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Salsa de championes
lt de salsa bechamel.
barrita de mantequilla
Championes (2 latas grandes)
de lt de fondo claro de ave
Para el pollo:
1. Poner un poco de pimienta y consom sobre el pollo, poner una rebanada
de jamn, queso crema y rebanada de pimiento morrn verde en corte
juliana.
2. Hacer un rollo cuidando que no se desborde nada por los lados y sujetar
con un palillo
3. Poner a calentar en una sartn un poco de mantequilla y un poco de
aceite a fuego lento
4. Poner los rollos de pollo en la sartn y estarlos moviendo constantemente
para que se vayan sellando de forma uniforme (tapar la sartn) para que
la coccin sea uniforme
Salsa Mornay
1 lt de salsa bechamel.
lt de crema
250 grs de queso parmesano..
Material:
1 olla o cazo
2 sartenes 3 esptulas de plstico
1 tabla para picar 1 pinzas de plstico
1 tapa para sartn 1 rallador
1 cuchillo de chef 1 plato extendido