Sos de fructe si mustar

1,5 kg fructe amestecate (struguri, mere, pere sau cirese) curatate de coaja si
taiate in bucati mari
zeama si coaja de la 1 lamaie
8 linguri miere de albine
400 ml de vin alb sec
2 linguri de mustar

Mod de preparare:

Se pun fructele, zeama si coaja de lamaie intr-o cratita mare, la foc moderat. Se
acopera cu apa. Separat, in alta cratita, se pune mierea de albine si vinul, la foc
potrivit si se aduce la punctul de fierbere. Se lasa sa fiarba 10 minute. Se
incorporeaza mustarul si se amesteca bine. Se continua fiertul pana cand
amestecul scade. Se toarna sosul peste fructe si se amesteca bine. Se serveste
cu carne fiarta sau fripta.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-de-fructe-si-

mustar_51176.html#sthash.uBJcOdpR.dpuf

Sos light

2 linguri de iaurt degresat

lingurita mustar
1 lingura otet aromatizat

Mod de preparare:

Se amesteca energic ingredientele mentionate pana se formeaza un sos

consistent si omogen. Este un sos foarte potrivit pentru salatele cu carne sau
peste. Aportul lui caloric este de numai 15 calorii la 100 de grame.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-

light_51179.html#sthash.wJ1vMHJp.dpuf
Sos tartar

1 galbenus
2 lingurite de otet alb
6 linguri de ulei de masline extravirgin
2 castraveti murati in otet, taiati marunt
2 cepe albe in otet
1 lingura capere in otet
1 lingurita de mustar iute
sare

Mod de preparare:

Se pun galbenusul si otetul, intr-o craticioara, la foc mic. Se lasa sa fiarba,

amestecand continuu pana cand incepe sa clocoteasca. Se ia de pe foc si se lasa
la racit 5 minute. Se pune intr-un bol de mixer, se adauga, putin cate putin ulei si
se mixeaza pana se transforma intr-un sos omogen. Se toarna amestecul intr-un
castron potrivit, se adauga castravetii murati, cepele murate, caperele si
mustarul si se amesteca totul bine. Se serveste cu carne fiarta sau cu peste.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-

tartar_51178.html#sthash.waDQXfRe.dpuf

Sos de patrunjel

60 g pesmet
4 linguri otet de vin rosu
1 galbenus de ou fiert tare
8 linguri de patrunjel verde tocat marunt
2 catei de usturoi tocati marunt
2-3 fileuri de ansoa (facultativ)
120 ml ulei de masline extravirgin
sare si piper alb macina

Mod de preparare:

Se fierbe 5 minute pesmetul in otet. Se scurge otetul in exces. Separat, intr-un

castron, se sfarama galbenusul cu furculita. Se adauga peste el patrunjelul tocat,
usturoiul, fileurile de ansoa (facultativ) si pesmetul. Se amesteca totul foarte
bine. Se adauga uleiul pentru a se obtine un sos scazut, amestecand continuu. Se
asezoneaza cu sare si piper si se lasa sa stea 1 h. Se serveste cu carne fiarta sau
cu peste fript la cuptor.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-de-

patrunjel_51175.html#sthash.SgsAJhZo.dpuf

Sos de ceapa

6 linguri ulei de masline extravirgin

6 cepe albe potrivite, tocate marunt
sare si piper negru macinat
250 ml supa de vita

Mod de preparare:

Se toarna uleiul intr-o cratita si se incinge la foc mic. Se adauga ceapa, sare si
piper, dupa gust. Se acopera si se lasa sa fiarba, amestecand din cand in cand,
pana cand ceapa este rumena si onctuoasa. Se adauga cate putina supa in timpul
prajirii pentru ca ceapa sa nu se arda prea tare. Se serveste cu legume la cuptor
sau cu friptura de carne.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-de-

ceapa_51174.html#sthash.dhJjkFJ5.dpuf

Sos bechamel

500 ml lapte
50 g unt
50 g faina
sare

Mod de preparare:

Se incalzeste laptele intr-o cratita, la foc mic, pana ajunge la punctul de

fierbere. Separat, in alta cratita, se pune untul si faina, la foc mic si se prajeste
1 minut, amestecand continuu. Se ia de pe foc si se toarna peste faina jumatate
din cantitatea de lapte clocotit. Se pune apoi din nou pe foc si se fierbe,
amestecand continuu, pana cand se ingroasa. Se adauga treptat restul de lapte,
amestecand continuu si cand ajunge la punctul de fierbere, se ia de pe foc. Se
asezoneaza cu sare, dupa gust.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-

bechamel_51173.html#sthash.UvfazDAU.dpuf

Sos de ardei

3 ardei mari, curatati de seminte si taiati fin

2 catei de usturoi taiati fin
3 linguri de patrunjel taiat fin
1 ceapa taiata marunt
1 lingura de zahar
1 lingura otet de vin alb
4 linguri de ulei de masline extravirgin
sare

Mod de preparare:

Se pun ardeii, usturoiul, patrunjelul si ceapa intr-o cratita mare, la foc potrivit.
Se acopera cu apa si se fierb 30 de minute din momentul in care incepe sa
clocoteasca. Se incorporeaza zaharul, otetul si uleiul, amestecand bine. Se
sareaza, se acopera cu capac si se lasa sa fiarba inca 5-10 minute pana scade. Se
serveste cu legume sau cu peste prajit la cuptor.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-de-

ardei_51172.html#sthash.gQMKHvkf.dpuf

Sos de praz

350 g praz (partea alba)

50 g unt
sare si piper alb macinat
300 ml smantana proaspata
4-5 linguri de lapte

Mod de preparare:

Se taie prazul in bucati de 2 sau 3 cm, apoi se caleste in unt, acoperit sub capac,
5 minute, la foc mic, pana cand prazul este bine patruns. Se condimenteaza cu
sare si piper, dupa gust, se adauga smantana si laptele si se lasa sa mai fiarba
inca 20-25 de minute. Se serveste cu mamaliga sau cu orez.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-de-

praz_51171.html#sthash.OExLavJe.dpuf

Sos cu miere

20 de jumatati de miez de nuca

150 ml miere de albine
2 linguri mustar
1-2 linguri apa clocotita

Mod de preparare:

Se toaca nucile cu mixerul. Se amesteca, intr-un castron, mierea si mustarul. Se

adauga apa, apoi nucile si se amesteca bine. Se serveste cu branza sau cu rasol
de vita.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-cu-

miere_51170.html#sthash.3kUnR3xy.dpuf

Sos acrisor

120 ml zeama de struguri acri

1 felie de paine veche
1 lingura de ceapa tocata fin
coaja rasa de la 1 portocala
4 linguri de ulei de masline extravirgin
sare si piper negru macinat
Mod de preparare:

Se fierbe zeama de struguri pana cand se reduce cantitatea la jumatate. Se

adauga painea in zeama fierbinte. Se mixeaza ceapa impreuna cu coaja de
portocala, se adauga painea si se mixeaza din nou. Se toarna totul intr-un
castron, se adauga treptat uleiul, amestecand continuu cu furculita. Se
condimenteaza cu sare si piper, dupa gust. Se serveste cu carne, cu pui si cu
vanat.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-

acrisor_51168.html#sthash.QRW2fDUH.dpuf

Sos cu nuci

2 felii de paine veche

3 linguri otet vin alb
30 de nuci oparite
2 linguri patrunjel taiat bucati mari
8 linguri de ulei extravirgin
sare si piper negru macinat

Mod de preparare:

Se rupe painea bucatele si se pune intr-un castron. Se mixeaza nucile si

patrunjelul, se adauga painea si se mixeaza impreuna pentru a se obtine un piure
omogen. Se incorporeaza treptat uleiul, se condimenteaza cu sare si piper. Se
serveste cu peste sau cu pui.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-cu-

nuci_51167.html#sthash.TJKRQnAF.dpuf

Sos de ierburi aromatice

In Reete de 7 feb 2011
Timp: 10
Porii: 250 ml de sos
Ingrediente:

1 ou rascopt, curatat de coaja si taiat fin

1 lingura de patrunjel verde tocat fin
1 lingura tarhon tocat fin
1 lingura cimbru tocat fin
1 lingura busuioc tocat fin
1 catel de usturoi tocat fin
120 ml ulei de masline extravirgin
4 linguri de vin alb
sare si piper negru macinat

Mod de preparare:

Se pune oul intr-un castron, se adauga patrunjelul, tarhonul, cimbrul, busuiocul si

usturoiul. Se amesteca totul, se adauga uleiul si vinul, se sareaza, se pipareaza,
apoi se asaza in sosiera.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-de-ierburi-

aromatice_51166.html#sthash.kJAU7Tjj.dpuf

Sos bolognez pentru carne

In Reete de 7 feb 2011
Timp: 40
Porii: 1 l de sos
Ingrediente:

60 g unt
4 linguri bacon taiat cubulete
1 ceapa mica,1 morcov mic, 1 ramura cu frunze de telina, toate taiate fin
250 g carne de vita taiata cubulete
125 g carne de porc slaba, taiata cubulete
250 ml vin rosu sec
400 ml supa de vita
1 lingura bulion de rosii
400 g rosii proaspete, curatate de pielite, taiate bucati sau rosii din conserva
sare si piper negru macinat

Mod de preparare:

Se calesc timp de 10 minute, in unt, baconul, ceapa, morcovul si telina. Se adauga

apoi carnea de vita, cea de porc si se lasa sa fiarba impreuna 5 minute. Se toarna
treptat jumatate din cantitatea de vin si de supa si se lasa sa fiarba inca 10-15
minute pana cand scade. Se adauga bulionul de rosii, sarea, piperul si se lasa sa
fiarba in continuare, incorporand treptat restul de vin si de supa.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-bolognez-pentru-

carne_51165.html#sthash.DTDWCXL7.dpuf

Sos rosu cald

In Reete de 7 feb 2011
Timp: 40
Porii: 500 ml de sos
Ingrediente:

650 g rosii bine coapte

1 ceapa mica taiata bucati mari
frunze de telina taiate bucatI mari
1 morcov mic taiat bucati
1 catel de usturoi taiat marunt
2 lingurite de patrunjel tocat marunt
1 ardei
3-4 linguri ulei de masline extravirgin
1 lingurita mustar de Dijon
1 lingura otet de vin rosu
sare

Mod de preparare:

Se scufunda rosiile 1 minut in apa clocotita, apoi se curata de pielite. Se taie in

doua si se strang pentru a scoate semintele. Se scurg 15 minute intr-o
strecuratoare. Intre timp, se pregatesc celelalte legume. Se taie bucatele rosiile
si se pun intr-o cratita impreuna cu celelalte legume, cu usturoiul si patrunjelul.
Se adauga ardeiul si se lasa sa fiarba aproximativ 1 h si 30 de minute, la foc mic,
amestecand din cand in cand. Se paseaza apoi preparatul sau se mixeaza, se
adauga uleiul, mustarul si otetul. Se sareaza dupa gust si se serveste fierbinte.
Acest sos poate fi preparat cu mult inainte si incalzit chiar in momentul servirii.
Se serveste cu carne fiarta sau cu friptura.

Variante
Pentru a da sosului un gust dulce-acrisor, se adauga otet (100 ml) si 1 lingura de
zahar, dupa 1 h de fierbere. Se adauga putin piper pentru a avea un sos mai
picant.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-rosu-

cald_51164.html#sthash.O2J5tfqb.dpuf

Sos condimentat cu arahide

In Reete de 7 feb 2011

Timp: 40
Porii: 400 ml de sos
Ingrediente:

250 ml lapte de cocos

6 linguri unt de arahide
1 lingurita sos Worcestershire
1 sau 2 lingurite de piper rosu macinat
1 nuca de cocos proaspata (facultativ)

Mod de preparare:

Se incalzeste laptele de cocos 2 minute, la foc mic intr-o cratita mare. Se

incorporeaza untul de arahide si se amesteca bine. Se adauga sosul
Worcestershire si piperul rosu macinat. Se ia de pe foc si se toarna intr-o
sosiera. Se decoreaza cu bucati de nuca de cocos proaspata (facultativ). Se
serveste cald.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-condimentat-cu-

arahide_51163.html#sthash.X5fyrOV9.dpuf
Sos indonezian de creveti
In Reete de 7 feb 2011

Timp: 10
Porii: 250 ml sos
Ingrediente:

12-15 ardei rosii iuti, curatati de seminte si taiati fin

1 sau 2 linguri pasta de creveti uscati (terasil)
1 rosie mare curatata de seminte, taiata marunt
2 linguri zahar rosu
1 lingura zeama de lamaie verde

Mod de preparare:

Se pun ardeii, pasta de creveti, rosiile, zaharul rosu si zeama de lamaie verde
intr-un castron mare si se amesteca bine. Se lasa sa se odihneasca 2 h inainte de
a fi servit.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-indonezian-de-

creveti_51162.html#sthash.fEY5X5Bm.dpuf

Sos de gorgonzola
In Reete de 7 feb 2011
Timp: 20
Porii: 500 ml sos
Ingrediente:

60 g unt
1 ceapa mica tocata marunt
250 g gorgonzola taiata bucati
125 g mascarpone
25 cl smantana proaspata
piper negru macinat

Mod de preparare:

Se topeste untul intr-o cratita mare, la foc mic. Se adauga ceapa si se caleste 3-
4 minute. Se adauga gorgonzola, branza mascarpone, smantana si se amesteca
continuu pana cand preparatul devine uniform si onctuos. Se ia de pe foc si se
asezoneaza cu piper, dupa gust.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-de-

gorgonzola_51161.html#sthash.e7xH0Vml.dpuf

Sos de portocale si vin alb

In Reete de 7 feb 2011
Timp: 35
Porii: 4
Ingrediente:

125 g unt
200 ml vin alb sec
zeama de la 6 portocale
1 praf de sare
1 lingura coaja de portocala rasa

Mod de preparare:

Se topeste untul, intr-o cratita mare, la foc mic. Se adauga vinul si se amesteca
bine. Se fierbe pana cand vinul scade si amestecul se ingroasa. Se adauga zeama
de portocala, putin cate putin si sarea. Se lasa sa fiarba pana se ingroasa din nou.
Se adauga coaja de portocala si se amesteca bine. Se serveste imediat.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-de-portocale-si-vin-

alb_51160.html#sthash.bCWpa7gV.dpuf

Sos de marar
In Reete de 7 feb 2011
Timp: 10
Porii: 4
Ingrediente:

cana de smantana
1 linguri mustar iute (de Dijon)
1 lingura zeama de lamaie
2 linguri marar proaspat

Mod de preparare:

Se amesteca in blender, smantana, mustarul, zeama de lamaie si mararul tocat

marunt, pana devine o pasta omogena. Se tine la rece inainte de a fi servit.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-de-

marar_51158.html#sthash.c8Lu1ALy.dpuf

Sosul pesto de patrunjel

In Reete de 7 feb 2011
Timp: 20
Porii: 4
Ingrediente:

rosie mare
1 lingura ulei de masline
2 cani patrunjel proaspat
2 catei de usturoi
Sare

Mod de preparare:

Rosia, taiata bucati si uleiul se combina in blender si se transforma in pasta. Se

adauga patrunjelul tocat, usturoiul taiat feliute, si sare. Se continua
amestecarea in blender, pana cand pasta este omogena. Se foloseste cu orez, cu
paine prajita sau cu supa.

- See more at: http://www.feminis.ro/sosul-pesto-de-

patrunjel_51157.html#sthash.ShpXWW5L.dpuf

Skordalia (Reteta traditionala din

Grecia)
In Reete de 7 feb 2011
Timp: 30
Porii: 4
Ingrediente:

6 cartofi potriviti ca marime

9 catei de usturoi
50 ml ulei de masline
50 ml otet
1 lingura de zeama de lamaie (optional)
50 ml apa (optional)
Sare

Mod de preparare:

Cartofii curatati de coaja se fierb in apa cu putina sare, se scurg de apa si se

preseaza pentru a se transforma in piure. Separat, cateii de usturoi, curatati de
coaja, se zdrobesc, transformandu-se in pasta si se adauga peste cartofi. Se
introduc intr-un blender, se adauga uleiul, otetul, zeama de lamaie (optional),
sare, dupa gust si se amesteca pana se omogenizeaza perfect. Daca se doreste
ca sosul sa fie mai fluid, se adauga apa. Se serveste cu peste, fructe de mare, cu
friptura de vita sau porc.

- See more at: http://www.feminis.ro/skordalia-reteta-traditionala-din-

grecia_51156.html#sthash.seH0BWo4.dpuf

Sos-crema de ienibahar cu marar

(Reteta traditionala din Danemarca)
In Reete de 7 feb 2011
Timp: 20
Porii: 4
Ingrediente:

ceasca unt
ceasca faina
2 cesti supa de pasare
2 cesti smantana
2 linguri marar uscat
lingurita ienibahar
paprica
sare, piper

Mod de preparare:

Se topeste untul intr-o tigaie mare, la foc mic. Se incorporeaza faina,

amestecand rapid, pana se obtine o compozitie omogena. Se adauga treptat supa
de pasare, amestecand continuu pentru a nu se face cocoloase. Apoi, se adauga
smantana, mararul, ienibaharul si se potriveste gustul cu paprica, sare si piper.
Acest sos este folosit mai ales la prepararea chiftelelor cu sos, dar si la
prepararea soteurilor de legume.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-crema-de-ienibahar-cu-marar-reteta-

traditionala-din-danemarca_51155.html#sthash.1Zq6ae75.dpuf

Un alt sos consistent

In Reete de 7 feb 2011
Timp: 10
Porii: 4
Ingrediente:

1 lingura maioneza
1 picatura zeama de lamaie
1 castravecior murat in otet
1 ceapa murat in otet
sare, piper

Mod de preparare:

Se amesteca maioneza, zeama de lamaie, 1 lingurita de castraveciori si ceapa

murata in otet, tocate marunt. Se adauga sare si piper, dupa gust. Acest sos se
intrebuinteaza la preparatele din peste, oua, legume fierte, salate de cruditati.
Aportul de calorii este de 180 calorii la 100 g.

- See more at: http://www.feminis.ro/un-alt-sos-

consistent_51153.html#sthash.4zeOcK2e.dpuf

Sos consistent
In Reete de 7 feb 2011
Timp: 10
Porii: 4
Ingrediente:

1 ou fiert tare
100 ml ulei
1 lingura mustar
1 castravete murat
1 ceapa mica
2 linguri iaurt
1 lingura smantana
sare, piper

Mod de preparare:

Se freaca un galbenus fiert tare cu 100 ml ulei, sare, piper, dupa gust,
preparandu-se o maioneza clasica, la care se adauga 1 lingura de mustar, 1
castravecior murat, curatat de coaja si tocat marunt, 1 ceapa mica, taiata cat
mai fin, 2 linguri iaurt, 1 lingura smantana si albusul maruntit bine. Se amesteca
totul pentru omogenizare. Se foloseste la salatele cu carne de pui sau de vita,
dar este foarte potrivit si la salatele cu legume fierte.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-

consistent_51152.html#sthash.hJegUOGH.dpuf

Sos de usturoi
In Reete de 7 feb 2011
Timp: 10
Porii: 4
Ingrediente:

7-8 catei de usturoi

sare
ulei
apa

Mod de preparare:

Exista sosul clasic de mujdei de usturoi preparat din 7-8 catei de usturoi,
presarati cu sare, zdrobiti, peste care se adauga apoi apa pentru formarea
sosului. Se foloseste la prepararea salatelor cu carne de pui si cu peste. Exista
insa si maioneza de usturoi preparata prin frecarea usturoiului zdrobit cu ulei,
turnat treptat (ca la maioneza), la care se adauga la sfarsit sare si zeama de
lamaie.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-de-

usturoi_51151.html#sthash.8iulOH15.dpuf

Sos picant
In Reete de 7 feb 2011
Timp: 10
Porii: 4
Ingrediente:

1 lingurita ansoa (sardele) sfaramata

1 lingura ulei de masline
1 lingurita otet

Mod de preparare:

Se scurg sardelele de ulei, se zdrobesc cu furculita si se freaca cu o lingura cu

ulei de masline. Se acreste, dupa gust, cu otet. Acest sos este potrivit pentru
salatele care au in componenta peste. Acest sos are 100 calorii la 100 de grame.
Este foarte potrivit pentru persoanele care sufera de malnutritie, deoarece
deschide pofta de mancare.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-

picant_51147.html#sthash.0z5v1Hpd.dpuf

Sos vinegreta cu oua

In Reete de 7 feb 2011
Timp: 10
Porii: 4
Ingrediente:

5 linguri ulei
7-8 linguri zeama de lamaie (otet de mere)
3 oua fierte tari
1 castravete mic
verdeata
sare, piper

Mod de preparare:

Se bat bine, intr-un castron, uleiul, zeama de lamaie (otetul), verdeata tocata
fin, sare si piper, dupa gust. Se adauga albusurile pasate prin sita, amestecand
pana cand capata consistenta cremoasa. Se adauga castravetele tocat si
albusurile taiate fideluta. Se amesteca si se serveste la salatele cu carne de pui
sau cu legume.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-vinegreta-cu-

oua_51146.html#sthash.HY9qaSBk.dpuf

Sos vinegreta (clasic)

In Reete de 7 feb 2011
Timp: 10
Porii: 4
Ingrediente:

1 lingura ulei de masline

1 lingurita otet de mere
sare fina

Mod de preparare:

Se bat energic, cu telul, sau se mixeaza uleiul si otetul de mere. Se adauga sare
dupa gust. Este sosul cu care se asezoneaza de obicei salata verde combinata cu
castraveti, ceapa, ardei gras. Are un aport caloric de 90 calorii la 100 g.

- See more at: http://www.feminis.ro/sos-vinegreta-

clasic_51145.html#sthash.L0wPmADb.dpuf

Ulei aromatizat
In Reete de 14 dec 2010
Timp: 30
Porii: 2
Ingrediente:

1 l de ulei de masline extravirgin

2 foi de dafin
3 cuisoare
6 boabe de piper amestecat
1 crenguta de rozmarin
4 boabe de ienupar
1 baton de scortisoara
20 ardei iuti uscati

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele in doua sticle sterilizate si se acopera cu ulei. Se

inchid ermetic si se lasa la macerat in jur de 30 de zile, intr-un loc uscat si rece.
Se filtreaza uleiul, aruncand ierburile (se pot adauga altele proaspete pentru a-l
face mai apetisant) si se poate folosi la salate, la prepararea sosurilor de carne
sau pentru marinarea ghimbirului. Se pot folosi si alte ierburi si condimente in
functie de gust si anotimp.

- See more at: http://www.feminis.ro/ulei-

aromatizat_50784.html#sthash.JSZVwAU1.dpuf

Ulei picant cu ardei iuti

In Reete de 14 dec 2010
Timp: 30
Porii: 1
Ingrediente:

30 g ardei mici foarte iuti

500 ml ulei de masline extravirgin
1 foaie de dafin

Mod de preparare:

Se spala ardeii in apa rece, se usuca bine pe prosoape absorbante, apoi se taie fin
si se amesteca cu uleiul si foile de dafin. Se toarna uleiul intr-o sticla sterilizata
si se inchide ermetic. Se lasa la macerat 30 de zile intr-un loc uscat si rece. Se
filtreaza, se adauga 2-3 ardei intregi in sticla pentru a fi mai apetisant. Se
foloseste la prepararea pastelor, a orezului, pestelui, a carnii si a pizzelor
preparate in casa. Pentru o savoare mai delicata, se adauga ulei proaspat peste
uleiul macerat. Pentru o savoare mai puternica, se lasal a macerat in jur de 45 de
zile.

- See more at: http://www.feminis.ro/ulei-picant-cu-ardei-

iuti_50783.html#sthash.7TONfIT4.dpuf

Pasta aromatizata de masline

In Reete de 13 dec 2010
Timp: 50
Porii: 2
Ingrediente:

400 g masline verzi sau negre fara samburi

6 linguri ulei de masline extravirgin
piper alb macinat

Mod de preparare:

Se taie fin maslinele, cu un cutit bine ascutit. Se pipereaza, se incorporeaza

uleiul si se mixeaza pana devin o pasta onctuoasa. Se toarna intr-un borcan
sterilizat, se acopera cu ulei si se inchide ermetic. Se pot adauga, dupa gust,
ierburi aromate sau seminte (usturoi sau patrunjel, de exemplu) inainte de a
zdrobi maslinele. Se consuma pe felii de paine prajita sau cu pateuri.

- See more at: http://www.feminis.ro/pasta-aromatizata-de-

masline_50778.html#sthash.HchoBBwT.dpuf

Ardei in ulei
In Reete de 13 dec 2010
Timp: 255
Porii: 2
Ingrediente:

2 kg ardei galbeni, rosii sau verzi (spalati, fara seminte, taiati suvite pe lungime)
2 l otet alb
1 lingurita de zahar
piper alb macinat
2 lingurite de sare
1,5 l ulei de floarea soarelui
10 catei de usturoi tocati (facultativ)
oregano (facultativ)

Mod de preparare:

Se pun ardeii pe un prosop cateva ore la soare. Se fierb, intr-o cratita, la foc
mic, otetul, zaharul, piperul, 1 lingurita de sare, 2 linguri de ulei, pana cand otetul
incepe sa clocoteasca. Se adauga ardeii si se mareste puterea focului pana cand
incepe sa clocoteasca. Se ia vasul de pe foc si se lasa sa se raceasca 4 h. Se
strecoara ardeii si se invelesc intr-un prosop. Se tin astfel 4 h. Se asaza ardeii,
piperul, usturoiul (facultativ) si oregano (facultativ) in borcane sterilizate. Se
toarna deasupra uleiul, lasand un spatiu gol de 5 cm pana la capac. Se presara
restul de sare si se lasa sa stea astfel toata noaptea. A doua zi, se verifica
nivelul uleiului si daca este nevoie se mai adauga ulei. Se inchid borcanele
ermetic. Se pastreaza intr-un loc rece si intunecos.

- See more at: http://www.feminis.ro/ardei-in-

ulei_50774.html#sthash.H3Kuoej0.dpuf