Ou ochiuri n chifle

Ingrediente

4 chifle
8 ou
8 lingurie cu smntn
8 lingurie cu brnz/parmezan/cacaval
ptrunjel verde/oregano
sare
piper

Mod de preparare

1. Taie cele 4 chifle pe jumtate i scobete miezul, apoi aaz-le pe o tav

tapetat cu hrtie de copt.

2. Sparge cte un ou n fiecare chifl, presar verdea tocat mrunt, sare i

piper dup gust, pune cte o linguri cu smntn i brnza ras.

3. D la cuptorul fierbinte pentru 20-25 de minute la foc mai mare. Serve te oule
ochiuri n chifle rumene i crocante imediat.

Pizza cu margine de mozzarella

 Ingrediente
200 g mozzarella
2 ciuperci
100 g prosciutto
1 glbenu
50 ml sos de roii
1 linguri cu boabe de piper
1 linguri cu ulei de msline
oregano
busuioc

Pentru aluat:
300 g fin
1 cub de drojdie
1 linguri cu zahr
100 ml ap
50 ml ulei
sare
piper

Mod de preparare
1.Frmnt un aluat din fin, zahr, drojdie dizolvat n ap cldu i ulei. Las la rece 30 de
minute, dup care ntinde o foaie rotund cam de 1 cm grosime.

2.Aaz foaia ntr-o tav uns cu ulei. Ai mare grij s-i rmn cel pu in 5 cm de aluat pe marginea
tvii!

3.De jur mprejur, presar 100 g mozzarella i boabelele de piper. Acoper bine cu aluarul rmas pe
margine, n aa fel nct mozzarella s fie acoperit complet. ntinde n mijloc sosul de ro ii amestecat
cu uleiul de msline i aromatizat cu puin busuioc i oregano.

4.Pune feliue de ciuperci i fii de prosciutto. Unge marginea cu glbenu i presar deasupra restul
de cacaval. Las la cuptor, la foc moderat 30-35 de minute.

Hamburgeri cu tocinei
Ingrediente
500 g cartofi
2 oua
3 linguri cu faina
4 chifla
1 ceapa rosie
1 rosie
100 g cascaval ras
4 lingurite cu smantana
sare
ulei

Mod de preparare
1.Curata cartofii, da-i pe razatoare si lasa-i cateva minute sa se scurga. Adauga ouale
batute cu un praf de sare. Presara faina si amesteca usor.

2.Pune cate o lingura din compozitia astfel obtinuta in uleiul incins. Rumeneste
tocineii pe ambele parti.

3.Taie chiflele pe jumatate. Unge partea de jos cu smantana. A aza cate o chiftea de
cartofi , iar deasupra, pune cate o rondea de ceapa si de rosie.

4.Presara cascaval, acopera cu cealalta jumatate si lasa la cuptor 10 minute.

Frittata cu ton si cartofi cu salata

Ingrediente
45ml de ulei
1 ceapa, taiata marunt
2 catei de usturoi
Sare si piper
3-4 cartofi fierti, decojiti si feliati
45g de patrunjel proaspat, tocat
O conserva de ton in ulei, scursa
O bucata de branza feta, taiata cubulete
6 oua
60ml de smantana

Mod de preparare
1. Intr-o oala adanca de aproximativ 26cm, incalzeste uleiul si prajeste ceapa si
usturoiul pana se inmoaie, apoi asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

2. Adauga feliile de cartof si prajeste-le usor. Pune patrunjelul si tonul. Asaza

frumos amestecul in aceeasi oala si presara cuburile de feta.

3. Bate ouale si smantana impreuna, asezoneaza dupa gust si toarna-le in oala. Ai

grija ca ouale sa se infiltreze in amestec. Da la foc mic pana ce ouale se
coaguleaza.

4. Pune oala la cuptor pana se topeste branza. Scoate-o afara si feliaza frittata. Se
serveste cu paine proaspata si salata mixta.

Quesadilla cu avocado, mozzarella si

pui
Ingrediente
2 avocado
zeama a 2 lime-uri
1 legatura usturoi verde, vom folosi doar partea alba
paprika dupa gust
sare si piper proaspat macinat
8 foi de tortilla, aprox. 20cm diametru
600g pui gatit, feliat subtire
400g mozzarella rasa
ulei pentru prajit
hummus

Mod de preparare

1. Taiati pe jumatate avocado-ul si scoateti samburii. Luati pulpa cu o lingurita si

pisati cu o furculita. Adaugati zeama de lime, ceapa verde, paprika, apoi sare si
piper.

2. Puneti 4 tortilla pe masa de lucru si impartiti avocado-ul. Impartiti puiul intre

cele 4 foi de tortilla si aranjati-l deasupra avocado-ului. Apoi mozzarella.
Puneti cele 4 foi de tortilla ramase deasupra celorlalte 4 si presati-le usor.

3. Incalziti uleiul din tigaie si prajiti quesadilla pe rand, pana cand sunt aurii pe
ambele parti. Serviti cu hummus.

Quiche cu roii
Ingrediente

1 pachet de aluat foitaj

3 ou mari
100 ml smntn
10 roii cherry
150 grame brnz gruyere
100 grame mozzarella
1 lingur cu fin
1 cub de unt
1 dovlecel
busuioc proaspt
sare

Mod de preparare

Aaz o foaie de aluat decongelat n prealabil ntr-o form de pizza (de 22-24 de cm)
i las marginile mai mari. neap cu furculia i d nu mai mult de 5-7 minute la
cuptorul ncins n prealabil.

ntre timp, amestec bine oule, smntna, fina i untul topit. Potrivete de sare.
ncorporeaz brnza (pe care ai dat-o n prealabil prin rztoare).

Scoate tava din cuptor i toarn compoziia de brnz. Aranjeaz cteva felii foarte
subiri de dovlecel i d la cuptor pentru alte 15-20 de minute.

n ultimele 5 minute, scoate tava din cuptor i decoreaz cu jumti de roioare

cherry i cubulee de mozzarella.

Dup ce s-a scurs timpul, scoate i las 10 minute. Orneaz apoi cu frunze de busuioc
i servete iemdiat. Poft bun!

Pate vegetal de naut cu chimen

 1
Ingrediente
250 g naut fiert
1 linguria cu chimen
1 lingura cu patrunjel tocat fin
1/3 de lingurie cu curry
100 ml ulei de masline
4 nuci
sare
piper

Mod de preparare

1. Punem nautul fiert n robot, adaugam seminele de chimen, patrunjelul tocat

fin, curry i miezul curaat al celor patru nuci.

2. Actionam robotul i turnam treptat uleiul de masline. Putem adauga mai mult sau
mai puin ulei, n funcie de ct de dens dorim sa fie pateul. La sfr it, punem sare i
piper dupa gust.

3. Mutam acest pate obtinut ntr-un bol i l pudram cu puin curry. l inem n
frigider o ora, apoi l servim alaturi de pine prajita.

Paine de casa cu masline

Ingrediente
1 kg faina
625 ml apa calda
30 g drojdie proaspata
2 linguri cu zahar
1 lingurita cu sare
1 lingura cu ulei de masline
250 g masline verzi fara samburi
2 linguri cu ierburi uscate: cimbru, rozmarin, busuioc (in parti egale)
ulei

Mod de preparare
1: Pune faina intr-un castron mare, fa o adancitura in mijloc si toarna apa, adauga
drojdia, zaharul si sarea si amesteca bine cu o lingura de lemn. Framanta incet, cu
mana, pana cand aluatul capata consistenta. Incorporeaza treptat si uleiul.

2: Mai framanta aluatul 4-5 minute, cu mai multa putere, pana cand devine fin si
elastic. Acopera cu un servet si lasa sa creasca in jur de o jumatate de ora, pana isi
dubleaza volumul.

3: Intinde aluatul de paine de casa si presara ierburile, impacheteaza-l si framanta-l

din nou. Unge o tava cu ulei, tapeteaz-o cu faina si pune aluatul intins (mai gros), de
marimea tavii, si indeasa in el, din loc in loc, maslinele, tinute o ora in ulei de
masline. Unge painea de casa cu putin ulei si da la cuptor pentru 25 de minute.

Tart cu rosii
Ingrediente
5 rosii
2 oua
100 g cascaval
250 g smntna
piper
sare

aluat
120 g unt rece
150 g faina
4 linguri cu apa rece

Mod de preparare
1.Cerne fina cu un praf de sare. Adaug untul tiat cubulee i frmnt uor.
Toarn apoi apa, lingur cu lingur. Aluatul astfel obinut acoper-l cu folie i las-l
la rece 30 de minute.

2.ntinde o foaie i aaz-o ntr-o form uns cu unt i tapetat cu fin.

3.Separat, bate oule cu un praf de sare i piper. ncorporeaz smntna i ca cavalul

dat pe rztoare.

4.Toarn compoziia peste aluat. Taie roiile pe jumtate i aaz-le deasupra, cu

partea tiat n jos.

5.Las tarta cu rosii la cuptor aproximativ 30 de minute. E delicioas!

Pizza vegetariana (de post)

 Ingrediente
pentru aluat:
250 g fin tip 650
1 linguri cu zahr
150 ml ap
3 linguri cu ulei
linguri cu sare

pentru umplutur:
100 g ciuperci
150 g cacaval vegetal
3 cei de usturoi
1 roie
1 ceapa
1 ardei gras
50 g msline

Mod de preparare
1. ntr-un castron amestec drojdia cu o lingur cu fin, 3-4 linguri cu ap cald
i zahr. Acoper i las s creasc.

2. Dup 10 minute frmnt maiaua cu restul de fin, uleiul i apa. Cnd aluatul
a cptat consisten, presar sarea i continu frmntatul. Las s
dospeasc pn i dubleaz volumul.

3. ntinde apoi o foaie i aaz-o ntr-o tav uns cu ulei. Unge blatul cu ro ia
decojit i zdrobit bine cu furculia.

3. Presar cacavalul ras i ciupercile tocate fin. Deasupra mprtie mslinele i

coace la cuptor aproximativ 20-30 de minute.

5. Cnd este aproape gata pune din loc n loc ardeiul i ceapa tiat rondele, ardeiul
iute i usturoiul tocat. Mai d la cuptor 5 minute i servete ct este fierbinte.