciacin deportiva, son alguno de los factores que causan la
obesidad infantil.

28
No obstante, no se tiene cubierta la atencin a la demanda de un maestro para
cada una de las 4 mil 937 escuelas de educacin bsica, pues a nivel estatal se
cuenta solo con 761 maestros de educacin fsica en clase directa, sin embargo
se requiere mnimamente otro tanto igual para trabajar al cien por ciento en
educacin preescolar y primaria sobre todo.

En secundaria afortunadamente como son menos tenemos cubierto el cien por

ciento con un maestro de educacin fsica en cada plantel, pero nos faltan los
cimientos que es la educacin preescolar, ah andamos bastante bajos con un 34
por ciento de atencin a la demanda y en primaria estamos llegando apenas al 74
por ciento de atencin, precis.

ngeles Surez, coment que en los ltimos dos aos ingresaron solo 50
maestros a la plantilla laboral de la Secretara de Educacin, se apertura ron 40
plazas en 2009 y 10 ms en el 2010, sin embargo ms 70 estn esperando una
oportunidad y cada ao egresan un promedio de 20 profesores de la escuela de
educacin fsica.

Recomendaciones brindadas por la OMS:

LO QUE SE DEBE HACER.

Para evitar la obesidad infantil, se recomienda cambiar los hbitos alimenticios y

hacer ejercicio.

HAY QUE CONSUMIR:

Alimentos naturales y frescos.

No deshidratados, ni conservados, ni en almbar, sino enteros y no en jugo.

Principalmente manzanas, naranjas y peras, porque tienen mucha fibra y

caloras de buena calidad, as como vitaminas y minerales.

29
 Tambin ensaladas, preparadas de manera higinica, son buena fuente de
nutrientes.

HACER DEPORTES:

- Como voleibol, bsquetbol o ftbol.

- Se abarcan dos aspectos: la actividad fsica y que el nio aprenda a socializar a

convivir con otros de su edad.

- Logra un enorme beneficio a los nios, porque es la etapa bsica en la que estn
creciendo, su cuerpo se est formando y estn sentando las bases para su vida
futura.

DEBE EVITARSE:

- La alimentacin chatarra (frituras, golosinas, pasteles, comida rpida).

- Alimentos que no proporciona nutrientes.

- Productos que brindan las caloras necesarias para sentirse bien, pero no tienen
fibra, ni vitaminas, ni minerales.

- Beber refresco embotellado, porque se consumen cuatro raciones de caloras de

las seis que se requieren al da.

30
 GLOSARIO

ACTIVIDAD FSICA: Se considera actividad fsica cualquier movimiento corporal

producido por los msculos esquelticos que exija gasto de energa.

ALIMENTACIN: Proceso mediante el cual los seres vivos consumen diferentes

tipos de alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios para
sobrevivir.

CALORA: Unidad de medida del contenido energtico de los alimentos que

consiste en el nmero de caloras que un peso determinado de alimento puede
desarrollar en los tejidos, o en el trabajo fsico equivalente a ellas.

DIABETES: Enfermedad crnica e irreversible del metabolismo en la que se

produce un exceso de glucosa o azcar en la sangre y en la orina; es debida a
una disminucin de la secrecin de la hormona insulina o a una deficiencia de su
accin.

DIETA: Conjunto de sustancias alimenticias que un ser vivo toma habitualmente.

31
ENFERMEDAD: Alteracin leve o grave del funcionamiento normal de un
organismo o de alguna de sus partes debida a una causa interna o externa.

ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES: Las enfermedades cardiovasculares

son un conjunto de trastornos del corazn y de los vasos sanguneos.

GENTICA: Parte de la biologa que estudia los genes y los mecanismos que
regulan la transmisin de los caracteres hereditarios.

NDICE DE MASA CORPORAL: Es un indicador simple de la relacin entre el

peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la
obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por
el cuadrado de su talla en metros (kg/m 2).

OBESIDAD: Estado patolgico que se caracteriza por un exceso o una

acumulacin excesiva y general de grasa en el cuerpo.

OMS: Organizacin Mundial de la Salud.

PADECIMIENTO: Sufrimiento fsico, psquico o sentimental.

SALUD: Serie de condiciones fsicas en que se encuentra un ser vivo en una

circunstancia o un momento determinados.

TRIGLICERDOS: Tipo de grasa presente en el torrente sanguneo y en el tejido

adiposo. Un exceso en este tipo de grasa puede contribuir al endurecimiento y el
estrechamiento de las arterias. Eso lo pone en riesgo de tener un infarto o un
ataque cerebral (derrame).

32
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

33
 BIBLIOGRAFA

http://www.ficargentina.org/index.php?
option=com_content&view=category&id=106&Itemid=75&lang=es

http://www.taringa.net/posts/salud-bienestar/15235462/Obesidad-infantil-un-
problema-en-aumento-en-la-Argentina.html

http://pharmarepublic.net/argentina-mayor-porcentaje-de-obesidad-infantil-en-
menores-de-5-anos-en-america-latina/

http://www.unicef.org/mexico/spanish/17047.htm

Melndez, Guillermo. Factores asociados con sobrepeso y obesidad en el

ambiente escolar/ Guillermo Melndez; [colab.] Mara Elena Acosta Enrquez.
Mxico. Fundacin Mexicana para la Salud: Editorial Mdica Panamericana, 216
p., 2008.

34
http://es.scribd.com/doc/58357812/Obesidad-Infantil-Tema-de-Investigacion-2-2-
Copia

35