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1. CALORIAS
Uma caloria uma unidade de medida definida como a quantidade de calor necessria
para elevar em 1 grau centgrado 1 Kg de gua. Todos os alimentos, com exceo da gua,
dos minerais e das vitaminas, contm calorias em diferentes quantidades. A quantidade de
calorias determinada com a utilizao de um equipamento denominado calormetro, onde a
comida queimada na presena de oxignio e a quantidade de calor liberada a medida