Casos empresariales de industrias Alimenticias Salsalito S.

& Confecciones Altamoda S.A

Diego Fernando Salomn Aldana

Samanda Carolina Arias Paris

Luisa Fernanda Hernandez Saavedra

Corporacin Universitaria Minuto de Dios

Facultad de Ciencias Econmicas

Contadura Pblica

Procesos administrativos

NRC:13647

2016

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Casos empresariales de industrias Alimenticias Salsalito S.A

& Confecciones Altamoda S.A

Digo Fernando Salomn Aldana

Samanda Carolina Arias Paris

Luis Fernanda Hernndez Saavedra

Presentado a:

Adriana Marcela Palacios Sandoval

Corporacin Universitaria Minuto de Dios

Facultad de Ciencias Econmicas

Contadura Pblica

Procesos administrativos

NRC:13647

2016

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 Tabla de contenido

Introduccin........................................................................................................ 4
Objetivo General................................................................................................. 5
Objetivos Especficos.......................................................................................... 6
Caso: industrias Alimenticias Salsalito S.A.........................................................7
Caso: Confecciones Altamoda S.A.....................................................................10
CONCLUSIN..................................................................................................... 12
Bibliografa........................................................................................................ 13

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 Introduccin

El propsito del presente trabajo es ofrecerle a estas dos empresas unas propuestas, y
alternativas para una mejor proyeccin a nivel competitivo y empresarial, Fomentando el
crecimiento y mejorando su esquema organizacional para lograr un mejor desempeo y el
aprovechamiento mximo de todos los recursos disponibles, y aquellos a los cuales se
pueden acceder.

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 Objetivo General

Ofrecer a la empresa una propuesta que permita el mejoramiento de su diseo

organizacional por medio del aprovechamiento de diversas oportunidades.

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 Objetivos Especficos

Ofrecer a la empresa alternativas de crecimiento y desarrollo con el

aprovechamiento de los recursos.

Identificar las ventajas y desventajas de cada alternativa o propuesta.

Establecer las necesidades y oportunidades que tiene la organizacin para identificar

las diferentes alternativas que mejoren su capacidad.

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 Caso: industrias Alimenticias Salsalito S.A

Industrias alimenticias Salsalito S.A, compaa con ms de 75 aos de actividad

interrumpida, ventas actuales superiores a los US$ 2.380 millones y una nmina de 320
trabajadores, considerada la tercera ms grande a nivel nacional en el sector de alimentos,
dispone de 10 plantas de produccin, 10 bodegas de almacenamiento y 30 centros de
distribucin en todo el territorio nacional. Exporta a Japn, Estados unidos y distintos
pases de Europa y Amrica Latina. Adems, tiene una amplia lnea de productos
alimenticios que se pueden agrupar en varias categoras, tales como lcteos, jugos, postres,
legumbres y championes enlatados, carnes, salsas, galletas dulces, caf, chocolate, etc
en muchas presentaciones y empaques diferentes. La empresa est asociada con otras de
renombre internacional y gran prestigio e imagen entre los consumidores, y su objetivo para
los prximos cinco aos es consolidarse como la compaa ms reconocida por la calidad
de servicio al cliente y aumentar sus ventas en un 5% anual respecto al volumen de ventas
actuales.

PROPUESTA

Debido a su actividad, se plantea crear una estructura organizacional sugerida para

empresas de gran tamao.

Al contar con una gran lnea de productos alimenticios y con su amplia

infraestructura se hace apta para este modelo estructural.

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 Presidencia

vicepresiden
cia

Secreara Asesora
General jurdica

Relaciones
Internacional
es

Departament Departament
Departam
o o Departament o
administrativ de o comercial
financie
o produccin

Jefe de
Jefe control Asistente
recursos Contado
de calidad comercial
Humanos

Asistente
Asesor Asist
administrativ Operarios finan
o comercial

Servicios Atencin al
Generales cliente

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Ventajas:

La agrupacin de funciones bajo un rea de direccin que permite que se logre un

uso eficiente de los recursos destinados a cada direccin.
Permite a cada direccin especificar y visualizar todos sus esfuerzos en el logro de
objetivos por funciones.
Permite el desarrollo de habilidades bajo una direccin.
permite a las personas que se desempean bajo determinada direccin, escalar
jerrquicamente.

Desventajas:

Debido al inters de cada direccin por el logro de sus objetivos individuales, se

puede perder de vista el logro de objetivos corporativos.
Puede romper el proceso de comunicacin entre direcciones, debido a la eventual
interaccin de las mismas.
La especializacin del trabajo puede tornarse en una rutina y en consecuencia
perjudicar el desempeo de cada direccin, al incurrir en el comportamiento de los
miembros de cada departamento.
Al existir una individualizacin de objetivos por direccin, puede promover una
actitud competitiva, en la que al no cumplir con los objetivos corporativos, se
empiecen a hacerse sealamientos sobre quien asumir responsabilidades.

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 Caso: Confecciones Altamoda S.A

El gerente general de la empresa Confecciones Altamoda S.A. hace la siguiente

observacin: "Estoy impresionado por la forma como hemos venido creciendo en ventas
durante este ao; al paso que vamos, tendremos que construir otra planta, bien sea aqu en
la ciudad capital o en la segunda ciudad del pas. El problema es que nuestras instalaciones
actuales son insuficientes para satisfacer la demanda de ventas para los prximos tres
aos". Para este caso", dice el gerente, ' tenemos dos alternativas por el momento para
definir esta situacin: la primera, ampliar la planta actual aqu en la capital, donde
disponemos de un terreno vecino al de la fbrica y duplicar nuestra produccin y tambin
nuestras ventas. En la actualidad, tenemos 200 trabajadores y podemos llegar a tener 400
con el crecimiento de la planta". "Por otra parte" agrega, 'tambin podemos construir una
planta nueva y separada en un lote de terreno de nuestra propiedad que tenemos en la otra
ciudad, y emplear las mismas 200 personas adicionales que necesitamos para incrementar
la produccin y las ventas".

Como datos de referencia para la propuesta de alternativas por evaluar, es importante

sealar que es una empresa con ms de 20 aos de actividad, la cobertura del mercado es
nacional, la rotacin de personal anual es del orden del 7% del total de personal ocupado y
el promedio de antigedad del personal es de 5 aos. Es la primera vez en los ltimos
cinco aos que la compaa necesita tomar una decisin para duplicar su capacidad
productiva. l-a gerencia se ha caracterizado por la centralizacin de decisiones y por un
estilo de direccin considerado paternalista.

Alternativa 1:

Ampliar la planta de produccin actual

Ventajas:

Esta alternativa permite la utilizacin de toda la maquinaria especializada que posee

la compaa para la confeccin
Facilita la divisin del trabajo para su especializacin
Mayor calidad y productividad en cada proceso, debido a que cuenta con personal
calificado debido a su antigedad.
Permite una mayor coordinacin del proceso productivo.

Desventajas:

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 Debido a la departamentalizacin por procesos, se centra en los objetivos de cada
etapa.
La gerencia y el personal se enfoca en su respectivo proceso.

Al ampliar la planta, generara no solo aumento en la produccin y ventas, sino tambin

estara aumentando su planta de personal, por tal motivo se generara mayor oportunidad
de empleo en la regin.

Alternativa 2:

Construir una planta nueva en otra cuidad

Ventajas:

Facilita la adecuacin de la organizacin a las necesidades del consumidor.

La planta de cada regin se ocupa de cumplir sus objetivos.
Mayor coordinacin entre las reas de la sucursal.
Mayor desempeo de la gerencia a nivel de la sucursal.

Desventajas:

Incremento de la nmina presupuestal en los perfiles especializados.

Mayor utilizacin de logstica.
Los objetivos se cumplen individualmente en cada sucursal.

Mediante la expansin de la empresa a otra regin del pas, se brinda una mayor cobertura
de mercado, permitiendo satisfacer las necesidades de otros segmentos, logrando captar
nuevos clientes para la organizacin y as generar mayores ingresos y ventas, igualmente
mejorar el tiempo de respuesta frente a la entrega del producto en los centros de
distribucin.

Conclusin

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Se pudo identificar que el diseo organizacional con el cual contaban las empresas eran
buenos, pero se requieren cambios debido a las nuevas implementaciones empresariales y
a la apertura econmica que se vive globalmente y que demuestra que para que una
empresa crezca y se fortalezca requiere de la evolucin.

Bibliografa

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Proceso Administrativo, para las organizaciones del siglo XXI. Bernal Torres Csar
Augusto & Sierra Arango Hernn Daro. Segunda Edicin. Editorial Pearson. 2013.

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