Plcint cu carne de pui

Ingrediente
Piept de pui
1 kg
2 piepti de pui
Ceapa alba
3 buc
cepe mari
Smantana
300 g
200g pentru aluat si 3 linguri pentru umplutura
Unt
200 g
de preferat sa fie moale, la temperatura camerei
Faina alba calitate superioara
2.5 pah
sau 300g
Bicarbonat de sodiu
0.5 lingurite
Sare
2 lingurite
Piper negru
0.5 lingurite
Ulei de floarea soarelui
100 ml
pasi de urmat

1
Untul se scoate din frigider, se taie cuburi si se lasa se inmoaie, 10-15 min - asta in caz
ca nu l-ati scos din timp si nu este moale, la temperatura camerei.

2
Peste unt se pune faina, bicarbonatul de sodiu si 1 lingurita de sare.
3
Cu mainile se face faramituri compozitia de faina si unt, apoi se adauga 200g smantana
si se framanta.

4
Aluatul se pune la frigider pana se pregateste umplutura.

5
Ceapa se taie fideluta de grosime medie.

6
Se caleste ceapa in ulei, sa se inmoie bine, dar sa nu faca crusta maronie.
7
Dupa prajire se scoate ceapa din ulei intr-o farfurie. In uleiul ramas in tigaie se va cali
pieptul de pui.

8
Pieptul se taie cubulete sau felii subtiri.

9
Cantitatea de carne se imparte in 2 si se caleste pe rand, sa se albeasca bine si sa fiarba
putin. Nu lasati sa se prajeasca tare.

10
Pieptul calit se scoate din ulei, se amesteca cu ceapa, 3 linguri de smantana, 1 lingurita
de sare si piperul.
Atentie! Si ceapa si toata carne se calesc in acelasi ulei.
11
Pieptul amestecat cu ceapa, smantana, sare si piper va fi umplutura placintei.

12
Aluatul se imparte in 2 bucati egale.

13
Prima parte din aluat se intinde si se pune intr-o tava de cuptor, sa se ridice usor si pe
borturi.

14
Se toarna umplutura peste prima foaie, se uniformizeaza.
15
Din a 2-a parte de aluat se intinde a 2-a foaie, o puneti peste umplutura si ungeti cu
galbenus de ou sau ou intreg batut.
Puneti la cuptor preincalzit la 180 de grade timp de aproximativ 45 de min -1 ora, pana
se rumeneste bine.