Qu es un fruto?

Fruti= fruto
Cultura= cultivo
FRUTO: ovario fecundado desarrollado u maduro, ejem: citricos - aploides= 9 cromosomas.
PARETENOCARPOS( fruto virgen(no fecundado): frito sin semilla = se ha desarrollado todo el ovario : ejem=
naranja peras sandias.
la flor contiene rgano sexuales esenciales frecuentemente un cierta cantidad de rganos accesorios:
FLOR: PISTILO(estigma, estilo, ovario); ESTAMBRES(antenas con polen, filamentos );COROLA; formada
por un conjunto de ptalos, CALIZ : Formado por un conjunto de sepalos.
FRUTICULTURA GENERAL
CONCEPTOS GENERALES.
Fruti= fruto
Cultura= cultivo
FRUTICULTURA: conceptos:
ETMOLOGICO: arte de ciltuvas los frutos.
FILOSOFICO U ORTODOXO: Aquella qie se ocipa del estudio de las cidiciomes u mejoramientos u culrivo
delas diferentes especies de plantas frutales para obtener nuevas especies o variedades, buscando su
estabilizacin u produccin optima.
AGROINDUSTRIA: consiste en obtener la amaxima utilidad posible por los fruticultores o personas
aprovechando los recursos ecolgicos favorables del lugar y toda la tcnica: SABER: tener conocimiento
sobre la fruticultura; TENER; recursos humanos e implemento, dinero, etc. HACER: aplicarlo o realizarlo.
HORTICULTURA: parte dela agronoma que se ocupa del cultivo de pequeas parcelas e terrenos pequeas
extensiones de pequeas plantas hortcolas; intensamente de frutales, hortalizas y leguminosas. fruticultura:
se ocupa del cultivo delas diferentes especies de platas frutales cuyo objetivo principal es de explotacin.
AGRONOMIA: la fruticultura est ligado a ciencias agronmicas. Es una ciencia o dicsiplina que trata de
relacionar la teora con los conceptos fudamentales de la agricultura , y para cumplir con estos objetivos , se
vale de mtodos leyes y principios y especficamente de leyes naturales y de las ciencias matemticas
AGRICULTURA: es aquella que se ocupa delas labranza del a tierra.
DASONOMIA: ciencia que estudia los diferentes cultivos de plantas silvestres frutales y forestales.
POMOLOGIA: es la ciencia que estudia las diferentes cultivares, comestibles, comprende las diferentes
especies cultivadas y comestibles
FRUTICULTURA GENERAL: es aquella que se ocupa del estudio de la generalidad de los cultivos frutales.
Sin considerar uno en particular. Sino generalidades, para asi comprender en conjunto los procesos es decir
no se va estudiar cultivos de mangos, ctricos o pecanos sino generalidades.
FRUTICULTURA ESPECIAL: Es aquella que se ocupa del cultivo de las diferentes especies de plantas
frutales de su produccin y explotacin.
OBJETIVOS DEL CURSO: Crear criterio frutcola y ensear las tcnicas fundamentales del los cultivos
frutales , para que las nuevas plantaciones que se realice y lleven un gran margen de regularidad hacia el
xito.
IMPORTANCIA: radica en que es una actividad bondazo y generoso de grandes recursos que permite la
solucin o satisfaccin del grave problema del medio rural atreves de los grandes productores.
1.por que permite la produccin permanente por muchos aos o por casi medio ciclo: mazana pera higo.
(promedio de vida 50 aos). Membrio, guanbana, vid, durazno, pacay,(20 a 30 aos), nogales, mangos,
paltos, pecanos, olivos el rey de las plantas 400 500 600 aos (100 aos a mas longevas).
2.Alta rentabilidad por una unidad de superficie; ejemplo.
4 aos 20 frutos de palto por planta, 5 aos 50 frutos por planta, 6 aos 150 frupts por planta.7 300 frutos
por planta. 8 aos 800 frutos por planta. PECANA ( 500 A 600 KG) media hectrea.: 39 planta es igual:
equevele a 10 ha de maz.
3.Ees relevante atraves de la fruticultura se puede obtener suficiente para la exportacin.
FRUTICULTURA: - alta rentabilidad , produccin permanete, producto de esportacion, posibilidad de
migracin reversible, permite los suficientes productos para la industria, obtencin de gran cantidad de mano
de obra, problema de parcelacin, obtencin de producto para dieta nutritiva, arraigo del campesino.
CLASIFICACION DE FRUTALES: taxonoma botnica, naturalesza de los cultivos frutales , naturaleza de
suys frutos,
.1 taxonomia botnica, nos ayuda en los efectos de propagaciondy mejoramiento gentico, ejem.
Ctrico; limn roguso genero = citrus; sub genero= cytrus; sp= jamfhis
Naranja (citrus sinensis (L) osfeck se ha crusado con Pocicious trofoliata= citrange = citrange
Lima =citrus limetta.
Mandarina = reticulata blanco ( hay en lo huerto)
Citrus tangerina ( cuandos e combina la mandariana con la toronga)
Citrus retuculatta * citrus paradice ( hibrido)
Tangelo = minnoloa ( haya en el huerto) Orlando ( hay en el hurto) Washington nael ( hay en el hurto)
clemetia fina ( nace de una mandarina comn ( se deriva por mutacion) clementina fina (clementina mules)
sin pepa.
MANGO: -manguifera indica ( haden)- m. laurin,(Davis haden)- m. caloneura m. quadrifeda. m. sylvatica.
m. pentandria- m. toetida.
PALTOS: persea amaricana (raza antillana), persea clymifolia ( raza mexicana).
VID: Vitis vinfera- vitis rupestris. vitis verlandieri
PECANO: Carya illinoensis, Carya illinoinensis, carya pecan (ya no se utiliza), carya olivaeformis (sustituyo a
C. illiniensis)
GUAYABA:
PSidium guajaba , mora morus alba, higo ficus carica , ciruela spondia purpura
NATURALEZA DE LOS ARBLES FRUTALES:
Herbceas, enredaderas, arbusto, plantas pqueas, plantas grandes,
HERBACEAS; fragarea verea, musa Cavendish ( musa laterita, m, paradiciaca), ananas comosus (pia),
carica papaya, pluquenica peruviana (aguaymanto), solamun topiro ( conona ) fragaria vesca ( fresa)
ENREDADERAS: vitis sp. Citrullus vulgaris ( sandia), passyflora ligularis (grnadilla) passyflora ,ollisima
( tumbo) passyflora quadrangularis ( tumbo grande), P. vulgaris
ARBUSTOS: morus alba ( mora negra) morus migra , vaccinum corimbosus ( arandano), rubus fruticosus
(sarsa mora) rubus idalos ( frambueza)
PLANTA PEQUEAS; pyrus communnis (peras), malus comunnis ( manzanas), cydoma alblonsa
(membrillo), cytrus sinensis, myrciaria dubia ( camu camu) pnica granatum ( granatum)
PLANTAS GRANDES: pouteria lcuma ( lucama)
CLASIFICACION DE LOS FRUTALES
DESDE LA SIEMBRA HASTA LA COSECHA
1.ANUALEAS: -Fragaria vesea (fresa), pluquenetica peruviana (aguaymanto)
2.BIANUALES: -ananas comosus (pia)
3.PERENES: Persea americana, cytrus.
CLASIFICACION SEGN SU HABITO
1.plantas hojas permanentes: su renovacin de hojas es todo el ao. Mangos, ctricos, pacaes.
2.plantas de hojas caducas caducifolias: pruhus, pecanos, granada, vid.
3.plantas semicaducifolias: no se caen todas las hojas. Annona, chesimolia (chirimoya)
CLAS, SEGN SU CLIMA
1.climas templadas: soportan t 15 C, ejem. pera
2.climas templados calido: soportan t 4C vid, ciruelo.
3. sub tropical. Calor frio ,, coco, pecano, rbol de pan, olivos.

ARBOL FRUTAL: planta perene, leosa y elevado que se ramifica a una altura mayor o menor nivel del suelo
FRUTAL: ARBOL Que produce fruto rbol que da fruto.
ARBUSTO: planta perenne, leoso que se remifica de desde la base no tiene tallo principal.
FRUTICULTURA: Es aquella ciencia que se ocupa del estudio de las diferentes especies de plantas. Su
mejoramiento gentico y producciones optimas al cultivo de las plantas frutales para obtener altos ingresos
a todas aquellas personas, aprovechando al mximo las condiciones ecolgicas del lugar a medida cuenta
para lograrlo hay que saber ,tener y hacer
SE OCUPA DEL ESTUDIO DE LAS DIFERENTES PLANTAS FRUTALES
3.- DEFINICIN DESDE EL PUNTO DE VISTA AGROINDUSTRIAL.-es el aprovechamiento de los frutales
dndole un valor agregado
4, DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA POMOLOGA.- es aquella q se ocupa del cultivo de las plantas
frutales comestibles
 5.-DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA FRUTICULTURA GENERAL.- es aquella que se ocupa de las
generalidades de la fruticultura sin tener en cuenta un cultivo especifico porque cada uno de ellos amerita
por si solo un tratado
6.-DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA FRUTICULTURA ESPECIAL.-se ocupa del estudio de cultivos de las
diferentes plantas frutales produccin y explotacin econmica.
QU ES LA AGRONOMA?
Es aquella q se ocupa del estudio de la relacin ,la teora y las tcnicas de la agricultura y tiene por objetivo
contribuir a la deteccin ,precisin y relacin de la agricultura y para cumplir con estos objetivos se vale de
los ciencias naturales, sociales y de las matemticas
HORTICULTURA.-
Es la parte de la agronoma que influye cultivos que se explotan en pequeas extensiones y de cultivos
intensivos como frutales, plantas ornamentales, medicinales y hortalizas.
LA FRUTICULTURA.-
Es la parte de la horticultura que estudia las plantas perennes bajo objetivo fundamental en la explotacin y
produccin adecuadas y el objetivo en el fruto o parte de ella.
OBJETIVO DEL CURSO.-
Estudia los principios fundamentales y las tcnicas de la fruticultura que tiene que ser tomado en cuenta en
una explotacin frutal para que las nuevas plantas que se realicen llevan un gran margen y los ya existentes
puedan ser mejoradas en su mejoramiento con el nico propsito de mejorar sus pretensiones
socioeconmicas
IMPORTANCIA.-
Porque atreves de ello se va a poder obtener una suficiente cantidad de fruto fresco para el consumo inters
y crea las bases firmes para un mercado de exportacin por que se considera ala fruticultura como una
actividad que genera grandes recursos econmicos.
1.-OBTENER SUFICIENTE PRODUCTO PARA LA EXPORTACIN.-
Porque atreves de la fruticultura aprovechamos las condiciones ecolgicas
Porque para producir plantas con fin de exportacin deben de contar con condiciones optimas favorables de
zonas de produccin para que las plantas en estas condiciones tengan la capacidad de producir las mejores
cantidades de sustancias hidrocarbonadas y por ende una mayor produccin.
2.-ENFERMADADES QUE A EE: UU LE COSTO
-Yanthomonas axonopodis.
Suficiente obtencin de productos para la exportacin
Obtencin de producto para la agricultura
Produccin permanente por muchos aos
Alta rentabilidad por cantidad de superficie
Obtencin de productos para la dieta nutritiva
Permite la ocupacin de la mano de obra
Evita una migracin regresiva
Algunos conceptos bsicos de fruticultura.-
1.-GRUPO DE PLANTAS DE HOJAS CAEDIZAS
Conocidas tambin como plantas de hoja caducas o plantas creofilas, se llama as por que estos grupos de
plantas se desprenden de su follaje totalmente durante el invierno y como tal necesitan temperaturas bajas
para cumplir son su requerimiento de horas de frio factor importante para regular su produccin es decir
tiene una floracin uniforme y pareja en un corto periodo
2.-GRUPO DE PLANTAS DE HOJAS PERMANENTES.-
En cambio en las plantas de hojas permanentes ests no requieren de frio para las brotacion de las yemas,
mas bien necesitan temperaturas altas casi uniforme durante todo el ao as mismo no requiere poda de
fructificacin porque todas sus ramas tienen capacidad de fructificacin.
DIFERENCIAS.-
Las de hoja perennes no requieren de horas de frio necesitan temperaturas casi permanentes casi todo el
ao
Y los de tipo de plantas caducas necesitan horas de frio para que puedan desarrollarse
Las plantas de hojas caducas necesariamente requieren de una poda de formacin y de fructificacin
 Y las de hoja perennes no requieren de poda de fructificacin porque todas sus ramas tienen capacidad de
fructificacin.
RBOLES Y ARBUSTOS FRUTALES
Segn el diccionario de la real academia de sus dieciocho octavas ediciones define el rbol como:
RBOL.- Planta perenne de tallos leosos y elevados y que se ramifica a una altura mayor o menor del
suelo
ARBUSTO.- son plantas perennes de tallo leoso que se ramifica desde la base
ARBOLES.- segn el doctor tamaro: lo define como vegetal leoso por lo mismo de 5m de altura de tallo
simple hasta la llamada cruz en la q se ramifica y forma copa de considerable desarrollo en espesor.
ARBUSTO.- vegetal leoso con menor de 25 cm sin un tallo prepondrate porque se ramifica desde la base
CLASIFICACIN DE LAS PLANTAS FRUTALES_
1.-desde el punto de vista botnico
2.-desde el punto de vista de los cultivos frutales
3- naturaleza de las plantas frutales
4-de acuerdo a la naturaleza de los frutos
MANGOS:
Manguifera indica
Se hace una clasificacin botnica para poder preparar las plantas y hacer mejoramiento gentico
VARIEDADES DE MANGOS EN LA FACULTAD:
Haden --PresiLippensManzano ---Papaya---Chato
Rosado de ica ----Carne----Tommy ---Kent ---Edward
CULTIVAR.- son las diferentes especies de plantas morfolgicas, fsicas, biolgicamente importante para la
agricultura
PLANTAS CLONADAS.- se llaman as por que derivan de una parte de la planta
Los mangos tienen 34 cromosomas
Cultivo.- accin y efecto de cultivos
1. Manguifera indica --Manguifera laurina ---Manguifera guadrifila --Manguifera caloneuva ---Manguifera griffithii
---Manguifera pentadria--- Manguifera sylvatica --- Manguifera toetyda
CTRICOS:
1. Citrus jamfhivi: limn real o limn rugoso
2. Citrus aurantifolia : verdadero sutil
3. Citrus sinensis :
4. Citrus limn :verdadero limn
5. Citrus ausantium :naranjo acido
6. Citrus veticulato
7. Citrus Paradise
CLASIFICACIN DE LAS PLANTAS SEGN SU TAXONOMA:
1.-Paltos
Persea americana: palto
Raza antillana :persea americana
Raza guatemalteca: persea schideana
Raza mexicana: persea drymifolia
2.-vid:
Vitis vinfera
3.-pecano:
Carya illinoensis
4-.-ciruelo:
Aruus domestica
CLASIFICACIN DE LAS PLATAS FRUTALES SEGN LA NATURALEZA DE SU CULTIVO :
1.- SEGN SUS HBITOS DE CRECIMIENTO :
a.- HERBCEAS, .fragaria veria (fresa ) muva paradisiaca (plata de isla )
B.-ENRREDADERAS: passyflora ligularia(granadilla)
C.-ARBUSTIVOS: morus alba (mora)
d.- ARBOLES PEQUEOs :punicagranatun (granada ) citrus novilis (mandarina)
e.- ARBOLES GRANDES.- teobroma cacao (cacao)
 CLASIFICACIN DE LOS FRUTOS DESDE EL TRASPLANTE HASTA LA PRIMERA COSECHA
a) Anuales : fragaria vesca (fresa ) rubus indaeus (franguesa )
b) Bienales :carica papaya (papaya)
c) Perennes
CLASIFICACIN DE LOS FRUTOS SEGN LA RENOVACIONES DE SUS HOJAS
a) Caducas : juscans regia (nogal)
b) De hojas perennes :paltos mangos cacao citrus frambuesa
CLASIFICACIN DE LOS FRUTALES SEGN LAS CONDICIONES DEL CLIMA:
a) FRUTALES DE CLIMA TROPICALES : son aquellas plantas que necesitan de temperatura altas casi durante
toda el ao. No toleran temperaturas menores de 10 y 13
b) SUB TROPICALES : son aquella tipos de plantas que toleran temperaturas hasta de 4 y 8 o por un corto
periodo .estas tiendes a caer sus hojas como : paltos , ciruelo mexicanos y criollos ,tamarindo
c) TEMPLADOS: son aquellos tipos de plantas que necesariamente requieren de temperaturas bajas para
brotar necesitan acumular temperaturas bajas desde 7.2!estas plantas entran es una estacin del ao en
reposo

CLASIFICACIN DE LOS FRUTALES SEGN SU NATURALEZA.

A. De frutos sencillos
B. Agregados
C. Multiples

A. DE FRUTOS SENCILLOS :
1.-SECOS:
a) NUECES .- son frutos que tienen pericarpio seco proviene de una sola flor
Pictocarpos: son decarpos que se presentan incencias
Halocarpos _son frutos simples segn la clasificacin carpolgica de beek paschen phol
QUE ES CARPOLOGA ??
Es la parte de la fitomorfologia que estudia los frutos y la fitomorfologia sinnimo de inorfologia vegetal
estudia la forma del vegetal
b) CAPSULAS.-son frutos de pericarpio seco pero proviene de flores con pistilo compuesto. tenemos ]:
castaa cartavea indica nuez de brasil : bertholletia excelsa
2.- FRUTOS CARNOSOS: son todos aquellos frutos que presentan pericarpio carnoso y que generalmente
son jugosos y comestibles
a) BAYAS .- son frutos carnosos en la que el pericarpio es comestible en algunos casos algunas partes de la
flor se han fusionado con el ovario y maduran con el ejemplo
Lcuma --- Pouteria obovata
Vid ---vitis vinfera
Palto---persea americana
b) BAYAS FALSAS :
1. Frutos accesorios .-cuando las partes de la flor se fusiona y madura con el ovario
2. Fruto modificado : cuando tienen ciertas diferencias de lo original
3. Verticulos de la flor : ptalo .carpelo
4. Ovario interno: ovario hacia el fondo y el receptculo est cubriendo el ovario en las del ovario es supero
c) DRUPAS .- son frutos donde el pericarpio est constituido por tres partes visibles que son el epicarpio que a
veces est constituido por una membrana lisa a veces fibrosa a veces la superficie est cubierta de tricomas
o son superficies lisas
d) POMOS .- son drupas con sus partes modificadas tenemos la pera , membrillo , manzana
e) PEPNIDE .-Son bayas grandes
B. FRUTOS AGREGADOS : son frutos constituidos por varios pistilos simples ejemplos :frambuesa y
zarzamora

QU ES UN AQUENIO
Es una fruta que su pericarpio est separado de su semilla
C. Frutos mltiples .-: son todos aquellos frutos que se derivan de una inflorescencia ejemplo pia y higo
 ESTRUCTURA Y MORFOLOGIA DE ARBOLES FRUTALES
LA ESTRUCTURA DE UN RBOL FRUTAL ESTA CONSTITUIDO POR
1. SISTEMA RADICULAR: es un conjunto de races que pueden ser races pivotantes, fasciculadas primarias,
secundarias. Hasta los pelos radiculares. De manera tal que las plantas frutales contienen los diferentes
tipos de races que pueden tener una planta perenne superior
FUNCIONES:
a) MENCANICAS :anclaje ,sostn de la planta en el suelo ,sujecin
b) FISILOGICOS : absorcin de agua y sustancias minerales , distribucin y circulacin de las sustancias
nutritivas ,almacenamiento en los distintas partes de la planta
c) BIOLOGICAS.- respiracin, crecimiento y desarrollo tanto en longitud y grosor y por ramificacin de las
races.
FACTORES QUE MS CONDICIONAN EL DESARROLLO DEL SISTEMA RADICULAR:
1. aireacin y el contenido de oxigeno
2. temperaturas y variacin
3. humedad y sus variaciones
4. textura y estructura del suelo
5. contenido de nutrientes
DISTRIBUCION Y EXTENSION DEL SISTEMA RADICULAR :
1. es ligeramente superior a la proyeccin de la copa
2. la distribucin en superficie del sistema radicular es superior en 1.5 y 7 veces ms de radio medio de
proyeccin de la copa
3. la densidad del sistema radicular es mayor a los 10-90 cm de profundidad
RENDIMIENTO EN PROFUNDIDAD Y SUPERFICIE DEL SUELO
1. Clima
2. suelo
3. labores culturales
4. proximidad de la planta adyacente
5. presencia
BROTE.-
Es una estructura parcialmente lignificada y con yemas muy diferenciadas y hoja en crecimiento
RAMA.-
Sus yemas estn muy diferenciadas y sus hojas permanecen en ellos y las otras se desprenden como en al
caso de las plantas -----------------.
TRONCO.-
De aqu nacen las ramas primarias secundarias y terciarias
CLASIFICACION DE LAS YEMAS -.
a) POR SU POSICION RELATIVA.-
a) TERMINALES: aquellas yemas que estn ubicadas en la parte terminales de las ramas y brotes.
b) Yemas axilares : son aquellas yemas que estn entre el peciolo y el tronco
c) Yemas estipulares : se encuentran en la base de las yemas axilares
d) Yemas basales.- se encuentran en la base de los brotes y las ramas .
b) SEGN SU ESTRUCTURA :
a) Yemas de madera o vegetativas
b) Yemas florferas : dan origen a flores y inflorescencia
c) Yemas mixtas : su desarrollo da origen a flores y hojas-
c) SEGN SU EVOLUCION.-
YEMAS NORMALES : en su crecimiento dan origen a un brote vegetativo o normal
YEMAS LATENTES O DURMIENTES: son yemas que se encuentran inhibidas en diferentes partes de
la planta por uno o varios aos.
YEMAS ADVENTICIAS : se encuentran ubicadas en las ramas viejas a los que se encuentran en crecimiento
secundario
FORMACION VEGETATIVA Y FRUCTIFERAS
A. RAMAS VEGETATIVAS _
1. RAMAS NORMALES.- son aquellas ramas que tienen dimetro basal de 0.5 -2 cm todas sus yemas son
vegetativas son ramas por excelencia.
2. BRINDILLA : son ramas flexibles que alcanzan 40cm y un dimetro basal inferior de 1 cm
3. DARDOS : son ramas pequeas de 0.5-3 c, y que terminan en una roseta de hoja es vegetativa
4. CHUPONES .-o mamones .- son ramas que se desarrollan muy vigorosamente llegando alcanzar
dimensiones de 3 o ms m de longitud y y con dimetro basal de 3 cm
B. RAMAS FRUCTIFERAS.-
1. MIXTOS .- estn constituidos por yemas florales y vegetativas y que son similares a las ramas normales o a
las de madera con un dimetro basal de 1-2 cm
2. RAMAS CHIFONAS .-son similares a las brindillas en los que sus yemas laterales o axilares son de florfera
o flor y la terminal es vegetativo
3. BRINDILLAS CORONADAS .- es una brindilla es la que la yema terminal es florfera
4. DARDOS CORONADOS .- son dardos en las que la yema terminal terminan en flor
5. LANBURDA .-son dardos que alcanzan a medir de 5 -10 cm por crecimiento vegetativo de 2 o ms aos y
terminan en yemas florales
6. RAMAS DE MAYO .- este dos primeros son caractersticas de los frutales ---------
LOS MANGOS TIENEN
1. Ramas vegetativas
2. Infloresencia pura
3. Brotes mixtos
4. Quimeras
5. Brotes de transicin vegetativo o floral
LOS CITRICOS TIENEN
1. Brotes bastagos
2. Bastagos generativos
3. Vastagos mixtos
4. Vastagos vegetativas.