Tort de cafea

Blat: 7 ou mari sau 6 ou i un albu, 150 g zahr, 120 g fin, 20 g cacao, o

linguri cu vrf de nes sau cafea natural. Crem: 250 g unt, 3 ou, 50 ml
esen de cafea sau 50 ml ap, 30-50 g nes, 150-200 g zahr. Sirop: 200 ml ap,
100 g zahr, 50 ml esen de rom.

Unge o tav pentru tort cu margarin i tapeaz-o cu fin. Separ albuurile,

bate-le spum i adaug zahr, fin, cacao, nes sau cafea natural. Bate-le bine
sau bag-le la blender pentru 3-4 minute. Adaug i glbenuurile i mai
amestec bine de tot pentru 3 minute.
Toarn compoziia n tava pentru tort i bag-o la cuptor pentru 30 - 40 de
minute. Poi s verifici cu o scobitoare dac aluatul este copt suficient sau s
urmreti cnd suprafaa blatului devine auriu-maronie.
Blatul rece trebuie tiat n trei straturi, pe care s le nsiropezi cu siropul
fierbinte din ap, zahr i esen de rom.
Crema se prepar destul de uor: freac bine nesul cu zahr i unt, dup care,
bag compoziia la blender pentru 3 minute i adaug treptat apa, esena de
cafea i oule.
Dup ce ai pregtit i crema, unge straturile de blat, iar la final, mbrac tortul
cu un strat de fric i presar ciocolat ras.

Tort de banane

un kilogram i jumtate de banane frecate pn obii o past, 2 linguri de zeam

de lmie, 3 cni cu fin de gru, o lingur i jumtate de praf de copt, un vrf
de lingur de sare, 3 sferturi de pachet de unt, 2 cni cu zahr, 3 ou, 2 linguri de
zahr vanilinat, o can un un sfert de lapte btut

1. n primul bol, amestec pasta de banane cu zeama de lmie.

2. n al doilea bol, amestec fina, praful de copt i sarea.
3. n al treilea bol, freac untul cu zahr pn cnd obii o compoziie pufoas.
4. Bate oule, iar la final amestec-le cu zahrul vanilinat.
5. Amestec laptele btut cu compoziia din al doilea bol i toarn totul peste
amestecul din primul bol.
6. Rstoarn compoziia ntr-o tav rotund de copt i bag-o la cuptor pentru 45
de minute sau pn cnd trece testul scobitoarei. mbrac tortul ntr-o "mantie"
din alune date pe rztoare sau cu ciocolat alb de cas i servete-l cu o
limonad cu miere.

Pere fierte n vin

6 pere mari, curate, dar cu cozile intacte, 750 ml de vin rou, o can cu zahr,
zeama de la o lmie, o rdcin de ghimbir de mrime medie, curat i dat
pe rztoare, un b de scorioar.
1. Pune perele n tigaie i toarn peste ele vinul amestecat cu zahrul. Adaug
zeama de lmie, ghimbirul i bul de scorioar i las s fiarb pentru 20 de
minute, sau pn cnd perele devin roii.
2. Scoate perele cu atenie din lichid, pune-le pe o farfurie i las s fiarb n
continuare lichidul pn cnd capt consistena unui sirop.
3. Bag din nou perele n sirop i las preparatul s se rceasc nainte s fie
consumat.
Tart cu banane, care nu necesist coacere

1 biscuii cu ovz, 1 can de zahr, 4 linguri de unt topit, 40 g de budinc de

vanilie, 1 can de lapte, 110 g de crem de brnz dulce, 1 can de lapte
condensat, 1 can de fric, 2 banane feliate

1. Folosete blenderul pentru a amesteca biscuiii de ovz cu zahrul i untul.

Pune compoziia obinut ntr-o tav pentru tarte, presnd bine cu degetele
pentru a forma un blat uniform.
2. ntr-un bol, amestec laptele cu budinca de vanilie. n alt bol separat, pune
crema de brnz i laptele pe care le vei amesteca apoi cu mixerul. Adaug apoi,
treptat, budinca i frica, pentru a obine o compoziie omogen.
3. Pune feliile de banane peste altuatul din tava. Acoper apoi aluatul folosind
compoziia omogen preparat. Introdu tarta la frigider unde o vei lsa pre de
cel puin dou ore.

Mousse de ciocolat cu avocado

o can piure de avocado, un sfert de pachet de cacao, 1/4 nectar de agave, 1/4
can lapte de migdale, o mn de zmeur , o linguri extract de vanilie.

Pentru a pregti acest preparat delicios, pune toate ingredientele ntr-un blender
i amestec-le timp de cteva secunde.
Toarn compoziia n pahare, presar fistic tocat i termin de ornat cu zmeur
proaspt.
Bucur-te de acest mousse n compania familiei sau prietenilor ori de cte ori
simi nevoia s consumi ceva dulce care nu ngra.

Tort de ciocolat n doar 10 minute

100 g de fin de gru, 100 g de ciocolat,

100 g de zahr, 50 g de unt,
3 ou, o lingur de praf de copt,
un borcan de crem de ciocolat.
1. Topete untul i ciocolata i amestec-le bine.
2. Bate oule i amestec-le cu zahrul pn obii o compoziie omogen.
3. Toan fina peste ou i zahr i continu s amesteci pn obii o compoziie
pufoas.
4. O dat ce ciocolata s-a rcit, toarn n compoziie i amestec, dup care
adaug praful de copt. Bag n cuptorul cu microunde compoziia pe care ai
turnat-o ntr-un vas de plastic pentru 5 minute.
5. Taie blatul pufos obinut n 3 straturi, aaz-l pe o farfurie i pune ntre ele cte
un strat de crem de ciocolat. La final, rade puin ciocolat pe deasupra sau
presar cacao.
6. Bag la frigider tortul pentru 3 ore nainte de servire.

Placinta din aluat cu branza

Timp: 60
Porii: 8
Ingrediente:
250 g unt
250 g faina
50 g branza proaspata de vaci
100 g telemea de oi
2 linguri smantana
50 g costita afumata
1 rosie
1 praf de sare
Mod de preparare:
Se freaca branza cu untul inmuiat, se adauga praful de sare, faina treptat,
framantand pana devine un aluat maleabil. Se lasa la rece 30 de minute. Intre
timp, se taie costita fasii, care se rumenesc usor. Se intinde aluatul in foaie mai
groasa si se aseaza intr-o forma de placinta. Se amesteca telemeaua rasa cu
smantana si se toarna in forma. Deasupra se pun fasii de costita afumata, felii de
rosii si se introduei forma la cuptor pentru aproximativ 45 de minute. Placinta se
taie direct in tava si serveste calda.

Papanasi fierti cu branza de vaci

Timp: 25
Porii: 3
Ingrediente:
300 g branza de vaci
3 linguri faina
1lingura gris
2 oua
10 g zahar brun
150 g smantana
1 praf de sare
Mod de preparare:
Se amesteca branza de vaci, trecuta prin sita, cu grisul, faina, praful de sare si
ouale. Se ia compozitia cu lingura si se toarna in apa clocotita. Se fierbe 10
minute, apoi se strecoara. Se servesc fierbinti, cu smantana sau stropiti cu unt
topit si presarati cu zahar brun.

Budinca de portocale cu nuci

Timp: 70
Porii: 4
Ingrediente:
2 portocale
1 franzela veche
1 ceasca cu lapte
4 oua
100 g nuci tocate
1 lingura unt
1 lingura pesmet
100 g zahar
1 praf de sare
sirop de fructe.

Se curata de coaja si se desfac portocalele in felii, se asaza pe o farfurie si se

presara cu 2 linguri de zahar. Restul de zahar se amesteca cu laptele cald si se
toarna peste feliile de paine asezate intr-o forma termorezistenta, unsa cu unt si
tapetata cu pesmet. Peste paine, se asaza feliile de portocala si nucile tocate. Se
acopera cu ouale batute spuma. Se coace 30 de minute. Dupa ce se raceste, se
acopera cu sirop de fructe.

Placinta de iaurt

Timp: 110
Porii: 8
Ingrediente:
1 pachet foi de placinta
12 oua
300 g zahar
1 praf de sare
esenta de vanilie
esenta de rom
coaja rasa de la 1 lamaie
50 g stafide
1 kg iaurt
600 ml smantana

Jumatate din foile de placinta, unse fiecare, se asaza, una peste alta, intr-o tava.
Separat, se amesteca bine ouale cu zaharul si praful de sare, dupa care se
adauga celelalte ingrediente. Compozitia obtinuta se toarna peste foile de
placinta din tava si se acopera cu foile ramase. Se lasa la cuptor aproximativ 75
de minute. Se consuma calda.

Crema de branza si fragi

Timp: 255
Porii: 8
Ingrediente:
3 linguri de apa rece
8 foi de gelatina
4 linguri lichior de fragi (zmeura)
250 ml vin alb
200 g branza proaspata de vaci
60 g zahar pudra
30 cl frisca lichida
250 g fragi
Intr-un bol, se pune la inmuiat gelatina. Jumatate din ea se amesteca cu lichiorul,
iar cealalta jumatate se amesteca cu vinul. Se topesc in bain-marie, fiecare dintre
ele, iar dupa ce se racoresc, se pun la frigider. In amestecul de lichior cu gelatina
se adauga branza si zaharul pudra. Se adauga apoi frisca batuta si se pune la
frigider pentru 4 h. Se zdrobesc fragii (pastrandu-se cativa pentru decorare), se
toarna peste fragi putin jeleu cu vin si se umplu cupele cu crema preparata. Se
decoreaza cu fragii pastrati.

Crema aromata cu lamaie

Timp: 135
Porii: 9
Ingrediente:
125 g zahar
125 g faina
coaja rasa a 2 lamai
1 l lapte
Se amesteca zaharul, faina si coaja rasa a unei lamai, intr-o cratita cu fundul
gros. Se adauga laptele, putin cate putin, avand grija sa nu se faca cocoloase. Se
pune la fiert, la foc mic, amestecand permanent, pana ajunge la punctul de
fierbere. Se lasa sa clocoteasca 1 min, apoi se ia de pe foc. Se toarna in cupe si
se lasa la rece 2 h inainte de a fi servita. Se serveste rece, decorata cu coaja rasa
de lamaie.

Crema de portocale

Ingrediente:
300 g ciocolata neagra
250 g unt
4 linguri lichior de portocale
8 oua
125 g zahar
250 ml frisca lichida

Se fierbe ciocolata, untul si lichiorul in bain-marie pana cand devin un amestec

omogen. Se lasa la racit. Se freaca galbenusurile cu zaharul pana cand se albesc.
Se amesteca cu sosul de ciocolata, batand energic pana se ingroasa. In alt
castron, se bat albusurile spuma tare, apoi se incorporeaza delicat cu sosul de
ciocolata. Se bate frisca si se adauga, cu grija, amestecului precedent. Se tine 3 h
la frigider inainte de a fi servita.

Biscuiti din faina de migdale

180 g migdale dulci, prajite

20 g migdale amare, prajite
300 g zahar pudra
2 albusuri
unt si faina pentru tava de copt

Se macina migdalele dulci si amare, se amesteca cu jumatate din cantitatea de

zahar, un albus si, la sfarsit, zaharul ramas si cel de al doilea albus. Se framanta
aluatul cu mana pana se omogenizeaza perfect. Se formeaza carnaciori cu
diametrul de 3-4 cm care vor fi apoi taiati in rondele cu grosimea de 1 cm. Se
preseaza usor si se asaza pe o tava unsa cu unt si pudrata cu faina. Se coc timp
de aproximativ 30 de minute, la o temperatura de 220 grade C. Se servesc
pudrati cu zahar.

Biscuiti dulci cu cacao

125 g unt
125 zahar
1 ou
225 g faina
1 pliculet de drojdie uscata
1 lingura de pudra de cacao
2-3 linguri de zahar
10 g unt

Se bate untul cu zaharul pana se obtine o crema neteda si spumoasa. Se adauga

oul si se amesteca bine. Se incorporeaza faina proaspat cernuta. Drojdia si pudra
de cacao. Se amesteca bine. Se formeaza rondele din acest aluat, se tavalesc
prin zahar si se asaza pe tava unsa cu unt. Se aplatizeaza cu o furculita, apoi se
coc timp de 15-20 de minute. Se servesc dupa ce se racesc in tava. Se pot
pastra proaspeti mai mult timp daca sunt depozitati intr-o cutie bine inchisa.
Biscuiti aperitiv cu ghimbir

100 g unt moale

220 g zahar
1 lingura miere de albine
1 ou
220 faina
lingurita scortisoara macinata
2 lingurite pudra de ghimbir
1 lingurita bicarbonat de sodium

Se bate untul cu zaharul si mierea de albine pana se obtine o crema neteda si

spumoasa. Se adauga oul, batandu-se in continuare, apoi faina proaspat cernuta
si restul ingredientelor. Se amesteca totul pana se asimileaza complet. Se pune
aluatul cu lingura pe tava de copt unsa, avand grija sa se lase suficient loc intre
biscuiti. Se coc 10-12 minute, la 180 grade C. Se pot degusta dupa racirea
completa si raman mai multe zile proaspeti daca sunt pastrati intr-o cutie bine
inchisa.

Biscuiti cu cafea

250 g unt
250 g zahar
4 lingurite de cafea solubila dizolvata in 2 linguri de apa calda
1 lingurita esenta de vanilie
300 g faina
1 pachetel drojdie uscata
1 praf de sare
ciocolata menaj sau ciocolata alba, taiate patratele

Se freaca untul cu zaharul pana cand se obtine un amestec cremos. Se adauga

cafeaua si esenta de vanilie si se amesteca bine. Se cerne faina cu drojdia si
sarea si se asimileaza la crema de unt. Din aluatul obtinut se formeaza mici bilute
care se asaza pe o tava de copt unsa cu unt. Se apasa cu degetul mare pe fiecare
biluta de aluat si in adincitura obtinuta se pune cate un patratel de ciocolata. Se
coc aproximativ 15-20 de minute, la 160 grade C. Se servesc dupa racirea
completa. Se pot pastra mai mult timp proaspeti intr-o punga de hartie bine
inchisa.

Biscuiti crocanti cu migdale si scortisoara

Timp: 40
Porii: 4
Ingrediente:
125 g migdale Intregi
150 g zahar pudra
100 g faina
60 g unt
1 lingura scortisoara macinata
1 ou
coaja rasa de la lamaie

Se prajesc migdalele 8 minute in cuptorul Incins la 180 grade C, apoi se scot si se

lasa la racit. Se mixeaza Impreuna cu jumatate din cantitatea de zahar, apoi se
pun intr-un castron. Se adauga 2/3 din cantitatea de faina, untul, scortisoara, oul
si coaja de lamaie rasa. Se amesteca pana se obtine un aluat omogen si
compact. Se presara faina pe planseta si se modeleaza aluatul in forma unui sul
subtire. Se taie, in diagonala, bucati de aluat si se formeaza biscuiti de forma
ovala. Se pudreaza cu zaharul ramas si se asaza pe o tava unsa si tapetata cu
faina. Se coc timp de 20 de minute, la 150 grade C, pana cand se rumenesc
frumos. Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca. Dupa cateva ore sunt
crocanti. Se pot pastra intr-o cutie ermetica.

Rondele cu migdale dulci

Timp: 255
Porii: 7
Ingrediente:
230 g migdale dulci prajite
20 g migdale amare, prajite
200 g zahar
180 g zahar pudra
coaja de portocala, confiata, taiata bucati
1 albus batut spuma tare
rondele de hartie

Se prajesc migdalele 5 minute, apoi se zdrobesc si se pun intr-un castron mare.

Se adauga zaharul si se amesteca, apoi 150 g zahar pudra si coaja de portocala,
dupa care se incorporeaza delicat albusurile batute spuma tare. Se va obtine un
aluat moale si neted. Se formeaza mici gramajoare de aluat, se asaza pe
rondelele de hartie si se aplatizeaza ca sa capete forma hartiei, dupa care se lasa
sa se odihneasca 10 h. Se pun la copt, timp de 1 h, la 150 grade C. Se scot din
cuptor, se pudreaza cu zaharul pudra ramas si se servesc dupa ce se racesc
complet. Rondelele sunt excelente dupa cateva zile.

Biscuiti cu migdale si aroma de scortisoara

Timp: 55
Porii: 10
Ingrediente:
400 g migdale prajite
350 g zahar
5 albusuri
1 lingurita scortisoara macinata

Se taie bucati mari migdalele. Se bat tare albusurile, se incorporeaza in zahar, se

adauga migdalele si scortisoara, apoi compozitia se pune la copt, la foc foarte
mic, pana cand se dezlipeste de tava. Se lasa sa se odihneasca cateva minute.
Se tapeteaza o tava de copt cu folie speciala pentru copt si cu ajutorul a 2
lingurite, se repartizeaza pe suprafata tavii aluatul in bucati neregulate si se
coace 30 de minute, la 150 grade C. Se servesc dupa ce se racesc complet.
Sugestie
Adaugati aluatului 3 linguri de pudra de cacao amara sau Inlocuiti migdalele cu
alune prajite.

Biscuiti fragezi

Timp: 55
Porii: 10
Ingrediente:
300 g faina
100 g zahar
1 praf de sare
200 g unt
3 galbenusuri
unt si faina pentru tava
4 linguri zahar pudra

Se amesteca, intr-un castron, faina, zaharul si sarea. Se adauga untul si se

framanta cu ajutorul degetelor un aluat nisipos. Se adauga galbenusurile
continuand famantatul pana se obtine un aluat neted, elastic. Se formeaza o
minge din aluat, se acopera cu folie alimentara si se lasa la frigider 30 de minute.
Se scoate aluatul din frigider si se Intinde pe planseta pudrata cu faina intr-o
foaie cu grosimea de 0,5 cm. Se decupeza diferite modele cu ajutorul tiparelor, se
asaza pe tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se coc aproximativ 15 minute
pana se rumenesc. Se lasa sa se racoreasca pe un gratar si apoi se pudreaza cu
zahar.

Fursecuri cu miere

Timp: 60
Porii: 10
Ingrediente:
300 g zahar
100 g miere
500 g faina
2 oua
lingurita de amoniac
lamaie
100 ml lapte dulce
2 linguri zahar pudra
1 praf de sare

Se pune mierea intr-un castron adanc si se freaca cu galbenusurile. Cand

amestecul este omogen, se adauga zaharul si se amesteca pana cand devine o
crema spumoasa. Se adauga albusurile batute spuma tare, amoniacul stins cu
zeama si coaja rasa de lamaie. Se incorporeaza delicat faina si laptele. Se
framanta un aluat, se rupe bucati mici, se modeleaza ca niste fursecuri si se
asaza pe o tava unsa cu unt. Se coc la foc potrivit. Se scot dupa 30 de minute si
se pudreaza cu zahar. Se servesc reci cu lapte.

Cornuri pentru ceai

Ingrediente:
1 cana margarina
4 cani faina
1 ou
1 galbenus
2 linguri zahar
drojdie de bere
1 cana lapte dulce pentru aluat
3 linguri marmelada de fructe
10 nuci tocate
coaja de lamiae rasa
1 lingura rom

Se inmoaie margarina in bain-marie, apoi se ia deoparte si se freaca spuma cu 2

linguri de zahar si un ou intreg. In amestec se pune un praf de sare. Se adauga
faina in ploaie, amestecandu-se bine cu o lingura de lemn, alternativ cu laptele
cald, in care s-a inmuiat drojdia. Amestecul se framanta cu mainile, apoi se lasa
la dospit o ora. Se intind bucati din aluat, se taie patrate cu latura de 5 cm, se
pune pe un colt umplutura de marmelada in amestec cu nuci tocate, coaja de
lamaie si o lingura de rom, apoi se ruleaza foaia de aluat spre coltul opus si se
asaza cornurile pe o tava neunsa. Se ung cu galbenus si se presara, dupa gust,
cu zahar tos.Se introduce tava in cuptorul incins, se lasa focul mic 15 minute, se
potriveste focul mai iute si se lasa pana cand se rumenesc cornurile. Se servesc
calde sau reci, cu ceai sau cu lapte.

Cremsnit

Ingrediente:
600g faina
250 g margarina
250 g smantana
1 l lapte dulce
vanilie
8 oua
350 g zahar
150 g faina
sare

Se cerne faina si putina sare intr-un vas adanc, se face o adancitura in faina si se
adauga smantana. Jumatate din cantitatea de margarina se inmoaie pe foc, se
adauga peste faina si se framanta un aluat tare, care se lasa la rece timp de o
ora. Se scoate si se amesteca cu restul de margarina, se impatureste si se mai
lasa la rece o ora, dupa care se imparte in 4 parti egale, se intind foi groase de 1
cm, care se coc pe fundul unei tavi presarate cu faina. Cat timp se coc foile,
aluatul se tine la rece. Foile coapte se pastreaza pe un platou, pana cand se
prepara crema. Laptele se clocoteste, se trage cratita de pe foc si se pune
vanilie. Se sparg 5 oua intr-un vas si se bat spuma cu 3 galbenusuri, pana cand
devin ca o crema spumoasa. Se pune zaharul, se continua operatia, apoi se
toarna faina, in ploaie. Se pune un praf de sare si se adauga laptele cald,
amestecand incet sa nu se taie ouale. Se pune cratita cu crema pe foc mic,
amestecand permanent. Cand arata ca o smantana groasa, se lasa sa se
raceasca. Se foloseste numai rece, dupa ce au fost adaugate cele 3 albusuri
ramase, batute spuma tare. Se pune crema in strat gros intre 2 foi, rezultand 2
prajituri, se lasa pe platouri separate si se taie abia a 2-a zi, cand foile se inmoaie
usor si nu se sfarama. Prajitura se serveste taiata patrate mari, pudrata cu zahar.

Papanasi prajiti

Timp: 20
Porii: 4
Ingrediente:
400 g branza de vaca
1 lingura faina
1 lingura gris
2 oua
ulei pentru prajit
sare
smantana
dulceata

Branza zdrobita cu furculita se amesteca cu faina si grisul, se adauga ouale

intregi, sarea si se amesteca bine. Se modeleaza din aceasta compozitie
papanasii (rotunzi, cu gaura in mijloc), care se dau prin faina si se pun la prajit in
mult ulei bine incins. Cand sunt rumeniti pe ambele parti, se scot, se pudreaza si
se servesc cu dulceata si stropiti cu smantana.
Sufleu de lamaie

Timp: 255
Porii: 2
Ingrediente:
coaja rasa de la 3 lamai
6 linguri zeama de lamaie
125 g zahar
4 oua
4 foi de gelatina
3 linguri apa
30 cl frisca lichida
coaja de lamaie confiata

Se bat, in bain-marie, coaja de lamaie cu zeama de lamaie, zaharul si

galbenusurile pana cand se ingroasa. Intr-un bol, se pune la inmuiat gelatina in
apa rece si dupa ce se umfla se pune la fiert. Se adauga la compozitia
precedenta, se amesteca si dupa omogenizare se pune la frigider. Se bate frisca.
Se bat albusurile spuma tare, se incorporeaza jumatate de frisca, apoi se toarna
intr-o forma de sufleu si se lasa in frigider 4 h. In momentul servirii, se
demonteaza forma, se decoreaza cu restul de frisca si cu coaja de lamaie
confiata.

Banane prajite

Timp: 25
Porii: 4
Ingrediente:
4 banane mari
100 g faina
1 albus
100 ml apa minerala
1 lingura de ulei
suc de lamaie
sare
Pentru siropul caramel
200 g zahar
50 ml apa

Se amesteca faina cu sarea, uleiul, apa minerala pana se transforma intr-o

compozitie de clatite. Se pune compozitia la rece, in frigider, timp de o ora. Intre
timp, se amesteca zaharul cu apa si se fierb pana capata culoarea bruna. Se ia de
pe foc, se adauga cateva linguri de apa si se lasa sa fiarba in continuare pana
cand se leaga siropul. Se pune apoi la racit. Se scoate aluatul de clatite din
frigider si se amesteca cu albusul batut. Se curata bananele de coaja, se taie in 5
6 rondele mai groase si se stropesc cu suc de lamaie ca sa nu se innegreasca.
Rondelele de banane se trec prin aluat si apoi se prajesc in ulei incins. Se scot cu
spumiera si se pun in siropul caramel, intorcandu-le pe toate partile. Se servesc
reci cu inghetata si frisca.
Mere cu susan

Timp: 40
Porii: 4
Ingrediente:
4 mere verzi
2 lingurite de seminte de susan
50 g zahar
50 g unt
4 batoane de scortisoara
frunze de menta

Merele se taie rondele de 1 cm grosime, fara a fi curatate de coaja. Se tavalesc

prin zahar, apoi se rumenesc in unt bine incins, pe ambele parti. Se scot din
tigaie si se asaza pe un platou. In alta tigaie, fara adios de grasime, se rumenesc
usor semintele de susan, avand grija sa nu se arda. Se presara cu semintele de
susan feliile de mar. Se servesc dupa ce se racesc, decorate cu baton de
scortisoara si frunze de menta proaspata.

Sarlota

Ingrediente:
Pentru crema
500 ml smantana lichida batuta
1 l lapte
coaja unei lamai
16 foi de gelatina
200 g zahar
esenta de vanilie
cateva frunze de menta pentru decorare
Pentru sos
200 g caise uscate
2 linguri zahar pudra

Se amesteca smantana cu 1 l lapte si coaja de lamaie, intr-o cratita cu fundul

gros. Se incalzeste amestecul, la foc mic pana la punctul de fierbere, apoi se ia
de pe foc. Se acopera si se lasa sa stea 1 h. Se amesteca gelatina cu laptele
ramas si se lasa cateva minute sa se umfle. Se incalzeste din nou amestecul de
lapte cu smantana pana ajunge la punctul de fierbere, se ia de pe foc, se adauga
gelatina diluata cu lapte, zaharul si vanilia. Se bate bine pana se obtine un
amestec omogen, care se repartizeaza in castronele. Se pun la frigider pentru 2 h
pana se incheaga. Pentru a se prepara sosul, se fierb caisele in apa timp de 30 de
minute, pana cand apa scade la o treime. Se mixeaza fructele cu zeama ramasa,
se adauga zaharul si se pune la rece. Pentru a desprinde sarlota de castronele, se
scufunda rapid fundul acestora in apa fierbinte, apoi se rastoarna pe farfurioare,
se toarna deasupra sosul de caise si se decoreaza cu frunze de menta.

Biscuiti cu ciocolata

250 g felii de paine uscata

150 g unt
90 g zahar
3 linguri pudra de cacao
1 ou
175 g zahar pudra
60 g miez de nuca

Intr-un castron mare, se zdrobesc feliile de paine uscata. Separat, se topesc 120
g unt, la foc mic, se adauga zaharul, o lingurita de cacao si oul, amestecand
continuu. Se lasa sa fiarba 2 minute, apoi se adauga painea sfaramat. Se
amesteca bine, apoi se toarna compozitia intr-o forma patrata, cu pereti nu prea
inalti si se asaza la frigider pentru 2 h. Intr-un castron, se amesteca zaharul
pudra, untul si pudra de cacao ramase, se adauga 1 lingura de apa clocotita, se
amesteca bine, obtinandu-se un amestec cremos, dar destul de tare. Daca este
nevoie, se mai poate adauga putina apa calda. Se acopera prajitura cu aceasta
glazura si se decoreaza cu miez de nuca sfaramat. Pentru servire, se taie
patratele, cu ajutorul unui cutit bine ascutit.