Gastronoma.

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Es muy variada ya que rene casi todos los platos nacionales
A su entera disposicin existen en Lara diversas bodegas y casas donde usted puede adquirir, dulces de platico, conservas de
papeln, pionates, acemitas, cucas, exquisitas empanadas, suspiros, etc. Para almorzar o cenar comida tpica, existen diversos
sitios, donde puede saborear comidas criollas tales como: Mondongos, Sancochos, pabellones, estofados, olletas, ropa vieja. etc.
Hallacas: pastel de maz relleno con guiso de carne de res, cochino y pollo. Se envuelve en hojas de pltano y se hierve para
finalizar la coccin. Es un plato que se elabora en toda Venezuela.
Mondongo de Chivo: especie de sopa elaborada a base de la cabeza, tripas y espinazo del chivo, cocido con legumbres,
verduras y especias.
Mondongo de Res: la misma elaboracin del anterior pero con la panza de res o cochino.
Olleta de Gallo: sopa de origen espaol modificado por las costumbres criollas, lleva gallo desmembrado, pequeos trozos
de carne de res, marrano, vino dulce, verduras y especies.
Mute Larense: plato original parecido al mondongo pero un poco ms fino, con las entraas del chivo, siendo preferida la
cabeza. Se acompaa con verduras y sobretodo papas.
Caraotas Negras: las preparan en sopa, fritas y refritas; como relleno de las arepas y acompaante del pabelln criollo.
Queso de Mano: Se vaca la leche de vaca en receptculos de cuero crudo, se le agrega cuajo de res para densificarlo. Ya
cuajado se parte en trocitos y se deja reposar por unas horas; se separa el suero y la "cuajada", finalmente se moldea en forma de rolo
o disco.
Caratillo: bebida refrescante a base de arroz, papeln y canela.
Guarapo de Canela: bebida a base de papeln, limn y canela.
Semeruco: bebida fuerte a base de alcohol, azcar y frutas de semeruco. Se mezclan todos los ingredientes, se almacenan
por un tiempo y se cuelan, tiene un alto grado alcohlico.
Dulces: buuelos de yuca, torta de auyama, dulces almibarados de higo, durazno lechoza y toronja, las famosas acemitas,
conservas de coco, alfeiques, suspiros, turrones de semilla de auyama, las cucas o catalinas, jaleas y conservas de frutas.
Cocuy: Bebida alcohlica hecha con aguardiente y cocuy fermentado. Es una bebida elaborada exclusivamente en Lara.
Se acostumbra a acompaar las comidas con picante, el cual se prepara con ajes en suero o vinagre y aceite.

TRAJE TIPICO

El traje tipico de lara es en los hombres franelas blancas con pantalones "caqui" y en las mujeres faldas largas cn blusas
blancas, muy parecido al de los llaneros. Esta vestimenta se utiliza principalmente para el baile del tamunangue, que es
el baile tipico Larense.

Tradiciones:
En el estado Lara se mezclan distintas y variadas manifestaciones culturales del folklore que enriquecen de manera evidente
la sociedad del centro-occidente del pas. Dichas fiestas se celebran a lo largo de todo el ao en los diferentes municipios que
conforman nuestro estado. Asimismo, algunas de estas manifestaciones folklricas tpicas que puede conocer son:
El Tamunangue
El Golpe
El Juego del Garrote
Los Zaragozas
El Baile de San Benito
El Rosario de nimas
Las Turas