PLANIFICACIN DE SESIN DE APRENDIZAJE

GRADO UNIDAD SESIN HORAS

SEGUNDO IV 1/8 2h

TITULO DE LA SESIN
Cul es la diferencia entre alimentacin y
nutricin?

COMPETENCIAS
Explica el mundo fsico,
basado en conocimientos
cientficos.
APRENDIZAJES ESPERADOS
CAPACIDADES
Comprende y aplica
conocimientos cientficos y
argumenta cientficamente.
INDICADORES
Justifica la diferencia que existe
entre alimentacin y nutricin.

Construye una posicin crtica Toma posicin crtica frente a Presenta argumentos para defender
sobre la ciencia y la tecnologa situaciones sociocientficas. su posicin respecto a la
en sociedad. importancia de una alimentacin
saludable.

SECUENCIA DIDCTICA
INICIO
El docente presenta la unidad a los estudiantes precisando el ttulo, los aprendizajes que deben
lograr y las estrategias que van a emplear.
El docente inicia la sesin planteando a los estudiantes la siguiente pregunta: qu diferencia existe
entre alimentacin y nutricin?
Los estudiantes se renen en parejas y discuten brevemente en torno a la pregunta. Luego de un
tiempo, el docente recoge las ideas de las parejas y anota en la pizarra aquellas proposiciones que
ayuden a establecer las diferencias entre estos dos conceptos.
A continuacin, el docente les muestra a los estudiantes imgenes de distintos platos. Pueden ser:
tres imgenes de desayunos, tres de almuerzos y/o cenas. Les invita a usar las imgenes de la pg.
37 de la gua Investiguemos 2.
El docente les pide a los estudiantes que las observen y que respondan la siguiente pregunta: cul
de los platos que observamos corresponden a una alimentacin saludable? Por qu?
El docente recoge las ideas de los estudiantes y completa en la pizarra con aquellas intervenciones
que ayuden a responder la pregunta inicial.

DESARROLLO
El docente les presenta a los estudiantes una lectura, cuyo propsito es que puedan identificar las
principales diferencias entre alimentacin y nutricin (anexo 1).
 Actividades de la lectura:
Antes de leer: el docente retoma y/o enfatiza algunas de las ideas anotadas en la pizarra.
Durante la lectura: los estudiantes debern subrayar en el texto aquellas ideas que les permitan
identificar las diferencias entre alimentacin y nutricin.
Despus de la lectura: con ayuda del docente los estudiantes contrastan sus ideas iniciales,
anotadas en la pizarra, con las encontradas en la lectura.

El docente forma grupos de trabajo de cuatro integrantes. Los estudiantes deben elaborar un
cuadro comparativo en el que establecen las principales diferencias entre alimentacin y nutricin.

Al cabo de un tiempo, un representante de cada grupo socializa sus ideas y con ayuda del docente,
identifican conceptos clave.

CIERRE
Finalmente, el docente, les indica a los estudiantes que, de manera individual, elaboren una lista
de cundo una alimentacin se considera saludable. Los estudiantes pueden ayudarse de la
informacin que aparece en el anexo 1.

Para cerrar esta parte, el docente promueve un debate en el que los estudiantes, utilizando
argumentos, puedan defender sus ideas en torno a una alimentacin saludable.

TAREA A TRABAJAR EN CASA

De qu se encarga la diettica?
Solo deben visitar al nutricionista las personas que desean bajar de peso? Por qu?

EVALUACIN FORMATIVA
El docente recoger informacin si los estudiantes establecen las semejanzas y diferencias
sobre los conceptos de alimentacin y nutricin a travs de los cuadros comparativos
solicitados.
Tambin recoger informacin a travs de una lista de cotejo (anexo 2) sobre los argumentos
que manejan los estudiantes en relacin con una alimentacin saludable.

MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR

Ministerio de Educacin. Libro de Ciencia, Tecnologa y Ambiente de 2 grado de Educacin
Secundaria. 2012. Grupo Editorial Norma.
Ministerio de Educacin. Gua para el estudiante del Mdulo de Ciencia, Tecnologa y
Ambiente-Investiguemos 2. 2012. Lima. Ministerio de Educacin.
http://www.netmedica.net/blog/2012/06/22/la-gran-diferencia-entre-alimentacion-y-
nutricion/
 ANEXO 1

DIFERENCIAS ENTRE ALIMENTACIN Y NUTRICIN

En el lenguaje comn, en la vida cotidiana, solemos usar los trminos de alimentacin y nutricin,
como si fueran lo mismo. Sin embargo, existe entre ellos, muchas diferencias.

La alimentacin es el aporte de alimentos al organismo, siendo el alimento aquella sustancia que

nos proporciona energa, materia prima y compuestos qumicos necesarios para el buen
funcionamiento del organismo. Alimentarse es pues una accin voluntaria que se relaciona con
factores de tipo cultural, social, etc.

La nutricin es el conjunto de procesos que se realizan para transformar las sustancias que
ingerimos en otras ms pequeas para que el organismo las utilice y mantenga la vida. La nutricin,
es un proceso fisiolgico e involuntario.

QU DIFERENCIAS EXISTEN?

La alimentacin est sometida a influencias externas, educativas, sociales y se modifican

conscientemente, es decir, nosotros elegimos cmo alimentarnos, elegimos la preparacin, los
alimentos, el momento de consumirlo, la forma de cocinar, la conservacin, la forma de comer, etc.

La nutricin comprende los procesos de digestin, absorcin, transporte y metabolismo de

nutrientes. Es algo involuntario.

Segn esto, puede haber muchas formas de alimentarse y una de nutrirse. Cuanto mejor est todo
el aparato digestivo, las glndulas y rganos que ayudan a este proceso, mejor ser nuestra
nutricin.

Pero tenemos que tener claro que la alimentacin corre de nuestra cuenta por completo y la
nutricin solo una parte.

La alimentacin se considera saludable cuando:

Cubre las necesidades para un equilibrio del organismo.

Es completa y variada tanto en alimentos como en cantidades, siempre teniendo en
cuenta la edad, enfermedades, circunstancias, etc.
Es adecuada para prevenir enfermedades, curar enfermedades, crecimiento, etc.
Se adapta a las necesidades de cada persona.

Una buena nutricin es consecuencia de una alimentacin saludable.

DE QU SE ENCARGA LA DIETTICA?

Es la parte de la ciencia de la nutricin que estudia los alimentos a ingerir en funcin de cada persona
(su trabajo, horarios, sexo, alteraciones de la salud) para conseguir una alimentacin que se ajuste
a sus necesidades.

Muchas veces cuando hablamos de diettica, lo asociamos a dietas orientadas a la prdida de peso,
pero esto no es as, pues tambin abarca todo programa alimentario que se ajuste al individuo
(deporte, embarazo, colesterol alto, diabetes, hipertensin, coger peso, estreimiento), aunque
la prdida de peso es una de las dietas ms usadas.

Por eso si queremos mantener la salud deberemos conocer sus necesidades y tambin la
composicin de los alimentos, sus nutrientes, y as averiguar si nos estamos alimentando bien o si
tenemos que hacer algn cambio en nuestra alimentacin.

Adaptado de:

http://www.netmedica.net/blog/2012/06/22/la-gran-diferencia-entre-alimentacion-y-nutricion/
 ANEXO 2

LISTA DE COTEJO

Indicadores Justifica la Propone Argumenta con Debate en torno

diferencia que ejemplos de informacin a las ideas
existe entre alimentacin cientfica su propuestas por
alimentacin y saludable. posicin sus compaeros.
nutricin. respecto a la
Estudiantes importancia de
una alimentacin
saludable.
1.-
2.-
3.-
4.-
5.-
6.-