Sunteți pe pagina 1din 106

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR

ION IONESCU DE LA BRAD IAI


FACULTATEA DE ZOOTEHNIE

MACIUC VASILE

CRETEREA BOVINELOR
ANUL IV, SEMESTRUL I

MATERIAL DE STUDIU I.D.

IAI, 2011
Creterea bovinelor

CUPRINS:

Cap.1. AMELIORAREA GENETIC A TAURINELOR................................... 5


1.1. Bazele ameliorrii taurinelor................................................................... 6
1.2. Direciile i obiectivele urmrite n ameliorarea taurinelor .................... 8
1.3. Producerea dirijat a turailor de reproducie ....................................... 10
1.4. Selecia turailor de reproducie............................................................ 11
1.4.1. Selecia turailor dup ascendeni i fenotipul propriu ...................... 11
1.4.2. Selecia turailor pe baza performanelor proprii (TPP) .................... 11
1.4.3. Selecia turailor dup fenotipul descendenilor (T.D.) ..................... 12
1.4.4. Selecia taurilor pentru mont .............................................................. 16
1.4.5. Folosirea taurilor la nsmnri artificiale .......................................... 16
1.5. Selecia vacilor de reproducie................................................................ 17
1.5.1. Selecia vacilor dup fenotipul propriu................................................ 17
1.5.2. Selecia vacilor dup fenotipul ascendenilor i rudelor colaterale...... 19
1.5.3. Programul MOET n ameliorarea genetic a populaiilor de taurine... 20
1.6. Potrivirea perechilor la taurine................................................................ 21
1.7. Sisteme de ameliorare practicate n populaiile de taurine ..................... 21
1.7.1. Sistemul de ameliorare n ras curat .................................................. 21
1.7.2. Sistemul de ameliorare prin ncruciare............................................... 22
NTREBRI RECAPITULATIVE .......................................................... 26
Cap. 2 MANAGEMENTUL REPRODUCIEI TAURINELOR......................... 27
2.1. Factorii care determin sporirea efectivului de taurine.......................... 27
2.2. Programarea reproduciei n fermele de vaci ......................................... 28
2.3. Urmrirea activitii de reproducie ....................................................... 31
2.3.1. Depistarea vacilor i vielelor n clduri ............................................. 31
2.3.2. Stabilirea momentului optim de nsmnare...................................... 33
2.3.3. Inseminarea i intensivizarea reproduciei taurinelor ......................... 33
2.3.4. Urmrirea desfurrii gestaiei .......................................................... 35
2.4. Tehnologia creterii vacilor de reproducie ........................................... 37
2.5. Edemul mamar, pregtirea i supravegherea ftrilor ........................... 39
2.6. Tehnologia exploatrii taurilor de reproducie....................................... 41
NTREBRI RECAPITULATIVE .......................................................... 45
Cap.3 MANAGEMENTUL CRETERII TINERETULUI TAURIN DE
REPRODUCIE ................................................................................................... 46
3.1. Obiectivele urmrite n creterea tineretului taurin de reproducie......... 46
3.2. Programarea procesului de cretere la tineretul taurin............................ 47
3.3. Tehnologia creterii tineretului de reproducie pe etape de vrst.......... 48
3.3.1. Tehnologia creterii tineretului taurin n perioada alptrii................. 48
3.3.1.1. Hrnirea vieilor n subperioada colostral ....................................... 48
3.3.1.2. Hrnirea vieilor n subperioada de alptare propriu-zis................. 49
3.3.1.3. Sisteme i metode de alptare ........................................................... 53
3.3.1.4. nrcarea vieilor .............................................................................. 56
3.3.2. Hrnirea vieilor de la nrcare i pn la vrsta de 6 luni.................. 57
3.3.3. ntreinerea vieilor de la natere i pn la 6 luni ............................... 57
3.3.4. Tehnologia de cretere a tineretului taurin de reproducie dup vrsta
de 6 luni............................................................................................... 61
3.3.4.1. Tehnologia de cretere a tineretului femel de reproducie................ 61
3.3.4.2. Tehnologia de cretere a turailor de reproducie ........................... 62
3.3.5. Hrnirea i ntreinerea junincilor ........................................................ 64
NTREBRI RECAPITULATIVE................................................................65

3
Maciuc Vasile

Cap.4 MANAGEMENTUL EXPLOATRII VACILOR PENTRU PRODUCIA


DE LAPTE ........................................................................................................... 66
4.1. Hrnirea vacilor pentru lapte .................................................................. 66
4.1.1.Nutreurile folosite n hrnirea vacilor pentru lapte i tipurile de hrnire . 66
4.1.2. Nivelul de hrnire a vacilor pentru lapte ............................................. 69
4.1.3. Strategia hrnirii vacilor lactante......................................................... 71
4.1.4. Sisteme de hrnire a vacilor................................................................. 72
4.1.4.1. Sistemul de hrnire difereniat sezonier ........................................... 73
4.1.4.2. Sistemul de hrnire din stoc.............................................................. 73
4.2. Mulgerea vacilor..................................................................................... 74
4.2.1. Sistemul manual de mulgere a vacilor................................................. 74
4.2.2. Sistemul de mulgere mecanic ............................................................ 75
4.2.2.1. nstalaii de muls n adpostul de exploatare.................................... 76
4.2.2.2. Mulgerea vacilor n sli speciale ...................................................... 77
4.2.2.3. Mulgerea vacilor la pune............................................................... 81
4.2.3. Organizarea raional a mulsului ......................................................... 81
4.2.4. Tratarea i pstrarea laptelui n ferm ................................................. 82
4.3. Sisteme de ntreinere a vacilor pentru lapte........................................... 82
4.3.1. ntreinerea vacilor pe timp de iarn.................................................... 82
4.3.1.1. ntreinerea legat a vacilor n adpost nchis................................... 82
4.3.1.2. Condiii de microclimat, igiena corporal i micarea n adposturile
cu ntreinerea legat a vacilor.............................................................................. 85
4.3.1.3. ntreinerea nelegat sau liber a vacilor .......................................... 86
4.3.2. ntreinerea vacilor pe timp de var ..................................................... 89
4.3.2.1. ntreinerea vacilor n stabulaie ....................................................... 89
4.3.2.2. ntreinerea vacilor n tabere de var ................................................ 89
4.3.2.3. ntreinerea mixt a vacilor............................................................... 89
4.4. Sisteme de exploatare a vacilor de lapte................................................. 90
4.4.1. Elementele care definesc sistemul de exploatare................................. 90
4.4.2. Sistemul extensiv de exploatare a vacilor............................................. 90
4.4.3. Sistemul semiintensiv de exploatare a vacilor...................................... 91
4.4.4. Sistemul intensiv de exploatare a vacilor ............................................. 92
NTREBRI RECAPITULATIVE............................................................. 93
Cap.5. MANAGEMENTUL EXPLOATRII TAURINELOR PENTRU
PRODUCIA DE CARNE ...................................................................... 94
5.1. Organizarea produciei de carne de bovine ............................................ 94
5.2. Sisteme i tehnologii de ngrare a taurinelor ....................................... 95
5.2.1. Sistemul intensiv de ngrare a taurinelor.......................................... 95
5.2.2. Sistemul semiintensiv de ngrare a taurinelor .................................. 97
5.2.3. Sistemul extensiv de ngrare a taurinelor ......................................... 99
5.3. Aprecierea produciei de carne ............................................................. 101
NTREBRI RECAPITULATIVE............................................................. 105
BIBLIOGRAFIE ................................................................................ 106

4
Creterea bovinelor

CAPITOLUL 1

AMELIORAREA GENETIC A TAURINELOR

Ameliorarea genetic este un complex de msuri organizatorice, bazate pe


aplicarea celor mai noi metode tehnico-tiinifice, prin care omul urmrete
modificarea diferitelor populaii de animale, n succesiunea mai multor generaii,
care dobndesc fa de ascendeni noi caracteristici superioare, precum
creterea potenialului productiv, mbuntirea fertilitii, sporirea rezistenei la
boli i la ali factori de stres etc. Aceast activitate de mare interes social i
economic vizeaz, inclusiv n ara noastr, mbuntirea efectivelor de taurine,
deziderat care presupune ntocmirea unor programe speciale, ce urmresc o serie
de obiective ce se pot materializa i la nivel de ferm:
sporirea numeric a efectivelor totale i matc, prin coordonarea
competent a procesului de nsmnri artificiale;
perfecionarea tehnologiilor de cretere i exploatare a animalelor, precum
i asigurarea unei furajri corecte, conform cerinelor de dezvoltare
corporal i cretere a potenialului productiv;
organizarea judicioas a activitilor de reproducie, care n cadrul
procesului de ameliorare s asigure un progres genetic sigur i eficient;
reducerea pierderilor prin morbiditate i mortaliate
Reuita oricrui program de ameliorare genetic a efectivelor de taurine
presupune aplicarea, cu maxim rigurozitate, a unor msuri prioritare, n prim-
plan situndu-se asigurarea urmtoarelor condiii: posibiliti de cazare i
exploatare corespunztoare, astfel nct s existe confortul zootehnic i tehnologic
pe care l solicit programul de ameliorare propus; baz furajer optim, la nivelul
cantitativ i calitativ impus prin obiectivele de sporire a produciilor ateptate; o
stare de sntate perfect a animalelor supuse ameliorrii, ceea ce asigur buna
cretere i dezvoltare a animalelor tinere, destinate reproducerii; cunoaterea n
permanen, a rezultatelor tiinifice din domeniul ameliorrii, pentru a se putea
prelua n condiiile fiecrei ferme.
Desigur, n sistemul de ameliorare a efectivelor, chiar i la nivel de ferm,
un rol important i revine i seleciei tradiionale, pe baza observaiilor/criteriilor
cunoscute de cresctori din tat n fiu. Spre exemplu, pentru selecia animalelor n
scopul creterii produciei de lapte, este deosebit de important cunoaterea
prinilor att pe linie matern, ct i pe linie patern, ceea ce este posibil mai ales
dac exist o eviden cu date precise, referitoare la fiecare individ. De altfel, n
oricare ferm cu o administrare corespunztoare, controlul i evidena oficial a
tuturor indicatorilor de producie, pe fiecare animal, constituie cea mai sigur
modalitate de ierarhizare valoric a acestora, astfel nct vacile cele mai
performante vor fi alese ca mame de tauri. Practic, n alegerea vacilor de
reproducie fie pentru creterea efectivului, fie pentru ntinerirea mtcii
fermierul trebuie s in seama de mai multe reguli, inclusiv urmtoarele:
animalele selectate s provin din prini de mare valoare biologic care
pot transmite descendenei nsuiri morfo-productive valoroase;
s se asigure un indice superior de spor al creterii i dezvoltrii n perioada
dintre lunile a VI-a i a XII-a de via a animalelor vizate pentru selecie.

5
Maciuc Vasile

Ameliorarea se poate defini, aadar, ca totalitatea sistemelor, metodelor,


procedeelor i msurilor prin care se determin creterea potenialului productiv al
unei populaii de animale.

1.1. Bazele ameliorrii taurinelor


Ameliorarea animalelor reprezint modificarea bazei ereditare n
succesiunea generaiilor, fiind un proces care se realizeaz pe grupe de indivizi i
filogenetic. Prin ameliorare se urmrete obinerea unor parametrii superiori la
noile generaii. Ecuaia fundamental a ameliorrii este:
Px = Gx + M + IGM, n care:
Px fenotipul animalului reflectat n nivelul productiv;
Gx potenialul genetic sau genotipul;
M mediul de cretere i exploatare;
IGM- interaciunea dintre genotip i mediu.
Ecuaia reflect modul cum fiecare individ reacioneaz la anumite condiii de
cretere.
Aadar, populaiile de taurine dein o anumit baz ereditar, care
interacioneaz cu factorii de mediu i determin producia fiecrui animal. De
aici rezult c, producia individual obinut, poate crete prin modificarea
simultan ori separat a termenilor ecuaiei. Structura genetic a populaiei se
poate modifica prin factorii ameliorrii i anume: selecia, migraia i dirijarea
mperecherilor. Prin selecie se realizeaz creterea frecvenei genelor cu efecte
fenotipice dorite i scderea frecvenei sau chiar eliminarea celor cu efecte
nedorite. Migraia se folosete pe scar larg sub form de imigraie respectiv
introducerea unor gene valoroase provenite de la alte populaii, precum i prin
reform. La modificarea frecvenei genotipurilor se folosete cu succes i dirijarea
mperecherilor dar i consangvinizarea.
Pentru realizarea unei selecii metodice trebuie cunoscute urmtoarele:
Determinismul genetic sau coeficientul de heritabilitate, a crui valoare la
taurine difer n funcie de natura caracterului: cantitatea de lapte 0,20
0,35; cantitatea de grsime 0,30 0,45; procentul de grsime i protein
0,47 0,85; viteza de eliberare a laptelui 0,40 0,55; vrsta la prima
ftare 0,26 0,37; talia 0,45 0,65; greutatea corporal 0,40 0,65;
capacitatea de asimilare a hranei 0,35, etc.
Diferena de selecie (s) reprezint diferena dintre performana medie a
selecionatelor i candidatelor (s = 500 kg; 4500-4000)
Intervalul ntre generaii (I.G.) este perioada de la naterea prinilor i a
descendenilor ( 5 ani).
Efectul seleciei sau Progresul genetic se calculeaz pe generaie (g = h2
h2 s
s) i pe an (ga= ) i se exprim fie n valori absolute (kg lapte),
I .G.
fie n deviaia standard (s).
Efectul seleciei va fi cu att mai mare cu ct caracterul are un determinism
genetic mai ridicat iar intensitatea de selecie are valori mari. Nu n ultimul rnd,
pentru a maximiza progresul genetic sunt necesare cunoaterea i aplicarea
urmtoarelor principii: selecia dup un numr ct mai mic de caractere; reducerea
intervalului ntre generaii; testarea dup performane proprii i descendeni a
masculilor i femelelor; exercitarea presiunii de selecie prin masculi;
intensificarea folosirii materialului biologic selecionat; eficiena economico-
financiar maxim a metodelor i prevederilor de selecie; utilizarea raselor
specializate; mbuntirea pe cale genetic a rezistenei animalelor la mbolnviri
i stratificarea efectivelor de animale pe principiul piramidei ameliorrii.

6
Creterea bovinelor

Intensitatea de selecie (R%) este raportul procentual a nucleului de


selecie, fa de efectivul de producie. Aceasta se poate determina prin
relaia:
E
R= , n care: E - reprezint procentul de nlocuire i F numrul de
F
produi de sex feminin obinui de la o femel.
Procentul de nlocuire se calculeaz cu ajutorul formului:
100
E= , n care: V2 = vrsta de reform i V1 = vrsta primei ftri.
V2 V1
Trecerea la economia de pia i integrarea rii noastre n Uniunea
European, impun adaptarea structurilor i legislaiei existente la cadrul
organizatoric instituional i la reglementrile din statele vest europene i, n
general, pe plan internaional. Printre principalele considerente care pledeaz n
acest sens, aa cum s-a menionat deja, se numr: mbuntirea calitii
serviciilor de reproducie, ndeosebi prin nsmnri artificiale, creterea
responsabilitii i motivaiei economice respectiv asigurarea obiectivitii n
lucrrile de control al performanelor de producie i evaluri genetice.
De menionat faptul, c activitatea de nsmnri artificiale (IA) are o
ndelungat tradiie n ara noastr, Romnia fiind a treia ar din Europa, dup
fosta URSS i Italia, care a organizat pe scar larg activitatea de nsmnri
artificiale. n 1938, n Romnia, existau 16 centre de nsmnri artificiale pentru
rasa de oi Karakul. n 1943 a fost efectuat prima nsmnare artificial la
cabaline iar n 1947 la taurine. n perioada anului 1950 au fost organizate primele
centre pentru nsmnri artificiale la taurine, care utilizau material seminal
refrigerat. ncepnd cu anul 1970 s-a trecut la utilizarea materialului seminal congelat.
n anul 1997 s-a trecut la prima restructurare a activitii de I.A. Pentru
realizarea nsmnrilor artificiale Statul asigur, prin intermediul ANARZ,
material seminal, azot lichid, asisten tehnic i infrastructur necesar.
Obiectivul aciunii de reorganizare a constituit-o privatizarea manoperei activitii de I.A.
Aadar, aproape jumtate dintre angajaii bugetari care desfoar activiti
n domeniul ameliorrii animalelor, n special nsmntorii, nu au mai fost pltii
de la bugetul de stat, ei trebuind s-i asigure salariile din contribuiile fermierilor.
Aceast msur a avut un impact negativ, numrul de vaci nsmnate scznd la
jumtate. Astfel, dac n anul 1992, procentul de vaci nsmnate era de 76,8 %, n
2000 a sczut la 35,7 % iar n anul 2003 s-a ajuns la 39,5 %.
Per ansamblu, cu mici excepii, n aceast activitate se nregistreaz n
continuare, din pcate, rezultate slabe. La un efectiv de peste 1,7 milioane matc
au fost nsmnate doar 696.203 vaci i viele (39,57 % din total), la un numr de
6 judee procentul de cuprindere situndu-se sub 30 % (tab. 1). n prezent (anul
2006), numrul vacilor i vielelor nsmnate artificial este de aproximativ 54 %,
ceea ce nu reflect nc tendina care exist n rile cu o zootehnie dezvoltat.
Tabelul 1
Evoluia nsmnrilor artificiale (IA1) la bovine, pe total ar, n perioada
2000-2003 (sursa: AGCTR)
Diferena n 2003 fa
Specificare 2000 2001 2002 2003 de:
2000 2002
Mii capete 630802 634576 686771 696203 +65401 +36432
% din matc la
35,6 35,7 37,8 39,6 + 2,8 + 1,8
nceputul anului

7
Maciuc Vasile

Controlul produciei de lapte a nceput n Romnia cu mai multe decenii n


urm de ctre Asociaiile cresctorilor de taurine i Institutul Naional Zootehnic,
dar, ntrerupt de cel de-al doilea rzboi mondial i reluat n anul 1957, odat cu
nfiinarea centrelor de selecie. La ora actual, ANARZ i oficiile sale teritoriale
sunt responsabile pentru controlul produciei de lapte, gestionarea registrelor
genealogice, centralizarea datelor primare i estimarea valorii de ameliorare.
Conform datelor furnizate de ANARZ, numrul total de taurine precum i
numrul de vaci cuprinse n controlul oficial al produciei au sczut dramatic.
Astfel, dup 1990 numrul vacilor cuprinse n controlul oficial al produciei a
sczut de la 187.781 capete n 1995 la 99.371 capete n 2003 respectiv de la 9,37
% din total efectiv la doar 5,75 % (tab. 2). Efectivul de vaci aflat n controlul
oficial al produciei reprezint numai 20,18 % din efectivul matc pe ar.
Structurat pe rase, avem urmtoarele procente: 7,72 % la BR, 25,57 % la BNR,
27,91 % la B i 52,67 % la PT. Procentul mic de vaci cuprinse n control este
rezultatul reducerii numrului de controlori de producie i, nu n ultimul rnd, a
dispersrii efectivului din sectorul privat. Cu aceast proporie foarte mic de
cuprindere n controlul produciei, Romnia se situeaz la limita cea mai de jos a
rilor din Europa, fiind periclitat nsi desfurarea Programului naional de
ameliorare a taurinelor.
Tabelul 2
Evoluia controlului oficial al performanelor la taurine
(sursa: ANARZ)
Specia 1995 2000 2001 2002 2003
Nr. de vaci 1.965.700 1.768.800 1.774.600 1.746.300 1.757.100
Vaci n controlul oficial 187.781 191.130 94.519 94.874 99.371
% 9,57 10,81 5,33 5,43 5,70

Pe plan european i mondial, controlul oficial al produciei de lapte este


extins la proporii nsemnate din efectivul de vaci, n multe ri cu zootehnie
dezvoltat (Germania, Olanda, Frana, Italia, SUA, Canada, etc.) apropiindu-se
sau depind 75 %, considerent pentru care aceasta a devenit, totodat, o
component important n managementul fermelor exploataiilor.

1.2. Direciile i obiectivele urmrite n ameliorarea taurinelor


Orientrile lucrrilor de selecie a taurinelor difer de la o ar la alta
respectiv de la o zon la alta, n strns legtur cu: direcia de exploatare,
obiectivele ameliorrii, particularitile ameliorrii taurinelor, condiiile naturale i
social-economice specifice.
Direcia de exploatare a taurinelor se reflect n ponderea pe care o
dein cele dou producii principale laptele i carnea dar i n caracteristicile
sistemelor de exploatare folosite.
n ultima jumtate de secol s-a pus tot mai mult accentul pe exploatarea
eficient a acestei specii, prin folosirea unui tip mixt care s mbine, pe acelai
individ, nsuiri valoroase pentru lapte i carne. Carnea de bovine constituie un
aliment complet, valoros sub raport nutritiv, biologic i igienic, relativ convenabil
economic, care are un rol particular n viaa i sntatea oamenilor. De aici,
preocuparea constant a amelioratorilor pentru mbuntirea continu a
aptitudinilor de carne la bovine. n ceea ce privete ameliorarea produciei de
lapte, avem un caracter destul de complex, care se refer la cantitatea, calitatea i
posibilitatea de extragere a acestuia din glanda mamar. Avnd n vedere eficiena
acestei specii au aprut i noi caractere supuse ameliorrii, cum sunt: rezistena la
mbolnviri, caracterele de reproducie etc.

8
Creterea bovinelor

n consecin, direcia de ameliorare la noi n ar este orientat spre


maximizarea produciei de carne, n condiiile asigurrii unei producii de lapte
ridicate, menite s asigure un consum optim. Dei ameliorarea ntr-o singur
direcie are eficien genetic mai mare, selecia dup ambele producii (carne i
lapte) este mai oportun sub raport economic pentru ara noastr. De asemenea, nu
trebuie neglijat capacitatea bovinelor de a dobndi o structur morfo-fiziologic
n concordan cu mediul nconjurtor ceea ce asigur reproducerea,
supravieuirea i performana individului, populaiei sau speciei i se realizeaz
prin acomodare, aclimatizare i naturalizare.
Obiectivele ameliorrii taurinelor sunt variate, n funcie de ras i
nivelul ameliorrii. Ele se refer la:
ridicarea potenialului genetic n producia de lapte, a coninutului laptelui
n grsime i protein, a precocitii i longevitii productive,
uniformitii lactaiei i economicitii;
sporirea potenialului genetic pentru producia de carne, prin masivizare
corporal i mbuntirea conformaiei corporale, ameliorarea capacitii de
cretere, a precocitii n producia de carne, a randamentului la sacrificare i
a greutii carcaselor respectiv mbuntirea structurii carcasei;
ameliorarea performanelor de reproducie cum ar fi: eficiena
nsmnrii, intensitatea activitii de reproducie, natalitatea i
prolificitatea. Aceste caractere trebuie privite ca un complex de caractere
care, fiecare luat separat, reprezint o influen mic de ameliorare
genetic, ns aciunea lor cumulativ are o importan hotrtoare;
sporirea rezistenei organice la condiiile de mediu i la mbolnviri. Cu
toate c procesul de adaptare este un fenomen complex, neputnd fi adesea
prea clar definit i determinat, acesta are o influen puternic asupra
sntii animalelor, asupra fertilitii, creterii i dezvoltrii, precum i
asupra performanelor productive.
La specia taurin, dar i ntre rase, exist diferene foarte semnificative
ntre caracterele fiziologice, precum: temperatura corporal, frecvena respiraiei
i a btilor cordului sau consumul de ap i cele productive sau reproductive.
Comparativ cu alte specii, taurinele se afl ntr-un stadiu de ameliorare
mai puin avansat iar tehnologia ameliorrii este mai complex i mai dificil.
Aadar, n ameliorarea taurinelor trebuie s inem seama de unele particulariti
generate de stadiul i tehnologia de ameliorare, particularitile biologice ale
speciei i sursele de progres genetic.
Principalele particulariti biologice, cu implicaii n ameliorarea
taurinelor sunt: intervalul mare ntre generaii (4-5 ani), caracterele principale de
producie i reproducie au un grad de determinare genetic redus (cantitatea de
lapte 20-30 %, calitatea carcaselor 34 %, repausul mamar, service-period, calving
interval 10-25 % etc.), lipsa unor corelaii pozitive sau existena lor la un nivel
sczut, ori corelaii negative ntre principalele caractere de producie.
n procesul de ameliorare a taurinelor se folosesc n principal trei surse
de inducere a progresului genetic i anume:
Taurii amelioratori constituie cea mai important surs de inducere a
progresului genetic n populaie. Astfel, taurii induc progresul genetic n populaie
de 61-70 % din care: 43-52 % prin fii i 18 % prin fiice iar aportul vacilor este de
30-39 %, din care: 24 % fii i 6 % prin fiice. Pentru a mrii cota de progres
genetic indus trebuie s se foloseasc tauri cu valoare de ameliorare recunoscut
prin testare.
Selecia primiparelor; ceea ce nseamn c fiecare generaie de vaci s
fie calitativ superioar, fa de cea anterioar. Prin urmare, se impune testarea

9
Maciuc Vasile

primiparelor dup performane proprii i dup prima sut de zile de lactaie, ceea
ce induce progresul genetic de aproximativ 20 %. Aceasta se evideniaz fie prin
diferena primiparelor oprite la reproducie i media celor respinse:

[ Gp ]
= ( X 1 X 2 ) h 2 s , fie prin stabilirea intensitii de selecie
(raportul dintre primiparele eliminate i cele reinute). Relaia matemetic de
estimare a progresului genetic indus prin selecia primiparelor este urmtoarea:
h2 s
Gp = , n care:
2
h2 heritabilitatea caracterului;
s diferena de selecie;
2 aportul primiparelor
Reforma selectiv constituie a treia surs de progres genetic n
populaiile de taurine. Aceasta presupune eliminarea din efectiv a vacilor slab
productive, lucrare care induce un progres genetic n populaie de cca 10 %.
Estimarea progres genetic indus prin reforma selectiv se face prin
relaia:

Gs = r (X s X c ) , n care:
r coeficientul de repetabilitate,
X s media caracterului la animalele reinute,
X c media candidatelor la selecie.

1.3. Producerea dirijat a turailor de reproducie


Producerea generaiilor de turai n vederea utilizrii la nsmnri
artificiale i mont, reprezint o latur a coninutului ameliorrii i presupune
soluionarea urmtoarelor aspecte: stabilirea necesarului anual de turai candidai
pentru reproducie, stabilirea necesarului de vaci mame de tauri, nominalizarea
anual a vacilor mame de tauri, identificarea taurilor parteneri pentru vacile mame
de tauri, nominalizarea anual a mperecherilor.
Necesarul anual de turai candidai pentru reproducie se stabilete
avnd n vedere urmtoarele elemente: numrul de tauri necesari pentru
reproducie, procentul anual de reform a taurilor (20-33 %), intensitatea de
selecie a taurilor, ponderea vacilor nsmnate artificial, intensitatea de utilizare
a taurilor n ateptare i a celor testai amelioratori.
Necesarul anual de vaci mame de tauri se stabilete plecnd de la
necesarul de turai pentru testul performanelor proprii, indicele de natalitate,
raportul de sexe (1/1) i intensitatea de selecie a vacilor mame de tauri.
Nominalizarea anual a vacilor mame de tauri, const n identificarea
candidatelor vaci mame de tauri, alegerea vacilor mame de tauri i nominalizarea
definitiv a vacilor mame de tauri. Identificarea candidatelor se face n fiecare an,
n luna august, pe baza datelor controlului oficial al produciei. Alegerea vacilor
mame de tauri are loc toamna, n timpul bonitrii, prin examinarea direct a
vacilor candidate mame de tauri.
Nominalizarea definitiv a vacilor mame de tauri se face prin analiza
tabulogramei i a rezultatelor obinute din examinarea direct a animalelor, iar
ulterior se stabilete lista definitiv a vacilor mame de tauri.
Identificarea taurilor parteneri pentru vacile mame de tauri se face din
linii genealogice recunoscute pentru performanele productive i numai n cazul
celor mai valoroi tauri testai dup descenden.

10
Creterea bovinelor

Nominalizarea mperecherilor se bazeaz pe definitivarea listei vacilor


mame de tauri, a taurilor tai de tauri i potrivirea perechilor care asigur creterea
frecvenei fenotipurilor valoroase. Aceast operaiune necesit cunoaterea
genotipului i a nsuirilor fenotipice specifice tipului actual, ca i a celui de
perspectiv, a gradului de nrudire a animalelor i a corelaiilor dintre diferite
caractere i nsuiri urmrite n ameliorare. Taurii parteneri ai vacilor-mame se
nscriu n tabulograme iar planul de potrivire a parechilor dup ce este optimizat
servete pentru urmrirea produilor obinui din mperecheri nominalizate.

1.4. Selecia turailor de reproducie


Produii rezultai din mperecheri nominalizate se supun seleciei dup
criterii fenotipice i genotipice realizat n etape succesive: preselecia,
performane proprii, fenotipul descendenei, predicia valorii de ameliorare i
stabilirea destinaiei.

1.4.1. Selecia turailor dup ascendeni i fenotipul propriu


n aceast etap turaii sunt apreciai dup fenotipul ascendenei i a
rudelor colaterale dar i dup fenotipul propriu. Pentru aceasta, nainte de a se
nate vielul, se analizeaz lista de mperecheri i pedigriele economice, n care
sunt trecute informaiile cu privire la performanele diferitelor generaii de
ascendeni i se iau n considerare i rudele colaterale care ofer o certitudine mai
mare de apreciere. n acest scop se procedeaz astfel: se face identificarea
turailor obinui prin mperecheri nominalizate, se stabilete valoarea previzibil
de ameliorare a acestora pe baza fenotipului ascendenilor i a rudelor colaterale
iar ulterior se face ierarhizarea valoric, se execut testul fenogrupului sanguin
pentru atestarea originii turailor, eliminndu-se cei a cror origine nu este
confirmat.
La vrsta de 1-3 luni, fiecare tura este aprecit dup fenotipul propriu,
urmrindu-se dezvoltarea corporal, corectitudinea general a conformaiei, cu
accent deosebit asupra membrelor i articulaiilor, starea de sntate, prezena
unor anomalii ereditare sau neereditare. Pentru profilaxia anomaliilor genetice se
va extinde controlul cariotipului turailor, eliminndu-se purttorii. Preselecia se
ncheie cu eliminarea a 25 % din totalul turailor obinui din mperecheri
nominalizate.

1.4.2. Selecia turailor pe baza performanelor proprii (TPP)


Testul performanelor proprii (performance testing) s-a folosit pentru
prima oar n Germania (1959), dup care s-a rspndit i n alte ri cu tradiie n
creterea taurinelor (Anglia, S.U.A., Canada, Austria, Danemarca, Olanda, Frana,
Romnia etc.).
Este o metod care asigur un progres genetic mai rapid, prin scurtarea
intervalului dintre generaii, fa de genotipul descendenei i mai precis fa de
fenotipul ascendenei. Metoda poate maximiza efectul seleciei prin: simplificarea
i precizarea obiectivului, maximizarea diferenei de selecie, organizarea
judicioas a controlului performanelor, uniformizarea condiiilor de exploatare,
reducerea intervalului dintre generaii, prin eliminarea timpurie a animalelor
necorespunztoare etc. Nu n ultimul rnd, este o metod de selecie mai
economic i cu sfer larg de aplicare, fiind indicat la caracterele cu un
determinism genetic mare (peste 0,45) i la cele nelimitate de sex. De asemenea,
este mult mai eficient n cazul seleciei taurilor dup aptitudinile de carne,
deoarece acestea au un coeficient de heritabilitate mai ridicat.

11
Maciuc Vasile

Turaii admii n urma preseleciei, la vrsta de 1-3 luni sunt preluai de


ctre staiunile de testare sau rmn n fermele de ngrare unde sunt ntreinui
pn la 15-16 luni. Aceast etap a testrii turailor are urmtoarele obiective:
carantinizarea i acomodarea, controlul capacitii de cretere, aprecierea
conformaiei-constituiei i dezvoltrii corporale, aprecierea aptitudinilor de
reproducie.
Aprecierea aptitudinilor n direcia produciei de carne se realizeaz n
perioada de vrst de la 1-3 luni la 12 luni. Este recomandat utilizarea
tehnologiei de ngrare intensiv industrial. La nceputul i sfritul acestei
perioade se efectuiaz cntrirea individual a turailor, se determin consumul
de hran, pe baza nregistrrii consumului individual i se stabilete valaoarea
turailor lundu-se n consideraie sporul mediu zilnic realizat, consumul specific
de hran i greutatea corporal.
Aprecierea conformaiei-constituiei i dezvoltrii corporale are loc tot la
sfritul acestei perioade cnd se apreciaz dac turaii se ncadreaz n tipul
dorit, att ca dezvoltare, ct i ca exterior, precum i situaia unor anomalii sau
defecte de conformaie care se transmit ereditar.
n finalul acestei etape se stabilete ierarhia valoric, pe baza
informaiilor fenotipice obinute, operaiune care ncheie primele dou etape, 35-
40 % din turai sunt eliminai, restul fiind admii la testul aptitudinilor de
reproducie.
Aprecierea aptitudinilor de reproducie se efectueaz n intervalul de
vrst de la 12 la 15-16 luni cnd se apreciaz comportamentul sexual, nsuirile
macroscopice i microscopice ale spermei, pretabilitatea la congelare a materialului
seminal, capacitatea fecundant a taurului i stabilirea testului de non return i a
procentului de gestaie. Dup testarea aptitudinilor de reproducie sunt eliminai 10-
15 % din turai i anume, toi indivizii care nu corespund cerinelor pentru fiecare
din criteriile menionate. Tot n acest interval de timp se constituie i stocurile de
material seminal congelat necesar introducerii n testare dup descendeni. Avnd
rezultatele testului aptitudinilor de reproducie se stabilete care este destinaia
turailor: la testare dup descenden, la mont (materialul seminal care nu se
preteaz la congelare), la valorificare pentru carne. De menionat c, n urma
aplicrii testului dup performane proprii 50-55 % din turai sunt eliminai, iar
restul vor fi supui seleciei dup fenotipul descendenilor.

1.4.3. Selecia turailor dup fenotipul descendenilor (T.D.)


Aceast aciune (progeny test) informeaz cel mai corect asupra
genotipului unui reproductor. Este o metod mult mai sigur i mai ales
recomandat pentru caracterele slab determinate genetic dar i pentru caracterele
limitate de sex. Dezavantajele seleciei dup descendeni constau n costurile
foarte mari, obinerea de rezultate despre valoarea de ameliorare la o vrst
naintat a taurului (peste 5 ani), intervalul dintre generaii crete i se reduce,
astfel, proporional efectul seleciei. Putem rentabiliza aceast aciune, prin
reducerea duratei testrii dar i prin utilizarea eficient a taurilor aflai n
ateptare. Nu n ultimul rnd, aciunea n sine, presupune rezolvarea
urmtoarelor probleme: alegerea sistemului de testare, n staiuni (centralizat)
sau n cmp (ferme i la proprietarii particulari); stabilirea numrului optim de
descendeni pentru testare; stabilirea numrului de vaci ce trebuie nsmnate
pentru producerea descendenei; stabilirea numrului de ferme i a proprietilor
n care se nsmneaz vacile pentru producerea descendenei; alegerea i
nsmnarea vacilor destinate obinerii descendenei; ntocmirea graficului
distribuirii materialului seminal de la taurii n testare.

12
Creterea bovinelor

Sistemul de testare centralizat a fost aplicat pentru prima dat n


Danemarca (1930) iar de aici, s-a rspndit n scurt timp i n alte ri cum ar fi:
Germania, Austria, Ungaria, Romnia etc. El const n testarea turailor n
staiuni speciale i presupune nsmnarea femelelor din diferite cresctorii sau
ferme cu material seminal de la taurii care fac obiectul testrii dup descendeni.
Din produii masculi obinui ai taurului n testare se aleg, randomizat, minimum
10 fii care se supun controlului ngrrii i aptitudinilor de abator. Fiicele
rezultate de la taurul n testare se in n fermele de provenien pn devin juninci
gestante. Cu dou luni nainte de ftare se aleg, randomizat, minimum 20 fiice
care sunt concentrate n staiuni de testare unde se afl i alte loturi de fiice
provenite de la ali tauri n testare. Aici, junincile gestante, respectiv vacile
primipare, ca i turaii, sunt crescui n condiii optime de mediu i supui
controlului oficial al produciei.
Datele obinute n urma testrii sunt prelucrate statistic i interpretate cu
mijloace moderne, fcndu-se compararea ntre descendeni i contemporani. n
final, se stabilete valoarea de ameliorare a taurilor testai i se face ierarhizarea lor.
Avantajele acestui sistem constau n aplicarea tehnologiilor de
exploatare standardizate ceea ce permite evidenierea potenialului genetic evitnd
erorile determinate de variaia condiiilor de mediu.
Dezavantajele sistemului sunt ns multiple i se refer la: investiii
foarte mari pentru construcii, furaje, transportul animalelor, salariile personalului
angajat, capacitatea de testare limitat etc.
Sistemul de testare n ferme se rezum la testarea taurilor dup
descendena care este exploatat n fermele de procenien. Pentru aceasta, fiecare
taur va fi testat dup minimum 15 fii i 40 de fiice, iar contemporanii utilizai
pentru ntregul lot de descendeni trebuie s provin din cel puin ali trei tauri. n
aceste condiii, se pot aprecia mai muli tauri iar o dat cu numrul mare de
produi, crete certitudinea n apreciere i corespunztor coeficientului de
corelaie dintre sursa de informare i valoarea de ameliorare, n special cnd
condiiile de mediu i exploatare nu difer mult de la o ferm la alta.
Avantajele sistemului constau n faptul c este economic, asigur
testarea unui numr mai mare de turai, rezultatele obinute sunt strns legate de
numrul mare de descendeni.
Dezavantajele, sunt legate de variaiile condiiilor de mediu dintre ferme
i n cadrul aceleiai ferme, necesitnd aplicarea unor coeficieni de corecie la
estimarea valorii de ameliorare.
Stabilirea numrului de descendeni se face n funcie de cele dou
producii principale, pentru carne sunt necesari 8 fii i optimum 12-15 fii/taur; n
cazul testrii pentru lapte, n staiunile pentru testare, minimum 15 fiice i
optimum 25-30 fiice, iar n ferme, minimum 40 fiice i optimum 75 fiice.
Optimizarea numrului de descendeni se poate face pe baza relaiei:
T
n = 0,56 2 , n care:
h s
T capacitatea testrii;
s numrul de tauri.
Descendena trebuie stabilit n mod randomizat.
Numrul de vaci programat pentru nsmnare i producerea
descendenei, se apreciaz c ar fi, n staiuni, de minimum 100 i optimum 150-
200 capete, iar n cmp, de minimum 200 i optimum peste 300 capete.
Numrul de ferme n care se execut nsmnarea vacilor cu material
seminal congelat de la taurul n testare trebuie s fie ct mai mare, astfel pot fi
anulate n msur considerabil diferenele de mediu dintre ferme.

13
Maciuc Vasile

Alegerea vacilor destinate obinerii descendenilor se face randomizat. Ele


trebuie s exprime tipul dorit al rasei, s fie sntoase, cuprinse n controlul oficial
al produciei i minimum 200 capete.
Producerea programat a descendenilor necesari testrii pentru carne i
lapte, se realizeaz prin difuzarea programat a materialului seminal congelat de
la taurii testai dup performanele proprii i doar n fermele la proprietarii
nominalizai prin contract.
Tehnica testrii dup descendeni se rezum la utilizarea descendenei
obinute pentru estimarea valorii de ameliorare a taurilor n direcia produciei de
carne i lapte.
A. Determimarea valorii de ameliorare n direcia produciei de carne
(T.D.C.) are loc la intervalul de vrst de la 30 zile la 15 luni i se ncheie la vrsta
de 40-42 luni a taurilor supui acestui test. Testarea taurilor este adaptat
tehnologiilor aplicate n complexele de ngrare i se bazeaz pe urmtoarele
aciuni tehnico-manageriale:
Afluirea animalelor la vrsta de 30 zile i repartizarea acestora n boxe.
Se consider contemporani turaii de aceeai ras provenii din ali tauri, la
vrsta de 3 zile fa de descendeni.
Hrnirea i ntreinerea este adaptat tehnologic la fluxul din complexele
de ngrare de tip baby-beef. Regimul de hrnire este axat pe substitueni de
lapte i amestecuri unice de nutreuri, administrate n stare uscat, brichetat sau
uruit, potrivit schemelor de hrnire stabilite.
Controlul performanelor de carne se execut la vrsta de 15 luni i
cuprinde urmtoarele operaiuni: cntrirea turailor la 6, 12 sau 15 luni,
nregistrarea consumului de furaje pe boxe i stabilirea consumului specific de
hran, aprecierea uniformitii comerciale i aptitudinilor de abator. Acest ultim
control presupune stabilirea unui numr de minimum 5 descendeni i de 8
contemporani provenii de la cel puin 3 tauri i care urmeaz s fie sacrificai n
condiii egale cu descendenii taurilor supui testrii. Sacrificarea se face dup o
diet de 24 ore iar ulterior are loc cntrirea carcaselor la cald i la rece, detaarea
pistoletului i determinarea parametrilor cantitativi i calitativi ai crnii.
n general, nu se fac eliminri de turai n testare pe baza acestui test,
ntruct se ateapt i rezultatele celui pentru lapte, deoarece produciile
principale, de lapte i carne, nu totdeauna sunt corelate pozitiv pentru a putea
interpreta corect valoarea de ameliorare global. Totui, se pot reforma taurii a
cror descendeni au nregistrat rezultate cu mult sub media celor nregistrate de
contemporanii lor.
B. Determinarea valorii de ameliorare n direcia produciei de lapte
(T.D.L.) se efectueaz n fermele supuse controlului oficial al produciei, folosind
sistemul de testare n cmp ca i n fermele speciale de testare. Fiicele fiecrui
taur sunt luate n eviden, se determin prin sondaj grupa sanguin i sunt
urmrite sub raportul creterii i dezvoltrii. Se verific condiiile de mediu n care
se cresc i sunt exploatate aceste fiice. n primele 10 zile dup ftare se face
aprecierea greutii corporale, a conformaiei i constituiei iar n continuare, se
execut controlul performanelor fiicelor i contemporanelor (cantitatea de lapte,
coninutul n grsime, coninutul n protein, numrul de celule somatice i
aptitudinile ugerului pentru mulsul mecanic) pe o lactaie normal (260-305 zile)
sau pe primele 100 de zile, deoarece coeficientul de corelaie este foarte mare (r =
0,94 0,97).
Corespunztor instruciunilor din ara noastr, se consider
contemporan orice primipar provenit din alt taur de aceeai ras cu cel n
testare, care a realizat vrsta, la prima ftare, ntre 23 i 35 luni, la o diferen de

14
Creterea bovinelor

3 luni fa de a descendenei, care a nceput prima lactaie n decurs de 28 zile


fa de ascenden i a realizat lactaia normal n aceeai ferm. Contemporanele
utilizate pentru comparaie, trebuie s provin din ali trei tauri dect cei n testare.
Rezultatele privind controlul oficial al produciei de lapte sunt nregistrate i
folosite pentru estimarea valorii de ameliorare.
C. Predicia valorii de ameliorare i destinaia taurilor testai, finalizeaz
ntreaga activitate de selecie dup descenden. Estimarea valorii de ameliorare a
taurilor utilizai la nsmnri artificiale se poate face prin dou grupe de metode:
metode de comparare a descendenilor cu mamele i metode care exclud influena
mamelor. n ce privete compararea produciilor fiicelor cu mamele se folosesc
pentru estimarea valorii de ameliorare metode grafice iar cele care exclud
influena mamelor o estimeaz prin metode matematice.
De subliniat c n stabilirea valorii de ameliorare a taurilor testai dup
descendeni, suficient de utilizat este metoda comparrii descendenilor cu
contemporanii, respectiv prin diferena ntre acetea exprimat n valori absolute
i relative. Metodologia de lucru este urmtoarea:
se calculeaz media caracterelor grupei de descendeni (fii i fiice) pentru
nsuirile de lapte i carne;
se stabilesc contemporanii pentru fiecare descendent i se calculeaz
media performanelor ca ulterior s se scad performanele medii din cele
ale descendenilor (pstrndu-se semnul algebric al valorii superioare);
se estimeaz valoarea de ameliorare absolut prin nsumarea algebric a
diferenelor nregistrate pentru fiecare descendent i mprirea la numrul
descendenilor;
se determin valoarea relativ de ameliorare prin nsumarea
performanelor absolute ale contemporanilor i mprirea la numrul lor,
apoi se cumuleaz la rezultatul testrii n valori absolute i se mparte la
performana medie a contemporanilor.
n ara noastr, aceast metod avea o utilizare mai mare dar mai recent a
fost nlocuit cu tehnici moderne de evaluare genetic care permit evaluarea
indivizilor pe baza mai multor surse de informaii. Dintre toi predictorii liniari
nedeplasai, BLUP are cea mai mic varian a erorii. Taurinele reprezint specia
la care metodologia BLUP s-a aplicat pentru prima dat. Modelul de evaluare
genetic a fost elaborat nc din anul 1949 de ctre Henderson sub denumirea de
Maximum Likelihood Method dar a devenit fezabil abia n jurul anilor 1970
primind numele de BLUP (Best Linear Unbissed Prediction).
Din punct de vedere istoric, la specia taurin pot fi identificate trei
perioade n aplicarea metodologiei BLUP (Grosu H. - 2003):
1970-1988, cnd s-a aplicat modelul reproductorului mascul;
1989-1996, modelul animal individual;
1997 i n prezent, modelul animal al zilei de control, TDAM
Test Day Animal Model.
n Romnia, metodologia pentru estimarea valorii de ameliorare,
cunoscut sub denumirea de BLUP, a fost introdus pentru prima dat de Vintil
I. i colab., n anul 1987 iar ulterior a fost perfecionat de Grosu H., Kremer V.,
etc. Aceast metod utilizeaz informaiile genetice i cele de nrudire, fiind
cunoscut sub denumirea de model tat cu grupe genetice. n acest caz, masculii
candidai la test se mpart n grupe genetice n funcie de originea lor. O grup
genetic este constituit din tauri nrudii ntre ei, de regul, semifrai. Dac se ia
n considerare un grup de tauri, mprii n mai multe grupe genetice, fiecare cu
descendenii lor crescui n ferme diferite, atunci variana total a performanelor
descendenilor acestora va include n ea att influenele datorate grupelor genetice

15
Maciuc Vasile

diferite (origine diferit), influenele datorate tailor acestora ct i diferenele


datorate fermelor diferite i a restului de efecte aleatoare neluate n mod special n
calcul. O astfel de analiz a varianei ne poate da informaii foarte apropiate de
adevrata valoare genetic a taurilor, deoarece, se urmresc cele dou tipuri de
efecte, fixe i aleatorii. Henderson definete efectele fixe ca fiind datorate
grupelor genetice i fermelor diferite. Variana datorat efectelor prinilor
masculi i cea datorat restului de efecte sunt considerate aleatoare. Se observ c,
n acest caz, se lucreaz cu un model mixt de analiz a varianei i anume,
estimarea simultan a constantelor pentru efectele fixe i aleatorii.
Modelul reproductorului mascul (engl. Sire Model) este un alt mod prin
care poate fi definit efectul genetic. n acest tip de model biometric, factorul
randomizat se noteaz cu S (Sire) i reprezint, capacitatea de transmitere genetic
a reproductorului mascul. n cele mai multe aplicaii, efectul fix se refer la
condiiile de mediu n care fiicele acestor reproductori realizeaz performanele
(grupe de contemporani).
Utilizarea pe scar tot mai larg a nsmnrilor artificiale creaz
posibilitatea ca selecia taurilor, pe baza testului descendenei, s joace un rol
preponderent n realizarea progresului genetic.
nsmnrile artificiale permit ca de la un numr mic de tauri s se
obin un numr mare de produi, cu o distribuie extins n timp i spaiu, la scar
naional i chiar internaional.
Aadar, predicia valorii de ameliorare dup diferite caractere permite
stabilirea unei ierarhii valorice dup fiecare caracter n parte sau calcularea unui
index de selecie, dirijarea taurilor i a mperecherilor n diferite categorii de
ferme i nu n ultimul rnd, estimarea progresului genetic realizabil pe generaie i
anual. n funcie de valoarea lor de ameliorare, destinaia taurilor testai poate fi:
ameliorator pentru carne i lapte;
ameliorator pentru carne;
ameliorator pentru lapte;
indiferent;
reformat i clasat pentru sacrificare.

1.4.4. Selecia taurilor pentru mont


Pentru asigurarea reproduciei vacilor cu un potenial genetic mai slab, a
cror produi sunt destinai produciei de carne, a vacilor din zonele montane i
submontane mai greu accesibile, n taberele de var unde nu se poate asigura
nsmnarea artificial, este necesar un numr mare de tauri recunoscui valoric i
autorizai pentru a fi utilizai la mont. Selectarea acestor tauri se face din
categoria turailor obinui din vaci mame de tauri dar care au fost eliminai n
diferite etape succesive de selecie, majoritatea provenind din vacile candidate
mame de tauri ca i din alte plusvariante din fermele de elit i efectivele cuprinse
n controlul oficial al produciei.

1.4.5. Folosirea taurilor la nsmnri artificiale


Pentru reproducia efectivelor de vaci existente i n perspectiva creterii
efectivelor i extinderii nsmnrilor artificiale n sectorul privat, se vor folosi
urmtoarele categorii de tauri:
taurii testai amelioratori; care au un rol determinant n producerea
generaiilor noi superioare ca potenial genetic i prin urmare, trebuie
folosii cu maximum de intensitate. O folosire eficient a acestor tauri
presupune nsmnarea a cel puin 5000-6000 femele anual, considernd,

16
Creterea bovinelor

n medie 1,7 doze material seminal congelat pentru o femel la nsmnri


artificiale;
taurii n ateptare, se pot utiliza limitat la nsmnri artificiale, n funcie
de necesiti, pn la vrsta de 5,5 ani cnd se poate stabili valoarea de
ameliorare dup descendeni;
taurii n testare, reprezint turaii n testare pentru aptitudinile de
reproducie (n vrst de 12-15 luni) i au o folosire limitat (800-1000
doze).

1.5. Selecia vacilor de reproducie


n ameliorarea genetic a taurinelor, selecia vacilor de reproducie nu
trebuie neglijat deoarece vacile particip la baza ereditar a fiecrei generaii cu 50
%, induc un progres genetic la nivelul rasei de 30-35 %, n special prin fii,
constituie sursa de producere a turailor de prsil etc. La aprecierea vacilor de
reproducie se iau n considerare aceleai surse de informaii utilizate la tauri,
exceptnd selecia dup descendeni, ntruct numrul acestora este redus i totodat
se ntrzie luarea deciziei. Astfel, cea mai mare importan se acord fenotipului
propriu, deoarece furnizeaz informaii preioase despre produciile economice.

1.5.1. Selecia vacilor dup fenotipul propriu


n selecia vacilor de reproducie se folosesc un numr mare de criterii
dup cum urmeaz: nivelul productiv, aptitudinile ugerului pentru mulsul
mecanic, conformaie-constituie, dezvoltare corporal i origine.
Nivelul productiv constituie principalul criteriu al vacilor de reproducie.
Datele necesare aprecierii nivelului productiv provin din controlul oficial al
produciei i se refer la: cantitatea de lapte (kg), cantitatea de grsime i protein
pur (kg), coninutul laptelui n grsime i proteine (%). Avnd n vedere faptul c
vacile sunt la vrst i lactaii diferite, pentru compararea i interpretarea corect a
nivelului productiv se face corecia performanei la echivalentul de maturitate
(EM) i a produciei de lapte de la lactaia I-a n funcie de vrsta primei ftri, cu
ajutorul coeficienilor de corecie.
n cazul vacilor care au ncheiat mai multe lactaii, aprecierea nivelului
productiv se poate face fie dup media performanelor lactaiilor cunoscute i
stabilirea abaterii fa de media contemporanelor din ciread, fie dup cea mai
bun performant din lactaiile cunoscute. Corespunztor nivelului productiv
individual se stabilete clasa parial de bonitare precum i valoarea de
ameliorare, folosind relaia:
[ ]
A = P + h 2 (P P ) , n care:
A valoarea de ameliorare; P - producia medie a cirezii, P - producia
vacii, h2- heritabilitatea nsuirii respective.
Alte criterii suplimentare folosite n selecia vacilor sunt: precocitatea
produciei de lapte, longevitatea productiv, uniformitatea lactaiei,
economicitatea produciei de lapte, fertilitatea. Nu trebuie omis faptul c, efectul
seleciei se reduce concomitent cu mrimea numrului de caractere. Cnd ntre
doua caractere sunt legturi pozitive i puternice precum corelaiile fenotipice i
genetice dintre producia cantitativ de lapte i grsimea total, respectiv proteina
total (r = 0,79-0,90) este posibil folosirea concomitent a acestor caractere n
selecia vacilor de prsil. De asemenea, suma acestor dou valori (Grsime +
Protein kg) consituie indicatori sintetici ai produciei de lapte, ntruct iau n
considerare att cantitatea de lapte ct i procentul de grsime sau protein din
lapte.

17
Maciuc Vasile

Controlul aptitudinilor ugerului pentru mulsul mecanic reprezint unul


dintre criteriile de selecie a vacilor din rasele de lapte i mixte. El este cu att mai
necesar, cu ct extinderea metodei de nsmnare cu materialul seminal congelat
ofer posibilitatea ca, prin folosirea intensiv a unor tauri reproductori, s se
realizeze mbuntirea rapid i n mas a nsuirilor de care depinde uurina
mulsului.
Acest examen se executa la toate vacile din fermele de elit, la toate vacile
primipare din grupele de fiice dup care se face testarea taurilor reproductori,
precum i la vacile cu aptitudini excepionale pentru producia de lapte, aflate n
alte categorii de ferme particulare, nscrise n registrul genealogic de stat sau
candidate a fi nominalizate ca mame de taur. innd cont de specificul
respectiv, controlul aptitudinilor ugerului pentru mulsul mecanic nu poate fi
executat dect n fermele n care exist instalaii de muls i se practic acest
sistem de muls.
n general, aprecierea ugerului pentru mulsul mecanic se face o singur
dat n viaa productiv a animalului i anume, n prima lactaie, cnd valoarea
nsuirilor este influenat n mai mic msur de factorii de mediu sau
interveniilor dirijate ale omului. Datorit modificrilor care survin n mrimea i
conformaia ugerului, ct i n valoarea vitezei de muls pe parcursul lactaiei, se
consider c momentul optim al aprecierii ugerului trebuie s coincid cu punctul
maxim de ascensiune al curbei de lactaie sau cel puin cu faza de platou a
acestei curbe. Examenul ugerului se face nainte i dup muls pentru nsuirile
apreciate prin inspecie i palpaie i prin proba funcional (n timpul mulsului)
pentru nsuirile care ilustreaz uurina mulsului. Lund n considerare factorii
care condiioneaz, n final, aptitudinile ugerului pentru mulsul mecanic, ca i
corelaiile dintre acetia i producia de lapte, aprecierea ugerului trebuie s se
fac dup o serie de criterii sau nsuiri msurabile, fie prin metode subiective
(inspecie i palpaie), fie prin mijloace sau metode obiective (cntriri,
determinri volumetrice, cronometrri).
Eliminnd cea mai mare parte din nsuirile susceptibile la
subiectivismul celui care execut controlul sau mulsul, criteriile de apreciere sunt:
mrimea, conformaia i prinderea ugerului;
simetria morfologic (de dezvoltare) a sferturilor;
structura calitativ a esuturilor ugerului;
viteza medie de muls (uurina la muls);
simetria productiv (funcional) a sferturilor ugerului.
Toate, nsuirile examinate prin inspecie i palpaie se exprim prin note
n scara de la 1 la 9 care semnific manifestarea fenotipic de la o extrem
biologic la cealalt n descrierea linear a caracterelor. Trebuie menionat faptul
c, pentru majoritatea caracterelor, nota 9 este considerat optim iar nota 5
reprezint, de regul, situaia intermediar ntlnit ca medie pe populaie.
Excepie de la aceast regul, fac cteva caractere i n special unele nsuiri ale
ugerului (forma i grosimea sfrcurilor, lungimea sfrcurilor), la care nota 5 este
considerat optim, iar devierile de la o dezvoltare normal sunt sancionate prin
depunctare de la 5 la 1 i respectiv de la 5 la 9.
Viteza de muls se stabilete prin cronometrarea cu ajutorul unor
cronometre-tip, marcnd timpul scurs ntre trecerea primului jet de lapte prin
vizorul furtunelor care pleac de la mameloane i trecerea ultimului jet de lapte
(care este urmat de scoaterea paharelor de muls). Timpul se noteaz n secunde.
Dup stabilirea cantitii de lapte muls (n litri), se raporteaz la timpul total de
muls i se determin cantitatea de lapte muls pe minut.

18
Creterea bovinelor

Lkg
V= x60 unde: Lkg cantitatea de lapte, t timpul total exprimat n
t
secunde.
Simetria productiv (funcional) se stabilite cu ajutorul instalaiei de
muls pe sferturi. Exprimarea acestei simetrii se face prin indicele mamar, care
reprezint raportul (n procente) dintre producia de lapte dat de cele dou
sferturi anterioare i cantitatea total de lapte obinut din uger (de la cele patru
sferturi).
La prezentarea rezultatelor de testare a taurilor valoarea indicelui mamar
este valoarea corectat care rezult prin scderea din valoarea ideal (50,0)
sau adugarea la aceasta, a valorii medii a abaterilor n plus sau n minus
(exemplu: valoarea obinut 54, valoarea corectat 50-4=46).
S-a apelat la aceast metodologie de calcul, bazat pe media abaterilor n
plus sau n minus, deoarece, n condiiile calculrii mediei, abaterile n plus pot
anula pe cele n minus (de exemplu, dac o vac are simetria productiv
funcional de 55,0, iar alta de 45,0, media rezultat de 50,0 ar exprima un indice
mamar ideal, n realitate cele dou ugere abtndu-se fiecare cu 5% fa de cel ideal).
Informaiile culese despre uger, n timpul diferitelor etape de examinare,
se consemneaz ntr-o fi a crei copie nsoete buletinul de control al produciei
de lapte. Pentru a da posibilitatea comparrii vacilor ntre ele i folosirii datelor
respective la calcularea indicelui sintetic de ierarhizare a taurilor testai, pe baza
datelor rezultate, se stabilete indicele ugerului, astfel:
Indice uger = (nota uger x 6) + (viteza medie de muls x 20) + (simetria
productiv x 1).
Conformaia corporal i constituia constituie criterii de selecie a
taurinelor indiferent de tipul productiv al rasei i n toate rile. n acest scop se
utilizeaz tabele de punctare, difereniate n funcie de sex, ras, vrst iar pe baza
punctajului total obinut se stabilesc clasele de calitate. Se elimin de la
reproducie vacile cu defecte ale ugerului, cele cu defecte evidente de exterior, cu
constituie grosolan sau debil, cu abateri de la dimorfismul sexual, ori cu vicii.
Dezvoltarea corporal se folosete n selecia vacilor indiferent de tipul
de producie. ntre cantitatea de lapte i greutatea corporal a vacilor exist o
corelaie pozitiv i intermediar de 0,40-0,45, totodat, un coeficient de
heritabilitate cu valoare ridicat de 0,40 pentru greutatea corporal, ceea ce
permite realizarea unui progres genetic suficient de mare prin selecie. Aadar, n
selecie se urmrete realizarea greutii corporale optime a vacilor care depinde
de ras, respectiv dezvoltarea corporal la care se realizeaz o producie mare de
lapte, cu un consum specific corespunztor.

1.5.2. Selecia vacilor dup fenotipul ascendenilor i rudelor colaterale


n acest caz se analizeaz originea pe baza datelor din pedigriul
economic, care trebuie s cuprind informaii cu privire la performanele de
producie ale ascendenilor pe minimum dou generaii. Aceast selecie a vacilor
este mai puin eficient, ns prezint avatanjul de a oferii informaii foarte
timpurii, fapt pentru care este nc folosit la nivel mondial. Mult mai eficient i
cu semnificaie deosebit este aprecierea i selecia dup rude colaterale (surori,
semisurori), datorit posibilitii utilizrii informaiilor de la un numr mai mare
de rude. Selecia dup rude colaterale este eficient n cazul produciei cantitative
de lapte i a nsuirilor cu un determinism genetic sczut.

19
Maciuc Vasile

1.5.3. Programul MOET n ameliorarea genetic a populaiilor de


taurine
Programele clasice de ameliorare axate pe testarea taurilor, selecia tailor
i mamelor de tauri, nominalizarea mperecherilor, producerea noii generaii, sunt
dezavantajate datorit intervalului mare ntre generaii i, n consecin, reducerea
intensitii de selecie i a preciziei valorii de ameliorare. Stadiul actual al
cunoaterii tiinifice, n practica exploatrii taurinelor, permite utilizarea
supraovulaiei, a transferului de embrioni precum i determinarea sexului la
embrioni. Cercetrile efectuate la nivel mondial (Nicholas, Smith - 1983) dar i
naional (Vintil I. i colab - 1992) arat faptul c prin utilizarea direcionat a
biotehnicilor (supraovulaia) n strns legtur cu transferul de embrioni (MOET)
se ajunge la un progres genetic semnificativ comparativ cu programele clasice de
ameliorare.
n prezent se practic dou variante ale programului de ameliorare cu
nucleu MOET (Georgescu Gh. - 1998) i anume:
cu nucleu MOET n staiuni de testare;
cu nucleu MOET integrat n unele ferme de elit.
Diferenele care apar ntre aceste dou variante ale programului de
ameliorare cu nucleu MOET, se rezum la alegerea i derularea controlului
performanelor, la gradul de utilizare a biotehnologiilor de reproducere, precum i
la urmrirea consecvent a muncii ameliorative.
Programul de ameliorare cu nucleu MOET n staiuni de testare are dou
forme: cu nucleu nchis (cnd nu se realizeaz schimbul de material genetic cu
alte populaii) i cu nucleu deschis (cnd are loc un schimb permanent de material
biologic) i se caracterizeaz prin urmtoarele trsturi definitorii:
performanele vacilor donatoare, a semisurorilor i surorilor acestora
sunt testate centralizat;
numrul semnificativ mai mare de informaii nregistrate de la acestea;
testarea surorilor bune i a semisurorilor taurilor care urmeaz s fie
utilizai n reeaua de nsmnri artificiale;
supraovulaia multipl la vacile recordiste.
Programul de ameliorare cu nucleu MOET, n fermele de elit, urmrete
exploatarea donatoarelor n fermele din care provin. n aceste ferme se utilizeaz
intens supraovulaia i transferul de embrioni de la vacile donatoare, astfel nct s
se poat exploata la maximum n cadrul controlului oficial al produciei avantajul
dat la surorile i semisurorile numeroase ale taurului n testare. Se constat o
flexibilitate deosebit a acestui program i faptul c se poate efectua un schimb
permanent de genitori. Totui, apar i unele dezavantaje deoarece testarea se
realizeaz n condiii diferite de exploatare.
O mbuntire a randamentului transferului de embrioni poate fi
asigurat cu ajutorul fecundrii in vitro. Fecundarea in vitro este o biotehnic ce
presupune o serie de etape (Grosu H. - 2003): recoltarea ovocitelor de la femelele
donatoare, maturarea in vitro, capacitarea spermatozoizilor, fecundarea i cultura
in vitro. Embrionii rezultai pot fi transferai imediat receptoarelor sau congelai.
Avantajele acestei biotehnologii sunt multiple: crete numrul de gestaii, numrul
de viei obinui n unitate de timp este mai mare, progresul genetic este mai mare
cu 30 % fa de poliovulaie, se reduce intervalul ntre generaii etc.
Aadar, programele MOET constituie una dintre prghiile noi i eficiente
n sporirea ritmului de modificare a structurii genetice a populaiilor de taurine,
ovulaiile multiple i embrio-transferul deschiznd noi orizonturi n formarea
populaiilor de taurine cu structuri genetice superioare i n selecia taurilor de
mare valoare genetic.

20
Creterea bovinelor

1.6. Potrivirea perechilor la taurine


Potrivirea perechilor const n mperecherea animalelor care se
aseamn genetic i se folosete n ameliorarea populaiilor de taurine. Ca metod
de selecie ea se refer la alegerea masculilor i femelelor pentru mperechere cu
scopul de a obine o nou generaie superioar generaiei precedente. La potrivirea
perechilor, n ameliorarea taurinelor, trebuie s se respecte unele principii i
anume: folosirea potrivirii difereniate n funcie de caracterul fermei elit sau
de producie, luarea n considerare a nsuirilor de baz urmrite n procesul de
ameliorare (grsime i protein kg, sporul de cretere), folosirea la reproducie a
unor tauri cu nsuiri superioare i fr defecte de exterior, taurii folosii la
mperecheri trebuie s aib o mare capacitate de transmitere la descendeni a
calitilor, folosirea consangvinitii moderate i evitarea depresiunii consangvine,
vrsta are i ea un rol important deoarece cele mai bune rezultate se obin din
mperecherea animalelor adulte.
Practica arat c n fermele de elit sunt mult mai eficiente mperecherile
individuale omogene sau heterogene, ceea ce duce la creterea homozigoiei i
consolidarea genetic a unor caractere. Pentru uurin i acuratee tehnic n
nominalizarea mperecherilor se utilizeaz sisteme automatizate de stocare i
prelucrare a informaiei asistate de calculator. n fermele de producie sunt
indicate mperecherile heterogene i nenrudite, cu potrivire de grup. Vacile sunt
repartizate n grupe de producie iar pentru fiecare grup se repartizeaz un taur de
baz i unul nlocuitor, superiori ca valoare grupei de vaci respective.
Asadar, eficiena n potrivirea perechilor depinde de muli factori i, mai
nti de toate, de particularitile genetice ale formelor parentale care se folosesc
la mperecheri.

1.7. Sisteme de ameliorare practicate n populaiile de taurine


Sistemele de ameliorare la taurine se clasific, de regul, n funcie de
metoda de cretere utilizat, n sistem de ameliorare n ras curat i ameliorare
prin hibridare sau ncruciare.

1.7.1. Sistemul de ameliorare n ras curat


Acest sistem se rezum la mperecherea reproductorilor (tauri i vaci) ce
aparin aceleai rase i reinerea pentru reproducie a celor mai valoroi indivizi.
El se aplic n cazul raselor perfecionate cu nsuiri biologice remarcabile la care
se urmrete i consolidarea n generaiile viitoare a calitilor rasei. Sistemul se
practic i pentru rasele autohtone neameliorare atunci cnd condiiile de mediu
nu permit creterea altei rase sau cnd se dorete meninerea rasei ca rezervor de
gene. Exemplu clasic este cel al rasei Jersey care a fost crescut i selecionat n
ras curat peste 200 ani, ajungndu-se la un tip de lapte adaptat zonei de cretere
(insula Jersey), cu potenial genetic foarte ridicat.
Creterea n ras curat se realizeaz prin mperecheri axate pe asemnri
fenotipice (omogene i heterogene) i asemnri genotipice (nrudite i
nenrudite). Produii obinui prin acest sistem de ameliorare se caracterizeaz
printr-un grad de homozigoie mai ridicat care se manifest printr-o relativ
constan a caracterelor i o mare putere de transmitere ereditar, ceea ce
accelereaz progresul genetic, o putere de adaptare mai slab la condiiile de
mediu diferite i prin urmare, oblig cresctorul la asigurarea unui regim de
hrnire i ngrijire mbuntit.
Creterea n ras curat prin mperecheri omogene presupune folosirea la
reproducie a unor tauri i vaci care se aseamn prin nsuirile fenotipice,
21
Maciuc Vasile

generaie de generaie, fr a se ajunge la consangvinizare, cu scopul de a imprima


n baza ereditar a produilor nsuirile valoroase existente la prini.
mperecherile heterogene presupun folosirea la reproducie a unor
indivizi cu caractere i nsuiri diferite. Ele sunt utilizate cu scopul mbuntirii
unor nsuiri, corectarea unor defecte, nlturarea efectelor nefavorabile ale
consangvinizrii, sporirea vitalitii i rezistenei animalelor fr a schimba
caracterele specifice populaiei.
Creterea prin mperecheri nrudite presupune mperecherea taurinelor
din aceeai ras care au un grad de nrudire sau asemnare genetic egal ori
superior mediei rasei i populaiei. Cel mai frecvent tip de cretere n ras curat
ntlnit la taurine este cel pe baz de linii i familii, asigurndu-se astfel un
maximum de eficien n procesul de ameliorare, prin grbirea ritmului lui.
Consangvinizarea se recomand s se utilizeze n fermele de elit i cu mare
precauie, n scopul meninerii i dezvoltrii caracterelor valoroase.
mperecherile nenrudite urmresc ca indivizii care se mperecheaz s
aib un grad de nrudire mai mic dect media populaiei din care provin. Creterea
nenrudit se aplic att sub form de homogamie, ct i de heterogamie.
Deoarece aceast metod se folosete mult n ameliorare bovinelor, ne vom
documenta, mai pe larg, n cadrul ncrucirilor.

1.7.2. Sistemul de ameliorare prin ncruciare


n creterea i exploatarea taurinelor se practic dou tipuri de
ncruciri: ntre specii (hibridare) i ntre rase (metisare).
Hibridarea interspecific reprezint mperecherea dintre indivizii unor
specii diferite de animale, care aparin aceluiai gen. n urma acestei aciuni, n
general este afectat funcia de reproducie. Hibridarea este folosit att pentru
mbuntirea performanelor productive ct i pentru formarea de rase noi. De
exemplu, din hibridarea zebului Brahman cu rasele Nellore, Guzerat, Gir, Sindhi
i Beef Shorthorn s-a obinut rasa Santa Gertruda, Zebu Brun rasa Chirala,
Yak femel taur hibrizi numii dzo, Yak mascul vac hibrizi numii patzo
i tedzo .a.
Ameliorarea bovinelor prin ncruciare const n mperecherea
indivizilor din dou sau mai multe rase, diferite ca origine, baz ereditar, mod de
formare i cretere; ns ncruciarea se poate aplica i ntre linii ce aparin unei
anumite rase, n scop economic. Trebuie subliniat faptul c rasele reprezint
materialul genetic de baz pentru ncruciare, ntruct prezint o mare variabilitate
a caracterelor cantitative, asigurnd posibilitatea de a efectua ncruciri de
combinare pentru a mri performanele. Metiii rezultai n urma ncrucirii au un
conservatorism ereditar slab ns cu o putere de adaptare i vitalitate ridicat,
datorit bazei ereditare mbogite. Sistemul a fost practicat din cele mai vechi
timpuri i a stat la baza formrii unor rase valoroase de taurine, cum ar fi: Friz,
Simmental, Schwyz, Charolaise, Hereford, Alb Albastr Belgian etc.
Atunci cnd se practic, este necesar s se asigure condiii de cretere
corespunztoare produilor rezultai, selecia sever, potrivirea judicioas a
mperecherilor, inclusiv mperecherile nrudite, pentru a fixa n baza ereditar
unele nsuiri valoroase, utile omului.
Sistemul de ameliorare prin ncruciare, la taurine, cunoate dou
categorii: ncruciare de ameliorare (de infuzie, de absorbie i pentru formarea de
rase noi) i ncruciri de producie (industrial i de rotaie).
ncruciarea de infuzie (fig 1) se practic o singur generaie i
urmrete corectarea sau mbuntirea unei caliti pe care o posed o alt ras de
valoare (amelioratoare) i care lipsete la rasa local (de ameliorat). Aa cum

22
Creterea bovinelor

spuneam, ncruciarea de infuzie are un caracter limitat prin faptul c nu atrage o


transformare radical a populaiei supuse ameliorrii. Metoda este larg utilizat, n
special pentru ridicarea coninutului n grsime al laptelui, cu ajutorul rasei Jersey.
Asemenea ncruciri s-au practicat la rasele Holstein-Friz, Brown-Swiss, Brun .a.

Fig. 1 Schema ncrucirii de infuzie

De exemplu, n Elveia i Austria, se practic pe scar larg infuzia rasei


Simmental i Fleckvieh cu rasa Red Holstein iar a rasei Schwyz cu rasa Brown Swiss.
ncruciarea de absorbie (fig. 2) se aplic n cazul cnd apare
necesitatea de a transforma o ras local primitiv ntr-o ras perfecionat,
pstrnd o parte din genofondul rasei de ameliorat. n acest scop, se mperecheaz,
succesiv, 3-4 generaii, vacile din rasa de ameliorat cu taurii din rasa perfecionat
pn se obine o populaie nou cu nsuiri morfoproductive asemntoare rasei
amelioratoare. Masculii rezultai din ncruciarea succesiv se valorific pentru
producia de carne, iar femelele, n urma seleciei, se rein pentru mperechere cu
tauri din rasa de ameliorat. Este o metod folosit n ameliorarea taurinelor la noi
n ar i strintate, avnd rezultate foarte bune cum ar fi: Simmental Sur de step
Blat romneasc, Schwyz Sur de step i Mocni Brun de Maramure .a.

Fig. 2 Schema ncrucirii de absorbie (dup V. Ujic 1997)

ncruciarea pentru formarea de rase noi (fig. 3) const n ncruciarea a


dou sau mai multe rase de taurine, dup scheme diferite, nct s rezulte o ras

23
Maciuc Vasile

nou care s ntruneasc ct mai multe din nsuirile valoroase ale raselor
participante la mperecheri.

Fig. 3. Schema pentru formarea unei rase noi de taurine

Formarea de rase noi este absolut necesar n contextul economic actual cnd se
pune problema ca rasele s corespund din punct de vedere al nivelului productiv
i n acelai timp s fie adaptate la condiii de mediu specifice. nainte de a ncepe
aceast aciune trebuie parcurse etapele urmtoare: stabilirea standardului rasei
dorite, alegerea raselor parentale, de convenit care dintre rasele alese vor fi
folosite ca form patern i matern, elaborarea planului de ncruciare,
consolidarea caracterelor dorite prin sistemul de ameliorare n ras curat i
perfecionarea continu a rasei nou format printr-un program de ameliorare specific.
Metoda a fost mult utilizat n formarea unor rase noi de taurine cu
aptitudini de lapte, carne i mixte, adaptate la condiii de mediu naturale mai puin
favorabile raselor amelioratoare. Astfel de rase sunt: Santa Gertruda, Bufanaster,
Braugus, Bonsamara .a.
ncruciarea industrial simpl (fig. 4) se folosete atunci cnd se
urmrete obinerea unor produi de prim generaie cu aptitudini superioare
raselor parentale. Metiii rezultai din mperecherea indivizilor din dou populaii
diferite au o mare putere de adaptabilitate la condiiile mediului exterior, o
vitalitate sporit i un genofond mai bogat prin aportul de gene de la cei doi
genitori. Metode se practic cu bune rezultate, n special pentru producia de carne
dar i pentru producia de lapte. Variantele folosite la astfel de ncruciri sunt:
rase de carne rase de carne, rase de lapte x rase de carne, rase mixte x rase de
carne, rase mixte rase mixte, rase de lapte rase de lapte (Holstein Friz
Jersey, Ayrshire Red Holstein etc)

24
Creterea bovinelor

Fig 4 Schema ncrucirii industriale simple (dup V. Ujic -1997)

ncruciarea industrial dubl, trip sau cvadrupl, poate fi utilizat, n scopul


valorificrii efectului heterozis, pentru obinerea de metii cu nsuiri superioare n cazul
celor dou producii, lapte i carne. De exemplu:
Friz Blat romneasc

metiii G1 Charolaise metii valorificai pentru carne

Ayrshire Guernesey Friz Jersey

G1 G1

G2 metii exploatai pentru lapte i


obinui prin ncruciare cvadrupl

ncruciarea industrial de rotaie (fig. 5), const n folosirea succesiv la


ncruciare a trei sau patru rase. Este eficient att n obinerea metiilor pentru
producia de lapte (Friz Brun Jersey) ct i pentru producia de carne
(Simmental Charolaise Blanc Belgian Blue).

Fig. 5 Schema ncrucirii industriale de rotaie trirasial (dup V. Ujic 1997)

25
Maciuc Vasile

NTREBRI RECAPITULATIVE

Punctai i prezentai principalele aspecte privind ameliorarea genetic a


bovinelor
Bazele ameliorrii taurinelor
Direciile i obiectivele urmrite n ameliorarea taurinelor
Producerea dirijat a turailor de reproducie
Selecia turailor dup ascendeni i fenotipul propriu
Selecia turailor pe baza performanelor proprii (TPP)
Selecia turailor dup fenotipul descendenilor (T.D.)
Folosirea taurilor la nsmnri artificiale
Selecia vacilor de reproducie
Programul MOET n ameliorarea genetic a populaiilor de taurine
Potrivirea perechilor la taurine
Sistemul de ameliorare n ras curat
Sistemul de ameliorare prin ncruciare

TEME

Prezentai succint etapele ce trebuie parcurse n scopul seleciei turailor


pentru reeaua de nsmnri artificiale.
Caracterizai sistemele de ameliorare utilizate la taurine

TITLURI DE REFERATE
Selecia turailor de reproducie
Selecia vacilor de reproducie
Sisteme de ameliorare practicate n populaiile de taurine

26
Creterea bovinelor

CAPITOLUL 2

MANAGEMENTUL REPRODUCIEI TAURINELOR

Reproducia taurinelor reprezint totalitatea msurilor cu caracter zootehnic,


sanitar-veterinar i organizatoric aplicate n vederea perpeturii speciei i cu
scopul de a obine un numr maxim de produi de la acelai animal. Exploatarea
raional a unei ferme de vaci impune realizarea unei structuri optime a cirezii,
care s menin efectivul matc la ponderea de 55 % din efectivul total cu o
structur pe stri fiziologice de 80-83 % vaci n producie i 17-20 % vaci
nrcate. Managementul reproduciei implic respectarea unor verigi tehnologice
specifice:
identificarea i nregistrarea individual a animalelor;
nregistrarea tuturor evenimentelor privind activitatea de reproduciei;
programarea la nsmnare a vacilor i vielelor;
depistarea femelelor n clduri i nsmnarea la momentul optim cu
material seminal de calitate, de ctre o persoan competent;
urmrirea ntoarcerilor la vacile i vielele nsmnate;
efectuarea lunar a diagnosticului de gestaie la femelele nsmnate;
nregistrarea zilnic a ftrilor i a ieirilor din efectiv;
nregistrarea i individualizarea produilor obinui;
examenul ginecologic lunar al femelelor pentru depistarea cazurilor cu
tulburri de fertilitate.
Procesul de reproduciei este complex i const ntr-o nlnuire de fenomene
biologice care debuteaz cu gametogeneza i se continu cu nsmnarea
artificial sau monta, fecundaia, gestaia i se termin cu parturiia. Cunoaterea
acestor procese biologice n ansamlul lor, caracteristice reproduciei la animale
este util cresctorilor de taurine n strategia managerial a fermei, n vederea
obinerii de rezultate care asigur o activitate profitabil.

2.1. Factorii care determin sporirea efectivului de taurine


Mrimea efectivului de taurine depinde de numeroi factori: fecunditatea,
natalitatea, pierderile prin mortalitate i sacrificri de necesitate, reform i
mortaliti la viele i vaci.
Fecunditatea reprezint procentul vacilor gestante din totalul vacilor
nsmnate pe parcursul unui an.
Fg
F%= 100 , n care:
I . A.
Fg - numrul vacilor i junincilor gestante;
I.A. numrul total de vaci nsmnate.
Atingerea unor valori optime ale fecunditii de 95 % i peste, este
realizabil n primul rnd prin organizarea judicioas a reproduciei sub toate
aspectele, posibilitile de ameliorare a acestei nsuiri prin selecie fiind reduse,
deoarece coeficientul de heritabilitate este de numai 0,05-0,17 (V. Maciuc, V.
Ujic, 2003-2006). Cauzele unei fecunditi reduse sunt multiple i anume:

27
Maciuc Vasile

planificarea necorespunztoare a nsmnrilor, nerecunoaterea la timp a vacilor


n clduri, tehnicile defectuoase n depistarea cldurilor, material seminal
necorespunztor cantitativ i calitativ, alegerea greit a momentului optim de
nsmnare etc.
Natalitatea reprezint numrul de produi viabili obinui anual de la 100
vaci i juninci.
V
N%= 100 , n care:
I . A.
V numrul total de viei obinui;
I.A. numrul total de femele nsmnate.
Analiza natalitii se impune s se fac constant i exigent ntruct acesta
influeneaz realizarea i mprosptarea efectivului, structura sa, nivelul productiv
de lapte i carne, precum i intensitatea de selecie din ferm. Acest indicator de
care depinde n foarte mare msur rentabilitatea fermei, trebuie s aib valori de
peste 90 % ceea ce este posibil prin mbuntirea fecunditii i reducerea
pierderilor prin avort i tulburri de reproducie (s nu depeasc 5 %) respectiv a
mortalitii la viei.
Pierderile prin mortalitate i sacrificri de necesitate pot avea loc att n
timpul gestaiei prin moarte embrionar sau avort, ct i n timpul ftrii sau dup
aceasta. Cele mai multe pierderi la viei au loc n primele sptmni de via i
sunt determinate de condiiile de cretere i exploatare din ferm astfel nct se
ntregistreaz pn la 5 % n fermele cu condiii bune de ntreinere iar n fermele
n care condiiile de ntreinere a vacilor i cele de cretere a tineretului sunt
necorespunztoare, pierderile pot ajunge la 25 % i chiar mai mult.
Reforma la vaci i viele este condiionat de progresul genetic n
populaie prin reform selectiv (eliminarea vacilor cu producii sczute respectiv
viele cu afeciuni congenitale) i reforma de necesitate atunci cnd animalele sunt
btrne sau sunt sacrificate ca urmare a unor accidente. Nu n ultimul rnd, apar i
cazuri de mortalitate ca urmare a unor boli cronice grave, intoxicaii, accidente
etc. Dac reforma selectiv este necesar n limitele 15-30 %, celelalte cazuri de
reform (accidente, afeciuni ireversibilile, mortalitate etc.) trebuie limitate la
maximum ntruct diminueaz semnificativ efectivul de taurine.
Avnd n vedere implicaiile acestor factori, se impune folosirea lor
judicioas, pentru sporirea efectivelor i obinerea unor rezultate remarcabile n
fluxul tehnologic.

2.2. Programarea reproduciei n fermele de vaci


Programarea activitii de reproducie reprezint o lucrare tehnic de mare
importan economic i presupune:
proiectarea structurii de reproducie;
ntocmirea planului individual de nsmnri i ftri;
stabilirea momentului optim pentru introducerea vielelor la reproducie i
a momentului optim de nsmnare a vacilor dup ftare.
Proiectarea structurii de reproducie se poate realiza att prin metode
clasice, ct i moderne, care recurg la folosirea programelor pe calculator.
Asigurarea reproduciei n ferm, n condiii optime, se bazeaz pe proiectarea
modului de obinere a materialului biologic (prin cumprare sau din prsil
proprie), proiectarea efectivului rulat anual, proiectarea structurii efectivului n
raport cu tipul de ferm i cu indicatorii tehnico-economici urmrii (% de
reform, % de natalitate, % de pierderi la diferite categorii fiziologice), stabilirea
valorilor optime ale structurii efectivului de vaci ( vaci n producie 80-83 %, vaci

28
Creterea bovinelor

n RM 17-20 %, vaci n diferite stadii de gestaie 54-55 %, vaci de curnd


ftate sau montate 45-46 %), indici de reproducie n limite normale (reform
15-30 %, natalitate peste 90-95 %, indice de nsmnare 1,3-1,6 %, fecunditate
peste 95 % etc.), stabilirea destinaiei surplusului de taurine (numr, sex, vrsta
livrrii) etc.
Fermele de vaci pot fi difereniate att dup modul de organizare a
reproduciei (cu circuit nchis sau deschis), ct i dup felul perpeturii efectivului
(reproducie simpl sau largit). n organizarea fluxului tehnologic cu circuit
nchis, efectivul matc se asigur din prsil proprie, iar la un flux tehnologic cu
circuit deschis, sporul de efectiv se asigur prin cumprri de la alte ferme. De
asemenea, fermele cu reproducie simpl i pstreaz efectivul constant pe cnd
fermele cu reproducie lrgit au efectivul matc sporit. Corespunztor, fermele cu
circuit nchis i reproducie simpl cresc numai vielele necesare nlocuirii
efectivului, iar cele cu reproducie lrgit cresc toate vielele.
n funcie de conceptul organizatoric al planificrii ftrilor, dar mai ales de
condiiile de ntreinere proprii fiecrei ferme, se cunosc dou sisteme de
programare a vacilor la nsmnare i ftare: sistemul de nsmnri i ftri
ealonate i sistemul de nsmnri i ftri grupate.
Sistemul de nsmnri i ftri ealonate, const n faptul c montele se
programeaz aproximativ uniform pe tot parcursul anului, respectiv n fiecare
trimestru s fete 20-30 % din vaci. Ealonarea uniform a ftrilor se realizeaz
prin urmrirea judicioas a activitii de reproducie a fiecrei vaci i asigurarea
unei structuri optime a efectivului de vaci pe stri fiziologice n cursul anului.
Practicarea acestui sistem de programare la nsmnare asigur avantaje
economice i organizatorice (venituri uniforme pe tot parcursul anului, asigurarea
constant a produciei de lapte, folosirea raional a adposturilor i a forei de
munc etc.) i se recomand n fermele cu baz furajer adecvat i adposturi
corespunztoare pentru ntreinerea tineretului pe timp de iarn.
Dezavantajul acestui sistem l constituie costul de producie mai ridicat pe litru
de lapte n perioada de iarn, prin cheltuielile cu furajarea.
Sistemul de nsmnri i ftri grupate (sezoniere) se bazeaz pe
organizarea nsmnrilor astfel nct 75-80 % din efectivul de vaci s fete n
perioada martie-iunie, cnd nutreul verde din cursul verii asigur punerea n
valoare a capacitii fiziologice pentru sinteza laptelui, vacile aflndu-se n
perioada de vrf a lactaiei, iar costul produciei de lapte va fi sczut.
Sistemul se recomand n fermele de vaci pentru lapte care nu-i pot asigura
baza furajer corespunztoare pe timpul iernii ceea ce ar duce la diminuarea
produciei de lapte n aceast perioad a anului. De asemenea, este utilizat n
cazul raselor de carne, n zona deluroas i premontan, fiind cel mai eficient
sistem de exploatare a acestor rase.
Dezavantajul acestui sistem se rezum la obinerea de venituri neuniforme pe
parcursul anului i folosirea neraional a adposturilor i a forei de munc.
ntocmirea planului individual de nsmnri i ftri are loc n luna
decembrie a fiecrui an, avnd valabilitate pentru anul care urmeaz. El se
stabilete pe baza catagrafiei, pe categorii de vrst (vaci, juninci, viele), iar n
cadrul acestora, pe categorii ginecologice, lundu-se n considerare sistemul de
programare la nsmnri i ftri preconizate, termenul optim de introducere la
reproducie a vielelor i durata service-period-ului. Concomitent, se stabilete
taurul cu care se va efectua monta sau nsmnarea i taurul nlocuitor care se
folosete n caz de for major. n acest mod se realizeaz dirijarea
mperecherilor, care constituie un mijloc important de ameliorare. Tuturor
femelelor apte pentru reproducie li se completeaz, la nceputul anului, fia de

29
Maciuc Vasile

nsmnare, care cuprinde, pe lng datele de identificare rapid a animalului,


data ftrii, data nsmnrii i rezultatul examenului sanitar-veterinar.
Stabilirea momentului optim pentru introducerea vielelor la reproducie se
face avnd n vedere urmtoarele: vrsta, dezvoltarea corporal, condiia
animalului.
Vrsta apariiei pubertii este influenat de mau muli factori, mai importani
fiind: precocitatea rasei, sexul, zona geografic, condiiile de ntreinere i furajare
din perioada de cretere. n general, pubertatea apare la vrst foarte tnr 6-8
luni, n mod obinuit mai trziu la vrsta de 8-12 luni, cu o variabilitate ns foarte
mare (vrsta de 18 luni), n funcie de ceilali factori, n special de ras i de
hrnire.
Femelele ating pubertatea naintea masculilor, iar n zonele geografice cu
clim temperat, pubertatea apare mai trziu dect n cele cu clim cald (G.
Stanciu - 1999). Pentru prevenirea montei premature se impune separarea
tineretului pe sexe de la vrsta de 6 luni.
Dezvoltarea corporal, trebuie s reprezinte 65-70 % din greutatea de adult.
n tabelul 3 se red greutatea corporal i vrsta la care se recomand admiterea la
reproducie a vielelor din rasele locale.
Tabelul 3
Greutatea corporal i vrsta la care se recomand introducerea la reproducie
a vielelor din rasele locale
(dup G. Stanciu - 1999)
Greutatea corporal
Rasa Vrsta n luni
(kg)
Blat romneasc 380-390 18-19
Blat cu negru romneasc 370-380 17-18
Brun 350-360 18-19
Pinzgau de Transilvania 330-350 20-21

Condiia animalelor, trebuie s evidenieze o stare de ntreinere bun i de


sntate normal, vielele s aib o armonie corporal corespunztoare,
segmentele i regiunile proporionate, n special, indicele pelvin corespunztor,
care poate influena parturiia. Nu n ultimul rnd, vielele trebuie s corespund
n ce privete caracterele tipice de ras i de sex.
Abaterile de la momentul optim de introducere a vielelor la reproducie
genereaz o serie de neajunsuri, astfel: introducerea prea timpurie determin
stagnarea n cretere a junincii, ftri distocice, viei subponderali, nivel productiv
sczut; introducerea trzie la reproducie afecteaz funcia de reproducie a
vielelor prin apariia fenomenului de ngrare, ceea ce determin tulburri la
nivelul aparatului de reproducie, nrutete dezvoltarea i structura ugerului i
nemijlocit producia de lapte este sczut iar costurile mai ridicate pe animal.
Momentul optim de nsmnare a vacilor dup ftare - durata service-
period condiioneaz intervalul ntre ftri, sau calving-interval i influeneaz
nemijlocit nivelul productiv pe lactaia n curs i pe via productiv, precum i
fertilitatea. n general, se urmrete ca intervalul ntre dou ftri consecutive s
nu depeasc 365-366 zile, situaie n care se obine de la fiecare vac pe an o
ftare, respectiv un viel, producie mare de lapte i, totodat, indic o funcionare
normal a aparatului de reproducere. Este necesar s se in seama c durata
repausului sexual nu poate fi identic pentru toate vacile din ferm, ci trebuie
stabilit n funcie de o serie de criterii i anume: vrsta, nivelul productiv, starea
de ntreinere i de sntate, modul cum rmn fecunde.

30
Creterea bovinelor

Involuia uterin, n condiii normale, are loc la circa trei sptmni dup
ftare sau 21 de zile. Variaiile n apariia cldurilor dup ftare sunt mult mai
mari, ntre 18 i 35 de zile, putnd ajunge pn la 42 sau chiar 60 de zile (S.
Dinescu - 2002). Absena cldurilor pe o perioad lung de timp se datoreaz
epuizrii organismului dup ftare, ca urmare a unei pregtiri necorespunztoare
n perioada repausului mamar sau datorit reteniilor placentare i a altor afeciuni
genitale. n principiu, nu se recomand nsmnarea vacilor la primul ciclu de
clduri, deoarece procentul de fecunditate este influenat direct de timpul scurs de
la ftare pn n momentul nsmnrii. S-a constatat spre exemplu o fecunditate
de numai 20-30 % dac nsmnarea a avut loc n prima lun dup ftare, 45-55
% n luna a doua dup ftare i 65-70 % la peste trei luni dup ftare. Repausul
dup gestaie poate fi scurtat la 30-45 zile, dac s-a stabilit prin exploraie
transrectal c pn la aceast dat a avut loc involuia uterului.
Din punct de vedere tehnologic la stabilirea duratei repausului dup
gestaie se va avea n vedere c vacile primipare vor beneficia de un repaus dup
gestaie mai lung dect cele multipare, vacile cu producii mari, cele cu stare de
ntreinere necorespunztoare sau cele cu complicaii la ftare vor beneficia de
repaus, dup gestaie, mai lung dect cele cu producii mici, n stare bun de
ntreinere sau perfect sntoase.
n cazul n care repausul dup gestaie este sub limita optim, vacile vor fi
suprasolicitate, ceea ce duce la epuizarea organismului, scderea produciei de
lapte i a longevitii productive. Amnarea exagerat a nsmnrii reduce
natalitatea i poate duce la infecunditate.

2.3. Urmrirea activitii de reproducie


Realizarea parametrilor proiectai n fermele de vaci este posibil numai
prin urmrirea permanent a activitii de reproducie, respectiv depistarea vacilor
i vielelor n clduri, stabilirea momentului optim de nsmnare, inseminarea i
intensivizarea reproduciei taurinelor, urmrirea desfurrii gestaiei.

2.3.1. Depistarea vacilor i vielelor n clduri


Identificarea vacilor i vielelor n clduri constituie una din problemele
majore care influeneaz procentul de fecunditate i prin urmare, numrul de viei
care se obin. S-a constatat c numai la circa 26 % din vaci cldurile se depisteaz
uor, la circa 10 % din vaci se manifest clduri false sau estru fr ovulaie, iar la
aproximativ 15-25 % din vaci cldurile sunt linitite, fr semne clare ale estrului.
Intensitatea manifestrii cldurilor depinde de: ras, vrst, nivel productiv,
anotimp, condiii de exploatare etc. n general, cldurile sunt mai bine evideniate
la rasele neameliorate cu nivel sczut productiv, n timpul verii, la femelele
ntreinute pe pune, n adposturi calde, cu asigurarea regimului de micare i
alimentaie optim i invers rasele perfecionate i cu deficiene n exploatare,
determin scderea intensitii manifestrii cldurilor i a fecunditii.
Pentru depistarea vacilor i vielelor n clduri se pot utiliza mai multe
metode: semne exterioare i clinice, metode biologico - chimice, detectori
artificiali, metode de laborator.
Semnele exterioare sunt cele mai accesibile pentru fermier, deoarece,
acesta trebuie s observe modificrile psihice i de inut ale animalului, care se
manifest n perioada estral. Procentul de identificare variaz ntre 60 i 90 %, n
raport cu numrul de depistri n 24 de ore i durata acestora (G. Stanciu- 1999).
Rezultate bune se vor obine cnd se realizeaz dou observaii a cte 30 de
minute pe zi dimineaa devreme i seara trziu, n afara perioadelor de hrnire i

31
Maciuc Vasile

de muls, care diminueaz manifestarea lor. De asemenea, semnele de identificare


a femelelor n clduri variaz corespunztor cu timpul care a trecut de la
declanarea cldurilor. Astfel, n primele 10 ore de la declanarea cldurilor,
femelele n clduri sunt nelinitite, caut compania altor vaci sau a taurului,
mugesc des, sunt atente la zgomote, miros i ling trenul posterior al altor vaci,
execut micri caracteristice masculului n timpul montei, nu accept s fie srite
de o alt vac sau de taur, apetitul este capricios, labiile vulvei sunt umede, de
culoare rocat i uor inflamate.
Perioada intens a cldurilor, respectiv dup 10-15 ore de la declanare
este caracterizat prin acceptarea saltului altor vaci sau a taurului, sunt mult mai
atente i mai agitate, au privirea vioaie, mic cu nervozitate coada, miros fecvent
vulva altor vaci, vulva este edemaiat iar la comisura inferioar se observ un
mucus filant i transparent, apetitul, rumegarea i producia de lapte se reduc,
uneori compoziia laptelui se modific. Sfritul cldurilor (15-35 ore de la
declanare) se evideniaz prin neacceptarea saltului altor vaci sau a taurului,
femelele n cauz sunt mirosite de alte vaci, din vulv se scurge un mucus clar iar
uneori pe coad se constat mucus uscat.
Semnele clinice au la baz modificrile anatomo-fiziologice ce apar n
timpul cldurilor. Astfel, la examenul clinic al aparatului genital se constat
urmtoarele: corpul galben mai mic de 1 cm, foliculul matur are diametrul de 1,6-
2 cm, uterul este hipertrofiat, cervixul este tumefiat, uor deschis, permind
introducerea unui deget, prin el afluiaz un mucus lipicios, iar mucoasa vaginal
este congestionat de culoare roie deschis, acoperit cu un strat de mucus fluid
(G. Stanciu - 1999). Prin termometrare se constat o uoar hipertermie, de pn
la 1C.
Metodele biologico-chimice se rezum la utilizarea altor animale pentru
depistarea femelelor n clduri, cum ar fi: tauri vasectomizai sau cu deviere a
penisului, tauri castrai chirurgical i hormonal, vaci reformate tratate hormonal i
cini dresai.
Prezena ntre vaci a taurilor vasectomizai sau cu devierea penisului
stimuleaz estrul, putnd astfel s depisteze i vacile cu clduri linitite. Aceti
tauri trebuie s fie sntoi i cu libidoul ridicat. Unui taur i se repartizeaz
maximum 100 vaci, situaie n care procentul de depistare este de 98-100 % (G.
Stanciu - 1999). Folosirea taurilor genitostimulatori presupune cheltuieli
suplimentare de ntreinere.
Taurii castrai chirurgical i tratai hormonal se folosesc n SUA la rasele
de carne. Taurilor castrai li se administreaz 10 ml de propionat de testoteron, n
concentraie de 100 mg/ml soluie, prin care se reactiveaz comportamentul
sexual. Tratamentul se repet pe durata sezonului de mont la interval de 10 zile.
Asemntor se lucreaz cu vacile reformate i tratate hormonal. n acest caz, se
evit contactul sexual i nu se mai efectueaz tratamentul chirurgical.
Cinii dresai, recunosc vacile n clduri dup mirosul specific al
tractusului genital.
Detectorii artificiali se folosesc cu precdere n ntreinerea liber i pot
avea diferite forme: capsul cu vopsea, pedometru, senzori etc.
Capsula cu vopsea, de culoare n contrast cu a femelei, se ataeaz pe
crupa vacilor cu o substan adeziv. Consecutiv saltului aceast capsul se
sparge, marcnd animalul pe regiunea crupei. Femela care accept saltul este n
clduri.
Pedometrul reprezint grafic, pe calculator, micarea vacilor la nivelul
membrelor, care este mai intens la vacile n clduri. Citirea micrilor efectuate
se face n timpul mulsului. Pedometrele moderne pot emite i un semnal luminos.

32
Creterea bovinelor

Senzorii sunt implementai n corpul vacilor i nregistreaz automat


temperatura corpului. De asemenea, se determin temperatura laptelui n
colectorul aparatului de muls. Sunt n clduri vacile la care temperatura laptelui
nregistreaz o cretere de minimum 0,3C fa de mulsoarea anterioar.
Metode de laborator sunt multiple i anume: examenul frotiului vaginal,
msurarea vscozitii mucusului, determinarea progesteronului din snge sau din
lapte, determinarea unor indici sanguini etc. Metodele de laborator au o precizie
mare, dar sunt laborioase i costisitoare. Aceste metode trebuie bine cunoscute de
orice fermier i n special de operatorul nsmntor.
Pentru urmrirea femelelor n clduri se folosesc i alte mijloace eficiente:
planul individual de nsmnri i ftri; registrul unic de nsmnri artificiale;
calendarul de reproducie i tblia tehnologic.
Calendarele de reproducie pot fi de diferite tipuri cu casete buzunar, cu
disc, cu rondele i sunt eficiente pentru depistarea estrului n timp util.

2.3.2. Stabilirea momentului optim de nsmnare


Momentul n care se execut nsmnarea are importan decisiv pentru
asigurarea fecundrii. La alegerea momentului optim de nsmnare trebuie s se
aib n vedere anumite particulariti biologice ale funciei de reproducie i
anume: durata cldurilor, momentul ovulaiei, durata de supravieuire a celulelor
sexuale, felul, momentul i condiiile nsmnrii.
Estrul dureaz, n medie 16 ore la viele i 18 ore la vaci, cu variaii foarte
mari de 6-36 ore iar ovulaia are loc la sfritul cldurilor sau la cteva ore dup
sfritul acestora. Timpul necesar de ajungere a spermatozoizilor n oviduct, unde
are loc fecundarea este de 12 ore. Ovulul este apt pentru fecundare timp de 8-10
ore iar spermatozoizii i menin capacitatea de fecundare n tractusul genital
femel timp de 18-24 ore. Dac ovulaia are loc naintea depunerii materialului
seminal, fecundarea depinde de durata de supravieuire a ovulei.
Rezultatele unui studiu arat c la nsmnarea efectuat la nceputul
cldurilor, procentul de fecunditate a fost de 44 %, la mijlocul cldurilor 82,5 %,
la sfritul cldurilor 62,5 %, la 12 ore dup sfritul cldurilor 32 %, la 18 ore 28
%, la 24 ore 12 %, la 36 ore 8 %, iar la 48 ore dup sfritul cldurilor procentul
de fecunditate a fost zero (G. Stanciu, 1999).
Bazndu-ne pe aceste informaii, se recomand ca nsmnarea sau monta
femelelor s se efectueze la mijlocul estrului (82,5 %) ntruct spre sfritul
cldurilor fecunditatea se diminueaz iar ulterior la 48 de ore fecunditatea devine
nul. Deoarece, este dificil de stabilit momentul apariiei cldurilor, n practic se
recomand ca vacile depistate dimineaa s fie nsmnate n seara zilei
respective, iar cele depistate seara s fie nsmnate n dimineaa zilei urmtoare.
Pentru mrirea procentului de fecunditate este indicat ca nsmnarea s aib loc
de 2 ori, la un interval de 10-12 ore una de alta. n aceast situaie vacile se
nsmneaz imediat dup identificare i se rensmneaz dup 10-12 ore.

2.3.3. Inseminarea i intensivizarea reproduciei taurinelor


Inseminarea sau nsmnarea reprezint depunerea materialului seminal n
cile genitale ale femelei aflate n clduri, artificial sau natural prin actul sexual
efectuat de tauri. n practica reproduciei taurinelor se folosete sitemul de
inseminare natural, cu metoda liber i dirijat i cel artificial.
Sistemul de inseminare natural sau monta prezint puine avantaje (se
asigur o fecundaie mai mare) dar multiple neajunsuri opuse nsmnrii
artificiale, fapt pentru care nu este recomandat. n cazul montei libere, taurii stau

33
Maciuc Vasile

mpreun cu vacile montndu-le pe cele aflate n clduri iar la monta dirijat


mperecherile se fac sub supravegerea omului, la standul de mont.
Sistemul de reproducie care const n recoltarea, controlul, diluarea,
conservarea i inocularea materialului seminal n cile genitale ale femelei n
clduri, este un sistem modern de nmulire, caracteristic rilor cu creterea
taurinelor avansat. nsmnarea artificial ofer numeroase avantaje, astfel:
maximizeaz progresul genetic prin utilizarea celor mai valoroi tauri, reduce
numrul de tauri i respectiv cheltuielile ocazionate de ntreinerea acestora,
permite folosirea unor tauri care nu pot fi utilizai la nsmnare natural, previne
bolile transmisibile prin actul montei, permite hibridarea interspecific i cercetri
de profunzime privind anatomia, fiziologia, patologia aparatului reproductor etc.
Biotehnica inoculrii spermei n aparatul genital femel reprezint ultima
etap a fluxului tehnologic specific sistemului de reproducie prin nsmnare
artificial. Inocularea spermei se realizeaz prin dou metode:
metoda cu speculum vaginal specific nsmnrii artificiale cu sperm
conservat prin refigerare la 0-4C i se pstreaz 2-3 zile;
metoda bimanual sau rectovaginal specific nsmnrii artificiale cu
sperm conservat prin congelare cu azot lichid.
Dozele de material seminal trebuie s conin mai mult de 60 %
spermatozoizi cu micri de naintare n cazul pstrrii prin refrigerare i 30 %
spermatozoizi cu micri de naintare la pstrarea prin congelare. Numrul de
spermatozoizi vii pentru o doz difer de la ar la ar, respectiv 20-30 milioane
spermatozoizi sau 10-15 milioane n ara noastr i 3-6 milioane, pn la 300.000
spermatozoizi n rile cu zootehnie avansat.
nsmnrile artificiale dar i transferul de embrioni constituie mijloace
importante de intensivizare a reproduciei i de maximizare a progresului genetic
la taurine, fiind practicate pe scar larg n ri dezvoltate.
Prin transfer de embrioni se nelege procesul tehnic prin care ovulul
fecundat, n dezvoltare, se recolteaz de la o mam donatoare i se transfer la o
mam receptoare. Aceast metodologie se bazeaz pe faptul c, dup pubertate,
femelele tinere posed un numr suficient de foliculi ovarieni care ar putea
produce cel puin cteva sute de ovule fecundate.
Primele ncercri de recuperare i transfer de embrioni au fost publicate de
Dowling n 1949; Dracy i Peterson - 1950, Rowson - 1973, Lawson - 1975, etc.
n ara noastr, primele rezultate au fost obinute n anul 1980 de N. Ilinca,
Valeria Negoi, iar ulterior de I. Vintil. La ora actual se folosesc umtoarele
metode pentru recuperarea i transferul de embrioni:
metoda chirurgical, prin care recuperarea i transferul de embrioni se
realizeaz prin incizia uterului. Este o metod costisitoare i se aplic din
ce n ce mai puin;
metoda nechirugical, n care att recuperarea ct i transferul de embrioni
se realizeaz fr intervenie chirugical;
metoda mixt, prin care recuperarea embrionilor se face pe cale
nechirurgical, iar transferul acestora la receptoare pe cale chirugical.
Deoarece metodologia este destul de complex, vom prezenta pe scurt,
numai pentru informare, principiile de lucru:
Se alege mai nti vaca donatoare care, supus unui tratament hormonal, la
urmtorul ciclu de clduri va produce mai multe ovule (supraovulaie), dup care
se nsmneaz artificial de mai multe ori (2-4 ori) pentru a fi siguri c un numr
mare de ovule produse sunt fecundate (fertilizate). Ovulele fecundate se dezvolt
i ajung ca embrioni n cornul uterin dup cinci sau ase zile de fertilizare. De

34
Creterea bovinelor

obicei, specialitii recolteaz embrionii din uterul vacii donatoare n ziua a aptea
dup nsmnare.
Recoltarea embrionilor se face cu ajutorul unei sonde speciale, conceput
pentru acest scop, prin care se introduce n uter lichidul de splare i antrenare a
coninutului uterin. Operaiunea de recoltare a embrionilor const din abordarea
vacii donatoare n staiune, dup care se introduce sonda n uterul vacii, prin gtul
uterin i se injecteaz lichidul de splare. Se maseaz transrectal uterul pentru a se
desprinde embrionii i a-i determina s pluteasc n lichidul introdus. Cu aceast
sond, prevzut cu trei canale, se absoarbe lichidul din uter mpreun cu
embrionii desprini i se recupereaz ntr-un vas de sticl sterilizat. Operaia se
repet de mai multe ori pentru a recupera un numr ct mai mare de embrioni din
uter.
Metoda de splare solicit rbdare i mult ndemnare n efectuarea
timpilor operativi, iar recuperarea embrionilor pe cale nechirurgical se poate face
i n ferm. Rezultatele practice evideniaz c prin supraovulaie, de la o vac
donatoare, se pot recupera peste 6 embrioni api pentru transfer. Totui, trebuie
menionat c rezultatele supraovulaiei sunt destul de variabile i anume: cca 30 %
din vaci pot produce ntre 6 i 10 embrioni buni pentru transfer, 50 % din vaci
ntre 0 i 6 embrioni, iar la cca 20 % din vacile donatoare embrionii nu sunt api
pentru transfer. De asemenea, repetarea supraovulaiei la fiecare ciclu de clduri
are efecte negative asupra organismului femel i prin urmare, nu se recomand s
se fac 2-3 nsmnri consecutive.
Dup recoltare, embrionii se studiaz cu ajutorul microscopului i sunt
reinui doar embrionii viabili, care msoar 0,1 mm, restul se elimin. Embrionii
recoltai se pot pstra timp de 10 ore la temperatura corpului i uneori chiar a
camerei. Perioada de pstrare a embrionilor poate fi prelungit prin congelare i
pstrare n azot lichid.
Transferul de embrioni proaspei se va face n ziua n care att vaca
donatoare ct i vaca receptoare au intrat n clduri, ceea ce nseamn o
sincronizare perfect a ciclurilor de clduri. Implementarea embrionilor se poate
face prin metodele enumerate deja.
Relund irul ideilor, putem afirma c reuita transferului de embrioni
const n selecionarea vacilor donatoare i receptoare, sincronizarea ciclurilor de
clduri, efectuarea tratamentrului pentru provocarea supraovulaiei la donatoare,
recoltarea i implementarea embrionilor fr ca animalele s fie supuse la diverse
riscuri de mbolnvire.
Aplicaiile practice ale transferului de embrioni se concretizeaz prin
obinerea unui numr mare de descendeni de la o femel, reproducerea raselor de
taurine n conservare, efectuarea schimburilor internaionale de vite fr a se
practica importul de animale precum i maximizarea progresului genetic la
taurine.
Alte biotehnologii de vrf practicate n intensivizarea reproduciei la
taurine sunt (Gh. Georgescu - 1990): cultura in vitro a embrionilor; obinerea de
gemeni homozigoi prin separarea blastomerelor, secionarea i ginogeneza,
obinute natural sau artificial; identificarea precoce a sexului i influenarea lui
etc.

2.3.4. Urmrirea desfurrii gestaiei


Gestaia este perioada de timp n cursul creia n corpul femelei se
dezvolt produsul de concepie (fig.6). La vaci ea dureaz, n medie, 283 zile, cu
variaii de la 278 la 290 zile, fiind influenat de o serie de factori: ras, vrst,
sexul produsului, numrul de produi la ftare etc. n general, gestaia are o durat

35
Maciuc Vasile

mai mic la vacile din rasele perfecionate, la juninci, la produii de sex femel, n
cazul ftrilor gemelare i invers. De exemplu, vacile adulte au o durat a gestaiei
mai lung cu 4-5 zile, gestaia cu produs mascul este mai lung cu 1-2 zile, la
ftri gemelare gestaia este mai scurt cu 3-6 zile, vacile bine hrnite au gestaie
mai scurt cu 3-4 zile, fa de cele cu ntreinere precar.

Fig. 6 Gestaia la vaci

Diagnosticul gestaiei trebuie s se efectueze cu regularitate i ct mai


timpuriu, la 2-3 luni de la nsmnarea femelelor, deoarece fundamenteaz planul
de nsmnri i ftri, tehnologia de cretere a vacilor gestante, permite
evaluarea activitii de reproducie n ferm, permite depistarea femelelor cu
tulburri de reproducie, prognozarea produciei de lapte i a produilor; toate
acestea avnd efecte economice mari (Gh. Georgescu - 1990). Pentru diagnosticul
gestaiei la vaci s-au experimentat numeroase metode, mai uzuale fiind: clinic,
radioimunologic (RIA), pe baza evidenelor zootehnice.
Metoda clinic (examenul transrectal) este cea mai utilizat n practic
deoarece confer certitudine n ce privete diagnosticul gestaiei la 2-3 luni n
cazul vacilor, iar la juninci chiar la 1, 1/2 luni. La examenul clinic se constat
mrirea n volum a cornului uterin (9-15 cm diametru) n care s-a instalat gestaia,
ntregul uter este deplasat nainte cu extindere peste simfiza pubian, se pot palpa
membranele fetale i sesiza lichidele fetale, artera uterin medie este groas,
remarcndu-se pulsul vibrator.
Metoda radioimunologic (RIA) are un grad de precizie mare i ofer
posibilitatea de a stabili starea de gestaie la 24 de zile de la ultima nsmnare. n
acest scop, este dozat progesteronul din snge sau lapte cu izotopi radioactivi.
Dac cantitatea de progesteron este mai mare de 3 ng/ml snge sau mai mare de 6
ng/ml lapte vaca este gestant.
Evidenele zootehnice au ca punct de plecare data nsmnrii i se
consider gestante vacile care nu repet cldurile la un interval de trei cicluri sau
timp de 60-90 zile de la ultima nsmnare.
Fermierul trebuie s urmreasc desfurarea gestaiei deoarece de la
fecundare i pn la ftare au loc numeroase pierderi prin mortalitate embrionar
sau avort (10-30 %) fiind determinate de multiple cauze: calitatea celulelor
sexuale, modul de pregtire a uterului pentru nidaie, deficiene de ntreinere,
hrnire, adpare pe parcursul gestaiei, existena unor boli, n special infecioase

36
Creterea bovinelor

(bruceloza, leptospiroza, etc.). Toate acestea determin reducerea procentului de


natalitate.
n perioada intrauterin, produsul de concepie se dezvolt neuniform,
creterea accelerndu-se pe msura avansrii gestaiei i mai ales n ultimile dou
luni, cnd i mrete greutatea de 3-4 ori. Avnd n vedere aceste aspecte, n
primele 7 luni de gestaie vacile nu beneficiaz de o pregtire special ci doar cu 2
luni nainte de ftare, cnd intensitatea de cretere a vielului este maxim,
femelele vor avea parte de un regim specific de hrnire i ntreinere.
Evaluarea reproduciei taurinelor se face pe baza indicatorilor specifici
care se determin cu ajutorul datelor din evidenele de reproducie, utiliznd
formule specifice.

2.4. Tehnologia creterii vacilor de reproducie


Vaca de reproducie este n acelai timp i de producie iar n ultimele
dou luni este numai gestant, ceea ce nseamn c de pregtirea din aceast
perioad depinde n mare msur condiia de reproducie, nivelul produciei de
lapte, calitatea produsului, longevitatea productiv etc.
Ca urmare, elementul esenial de acionare n acest moment l reprezint
asigurarea unui repaus mamar optim, hrnirea i ntreinerea raional. Cerinele
de exploatare, n aceast faz, afecteaz organismul vacii, deoarece este obligat
s mobilizeze rezervele organice pentru dezvoltarea ftului, susinerea produciei
de lapte la lactaia urmtoare i reluarea funciei de reproducie.
Repausul mamar reprezint, perioada de timp nefuncional a ugerului
naintea ftrii urmtoare. Durata repausului mamar este, n medie, de 60 de zile
dar se stabilete pentru fiecare vac n parte, lund n considerare: rasa i vrsta,
nivelul productiv i durata lactaiei, starea de ntreinere i de sntate, sezon de
ftare, condiii de furajare etc. n consecin, se poate asigura durata repausului
mamar la vaci dup cum urmeaz (Gh. Georgescu i colab. - 1990):
40-50 zile pentru vacile adulte cu producii mici de lapte i starea de
ntreinere i sntate bun;
50-60 zile vacilor adulte cu producii mari i mijlocii de lapte i starea de
ntreinere slab;
60-65 zile pentru vacile adulte cu producie bun de lapte i stare medie de
ntreinere;
65-75 zile vacilor adulte cu producie mare de lapte i stare de ntreinere
bun, precum i primiparelor care au ftat la vrst normal;
75-82 zile vacilor primipare cu producie ridicat de lapte i celor adulte,
recordiste, cu stare slab de ntreinere.
Repausul mamar nu poate fi redus la mai puin de 30 de zile, indiferent de
nivelul productiv sau starea de ntreinere a vacilor dar nici prelungirea exagerat
nu este recomandat ntruct afecteaz producia de lapte.
nrcarea vacilor se realizeaz diferit, astfel: vacile cu producie mic i
lactaie scurt narc singure; vacile care la data stabilit narc uor, n 4-5 zile;
vaci bune productoare de lapte care trebuie nrcate forat de fermier. Pentru a
facilita nrcarea vacilor se elimin din raie nutreurile cu efect puternic lactogen
i se reduce cantitatea de ap consumat. n acest scop se poate aplica reducerea
treptat a numrului de mulsori, ntreruperea brusc a mulgerii i mulgerea
incomplet. La vacile cu producie mare de lapte, o dat cu mulgerea incomplet
i reducerea treptat a numrului de mulsori, se injecteaz antibiotic n canalul
fiecrui mamelon, reducnd astfel perioada de nrcare. ntreruperea brusc a

37
Maciuc Vasile

mulgerii se poate aplica la vacile cu producia de lapte mic i la care riscul


mastitei este exclus.
Indiferent de metoda de nrcare utilizat se recomand ca n momentul
ncetrii mulgerii, mameloanele s fie dezinfectate cu o soluie iodat i pe acestea
s se aplice o pelicul fin de colodiu pentru a obtura canalul mamelonului i a
evita mbolnvirea ugerului de mastit.
Hrnirea vacilor gestante trebuie s asigure toate elementele nutritive n
proporie optim. Modul de hrnire a vacilor gestante are influen determinant
asupra dezvoltrii produsului de concepie i asupra produciei de lapte care se va
realiza n lactaia urmtoare. O raie complet presupune asigurarea proteinei,
energiei, srurilor minerale i a vitaminelor.
Proteinele din raie asigur o bun cretere i dezvoltare a produsului de
concepie, iar valoarea energetic contribuie la formarea rezervelor n organismul
matern pentru lactaia urmtoare. Cerinele mari de sruri minerale rezult din
intensificarea mineralizrii scheletului ftului, din reducerea rezervelor epuizate n
timpul lactaiei. Cele mai importante sruri minerale n alimentaia vacilor
gestante sunt: Ca, P, NaCl, Mg, Fe, I, Cu i mai puin Zn, Fl, Se i Mb. Carenele
de Ca i P duc la demineralizarea organismului matern iar cele de Cu i Se pot
determina mortalitatea vieilor la natere. Carenele de iod determin hipotrofia
glandei tiroide i scderea vitalitii vieilor. Deficienele de vitamin A
influeneaz, de asemenea, vitalitatea vieilor imediat dup ftare iar n cazuri
extreme constituie o cauz a avortului. Deficitul n vitamina D produce tulburri
n metabolismul calciului i fosforului, care pot determina rahitism la nou-nscui,
iar la vaci se constat o slab manifestare a ciclului estral dup ftare.

Tabelul 4
Normele pentru vacile gestante* (ultimele 2 luni)
(dup Gh. Burlacu 2002)
Greutatea CI SU PDI** Ca P Mg Na
corporal kg
UNL
(USV) kg g g g g g
Juninci 450 kg
luna 8 10,25 - 14,0 9,5 - 13 6,94 436 52 28 9 14
luna 9 10,25 - 14,0 9,5 - 13 7,92 484 57 31 10 15
Vaci 500 kg
luna 8 10,5 - 14,5 10 - 14 7,30 455 50 29 11 17
luna 9 10,5 - 14,5 10 - 14 8,28 503 55 30 12 18
Vaci 600 kg
luna 8 11,5 - 15,5 11 - 15 8,05 492 52 32 12 18
luna 9 11,5 15,5 11 - 15 9,03 541 61 35 13 20
Vaci 700 kg
luna 8 12,5 16,5 12 - 16 8,76 533 59 40 14 20
luna 9 12,5 16,5 12 16 9,74 582 67 41 15 22
*- n stabulaie liber i la pune normele se majoreaz cu cantitatea de energie
corespunztoare activitii fizice
**- La calculul PDI se are n vedere i un spor de greutate matern de 0,5 kg/zi

Redm n tabelul 4, normele de hran pentru vacile gestante. La vacile n


stare necorespunztoare de ntreinere n momentul nrcrii i la cele primipare
se adaug 1,066-2,13 UNL respectiv 94-112 g PDI/UNL pentru refacerea
organismului.
Avnd n vedere apetitul redus al vacilor n repaus mamar, palatabilitatea
furajelor din raie trebuie s fie corespunztoare, iar volumul raiei s fie moderat,

38
Creterea bovinelor

de 1,6-2 kg substan uscat la 100 kg greutate corporal. Nutreurile alterate,


ngheate sau mucegite, dac sunt consumate, pot constitui cauza avorturilor.
Nutreul murat de bun calitate poate intra n raie, ns dac este de calitate slab
poate provoca tulburri ale metabolismului calciului i fosforului, care se elimin
din organism.
n timpul verii hrana vacilor gestante se compune din nutre verde, n
cantitate de 40-60 kg pe animal zilnic, n compoziia cruia minimum 40 %
trebuie s o reprezinte leguminoasele. Raia indicat n timpul iernii poate fi
constituit din: 6-8 kg fn, din care 50 % s fie fn de leguminoase, nutre
nsilozat, semifn sau sfecl 10-15 kg, morcovi 4-6 kg. Concentratele se
administreaz n raie, n funcie de starea de ntreinere a vacilor i producia de
lapte probabil (1,5-4 kg). Se recomand ca raia s se administreze n trei tainuri,
la intervale relativ egale, iar n cadrul tainului, primul furaj administrat, s fie
fnul.
Apa de but trebuie s ndeplineasc toate condiiile de ap potabil,
respectiv s fie curat, lipsit de germeni patogeni, cu temperatura minim de 10-
12C i n cantiti suficiente.
ntreinerea vacilor gestante se refer la adpostire, igiena corporal i
micare. ntreinerea vacilor gestante n practic se poate realiza n mai multe
variante tehnologice:
n adpost obinuit, pe standul ei sau la un capt al adpostului;
n adpost obinuit, mai puin ultimile 10-15 zile nainte de ftare,
cnd se transfer n maternitate;
n adposturi de vaci n repaus mamar, iar cu 10-15 zile nainte de
ftare se transfer n maternitate.
Se prefer ca aceste vaci s fie ntreinute nelegate. Adpostul trebuie s
fie igienic, bine iluminat (1/10) i cu microclimat optim ( temperatura 10-18C,
umiditatea relativ 70%, viteza aerului 0,3 m/s iarna i 1 m/s vara, CO2 2 ,
NH3 0,026 , H2S 0,01 ).
ngrijirea corporal este absolut necesar i se realizeaz printr-un pansaj
zilnic, mai ales iarna i n cazul ntreinerii legate. Nu se recomand scurtarea
ongloanelor, pentru a se evita riscul avortului mecanic.
Vara, regimul de micare cel mai bun se asigur prin punat, iar iarna
micarea n padoc i dirijat. Astfel, vacile trebuie s parcurg zilnic, pe vreme
favorabil, 2-3 km. Aglomerrile i bruscrile vacilor sunt interzise deoarece pot
duce la avort.

2.5. Edemul mamar, pregtirea i supravegherea ftrilor


Vacile gestante sunt transferate n maternitate cu cca 7-10 zile nainte de
ftare. Prin ftare (fig. 7) nelegem actul de expulzare din uter, a ftului, la
termenul normal. Att ftarea ct i producia ridicat de lapte realizat de vaci
dup ftare sunt factori puternici stresani pentru animal. La vacile gestante, cu
uger bine vascularizat, secreia laptelui apare cu 3-7 zile nainte de ftare, ceea ce
determin mrirea ugerului n volum, uneori congestia ugerului i chiar edemul
mamar. Acest fenomen, este rezultatul creterii presiunii n vasele capilare i se
datoreaz acumulrii excesive de lichid tisular, ndeosebi n zona dintre piele i
esutul mamar. Edemul mamar are un determinism genetic slab de 0,09-0,14 i
involueaz n cele mai multe cazuri n decurs de 2-4 zile dup ftare, respectiv
dispare la 2-3 sptmni dup ftare.
Dei nu exist o metod perfect pentru prevenirea edemului mamar, se
recomand excluderea din raie a nutreurilor puternic lactogene, vacile vor fi

39
Maciuc Vasile

supuse micrii active prelungite, se aplic comprese locale cu ap, iar n cazuri
extreme se folosesc unguente pentru protejarea ugerului. Nu este indicat
mulgerea vacilor nainte de ftare, ntruct laptele colostral i pierde parial
calitile nutritive i imunologice.
n fermele cu efective mari de vaci se impune asigurarea unui adpost
special pentru ftare numit maternitate. Acest adpost cuprinde mai multe
compartimente, cu mai multe locuri, aplicndu-se principiul populrii i
depopulrii totale. Capacitatea adpostului este de 10 % din efectivul de vaci.

Fig. 7 Organizarea i supravegherea ftrii

Amenajarea interioar a maternitii poate fi cu ntreinere legat sau


liber. La ntreinerea legat se recomand dispunerea vacilor n adpost pe dou
rnduri, crup la crup, stand lung de 2,2-2,3 m, lat de 1,2-1,3 m, cu sistem de
legare lung pentru a mri confortul. n cazul ntreinerii libere se folosesc boxe
pentru vac ori pentru vac i viel (2,5 3 m). Lucrrile tehnologice sunt
mecanizate limitat datorit numrului redus de vaci. Astfel, furajarea se face
manual cu cruciorul, evacuarea dejeciilor manual, adparea cu nivel constant,
mulgerea vacilor se poate realiza cu grupul individual de muls sau la bidon. Cnd
fermele au un efectiv redus de vaci, ftarea are loc n adpostul de exploatare,
amenajat cu boxe speciale.
Introducerea vacilor i junincilor n maternitate este precedat de o igien
coporal riguroas, iar vulva i zonele nvecinate se spal cu soluie cldu de
permanganat de potasiu 1 %.
nainte de ftare femelele devin nelinitite, manifest apetit abolit, apar
durerile, ceea ce determin ca animalul s se culce i s se scoale des, s priveasc
spre flanc, urineaz frecvent, iar la pune se retrage spre marginea cirezii.
Dilatarea complet a gtului uterin este cea mai lung faz a ftrii i ncepe cu 2-
3 zile nainte de ftare. Expulzarea ftului dureaz de la 30 minute pn la 4 ore la
vacile multipare iar la juninci pn la 6 ore. Aceast perioad este important i
trebuie lsat s se desfoare n mod normal. n timpul contraciilor se
exteriorizeaz prima pung fetal alantoidian, care se sparge mai uor n vagin
sau ntre buzele vulvei. Ulterior, apare a doua pung amniotic, n interiorul
creia se observ, de obicei, membrele ftului. Punga amniotic protejeaz vielul
de presiunea pe care o exercit vaca prin contraciile de expulzare i accelereaz
procesul de dilatare a gtului uterin. Dac noi rupem aceast pung, capul i
40
Creterea bovinelor

spatele vielului vin n contact direct cu gtul uterin i pot produce rupturi ale
cervixului care se complic ulterior cu retenii placentare i infecii ale uterului.
Dup ruperea celor dou pungi (alantoidian i amniotic) se poate trece la
legarea membrelor i extragerea vielului, atunci cnd este cazul. Extragerea
vielului trebuie s se fac numai cnd vaca este n faza de contracie i s se
menin ntins n faza de repaus.
Persoanele care asist la ftare, pe lng aspectele menionate deja, mai
trebuie s in seama de igiena locului de ftare (s fie dezinfectat i cu aternut
curat), igiena femelei (se va face toaleta vulvei i a regiunilor nvecinate), ct i
igiena minilor i a instrumentarului pe care l folosete pentru extragerea vielului
(frnghiue, foarfece, bujiuri spumante etc).

Fig. 8 Activarea circulaiei periferice prin lingerea vielului de ctre vac

Dup expulzarea vielului, ngrijitorul va ndeprta mucozitile din


cavitatea bucal i din orificiile nazale ale vielului pentru a favoriza respiraia
pulmonar. Atunci cnd declanarea respiraiei ntrzie, se va excita mucoasa
nazal cu un fir de pai. Dac cordonul ombilical nu s-a rupt se va tia cu
foarfecele la cca 10 cm de abdomen. Ombilicul va fi bine stors prin presare i
nmuiat n tinctur de iod, badijonnd i baza cordonului ombilical. Pentru uscarea
vielului i activarea circulaiei periferice se las vielul s fie lins de mam (fig.
8) sau se va buuma corpul acestuia cu o pnz de sac uscat i curat ori cu un
omoiog de paie curate.
Pierderile mari de lichid n timpul ftrii deshidrateaz femela care
manifest sete puternic. Prin urmare, la circa o or de la ftare se administreaz o
gleat de ap la temperatura de 35-37C, n care se adaug 250 g tre de gru i
50-60 g sare de buctrie. Dup ftare apetitul vacilor este redus i revine la
normal la circa 3 zile. Eliminarea nvelitorilor fetale are loc n decurs de 2-6 ore
de la ftare. Se consider retenie placentar, dac nvelitorile fetale nu au fost
eliminate n decurs de 24 de ore de la ftare, fiind necesar intervenia medicului
veterinar. Placenta trebuie ndeprtat rapid, mpreun cu aternutul pe care a avut
loc ftarea. Se recomand controlul involuiei uterine la 7-14 zile dup ftare,
repetat la 30-45 zile, iar n cazul vacilor cu afeciuni ginecologice se vor stabili
diagnosticul i tratamentele corespunztoare.

41
Maciuc Vasile

2.6. Tehnologia exploatrii taurilor de reproducie


Avnd n vedere importana taurilor n procesul de reproducie, ca i n
inducerea progresului genetic i al strii de sntate, se impune ca acetiea s se
gseasc permanent n condiie de reproducie, respectiv s beneficieze de
hrnire adecvat, ngrijire i adpostire corespunztoare i o exploatare raional.
Hrnirea taurilor de reproducie influeneaz n mod direct procesul de
spermatogenez i durata de exploatare a lor. n principiu, raia trebuie s aib un
volum adecvat, tiut fiind c, taurii au o capacitate digestiv mult mai mic dect
vacile pentru lapte, s cuprind nutreuri de bun calitate, cu valoare nutritiv
ridicat, adic s conin toi nutrienii necesari organismului.
Tabelul 5
Norme de hran pentru taurii de reproducie (dup Gh. Burlacu 2002)
Greutatea CI SU UNC
PDI Ca P Mg Na
corporal (UST) max.
g g g g g
(kg) Kg
700 13,4 10 7,23 460 56 42 14 20
800 13,5 10,5 8,03 510 65 48 14 21
900 14,8 11 8,72 560 68 52 15 23
1000 15,8 12 9,40 610 72 56 16 24
1100 16,7 13 10,21 650 74 58 17 25
1200 17,5 14 10,90 695 76 60 18 26
1300 18,4 15 11,47 740 78 62 19 27

Cerinele de substane nutritive variaz n funcie de: greutatea corporal


(tab. 5), intensitatea folosirii la reproducie, vrsta i starea de ntreinere. Pentru
ntreinerea funciilor vitale se calculeaz la fiecare 100 kg greutate vie 1,066 -
1.27 UNC i 75-112 g PDI, cu 1,5-2 kg SU, n funcie de greutatea corporal
total. Concomitent cu creterea greutii corporale, necesarul estimat pentru 100
kg greutate vie este mai mic. n raport cu numrul de ejaculri, se calculeaz un
plus de 0,75 UNC, cu 117 g PDI/UNC, n cazul unei activiti moderate de
reproducie i 2,10 UNC, cu 126 g PDI/UNC n cazul folosirii intense la
reproducie, respectiv dou monte pe zi sau prin nsmnri artificiale. Toate
aceste cerine suplimentare fa de normele de ntreinere sunt absolut necesare
pentru a asigura o exploatare raional a taurilor. De asemenea, la taurii care nu i-
au nchiat creterea (1,5-3,5 ani) i cei n stare necorespunztoare de ntreinere se
adaug 5,3 UNC, cu 117 g PDI/UNC pentru fiecare kg de spor planificat.
Materialul seminal este influenat cantitativ i calitativ de nivelul proteic al
raiei i valoarea biologic a proteinei din raie. Aproape 50 % din substana
uscat a spermei este format din protein.
De subliniat faptul c, unii aminoacizi eseniali ca lizina, triptofanul,
arginina au influen mare asupra calitii materialului seminal. O raie deficitar
proteic, cantitativ i calitativ, duce la epuizarea n timp scurt a taurilor, iar
produii lor au la natere o viabilitate redus.
n general, microelementele necesare se pot asigura prin furajele de volum
de calitate bun, ns, calciul, fosforul i natriul se administreaz suplimentar.
Carenele de vitamina A (4450 UI sau g/Kg S.U.) determin scderea vitalitii
spermatozoizilor, afectnd fertilitatea, iar cele de vitamina E (35 UI sau g/Kg
S.U.) pot duce la degenerescen testicular. Vitamina D (385 UI sau g/Kg S.U.)
are rol important mai ales la taurii care nu i-au ncheiat procesul de cretere.
Carenele n iod (0,2 mg/Kg S.U.) afecteaz producia spermatic iar insuficiena

42
Creterea bovinelor

de cupru (66 mg/Kg S.U.) poate duce la lipsa apetitului sexual la tauri. Magneziul
i zincul influeneaz reproducia la masculi, cu consecine asupra
spermatogenezei.
Nutreurile care intr n raia taurilor de reproducie difer de la un sezon
la altul, ns n mai mic msur dect la vaci. Astfel, n timpul iernii se
recomand s se administreze 7-10 kg fn de bun calitate, 50 % urmnd s fie
fn de leguminoase, maximum 10 kg porumb-siloz, 5-8 kg morcovi, pentru o
bun spermatogenez. Vara se administreaz 4-5 kg fn i 20-25 kg nutre verde
plit. Atunci cnd ferma deine suprafee de teren pentru punat, nu se va
administra nutre verde la iesle, punatul durnd 3-4 ore pe zi. Att vara ct i
iarna n raie vor intra, obligatoriu, nutreurile concentrate, respectiv 4-5 kg.
Indiferent dac nutreurile concentrate se administreaz ca nutreuri combinate sau
amestecuri de ferm, n structura acestora ovzul trebuie s reprezinte 45-55 % iar
restul poate fi format din tre de gru i roturi de soia sau floarea soarelui.
Porumbul poate participa pn la maximum 30 %, deoarece predispune la
ngrare. Amestecul mineral format din fosfat dicalcic, carbonat de calciu i sare
de buctrie se administreaz n cantitate de 100-120 g pe zi.
Apa se asigur la discreie prin adptori automate, iar dac ferma nu
dispune de asemenea instalaii, taurii vor fi adpai cu cantiti reduse de ap, n
mai multe reprize (4-5).
ntreinerea taurilor de reproducie se refer la adpostirea, ngrijirea i
asigurarea regimului de micare.
Taurii pot fi ntreinui n sistem legat sau liber, n adposturi specifice, cu
capacitate diferit n funcie de profil (centru de nsmnri artificiale sau ferm).
n fermele specializate cu tauri reproductori de valoare, se concentreaz efective
mai mari iar tendina este ca ntreinerea s se fac n stabulaie liber, n boxe
individuale.
ntreinerea liber, n boxe individuale iarna, ct i la pune vara, este
foarte rspndit, ntruct taurii beneficiaz de mai mult libertate de micare.
Boxele sunt amplasate pe dou rnduri, cu alee central, boxa avnd suprafaa de
9-18 m2, n funcie de vrst i mrimea taurilor, cu pereii confecionai din grilaj
metalic pentru a permite taurului contactul vizual de mediul nconjurtor.
Nu sunt indicai pereii compaci deoarece izolarea taurului favorizeaz
agresivitatea i apariia fenomenului de masturbaie. Pardoseala boxei va fi din
beton, se va amenaja zona de odihn (1,5/2 m), zona de furajare cu posibilitatea de
blocare, adptoare automat, sifon de pardoseal i loc de refugiu pentru
ngrijitori, de minimum 40 cm. Se recomand ca boxa s comunice cu padocul n
care taurul are acces liber, suprafaa acestuia fiind dubl comparativ cu suprafaa
boxei.
n timpul verii se practic ntreinerea taurilor pe pune, pe parcele
delimitate cu gard electric sau pe pune legai de o greutate mare, mai mult
pentru a beneficia de efectele binefctoare ale soarelui i aerului.
ntreinerea legat a taurilor este mai puin indicat i se practic n cazul
taurilor n ateptare i cu o valoare mai mic, respectiv n staiuni de mont. Se
recomand ca dispunerea taurilor n adpost s fie pe dou rnduri, crup la crup,
ceea ce reduce agitaia, favoriznd odihna acestora. Dimensiunile standului
trebuie s corespund vrstei taurului, lungimea fiind de 1,4-2,1 m, prevzut cu
sifon de pardoseal, precum i celelalte elemente constructive (culuarul de
refugiu, delimitarea standului cu eav groas, ieslea din beton cu limea de 0,88-
1,10 m, adncimea 0,55 cm, nivelul fundului la 20 cm fa de al standului).
Standul este construit din crmid presat, plin, pus pe cant, cu o
nclinaie de 2 %. n cazul dispunerii taurilor cap la cap, aleea central va avea o

43
Maciuc Vasile

lime de 2,5 m i, are rol de furajare. Pentru evitarea accidentelor, legarea taurilor
se face cu lanuri duble.
Indiferent de sistemul de ntreinere practicat, n adpost se vor menine
condiii optime de microclimat, asemntoare cu cele ntlnite la vacile gestante,
cu excepia spaiului de cazare i al volumului de aer, care sunt mai mari, iar
temperatura este mai sczut (8-14C).
ngrijirea taurilor se refer la igiena corporal i ntreinerea ongloanelor.
La 2-3 luni, ongloanele se scurteaz pentru a nu afecta saltul taurilor. Periodic se
efectueaz igiena organelor genitale, prin splarea furoului i a penisului cu soluii
dezinfectante i neiritante (permanganat de potasiu 1 %).
Micarea taurilor constituie un factor esenial n meninerea condiiei
de reproducie. Acetia vor fi plimbai 2-3 ore pe zi n aer liber. Plimbarea se
poate face individual sau n grup. Individual, se execut cu bastonul de condus iar
n grup poate avea loc la bar fix sau cu instalaie mecanic de tip carusel. Vara,
cel mai indicat este ca plimbarea s se fac pe puni parcelate cu gard electric.
Exploatarea taurilor se va face ocazional nc de la vrsta de 12 luni,
dar folosirea sistematic poate avea loc numai dup vrsta de 15-18 luni. La
mont dirijat, taurii n primii ani de folosire, au norma de 30-40 femele, n al
doilea an de 60-80 i apoi de 90-150 vaci, n cazul exemplarelor adulte i
viguroase (Gh. Georgescu i colab. - 1990). Taurii tineri, n vrst de pn la 3
ani, vor executa 2 monte sau se vor recolta 2 ejaculate pe sptmn iar cei aduli,
dup vrsta de 3 ani, cte 4 monte i respectiv 4 recoltri pe sptmn, efectuate
n dou zile, cte 2 ejaculate consecutiv la intervale de 8-10 ore.
ncrctura de femele pe taur depinde de: sistemul de reproducie,
sistemul de programare a montelor, vrsta taurilor, sntatea taurilor, modul de
conservare a materialului seminal. La materialul seminal refrigerat, pe taur se
repartizeaz 1200-1500 de vaci pe an iar la materialul seminal congelat 5000-6000
de vaci pe an.

44
Creterea bovinelor

NTREBRI RECAPITULATIVE

Evideniai principalele aspecte privind managementul reproduciei la


taurine
Factorii care determin sporirea efectivului de taurine
Programarea reproduciei n fermele de vaci
Depistarea vacilor i vielelor n clduri
Stabilirea momentului optim de nsmnare
Inseminarea i intensivizarea reproduciei taurinelor
Urmrirea desfurrii gestaiei
Creterea vacilor de reproducie
Edemul mamar, pregtirea i supravegherea ftrilor
Exploatarea taurilor de reproducie

TEME
Urmrirea activitii de reproducie
Tehnologia creterii i exploatrii vacilor i taurilor de reproducie

TITLURI DE REFERATE
Organizarea i optimizarea activitii de reproducie n exploaiile de bovine
Evaluarea activitii de reproducie n exploaiile de bovine

45
Maciuc Vasile

CAPITOLUL 3

MANAGEMENTUL CRETERII TINERETULUI


TAURIN DE REPRODUCIE

Tineretul taurin destinat reproduciei are o importan deosebit ntr-o


exploataie zootehnic, deoarece particip la nlocuirea reformelor, mrirea
efectivului din ferm, la obinerea unor animale adulte cu producie ridicat,
constituie puternic, rezistente la mbolnviri i la factorii mai puin favorabili de
mediu. Prin urmare, calitatea tineretului de prsil are un rol determinant asupra
eficienei unei ferme, ntruct generaia nou trebuie s fie sub raport genetic
superioar celei vechi nlocuite. Acest lucru este posibil numai n cazul cnd
noul produs, att n viaa uterin, ct i n cea postuterin, gsete n mediul extern
condiii optime, care s stimuleze capacitatea de cretere i dezvoltare pn la
vrsta de adult. Creterea este un proces de sporire a masei corporale iar
dezvoltarea este dat de apariia unor nsuiri noi, urmare a unor manifestri
calitative.
n parctic, se poate aprecia numai creterea, exprimnd latura cantitativ
prin parametrii de cretere (viteza absolut, viteza relativ, intensitatea i
coeficientul de cretere) i dup cum aceasta se desfoar, se trag concluziile i
asupra dezvoltrii. Condiiile necorespunztoare de hrnire i ntreinere sunt mult
mai grave la tineret dect la taurinele adulte. Ele influeneaz negativ intensitatea
de cretere a tineretului, ceea ce ntrzie admiterea la reproducie, iar la vrsta
productiv, dezvoltarea corporal fiind sub limita normal, afecteaz posibilitile
de exteriorizare a capacitii productive i nemijlocit, rezultatele economice din
ferm. Cerinele temporare, survenite n exploatarea taurinelor adulte pot fi
remediate printr-o furajare stimulativ n perioada imediat urmtoare, restabilind
att masa corporal ct i producia de lapte. La tineret ns, intensitatea de
cretere a masei corporale i a dimensiunilor nu sunt identice pe parcursul
dezvoltrii ontogenetice i ca atare, posibilitile de compensare a creterii
incomplete sunt limitate (G. Stanciu - 1999).
Asigurarea unor condiii optime de cretere, n diferite perioade ale
procesului de dezvoltare ale tineretului taurin, creaz premise favorabile pentru
obinerea unor animale bine dezvoltate, sntoase, cu performane de producie
ridicate, menite s asigure realizarea progresului ateptat n creterea taurinelor.

3.1. Obiectivele urmrite n creterea tineretului taurin de reproducie


n creterea tineretului taurin de reproducie se urmrete exteriorizarea
caracterelor morfofiziologice determinate genetic sau, transformarea genotipului
n fenotip. Este cunoscut c n dezvoltarea sa, organismul animal este rezultatul
interaciunii a dou categorii de factori genetici i de mediu. Practica creterii
taurinelor a demonstarat c este mai uor de a obine o ereditate valoroas fa de
a reui optimizarea condiiilor de exploatare nct potenialul ereditar s se
manifeste n totalitate la noua generaie.

46
Creterea bovinelor

Aadar, transformarea genotipului n fenotip la tineretul taurin de


reproducie este un obiectiv fundamental, fr a exclude i alte scopuri urmrite:
sporirea numrului de viei prin folosirea la reproducie a tuturor
vacilor i vielelor apte de reproducie, reducerea procentului de
sterilitate, reducerea avorturilor i a mortalitilor, optimizarea
intervalului dintre ftri i nu n ultimul rnd prin asigurarea unei
nataliti optime;
optimizarea sporului de cretere n greutate;
minimizarea consumului i a costului pe kg spor n diferite etape de
cretere;
maximizarea tineretului taurin de reproducie prin creterea
productivitii muncii i a ratei rentabilitii.
Obinerea unui tineret valoros necesar nlocuirii vacilor reformate i pentru
asigurarea unei structuri optime a efectivului, ncepe cu selecia reproductorilor
i potrivirea perechilor, crendu-se astfel o baz genetic superioar, care se
continu cu asigurarea unor condiii optime de dezvoltare intrauterin prin modul
de ntreinere a vacilor gestante, dar tot aa de important este s se asigure condiii
optime de cretere n perioada postnatal, pentru punerea n valoare a bazei
ereditare.

3.2. Programarea procesului de cretere la tineretul taurin


Reuita n creterea tineretului taurin depinde de optimizarea procesului de
cretere i hrnire. Veriga prin care se realizeaz dirijarea procesului de cretere l
reprezint planul de cretere i hrnire a tineretului. Acest plan se ntocmete
difereniat, n funcie de ras, scopul urmrit n selecie, destinaie i cuprinde
schema de cretere de la natere, greutatea pe care trebuie s o realizeze
tineretul n diferite etape de vrst (3 luni, 6 luni, 12 luni, 18 luni i 24 luni),
sporurile medii zilnice pentru fiecare etap de cretere, posibilitile de asigurare a
bezei furajere.
Corespunztor ratei de cretere prevzute pe fiecare etap de vrst, se
ntocmete schema de furajare, planul de hrnire i n final, balana furajer.
Regimul de cretere are n vedere aptitudinea productiv a rasei i
caracteristicile metabolismului. Astfel, dezvoltarea aptitudinilor pentru producia
de lapte la vielele de reproducie se realizeaz prin creterea moderat a masei
corporale, sporurile medii zilnice fiind, n funcie de ras, de 550-600 g n primele
3 luni de via, 750-800 g n perioada de vrst 3-6 luni, 700-750 g n perioada 6-
12 luni, 600-650 g n perioada 12-18 luni i 400-450 g n perioada 18-24 luni (G.
Stanciu- 1999). La vielele de reproducie, baza raiei furajere o constituie
nutreurile de volum de foarte bun calitate, fibroase i suculente, care trebuie s
favorizeze dezvoltarea aparatului digestiv i a celorlalte organe i aparate interne.
Creterea mai nceat a vielelor, n perioada alptrii se poate compensa cu
creterea mai accentuat dup nrcare, care ns nu trebuie s duc la ngrare
deoarece influeneaz negativ funcia de reproducie i structura histologic a
glandei mamare.
n cazul turailor destinai reproduciei se urmrete realizarea unor
sporuri medii zilnice mari de peste 1000 g, dezvoltarea scheletului, a musculaturii,
evitndu-se ngrarea i dezvoltarea exagerat a abdomenului. Prin urmare, baza
raiei la turaii de reproduciei o constituie concentratele i fnurile.
La rasele de carne, ngrate intensiv, se urmrete obinerea unor sporuri
zilnice ct mai ridicate, pentru dezvoltarea ct mai rapid a masei corporale.

47
Maciuc Vasile

Procesul de cretere se controleaz prin cntriri periodice, stabilindu-se


greutatea corporal realizat la diferite etape de cretere, n funcie de greutatea de
adult i viteza absolut de cretere. De asemenea, se pot stabili i ali indici de
cretere, respectiv viteza relativ de cretere i coeficientul de cretere la natere
6-8 %, 6 luni 28-32 %, 12 luni 50-55 %, 18 luni 70 %, 21 luni 75 %, 24 luni 80 %
i 3 ani 91 % (Gh. Georgescu- 1983).
Sub raport metodologic, ntocmirea planului de hrnire presupune
stabilirea listei de furaje existente n ferm, fixarea normelor de furajare pe cap i
zi, calcularea furajelor necesare pentru fiecare categorie de vrst i stabilirea
necesarului anual de furaje. Nu n ultimul rnd, trebuie s se in seama de
evoluia dezvoltrii morfo-funcionale a tubului digestiv, tipul de microflor
rumenal, scopul creterii i vrsta nrcrii.
Aadar, programarea creterii tineretului este o lucrare tehnic de mare
importan pentru organizarea regimului de cretere potrivit scopului urmrit, pe
etape de vrst, pentru luarea la timp a msurilor care se impun dac apar
deficiene de cretere.

3.3. Tehnologia creterii tineretului de reproducie pe etape de vrst


Creterea tineretului de prsil se realizeaz n fermele de producie sau n
fermele specializate, care preiau surplusul de viele din fermele de producie i le
supun unei tehnici de cretere. Verigile tehnologice de cretere se refer la
hrnire, ntreinere, precum i o serie de alte lucrri cu caracter zootehnic i
sanitar-veterinar, care au ca scop punerea n valoare a bazei ereditare. Cerinele
organismului fa de aspectele tehnologice menionate se modific n raport cu
vrsta, tineretul parcurgnd mai multe perioade distincte ntre ele i anume:
perioada alptrii, perioada de cretere, perioada admiterii la reproduciei i apoi
perioada desfurrii gestaiei.

3.3.1. Tehnologia creterii tineretului taurin n perioada alptrii


n perioada alptrii, de la natere i pn la nrcare, se administreaz
vieilor lapte sau nlocuitori de lapte. Primele sptmni de via sunt cele mai
dificile, ntruct vieii trec printr-o permanent adaptare la condiiile de via
postnatal. De asemenea, sensibilitatea la mbolnviri i vulnerabilitatea la factorii
nefavorabili de mediu, sunt mult mrite, ceea ce face s se nregistreze procentul
cel mai mare de pierderi.
Perioada de alptare cuprinde o durat mai lung sau mai scurt de timp,
n funcie de tipul rasei aparintoare i al tehnologiei adoptate i poate fi divizat
n dou subperioade: colostral i de alptare propriu-zis.

3.3.1.1. Hrnirea vieilor n subperioada colostral


Colostrul reprezint prima hran a noului nscut i se administreaz n
primele 5-7 zile dup ftare. Datorit nsuirilor fizico-chimice deosebite pe care
le ntrunete este considerat ca fiind indispensabil pentru creterea i dezvoltarea
normal a vielului. Redm n tabelul 6 compoziia laptelui colostral i
modificrile acestuia n timp.
Laptele colostral, secretat de vac imediat dup ftare, are valoare nutritiv
mai ridicat dect laptele normal, fiind de circa 2,5 ori mai bogat n substan
uscat, de circa 2 ori mai bogat n grsime i de aproximativ 6 ori mai bogat n
proteine, iar coeficientul de digestibilitate este superior. Prin coninutul ridicat de
imunoglobuline, asigur transferul imunitii pasive de la mam la ft, aciune la
care se nregistreaz o alt categorie de factori cu caracter antimicrobian nespecific:

48
Creterea bovinelor

lizozim, lactoferin, lactopexidoz-tiocianat-hidrogen-peroxid, xantinoxidaz,


vitamin B12 i acid folic. Colostrul ntrunete nsuirile laxative care favorizeaz
peristaltismul intestinal i declaneaz astfel evacuarea meconiului.
La stabilirea regimului de hrnire, trebuie avut n vedere faptul c, dup
natere, segmentele pregastrice (glande salivare, dini, faringe) au o dezvoltare
redus; compartimentele complexului gastric prezint o dezvoltare neuniform,
cel mai dezvoltat fiind, cheagul; intestinul subire este mai bine dezvoltat, dar
intenstinul gros este incomplet dezvoltat; compoziia laptelui colostral se schimb
rapid n primele 24 ore. Din cele artate, se impune administrarea colostrului n
prima or dup naterea vielului (la 40-60 minute) i nu mai trziu de 1 ore, n
cantitate de 0,5-0,6 litri. Se recomand, acolo unde este posibil, ca n primele 12
ore de via, vieii s primeasc colostru de la prima mulsoare, care se conserv n
spaii frigorifice la temperatura de 4-6C. n prima zi, colostrul se administreaz
n 4-5 tainuri, revenind 0,5-0,6 litri la un tain; n urmtoarele 2 zile cantitatea va
crete la 0,7-1,0 l pe tain i concomitent se reduce numrul de tainuri iar n ziua a
4-9 aceasta crete treptat astfel c la finele primei sptmni de via s ajung la
circa 6 l lapte pe zi, administrat n 2-3 tainuri. De menionat, c raia zilnic de
lapte nu trebuie s depeasc a 7-8-a parte din masa corporal a vielului.
Colostrul se administreaz imediat dup muls, la temperatura de 38C.
Tabelul 6
Compoziia laptelui colostral i modificrile acestuia n timp
(dup Gh. Georgescu - 1990)
Compoziia %
Specificare S.U. Proteine Cazein Albumine Grsimi Lactoz Sruri
totale Globuline minerale
La ftare 32,7 21,9 5,6 16,3 6,5 3,0 1,3
Dup 12 20,5 13,7 4,8 8,9 2,6 3,2 1,0
ore
Dup 48 18,3 9,5 4,2 5,3 4,8 3,2 1,0
ore
Dup 48 14,2 6,5 3,3 3,2 4,2 3,5 1,0
ore
Dup 72 13,3 4,2 3,2 1,0 4,1 4,1 0,9
ore
Lapte 12,5 3,5 3,0 0,5 3,6 4,6 0,8
normal

n cazul n care vielul rmne orfan, se recomand folosirea colostrului de


la o alt vac ce a ftat n aceeai zi cu vaca-mam sau utilizarea unui substituent
de colostru, care se prepar astfel: un ou proaspt de gin, 500 ml lapte, 250 ml
ap fiart, se adaug o linguri de untur de pete i o linguri de ulei de ricin.
Compoziia se amestec i se administreaz la un tain, la temperatura de 36-38C,
timp de 3-4 zile, minimum 3 tainuri pe zi.
Practicnd o alimentaie raional n faza colostral, se asigur produi
bine dezvoltai, viguroi i sntoi. Avnd n vedere importana apei n hidratarea
esuturilor, a umorilor, n stimularea mecanismului fiziologic a noului-nscut, se
recomand administrarea acesteia la sfritul perioadei colostrale. De preferat ca
apa s fie fiart, rcit la 30C i administrat ntre tainurile de lapte.

3.3.1.2. Hrnirea vieilor n subperioada de alptare propriu-zis


Este perioada caracterizat prin faptul c alimentul principal n hrana
vieilor l reprezint laptele i concomitent, acetia sunt obinuii cu consumul

49
Maciuc Vasile

nutreurilor de origine vegetal, n vederea nrcrii. Corespunztor scopului


urmrit i a tehnologiilor de cretere adoptate, modul de hrnire a vieilor poate fi
grupat n: sisteme clasice sau tradiionale i moderne sau intensive. Normele de
hran pentru viei sunt prezentate n tabelul 7.
Tabelul 7
Normele de hran pentru viei
(dup Gh. Burlacu 2002)
Greutatea Spor SU CI UNL
PDI Ca P Mg Na
corporal zilnic max. (UST)
g g g g g
(kg) g/zi kg
400 0,8 - 1,27 165 - - - -
40 600 0,8 - 1,88 180 - - - -
800 0,8 - 1,69 210 - - - -
600 0,9 - 1,53 174 - - - -
50 800 0,9 - 1,80 220 - - - -
1000 0,9 - 2,01 258 - - - -
600 1,2 - 1,80 203 - - - -
60 800 1,2 - 2,01 242 - - - -
1000 1,2 - 2,38 283 - - - -
600 1,5 - 1,90 22 - - - -
70 800 1,5 - 2,22 263 - - - -
1000 1,5 - 2,70 306 - - - -
600 1,7 1,9 2,14 240 15 9 2,7 2,2
80 800 1,7 1,9 2,43 283 20 11 3,5 2,7
1000 1,7 1,9 2,80 328 24 13 4,5 3,0
600 2,0 2,2 2,27 257 15 9 2,7 2,2
90 800 2,0 2,2 2,64 302 20 11 3,5 2,7
1000 2,0 2,2 3,07 349 24 13 4,5 3,0
600 2,3 2,5 2,48 273 15 9 2,7 2,2
100 800 2,3 2,5 2,91 320 20 11 3,5 2,7
1000 2,3 2,5 3,33 369 24 13 4,5 3,0
600 3,0 3,3 2,91 266 16 10 3,0 3,3
125 800 3,0 3,3 3,38 308 21 12 3,0 3,3
1000 3,0 3,3 3,96 351 25 14 3,0 3,3
600 3,6 4,1 3,17 386 18 11 3,6 4,1
150 800 3,6 4,1 3,75 329 22 13 3,6 4,1
1000 3,6 4,1 4,33 372 27 15 3,6 4,1

A. Hrnirea vieilor n sistem tradiional


Acest sistem cunoate o larg rspndire pe glob i n ara noastr, ntruct
nu necesit nutreuri speciale (substitueni de lapte, nutreuri combinate), hrnirea
vieilor fcndu-se cu lapte i nutreuri vegetale obinuite, iar nrcarea se
realizeaz la vrsta de 4-7 luni. Sistemul se practic cu precdere n rile a cror
zootehnie nu este suficient dezvoltat. n cadrul sistemului, se disting cteva metode
de hrnire: cu lapte integral, cu lapte normalizat, cu lapte integral i degresat.
Hrnirea vieilor cu lapte integral se practic exclusiv n cazul raselor
pentru carne i n gospodriile populaiei. Alptarea se poate asigura natural sau
artificial, ultimul procedeu fiind mai avantajos din punct de vedere economic, dar
necesit un inventar adecvat pentru nclzirea i distribuirea laptelui. Aceast
metod, dei asigur sporuri bune de cretere, este neeconomic, determinnd
consumuri mari de lapte integral 450-600 kg, fiind mai ridicat la vieii destinai
reproduciei.

50
Creterea bovinelor

Hrnirea vieilor cu lapte normalizat const n folosirea laptelui


normalizat, care conine 2 % grsime. Pn la vrsta de 20 zile, vieii sunt hrnii
cu lapte integral, iar dup aceast vrst, cu lapte normalizat. Cantitatea de lapte
administrat i numrul de tainuri sunt identice ca n metoda de hrnire cu lapte
integral, dar se economisesc 5-7 kg grsime pur pe viel.
Hrnirea vieilor cu lapte integral i lapte degresat este o metod mai
economic i nu influeneaz negativ procesul de cretere, ntruct laptele degresat
difer de laptele integral doar n ceea ce privete coninutul de grsime i vitamine
hiposolubile, celelalte componente ale laptelui fiind asemntoare. Reuita acestei
metode depinde de anumite reguli (Gh. Georgescu - 1983):
n primele 3-4 sptmni hrnirea vieilor se face cu lapte integral
pentru a evita tublurrile gastrointestinale;
laptele degresat se introduce treptat n hrana vieilor (10-15 zile),
reducndu-se la interval de 2 zile, 1 kg de lapte integral, care se
nlocuiete cu 1,5 l lapte degresat;
cantitatea de lapte degresat trebuie s fie superioar cu cel puin 40 %
laptelui integral, care se scoate treptat din raie;
se completeaz raia vieilor cu alimente bogate n energie
(concentratele) i cu vitamine liposolubile (A 100.000 U.I. i D
25.000 U.I./zi).
n general, un viel consum n perioada alptrii 150-250 litri lapte
integral i 400-600 litri lapte degresat. De la natere pn la vrsta de 20-30 zile se
administreaz vieilor circa 6 litri lapte integral. Ulterior acestei perioade, pe
parcursul a 10-15 zile, laptele integral este substituit cu laptele degresat. ncepnd
cu vrsta de 40-45 zile i pn la nrcare (4-7 luni), hrnirea se face cu lapte
degresat. De asemenea, fermele care folosesc laptele degresat trebuie s utilizeze
conservani peroxid de oxigen 0,26% sau acid acetic 0,15%, care asigur o
conversibilitate de 4-7 zile.
Hrnirea vieilor pe baz de nutreuri vegetale - necesarul de hran al unui
viel pn la trei luni este mai mare dect aportul nutritiv al alptrii ceea ce
impune n hrana acestora folosirea nutreurilor vegetale i minerale. Obinuirea
vieilor cu consumul nutreurilor vegetale trebuie fcut la o vrst ct mai tnr,
fr a depi limitele fiziologice. Administrarea nutreurilor vegetale de foarte
bun calitate nc de la vrsta de dou sptmni are rolul de a grbi dezvoltarea
morfo-funcional a tubului digestiv, de a stimula flora rumenal, formnd astfel
animale capabile s valorifice eficient furajele voluminoase, la vrsta adult i s
realizeze performane ridicate pentru lapte. Furajele indicate n hrana vieilor sunt
urmtoarele: concentrate, fibroase, suculente.
Concentratele sunt primele furaje de natur vegetal care se introduc n
hrana vieilor la vrsta de 10-12 zile i se administreaz la discreie, n jgheaburi.
Concomitent cu reducerea cantitii de lapte administrat, ele asigur energia
necesar procesului de cretere i completeaz proteina din raie. Se recomand, la
nceput fin cernut sau fulgi de ovz, de la trei sptmni se administreaz
amestec de cereale, respectiv tre de gru, porunb, ovz, orz, rot de soia sau
floarea-soarelui; dup vrsta de 45 de zile se introduce i mazrea, nu mai
devreme, deoarece produce deranjamente gastrointestinale. Amestecul de
concentrate se d sub form uscat, mcinat sau sub form de barbotaj. Pn la
vrsta de 3 luni concentratele se administreaz la discreie, iar n continuare se
calculeaz n medie 1,5 kg pentru fiecare viel pe zi. De la natere i pn la vrsta
de 6 luni vielul consum circa 170 - 190 kg concentrate.
Fibroasele au cel mai important rol n dezvoltarea morfo-funcional a
tubului digestiv i se introduc n raie concomitent cu concentratele. Se utilizeaz

51
Maciuc Vasile

fnul de trifoi, floare de fn de leguminoase sau fn de otav. Fnul se


administreaz n iesle, la discreie, fiind indicat s se dea concomitent dou
sortimente i s fie mprosptat zilnic. Orientativ, consumul de fn pe zi pentru
fiecare viel variaz cu vrsta, dup cum urmeaz: luna I 0,1 kg; luna a II-a
0,4-0,5 kg; luna a III-a 0,7-0,8 kg; luna a IV-a 1 kg; luna a V-a 2 kg; luna a
VI-a 3 kg (G. Stanciu- 1999). Pn la vrsta de 6 luni un viel consum circa
200-250 kg fn.
Suculentele se introduc n raia vieilor difereniat. n timpul verii se
folosete masa verde care se administreaz la discreie, ncepnd cu vrsta de 10-
14 zile. Cea mai bun folosire a nutreului verde, dup 1,5 luni, este punatul
vieilor pe o pune de calitate superioar. Efectele favorabile ale punatului sunt
numeroase: vieii beneficiaz de micare liber, n aer i soare, masa verde
contribuie la dezvoltarea compartimentelor gastrice, se reduc cheltuielile de
ntreinere etc. Consumul de nutre verde pe zi i pe viel se ridic la circa 4 kg n
luna a III-a de via, 6 kg n luna a IV-a, 8 kg n luna a V-a i 10 kg n luna a VI-a.
Iarna, se vor folosi nutreurile suculente conservate, respectiv, la o lun
morcov rzuit, dup 2 luni sfecl tocat, 2-4 kg/zi iar la 3 luni, semifnul de
calitate foarte bun, 2 kg. Se recomand trecerea treptat la un nou regim de
hran.
Srurile minerale i vitaminele se asigur prin nglobarea n nutreul
concentrat i au o importan deosebit n procesul de cretere, ntruct particip
la dezvoltarea scheletului i la unele funcii vitale ale organismului. Amestecul
mineral este format din fin de oase, cret furajer i sare, n cantitate de 20 g n
prima lun i 25 g la 3 luni. Vitaminele se asigur prin lapte i furajele vegetale
recoltate la timp i bine conservate. n timpul iernii adesea se impune
administrarea de vitamina A (150-200 U.I./kg) i D (25-50 U.I./kg).
Vieilor li se asigur apa la discreie prin instalarea n box a adptorilor
cu nivel constant. Dac acest lucru nu este posibil, apa se d ntre tainurile de
lapte.

B. Hrnirea vieilor n sistem modern sau intensiv


Acest sistem este rspndit n rile cu zootehnie avansat dar i n fermele
din ara nostr. Alimentaia modern a vieilor urmrete realizarea unor economii
importante de lapte integral, contribuind la sporirea eficienei economice prin
creterea produciei de lapte marf. Practica evideniaz numeroase metode de
reducerea consumului de lapte integral, dintre care s-a impus n primul rnd
administrarea nlocuitorilor de lapte, nutreuri combinate i fn. nrcarea vieilor
se face n general la vrsta de 40-90 zile, n funcie de destinaie.
n lume s-au produs i folosit numeroi substitueni de lapte, purtnd
denumiri diferite n funcie de ferma productoare, majoritatea dintre ei avnd la
baz laptele degresat deshidratat (peste 50 % din compoziie). De menionat c i
n ara noastr s-au folosit i produs diferii nlocuitori cum ar fi: Lactovitul,
Larovitul, Gremul, Grilul, Inlavitul etc. Orice substituent al laptelui trebuie s aib
componenii chimici cu valoarea biologic apropiat de aceea a componenilor
laptelui de vac.
Substituientul de lapte trebuie s conin minimum 20 % protein, dac
aceasta provine n totalitate din lapte sau 22-24 % protein, dac se utilizeaz surse
vegetale de protein. Coninutul mediu de grsime este de 20 % pentru a satisface
cerinele de energie ale vielului. Sursele de glucide sunt lactoza i dextroza iar pentru
prelungirea duratei de pstrare a substituientului se folosesc substane antioxidante.
Nu n ultimul rnd, se adaug vitaminele A, D, E, B12 i microelementele Mg, Fe,
Mn, Cu, Co, Zn, I, uneori chiar i antibiotice (G. Stanciu - 1999).

52
Creterea bovinelor

Substituenii de lapte se prezint sub form de pulbere alb-glbuie, cu gust


i miros plcut iar pe ambalaj este prezentat tehnica de preparare, schema de
alptare i structura nutreului combinat cu care se asociaz. Se administreaz
vieilor sub form lichid la temperatura de 34-36C.
Schema de alptare i vrsta nrcrii sunt diferite n funcie de tipul de
nrcare i de destinaia vieilor. n afar de substituent lichid de lapte, vieii
trebuie s primeasc i nutre combinat de tip starter, care trebuie s fie
consumat i asimilat de viei, nc din primele sptmni de via, pentru a
favoriza nrcarea timpurie. Obligatoriu, n nutre se introduc premixuri speciale
care conin microelemente, vitamine i antibiotice. Coninutul n celuloz nu
trebuie s depeasc 10 %. Administrarea nutreului se face ad libitum,
ncepnd cu vrsta de 7-10 zile i pn la nrcare. Se poate da uruit, mare sau
granulat. Totui, se prefer forma granulat ntruct se reduce risipa, se realizeaz
o mai bun omogenizare a ingredientelor i este mai bine utilizat de viei.
Granulele trebuie s aib o textur suficient de moale pentru a putea fi mrunite
de viei. De asemenea, fnul se administreaz vrac sau sub form granulat.

3.3.1.3. Sisteme i metode de alptare


Modul n care se administreaz laptele la viei poart denumirea de sistem
de alptare care, la rndul su, are mai multe metode. Aferent modului de
administrare al laptelui, n hrana vieilor, deosebim trei sisteme de alptare:
alptarea natural, alptarea artificial i alptarea mixt.
A. Alptare natural - atunci cnd vieii consum direct de la vac prin
supt (fig. 9). Acest sistem este ntlnit n tehnologiile de exploatare extensiv a
taurinelor din rasele de lapte i mixte, n gospodriile populaiei dar mai ales n
creterea raselor pentru carne. Vacile din rasele de carne nu se mulg, ntreaga
cantitate de lapte fiind consumat de viei. Avantajul alptrii naturale l constituie
faptul c, vielul consum cantitatea optim de lapte, la temperatura
corespunztoare, se evit afeciunile gastro-intestinale i pneumopatiile dar are i
dezavantaje: vielul se obinuiete cu mama i invers, ambii suferind n cazul
separrii; nu se cunoate cu exactitate cantitatea de lapte consumat de viel; se
estimeaz mai greu cantitatea de lapte produs de vac i exist riscul transmiterii
unor boli de la vac la viel.

Fig. 9 Alptare natural a vielului

Pentru diminuarea dezavantajelor amintite, se recomand stabilirea prin


sondaj a produciei de lapte, a unui program strict de dare la supt, igiena ugerului
prin splare i extragerea primelor jeturi de lapte din sfrcuri i tergerea botului
vielului dup supt. Alptarea natural se poate realiza la vaca mam i la vaca
doic. n cazul alptrii la vaca mam, vielul este lsat s sug din toate cele
53
Maciuc Vasile

patru sferturi, un timp limitat, n funcie de cantitatea de lapte atribuit, dup care
vaca va fi muls pn la evacuarea complet a laptelui sau se las vielului un
numr corespunztor de sferturi, n funcie de cantitatea de lapte a vacii, restul
fiind muls nainte de supt. Se recomand ca mameloanele lsate pentru supt s se
schimbe periodic, prin rotaie, pentru a asigura gimnastica funcional a sferturilor
de uger. Ca vaci doici, se folosesc animale sntoase, primipare sau btrne, cu
nivel de producie mediu i care accept la supt viei strini. Vaca doic va
beneficia de o furajare corespunztoare cantitii de lapte i a masei corporale. Se
calculeaz 4-6 litrii lapte pe zi pentru fiecare viel adoptat, respectiv pn la
nrcare un viel s consume ntre 350-400 litrii lapte. Aceast metod de alptare
permite o mai bun organizare a procesului de munc, mrind productivitatea
muncii, n raport cu alptarea la vaca mam.
B. Alptarea artificial const n mulgerea vacii i administrarea laptelui n
consum prin diferite metode. Este sistemul cel mai avantajos sub raport economic,
dar dac nu se respect condiiile pe care le reclam, determin sporirea incidenei
morbiditii i mortalitii la viei. Aadar, trebuie s se asigure o cantitate optim
de lapte pn la nrcare, pe zi i la un tain; s se stabileasc fecvena alptrii,
care trebuie s varieze n funcie de vrst; laptele se administreaz la temperatura
de 35-37C i nu n ultimul rnd igiena ugerului care este absolut necesar.
Avantajele alptrii artificiale sunt multiple: asigur cunoaterea produciei de
lapte a vacii i a consumului de lapte de ctre viel; se administreaz vieilor
numai lapte de la vaci sntoase; permite nlocuirea parial sau total a laptelui
matern; permite creterea dirijat a vieilor i se preteaz la mecanizarea i chiar
automatizarea alptrii. Cu toate acestea, este un sistem pretenios, fiind
condiionat de existena unui personal calificat i contiincios, de gradul de dotare
a unitii i de asigurarea unor condiii de igien exemplare. Se cunosc trei metode
de alptare artificial: alptarea la gleat, alptarea la biberon i alptarea n grup
sau la instalaii automate.

Fig. 10 Alptarea vieilor la gleat.

Alptarea la gleat (fig. 10) este mai puin indicat, ntruct vieii fiind
lacomi inger laptele de 2-3 ori mai repede dect prin supt, ceea ce determin
formarea de coaguli, iar o parte din lapte se poate acumula n rumen, provocnd
indigestie. Pentru a evita acest neajuns, se recomand ca alptarea la gleat s se
practice la vieii n vrst de peste o lun, la care efectul negativ este mai redus.
De asemenea, este indicat ca administrarea tainului s se fac n 2-3 reprize sau cu
ntreruperi, igienizarea perfect a gleilor, respectarea temperaturii de

54
Creterea bovinelor

administrare a laptelui i a programului de alptare, stergerea botului vielului i


blocarea acestora 30 de minute dup fiecare tain.
Alptarea vieilor la biberon (fig. 11) este cea mai bun metod de hrnire
artificial, ntruct imit suptul natural, nltur principalele neajunsuri ale
alptrii la gleat i reduce incidena sugerii reciproce ntre viei. n acest scop,
se folosesc glei de material plastic cu sifon i tetin de cauciuc, care se fixeaz
pe suportul montat pe peretele frontal al boxei vieilor. Capacitatea gleii este de
4-6 litri, iar tetina trebuie s aib un orificiu de 2 mm. Pentru o alptare comod,
poziia capului vielului trebuie s fie uor ridicat, iar tetina de cauciuc n
prelungirea botului.

Fig. 11 Alptarea vieilor la biberon

Alptarea la instalaii automate se realizeaz cu ajutorul unor instalaii


speciale (fig. 12), comercializate sub diferite denumiri, care asigur administrarea
concomitent a laptelui la mai muli viei. Acestea sunt prevzute cu recipient
comun de distribuire a laptelui, sistem termostat de nclzire la 37-38C i
meninerea laptelui la temperatur constant, prepararea automat a
substituientului de lapte, dispozitiv de distribuirea laptelui la biberoane i sistem
automat de splare a ntregii instalaii. Toate tipurile de instalaii funcioneaz pe
principiul consumrii laptelui prin intermediul tetinei de cauciuc i asigur o mare
productivitate a muncii.

Fig. 12 Instalaia de alptare automat

55
Maciuc Vasile

C. Alptarea mixt a vieilor combin primele dou sisteme alptarea


natural i alptarea artificial. n primele 7-10 zile, cnd sensibilitatea la
mbolnviri a vieilor este mare se practic alptarea natural iar n continuare
pn la nrcare, vieii sunt alptai artificial.
Dezavantajele acestui sistem sunt: complic procesul tehnologic, la
ndeprtarea vieilor de la supt se reduce producia de lapte pe o anumit perioad
i vieii se obinuiesc mai greu cu alptarea artificial.

3.3.1.4. nrcarea vieilor


Prin nrcare, nelegem sistarea administrrii laptelui sau a substituenilor
acestuia n hrana vieilor, hrnirea lor n continuare fcndu-se numai cu nutreuri
vegetale. ncetarea alptrii este suportat cu dificultate pe de o parte datorit
calitilor nutritive i gustative ale laptelui iar pe de alt parte, faptului c animalul
nu este nc capabil s valorifice integral nutreurile vegetale. Pentru a evita criza
nrcrii, scoaterea laptelui din raie se face n mod treptat, reducnd continuu
cantitatea de lapte administrat i nu se va schimba sortimentul de furaje din raie
i cantitile administrate n momentul nrcrii, timp nc de 1-2 sptmni. n
principiu, vielul la nrcare trebuie s fie capabil s consume circa 2 kg nutre
combinat i 2-2,5 kg fn de lucern, respectiv 1,5-2 kg furaj concentrat, 1-2 kg fn
de lucern i 3-5 kg suculente (Gh. Georgescu - 1990).
Vrsta de nrcare difer n funcie de condiiile asigurate n perioada de
alptare, de destinaia produilor i de tehnologia de exploatare. n funcie de
vrsta la care are loc nrcarea, se disting: nrcare foarte precoce, nrcare
precoce i nrcare tardiv.
nrcarea foarte precoce are loc la 21-35 zile i se practic n rile cu
zootehnie avansat sau cu caracter experimental. Vieii sunt hrnii cu substitueni
de lapte, nutre combinat prestarter i fn vitaminos de foarte bun calitate. La
nrcare vielul trebuie s consume 0,4 kg prestarer i circa 0,4 kg fn/cap/zi.
nrcarea precoce este utilizat cu succes pe plan mondial i naional. Se
practic, la tineretul taurin hrnit n sistem intensiv cu substitueni de lapte, nutre
combinat, fnuri de bun calitate i are loc la 40-120 zile. Vielul trebuie s
consume zilnic minimum 0,7 kg nutre combinat i 1,5 kg fn.
nrcarea tardiv s-a restrns foarte mult, rmnnd caracteristic pentru
rasele specializate n producia de carne. Se practic i la vieii de mare valoare
din rasele de lapte sau mixte, destinate pentru reproducie i are loc la vrsta de
120-180 zile. La nrcare vielul trebuie s consume zilnic 1 kg concentrate i 2,5
kg fn sau echivalentul n mas verde.
O dat cu nrcarea se face i separarea pe sexe, moment cnd vieii trec
n categoria de tineret, formnd grupe aparte care se trec n boxe sau adposturi
diferite i unde se asigur tehnologii de cretere specifice, corespunztoare
destinaiei i scopului urmrit.

3.3.2. Hrnirea vieilor de la nrcare i pn la vrsta de 6 luni


Dup nrcare i pn la vrsta de 6 luni modul de furajare a vieilor se
modific, fiind pronunat concentrat, moderat fibros i suculent. n primele 4 luni
se va administra nutre combinat cu 16 % protein iar dup aceast vrst se poate
folosi un amestec de concentrate cu 14 % protein (G. Stanciu - 1999).
Concentratele vor reprezenta aproximativ 50 % din valoarea raiei, revenind zilnic
ntre 1,7-2,3 kg pe viel.
Tehnologia de hrnire indicat, este cea difereniat sezonier. n timpul
verii, hrana de baz trebuie s o constituie masa verde, de preferat lucerna i
trifoiul, dup o prealabil plire, pentru a evita tulburrile digestive. Vieii pot fi

56
Creterea bovinelor

scoi pe pune, care prin calitile nutritive i igienice ale ierbii, asociat cu
micarea n aer liber sub aciunea benefic a razelor solare stimuleaz funcia de
reproducie, asigurnd n acelai timp animale robuste, viguroase i sntoase. Se
recomand folosirea punatului raional. Durata sezonului de punat variaz n
funcie de zon astfel: es i deal 1 mai 1 septembrie, submontan 15 mai
14 octombrie i montan 1 iunie 31 august (Gh. Georgescu - 1983).
n timpul iernii hrana este constituit din fn de foarte bun calitate 1-2
kg/cap, morcovi, sfecl, semifn 3-8 kg, n funcie de vrst. mpreun cu furajele
nsilozate se va administra sare i cret furajer.
La tineretul mascul de reproducie se vor administra cantiti mai mari de
nutreuri combinate i fn, dar mai reduse de suculente.
Apa potabil se asigur la discreie, prin adptori cu nivel constant,
montate n fiecare box.

3.3.3. ntreinerea vieilor de la natere i pn la 6 luni


ntreinerea const n ansamblul de msuri tehnico-organizatorice privind
adpostirea, igiena corporal i regimul de micare, care se iau cu scopul de a
asigura obinerea unor viei bine dezvoltai i sntoi. Corespunztor cerinelor
organismului i vrstei, n perioada 0-6 luni se disting mai multe variante de
ntreinere i anume: ntreinerea vieilor n profilactoriu; ntreinerea vieilor n
cre; ntreinerea vieilor, lng mam, n boxe de ftare din maternitate;
ntreinerea vieilor n cuti individuale i ntreinerea vieilor n adposturi
semideschise.
ntreinerea vieilor n profilactoriu (fig. 13) se face n primele dou
sptmni de via, n boxe individuale sau boxe colective. Profilactoriul este o
construcie special ce face corp comun cu maternitatea, capacitatea fiind de 7-10
% din numrul vacilor gestante. Profilactoriul este compartimentat i n fiecare
compartiment se gsesc boxe individuale cu dimensiunile: 1,2 m lungime, 1 m
nlime i 0,6 m lime.

Fig. 13 ntreinerea vieilor n profilactoriu

Podeaua boxei este situat la circa 30 cm de pardoseala adpostului, fiind


construit n sistem grtar, cu fante de 1-2 cm, pentru a permite scurgerea
dejeciilor. Pe peretele frontal al boxei se amplaseaz dispozitivul de fixare a
gleilor de alptare, adpare, uluc pentru concentrate i fibroase. Pereii boxelor
se confecioneaz din grilaj metalic, plas de srm, panouri din material plastic,
scndur sau zidrie de crmid. Suprafaa boxei 0,72-2,2 m2.

57
Maciuc Vasile

Avantaje: limiteaz posibilitatea difuzrii bolilor, evit suptul reciproc, se


poate face adparea, ngrijirea i supravegherea individual.
Dezavantaje: limiteaz micarea i mrete investiia pe un viel.
n profilactoriu se vor asigura condiii optime de microclimat, temperatura
n timpul iernii de 14-16C, umiditatea reletiv a aerului de 70-75 %, viteza
curenilor de aer de 0,1 m/s i o luminozitate corespunztoare. Boxele, ca de altfel
ntregul adpost se cur zilnic i se dezinfecteaz periodic, fiind ntreinute n
perfect stare de curenie.
Profilactoriul prevzut cu boxe comune, a cte 6-10 viei funcioneaz pe
principiul totul plin totul gol. Pardoseala boxelor este continu i acoperit cu
aternut de paie.
ntreinerea viteilor n cre (fig. 14) se practic dup perioada de
profilactoriu, n general pn la vrsta de 6 luni. Adpostul este amenajat cu boxe
colective, a 6-10 viei, n fermele de tip gospodresc i 20-25 viei n cele de tip
industrial. Se asigur 2 m2 pentru fiecare viel i 30 cm front furajare. Pardoseala
boxei este continu.
n boxe se amenajeaz zona de odihn la 15-20 cm prevzut cu pat de
scnduri ori grtar de lemn i aternut de paie (1,2 m2/cap); o zon de evacuare a
dejeciilor i de hrnire; jgheaburi pentru concentrate, fibroase i suculente la 45
cm nlime; dispozitiv pentru ataarea gleilor i de blocare la iesle n timpul
alptrii; adptori cu nivel constant situate la 40-45 cm de podea.
Boxele sunt aezate pe dou rnduri, cu alee de serviciu la mijloc.
Adpostul mai este prevzut cu sifon de pardoseal pentru dejecii lichide i
padocuri pentru micare cu iesle de furajare, adptori i umbrare. Lng ui
prezint travee interioar pentru ntreruperea curenilor de aer. Evacuarea
dejeciilor se face mecanic sau manual. Condiiile de microclimat sunt aceleai ca
i n profilactoriu; temperatura n timpul iernii nu trebuie s fie mai mic de 10-
12C. nainte de populare boxele sunt curate i dezinfectate, pereii se vruiesc
sptmnal, iar lunar se vruiete ntregul adpost.

Fig. 14 ntreinerea vieilor n cre

ntreinerea vieilor n profilactoriu i cre se practic, n general, n


fermele cu grad mare de concentrare a efectivului, mai ales n cele de tip
industrial.
ntreinerea vieilor n maternitate i cre (fig. 15) s-a extins n ultimul
timp n multe ferme zootehnice. Maternitatea este amenajat cu boxe pentru

58
Creterea bovinelor

mam i viel, asigurnd o suprafa de 6-7 m2 pe cuplu. Boxele pentru ftare pot
fi amplasate i n afara adpostului, sub o copertin. Vieii sunt inui cu mama n
primele 7-14 zile de via, aplicndu-se alptarea natural, dup care trec n cre,
unde sunt alptai artificial.

Fig. 15 ntreinerea vieilor n maternitate i cre

ntreinerea vielului lng mam asigur o mai bun absorbie a


imunoglobulinelor din colostru, se reduc mbolnvirile, se realizeaz sporuri mai
mari, se reduce frecvena reteniilor placentare (mai mic cu 10 %), vielul are
acces liber la ugerul matern pentru a consuma cantitatea de lapte necesar.
Aceast tehnologie de ntreinere prezint ns i unele dezavantaje, i anume: nu
se cunoate cantitatea de lapte supt i nici producia vacii, apar deranjamente
gastrice datorit supraalimentrii cu colostru, prin ndeprtarea vielului scade
producia vacii iar trecerea la alptarea artificial este mai dificial, nu se poate
aplica n orice condiii (de exemplu: n cazul vacilor cu T.B.C.).
ntreinerea vacii i vielului se face liber sau n box, se amenajeaz o
mic box pentru viel de 1,2/1 m, acesta fiind lsat la supt de 5-6 ori n 24 de ore.
n unele ferme se ntrein vacile legate pe un rnd iar n partea opus se
amenajeaz boxe individuale.
ntreinerea vieilor n cuti individuale (fig. 16) se practic de la natere
sau de la vrsta de o sptmn i pn la vrsta de 3 luni (nrcare). Cutile
individuale sunt constituite din dou zone, cuc propriu-zis i padoc. Cuca
asigur locul de odihn pentru viei. Cutile sunt confecionate din lemn sau
poliester armat cu fibr de sticl, cu dimensiunile variabile n funcie de vrsta
vieilor i constructor lungimea 1,5 2,3 m, limea 1,2 1,5 m, nlimea 1,1
1,5 m. n cuc, indiferent de sezon, se aterne un strat gros de paie.
Padocul asigur 2 m2 i poate fi confecionat din grilaj metalic, lemn sau
plas de srm, n care se amplaseaz gleata pentru alptare sau adpare, gleata
pentru concentrate i grtarul pentru fn.
Stabilirea numrului de cuti necesare se face astfel:
pentru 100 vaci cu 85 % natalitate (85 viei anual);
viteii se ntrein n cre 3 luni sau 90 de zile, deci 4 serii/an (365 zile :
90 = 4 serii);
sunt necesare 21 cuti + 4 rezerve (85 : 4 = 21 cuti)

59
Maciuc Vasile

Fig. 16 ntreinerea vieilor n cuti individuale n afara adpostului

Ansamblul de cuti se recomand s fie amplasate sub copertin,


obligatoriu cu spatele n direcia vntului dominant, cu faa la S-E, la 50 cm ntre
ele, pe teren uscat, acoperit cu un strat de 10 cm pietri. n perioada de iarn trei
perei ai copertinei vor fi nchii cu baloturi de paie iar vara se nltur pereii
laterali ai copertinei, pentru o bun circulaie a aerului. La depopulare, din cuc
se evacueaz aternutul, se dezinfecteaz cu var i se las n repaus biologic.
Cuca de lemn asigur spaiu suficient, un mediu ambiant sntos i uscat,
este ieftin i uor de realizat. Cuca din fibr de sticl este mai etan dar mai
scump i prea clduroas vara.
Avantajele acestei tehnologii constau n: scoaterea vielului de sub influena
mediului viciat din adpost; se reduce morbiditatea; se reduc cheltuielile cu
medicamente i se obin sporuri mai mari. De menionat, c n sezonul rece, consumul
specific este mai mare cu 0,3 U.N.L.
ntreinerea vieilor n adposturi semideschise s-a extins n ultimul timp n
multe ferme zootehnice. Adpostul semideschis are doar trei perei, peretele liber
comunicnd cu padocul. n interior sunt amplasate boxe colective pentru 6-10 viei
fiecare, amenajarea interioar a boxei fiind identic cu cea din cre. Vieii pot fi
trecui n acest adpost imediat dup natere.
Igiena corporal se efectueaz zilnic, prin periere, depistndu-se i tratndu-
se afeciunile pielii. Regiunile corporale murdare cu dejecii se spal cu ap cald.
Micarea vieilor este absolut necesar, ntruct contribuie la fortificarea
organismului, favorizeaz o conformaie armonioas, sinteza vitaminei D, factor
inispensabil n metabolismul calciului, a fosforului i deci n dezvoltarea scheletului.
Astfel, n timpul verii, vieii sunt scoi n padoc la vrsta de dou sptmni cte 15-
30 minute, pentru ca la o lun s poat sta afar toat ziua.
Iarna, vieii sunt scoi n padoc numai n zilele fr ploi, viscol sau ninsori,
ncepnd cu vrsta de o lun. La nceput vieii sunt inui n padoc 5-10 minute i treptat
se mrete durata de timp ct vieii stau afar, aa nct s se ajung la 1-2 ore pe zi.
Operaiunile tehnice care se execut n perioada alptrii sunt individualizarea,
ecornarea, amputarea mameloanelor suplimentare i n unele cazuri amputarea cozii.
Individualizarea se realizeaz prin crotaliere n sistem unic codificat, nc din
primele zile de via, nlturnd astfel suspiciunile asupra originii acestora. Totodat
se uureaz hrnirea raional a vieilor conform schemei de alptare.
Ecornarea are ca scop evitarea accidentelor cnd animalul ajunge la vrsta
adult. Se realizeaz imediat dup natere, la 2-4 zile, maximum 3 sptmni, cu sod
caustic sau electrocanterul.
Amputarea mameloanelor suplimentare se face la vrsta de 1-2 luni, cu
ajutorul bisturiului sau cu foarfeca. Mameloanele suplimentare ngreuneaz mulsul

60
Creterea bovinelor

mecanic, confer un aspect inestetic ugerului, iar uneori pot deveni funcionale,
constituind un factor de risc pentru mbolnvirea ugerului.
Amputarea cozii se practic n scopul pstrrii animalelor curate mai ales
atunci cnd sunt ntreinute legate.

3.3.4. Tehnologia de cretere a tineretului taurin de reproducie dup


vrsta de 6 luni
Dup vrsta de 6 luni tineretul taurin de reproducie se separ pe sexe,
deoarece tehnologia de cretere difer n funcie de sex iar obiectivele urmrite n
creterea vielelor nu sunt aceleai ca i la masculii destinai reproduciei.

3.3.4.1. Tehnologia de cretere a tineretului femel de reproducie


n creterea vielelor, de la vrsta de 6 luni, se urmrete obinerea unor
animale bine dezvoltate, n special n privina tubului digestiv i cu o conformaie
specific vacii de lapte, capabile s valorifice eficient furajele voluminoase.
Tineretul femel se grupeaz pe dou categorii de vrst: 6-12 luni i 12-18
luni, practicndu-se hrnirea difereniat sezonier, respectiv iarna raia este constituit
din fibroase, suculente i concentrate, iar vara din nutre verde. De subliniat c
vielele trebuie s primeasc o raie mbuntit, cu un nivel proteic mai ridicat
pentru a stimula apariia cldurilor i regularizarea acestora. Alimentaia trebuie s
asigure o greutate optim la viele, dezvoltarea armonioas a organelor i aparatelor,
n special al celui de reproducie.
n timpul verii, hrana de baz trebuie s o constituie masa verde recoltat
direct de animale de pe pune unde beneficiaz de micare liber i de influena
favorabil a factorilor naturali de mediu. Masa verde se completeaz cu fn i
grosiere pentru aportul n substan uscat. Punatul se practic pe puni naturale
sau cultivate (graminee 60-70 % i leguminoase 30-40 %), bine ntreinute,
asigurndu-se necesarul de mas verde n funcie de efectiv i de sporul de cretere
planificat. Consumul mediu de nutre verde este de 15-25 kg la vielele n vrst de 6-
12 luni i 25-40 kg la vielele de peste 12 luni.
n sezonul de iarn hrana este constituit din fn de foarte bun calitate 3-6
kg, nutreuri suculente 15-20 kg i 1-2 kg concentrate. Atunci cnd se administreaz
fn natural de foarte bun calitate se va urmri ca plantele leguminoase s aib o
pondere minim de 30-35 % sau se va folosi fn de graminee i leguminoase n
proporii egale. Semifnurile se administreaz n cantiti duble fa de cele de fn.
Alte furaje utilizate n raie i preferate de animale sunt: morcovul n cantitate de 3-5
kg i sfecla furajer 5-10 kg.
Nutreurile concentrate se asigur n raie sub form de amestec n care se
introduc 60-80 g amestec mineral care influeneaz pozitiv procesul de cretere.
Tineretul femel n vrst de pn la 12 luni trebuie s primeasc n raie: 3-4 kg
fn din care 50 % fn de leguminoase, sau 5-8 kg semifn; 10-16 kg suculente din care
50 % rdcinoase sau 7-10 kg semisiloz i 1,5-2,5 kg amestec de nutreuri concentrate
la care se adaug 50-60 g nutre mineral (30-40 g cret furajer i 20-25 g sare). Pentru
tineretul femel n vrst de peste 12 luni, se asigur: 4-6 kg fn din care 50 % de
leguminoase, sau 6-10 kg semifn; 15-24 kg suculente din care 50 % rdcinoase, sau
10-15 kg semisiloz; 2-3 kg amestec de furaj concentrat i 60-80 g nutre mineral din
care 40-60 g cret i 25-30 g sare (Gh. Georgescu, V. Ujic - , 1990).
n practica ntreinerii tineretului femel de reproducie se ntlnete att
ntreinerea legat ct i ntreinerea liber, n adposturi semideschise i nchise. Cel
mai indicat regim de ntreinere l reprezint ntreinerea liber n adposturi
semideschise, ntruct vielele beneficiaz de efectul favorabil al factorilor naturali de
mediu i au posibiliti mai mari de micare. Stabulaia liber se poate realiza n boxe
colective de 10-20 capete, cu spaii de odihn i micare, cu podea plin sau pe grtar
i cu zon individual de odihn sau comun.

61
Maciuc Vasile

Adposturile n sistem legat sunt prevzute cu pat scurt (1,4-1,8 m n funcie


de vrst) i cu sistem de evacuare mecanic sau hidraulic a gunoiului, cu limea
patului de 0,8 m pentru vrsta de sub 6 luni, de 0,9 m ntre 6-12 luni, de 1 m ntre 12-
16 luni i de 1,1 m peste aceast vrst.
n sezonul de var, regimul optim de ntreinere este pe pune, n tabere de
var. Este necesar ca punile s fie fertilizate, iar tabra de var s fie amenajat
(umbrare, iesle pentru hrnirea suplimentar, surse de ap, padocuri de odihn etc.).
n perioada de cretere se va acorda atenia cuvenit igienei corporale i se va
asigura un microclimat optim n adposturi: temperatura de 12-16C n funcie de
vrst, umiditatea relativ 75 %, viteza curenilor de aer 0,3 m/s iarna i 1 m/s vara,
concentraia de noxe inferioare limitei de 0,02 mg/l CO2 i NH3 respectiv 0,015 mg/l
H2S. alimentarea cu ap se asigur la discreie prin adptori cu nivel constant.

3.3.4.2. Tehnologia de cretere a turailor de reproducie


La turaii dup vrsta de 6 luni se urmrete obinerea unor animale bine
dezvoltate, sntoase i viguroase, cu schelet puternic, conformaia corporal
armonioas, membre solide, aplomburi corecte, aptitudini bune de reproducie,
temperament vioi, caracter docil i uor de exploatat. Ca urmare, turaii care se
utilizeaz la reproducie trebuie s aib performanele cunoscute ca i capacitatea de a
transmite carecterele de producie, ceea ce invoc o anumit tehnologie de cretere.
Creterea i dezvoltarea optim a turailor de reproducie necesit o
alimentaie cu o valoare energetic, proteic, mineral i vitaminic corespunztoare
cerinelor fiziologice. Volumul raiei trebuie s fie redus, dar valoarea nutritiv
ridicat pentru a menine turaii n condiie de reproducie, evitnd subalimentarea
ct i supraalimentarea. n tabelul 8 sunt prezentate normele de hran pentru turaii
de reproducie.
Tabelul 8
Norne de hran pentru turai de reproducie
(dup Gh. Burlacu 2002)
Greutatea Spor CI SU UNC DER
PDI Ca P Mg Na
corporal zilnic (UST) max. min
g g g g g
(kg) g/zi kg
400 2,75 240 15 8 2,5 4 0,76
600 3,21 285 18 10 2,5 4 0,88
150 3,5 3,75
800 3,67 330 23 13 3,0 5 1,91
1000 4,13 370 27 15 3,0 5 1,13
400 3,33 280 18 10 3,0 5 0,70
600 3,78 325 21 12 3,0 5 0,79
200 4,6 4,90
800 4,24 370 26 14 3,5 5 1,89
1000 4,28 415 30 16 3,5 5 1,01
400 4,47 350 22 16 4,2 7 0,65
600 4,93 400 27 18 5,0 7 0,72
300 6,6 7,10
800 5,50 445 32 20 5,5 7 0,80
1000 6,19 485 37 22 5,5 7 0,90
400 5,39 420 27 22 7,0 9 0,60
600 5,96 470 33 25 8,0 9 0,68
400 8,5 9,05
800 9,65 515 39 28 8,5 9 0,75
1000 7,46 555 45 31 8,5 9 0,84
400 6,30 495 36 27 8,0 10 0,58
600 7,11 545 43 30 9,5 10 0,66
500 10,4 11,15
800 7,92 585 49 33 10,0 10 0,73
1000 8,83 615 55 35 10,5 10 0,82
400 7,34 580 43 31 9,0 11,5 0,58
600 8,14 630 48 33 11,0 11,5 0,63
600 12,2 13,00
800 9,29 660 53 35 12,0 11,5 0,73
1000 10,44 665 59 36 12,5 11,5 0,82

62
Creterea bovinelor

Structura raiei i nivelul de hrnire se difereniaz pe categoriide vrst 6-


12 luni i peste 12 luni. ntre 6-12 luni turaii sunt supui testrii dup
performane proprii, motiv pentru care se impune hrnirea din stoc, respectiv cu
nutreuri conservate n tot cursul anului. Aplicnd aceast tehnologie de hrnire,
structura raiei nu influeneaz sporul mediu zilnic. Raia cuprinde 3.5-5 kg nutre
combinat, 2-3 kg fn i 4-5 kg semifn. Turaii care au depit vrsta de 12 luni
vor primi 5-6 kg nutre combinat, 4-5 kg fn i 5-6 kg semifn. Vara semifnul
poate fi nlocuit cu nutre verde 10-15 kg.
n organizarea hrnirii turailor pentru reproducie trebuie avut n vedere
realizarea unui ritm intens de cretere de peste 1000 g/zi. Recomandabil este s se
foloseasc fn de graminee i de leguminoase n proporii egale, ultimul se poate
utiliza sub form de fin de fn n amestec cu nutreul concentrat. Nutreurile
suculente sunt reprezentate de morcovi n cantitate de 3-5 kg, sfecl furajer 5-10
kg i porumb nsilozat de foarte bun calitate n cantiti de 10-20 kg. Vara se
recomand nutreul verde de pe pune sau administrat la iesle, alturi de fn i
concentrate.
Turaii de reproducie sunt ntreinui n adposturi speciale cu sistem
liber, n boxe individuale i posibiliti de micare n padocuri sau legat i cu
micare dirijat. Pn la vrsta de 12 luni, se recomand ca turaii s fie
ntreinui n boxe individuale cu suprafaa de 5-6 m2 iar dup aceast vrst se pot
ntreine fie n boxe individuale cu suprafaa de 7-8 m2, fie legat. Este mai puin
indicat ca turaii s fie ntreinui n boxe comune. De asemenea, boxele sunt
prevzute cu adptori cu nivel constant, una pentru dou boxe, amplasate pe
peretele despritor dintre ele.
La ntreinerea legat, se asigur suprafaa de 1,8 2,3 m2 i front de
furajare de 0,5-0,6 m n perioada 6-12 luni iar de la 12 luni la 18 luni se
recomand standuri de 2,25/1,30 m, confecionate din crmid pe cant i cu o
pant de 2 %. Ieslea are lrgimea de 0,88 m, front de furajare de 1,30 m i este
delimitat prin grilaje metalice. ntre dou standuri se asigur un loc de refugiu de
0,5 m lrgime,pentru ngrijitor (Gh. Georgescu, V. Ujic - 1990). Evacuarea
dejeciilor se poate face manual sau mecanic iar adparea se realizeaz prin
adptori cu nivel constant.
Igiena corporal se asigur zilnic prin pansaj. Atenie deosebit se acord
ngrijirii ongloanelor, currii i scurtrii lor periodice.
ncepnd cu vrsta de 6 luni, turaii trebuie s se obinuiasc cu prezena
omului iar pentru aceasta se va asigura micarea individual pe aleile din jurul
adpostului, mecanic sau la pune.

3.3.5. Hrnirea i ntreinerea junincilor


Alimentaia junincilor se bazeaz pe asigurarea necesarului de furaje
cantitativ i calitativ, pe cunoaterea cerinelor nutritive specifice i a valorii
nutritive a furajelor. O hrnire raional a junincilor permite desfurarea normal
a parturiiei. Dac raia este deficitar cantitativ i calitativ, va influena negativ
parturiia iar producia de lapte, n special n prima lactaie, va fi mult diminuat
fa de potenial. Atunci cnd starea de ntreinere a acestora este
necorespunztoare se va suplimenta raia cu 2-2,5 kg concentrate.
n ultimele dou luni de gestaie se va intensifica furajarea, deoarece s-a
constatat o corelaie pozitiv ntre sporul realizat n aceast perioad i intensitatea
secreiei hormonului somatotrop. Avnd un rol important n dezvoltarea canalelor
galactofore i a sistemului alveolar al glandei mamare, hormonul somatotrop
influeneaz nemijlocit producia viitoare de lapte. De asemenea, suprafurajarea
vielelor de la natere i pn la vrsta admiterii la reproducie contribuie la

63
Maciuc Vasile

realizarea unor sporuri mici n a doua parte a gestaiei, ceea ce va influena


negativ glanda mamar i producia de lapte care se va obine. Junincile trebuie s
realizeze un spor minim de cretere de 450 g/zi i un spor total de 90 kg.
ntreinerea junincilor se realizeaz n adpostul de tineret sau al vacilor
nrcate, n sistem legat sau liber. Astfel, n sistemul legat, adposturile au
caracteristicile celor ntlnite la grajdurile de vaci. Dac se practic creterea
modern, n stabulaie liber, adposturile sunt asemntoare cu cele ale vielelor,
cu meniunea c se va acorda o atenie sporit elementelor de confort tehnologic i
igienic.
Se recomand practicarea pansajului i a micrii dirijate, deoarece acestea
au efecte favorabile asupra animalelor iar n perioada gestaiei efectuarea
masajului ugerului, determinnd amplificarea esutului glandular.

NTREBRI RECAPITULATIVE

Principalele aspecte care vizeaz managementul creterii tineretului taurine


de reproducie
Obiectivele urmrite n creterea tineretului taurin de reproducie
Programarea procesului de cretere la tineretul taurin
Hrnirea vieilor n subperioada colostral
Hrnirea vieilor n subperioada de alptare propriu-zis
Sisteme i metode de alptare
nrcarea vieilor
Hrnirea vieilor de la nrcare i pn la vrsta de 6 luni
ntreinerea vieilor de la natere i pn la 6 luni
Tehnologia de cretere a tineretului femel de reproducie
Tehnologia de cretere a turailor de reproducie
Hrnirea i ntreinerea junincilor

TEME
Creterii tineretului taurin n perioada alptrii
Hrnirea i ntreinerea vieilor de la nrcare i pn la vrsta de 6 luni
respectiv peste 6 luni
Tehnologii de cretere a tineretului femel i mascul de reproducie

TITLURI DE REFERATE
Programarea procesului de cretere i obiectivele urmrite la tineretul
taurin de reproducie
Creterea tineretului de reproducie pe etape de vrst

64
Creterea bovinelor

CAPITOLUL 4

MANAGEMENTUL EXPLOATRII VACILOR


PENTRU PRODUCIA DE LAPTE

Producia de lapte, cantitativ i calitativ, a fiecrei vaci este variabil i


depinde de condiiile de mediu asigurate n procesul de exploatare. Fermierul
trebuie s cunoasc modul n care factorii de mediu pot fi dirijai i optimizai
pentru a avea o aciune pozitiv, s foloseasc cu discernmnt att verigile
tehnologice, ct i pe cele de organizare, astfel nct fiecare animal s poat
produce la nivelul capacitii lui genetice. Verigile tehnice folosite n exploatarea
vacilor pentru lapte se refer la hrnirea, mulgerea i ntreinerea acestora.

4.1. Hrnirea vacilor pentru lapte


Hrnirea reprezint cea mai important verig tehnologic de exploatare a
vacilor pentru lapte i condiioneaz nivelul, calitatea, economicitatea, sntatea
animalelor i eficiena exploataiei. Prin hrnire se nelege asigurarea animalelor
cu nutreuri care s conin toate substanele necesare organismului, pentru
desfurarea normal a funciilor vitale, pentru secreia laptelui i pentru
dezvoltarea produsului de concepie. Ca urmare, trebuie cunoscut specificul i
practica digestiei la rumegtoare i nu n ultimul rnd, metabolismul substanelor
nutritive din furaje (compuilor azotai, lipidelor, vitaminelor, substanelor
minerale). Specificul hrnirii vacilor pentru lapte rezult din intensitatea deosebit
a metabolismului i nivelul productiv al fiecrui individ. n acest sens, este
suficient s amintim c ntr-o lactaie o vac elimin peste 500 kg substan uscat
(S.U.) echivalent cu 4-5 ori cantitatea de substan uscat din corpul propriu. De
exemplu, o vac de 600 kg deine aproximativ 270 kg S.U. (45 %) i elimin de
4,80 ori (1300 kg S.U.) mai mult S.U., iar pe via productiv de peste 10-30 ori
mai mult fa de S.U. din corpul propriu.
Referitor la nivelul productiv cea mai economic transformare a energiei
ingerate, n lapte, o realizeaz vacile cu performane ridicate. O vac cu o producie
medie de 3000 kg lapte transform n lapte aproximativ 30 % din energia ingerat n
timp ce la o vac recordist coeficientul de conversie a energiei crete la 40-50 %.
De aici, rezult necesitatea hrnirii raionale i echilibrate a vacilor ntruct devierile
de orice natur (exces sau caren) duc la fluctuaii economice nefavorabile, la
dezechilibru organic i afecteaz starea de sntate a animalelor.

4.1.1. Nutreurile folosite n hrnirea vacilor pentru lapte i tipurile


de hrnire
n hrana vacilor pentru lapte se folosesc cele mai diverse nutreuri, n
special cele de volum, de origine vegetal, reziduuri industriale, precum i resurse
de completare, inclusiv substanele azotete neproteice. Aceast diversitate de
furaje are menirea s menin un apetit ridicat al vacilor, s stimuleze sinteza
laptelui i s asigure un cost redus n ce privete producerea i procurarea lor. n
general, taurinele sunt o specie eficient ntruct consum furaje prin care nu intr

65
Maciuc Vasile

n competiie cu omul sau cu animalele monogastrice, dect n mic parte prin


consumul suplimentar de concentrate.
Nutreul de volum reprezentat de grosiere, fibroase i suculente, se asigur
prin cultur proprie dar i prin valorificarea reziduurilor rezultate n urma
prelucrrii produselor agricole. De menionat c, n hrana vacilor pentru lapte,
ponderea cea mai mare o dein nutreurile cultivate.
Nutreurile suculente, au un coninut ridicat de ap i intr ntr-o pondere
mare n raia vacilor de lapte, n funcie de sezon i nivelul produciei de lapte.
Nutreul verde i cel conservat prin nsilozare, au un coeficient ridicat de
digestibilitate, stimuleaz sinteza laptelui, deci sunt folosite n raia vacilor pentru
lapte.
Nutreurile verzi cuprind iarba care crete pe pajiti naturale sau artificiale
i plantele din culturile agricole folosite sub form proaspt n hrana animalelor.
Ele au influene pozitive asupra sntii animalelor, metabolismului, funciei de
reproducie, nivelului i intensivizrii produciei de lapte, ntruct sunt bogate n
energie, proteine i vitamine. Plantele furajere cultivate folosite trecvent ca nutre
verde sunt: lucerna, trifoiul, mazrea, borceagul, porumbul, iarba de Sudan etc.
Consumul de nutre verde a unei vaci este de 45-90 kg/zi.
Trecerea animalelor la consumarea nutreurilor verzi se face treptat iar
nainte de administrarea nutreurilor verzi, trebuie s se dea nutreuri uscate
bogate n substan uscat. De asemenea, plantele trebuie s se afle n perioada
optim de vegetaie i s aib nlimea minim cerut.
Nutreul nsilozat este cel mai important suculent pentru perioada de
stabulaie i are influen favorabil asupra funciilor vitale ale organismului dar i
asupra secreiei laptelui. Calitatea acestuia depinde de reacia acid (PH = 3,5
4,5) creat de acidul lactic care omoar bacteriile de fermentaie butiric
(nedorite) i condiia de palatabilitate ca rezultat al fermentaiei anaerobe. Pentru
aceasta se impune tasarea nutreului n straturi de 30 cm i nchiderea silozului n
cel mai scurt timp (de preferat 24 ore) cu o folie care s poat etaneiza foarte
bine masa de nutre, fapt ce asigur o reuit n procesul de murare. De subliniat
faptul c, porumbul se preteaz cel mai bine la nsilozare deoarce are un coninut
bogat n glucide fermentescibile. Porumbul nsilozat poate constitui nutreul de
baz al raiei, dar trebuie s aib circa 30 % substan uscat, respectiv s asigure
18-20 % celuloz.
Nutreul verde poate fi conservat pentru iarn sub form de semisiloz, la
un coninut de substan uscat de 40-45 % sau semifn cu 50-55 % substan
uscat.
Rdcinoasele, sunt i ele utilizate n raia vacilor pentru lapte ntruct au
aciune lactogen, ridic valoarea dietetic i coeficientul de utilizare a
substanelor nutritive administrate. Sfecla i gulia furajer se administreaz n
cantiti de 20-30 kg/animal/zi. Alte furaje suculente cum ar fi semisilozul i
semifnul se includ n raie n cantiti de 10-15 kg; cartofii 20-40 kg; dovlecii i
pepenii furajeri 10-20 kg etc (Gh. Georgescu - 1998). Aceste nutreuri pot fi
administrate ca atare dar se prefer tocarea lor, date n amestec cu fibroase sau
mai ales grosiere.
Nutreurile fibroase reprezint modul de conservare a furajelor verzi sub
form de fn, prin uscare, pentru a asigura hrnirea speciilor erbivore n perioada
de stabulaie din timpul iernii. Ele se obin prin uscarea natural sau artificial a
nutreurilor verzi. Fnul conine 85-90 % substan uscat. Fnurile care se
utilizeaz n hrana animalelor sunt: fnul de leguminoase (lucerna, trifoi,
sparceta), fnul de graminee, fnuri de borceag i de amestecuri de graminee i
leguminoase, fnuri naturale (de lunc, deal, munte) i fnul de otav. n medie

66
Creterea bovinelor

vacile consum cca 1,50 2 kg fn de calitate mijlocie la 100 kg mas corporal.


Consumul mediu zilnic este de 7 8 kg iar necesarul anual de fn pentru o vac
ajunge la 1,50 1,80 tone.
Grosierele sunt fibroase cu coninut mare de celuloz brut respectiv 15-
40%. Sursele de grosiere sunt: paiele de cereale, vreji de mazre i fasole,
capitulele de floarea soarelui, pleava leguminoaselor i oleaginoaselor etc. Ele
contribuie la completarea raiei n substan uscat i se folosesc n cantitate
medie de 3-5 kg/animal/zi.
n hrana animalelor de lapte se utilizeaz inclusiv reziduurile de la fabrica
de bere (borhot), industria zahrului (tiei proaspei i melas), industria
amidonului i spirtului (borhot de cartofi, porumb i gru) i resturi de la
prelucrarea strugurilor, legumelor i fructelor. Se pot folosi n cantitate de pn la
5 kg/vac/zi.
Nutreurile concentrate sunt formate din boabe i semine de cereale,
leguminoase i oleaginoase, ca i din subprodusele acestora, avnd volum mic i
valoare energetic i proteic mare. Ele se administreaz sub form de amestec de
ferm sau de nutreuri combinate, cu scopul de a echilibra raiile n substane
nutritive, mai ales sub aspect proteic i mineral. Concentratele se folosesc n cazul
vacilor cu producii de lapte de peste 10 kg iarna i peste 13 kg vara, n
cantiti variabile n funcie de calitatea furajelor de baz i de nivelul produciei
de lapte. n cazul amestecului de ferm se recomand utilizarea nutreurilor
minerale n proporie de 2-4 % din concentrate (cret furajer 20 %, fin de oase
35 %, sare de buctrie 30 % i sulfat de magneziu 15 %). Raportul Ca : P n raie
trebuie s fie de 1,5 : 1 pn la 2,5 : 1. Microelementele (cobald, iod, mangan,
seleniu etc) se introduc n raie, n general, cnd se constat deficiene ale acestora
n anumite zone geografice.
Amestecurile de concentrate cuprind: tre de gru, rot de floarea
soarelui, uruial de porumb, de orz, de mazre i alte furaje, n funcie de
posibilitile fermei pentru producere i aprovizionare. Nutreul combinat rezult
din amestecarea mai multor furaje de baz la care se adaug sruri minerale,
vitamine, biostimulatori etc., iar produsul finit se poate granula sau bricheta, n
funcie de necesitile fiziologice i particularitile digestiei la fiecare categorie
de animale. Cantitatea de concentrate asigurate zilnic n raie variaz ntre 150-
400 g pentru fiecare kg de lapte produs. Indiferent de producia de lapte a vacilor
i faza de lactaie, ponderea concentratelor n raie nu trebuie s depeasc 60 %
din valoarea nutritiv a acesteia.
Administrarea furajelor la vaci, influeneaz pozitiv sau negativ producia
de lapte. Ordinea de administrare a furajelor se stabilete n funcie de preferina
pe care o are animalul i efectul pe care l are furajul asupra masticaiei i
salivaiei. Astfel, primul este fnul dup care urmeaz amestecul de concentrate,
apoi suculentele iar n final, grosierele.
Tipul de hrnire este determinat de ponderea structurii categoriilor de
furaje n valoarea nutritiv a raiei. ntnim urmtoarele tipuri de hrnire: tipul de
hrnire voluminos axat pe fnuri, grosiere, suculente, reziduuri industriale i fr
concentrate; tipul puin concentrat atunci cnd raia este asigurat prin suculente
n proporie de 50-60 % iarna i 80-90 % vara, restul de 30 % fiind fnuri i
concentrate; tipul semiconcentrat n care fibroasele i suculentele reprezint 60-70
% iar concentratele 30-40 % i tipul concentrat, unde concentratele reprezint 50-
60 % din raie.
Raia se mparte n mai multe tainuri pe zi, n general corelndu-se cu
frecvena mulsorilor din ferm (2-3 tainuri), care se dau la ore fixe i la intervale
egale.

67
Maciuc Vasile

4.1.2. Nivelul de hrnire a vacilor pentru lapte


O caracteristic a animalelor n lactaie este legat de mrimea i
regularitatea evoluiei nevoilor de hrn, energetic, proteic, mineral i
vitaminic, n cursul unui ciclu de producie. O alt particularitate a animalelor
productoare de lapte este aceea c, energia ingerat prin furaje se folosete att
pentru producerea laptelui ct i pentru a-i ntreine funciile vitale. n consecin
nu numai cantitatea de energie asigurat este important, ci i natura i compoziia
furajelor care compun raia, elementele ei nutritive trebuind s satisfac cerinele
organismului animal pentru lapte.
Consumul voluntar de furaje exprim capacitatea digestiv i reprezint
cantitatea de substan uscat consumat de vaci n 24 de ore, la 100 kg mas
corporal. Pentru a asigura digestia normal a furajelor este necesar ca raia s fie
echilibrat n substan uscat. Consumul voluntar de furaje este corelat cu
greutatea corporal (0,80 2,00 kg S.U./100 kg mas corporal), nivelul
productiv (0,80 1,20 S.U./l lapte), starea fiziologic n repaus mamar (1,60
1,90 kg S.U./100 kg mas corporal), respectiv n lactaie (peste 2,20 kg S.U./100
kg mas corporal) i stadiul lactaiei cu prima treime (2,80 3,50 kg S.U./100 kg
mas corporal), a doua treime (2,60 2,80 kg S.U./100 kg mas corporal) i a
treia treime (2,20 2,50 kg S.U./100 kg mas corporal). S-a constatat c ingestia
de substan uscat este mult influenat de felul i calitatea furajelor de volum i
de modul de administrare al acestora. Necesarul optim de substan uscat este de
2,50 3,50 kg S.U./100 kg mas corporal. Pentru o digestie normal trebuie s
se asigure i balastul (lestul) necesar. Acesta constituie cantitatea de nutreuri
voluminoase (fibroase i grosiere) necesar bunei funcionri a prestomacelor la
rumegtoare. Dup R. Wlter, pentru satisfacerea necesarului de lest raia trebuie
s ndeplineasc trei condiii: structura fizic a furajelor, coeficientul de ncrcare
i fermentabilitatea optim.
Structura fizic a furajelor influeneaz motilitatea rumenului i rumegarea
(16-92 min./kg S.U.) dar i secreia salivar (13-15 l/kg S.U.). Structura fizic a
furajelor se asigur utiliznd nutreuri fibroase, netocate sau tocate la lungimea de
peste 1 cm, n cantitate minim de 3 kg/vac/zi.
Coeficientul de ncrcare (S.U./U.N.L.) variaz, n funcie de greutatea
corporal, nivelul produciei etc., iar aportul optim se asigur prin nutreuri
fibroase i grosiere, cu un coninut de cca 20 % celuloz n raii din substan
uscat. Furajele utilizate n hrana vacilor asigur urmtorii coeficieni de
ncrcare: fibroase 1,33-2,20 S.U./U.N.L., suculentele 0.83-1,66 S.U./U.N.L.,
furajele verzi 1,01-1,70 S.U./U.N.L., grosierele 2,00-2,48 S.U./U.N.L.,
concentratele cultivate 0,62-0,89 S.U./U.N.L. i concentratele industriale 0,80-
1,15 S.U./U.N.L..
Asigurarea fermentaiei optime n prestomace se realizeaz de ctre
microsimbioni prin asigurarea cerinelor lor de cretere i fermentaie i limitarea
glucidelor simple care fermenteaz uor, la 40-80 g/100 kg mas corporal (Gh.
Georgescu - 1998).
Cantitatea de substan uscat ingerat se stabilete astfel:
kg S.U./zi = 0,025x + 0,1y, n care:
x greutatea corporal (n kg)
y producia medie zilnic (kg).
Prin urmare, greutatea corporal este factorul principal care determin
consumul de substan uscat i deci, de energie. Pentru a obine producii mari de
lapte trebuie s creasc concentraia de energie, ntruct capacitatea de ingestie a
substanei uscate este limitat. Dar, asigurarea necesarului de energie nu depinde
numai de cantitatea de substan uscat ingerat i concentraia n energie ci i de

68
Creterea bovinelor

procentul de digestibilitate a acestei energii. Digestibilitatea energiei la rndul ei,


este influenat de coninutul de celuloz brut, iar aceasta de stadiul de vegetaie
al plantelor la recoltare, respectiv modul de conservare i preparare.
Pe parcursul unui an, vacile trec prin mai multe stri fiziologice care
influeneaz decisiv cerinele de energie i substane nutritive ce trebuie asigurate
animalelor. n primele luni de lactaie i ultimile luni de gestaie cantitatea de
substan uscat ingerat nu poate acoperi cerinele de energie, datorit scderii
apetitului, a capacitii tubului digestiv i nu n ultimul rnd, datorit strii de
gestaie avansat. n aceast situaie vacile i mobilizeaz din rezervele corporale
i pot s slbeasc n primele 60-90 zile cu 0,50-1,50 kg/zi, ceea ce nseamn c
ntr-o perioad de 3 luni o vac poate s slbeasc aproximativ 135 kg.
Cerinele de energie sunt determinate de funcionarea normal a
organismului n condiiile meninerii greutii corporale, indiferent de variaia
condiiilor de mediu natural dar i de cantitatea i calitatea laptelui produs de vaci.
n adpost consumul de energie al vacilor este mai redus cu 17-23 % fa de cele
ntreinute libere n afara adpostului. Aadar, cerinele de energie ale vacilor de
lapte variaz n funcie de urmtorii factori: greutatea corporal (1,09-1,2
U.N.L./100 kg mas corporal), nivelul productiv (0,53 U.N.L./l lapte), starea i
stadiul fiziologic n faza ascendent a lactaiei 1,09 U.N.L./cap/zi, iar n faza a
doua a gestaiei 2,18-4,36 U.N.L./cap/zi, la primipare i secundipare un plus de
1,09-2,18 U.N.L./cap/zi, starea de ntreinere (vacile slabe vor primi un plus de
1,09-2,18 U.N.L./cap/zi), sistemul de ntreinere (pe pune se majoreaz cu 15
%), temperatura mediului ambiant, nivelul i structura raiilor. Excesul sau
deficitul de energie are influen i riscuri asemntoare cu supraalimentaia i
subalimentaia.
Normele de proteine pentru ntreinerea vacilor de lapte, sunt determinate,
pe de o parte, de pierderile de azot din organism, prin urin i transpiraie, iar pe
de alt parte, de consumul de azot din organism pentru rennoirea proteinelor
corporale, desfurarea proceselor digestive i metabolice (Gh. Georgescu -
1998). La rumegtoare, proteinele digestibile din intestin au o dubl origine,
respectiv proteina din furaje sau proteina de pasaj (PDIA) i proteina
microorganismelor sintetizate n rumen (PDIM). Cerinele de proteine difer n
funcie de aceiai factori ca i cele de energie la care se adaug coninutul de
proteine al laptelui. n sistemul modern, cerinele de proteine pentru, ntreinere se
calculeaz prin relaia:
P/10 + 54, n care P = greutatea animalelor n kg. Eficiena transformrii
PDI n proteine din lapte este exprimat printr-o valoare constant de 64 % (Gh.
Georgescu - 1998). Astfel, la un coninut n proteine al laptelui de 3,40 %,
cerinele de PDI sunt de 53 g/kg lapte (34 g : 0,64).
Lipidele conin energie i sunt importante i pentru vitaminele liposolubile
(A, D, E). nc nu se cunosc norme concrete pentru lipide, totui se precizeaz un
necesar de 200 g/zi sau 40-60 g/100 kg mas corporal. Folosind n raia
animalelor nutreuri nsilozate se poate satisface necesarul de lipide. Influen
pozitiv au i trele, mazrea, orzul, rotul de soia, fnul de lucern i masa
verde. Cantitile mai mari de 5-6 % lipide pot provoca tulburri n rumen,
determinnd scderea ingestiei i digestiei, precum i diminuarea proteinei din
lapte. De asemenea, n hrana vacilor de lapte se recomand asigurarea
urmtoarelor glucide: celuloz (15-20 CB n S.U.), amidon i zaharuri, care sunt
bogate n energie. Cantitatea de zaharuri trebuie s fie limitat la 2-3 kg/zi/animal,
administrate n dou tainuri (Gh. Georgesc - 1998). Excesul de zahr din raie
antreneaz un surplus de acid butiric n rumen.

69
Maciuc Vasile

n hrana vacilor de lapte, elementele minerale au un rol complex i sunt


indispensabile pentru organism. Cerinele unei vaci n Ca, P i sare se pot stabili
tiind c pentru funciile vitale (ntreinere) trebuie s se asigure 5 g Ca, 3 g P i 5
g sare/100 kg mas corporal i 3,50 g Ca, 2,50 g P i 2 g sare/l lapte. De
exemplu, la o vac de 500 kg i o producie de 15 l lapte, pentru ntreinere vom
asigura 5 5 = 25 g Ca, 5 3 = 15 g P i 5 5 = 25 g sare, iar pentru producia
de lapte 3,5 15 = 52,50 g Ca, 2,5 15 = 37,50 P i 2 15 = 30 g sare.
Cerinele n microelemente ale vacilor de lapte se stabilesc dup o alt
regul i anume, se consider c acestea pot fi satisfcute dac se asigur la 1 kg
S.U. raie urmtoarele nivele: 40 mg Fe, 30 mg Mn, 40 mg Zn, 8 mg Cu, 0,30 mg
Co, 0,15 mg I i 0,15 mg Se.
Carenele n macroelemente se manifest prin scderea produciei de lapte
i apariia tulburrilor metabolice iar microelementele determin o serie de efecte
negative precum: scderea produciei de lapte, infecunditate, diaree, pervertirea
gustului etc.
Necesarul vitaminic la vacile de lapte - n mod obinuit se urmrete
satisfacerea necesarului de caroten, 30 mg/100 kg mas corporal pentru funciile
vitale i 20 mg caroten/l lapte sau de vitamina A 800-1200 U.I./kg S.U., de
vitamina D care sunt de 80-120 U.I./kg S.U. i vitamina E/15 mg. Carenele n
vitamina A determin infertilitate, diminuarea digestiei i absorbiei iar a
vitaminei D hipocalcemie, osteofibroz, tetanie hipocalcemic etc. Insuficiena
vitaminei E duce la scderea rezistenei organismului, favorizeaz reteniile
placentare i provoac sensibilitatea laptelui la rncezire.
n sfrit, rumegtoarele au nevoie de ap n cantitate suficient i de
calitate bun potabil, igienic, cu temperatura sub 15C. Normele de ap
prevd 4-5 l/kg S.U. Ca urmare, apa se va asigura la discreie prin adptori
automate.

4.1.3. Strategia hrnirii vacilor lactante


Din punct de vedere fiziologic i tehnologic, vacile trebuie hrnite
difereniat, innd seama de fazele unui ciclu de producie i anume: lactaie,
lactaie-gestaie, gestaie-lactaie i gestaie-pregtire pentru ftare.
Faza de lactaie are durata de 10-12 sptmni sau aproximativ 3 luni i se
caracterizeaz prin: curba de lactaie n ascensiune i platou, realizndu-se
producia maxim zilnic i cca 40 % din producia de lapte pe lactaie; bilanul
nutritiv este negativ necesitnd mobilizarea rezervelor corporale; apetitul este
sczut i capricios, determinnd o ingestie slab (30-60 %) i are o dinamic mai
lent de cretere cu ct nutreurile sunt de calitate mai slab; activitatea de
reproducie este caracterizat de involuia uterului, n special n prima lun dup
ftare i pregtirea pentru o nou fecundare; vacile nregistreaz pierderi de 15-20
% din greutatea corporal; costul nutreurilor este ridicat deoarece concentratele
au o pondere mare n raie.
Particularitile nutriionale la vacile care realizeaz producii mari de lapte
constau n urmtoarele: coninut ridicat n substan uscat 1,46 kg S.U./100 kg
G.V. i 0,47 kg S.U./l lapte; coeficientul de ncrcare redus 1,7 kg S.U./100 kg
G.V. i 1,10 S.U./U.N.L. pentru producia de lapte; coninutul de celuloz s
reprezinte 20 % din substana uscat; concentraie ridicat n energie 1,10
U.N.L./100 kg G.V. i 0,47-0,53/l lapte; coninutul ridicat n sruri minerale 4,5-5
g Ca i P/100 kg G.V. respectiv 2 g ClNa/l lapte i coninut ridicat n vitamine, n
special vitamina A 10 mii U.I./100 kg mas corporal i vitamina D 1000
U.I./100 kg G.V. Raporturile optimale dorite sunt: nutritiv 1:4,5; energo-proteic

70
Creterea bovinelor

1:125; Ca-P 1:1,2 i concentraia n energie 1,05 U.N.L./kg S.U. Cerinele


nutriionale difer n funcie de greutatea corporal i producia de lapte.
Vacile, n aceast perioad, trebuie s beneficieze de o raie moderat
voluminoas n care s fie inclus fnul de lucern sau amestecuri de leguminoase
i graminee, porumb nsilozat, sfecl furajer i nutreul combinat. Cantitile
recomandate pe cap i zi sunt urmtoarele: fn 4-6 kg; porumb nsilozat 15-20 kg,
sfecl furajer 10-20 kg i nutre combinat 4-8 kg. Concentratele trebuie s
acopere 50-60 % din valoarea nutritiv a raiei.
Faza de lactaie gestaie are durata de aproximativ 4-5 luni,
corespunznd lunilor 4-8 de lactaie. n aceast perioad se instaleaz gestaia,
se reduce treptat, dar nu prea accentuat producia de lapte, consumul de furaje
este ridicat i prin urmare, bilanul nutritiv se echilibreaz, vaca i menine
greutatea corporal relativ constant iar fetusul are un ritm de cretere redus. n
structura raiei se adopt un tip de hrnire mai voluminos, iar ponderea
concentratelor, a cror nivel proteic va fi mai redus, scade la 25-30 %. Astfel, n
timpul iernii se recomand fnul de bun calitate 4-7 kg, sfecl furajer 15-20
kg, porumb nsilozat 15-30 kg sau senaj de ierburi perene 15-25 kg i nutre
combinat 2-7 kg. Vara se asigur 70-90 kg mas verde, nutre combinat i fin
de lucern 1,5-2,5 kg.
Faza de gestaie lactaie cuprinde ultimile dou luni de lactaie. Aceast
perioad se caracterizeaz prin scderea mai accentuat a produciei de lapte,
ritmul de cretere al fetusului este mai mare (3,80-9,50 kg) iar depunerile de
rezerv n organism continu s se intensifice. Nivelul de hrnire va asigura
necesarul pentru ntreinerea funciilor vitale, cel pentru producia de lapte i
pentru realizarea unui spor mediu zilnic de cca 0,50 kg. n aceast perioad
hrnirea este de tip voluminos iar concentratele se vor asigura n cantiti reduse,
numai la vacile care realizeaz producii relativ mari de lapte, de peste 12 kg pe zi.
Faza de gestaie pregtire pentru ftare are o durat de dou luni,
perioad n care vacile, se afl n repaus mamar, apetitul este minim,
metabolismul este intens, se diminueaz treptat, procesele de formare a rezervelor
din organism i se realizeaz pregtirea parturiiei, respectiv a unei noi lactaii.
Nivelul de hrnire va fi condiionat de necesarul pentru creterea ftului,
accentuat n aceast perioad, dar i pentru atingerea maturitii somatice la
vacile tinere.
Aceast faz, la rndul ei, are dou subfaze, care se difereniaz prin
nivelul de hrnire i structura raiilor. n prima subfaz, care ine de la nrcarea
vacilor i pn la ultimile 2 sptmni de gestaie, hrnirea se face cu furaje de
baz (fn i mas verde) i nutreuri combinate. Raportul dintre voluminoase i
concentrate poate fi de 70:30. Se pot include n raie, sfecla i porumbul siloz dar
cu mare atenie n ultima lun de gestaie, cnd nutreul murat ar trebui scos din
raie pentru a nu provoca starea de acidoz n organism. Pe timp de var, nutreul
verde de pe pune, constituie un excelent furaj pentru vacile nrcate.
Subfaza a doua este reprezentat de ultimele 2 sptmni de gestaie, cnd,
n furajarea vacilor gestante, se va asigura necesarul pentru ntreinerea funciilor
vitale i un supliment echivalent cu necesarul pentru sinteza a 10 kg lapte care va
compensa cerinele pentru creterea pronunat a ftului. n aceast subfaz va
crete ponderea concentratelor (4-5 kg) i se va evita excesul de sare care
favorizeaz edemul mamar.

4.1.4. Sisteme de hrnire a vacilor


n practica creterii taurinelor se disting dou sisteme de hrnire a vacilor
i anume: sistemul de hrnire difereniat sezonier i sistemul de hrnire din stoc.

71
Maciuc Vasile

4.1.4.1. Sistemul de hrnire difereniat sezonier


Acest sistem se bazeaz pe utilizarea furajelor specifice sezonului,
respectiv, iarna, nutreuri conservate din stoc, iar n timpul sezonului cald,
hrnirea cu nutreuri verzi, care sunt consumate foarte bine i n cantiti mari,
sunt echilibrate n substane nutritive i valorificate eficient n producia de lapte,
respectiv sunt bune stimulatoare pentru secreia laptelui. Sistemul, cunoate cea
mai larg rspndire pe plan mondial i prezint avantajul obinerii unei producii
mari de lapte n timpul verii. Ca urmare a efectului stimulativ al nutreului verde,
costul ntreinerii vacilor este mai sczut, diminueaz cheltuielile privind mainile
i utilajele folosite pentru recoltarea furajelor i permite reducerea consumului de
energie cu circa 10 % fa de tehnologia de hrnire din stoc. Dezavantajul
principal const n aceea c, genereaz fluctuaii mari de hrnire, mai ales, atunci
cnd apar dificulti n asigurarea unor cantiti suficiente de nutre verde, cum ar
fi timpul nefavorabil.
Sistemul de hrnire difereniat sezonier se bazeaz pe dou tehnologii de
hrnire a vacilor:
A. Hrnirea vacilor pe timp de var se face cu nutre verde de pe punile
naturale, cultivate sau furajare mixt.
B. Hrnirea vacilor pe timp de iarn se face cu nutreuri de volum
conservate i cu supliment de concentrate. n general, perioada de iarn dureaz
de la 10-15 octombrie pn la 10-15 aprilie, acoperind cca 180 de zile. Trecerea
de la regimul de hrnire cu nutre verde, la hrnirea cu nutreuri de volum
conservate, trebuie fcut treptat, pe o durat de 1-2 sptmni. n acest interval
de timp se reduc treptat, de la o zi la alta, cantitile de furaje ce urmeaz a fi
nlocuite i se mresc n aceeai msur cantitile din furajele noi ce se introduc
n raie. Frecvent, se utilizeaz amestecarea furajelor nlocuite cu cele care
urmeaz n raia vacilor.
Pe timp de iarn se recomand ca 40-50 % din valoarea nutritiv a raiei s
se asigure prin nutreuri suculente 25-30 % prin fibroase i grosiere iar
concentratele s reprezinte 20-30 % din valoarea nutritiv a raiei. n zona de deal
i premontan, fibroasele au o pondere mai mare, aproximativ 10-12 kg fn pe zi
i vac comparativ cu zona de cmpie, unde fnurile se dau n cantiti mai reduse
5-7 kg pe zi, dar nu mai puin de 3 kg pe zi i vac. Concentratele asigur
echilibrul energo-proteic i vitamino-mineral, respectiv sunt introduse n raie la
producii de lapte de peste 12 kg pe zi.

4.1.4.2. Sistemul de hrnire din stoc


Asigur alimentaia uniform a vacilor pe tot parcursul anului, cu aceleai
sortimente de furaje, indiferent de sezonul calendaristic, pe baz de furaje
conservate. Avantajele acestei tehnologii se rezum la faptul c asigur, pe tot
parcursul anului, o hrnire constant i se evit stresul de adaptare al animalelor,
permite obinerea unor producii de lapte uniforme, recoltarea furajelor se face la
momentul optim, vacile se supravegheaz mai uor i suprafaa de baz furajer
necesar pe vac este mai redus. Se nregistreaz, ns i dezavantaje care
constau n investiii mult mai mari pentru mijloacele de recoltare i transportul
furajelor, pierderi cantitative i calitative de substane nutritive, lipsa de micare a
animalelor i presupune un efort mai mare pentru ntreinerea animalelor i mai
ales pentru evacuarea dejeciilor.
Tehnologia cunoate dou variante de aplicare: polidiet i monodiet.
Polidieta, presupune administrarea succesiv a furajelor din raie (concentrate,
fibroase, suculente), fr o prealabil preparare. n cazul monodietei, se
administreaz un amestec unic de mai multe furaje, sub form uscat, brichetat sau

72
Creterea bovinelor

semiud. Furajele care particip la constituirea monodietei sunt voluminoase i


concentrate.

4.2. Mulgerea vacilor


Mulsul este o lucrare tehnic de mare complexitate i dificultate, prin care se
extrage laptele din ugerul vacilor i ocup aproximativ 50 % din timpul de lucru
zilnic, n fermele de vaci de lapte. n plus, mulsul influeneaz producia cantitativ i
calitativ de lapte, starea igienic a laptelui, integritatea glandei mamare, durata
exploatrii vacilor i nivelul eficienei economice n ferm.
n practic, se folosesc dou sisteme de mulgere a vacilor: mulgerea manual
i mulgerea mecanic, fiecarui sistem fiind-i proprii mai multe metode sau tehnologii
de muls.

4.2.1. Sistemul manual de mulgere a vacilor


Mulsul manual, prezint tendine evidente de limitare ntruct are numeroase
neajunsuri: necesit un efort mare din partea mulgtorului 20 mii de micri ale minii
pe zi, laptele este neigienic, deoarece vine n contact cu mna mulgtorului i se
colecteaz n vase deschise, determin obinerea unor cantiti mai reduse de lapte prin
extragerea incomplet a laptelui din uger. Cu toate acestea, sunt anumite situaii n ferm
care impun mulgerea manual a vacilor: defeciuni ale instalaiei de muls, vacile care prin
conformaia ugerului nu pot fi mulse mecanic, locuri de punat neaccesibile la sursa de
energie electric etc.
Mulsul manual comport mai multe operaiuni de lucru: pregtirea locului de
muls, ncepe cu circa un sfert de or naintea mulsului i const n, ndeprtarea
dejeciilor de pe stand i aerisirea adpostului; pregtirea vaselor pentru muls, are n
vedere verificarea strii de curenie a gleilor i bidoanelor de colectare a laptelui;
pregtirea mulgtorului, se refer la splarea minilor, tierea unghiilor, mbrcarea
echipamentului de muls (halat, bonet, or) i prinderea scunelului de muls; pregtirea
vacii, const n imobilizarea cozii, splarea ugerului cu ap cldu i efectuarea
masajului pregtitor al sferturilor, timp de 1-3 minute (fig. 17); executarea mulgerii,
ncepe imediat dup masajul pregtitor i se ncheie cu masajul final al ugerului.

Fig. 17 Pregtirea ugerului pentru muls: a. masajul iniial; b. masajul final

73
Maciuc Vasile

Laptele obinut, se msoar n vase cu flotor i de aici se transfer n


bidoane, care se depoziteaz, la rece, n lptrie, pn la livrare.
n funcie de vrsta vacilor i mrimea mameloanelor, mulgerea se
realizeaz prin trei metode (fig. 18): cu mna plin, cu nod i cu dou degete.

a. b. c.

Fig. 18 Metode de muls manual: a.- mulsul cu mna plin, b.- mulsul cu
nod, c.- mulsul cu dou degete

Mulgerea cu mna plin se aplic la vacile adulte, cu mameloane normale


ca lungime i grosime. Metoda const n prinderea mameloanelor n palm, astfel
nct s rmn liber numai vrful acestuia. Dup aceea, se strnge baza
mamelonului ntre degetul mare i arttor, apoi se preseaz succesiv cu celelalte
degete pn cnd laptele nete sub forma unui jet continuu. Este considerat
cea mai bun metod, deoarece asigur mulgerea rapid, fr s oboseasc
mulgtorul i nu provoac dureri animalului.
Mulgerea cu nod este asemntoare cu metoda precedent, cu deosebirea
c, presarea mamelonului la baz, se face ntre degetul mare ndoit i degetul
arttor. Aceast metod este dureroas pentru animal, de aceea se aplic numai la
vacile cu sfrcuri groase i crnoase, care se mulg greu.
Mulgerea cu dou degete se folosete numai la vacile cu mameloane mici.
Ea const n prinderea mamelonului la baz ntre degetul mare i arttor,
presndu-se de sus n jos pn nete jetul de lapte.
Procedeul de muls const n mulgerea sferturilor anterioare, care sunt
asociate mpreun (se apuc cu mna stng mamelonul drept anterior i cu cea
dreapt stngul) iar ulterior, a sferturilor posterioare (se apuc cu mna stng
mamelonul stnd i cu cea dreapt sfrcul drept), se poate mulge lateral (sfrcurile
de pe partea dreapt urmate de cele de pe partea stng) i ncruciat (se asociaz
un sfert anterior cu cel posterior de pe partea opus).

4.2.2. Sistemul de mulgere mecanic


Este un sistem modern de muls, de mare perspectiv pentru exploatarea
vacilor de lapte. Pentru reuita mulgerii mecanice, sub aspect tehnologic i al
eficienei economice, se impune ca n ferm s se asigure anumite condiii:
existena unui personal calificat, care s cunoasc particularitile ugerului,
instalaia de muls i exploatarea ei raional, s respecte regulile care se impun i
tehnologia de mulgere mecanic; vacile s se preteze la mulsul mecanic, respectiv
s aib ugerul bine dezvoltat, sferturile simetrice, mameloanele potrivite ca
lungime i grosime, de form uor conic i o vitez de eliberare a laptelui, bun;
dotare tehnic corespunztoare pentru mecanizarea proceselor de producie, cum
ar fi: administrarea hranei, adparea, evacuarea dejeciilor; efective optime de

74
Creterea bovinelor

vaci, pentru exploatarea eficient a instalaiei de muls; existena unei perioade de


pregtire pentru trecerea la mulsul mecanic, pentru obinuirea cu acest sistem.
n practic, se ntlnesc trei grupe de instalaii: n adpostul de exploatare a
vacilor, n sli speciale de muls i, la pune.

4.2.2.1. nstalaii de muls n adpostul de exploatare


Se practic n cazul ntreinerii legate a vacilor i se disting trei tipuri de
instalaii: la bidon, cu colectarea i transportul centralizat al laptelui, grup individual
de muls.
A. Instalaia de muls la bidon (fig. 19) are un numr diferit de aparate de
muls, n raport cu numrul vacilor din adpost. Investiiile fiind mici, se practic n
fermele cu efective reduse de vaci. Laptele se poate pstra pn la livrare, n bidoane
de colectare iar, pentru timpul de muls, nu este nevoie de construcii suplimentare.

Fig. 19 Instalaia de muls la bidon

B. Instalaia de muls cu colectarea i transportul centralizat a laptelui (fig. 20)


este asemntoare, n linii generale, cu mulgerea la bidon. Se deosebete prin aceea
c, laptele din aparatul de muls, trece prin intermediul furtunului de lapte, n conducta
de lapte, iar de aici ajunge n tancul izoterm situat la unul din capetele adpostului.
Conducta trebuie s aib ct mai puine unghiuri, pentru a evita ncrcarea acestor
zone cu grsime, rezultat n urma aciunii de agitare produs de vacuum. O instalaie
este echipat cu mai multe aparate de muls i poate deservi pn la 120 vaci.

Fig. 20 Instalaia de muls cu colectarea i transportul centralizat al laptelui

75
Maciuc Vasile

C. Grupul individual de muls sau mulgerea la crucior mobil (fig. 21)


const n folosirea unei instalaii de muls cu dou aparate montate pe un crucior
care este deplasat de la o vac la alta. Este o instalaie ieftin, care se recomand
la efective mici, respectiv pentru mulgerea vacilor n materniti i exploataii
familiale. Ca i componente, instalaia este format din motor electric, pomp de
vacuum, apartul de muls cu anexele sale, toate montate pe un crucior.

Fig. 21 Grupul individual de muls

4.2.2.2. Mulgerea vacilor n sli speciale.


Se practic n fermele de tip industrial, cu ntreinerea liber a vacilor.
Instalaia de muls se amplaseaz ntr-o sal special, construit n afara adpostului
cu urmtoarele ncperi: sala de ateptare a vacilor, platforma sau grupul de muls,
camera pentru rcirea i depozitarea laptelui, camera pentru agregate i rampa de
livrare a laptelui. Sala de muls se amplaseaz la distana de cel mult 18 m fa de
adpostul vacilor.
Mulsul n sli de muls, prezint mai multe avantaje i anume: productivitatea
muncii este foarte ridicat; efortul fizic depus de mulgtori este minim; vacile sunt
mulse n condiii confortabile i igienice; vacuumul se menine mai uor constant pe
durata mulgerii; se poate mri efectivul de vaci pe ferm. Ca dezavantaj, investiiile
sunt mult mai mari comparativ cu celelalte grupe de instalaii.
A. Sala de muls tip Tandem (fig. 22)

Fig. 22 Sala de muls tip Tandem

Acest tip de sal poate avea capacitatea de 1 2 standuri; 1 4; 2 2; 2 3; 2


4 i pn la 16 boxe de muls, dispuse pe un rnd sau pe dou rnduri. La muls, vacile sunt

76
Creterea bovinelor

aezate una n spatele celeilalte, n poziie paralel fa de mulgtor. Boxele pentru vaci,
sunt prevzute cu o u de intrare i una de ieire, manipulate de mulgtor sau
automatizat, iar dimensiunile sunt de 2,4 0,8 m. n sala de muls, exist o alee
suplimentar de circulaie a vacilor, ceea ce permite introducerea i evacuarea individual
a acestora. Are ns neajunsul c, productivitatea muncii este mai redus. Se recomand
n fermele cu efectiv mai redus de vaci, pn la 150 capete.
B. Sala de muls Brdule (fig. 23)

Fig. 23 Sala de muls Brdule

Slile de muls de acest tip au capaciti diferite de la 2 4, 2 8, 2 10 pn la 2


20 locuri i chiar mai mult. Vacile sunt dispuse simetric i oblic la 30 sau 45 fa de
aleea de serviciu, pe unul sau dou rnduri. Limea unui stand de muls este de 0,8 1 m
iar vacile de pe aceeai linie se blocheaz la capete cu grilaj metalic. Fiecare rnd de
standuri, este prevzut cu ui pentru accesul i evacuarea vacilor din sala de muls.
Productivitatea muncii este mare, ntre 40-58 animale pe or, n funcie de capacitatea
slii de muls i numrul mulgtorilor. De asemenea, investiiile sunt mai mici ntruct
spaiul construit pe loc de muls, este mai redus. Neajunsul principal al acestui tip de sal
de muls l constituie, tratarea n grup a vacilor n timpul mulsului. Slile de muls brdule,
se recomand n fermele cu grad ridicat de concentrare a efectivului, respectiv 150-400
capete.
C. Sala de muls Side by Side (fig. 24)

Fig. 24 Sala de muls Side by Side

n sala de muls, vacile sunt aezate perpendicular, n unghi de 90 fa de


aleea de serviciu. Limea unui loc de muls este de 0,65 m iar intrarea i ieirea

77
Maciuc Vasile

vacilor din sala de muls, se face n grup. Capacitatea acestor sli variaz de la 2 8 i
pn la 2 20 locuri. Productivitatea muncii este mare iar spaiul construit pe loc de
muls este mai redus dect n sala de tip brdule.
D. Sala de muls de tip rotativ sau rotolactor (fig. 25)
Platforma de muls circular a fost conceput n SUA, n perioada
interbelic i are capacitatea de 15-35 locuri. Ea este instalat pe supori metalici,
prevzui cu role i cu ax central n jurul cruia, se poate roti. Standurile pentru
vaci sunt individualizate. Durata unei rotaii complete, poate fi reglat n funcie
de producia de lapte a grupului de vaci care se mulg (8-10 minute). Poziia
mulgtorilor n timpul mulsului este, n mijlocul slii de muls, iar vacile se rotesc
n jurul lor, odat cu platforma de muls. Orice defeciune tehnic este semnalizat
compouterizat i instalaia poate fi oprit instantaneu, de mulgtor. nainte ca
platforma s fac o rotaie complet, mulgtorul scoate paharele de muls i
dezinfecteaz mameloanele, vaca, fiind apoi evacuat din sal printr-o alt u
dect cea de acces. Instalaia este costisitoare i se recomand n ferme cu efective
mari de vaci (peste 300 capete) i cu producii ridicate de lapte.

Fig. 25 Sala de muls de tip rotativ

E. Sala de muls unilactor


Are form dreptunghiular, iar poziia vacilor, fa de aleea de serviciu,
este asemntoare cu cea din slile de muls, n tandem. n timpul mulgerii vacilor,
platforma de tip crucior, se deplaseaz n linie dreapt, n jurul culoarului
mulgtorului. Capacitatea platformei este de 14-22 locuri iar productivitatea
muncii este de aproximativ 50 vaci pe or i mulgtor.
F. Sala de muls trigonal i poligonal
Se aseamn foarte mult ntre ele i asta pentru c, principiul de
funcionare este acelai, diferenele apar doar la aezarea vacilor. n prima
variant, vacile sunt aezate pe trei rnduri iar n a doua variant, pe patru rnduri,
independente unul de altul, n timpul mulsului. Capacitatea difer de la 4 la 10
locuri pe o latur. Se recomand n fermele cu efective mari de vaci, de peste 400
capete.
G. Robotul automat de muls (fig. 26)
Fazele tehnologice sunt tot mai mult automatizate, n fermele de vaci de
lapte. Identificarea electronic a vacilor, distribuirea hranei controlat prin
compouter, sistemul automat de declanare a aparatului de muls, sunt doar cteva
exemple elocvente n acest sens. nlocuirea aciunii manuale a mulgtorului a fost
o ncercare curajoas i greu de depit. Sistemul automat de prindere a ugerului a
fost integrat n echipamentul de muls, mpreun cu sistemul automat de declanare
78
Creterea bovinelor

a aparatului de muls, distribuirea concentratelor i managementul compouterizat,


n aa fel nct sistemul automatizat de mulgere a vacilor de lapte, a devenit
realitate.

Fig. 26 Robotul automat de muls

Un astfel de robot de muls, se compune dintr-un bloc de muls cu o


platform rotativ, pe care se gsete un sistem de senzori ultra sonici sau un
sistem video cu unde laser, pentru a determina poziia corect a sfrcurilor, perii
cu jet de ap (sau rulouri din burete), pentru a cura i dezinfecta ugerul i
paharele de muls. De menionat, c senzorul de precizie este fixat la mijlocul celor
patru sfrcuri. O dat localizate, paharele de muls sunt ataate unul dup altul.
Dup ataare, braul robotului este deconectat de la blocul de muls i se mic spre
urmtoarea box de muls. De asemenea, apa uzat rezultat de la splarea
sfrcurilor ct i primelor jeturi de lapte sunt separate de sistemul de muls. La
finalizarea mulsului, toate paharele sunt desprinse automat, n acelai timp.
O alt variant a robotului const n aceea c, dup ataarea paharelor de
muls, braul robotului rmne sub uger n timpul mulsului, iar la sfritul acestuia
paharele de muls sunt desprinse unul cte unul. n acest caz, blocul de muls se
deplaseaz de la o box la alta, de unde va prelua braul cu care va executa toate
operaiile. Cnd ultimul pahar de muls este detaat, braul robotului cu cele patru
pahare se mut pe partea lateral a cuetei, vaca este eliberat i, o alt vac intr
n box.
Ambele variante sunt conectate la un compouter personal i pe un program
managerial care ntocmete lista de atenie pentru fermier. Aceasta include
cantitatea zilnic de lapte, starea de sntate a animalelor, manifestarea cldurilor,
consumul de concentrate, ct i performanele sistemului automat de muls
(exemplu numrul de mulsori pe vac i zi).
Boxa de muls este prevzut cu pori de intrare i ieire, un panou de
fixare a prii posterioare a vacii, o cup de hrnire cu furaj combinat care fixeaz
i partea anterioar a vacii i un sistem electronic, pentru comanda robotului de
muls. Un robot de muls care deservete o singur box, poate mulge zilnic 55-60
vaci, n cazul unui robot care deservete dou boxe acesta poate mulge cca 85-90
vaci, capacitatea maxim a sistemului cu trei sau patru boxe fiind de 120 respectiv
150 vaci. Dac la acelai numr de boxe, trei sau patru, se vor asigura mai muli
roboi de muls, va crete i numrul de vaci care pot fi mulse.
Animalele viziteaz boxa de muls de 1-10 ori (n medie 2,5 2,8 ori/zi) pe
parcursul ntregii zile i chiar i noaptea, n funcie de producia de lapte, perioada de
lactaie i de numrul de animale repartizate unui robot de muls. Intrarea vacilor n

79
Maciuc Vasile

boxa de muls, se poate face longitudinal sau din lateral, n ultimul caz boxa avnd o
lungime de 3,5 m.

4.2.2.3. Mulgerea vacilor la pune


Se practic n cazul vacilor ntreinute pe pune, la distane mari de ferm.
Mulsul se poate realiza prin grupuri individuale de muls, asemntoare cu cele din
adpost, sau platforme de muls mobile (fig. 27). Ele sunt prevzute cu 8-16 locuri,
dispuse simetric, pe dou rnduri, fa de axul longitudinal al platformei. Instalaia
este prevzut cu agregat de vacuum i generator electric. Tehnica de muls este
asemntoare cu cea din slile de muls. ntreaga platform poate fi remorcat de
tractor.

Fig 27 Platform de muls mobil

Vacile se mulg n ordinea urmtoare: recent ftate, cu producii mari, cu


producii medii, cu producii mici, cu numr mare de celule somatice n lapte, cu
mastite sau aflate n tratament pentru mastit.

4.2.3. Organizarea raional a mulsului


n procesul de mulgere se urmrete exteriorizarea capacitii productive a
vacilor att n ceea ce privete cantitatea de lapte, ct i calitatea acestuia, fr a
afecta sntatea ugerului. Acest lucru este posibil printr-o organizare judicioas a
mulsului, care vizeaz urmtoarele aspecte:
Frecvena mulsorilor este important ntruct sunt indicii c ar influena
cantitatea de lapte. La vacile cu producii foarte mari de lapte se recomand trecerea
la trei mulsori pe zi. Mrirea frecvenei mulsorilor stimuleaz eliberarea n cantitate
mai mare a hormonilor lactogeni i astfel crete capacitatea metabolic a glandei
mamare. Cu toate acestea, plusul de producie de 5-15 % nu justific cheltuielile de
producie care pentru 1 hl lapte cresc cu 20-30 %. Din acest motiv, n rile n care
fora de munc este costisitoare, mulsul de dou ori n 24 ore este aproape generalizat.
Intervalul optim ntre mulsori ar fi de 12 ore i s nu depeasc 14 ore. Dac
acesta crete peste limita normal, va crete i presiunea intramamar, care va reduce
intensitatea de sintez a laptelui.
Masajul ugerului, contribuie la declanarea reflexului de ejecie a laptelui i
deci, favorizeaz evacuarea uoar i complet a lui.
Durata mulsului influeneaz direct cantitatea de lapte. La 30-60 secunde de
la ncheierea masajului este declanat efectul ocitocinei care dureaz un timp relativ
scurt, aproximativ 10 minute, dup care este eliminat prin snge pe cale renal.
Aadar, cu ct trece mai mult timp de la declanarea reflexului de ejecie i pn la

80
Creterea bovinelor

nceperea mulsulu, cu att concentraia ocitocinei va fi mai redus i se va mulge o


cantitate mai mic de lapte.
Mulgerea complet se refer la eliminarea ntregii cantiti de lapte din uger,
mai puin laptele rezidual.
Pstrarea linitii n timpul mulgerii stimuleaz ejecia laptelui i invers, unii
excitani nedorii, cum ar fi zgomotele, duc la reinerea unor cantiti de lapte n uger.
Respectarea programului de lucru determin la vaci formarea unor reflexe
condiionate n lan care, atunci cnd sunt nclcate, acioneaz negativ asupra
produciei de lapte. Astfel, nerespectarea orelor de muls, de furajare i de odihn a
vacilor pot duce la diminuarea produciei de lapte.
Calitatea igienic a laptelui se va asigura prin tehnologia de muls practicat
dar i prin splarea ugerului, mulgerea primelor jeturi de lapte, igiena exemplar a
mulgtorului, a echipamentului de muls etc.

4.2.4. Tratarea i pstrarea laptelui n ferm


Tratamentul primar al laptelui vizeaz totalitatea operaiilor la care este supus
acesta dup mulgere, cu scopul de a se menine caracteristicile iniiale ale laptelui
proaspt. Tratamentul primar const n filtrarea, rcirea i pstrarea laptelui n
condiii corespunztoare. Pentru tratarea i pstrarea laptelui fiecare ferm trebuie s
dein o lptrie. Lptria are mai multe ncperi: sala de recepie i de analiz a
laptelui, sala de rcire i depozitare, sala de prelucrare primar a laptelui
(smntnirea), sala de splare i pstrare a utilajelor folosite.

4.3. Sisteme de ntreinere a vacilor pentru lapte


n clasificarea sistemelor de ntreienere a vacilor pot fi luate n considerare mai multe
criterii, de baz fiind, ns, sezonul calendaristic i libertatea de micare a lor.

4.3.1. ntreinerea vacilor pe timp de iarn


n general iarna, vacile trebuie protejate de influena unor factori naturali
nefavorabili precum ninsoare, vnt, ploi, temperaturi sczute i, ca urmare, sunt
ntreinute n adpost. Se disting dou alternative ale ntreinerii vacilor n
adpost: ntreinere legat i nelegat sau liber.

4.3.1.1. ntreinerea legat a vacilor n adpost nchis


Acest sistem presupune inerea animalelor tot timpul anului n adpost, pe
standuri, legate la iesle, precum i n padoc.
A. ntreinerea legat a vacilor cu aezare pe un singur rnd , se ntlnete
n gospodriile rneti unde se cresc efective reduse de 4-10 capete. Amenajarea
interioar a adposturilor ca i construcia acestora, sunt simple, din materiale
locale, ceea ce face ca investiiile s fie reduse. Ieslea este amplasat de-a lungul
unuia din pereii longitudinali ai adpostului, standul este lung (2,2 2,4 m), la
margimea posterioar a standului este situat rigola de colectare a dejeciilor,
urmat de o alee, absolut necesar pentru efectuarea lucrrilor tehnologice, de
obicei, manual. Ca aternut se folosesc paiele iar legarea vacilor se face la stand
cu gtare confecionate din lan. De menionat, c productivitatea muncii este
redus, iar efortul fizic al cresctorului n procesul tehnologic este ridicat.
B. ntreinerea legat cu aezarea vacilor pe dou rnduri i dispunerea lor
crup la crup, se folosete n exploataii mici de 15-20 capete, ns, capacitatea
unui adpost poate ajunge i la 100 capete. n ara noastr, astfel de adposturi au
fost construite n anii 1950-1960 dar i dup anul 1990 (Ferma Natanael, judeul
Suceava). Amenajarea interioar difer n funcie de modul de amplasare a jgheabului
de furajare i a numrului de alei din adpost.

81
Maciuc Vasile

Una din variante presupune amplasarea celor dou jgheaburi de furajare de-a
lungul pereilor longitudinali ai adpostului. Lungimea standului este de 2,3 2,5 m
iar limea de 1,3 1,4 m. vacile sunt legate cu gtare i au o libertate de micare pe o
distan de cca 50 cm, nainte, napoi sau lateral. Gtarul este
confecionat din lan cu trei capete, dou nconjoar gtul animalului, iar cel de al
treilea se fixeaz de inelul de la iesle. Ca aternut se folosesc paiele, ceea ce nseamn
o cantitate mare de aternut i efort manual pentru curirea standului. Defecarea i
urinarea au loc direct pe stand, vacile meninndu-se mai greu curate. Lucrrile
tehnologice, circulaia animalelor i a personalului de ngrijire, se face pe aleea
central, amplasat la mijlocul adpostului i cu o lime de cca 2 m. ntre aleea
central, de altfel, singura alee din adpost i standuri se gsesc cele dou rigole
pentru colectarea dejeciilor, cu limea de 30 cm i adncimea de 12 cm.
Distribuirea furajelor n iesle i evacuarea dejeciilor se face manual.
Adparea vacilor se realizeaz mecanic sau la jgheab. De asemenea, mulgerea vacilor
poate fi manual sau cu instalaia de muls mecanic la bidon. Ventilaia este natural
folosind couri de aerisire. Este o variant tehnologic care se ntlnete din ce n ce
mai rar, ntruct necesit un volum mare de munc manual, iar productivitatea
muncii este redus.
O alt variant (fig. 28) a ntreinerii legate, a vacilor pe dou rnduri, cu
dispunerea crup la crup, const n amenajarea n adpost a trei alei, dou de furajare
i una de serviciu. Aleile de furajare amplasate ntre pereii longitudinali ai
adpostului i iesle, avnd limea de 1,2 m iar aleea de serviciu este amplasat la
mijlocul adpostului, avnd limea de 1,5 2 m. Standurile sunt lungi sau mijlocii
situate ntre iesle i aleea de serviciu i ca aternut se folosesc paiele. Adpostul este
prevzut cu dou ui amplasate lateral n dreptul aleilor de furajare i o u central
care comunic cu aleea de serviciu. Pe uile laterale se introduc furajele n adpost iar
ua central, este folosit la evacuarea dejeciilor, circulaia animalelor i a
personalului de ngrijire. Dejeciile pot fi evacuate din adpost manual sau folosind
transportorul cu raclei. Adparea vacilor se realizeaz la adptori mecanice.
Mulgerea se execut manual sau mecanic cu instalaii de muls la bidon.

Fig.28 ntreinerea legat cu aezarea vacilor pe dou rnduri


i dispunerea lor crup la crup

C. ntreinerea legat, cu aezare pe dou rnduri i dispunerea cap la cap


(fig.29) este o variant rspndit ntruct amenajarea interioar a adposturilor
este fcut pe zone funcionale i se preteaz bine n cadrul acestui sistem.
Capacitatea unui adpost este de pn la 120 vaci. Standul este scurt de 1,6 1,8

82
Creterea bovinelor

m ceea ce faciliteaz defecarea i urinarea n rigol, iar vacile se menin mai uor
curate. De asemenea, permite mecanizarea evacurii dejeciilor i se folosete o
cantitate mai mic de aternut. Staionarea prelungit pe stand este ns,
obositoare pentru vaci, favoriznd totodat afeciunile aparatului de reproducere i
ale membrelor posterioare. Delimitarea individual a standului se realizeaz prin
separatoare de stand, confecionate din eav metalic, avnd nlimea de 90-100
cm. Alterneaz separatoare lungi, care au lungimea cu cca 10 cm mai redus dect
lungimea patului, cu separatoare scurte, cu lungimea de 80-90 cm de la bordura
ieslei. Lipsa acestor separatoare creaz posibilitatea ca una din vaci s se culce
oblic, oblignd vaca vecin s stea n poziie ortopedic i astfel pot avea loc
clcturi pe uger.
Legarea vacilor are loc individual iar dezlegarea individual sau n grup
prin sistemul vertical, de tip Grabner. Vacile sunt aezate cap la cap, pe dou
rnduri de standuri, separate de aleea de furajare care comunic la exterior prin
intermediul uilor largi, iar pentru muls, evacuarea dejeciilor i micarea
animalelor se folosesc dou alei de circulaie legate cu exteriorul prin dou ui
amplasate pe peretele longitudinal. Pentru a permite accesul utilajelor de furajare,
aleea central are limea de 2,5-3 m pe cnd aleile de serviciu au limea de 1,2
m care se poate reduce la 70 cm n situaia n care circulaia vacilor se realizeaz
i pe grtar. Uile frontale, care comunic cu aleea central, au demensiunea de
3/3 m.

Fig.29 ntreinerea legat, cu aezare pe dou rnduri


i dispunerea cap la cap

Ieslea constituie un element de amenajare foarte important pentru


alimentaia vacilor. Ea poate fi de diferite tipuri, dar peretele dinspre animal
trebuie s aib nlimea de maximum 25 cm pentru a permite vacilor odihna
comod, cu capul deasupra ieslei. Fundul islei trebuie s fie cu 5-10 cm mai nalt
dect standul, pentru a asigura consumul integral al furajelor n poziie comod.
Furajele sunt distribuite mecanizat, cu remorca tehnologic. Adparea poate fi la
adptori cu clapet sau cu nivel constant, asigurnd o adptoare pentru dou
vaci. n general, mulgerea se execut mecanizat la bidon sau cu instalaia de
colectare i transport centralizat al laptelui. Evacuarea dejeciilor se realizeaz
mecanic, mai rar pneumatic sau hidraulic.

D. ntreinerea legat a vacilor cu aezare pe patru rnduri (fig. 30) este o


variant ntlnit n cazul adposturilor cu limea de 21 m i capacitatea de 204

83
Maciuc Vasile

vaci. Acestea sunt dispuse cap la cap, pe patru rnduri, n lungul adposturilor. n
adpost sunt dou alei de furajare, amplasate ntre dou rnduri de animale,
adesea fiind de tip mas, late de 2,5 -3 m, iar administrarea furajelor se face cu
remorca tehnologic pentru fiecare linie de 102 vaci. Aleile de serviciu sunt n
numr de trei, fiind mai nguste dect cele de furajare (0,7-1,2 m), una amplasat
central i dou siatuate n lungul pereilor longitudinali ai adpostului. La mijlocul
adpostului exist o alee transversal, care comunic, prin intermediul uilor, cu
padocul, servind la scoaterea vacilor n padoc. Legarea vacilor este vertical de tip
Grabner iar standul scurt (1,6-1,8 m) cu pardoseal de beton.

Fig.30 ntreinerea legat a vacilor cu aezare pe patru rnduri

Adparea vacilor se face cu adptori automate sau cu nivel constant,


amplasate deasupra ieslei, cte una pentru dou vaci. Mulsul se face la bidon sau
cu instalaia de colectare i transport centralizat al laptelui. Evacuarea dejeciilor
se face mecanic sau hidraulic.

4.3.1.2. Condiii de microclimat, igiena corporal i micarea n


adposturile cu ntreinerea legat a vacilor
O dat cu intensivizarea creterii animalelor, condiiile de microclimat
joac un rol important n pstrarea sntii i sporirea productivitii.
Temperatura de confort pentru vacile de lapte este de 9-15C, cu limite ntre
sezoane de 4-21C, umiditatea relativ a aerului 70-75 %, viteza curenilor de aer
0,3 m/s iarna i 1 m/s vara, luminozitatea 60-100 luci sau 4,5 W/m2, respectiv
indicele de iluminare 1/12, concentraia maxim a gazelor nocive 0,3 % bioxid de
carbon, 0,003 % amoniac i 0,001 % hidrogen sulfurat. n adposturile cu
capacitate mai redus se poate folosi ventilaia natural, la care suprafaa gurilor
de admisie a aerului trebuie s fie de 1600 cm2/vac, iar de evacuare 800
cm2/vac. n adposturile cu capacitate mare, de peste 100 vaci, ventilaia natural
este, n general insuficient. Se recomand ventilaia mecanic, asigurnd 400 mc
aer/vac (G. Stanciu - 1999).
Igiena corporal se refer la ingrijirea pielii i ongloanelor, avnd efecte
favorabile asupra sntii i produciei cantitative, respectiv calitative de lapte.
ngrijirea ongloanelor este foarte important i presupune scurtarea i
ajustarea periodic a acestora, la intervale de 3-4 luni, de ctre pedotehnist.
Micarea i odihna vacilor, sunt absolut necesare. Prin micare se urmrete
scoaterea zilnic a vacilor n padoc i asigurarea condiiilor ca animalele s parcurg
distana de 2-4 km/zi, la pas de voie.

84
Creterea bovinelor

4.3.1.3. ntreinerea nelegat sau liber a vacilor


Sistemul se bazeaz pe ntreinerea vacilor, nelegate, n adposturi nchise sau
semideschise, tot timpul anului, pe grupe tehnologice, animalele putndu-se mica n voie
n adpost sau chiar n padoc. A fost conceput dup anul 1940 i se practic pe scar tot
mai larg n rile cu zootehnie avansat.
Principalele avantaje ale stabulaiei libere se refer la posibilitatea aplicrii
progreselor tiinifico-tehice actuale i de perspectiv n domeniul mecanizrii i
automatizrii proceselor de producie, ceea ce nseamn: creterea productivitii muncii
de 2-4 ori; reducerea considerabil a efortului fizic al muncitorilor; vacile beneficiaz de
micare, care mrete rezistena la boli i longevitatea productiv; sporete suprafaa util
a adpostului i mrete volumul produciei pe unitate de suprafa; reduce timpul de
exploatare pe animal; reduce cheltuielile de ntreinere a vacilor i costul produciilor cu
pn la 20 % fa de stabulaia legat.
Dintre dezavantaje menionm urmtoarele: presupune tratamentul de grup al
animalelor, datorit cruia, nu toate vacile beneficiaz de condiii asemntoare de odihn
i furajare; creaz dificulti n formarea grupelor tehnologice; consumul de furaje pentru
ntreinerea funciilor vitale este mai mare; frecvena mai mare a accidentelor i
avorturilor mecanice i investiii n echipamente tehnologice mai mari. Aceste
dezavantaje pot fi mult diminuate dac se respect disciplina tehnologic specific i se
asigur condiiile necesare n exploatare.
A. ntreinerea nelegat a vacilor n adposturi semideschise (fig.31 ) este o form
primar a stabulaiei libere, care s-a dezvoltat mult dup anul 1940. Se bazeaz pe
ntreinerea vacilor n adposturi semideschise i pe aternut permanent. A fost extins n
rile cu climat blnd, unde variaiile de temperatur ntre sezoane, nu sunt prea mari (n
partea de Sud a S.U.A., Israel, Italia, Olanda). n ara noastr nu a condus la rezultate
satisfctoare, dar d rezultate foarte bune n creterea tineretului femel de reproducie.
Adpostul are capacitatea de pn la 120 vaci i este prevzut de regul cu trei
perei, cel din fa fiind parial sau total lips, iar pe timp nefavorabil poate fi nchis cu
baloi de paie sau prelat special. Latura din fa poate fi prevzut cu o copertin pentru
a mpiedica ptrunderea ploii sau a zpezii n adpost. n general, nlimea adpostului
este de maximum 3 m la strain i limea de 10-12 m. Nu are amenajri interioare, este
de tip hal, asigurnd 4-5 m2/vac. Adpostul constituie zona de odihn a vacilor i
trebuie orientat n direcia opus vntului dominant pentru a feri animalele de curenii
puternici.

Fig. 31 ntreinerea nelegat a vacilor n adposturi semideschise

Padocul este betonat, asigurnd 6-8 m2/cap. El este construit n continuarea


adpostului, vacile avnd acces liber n adpost i n padoc. De asemenea, poate fi
compartimentat pentru a corespunde unei jumti de adpost. Obligatoriu, va fi prevzut
cu iesle pentru administrarea furajelor de volum i adptori cu nivel constant. Pe timp de
iarn, meninerea temperaturii apei este posibil cnd pe fundul jgheabului de adpare
sunt montate plonjoane electrice cu voltaj redus. Padocul se cur zilnic sau la dou zile

85
Maciuc Vasile

cu utilaje i sisteme speciale pentru evacuarea dejeciilor. Mulgerea se efectueaz de dou


ori pe zi, pe platforme de diferite tipuri, n funcie de mrimea fermei. Concentratele se
administreaz raional n sala de muls. Igiena corporal a vacilor se efectueaz cu aparatul
electric de pansaj, n padocul de ateptare pentru muls.
Aceast variant de ntreinere a vacilor prezint unele avantaje i anume: reduce
cheltuielile de construcie cu cca 25-30 %, prin desfiinarea standurilor, respectiv a unui
perete al adpostului i, fortificarea organismului, ca urmare a contactului permanent cu
factorii naturali de mediu. Ca dezavantaje, subliniem: consumul mare de nutreuri pentru
ntreinerea funciilor vitale n timpul iernii; consumul mare de paie pentru aternut;
vacile performante nu-i pot exterioriza ntregul potenial genetic ca urmare a
temperaturii sczute n timpul iernii i a deranjului reciproc n timpul odihnei.
Varianta modern a adposturilor semideschise (fig. 32) s-a extins n rile cu
zootehnie avansat iar n ultima vreme a ptruns i n ara noastr. Adposturile sunt de
tip hal cu dimensiuni variabile. Amenajrile interioare asemntoare cu cele folosite la
ntreinerea liber n adposturi nchise. Cei patru perei sunt mobili, confecionai dintr-
un material special, tip prelat, oferind posibilitatea de a nchide sau deschide adpostul
n funcie de condiiile climaterice. Acionarea celor patru perei se face pe baz de
senzori, asigurnd condiiile de microclimat din adpost.

Fig. 32 Adpost semideschis

B. ntreinerea nelegat a vacilor n adposturi nchise s-a practicat mai nti n


SUA, primul adpost fiind construit n anul 1960, iar ulterior s-a extins i n rile
europene. Spaiul de exploatare a vacilor cuprinde adpostul, padocul i sala de muls.
Adpostul este de tip hal, cu patru perei, ui largi, glisante, care comunic cu padocul
iar dimensiunile sunt variabile, respectiv limea de 12-24 m i lungimea de 30-90 m.
Modul de amenajare interioar a adpostului poate s difere, dar se disting trei zone
funcionale, i anume: de odihn, de micare i de furajare.
Dup modul de amenajare a zonei de odihn au fost identificate dou variante de
ntreinere, cu spaiu comun de odihn i cu spaiu individual de odihn, celelalte
elemente tehnologice fiind asemntoare.
n prima variant (fig. 33), zona de odihn este delimitat de zona de micare
printr-un prag cu nlimea de 20 cm i se asigur un spaiu de 4-5 m2 pe animal. Ca
aternut, se folosete un strat gros de paie, calculndu-se cca 3 kg paie pe zi i animal.
Aternutul se mprospteaz n funcie de necesiti (zilnic sau la cteva zile) i se
evacueaz mecanic, la interval de 30 de zile. Este o variant mai puin costisitoare,
ntruct dispare grilajul metalic folosit la compartimentarea cuetelor individuale dar,
apar frecvent clcturi pe ugerul vacilor, iar vacile care ocup locuri inferioare n ierarhia
de grup sunt derenjate n timpul odihnei.

86
Creterea bovinelor

Fig. 33 ntreinerea nelegat a vacilor, cu spaiu comun de odihn

Varianta a doua (fig. 34) const n ntreinerea vacilor n adposturi nchise ns


cu spaii de odihn individualizate. Este varianta care se practic pe scar larg n rile
cu zootehnie avansat, fiind considerat sistemul cu perspectivele cele mai largi de
extindere. Capacitatea adpostului variaz, ntre 50 i 250 capete, iar zona de odihn
poate fi amplasat diferit, de-a lungul unuia din pereii longitudinali ai adpostului, a
ambilor perei longitudinali, n mijlocul adpostului, pe unul, dou sau patru rnduri.
Zona de odihn este reprezentat de un pat continuu din crmid acoperit cu un strat de
ciment sau din ciment cu granulit. n scopul asigurrii confortului necesar pentru odihn
la vaci i a unei bune igiene, spaiul destinat acestui scop este compartimentat n cuete
individuale. Cuetele sunt confecionate din bare metalice n greutate total de 14 kg, cu
lungimea de 2,10-2,30 m i limea de 1,10-1,15 m. S-a constatat c reducerea lungimii
cuetei la 1,70-1,80 m creaz disconfort n timpul odihnei vacilor. La partea inferioar a
cuetei, se recomand montarea unei bare metalice, amplasat la nlimea de 0,8-0,9 m,
care oblig animalul, ca n momentul trecerii din decubit n staiune, s se retrag napoi
i s defece n afara spaiului cuetei. De asemenea, cu ajutorul acestei bare sau opritor de
grebn, se poate regla lungimea cuetei n funcie de vrst i ras, pe o distan de 60
cm. Ca aternut se pot folosi paie tocate, rumegu, covoare de cauciuc sau saltele KEW
Plus. Aternutul din paie se primenete la intervale de cteva zile i se schimb complet
dup o perioad mai ndelungat.

Fig. 34 ntreinerea nelegat a vacilor, cu spaiu individual de odihn

Zona de micare, se amplaseaz ntre dou rnduri de cuete, respectiv ntre zona
de odihn i de furajare, mai jos cu 20 cm dect prima, avnd lime optim pentru
circulaia animalelor de minimum 3 m. Acest spaiu este prevzut, fie cu pardoseal

87
Maciuc Vasile

discontinu confecionat din bare de beton, cu limea de 4-5 cm i la distana de 4 cm


ntre ele, evacuarea dejeciilor fcndu-se hidraulic sau cu plug raclor (lopat mecanic),
de adncime, fie cu pardoseal continu cu evacuarea mecanic a dejeciilor de tip delta
sau scrapere hidraulice care transport dejeciile la captul adpostului, ntr-un canal. De
aici, cu un transportor sau prin cdere liber, dejeciile pot fi dirijate spre fosele
colectoare. La pardoseal discontinu dejeciile sunt mrunite cu picioarele i cad n fosa
colectoare de sub grtar. Fosele se golesc periodic cu autovidanjoare. n zona de circulaie
se amplaseaz i jgheabul de adpare cu nivel constant, unul pentru 25 vaci.
Zona de furajare este locul unde se administreaz furajele, fiind n legtur cu
spaiul de micare i amplasat, opus zonei de odihn. Ieslea poate s lipseasc, furajele
de volum fiind administrate direct pe pardoseala de ciment a zonei de furajare. Locul de
administrare poate fi delimitat (de exemplu: culoarea verde), pstrndu-se astfel n
condiii de igien optime. Dac furajarea este restricionat se asigur un front de furajare
de 65-70 cm pentru fiecare vac. Atunci cnd furajele de volum se administreaz ad
libitum se poate asigura un front normal de furajare la 2-3 vaci. Accesul la furaje are loc
prin intermediul unui grilaj metalic care individualizeaz frontul de furajare, evitnd
deranjul reciproc. n timpul furajrii, vacile pot fi contenionate la iesle printr-un sistem
de blocare colectiv. Transportul i distribuirea furajelor n adpost se face cu remorca
tehnologic.
Padocul comunic cu adpostul prin ui glisante i este compartimentat
corespunztor cu numrul compartimentelor din adpost. Este bine s fie prevzut i cu
sisteme de contenie a animalelor.
Mulgerea vacilor se realizeaz n sli speciale de muls. Concentratele se
administreaz raionat, n boxe special amenajate sau n timpul mulsului. n general,
fluxul tehnologic (mulsul, depistarea cldurilor, administarea concentratelor etc.) este
automatizat.
Igiena corporal se efectueaz cu aparatul electric de pansaj sau cu dispozitivul
de autopansaj, amplasate n zona de circulaie a animalelor.

4.3.2. ntreinerea vacilor pe timp de var


Se poate realiza n trei variante tehnologice: n stabulaie, n tabere de var i
ntreinerea mixt.

4.3.2.1. ntreinerea vacilor n stabulaie


Presupune inerea animalelor tot zimpul anului n adpost, precum i n padoc. Se
practic mai ales n fermele cu grad mare de concentrare a efectivelor de vaci, care nu
dispun de pune, suprafaa destinat producerii furajelor este mai redus sau sunt situate
n jurul marilor orae.

4.3.2.2. ntreinerea vacilor n tabere de var


ntreinerea vacilor n tabere de var se practic n cazul fermelor care au puni
suficiente, situate la distane mai mari de 2 km. Se recomand, n general, practicarea
ntreinerii pe pune, ntruct factorii naturali din acest sezon influeneaz favorabil
sntatea animalelor, activitatea de reproducie, costul furajrii i, implicit, a laptelui.
Durata de ntreinere pe pune variaz n funcie de zona geografic mai mare la es i
mai mic la munte.
n afara acestor avantaje, ntreinerea vacilor n tabere de var, permite efectuarea
unor reparaii la adposturi, respectiv curarea i dezinfectarea acestora. Pentru a putea
valorifica posibilitile menionate, se impune asigurarea fluxului tehnologic normal
adic, amenajarea adposturilor i anexelor.

4.3.2.3. ntreinerea mixt a vacilor


Este sistemul de ntreinere n care vacile sunt inute n adpost i pe pune. n
acest scop, fermele trebuie s dispun de puni naturale sau artificiale situate la distane
de cel mult 2 km. Dup mulsul de diminea, animalele sunt scoase pe pune, iar seara se
rentorc n adpost pentru muls, unde, dac este necesar, vor primi un supliment de mas
verde. La fermele care dein puni n apropiere i efectueaz mulsul de trei ori pe zi,

88
Creterea bovinelor

vacile sunt aduse la adpost i pentru mulsul de prnz. Pe timpul nopii, vacile se in n
padoc sau pe pune.

4.4. Sisteme de exploatare a vacilor de lapte


Sistemul de exploatare este reprezentat de totalitatea elementelor organizatorice
i tehnologice specifice fermelor de vaci i care condiioneaz nivelul eficienei
economice, respectiv profitul realizat. n prezent se cunosc trei sisteme de exploatare a
vacilor pentru lapte: extensiv, semiintensiv i intensiv, care au ca aspecte distincte gradul
de concentrare a efectivului, nivelul de dotare tehnic, tehnologia aplicat, organizarea
muncii, mrimea investiiilor i a veniturilor, .a.

4.4.1. Elementele care definesc sistemul de exploatare


Elementele pe baza crora se contureaz sistemele de exploatare pot fi grupate
astfel: organizatorice, tehnologice i economice.
Elementele organizatorice se refer la modul de organizare a fermelor i a
activitii acestora: gradul de concentrare a efectivului este condiionat de posibilitile
financiare ale fermierului, suprafaa de teren agricol disponibil, caracterul productiv i
structural al bazei furajere, sistemul de ntreinere preconizat, dotarea tehnico-material,
nivelul de mecanizare sau automatizare a lucrrilor, n vederea obinerii unei eficiene
economice ct mai mari; concentrarea efectivului de vaci pe ferm, permite intensivizarea
fluxului tehnologic ceea ce implic mrirea eficienei economice n exploatare;
specializarea fermelor este dat de profilarea acestora pe o singur categorie de taurine
respectiv, producerea laptelui sau pentru carne, simplificndu-se astfel fluxul tehnologic;
organizarea muncii n ferm poate fi pe principiul normei de servire general sau a
normei pe echipe specializate pentru anumite lucrri tehnologice; nivelul de integrare a
produciei vizeaz fluxul tehnologic ce trebuie organizat raional, nct s cuprind toi
factorii de producie, de la stadiul incipient i pn la prelucrarea i valorificarea
produsului finit.
Elementele tehnologice sunt acelea care determin diferenierea exploatrii
vacilor pe anumite sisteme: stadiul de ameliorare a materialului biologic i sistemul de
ameliorare utilizat; stadiul de intensivizare a exploatrii terenurilor destinate pentru
producerea furajelor i care const n cantitatea de substan uscat, protein i energie
obinut la hectar; stadiul de mecanizare i automatizare a proceselor tehnologice,
reflectat n cantitatea de lapte produs de un muncitor pe zi sau pe an; nivelul tehnologic
de reproducie este condiionat de pregtirea, competena i profesionalismul fermierului.
Elementele economice se exprim printr-o serie de indicatori: valoarea
investiiilor alocate pentru construciile i utilajele integrate n fluxul tehnologic,
exprimate prin suma total i suma ce revine n medie, pe o vac furajat; valoarea
investiiilor alocate pentru animalele de producie; cheltuielile nregistrate n procesul de
producie; venitul realizat n total pe ferm, n medie pe vac i pe an; profitul realizat pe
ferm i pe vac.

4.4.2. Sistemul extensiv de exploatare a vacilor


Acest sistem se practic n cele mai multe gospodrii rneti i mai ales n
zonele premontane, unde tradiia, specificul ecologic din zon dar i posibilitile
financiare ale oamenilor limiteaz investiiile.
Exploataiile de acest tip au un numr redus de taurine 1-10 capete, de sex i
vrste diferite, neexistnd o profilare a fermelor i nici specializare a creterii. Suprafaa
agricol care revine pe UVM este mare.
n general, ameliorarea efectivului se face prin selecie fenotipic, iar unii
cresctori efectueaz monte ocazionale, cu reproductori lipsii de valoare zootehnic.
Sunt ns i gospodrii care practic nsmnrile artificiale.
Reproducia vacilor este grupat n sezonul de primvar i var pentru
valorificarea nutreului verde din aceast perioad. n timpul verii nutreul verde de pe
pune constituie hrana de baz a vacilor. Completarea raiei se face seara, dup punat,
prin administrarea buruienilor din culturile agricole, i uneori concentrate (tre, uruial

89
Maciuc Vasile

de porumb etc.). Pentru perioada de iarn se asigur furaje conservate fibroase de pe


puni naturale sau artificiale, suculente (sfecl, cartofi, bostnoase etc.), grosiere care se
prepar nainte de administrare i chiar concentrate.
Adposturile sunt construite din diferite materiale locale, n fncie de specificul
zonei geografice. n adpost vacile sunt inute legate, pe un rnd sau pe dou rnduri, cu
dispunere crup la crup, adesea n acelai adpost existnd mai multe categorii de
animale. Standul este lung, acoperit cu aternut de paie. n spatele standului se
amenajeaz rigola de scurgere a dejeciilor lichide, care comunic cu bazinul de colectare,
amplasat n afara adpostului i cu platforma de gunoi situat n aceai zon. De
asemenea, adpostul este prevzut cu instalaie de iluminat i, dac este posibil, cu
instalaie de ap. Lucrrile tehnologice (furajarea, adparea, evacuarea dejeciilor, mulsul)
se efectueaz manual i, ca urmare, efortul fizic al lucrrilor este ridicat, iar
productivitatea muncii sczut. n unele gospodrii se practic mulsul mecanic, cu grupul
individual de muls.
Din punct de vedere economic, exploatarea extensiv a vacilor se caracterizeaz
printr-un volum mic al investiiilor fcute n adposturi, instalaii i utilaje, ntruct i
animalele au potenial productiv redus. Producia de lapte obinut anual pe vac este de
pn la 3500 kg i difer de la gospodrie la gospodrie, n raport cu condiiile de
exploatare.

4.4.3. Sistemul semiintensiv de exploatare a vacilor


Exploatarea n sistem semiintensiv, a taurinelor cunoate o rspndire apreciabil
pe plan mondial, n ara noastr fiind practicat de cresctorii privai i societile
comerciale cu un numr mai mare de animale. Reprezint o form intermediar de
exploatare, care mbin armonios elementele caracteristice exploatrii extensive cu cele
de exploatare intensiv.
Diferenele ntre exploatarea de tip extensiv i de tip semiintensiv sau intensiv a
vacilor se refer, nu att la gradul de concentrare a efectivului, ct la modul de organizare
a produciei i a muncii, prin mecanizarea i automatizarea proceselor de producie.
Efectivul de vaci pe ferm este mai mare n societile comerciale (30 i peste 200 capete)
care nu au accesat nc programele de finanare europene pentru modernizarea fluxului
tehnologic i mai redus n fermele private (10-30 capete). n acelai timp, sistemul
prezint un nceput de profilare a activitii din ferme i chiar a fermelor, punndu-se
accent pe creterea vacilor pentru lapte, dar crescndu-se i tineretul de nlocuire. Prin
urmare, se adopt un circuit de producie nchis, cu reproducie simpl sau lrgit.
Indicele de gestaie este de 48-50%, vacile n lactaie 78-80%, respectiv reforma anual
de 15-20% din vaci. Vrsta admiterii la reproducie a vielelor este de 18-20 luni.
Se prefer sistemul de ftri ealonate, ca urmare a avantajelor de ordin economic
i organizatoric. Munca este organizat pe principiul normei de servire general,
activitatea desfurndu-se ntr-un singur schimb, pe baza unor programe adecvate de
lucru. Norma de servire la vaci este de 18-30 capete, n funcie de gradul de mecanizare a
fermei. Fora de munc este asigurat de fermier i familia sa, iar cnd ferma este mai
mare se recurge la for de munc angajat.
Din punct de vedere tehnologic, apar multe elemente progresiste privind
ameliorarea, creterea i exploatarea vacilor de lapte, adaptate la dimensiunea i
specificul fermei. Ameliorarea este axat pe principalele surse de progres genetic (tauri
amelioratori, selecia primiparelor, reforma selectiv), iar majoritatea vacilor sunt
nsmnate artificial cu material seminal provenit de la tauri amelioratori. n general,
ntreinerea vacilor se face legat, cu aezare pe dou rnduri i dispunere cap la cap.
Majoritatea fermelor sunt dotate cu construciile anex necesare n exploatare
maternitate, profilactoriu, cre, lptrie, punct de nsmnri artificiale etc. Hrnirea
vacilor se face difereniat sezonier, iarna se folosesc furajele conservate, iar vara se
practic punatul su hrnirea mixt.
Lucrrile tehnologice sunt mecanizate parial sau chiar total. Dejeciile se
evacueaz n cele mai multe ferme mecanic, furajarea cu remorca tehnologic sau cu
traciune animal, adparea automat, mulgerea se face mecanic (bidon sau cu transport
centralizat al laptelui), dei sunt numeroase ferme n care mulgerea este manual.

90
Creterea bovinelor

Producia medie pe lactaie depete 3500 kg i poate ajunge pn la 6500 kg, n


funcie de gradul de intensivizare a fiecrei exploataii. Valoarea investiiilor fcute n
construciile, instalaiile i utilajele folosite n procesul de producie al fermelor este cu
mult mai mare dect n exploatarea extensiv, dar se obin i venituri mai mari.

4.4.4. Sistemul intensiv de exploatare a vacilor


Acest sistem s-a extins mai ales n rile cu zootehnie avansat, deoarece tiina a
nregistrat progrese considerabile, iar cerinele de produse alimentare de origine animal
au ajuns s fie tot mai mari.
De regul, efectivele de vaci pe ferm, sunt mari, ceea ce permite recuperarea
ntr-un timp relativ scurt a investiiilor. Limita minim este n jur de 50 capete, iar cea
optim depete 100 de vaci. Exist i ferme cu peste 10.000 capete cum ntlnim n
SUA. Unele ferme sunt profilate numai pe creterea vacilor de lapte i a unor categorii de
viele de vrste mici, celelalte categorii de taurine crescndu-se n alte societi. Sunt ns
ferme care practic circuitul de producie nchis, producndu-i materialul biologic de
nlocuire a mtcii. n ce privete structura efectivului, vacile reprezint 55-65%.
Organizarea muncii se face pe principiul echipelor specializate pentru efectuarea
anumitor lucrri, precum mulsul mecanic, prepararea i administrarea furajelor,
supravegherea animalelor etc. Suprafeele de teren sunt exploatate intensiv.
Sistemul de ntreinere preferat al vacilor este cel nelegat, datorit eficienei
economice n exploatare, dar ntlnim i ferme cu ntreinere legat a vacilor. Fluxul
tehnologic este complet mecanizat i automatizat, hrnirea, adparea, mulgerea,
evacuarea dejeciilor, depistarea vacilor n clduri, toate fcndu-se cu utilaje specifice
sistemului de ntreinere practicat. Ca tehnologie de hrnire se recomand practicarea
hrnirii din stoc
Inducerea progresului genetic se realizeaz cu precdere prin taurii de
reproducie, folosind material seminal de la reproductori testai i amelioratori, fr a
exclude celelalte surse de progres. Indicele de gestaie trebuie s fie de 53%, vaci n
lactaie de 83%, anual se reformeaz 25-30% din efectivul de vaci, urmrindu-se
eliminarea celor ce nu se adapteaz acestui sistem de exploatare. Vrsta admiterii la
reproducie a vielelor este de 15-17 luni.
Din punct de vedere economic, exploatarea intensiv a vacilor pentru lapte,
solicit sume mari n investiiile fcute n construirea adposturilor, cu un confort
corespunztor cerinelor organismului, precum i cu diverse instalaii, maini, utilaje,
aparatur etc. n ciuda costurilor, rentabilitatea exploatrii este ridicat, ntruct
productivitatea muncii este cea mai mare, iar produciile de lapte depesc 6500 kg pe
vac i pe an, cu un consum specific de sub o unitate nutritiv lapte. Pe plan mondial
exist ferme care realizeaz producii medii de peste 12 500 kg lapte pe vac i pe an.
Sistemele de exploatare prezentate sunt ntlnite n condiiile rii noastre, dar
raportul dintre gradul de extindere a lor se va modifica pe viitor n favoarea
industrializrii sectorului de cretere a vacilor pentru lapte.

91
Maciuc Vasile

NTREBRI RECAPITULATIVE

Prezentai principalele aspecte privind managementul exploatrii vacilor


pentru producia de lapte
Nutreurile folosite n hrnirea vacilor pentru lapte i tipurile de hrnire
Nivelul de hrnire a vacilor pentru lapte
Strategia hrnirii vacilor lactante
Sisteme de hrnire a vacilor
Sistemul manual de mulgere a vacilor
Sistemul de mulgere mecanic
Organizarea raional a mulsului
Tratarea i pstrarea laptelui n ferm
ntreinerea vacilor pe timp de iarn
ntreinerea vacilor pe timp de var
Elementele care definesc sistemul de exploatare
Sistemul extensiv de exploatare a vacilor
Sistemul semiintensiv de exploatare a vacilor
Sistemul intensiv de exploatare a vacilor

TEME
Nivelul i strategia de hrnire a vacilor pentru lapte
Sistemele de mulgere a vacilor
ntreinerea i sistemele de exploatare a vacilor pentru lapte

TITLURI DE REFERATE
Hrnirea vacilor pentru lapte
Mulgerea vacilor
ntreinerea vacilor pentru lapte
Sisteme de exploatare a vacilor de lapte

92
Creterea bovinelor

CAPITOLUL 5

MANAGEMENTUL EXPLOATRII TAURINELOR


PENTRU PRODUCIA DE CARNE

Alturi de producia de lapte, taurinele sunt exploatate i pentru


producia de carne care se caracterizeaz n practic prin aciunea de ngrare.
ngrarea este un proces fiziologic de sporire a masei corporale prin creterea
dimensiunilor, a volumului musculaturii, ct i a depunerii de grsime, pe baza
unei hrniri i ntreineri corespunztoare. Procesul de cretere este limitat genetic
i controlat de mediu, n sensul c limitele poteniale sunt determinate de
combinaii hormonale ce se afl sub control genetic, mediul i cu deosebire
comportamentul nutriional al acestuia, condiionnd realizarea acestui potenial.
Exploatarea taurinelor pentru carne prezint o importan deoasebit
deoarece acest produs alimentar este bogat n substane nutritive, are nsuiri
dietetice remarcabile i este tot mai mult solicitat de consumatori. Valoarea
biologic a proteinelor din carnea de taurine este ridicat, ntruct conine
aminoacizii eseniali n proporiile cele mai favorabile organismului uman, mrind
rezistena acestuia la boli. n acelai timp carnea de taurine are un coninut bogat
n vitaminele din grupul B i sruri minerale precum fierul i zincul, iar cantitatea
de colesterol este redus. Din punct de vedere cantitativ dar i economic, taurinele
furnizeaz cele mai mari cantiti de carne, sacrificarea acestora avnd loc la
greuti mari. n procesul de ngrare valorific eficient nutreurile de volum,
care sunt nutreuri ieftine.

5.1. Organizarea produciei de carne de bovine


n aprovizionarea populaiei cu produse alimentare cu valoare biologic
superioar, respectiv de calitate superioar, un rol deosebit l au produsele animale
i, dintre acestea, carnea i produsele derivate. Carnea de bovine constituie o surs
principal de carne pentru majoritatea popoarelor, reprezentnd cca 33 % din
consumul mondial de carne. Cererea total mondial de produse animale este
acoperit aproximativ 42 % de rile dezvoltate, 12 % de rile n curs de
dezvoltare din grupa I i peste 46 % de cele din grupa a II-a (Gh. Georgescu -
2000). Produsele animale asigur peste 1/3 din consumul mondial de protein pe
locuitor.
Principalele ri productoare de carne de bovine sunt grupate n dou mari
zone:
zona Pacificului cu 5 ri: SUA, Canada, Australia, Noua Zeeland i
Japonia;
zona Atlanticului cu: rile U.E., Argentina, Brazilia i Uruguay.
Producia crnii de bovine trebuie corelat cu producia de cereale,
respectiv cu dezvoltarea agriculturii i a industriei alimentare. n viitor, producia
de carne de bovine va aparine i fermelor familiale dar baza o vor constitui,
unitile mari de producie, de tip industrial. n ceea ce privete valorificarea
produciei de carne, aceasta se va face sub form de preparate, semipreparate, ntr-
un sistem integrat.
93
Maciuc Vasile

n Romnia, bovinele dein un loc important n rndul animalelor de


ferm. La aceast specie, producia de carne se asigur de la taurinele adulte i
semiadulte reformate, dar mai ales de la tineretul mascul ngrat. n ara noastr,
aproximativ 36 % din producia total de carne o furnizeaz bovinele. Pentru
producerea crnii de bovine s-au realizat dou tipuri de complexe: baby-beef i
pentru ngrare semiintensiv. Soluiile tehnico-organizatorice i constructive au
fost concepute n funcie de structura de vrst i parametrii de preluare a
animalelor. Capacitatea complexelor de ngrare s-a modificat astfel: 1968-1973
s-au construit complexe cu 2480 i 8400 de locuri; 1970-1973 s-au extins
adposturile cu capacitatea de 2480 locuri i s-au construit adposturi noi cu
capacitatea de 5120 locuri; 1975-1976 s-au construit adposturi cu capaciti de
3882 6410 locuri; 1977-1978 s-au dezvoltat capacitile de 3882 locuri i s-au
construit adposturi cu capaciti noi de 7700 locuri; dup anul 1980 s-au realizat
capaciti de 8896 9122 locuri.
nainte de anul 1989 producia de carne s-a bazat pe exploatarea
animalelor n adposturi cu 3882, 5120 i 7700 locuri. Din punct de vedere
constructiv, complexele aveau 4 sectoare: sectorul de producie format din
totalitatea adposturilor; sectorul de furajare cu spaii pentru furaje i instalaii de
furajare; sectorul construciilor auxiliare rampe de primire i expediere, filtru
sanitar-veterinar, central termic, grup electrogen, depozit pentru combustibil,
rezervorul de ap etc; sectorul pentru evacuarea dejeciilor.

5.2. Sisteme i tehnologii de ngrare a taurinelor


Sistemul de ngrare reprezint, totalitatea elementelor materiale i umane
care acioneaz n interdependen ca un tot unitar, organizat raional pentru
producerea crnii de consum (Gh. Georgescu - 2000). Tehnologia de ngrare
presupune totalitatea proceselor, metodelor, procedeelor i operaiunilor aplicate
pe flux tehnologic, n scopul maximizrii produciei animale.
Progresul tehnico-tiinific nregistrat i n acest domeniu a determinat
stabilirea unor sisteme i tehnologii moderne de ngrare, n care criteriul de baz
pentru clasificarea lor l constituie gradul de intensivizare. Pe baza acestui criteriu
se distinge, sistemul intensiv, sistemul semiintensiv i cel extensiv de ngrare.

5.2.1. Sistemul intensiv de ngrare a taurinelor


Este un sistem modern care urmrete s valorifice potenialul animalelor
tinere, de a-i spori ntr-un ritm alert masa corporal, pe baza unor tehnologii de
hrnire intensive, cu raii echilibrate i structurate corespunztor cerinelor
specifice fiecrei etape de vrst, cu o pondere mai mare a nutreurilor concentrate
i n condiiile folosirii tot mai raionale a capacitii construite. Variantele
tehnologice aplicate sunt cunoscute sub denumirea de baby-beef. Dup vrsta
de valorificare se disting urmtoarele variante de ngrare: ultra baby-beef, baby-
beef foarte precoce, baby-beef precoce i baby-beef normal sau clasic.
Fluxul tehnologic este organizat pe una sau dou perioade, care indic
sistemul de ntreinere, iar fiecare perioad cuprinde 1-4 faze viznd tipul de
alimentaie. Fazele au, n general, urmtoarele semnificaii: alptare-nrcare;
cretere; cretere-ngrare; ngrare-finisare. n toate variantele, afluirea vieilor
n ngrtorii se face la vrsta de 15 zile i greutatea medie de 45 kg.
A. Tehnologia de ngrare ultra baby-beef
Are drept scop, valorificarea foarte timpurie a vieilor hrnii n
exclusivitate pe baz de lapte sau substituieni ai acestuia, n vederea obinerii
crnii de culoare roz-sidefie, denumit i carne alb, cu nsuiri organoleptice

94
Creterea bovinelor

deosebite. ngrarea pentru carne alb se practic mai ales n unele ri ale
Uniunii Europene precum Olanda, Frana, Italia, Germania dar i n S.U.A.,
respectiv Canada.
La acest tip de ngrare se preteaz vieii de sex masculin, provenii de la
rasele foarte precoce mixte (Simmental, Schwyz, etc.), de lapte (Friz varietatea
Blat cu rou, etc.) sau de carne (Blanc-Bleu-Belge, Charolaise, Limousine, etc.)
i hibrizii dintre acestea. Valorificarea vieilor se fac la vrsta de 3 luni i
greutatea medie de 150 kg, sporul mediu zilnic este de 1100-1300 g, consumul
specific 4-4,5 UNC/zi i 392-430 g PDI, greutatea carcasei 90-95 kg, randamentul
la tiere 60-63 %.
Fluxul tehnologic cuprinde o singur perioad i o singur faz de
ngrare (16-90 zile). ntreinerea vieilor se face n boxe individuale sau boxe
colective (4-6 capete/box), aplicndu-se principiul populrii i depopulrii totale.
n adpost se asigur condiii optime de microclimat temperatura 16-18C,
umiditatea relativ a aerului 75 %, iar luminozitatea redus, ceea ce favorizeaz
odihna vieilor i limiteaz consumul de energie pentru ntreinerea funciilor
vitale. Alimentaia vieilor se realizeaz pe baz de lapte sau substituent de lapte.
Pentru buna funcionare a stomacelor vielului, unii specialiti recomand
administrarea n cantiti reduse a paielor curate, respectiv 50 g pe viel i zi la
nceputul ngrrii, cantitate care poate ajunge la 200 g pe zi i viel la finisare.
Administrarea acestor cantiti de paie nu diminueaz sporul mediu zilnic i nici
calitatea crnii.
La noi n ar, ngrarea pentru carne alb, s-a practicat n trecut, carnea
fiind destinat exportului. Odat cu intrarea rii noastre n UE este posibil ca
aceast tehnologie de ngrare s fie reluat, fie pentru consum intern, fie pentru
export, la preuri avantajoase.
B. Tehnologia de ngrare baby-beef foarte precoce
Se urmrete obinerea unor sporuri foarte ridicate de cretere n condiiile
hrnirii intense a tineretului, cu nutreuri concentrate. n acest scop, se utilizeaz
rasele de bovine precoce, specializate pentru carne sau Simmental, Blat
romneasc, Brun i Friz, precum i metiii din prima generaie ai acestora cu
rasele de carne (Blanc-Bleu-Belge, Charolaise, etc.). Valorificarea tineretului
ngrat se face la vrsta de 7-8 luni i greutatea medie de 250 kg; sporul mediu
zilnic este de 1000-1100 g, consumul specific 5,8-6,3 UNC/kg spor i 470-503 g
PDI, randament la tiere 59-60 %.
Fluxul tehnologic se desfoar n dou perioade i trei faze: alptare-
nrcare (16-70 zile), cretere (71-120 zile) i cretere-ngrare (121-210 zile sau
240 zile). ntreinerea se face n adposturi de tip hal cu capacitatea de 400-500
capete n perioada I i 800-900 capete n perioada a II-a. Boxele colective sunt
amplasate pe dou rnduri, cu alee de furajare pe mijloc, fiecare box avnd
capacitatea de 15-20 viei. n box se asigur 1,5-2,2 m2/animal, n funcie de
greutatea corporal. Pardoseala boxelor este de tip grtar, din beton armat i cu
fante de 3-4 cm. Dejeciile cad n canalele colectoare, iar de aici cu un jet de ap
sau plug mecanic sunt mpinse n fosa de colectare amplasat n afara adpostului.
Ulterior, cu o autovidanjoare, vor fi preluate i folosite ca ngrmnt natural.
Hrnirea se face din stoc, n faza I cu substituent de lapte pulvis, nutre
combinat i granule de lucern; n faza a II-a cu nutre combinat, granule de
lucern i fn tocat; n faza a III-a cu nutre combinat i fn tocat. Pe toat durata
ngrrii, consumul de furaje pe animal este de 36 kg substituent de lapte, 535 kg
nutre combinat i 245 kg fn tocat i granule de lucern. Pentru adpare se
folosesc adptori cu nivel constant.

95
Maciuc Vasile

Tehnologia presupune costuri ridicate pe kg spor i se practic n rile cu


zootehnie avansat.
C. Tehnologia de ngrare baby-beef precoce
n cazul ngrrii pentru baby-beef precoce se urmrete sporirea masei
corporale cu cca 40 % fa de cea realizat la ngrarea baby-beef foarte precoce
i obinerea crnii fragede, suculente i marmorate. Rasele care se preteaz pentru
acest tip de ngrare sunt aceleai ca la ngrarea baby-beef foarte precoce.
Valorificarea tineretului ngrat are loc la vrsta de 10-12 luni i greutatea medie
de 360 kg; sporul mediu zilnic este de 950-1050 g/zi, consumul specific 7,2
UNC/kg spor i 538 g PDI, randamentul la tiere 58 %.
Fluxul tehnologic se realizeaz n dou perioade i patru faze, respectiv
alptare-nrcare (16-80 zile), cretere (81-130 zile), cretere-ngrare (131-250
zile) i finisare (251 - 365 zile). ntreinerea este asemntoare cu cea practicat la
ngrarea baby-beef foarte precoce. Hrnirea se face din stoc, difereniat pe faze
tehnologice i anume: n faza I, cu substituent de lapte pulvis, nutre combinat,
granule de lucern, n faza a II-a cu nutre combinat, granule de lucern i fn
tocat; n faza a III-a cu nutre combinat, fn tocat i paie tocate. n perioada a IV
va crete n raie, cantitatea de nutre combinat i cantitatea de paie. Consumul
individual de furaje pe durata ngrrii este de 36 kg substituent de lapte pulvis,
1150 kg nutre combinat, 305 kg granule de lucern i fn tocat, 160 kg paie
tocate.
Aceast tehnologie se practic n multe ri occidentale, ntruct carnea
obinut este de calitate foarte bun. S-a practicat i n ara noastr, ns s-a
renunat, ca urmare a consumului mare de concentrate.
D. Tehnologia de ngrare baby-beef clasic sau normal
Este varianta cea mai rspndit de ngrare intensiv din ara noastr. Se
caracterizeaz prin obinerea unor carcase mari (230-250 kg), cu o cantitate
apreciabil de grsime intramuscular i seu la rinichi. Rasele care se preteaz
sunt aceleai ca la ngrarea baby-beef foarte precoce. Valorificarea animalelor
ngrate se face la vrsta de 14-18 luni i greutatea de 430-550 kg, sporul mediu
zilnic este de 900-950 g/zi, consumul specific 8,3 UNC/kg spor i 618-643 g PDI,
randamentul la tiere 56-58 %.
Fluxul tehnologic cuprinde dou perioade i patru faze: alptare-nrcare
(16-111 zile), cretere (112-144 zile), cretere-ngrare (145-451 zile) i finisare
(452-540 zile). n perioada I vieii sunt ntreinui n adposturi cu capacitatea de
400-600 locuri i 780-1150 locuri n perioada a II-a. Se practic, ntreinerea
liber, n boxe colective a cte 15-20 capete. Evacuarea dejeciilor este hidraulic
sau cu plug raclor montat sub grtar. Hrnirea se face din stoc, n mod difereniat
ca nivel i tip, n funcie de faza tehnologic. Astfel, n faza I cu substituent de
lapte pulvis, nutre combinat i fn de lucern, n faza a II-a cu nutre combinat,
fn de lucern i semisiloz de lucern sau ierburi; n faza a III-a cu nutre
combinat, fn de lucern, semisiloz de lucern sau ierburi, past de tiulei de
porumb, siloz de porumb i grosiere; n faza a IV-a cu aceleai furaje, ns se
mrete ponderea concentratelor n raie, pe seama fibroaselor i grosierelor. La
valorificare, regiunile corporale trebuie s fie bine mbrcate cu mas muscular i
seu de acoperire. Consumul individual de furaje difer n funcie de vrsta i
greutatea la valorificare, aproximativ 36 kg substituent de lapte pulvis, 1370 kg
nutre combinat, 850 kg fn i 2200 kg siloz.
La alegerea uneia sau alteia din variantele tehnologice de ngrare pentru
baby-beef se va avea n vedere, ca i criteriu de baz, eficiena economic,
respectiv costul diferitelor sortimente de furaje i posibilitile de asigurare a
acestora.

96
Creterea bovinelor

5.2.2. Sistemul semiintensiv de ngrare a taurinelor


La noi n ar ngrarea semiintensiv se practic pe scar larg n zonele
cu suprafee ntinse de puni i fnee, n zonele cerealiere unde rezult cantiti
mari de produse secundare (paie, coceni, ciocli) i, n unitile amplasate n
jurul fabricilor de zahr, bere, amidon etc. Acest sistem urmrete ngrarea
timpurie a tineretului mascul i femel eliminat de la reproducie, cu nutreuri de
volum i cantitile limitate de concentrate, n vederea obinerii de carcase mari.
Materialul biologic pentru ngrare este reprezentat de tineretul provenit
de la oricare din rasele din ara noastr. Rezultatele superioare se obin ns, de la
rasele mai precoce, Blat romneasc, Brun i mai ales de la hibrizii dintre
aceste rase sau cei realizai cu rasele de carne. Afluirea materialului biologic are
loc la vrste diferite, 3-6-12 luni i greutatea de 70-200 kg. Valorificarea
animalelor este realizat i ea la vrste diferite 18-24 luni, la greutatea de 450-600
kg; sporul mediu zilnic este sub 900 g/zi, consum specific 8,3-10 UNC/kg spor,
randament la tiere 52-55%, carcase relativ mari, carne n carcas 60-65%, cu
nsuiri fizice i organoleptice satisfctoare, dar carnea obinut este suficient,
mai ales datorit valorificrii diferitelor resurse furajere.
Fluxul tehnologic se realizeaz n 3 faze: carantinizare-acomodare,
cretere-ngrare i finisare. Faza de carantinizare-acomodare dureaz 20-30 zile
i are ca scop verificarea sanitar-veterinar a animalelor afluite n ngrtorii i
obinuirea lor cu noile condiii de via. Faza de cretere-ngrare are o durat
variabil 200-365 zile, n funcie de vrsta tineretului la preluare. Faza de finisare
dureaz 60-90 de zile i se caracterizeaz ca nivel de hrnire, prin creterea
ponderii concentratelor la 40-45% din valoarea energetic a raiei, concomitent cu
reducerea nutreurilor de volum.
n faza de cretere-ngrare, tehnologiile aplicate sunt condiionate i se
adapteaz la furajul de baz care se folosete pentru ngrare: masa verde cu
adaos de amestec gospodres de furaje concentrate; fibroase i grosiere tocate, cu
adaos de melas i uree; nutreuri nsilozate cu adaos de grosiere tocate i amestec
de concentrate; rdcinoase, bostnoase sau tuberculifere cu adaos de grosiere
tocate i amestec de concentrate; borhoturi de la diferite industrii cu adaus de
grosiere tocate i amestec de concentrate.
Pe durata ngrrii, tineretul se ntreine legat , nelegat sau se practic
ntreinerea mixt, pe pune i n stabulaie, n funcie de specificul fermei de
ngrare i vrsta de preluare a tineretului pentru ngrare.
ntreinerea legat este mai puin indicat, ntruct necesarul de for de
munc este mare i se recomand n fermele cu un numr redus de animale.
Capacitatea adposturilor poate fi de 20-300 locuri. Animalele sunt dispuse n
adpost pe unul, dou sau patru rnduri, cu aezare cap la cap. Legarea este n
sistem Grabner, iar standul este dimensionat n raport cu vrsta, astfel: lungimea
1,3-1,6 m i limea 0,9-1,1 m. Evacuarea dejeciilor se face mecanic cu raclei
batani sau hidraulic.
ntreinerea nelegat se realizeaz n adposturi nchise, n boxe colective
de 15-30 capete i pardoseal tip grtar. ntreinerea poate avea loc i n
adposturi semideschise, pe aternut permanent. Evacuarea dejeciilor se face cu
plugul raclor montat sub grtar, hidraulic sau cu lama de buldozer. Acest sistem
cunoate o rspndire larg, ntruct asigur o productivitate ridicat a muncii.
ntreinerea mixt, cu furajare prin punat n timpul verii, constituie cea
mai economic variant de ngrare, indiferent de metoda de ngrare practicat
n perioada de iarn. Animalele vor fi ntreinute n adpost i pe pune, iar dac
aceasta este situat la distane mai mari se vor amenaja tabere de var. Se va

97
Maciuc Vasile

organiza punatul n perioadele zilei cnd temperatura este mai sczut, putndu-
se practica i punatul de noapte, asigurndu-se astfel 8-10 ore de punat.
n toate variantele de ntreinere, distribuirea furajelor se face cu remorca
tehnologic sau cu traciune animal, iar adparea la adptori cu nivel constant.
A. ngrarea pe baz de nutre verde, se practic n fermele care dispun de
suprafee arabile cu producii ridicate de mas verde la unitatea de suprafa.
Se poate realiza cu iarba punat sau cu mas verde administrat la iesle,
putndu-se obine sporuri de 800-900 g/zi, dac masa verde este asigurat
cantitativ i calitativ. Nutreul verde, avnd o mare concentraie de energie pe kg
substan uscat, este recomandat a se folosi completat cu concentrate. El trebuie
s asigure 70-80% din valoarea raiei, administrndu-se la discreie, iar cel
concentrat 20-30%, prevzndu-se 1,5-2,5 kg/cap/zi. ngrarea pe baz de mas
verde la grajd, dei asigur sporuri ceva mai ridicate de cretere dect la pune,
necesit un volum mare de munc i energie pentru cosire, transport i depozitare.
B. ngrarea pe baz de fibroase i grosiere cu adaos de melas i uree se
practic n zonele de deal i premontane, unde se produce fnul n cantitate mare,
sau n zonele de cmpie unde se obin grosiere. Nutreurile fibroase i grosiere pot
intra n raie pn la 55-65%, tocate (1,5-2 cm), brichetate sau granulate. Pentru
mbuntirea valorii proteice i energetice a raiei se administreaz melas i
uree. n medie, ureea va contribui n raie cu 30-35 g/100 kg greutate vie la tineret
i 35-40 g la animalele adulte. Raportul dintre uree i melas este de 1:9, amestec
care se dilueaz cu ap n proporie de 9 ori greutatea celor dou componente (Gh.
Georgescu - 1983). Amestecul se pregtete cu 10-12 ore nainte de administrare.
De asemenea, este nevoie de o perioad de adaptare a animalelor cu noua surs de
azot din raie, aproximativ 14 zile. Pentru completarea nutritiv a raiei se adaug
concentrate, n special de natur cerealier.
C. ngrarea pe baz de nutreuri nsilozate cu adaos de grosiere tocate i
amestec de concentrate asigur sporuri de 700-900 g/zi. n structura raiei, furajul
nsilozat poate avea ponderea de 55%, restul completndu-se cu grosiere tocate
(20-25%) i concentrate (20-25%). Este cea mai rspndit tehnologie de
ngrare semiintensiv, furajul nsilozat putnd intra n raia zilnic n cantitate
de 10-35 kg/cap/zi. De asemenea, se poate folosi siloz care conine 45-50%
substan uscat n momentul conservrii, sau semifn cu 55-60% substan
uscat, introduse n raie ntr-o pondere de pn la 60-65% din valoarea nutritiv a
raiei.
D. ngrarea pe baz de rdcinoase, bostnoase sau tuberculifere, se
practic n zonele n care aceste furaje, se cultiv pe suprafee mari. Acestea, se
administreaz sub form tocat i n amestec cu nutreurile grosiere. Ponderea lor
poate fi de 50-55% din valoarea nutrtitiv a raiei. Pentru completarea raiei, n
amestecul unic, se vor folosi i concentratele.
E. ngrarea pe baz de borhoturi cu adaos de grosiere tocate i amestec
de concentrate, este axat pe reziduuri industriale de la fabricile de zahr (tiei
umezi, uscai sau murai de sfecl de zahr) i alcool (alcool, bere, amidon). Se
practic n fermel situate n apropierea fabricilor respective i are o eficien
economic ridicat, ntruct aceste furaje sunt ieftine. Ponderea de participare a
reziduurilor menionate este de 50-55% din valoarea nutritiv a raiei. Tieii
umezi se administreaz n cantiti de 20-35 kg/cap/zi n asociaie cu furajul
grosier i fibros. Borhoturile lichide de cereale sau cartofi se folosesc n cantitatea
de 5-10 kg la 100 kg greutatea vie n amestec cu fibroase sau grosiere i
concentrate.

98
Creterea bovinelor

5.2.3. Sistemul extensiv de ngrare a taurinelor


Acesta se caracterizeaz prin investiii reduse, care nu permit aplicarea
unor tehnologii moderne de ngrare a bovinelor. Tehnologia de ngrare se
bazeaz pe furajarea animalelor la pune. Uneori, finisarea ngrrii se face la
adpost cu nutreuri fibroase i concentrate. Materialul biologic este mai puin
performant, cu excepia raselor de carne i aparine unor categorii diferite de
vrst mnzai, viele reformate, vaci primipare, animale adulte i n vrst
recondiionate.
Fazele tehnologice difer n funcie de categorie, nregistrndu-se
ncetinirea creterii n perioada de stabulaie, cnd se realizeaz alimentaia
restricionat, iar n cazul animalelor adulte i recondiionate, refacerea acestora
necesit 3 faze, respectiv acomodarea 10-20 zile, recondiionarea propriu-zis 40-
50 zile i finisarea 10-20 zile. ntreinerea este mixt, la pune i la adpost, iar
hrnirea difereniat sezonier, bazat n special, pe puni i nutreuri grosiere.
Uneori, ngrarea se face doar la pune. ntruct fibroasele i concentratele se
administreaz la finisare i, n cantiti mici iar deseori lipsesc, sporurile medii
zilnice obinute sunt reduse, de 400-450 g; consumul specific ridicat de 10-15
UNC/kg spor, randamentul la tiere sub 52%, iar la animalele adulte scade la sub
48%, ponderea crnii n carcas mic, n schimb a oaselor i a grsimii de
acoperire este mare, carne de calitate mai slab, mai ales sub raport fizic i
organoleptic.
A. ngrarea mnzailor i a vielelor reformate, dureaz 5-6 luni, n fucie
de zon. Prin mnzai se neleg masculii de 18-24 luni, castrai la vrsta de 5-7
luni sau cel mai trziu cu o lun nainte de ngrare. n general, vielele sunt
reformate din cauza tulburrilor de reproducie. Organizarea ngrrii se face pe
loturi de circa 100 capete, separate pe sexe, categorii de vrst i greutate. Se
realizeaz sporuri medii zilnice de 500-700 g/zi, n funcie de cantitatea i
calitatea punii. Dac la sfritul sezonului de punat, greutatea tineretului este
sub cea propus se continu ngrarea n stabulaie iar raia se suplimenteaz cu
1,5-2,2 kg amestec de concentrate/cap/zi.
B. ngrarea primiparelor ftate timpuriu, mpreun cu vieii lor, se
practic n zonele cu pune. n scopul aplicrii acestei metode, vielele de
reproducie, cu origine mai puin valoroas, se monteaz la vrste de 13-15 luni,
de preferin n trimestrul I, pentru ca ftrile s aib loc grupat n trimetrul al IV-
lea al aceluia an. Pn n primvara anului urmtor, vieii se hrnesc cu lapte
matern, fibroase i concentrate, apoi se scot la pune mpreun cu mamele lor,
unde se in pn dup 1 octombrie. La sfritul perioadei de punat, nregistreaz
greuti de circa 250-300 kg, iar mamele acestora de 480-500 kg. Toamna, se
poate continua finisarea acestora n stabulaie, mrindu-se astfel greutatea de
valorificare.
La ngrare pe pune, indiferent de categoria de taurine, este necesar s
se asigure surse de ap potabile, umbrare i blocuri de sare pentru lins.
C. Recondiionarea taurinelor adulte reformate, const n refacerea
condiiei de ntreinere a animalelor, n special a esutului muscular, n scopul
sporirii greutii corporale, a calitii carcasei i a indicatoarelor de abator. Aceste
animale furnizeaz aa numita carne de vit. Recondiionarea bovinelor este
oportun i necesar pentru ca, animalele reformate (vacile, taurii i boii)
reprezint n majoritatea rilor dezvoltate 60% din efectiv (Gh. Georgescu -
2000). Ea se poate face n adpost dar i la pune, n tabere de var. Durata este
de 2-3 luni, perioad n care greutatea iniial poate crete pn la 20%. Fluxul
tehnologic se realizeaz n trei faze: acomodare, recondiionarea propriu-zis i de
finisare.

99
Maciuc Vasile

Faza de acomodare dureaz 5-7 zile, perioad n care animalele vor primi
cantiti tot mai mari din furajele de volum i 1-2 kg concentrate. Faza de
recondiionare propriu-zis, dureaz 50-60 de zile i se administreaz nutreuri de
volum ca fibroase, grosiere tocate cu adaos de melas i uree, porumb siloz,
rdcinoase, borhoturi etc., concentratele reprezentnd 15-20% din valoarea
nutritiv a raiei. n ultima perioad de finisare, care dureaz 15-20 de zile, crete
ponderea furajelor concentrate la 30-40% din structura raiei.
n exploatarea bovinelor pentru producia de carne, se pot obine rezultate
profitabile dac se cunosc factorii de influen i, dac se acioneaz asupra
creterii veniturilor, precum i asupra reducerii cheltuielilor de producie.

5.3. Aprecierea produciei de carne


Aprecierea produciei de carne trebuie privit din perspectiva obiectivelor
urmrite de cresctor i consumator. Cresctorul vizeaz obinerea unor animale
cu greutate ct mai mare, care s realizeze spor zilnic maxim de greutate, cu un
consum ct mai mic de hran, care s aib aspect comercial corespunztor i
randament la tiere ct mai mare. Consumatorul solicit carne de bun calitate,
dietetic, cu musculatura abundent, cu puin grsime aderent i oase, deci
carcase de bun calitate. Aadar, aprecierea produciei de carne se refer la
urmtoarele aspecte :
A. Evaluarea strii de ngrare prin aprecierea: sporului de cretere;
capacitii de conversie a hranei;
B. Stabilirea calitii animalelor vii destinate sacrificrii prin aprecierea:
conformaiei corporale; strii de ngrare;
C. Stabilirea calitii animalelor dup sacrificare prin aprecierea:
randamentului la sacrificare; cantitii de seu aderent; compoziiei chimice a
crnii.
Efectul ngrrii, se exprim n valori absolute (kg) i se determin ca fiind
diferena dintre greutatea corporal la sfritul intervalului i greutatea corporal
la nceputul intervalului. Sporul mediu zilnic este dat de, greutatea corporal la
sfritul intervalului, minus greutatea corporal la nceputul intervalului, raportat
la durata intervalului de ngrare, exprimat n zile. Capacitatea de conversie a
hranei reprezint cantitatea de substane nutritive din furajele consumate, necesare
pentru realizarea a 1 kg spor n greutate. Se calculeaz ca fiind raportul ntre
cantitatea total de UNC sau PDI consumat ntr-o anumit perioad i sporul n
greutate realizat n perioada respectiv.
La valorificarea animalelor supuse ngrrii, se efectueaz aprecierea att
pe animalul viu ct i pe carcas.

Fig. 35 Principalele maniamente corporale la taurine (dup Gh. Georgescu, 2000)

100
Creterea bovinelor

Aprecierea pe animalul viu se face innd seama de urmtoarele elemente:


prezena maniamentelor, aspectul exterior (conformaia corporal) i greutatea
vie. Prin maniamente (fig. 35) se neleg: depunerile de grsime subcutanat, n
anumite regiuni ale corpului, a cror prezen se evideniaz prin palparea
regiunilor n care acestea se depun n mod obinuit. Maniamentele se formeaz n
decursul ngrrii i apar succesiv pe diferite regiuni ale corpului, pe msur ce
acest proces avanseaz. De menionat faptul c, formarea maniamentelor difer n
funcie de ras i tipul morfoproductiv. Ele se determin diferit, n funcie de
regiunea anatomic astfel: pliul iei, cefei, la baza cozii, umrului, spetei, alelor,
flancului i a ultimei coaste, capul pieptului, coarnelor i a urechilor, jgheabului,
faa posterioar a pulpei, scrotului i premamar, oldului.
Conformaia se apreciaz vizual i reflect gradul de dezvoltare n
ansamblu al corpului, a diferitelor regiuni anatomice care furnizeaz carne de
calitate superioar, precum i gradul de acoperire cu mase musculare a acestora.
Pentru o apreciere mai obiectiv, se folosete sistemul de note 1-5 i coeficienii
de importan a elementului analizat (dup sistemul DLG din Germania).
Criteriile i elementele de apreciere se refer la mbrcarea cu musculatur a
pulpei, coapsei, spinrii, alelor, spetei i braelor, dezvoltarea esutului adipos
respectiv, impresia general. Punctajul este ierarhizat n funcie de importana
regiunii de mcelrie astfel: maxim 35 puncte pentru mbcarea cu musculatur ;
maxim 10 puncte pentru dezvoltarea maniamentelor; 5 puncte impresia general.
Animalul poate acumula maxim 50 de puncte, iar n funcie de total, se stabilete
calitatea minim 45 puncte, pentru calitatea I, minim 40 puncte pentru calitatea a
II-a i minim 35 puncte pentru calitatea a III-a.
n practic, pentru stabilirea calitii comerciale a bovinelor, se folosete
STAS-ul 3181-62. Standardele n vigoare evalueaz calitatea comercial a
bovinelor dup conformaie i starea de ngare, n funcie de specie, ras precum
i greutate corporal la valorificare. Se prevd trei clase de calitate: a I-a, a II-a i
subcalitatea a II-a. n rile Uniunii Europene sunt prevzute patru clase de
calitate: excelent (A), foarte bun (B), bun (C) i mediocr (D), lund n
considerare conformaia animalului viu la livrare. O dat cu aderarea rii noastre
la U.E., standardele de apreciere a calitii comerciale a bovinelor, trebuie s se
alinieze la cele internaionale. Aprecierea obiectiv se face prin somatometrie
(gravimetrie, barimetrie, indici corporali) i ultrasunete.
Aprecierea carcasei asigur o caracterizare complet a nsuirilor pentru
producia de carne a unui animal i se realizeaz prin metode subiective i
obiective.
Aprecierea subiectiv a carcasei, se face cu ajutorul organelor de sim ale
examinatorului i privete aspectul general al carcasei, culoarea, marmorarea,
consistena, gradul de umectare i frgezimea crnii.
Aprecierea obiectiv a carcasei vizeaz determinarea greutii carcasei i a
diferitelor regiuni tranate, conformaia i dezvoltarea anumitor regiuni,
compoziia chimic. Carcasa taurinelor este reprezentat de cele patru sferturi,
fr cap, picioare, masa gastrointestinal i organe, dar cu seul aderent i rinichi.
Carcasa, mpreun cu greutatea animalului nainte de sacrificare, constituie
elemente de calcul al randamentului. Prin randament se nelege, raportul
procentual dintre greutatea carcasei rezultat dup sacrificarea animalului i
greutatea corporal a acestuia nainte de sacrificare.
Indicele de seu aderent se obine prin raportarea procentual a cantitii de
seu aderent la greutatea corporal a animalului nainte de sacrificare. Aprecieri
asupra carcasei se pot face i pe baza unor msurtori specifice (fig. 36 ) :
lungimea mare a carcasei, lungimea mic a carcasei, adncimea carcasei,

101
Maciuc Vasile

lungimea pulpei, perimetrul pulpei, lungimea sfertului anterior, suprafaa seciunii


muchiului longissimus dorsi etc.
Calitatea carcasei este dat de structura carcasei pe regiuni tranate, de
greutatea pistoletului, de ponderea regiunilor de mcelrie, de valoarea
raporturilor ntre esuturile macrocomponente (nucleul crnos-muscular, osos-
cartilaginos, adipos-seu), precum i de raportul carne/grsime i care/oase.
Corespunztor surselor de carne, se evideniaz clasele de calitate :
calitatea extra (provenit de la viei ngrai) ;
calitatea foarte bun (provenit de la tineret ngrat intensiv) ;
calitatea mediocr (taurii i vacile reformate) ;
calitatea slab (animale bolnave i slbite).

Fig. 36 Principalele msurtori corporale ale carcasei


A-C- lungimea mare a carcasei ; B-C- lungimea mic a carcasei ; B-G-
lungimea trunchiului ; B-D-lungimea mic a pulpei ; O-P- lungimea mare a
pulpei ; E-F- perimetrul pulpei ; H-I- adncimea carcasei ; L-M- adncimea
cavitii toracice ; T-V- adncimea pulpei ; N-N'- adncimea abdomenului ; R-S-
perimetrul ncruciat al pulpei ; X-Z- lrgimea pulpei.

Fig. 37 . Tranarea carcasei pe caliti (dup Gh. Georgescu 2000)

Pentru stabilirea ponderii pe caliti i sortimente de mcelrie se impune


tranarea carcasei. Se urmrete ca ponderea esutului muscular, n raport cu
esutul gras i osos, s fie ct mai mare. Un indicator important din acest punct de
vedere este, raportul carne :oase, care trebuie s fie ct mai favorabil pentru

102
Creterea bovinelor

primul element. Ceea ce rezult n urma tranrii (fig. 37) se ncadreaz n


urmtoarele caliti :
specialiti (1.-muchiuleul, 2.-antricotul, 3.-vrbioara) ;
carne de calitatea I-a (4.-pulpa, 5.-grebnul, 6.-capul pieptului) ;
carne de calitatea a II-a (7.-pieptul, 8.-bletul din fa, 9.-fleica, 10.-
spata, 11.- mugurul de piept) ;
carne de calitate a III-a (12.-gtul, 13.-rasolul, 14.- cheia din spate, 15
i 16.- rasol, 17.- cheia dun fa i 18.- coada).
De la crearea C.E.E. , au fost aplicate 2 grile de clasificare comercial a
carcaselor, corespunztoare a dou sisteme de apreciere "E.U.R.O.P.A." (1975-
1982) i "E.U.R.O.P." (din 1982 i pn n prezent). Sistemul E.U.R.O.P. (fig. 38)
presupune evaluarea carcaselor dup dou criterii : gradul de dezvoltare a
musculaturii i gradul de dezvoltare a depozitelor de grsime (de acoperire,
abdominal i pelvin). Semnificaia sistemului E.U.R.O.P. este urmtoarea : E -
carcasa excelent ; U carcas foarte bun ; R bun ; O carcas destul de
bun ; P carcas mediocr (Gh. Georgescu - 2000). Clasa comercial excelent
(E) o pot realiza numai taurinele din rasele de carne , cele de lapte i mixte ocup
cca. 18% n clasa U i 50% n clasa R.

Fig. 38 Clasificarea carcaselor de viel pe baza conformaiei


(dup A. Cuc - 2003)

Compoziia chimic a carcasei presupune determinarea unor componente


chimice precum substana uscat, proteinele i grsimea. Astfel de analize se
efectueaz n cadrul lucrrilor experimentale.

103
Maciuc Vasile

NTREBRI RECAPITULATIVE

Principalele aspecte care vizeaz managementul exploatrii taurinelor


pentru producia de carne
Organizarea produciei de carne de bovine
Sistemul intensiv de ngrare a taurinelor
Sistemul semiintensiv de ngrare a taurinelor
Sistemul extensiv de ngrare a taurinelor
Evaluarea strii de ngrare
Stabilirea calitii animalelor vii destinate sacrificrii
Stabilirea calitii animalelor dup sacrificare

TEME
Producia de carne la nivel mondial i naional
Exploatarea taurinelor pentru producia de carne

TITLURI DE REFERATE
Sisteme i tehnologii de ngrare a taurinelor
Aprecierea produciei de carne la bovine

104
Creterea bovinelor

BIBLIOGRAFIE

Acatinci, Stelian, (2004, 2006) Produciile bovinelor. Ediia a II-a, Editura


Eurobit, Timioara.
Acatinci, Stelian, (2005) Proiectare tehnologic la bovine. Editura Brumar,
Timioara
Alexoiu, A., Rou, L. (1988) Ghid practic de slecie i dirijare a mperecherilor
n fermele de taurine. Edit. Ceres, Bucureti.
Bogdan, A.T. i colab. (1981) Reproducia animalelor de ferm. Edit. Scrisul
Romnesc, Craiova.
Bogdan, A.T. i colab.(1984-1985) Fertilitatea, natalitatea i prolificitatea n
zootehnie. Vol. I i II. Edit. Dacia, Cluj-Napoca.
Bogner, H. (1978) Rinderfleisch production, Verlag Ulmer, Stuttgart.
Bronnimann, R., Fluckiger, E., Rothenbuhler, E. (1992) Production laitiere.
Edit. IRL Lausanne, Elveia.
Burlacu Gh., Covache A., Burlacu R. (2002) Potenialul productiv al
nutreurilor i utilizarea lor. Edit. Ceres, Bucureti
Confederat, Margareta, Bazgan, Olimpia, Maciuc, V. (2005) Manual
practic pentru zooigiena. Edit Tehnopress, Iai.
Coman, I., Podoleanu, L., Gapar, C. (2000) Etologie i etopatologie.
Edit. Tehnopress, Iai
Cuc, A. (2003) Calitatea carcasei i crnii. Edit AgroTehnica, Bucureti
Cucu, Gr. I., Maciuc, V., Maciuc, Domnica (2004) Cercetarea tiinific
i elemente de tehnic experimental n zootehnie. Edit. Alfa, Iai
Dasclu, C., Bogadan, A.,T., Ujic V. (2002) Curs universitar de
zootehnie general. Edit Biotera, Bucureti
Dnil Rodica, (2008) Contribuii la studiul produciei de lapte a vacilor
exploatate n unele ferme private din zona de Est a rii. Tez de doctorat.
U.S.A.M.V. Iai, Facultatea de Zootehnie.
Dinescu, t., tefnescu, Gh. (1996) Hrnirea animalelor. Edit. Ceres,
Bucureti.
Dinescu, t. i colab. (1995) - ndrumtorul cresctorului de animale. Edit. S.C.
Agris.
Dinescu, t., tefnescu, Gh. (1988) Creterea vacilor pentru lapte. Edit.
Ceres, Bucureti.
Drgnescu, C. (1979) Ameliorarea animalelor. Edit. Ceres, Bucureti.
Drgnescu, C. (1984) Exploatarea animalelor Ecologie animal. Edit.
Ceres, Bucureti.
Edelyi, t. i colab. (1990) Producerea i conservarea furajelor. Tipo
Agronomia, Cluj-Napoca.
Georgescu, Gh. (1998) Creterea bovinelor. Edit. Fundaia Casa Fermierului,
Bucureti.
Georgescu, Gh., Stanciu, G., Velea, C., Ujic, V. (1990) Tehnologia creterii
bovinelor. Edit. Didactic i Pedagogic, Bucureti.
Georgescu, Gh. i colab. (1983) Cartea fermierului. Creterea taurinelor. Edit.
Ceres, Bucureti.
105
Maciuc Vasile

Georgescu, Gh. (1998) Alimentaia raional a vacilor de lapte. Edit. Ceres,


Bucureti.
Georgescu, Gh. (1999) Mulsul raional al vacilor de lapte. Edit. Ceres,
Bucureti.
Georgescu, Gh. i colab. Tratat de creterea bovinelor: vol. I (1989), vol.II
(1988), vol. III (1995), vol. IV (1998). Edit. Ceres, Bucureti.
Georgescu, Gh. i colab. (2000) Tratat de producerea, procesarea i
valorificarea crnii. Edit Ceres, Bucureti
Grosu, H. (2003) Programe de ameliorare. Edit. Agrotehnic, Bucureti.
Grosu, H., Lungu, S., Kremer, V. (1997) Modele liniare utilizate n
ameliorarea genetic a animalelor. Edit. Coral Sanivet, Bucureti.
Guedson, J.C. i colab. (1995) Vaches dEurope. Lait et Viande, Aspects
conomiques. Edit. Economica, Paris.
Halga, P. i colab. (1999) Alimentaia i reproducia la erbivore domestice.
Edit. Dosoftei, Iai.
Halga, P. i colab. (2002) Alimentaie animal. Edit. Pim, Iai
Jarrige, R., Jurubescu, V. (trad.)(1994) Alimentaia bovinelor, ovinelor i
caprinelor. Edit. INRA, Paris.
Lupan, V., Chilimar, S., Ujic, V. (1997) Tehnologia creterii bovinelor.
F.E.P. Tipografia Central, Chiinu, Republica Moldova.
Maciuc, V. (1999) Studiul comparative asupra principalelor elemente de
genetic cantitativ i imunogenetic la unele populaii de taurine Blat cu
negru din R. Moldova i zona de est a Romniei. Tez de doctorat, Chiinu, R.
Moldova.
Maciuc, V., Ujic, V., Nistor, I. (2003) Ghid practic de ameliorare genetic a
bovinelor pentru producia de lapte. Edit. Alfa, Iai
Maciuc, V. (2007) Managementul creterii Bovinelor. Edit Alfa, Iai
Maciuc, V., Creang, t., Pntea, M (2008) Ameliorarea genetic a bovinelor
n regiunea transfrontalier. Edit. Ion Ionescu de la Brad, Iai
Manior, P. (1994) Mecanizarea i automatizarea lucrrilor n zootehnie. Edit.
Ceres, Bucureti.
Miri, I. i col., (1982) Tehnologia creterii taurinelor. Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti.
Onaciu G. (2006) Proiectare i inginerie tehnologic la bovine. Casa Crii de
tiin, Cluj-Napoca.
Pradal., M. (1989) Produire de la viande bovine aujourhui TEC.-DOG.,
Lavoisier, Paris.
Reman Ghe., Roca O., Bara M. (2003) Biotehnologii de reproducie i
nsmnri artificiale n zootehnie. Edit. Aius, Craiova
Runceanu, L. (1995) Reproducia i patologia reproduciei. U.A.M.V., Iai,
Curs Lito.
Semtest (1987) Norme tehnice i metodologice de desfurare a activitii de
testare a taurinelor. CNRSA, Bucureti.
Singer, Fr., Raba, Tr. (1970) Practica mulsului mecanic. Edit. Ceres,
Bucureti.
Stanciu, G. (1999) Tehnologia creterii bovinelor. Edit. Brumar, Tmioara
Stoica, I. (1997) Nutriia i alimentaia animalelor. Edit. Coral, Sanivet,
Bucureti.
Ujic, V., Glc, I. (1994) Tehnologia creterii bovinelor. Lucrri practice.
Partea I Uz intern Iai.

106
Creterea bovinelor

Ujic, V. (1973) Variabilitatea i heritabilitatea caracterelor ugerului la vacile


din rasa Brun de Maramure, Rev. de Zoot. i Med. Vet., nr. 6, p. 32-38,
Bucureti
Ujic, V. (1974) Cercetri asupra creterii taurinelor din rasa Brun de
Maramure i a metiilor Holstein-Friz X Brun. Tez de doctorat, Inst. Agr.
Cluj-Napoca
Ujic, V. (2000) The genetic evolution of exterior characters in Romanian
cattle population Black and White (BNR), Interbull meeting, Uppsala, Sweden
Ujic, V., Cotos, F., Nistor, I. (2005) Rasa Pinzgau n Romnia. Edit. Alfa,
Iai.
Ujic, V. (coordonator), Gemene, Gh. (2005) Creterea i exploatarea vacilor
de lapte n microfermele familiale din zona de N-E a Moldovei. Studiu tehnico-
managerial, eficien economic i agroturism. Edit. Pan European, Iai
Velea, C. (1985) Creterea bovinelor. Edit. Ceres, Bucureti.
Velea, C. (1999) Producia, reproducia i ameliorarea taurinelor. Vol. II ,
Edit. Tehnic Agricol, Bucureti.
Walter, R. (1994) Alimentation de la vache laitiere. Edit. France Agrib. Paris.
Zaharia, Virginia, Maciuc, V., Nacu, Ghe., Zota, Daniela (2003) -
Creterea animalelor. Edit Alfa, Iai.
x x x (1990 2005) - Anuarul Statistic al Romniei
x x x (2004 - 2006) Satistica FAO
x x x (2000 - 2006) Statistica ANARZ
x x x (1995) Dairy processing handbook. Edit. Tetra Pax, Alfa Laval Agri.,
Bucureti.
x x x (1995 - 2006) - Holstein International
x x x (1995 2006) - Bianco Nero
x x x (1995 - 2005) - Quaderni Frisona Allegati
x x x (1998 - 2006) Informatore Zootehnico, I.Z.
x x x (2000-2006) Patura, Alli, Agrartechnik
x x x (1997 2006) - PLM
x x x (1994 2006) - Tachet Rouge
x x x (1994 2006) - CHbraunvieh
x x x (1996 2006) - Revista de Zootehnie i Medicin Veterinar
x x x (1997 2006) Revista de Zootehnie, SRZ
x x x (1995 2006) - Revista Cercetri Agronomice n Moldova, Iai
x x x (1999 2006) - Fermierul
x x x (1999 2006) - Revista cresctorilor de taurine
x x x (2004 2006) Revista Bovis
x x x (1990 2006) - Vol. Lucr. t. (anale). U..A.M.V. Iai, seria Zootehnie i
Medicin Veterinar

107