Zacusca de macrou

Ingrediente

2,5kg macrou
1,5 kg gogosari,
1,5 kg morcovi,
700 ml ulei,
1,5 l apa,
1l suc de rosii,
sare si condimente dupa gust

Preparare
Cureti legumelesi le daiprin masina de tocat. Le fierbi apoi inabusit adaugand apa
putin cate putin. Fierbi pestele separat, il cureti de oase si il dai tot prin masina
de tocat

Peste legumele fierte adaugi pestele fiert si tocat, uleiul, sucul de rosii, sarea, si
condimentele si pui compozitia la fiert, ca orice zacusca.
Este gata cand scade atat de mult, incat lingura cu care mesteci sta infiptain
zacusca.O pui fierbinte in borcane sterilizate, o lasi sa se raceasca acoperita bine,
apoio pastrezi la rece.

Mentiuni:
Poti adauga daca vrei o legatura de patrunjel si una de marar inainte de a o pune
in borcane

Timp Preparare: 2 h 30 '

Complexitate: redusa

Zacusc de ghebe

Timp de preparare: 2 h

Complexitate: medie

Ingrediente: 5 kg ghebe, 2 kg gogosari, 3 kg rosii, 1 kg ceapa, 1 kg ulei, sare,

piper.

Mod de preparare: Se spala bine ghebele, se pun la oparit in apa cu sare, se

curata ardeiul, rosiile de coaja si seminte, ceapa se taie marunt. Se dau prin
masina de tocat, ghebele, ardeiul si rosiile. Se pune ceapa la prajit, se adauga
ardeiul si cand se inmoaie putin se adauga rosiile. Se fierb pana se ingroasa, apoi
se adauga si ghebele. Se fierbe pana se ridica uleiul deasupra. Se pune in
borcane si se se leaga cu celofan.
Zacusca de peste lipovenesca

Ce poate fi mai bun iarna, in zilele friguroase, la masa de dimineata decat niste felii de paine prajita
unse din belsug cu zacusca de peste?

Pentru a prepara o delicioasa zacusca de peste aveti nevoie de legume foarte prospete, alese cu grija
si peste la fel de proaspat, de preferinta peste gras.

Pentru o portie (cca 40 borcane de 800g) aveti nevoie de:

3 kg de peste, preferabil crap, somn sau salau. Este bine de stiut ca toamna pestele
este mai gras deoarece isi aduna rezerve de grasime pentru trecerea peste iarna,
acesta este cel mai bun peste pentru zacusca.
6 kg de rosii,
6 kg de ardei kapia,
3 kg de morcovi,
3 kg de ceapa,
1,5 litri de ulei.
Sare, piper, foi de dafin, 5-6 bobite de ienibahar, ardei iute, cimbru, busuioc.
Ardeii ii coaceti si ii curatati, daca nu stiati, dupa ce ati copt ardeii, cum ii luati de pe tabla de copt sau
de pe gratar ii si arunacti intr-o cratita cu capac si puneti sare grunjoasa pe ei. Un strat de ardei, un
pumn de sare grunjoasa si imediat puneti capacul, sa se inabuse. Asa se desface cel mai bine pielita de
pe ardei si se curata frumos.
Dupa ce i-ati copt ii dati prim masina de tocat. Tot prin masina de tocat dati si morcovii si ceapa
(seaprat).
Rosiile se dau prin masina speciala de scos sucul de rosii, se pastreaza doar sucul.
Pestele il dati intr-un clocot sa se desfaca usor carnea de pe oase, curatati oasele si apoi il dati prin
masina de tocat.

Pentru pregatire va recomand un tuci mare, din fonta. Puneti uleiul in tuci si cand s-a incins foarte bine
aruncati ceapa si morvcovii (tocate) sa se prajeasca putin, cand s-au prajit aruncati putina apa deasupra
sa le inabusiti. Turnati deasupra sucul de rosii si ardeii tocati, cateva foi de dafin, 2-3 ardei iuti (dupa
gust), sare, piper, cimbru, busuioc si ienibahar dupa gust.
Fierbeti acest amestec pana se ingroasa si se aduna uleiul la suprafata apoi il puneti la borcane cu un
polonic avand grija sa aveti ulei pentru toate borcanele, se conserva foaret bine daca in fiecare borcan
este un strat de 2-3 mm de ulei la suprafata. Borcanele se inchid si se fierb la bain marine.
Toata iarna o sa mancati cu placere aceasta zacusca de peste si o sa ma pomeniti

Zacusca de vinete si gogosari

Ingrediente:
1 kg rosii, 4 vinete mijlocii, 8 gogosari, 2 cepe (facultativ), 100 ml ulei, 2 linguri zahar, sare

Mod de preparare:
Se coc vinetele si gogosarii. Se curata si se toaca impreuna pe fund (se pot toca numai vinetele, iar
gogosarii se taie felii). Se oparesc rosiile, se curata pielita si se taie in sferturi. Se pun vinetele,
gogosarii si rosiile intr-o cratita cu uleiul in care s-a rumenit ceapa (facultativ). Se pune zaharul, se
potriveste de sare si se lasa sa fiarba la foc mic pana mai scade zeama, observand sa nu se prinda pe
fund

Zacusca de ardei cu miere

5 kg ardei, kg ulei, 4 linguri miere, 1 ceasca cafea cu otet, 1

lingura mustar, sare
Se coc ardeii. Se curata. Nu se spala, nu se scurg de zeama. Se
taie taitei. Intr-o cratita se pun uleiul, ardeii, otetul, mierea si
sarea. Se fierb, amestecindu-se, 40 de minute. Se ia de pe foc,
se adauga mustarul, incalzit in prealabil. Se pune in borcane cu
filet. Se racesc in paturi.

Zacusca de gogosari
20-30 gogosari carnosi, 20-30 ardei grasi, 2-3 cepe mari, 1/2 l ulei, 1 l suc de rosii sau
1/4 kg bulion mai subtire, sare, piper.

Gogosarii si ardeii se coc, se curata de pielita si se taie in patratele. Intre timp se

curata ceapa, se taie marunt, se pune la calit intr-o cratita cu ulei si dupa ce s-a calit
putin se stinge cu suc de rosii sau cu bulion de rosii dizolvat in putina apa calduta.
Se adauga gogosarii si ardeii taiati, se potriveste de sare si piper dupa gust si se lasa sa
fiarba pe foc domol 1015 min, amestecand din cand in cand, sau miscand si cratita,
ca zacusca sa nu se prinda de fund.
Se toarna zacusca fierbinte in borcane mici de 1/2 l, care au fost infierbantate in
prealabil in cuptor.
Borcanele se umplu cu 2 cm sub gura, se sterg si in fiecare se pune deasupra cate o
lingurita de ulei fierbinte. Se leaga imediat cu celofan si se infasoara cu prosoape
groase, iar deasupra se pun paturi. Aceasta se face pentru a se inlocui sterilizarea.

Zacusca de fasole verde

5 kg fasole verde
1.5 l ulei
20 cepe
3 kg rosii curatate de coaja
sare

Se toaca ceapa si se caleste intro cratita mare in care ati infierbantat uleiul. Se adauga
fasolea curatata si rupta si sare dupa gust, amestecand incontinuu. Cand s-a inmuiat
fasolea, se pun rosiile taiate felii. Se lasa sa dea in doua-trei clocote si se da deoparte.
Se pune zacusca in borcane de 400 g, se capseaza sau se leaga cu celofan. Se fierb
 borcanele la bain-marie timp de o ora. Se lasa sa se raceasca in vasele in care au fiert
pana a doua zi.

Zacusca de conopida
Ingrediente

1 conopida, 3 cepe, 2 linguri otet de vin, 1 kg rosii sau 3-4 linguri bulion, citeva felii de
lamiie, sare, piper, 1 bucatica zahar, 1 foaie de dafin, cimbru, frunze de patrunjel

Mod de Preparare

Se fierbe conopida in apa cu sare. Se fierb cepele taiate felii in otet diluat cu apa, in care se
adaugasosul de rosii sau bulionul, foaia de dafin, cimbru, sare, piper, zahar, felioarele de
lamiie si frunzulitele de patrunjel. Se toarna sosul cald peste conopida scursa de zeama. Se
lasa 1-2 ore in acest sos la rece.

Zacusca de vinete nu este greu de preparat. Pentru prepararea acesteia va sunt necesare
aproximativ 8 kg de vinete (cantitatea poate fi marita sau micsorata in functie de nevoile
dumneavoastra), 1 kg de ceapa, 2 kg de ardei gras sau de gogosar (este indicat gogosarul
pentru culoare), 2 kg de rosii, 1 l de ulei, sare, foi de dafin si piper boabe dupa gust. Se
coc vinetele si gogosarii, se curata de coaja si se dau prin masina de tocat. Se curata
ceapa si se taie marunt sau se da prin masina de tocat. Se curata rosiile de coaja si se taie
marunt ca pentru ciorba. Ingredientele deja mentionate se aseaza intr-o cratita suficient
de mare si peste ele se pune uleiul. Cand incepe sa fiarba, se adauga sarea, foile de dafin
si piperul boabe. Dupa ce au fiert legumele, cratita se pune 5 minute in cuptor si se lasa sa
scada. Preparatul obtinut se pune in borcane (cat este cald), iar borcanele sunt bagate in
cuptorul incins, dar cu focul inchis. Dupa ce compozitia din borcane a prins putina coaja, se
scot borcanele si se inchid ermetic.

Zacusca cu ciuperci este una din cele mai populare conserve preparate toamna. Zacusca
cu ciuperi se prepara mult mai repede decat zacusca de vinete (coacerea si curatara
vinetelor este o munca care cere timp si atentie). Pentru o reteta de zacusca cu ciuperci
reusita aveti nevoie de 2 kg de ciuperci (proaspete), 5 gogosari, 1 kg de ceapa, o jumatate
de litru de ulei, 1 l de suc de rosii (bulion), sare si piper dupa gust. Se curata ciupercile si
se pun la fiert. Dupa ce au fiert, se dau prin masina de tocat impreuna cu ceapa si
gogosarul. Toate acestea se pun la cuptor intr-o oala in care se adauga treptat uleiul. Se
adauga sucul de rosii, sarea si piperul. Se lasa sa fiarba pana se formeaza o crusta. Se
aseaza in borcanele incalzite in prealabil in cuptor. Dupa ce borcanele au fost inchise
corespunzator, se acopera cu o patura de lana si se aseaza in camara.

Zacusca de fasole este una dintre cele mai simple retete de zacusca, atat din punct de
vedere al timpului de preparare, cat si al complexitatii. Pentru zacusca de fasole aveti
nevoie de 1 kg de fasole boabe, 2 vinete, o jumatate de kilogram de ceapa, o jumatate de
litru de ulei, 1 kg de ardei gras si o jumatate de litru de pasta de tomate. Se fierbe fasole,
dupa care se mixeaza si se amesteca cu ardeiul si vinetele (fierte, ci nu coapte). Separat,
se caleste ceapa in ulei si peste aceasta se adauga compozitia obtinuta prin amestecarea
vinetelor si ardeiului cu fasolea. Treptat, se adauga pasta de tomata pana cand compozitia
se ingroasa. Se aseaza in borcane si se lasa aproximativ 10 minute la cuptor.

Zacusca de mere
Ingrediente
- 2 kg de mere,
- 10 ardei grasi mari,
- 15 gogosari,
- 1 kg ceapa,
- 250 ml ulei,
- 1 l suc de rosii,
- 1 legatura patrunjel verde,
- sare,
- foi de dafin,
- piper dup gust.

Mod de preparare
Coci ardeii si gogosarii, ii lasi sa se scurga, ii cureti de cotoare si seminte si ii dai prin masina de tocat.
Cureti merele si le dai pe razatoarea mare. Tai ceapa fideluta si o calesti putin in ulei.

Adaugi merele, gogosarii si ardeii si lasi sa fiarba jumatate de ora, amestecand, sa nu se prinda. Dupa
acest timp pui sucul de rosii, patrunjelul spalat si taiat marunt, sarea si condimentele, apoi dai cratita cu
zacusca la cuptor sa fiarba pana se aduna uleiul deasupra. O pui fierbinte in borcane incalzite, pe care
le invelesti bine cu paturi pana se racesc (stau sub paturi 4-5 zile). Nu se sterilizeaza.

zacusca din morcovi si mere

1 kg. morcovi, 1 kg. mere, 1 kg. vinete, 1 kg. ceapa, 1 kg. gogosari, 1 kg. ardei gras, 1 kg. telina,
1 l ulei, 800 gr. pasta de rosii, zahar, miere, sare

Se spala si se da pe razatoare telina si morcovii, apoi se pune totul la calit cu 250 ml de ulei. Se
toaca ceapa si se caleste cu aceeasi cantitate de ulei, impreuna cu merele, care au fost curatate
de coaja si simburi si taiate in cuburi mici. In alt vas, se calesc ardeii grasii si gogosarii bine
spalati, curatati si tocati. Se coc vinetele, se curata si se combina obisnuit cu ulei. Cind toate
aceste ingrediente s-au racit, separat, se pun intr-un vas mare, se adauga 800 gr. de pasta de
rosii dezlegata cu un pahar de apa. Se omogenizeaza zacusca, se adauga 2 linguri de zahar, 2
linguri de miere, sare si restul de ulei pina la 1 litru. Se aseaza zacusca in cratite mari si se da la
cuptor cu foc mic, pina cind grasimea se ridica la suprafata. Se pune fierbinte in borcane si se
sterilizeaza in cuptorul aragazului, 30 de minute, cu foc mic.

Zacusca de dovlecei

Ingrediente:
4kg. de dovlecei, 1kg. ardei grasi sau gogosari, 2 kg. rosii, 500gr. ceapa, 1/2l. ulei, sare, frunze de telina
si patrunjel;

Mod de preparare:
Dovleceii se curata de coaja si seminte, se taie in cubulete, se sareaza dupa gust si se lasa 1 ora intr-un
vas acoperit. Rosiile se oparesc, se decojesc si se taie felii. Ceapa si ardeiul se curata, se taie in feliute si
se prajesc usor in ulei. Se adauga restul ingredientelor si se fierbe zacusca 20 minute. Se pune calda in
borcane, se capseaza si se mai fierbe inca 20 minute la bain-marie. Se acopera vasul cu paturi si se lasa
pana a doua zi la racit.

Zacusca de morcovi
 Timp de preparare: 2ore

1,5 kg morcovi,
50 gogosari,
1,5 kg ceapa,
2 kg rosii,
1,500 ml ulei,
2 foi de dafin,
piper boabe, sare,

Mod de preparare

Ceapa se toaca marunt, morcovul se curata si se da pe razatoarea mare, se calesc in

ulei. Gogosarii se coc ca pentru salata de ardeii, se presara sare, se lasa acoperiti 10-
15 minute, pentru a se curata usor, se curata de samburi, se toaca marunt. Se adauga
apoi peste ceapa si morcovi. Rosiile se tin 30 secunde in in apa clocotita, pentru a
indeparta cu usurinta pielita, se dau prin masina de tocat si se adauga peste celelalte
legume. Se lasa la fiert, la foc domol, pana scade, se amesteca din cand in cand cu
lingura de lemn, avand grija sa nu se prinda. Se adauga sare, piper, foaia de dafin. Se
pune fierbinte in borcane spalate si uscate, se acopera cu putin ulei(1 lingura la fiecare
borcan. Borcanele se acopera cu o 2-3 foi de celofan si apoi capacul. Borcanele
inchise ermetic se acopera cu o patura si se lasa sa se raceasca incet in acest mod, cam
in 48 ore. Se scot numai dupa ce s-au racit, astfel mucegaiesc

ZACUSCA CU CIUPERCI
INGREDIENTE
1 kg de ciuperci
25 gogosari
1 kg ceapa
1,5 l suc de rosii
1/2 l ulei

MOD DE PREPARARE
Se fierb ciupercile dupa care se scot din apa si se dau prin masina;

Intre timp ceapa se tine un pic in apa rece pentru a nu te ustura ochii si se
ia pe rand si sa da prin masina (poti sa o tai si cu cutitul, dar iti va lua mult
mai mult timp);

In apa ramasa de la ciuperci se adauga uleiul si se fierbe ceapa maruntita;

Intre timp gogosarii spalati si curatati de seminte se dau cruzi prin masina;

Toate ingredientele se pun la cuptor intr-o oala mare si se amesteca din

cand in cand (daca le pui pe aragaz trebuie amestecat continuu pentru a nu
se prinde compozitia de fundul oalei);

Compozitia se tine la cuptor pana cand scade bine (nu vrem sa avem o
zacusca prea apoasa);

Pregatim cam 10 borcane de 1/2 l care au capac ce se insurubeaza;

Pentru a pune zacusca in borcane trebuie ca atat aceasta cat si borcanele sa

 fie fierbinti (acestea se tin in prealabil la cuptor);

Cand punem zacusca in borcane este bine sa asezam borcanul pe o lama de

cutit;

Se verifica ca borcanul sa fie bine inchis, altfel zacusca va fermenta;

Borcanele se acopera cu o patura de lana pana a 2-a zi, dupa care pot fi
duse in camara.

Zacusca cu telina
Ingrediente
- 7 kg de vinete
- 3 kg de ceapa
- 5 kg de gogosari
- 4 teline mari
- 1/2 litru de ulei
- 1 l de sos de rosii
- o legatura de frunze de telina
- sare si piper dupa gust

Ca si in cazul celorlalte retete de zacusca, in primul rand trebuie coapte vinetele,

curatae apoi de coaja si codite si lasate la scurs pe un fund de lemn sau intr-o sita. La
fel, coci si gogosarii, ii cureti si ii lasi la scurs. Este apoi momentul sa te ocupi de
ceapa si telina: taie ceapa marunt, curata bine telina si sa-o prin razatoarea mica, astfel
incat sa fie cat mai fina.

Caleste ceapa in jumatate din cantitatea de ulei, apoi cand ceapa e calita, pune si telina
si o canita de apa si lasa-le la inabusit impreuna, la foc mic. Amesteca des ceapa si
telina, pentru a nu se prinde de fund. Gogosarii si vinetele se dau fie prin masina de
tocat, fie prin blender, fie se toaca marunt. Pune peste ceapa si telina atat gogosarii cat
si vinetele, amesteca bine, apoi toarna sucul de rosii si condimnetaza cu sare, piper si
frunze de dafin, pe care nu le toci, ci le pui intregi pentru a le putea indeparta inainte
de a pune zacusca in borcane. Pune si restul de ulei si lasa zacusca al foc mic, timp de
3-4 ore, amestecand cat de des.

Pentru a turna zacusca in borcane, incalzeste borcanele in cuptor, toarna apoi zacusca
fierbinte in borcane si da-le la cuptor, fara capac, pana cand zacusca face o crusta.
Scoate borcanele, sigileaza-le si lasa-le fie in cuptorul incins fie intr-o patura peste
noapte. Pofta buna!

Zacusca de fasole
Ingrediente:
2 kg de ceapa
1,5 kg de gogosari
2 kg de rosii
700 g de morcov
1 kg de fasole boabe
1 kg ulei
foi dafin
piper
sare
Preparare:
Fasolea se pune la fiert pana da in primul clocot, dupa care se schimba apa. Se da si in al doilea
clocot, se schimba apa iar si se adauga morcovul ras pe razatoarea mare. Se mai lasa sa mai dea un
clocot (fasolea nu trebuie sa fie fiarta foarte tare). Zeama se scurge cat se poate de bine si se
pastreaza pentru mai tarziu.

Intr-o oala mai mare (cam 10 kg pt cantitatile de mai sus) se pune uleiul la incins. Ceapa se taie solzi si
se pune la calit. Gogosasrii se taie solzi, dupa ce au fost spalati si curatati, si se pun la calit. Dupa ce
se moaie se adauga rosiile taiale marunt (sau date pe razaroarea mare ca sa nu intre si coaja). Se lasa
sa fiarba 30 min la foc mic in zeama lor dupa care se adauga compozitia de la pasul 1 (fasolea fiarta cu
morcovul fara zeama. Se asezoneaza cu maxim 5 foi de dafin, sare si piper.

Trebuie sa fiarba pana scade si se ridica uleiul deasupra. Dupa aceea se pune in borcane fierbinte, se
leaga bine borcanele cu celofan si se pun in paturi imediat. Se mai fierb sub paturi (invelite bine) si se
sterilizeaza. Puteti scoate borcanele cand sunt deja racite. Se verifica daca sunt sterilizate (sa stea
celofanul intins bine si uleiul deasupra). Daca a intrat aer, le consumati imediat sau le schimbati
celofanul si le mai bagati la cuptor.

Zacusca de scrumbii sarate

Ingrediente
2 trunchiuri de scrumbii sarate, 3 lingurite mustar, 1 lingurita bulion de tomate, 2
linguri ulei, 1-2 foi de dafin, 5-10 boabe ienibahar, 1 1/2 lamaie.

Cureti scrumbiile, le desfaci in 4 fileuri, iar daca sunt mari le tai pe fiecare in doua.
Decojesti lamaile si le tai felioare, avand grija sa indepartezi samburii. Pui pe fiecare
fileu cate o bucatica de foaie de dafin, boabe de ienibahar si felioare de lamaie, rulezi
si fixezi cu o scobitoare. Dizolvi bulionul in 100 ml apa, il fierbi si il amesteci cu
mustarul si uleiul. Asezi rulourile de scrumbii in borcane, lasand spatii cat mai mici
intre ele, ca sa nu se desfaca atunci cand scoti scobitorile. Torni amestecul cald
pregatit, inchizi borcanele ermetic si le fierbi in bain-marine, timp de 30 de minute.

Timp Preparare: 2 ore

Complexitate: redusa

ZACUSCA MEXICANA
Pentru realizarea acestui produs delicios se folosesc: 1 kg de morcovi, 1 kg de
mere, 1 kg de ceapa, 1 kg de vinete, 1 kg de telina, 1 kg de gogosari si 1 kg de
ardei gras.

Telina si morcovii se dau pe razatoarea mare si se pun la calit cu o ceasca buna

de ulei. Ceapa tocata pestisori se caleste cu aceeasi cantitate de ulei mpreuna cu
merele, care au fost curatate foarte fin de coaja si de casuta cu smburi si taiate
n cuburi mici. n alt vas se calesc ardeii grasi mpreuna cu gogosarii, dupa ce au
fost bine spalati si curatati. Vinetele se coc obisnuit ca pentru salata, si se
amesteca ncet cu aceeasi cantitate de ulei. Dupa ce toate aceste ingrediente s-au
racit separat, se pun ntr-un lighean mare si se adauga un borcan de 800 g de
pasta de rosii, combinata cu un pahar de apa rece. Zacusca se fierbe la foc mic,
adaugandu-se o lingura plina cu sare, 2 linguri cu miere si nca o ceasca de ulei.
Cnd zacusca este fiarta, se pune n borcane mici, care se leaga cu celofan dublu
si se dau la sterilizat n cuptorul cu foc mic o ora, operatia aceasta repetndu-se a
doua zi timp de 40 de minute.

Zacusca de patlagele verzi gogonele

Timp de preparare
1 ora si 1 (complexitate medie)
Ingrediente
1 kg.ceapa

5 kg.patlagele verzi

2 kg.gogosari

2 kg.rosii,sau 400gr.bulion 28-30%

500 ml.ulei

sare,piper,zahar

Mod de preparare
Ceapa se taie pestisori si se innabusa in 200 ml.ulei.Se aduaga doar o lingurita de sare,daca
folosim bulion.Cand ceapa a devenit translucida,se adauga rosiile sau bulionul diluat cu o cana de
apa.(250 ml.)Se fierbe la foc mic pana se transforma intr-un sos .Se adauga patlagelele taiate
rondele groase,restul de ulei,piperul si se presoara 2-3 linguri de zahar(in functie de gradul de
coacere al patlagelelor)

Se fierbe la foc mic pana amestecul scade suficient.Nu se amesteca in vas ci.doar se misca din
cand in cand vasul.Zacusca se pune apoi in borcane mici care se sterilizeaza 20 minute.Poate fi
servita atat ca aperitiv cat si ca fel de mancare.Adaugata in mancarea de fasole,atunci cand
aceasta este gata este excelenta,capata un gust deosebit si da mancarii un aspect vesel.

ZACUSCA DE RADACINI MEXICANA

Timp de preparare
35 min. (complexitate redusa)
Ingrediente
1l ulei,1kg ceapa,1kg morcovi ,1kg telina,1kg pastarnac,1kg ardei capia,1kg gogosari,1kg
vinete,1kg mere,1l bulion.

Mod de preparare
Se pune la incins 800ml ulei cu ceapa,morcovi,pastarnac,telina,toate date prin masina de tocat si
se mecteca sa nu se prinda aproximativ 20 min.Separat in 200 ml ulei se pune la prajit ardeiul
kapia,gogosarul ,vinetele coapte.Se amesteca ambele faze amintite mai sus ,bulionul si la sfarsit
se adauga 1kg de mere taiate cubulete.Sarea se pune dupa gust.Se pune la borcane si se
sterilizeaza in baie marin 45 minute .