Digestia

Digestie poate nsemna procesul de fagocitoz a celulelor sistemului imun, sau digestia
hranei de ctre organismele pluricelulare, proces prin care se realizeaz desfacerea moleculelor
mari de hidrocarbonate (polizaharide), grsimi (lipide) i proteine n molecule mai mici ca mono,
dizaharide, acizi grai, aminoacizi, di- i tripeptide, rezultnd energie i pe de alt parte
substane necesare sintezei esuturilor organismului.
Astfel se poate deosebi :
digestie intracelular n vacuolele digestive din cadrul celulei i
digestia extracelular n afara celulelor pe traiectul digestiv intestinal.
Sistemul digestiv e un complex de organe in care se realiyeaya toate transformarile
alimentelor.E alcatuit din tubul digestiv si glandele anexe. Tubul digestiv e format din mai multe
segmente diferite ca structura si functie : cavitate bucala,faringe,esofag,stomac,intestine subtire si
intestine gros.
CAVITATEA BUCALA e primul segment al tubului digestive,care comunica posterior cu
faringele.E separate de fosele nazale prin bolta palatine,alcatuita din palatur dur si valul palatin
prelungit cu omusorul.de o parte si de alta a orificiului de comunicare cu faringele se gasesc doua
amigdale.
Limba e un organ musculos,care e alcatuit dintr-o radacina si un corp liber. Pe langa rolul
de organ de simt,limba contribuie la amestecarea si inghitirea alimentelor,dar in vorbire. Dintii
sunt organe dure,fixate in cavitati,numite alveole dentare. Colul face legatura dintre coroana si
radacina.
Smaltul de la nivelul coroanei dintelui este o substanta dura,lucioasa. Radacina e
acoperita de cement.In interiorul dintelui se afla pulpa dentara.Dentina este o substanta osoasa
mai putin rezistenta la actiunea unor factori. Totalitatea dintilor formeaza dentitia,care este
temporara,de lapte (20 de dinti) si permanenta (32 de dinti)
In mucoasa cavitatii bucale se gasesc glandele salivare,care secreta saliva.
Faringele are forma unei palnii cu peretii musculo-membranosi si este situate in
continuearea cavitatii bucale.La nivelul faringelui se incruciseaza calea respiratory cu calea
digestiva. Esofagul este un tub musculos,de 20-25 cm lungime,care comunica cu stomacul prin
orificiul cardia.peretele muscular al esofagului este alcatuit din fibre musculare orientate circular
si longitudinal si este captusit cu o mucoasa.
Stomacul,partea cea mai dilatata a tubului digestive,este situate in continuarea
esofagului.Este asezat in cavitatea abdominala,in partea stanga superioara,sub diafragma.Are
forma literei J si prezinta doua curburi : curbura mare si curbura mica. In grosimea mucoasei
gastrice se gasesc glandele gastrice,care secreta sucul gastric.
Intestinul subtire este cel mai lung segment al tubului digestive.El incepe de la orificul de
comunicare cu stomacul (pilor) si are doua portiuni : duodenul si intestinal liber.Duodenul,de 25
cm lungime,are forma unei potcoave in care se gaseste capul pancreasului.Intestinul liber e
portiunea mobile,care datorita lungimii sale (de peste 4 m)formeaza anse intestinale.
Aparatul digestiv are ca functie principala digestia si absortia substantelor alimentare,deci
joaca un rol esential in nutritia organismului.Prin digestie intelegem totalitatea transformarilor
mecanice, fizice si chimice pe care le sufera alimentele in diferite segmente ale tubului digestiv.
Ca urmare a acestor transformari ,moleculele complexe,insolubile ale alimentelor
(glucide, lipide, proteine)sunt descompuse in molecule simple,solubile,care pot trece din tubul
digestiv (mediul extern) in sange sau limfa(mediul intern).In procesul de digestie intervin
enzimele secretate de glandele din mucoasa tubului digestiv si glandele anexe ale
acestuia.Digestia se produce numai in acele segmente ale tubului digestiv in care se secreta
enzime specifice si anume in cavitatea bucala(digestia bucala),in stomac(digestia gastrica) si in
intestinul subtire(digestia intestinala).
Prin absortie se intelege trecerea substantelor nutritive din lumenul intestinal in sange si
limfa.Procesul de absortie are loc pe toata intinderea tubului digestiv ,dar organul principal
specializat pentru aceasta functie este intestinul subtire. Alaturi de aparatul circulator si
respirator,aparatul digestiv asigura organismului materialul necesar functiilor vitale ,acopera
pierderile energetice,inlocuieste materialul uzat si produce elementele necesare dezvoltarii
organismului.

Totalitatea transformarilor mecanice si chimice pe care le sufera alimntele in cavitatea

bucala poarta denumirea de digestie bucala. Transformarile mecanice sunt realizate prin actul
masticatie,iar cele chimice prin actiunea enzimelor existente in saliva.Digestia bucala se
caracterizeaza indeseobi prin procese mecanice,datorita caror alimentele sunt faramitate si
amestecate cu saliva.
Saliva usureaza actul masticatiei si formarea bolului alimentar, contribuind astfel,prin
enzimele care le contine,la transformarile chimice ale alimentelor. Saliva este un lichid incolor cu
aspect filant si opalescent,cu o densitate cuprinsa intre 1002 si 1012 si cu o reactie slab
acida(pH=6-7).La om ,cantitatea de saliva secretata in 24 de ore este cuprinsa intre 1000 si 1500
mililitrii cu un debit de circa 50 mililitrii pe ora.Saliva este secretata de glandele salivare
mari(parotida,sublingualasi submandibulara)si de glandele salivare mici,situate in grosimea
mucoasei bucale.