Proyecto de Tesisssssss

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA

LA EDUCACION UNIVERSITARIA
CIENCIA Y TECNOLOGIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO
SANTIAGO MARIO
MARACAY ESTADO ARAGUA
MEJORAS EN EL SISTEMA DE ALMACENAMIENTO DEL MATERIAL

DE EMPAQUE DE LA EMPRESA CARGILL DE VENEZUELA S.R.L
UBICADA LA ENCRUCIJADA ESTADO ARAGUA
Propuesta de Proyecto de Investigacin Como Requisito Para Optar al Ttulo

De Ingeniero Industrial
Autor: Egliana Ramos

Tutor: Ing Ivan Guerrero
Asesor: Lcdo Alexis F Tovar M
Maracay, Agosto 2016

AUTORIZACIN PARA LA PRESENTACIN ORAL DE LA
PROPUESTA DE TRABAJO DE GRADO (TUTOR)
Por la presente hago constar que he ledo el Proyecto de

Investigacin, que como Propuesta de Trabajo de Grado ha presentado el
ciudadano EGLIANA J RAMOS A, Cdula de Identidad N V-17174994,
Cursante de Carrera INGENIERIA INDUSTRIAL; el cual lleva por ttulo
MEJORAS EN EL SISTEMA DE ALMACENAMIENTO DEL MATERIAL DE
EMPAQUE DE LA EMPRESA CARGILL DE VENEZUELA S.R.L UBICADA
EN LA ENCRUCIJADA ESTADO ARAGUA, y considero que rene los
requisitos y mritos suficientes para ser presentado ante el jurado evaluador
que se designe.
En la ciudad de MARACAY a los 01 das del mes de JULIO de 2016.
Firma:___________________
Nombre y Apellido tutor (a): ING. IVN GUERRERO
C.I.: 12.227.927
PROPUESTA DE TRABAJO DE GRADO
(ASESOR METODOLOGICO)

EN LA ENCRUCIJADA ESTADO ARAGUA, y considero que rene los
que se designe.
Firma: ___________________
Nombre y Apellido docente que administra la asignatura: LIC. ALEXIS F.
TOVAR M. C.I.: 5.333.467
PROPUESTA DE TRABAJO DE GRADO
(COORDINADOR METODOLOGICO)

EN LA ENCRUCIJADA , ESTADO ARAGUA, y considero que rene los
que se designe.
Firma: ___________________
Nombre y Apellido docente que administra la asignatura: LIC. ALEXIS F.
TOVAR M. C.I.: 5.333.467
NDICE G E N E RAL
lista de cuadros... vii

lista de figuras viii
Resumen ix
Introduccin 1
Captulo
I. EL PROBLEMA... 3
Contextualizacin del Problema.. 3
Objetivos de la investigacin 7
Objetivo general.. 7
Objetivos especficos 7
Justificacin de la Investigacin.. 8
II. MARCO REFERENCIAL. 9

Resea histrica del problema 9
Antecedentes de la Investigacin 10
Bases Tericas... 14
Almacn.. 15
Almacenamiento. 15
Tcnicas de almacenamiento.. 16
Empaque. 17
clasificacin de almacenes.. 18
funcin de almacenes.. 20
Espacio fsico.. 20
distribucin de almacenes... 21
Recepcin 22
zona de descarga.... 22
Despacho. 22
Codificacin de materiales.. 22
Logstica...... 22
Inventario... 23
Tipos de inventario. 23
Mtodos de inventario 26
metodologia ABC 25. 29
5 S de kaisen... 30
Tormentas de ideas. 32
Diagrama causa efecto 33
Diagrama de Pareto. 35
Diagrama de flujo de proceso. 36
Bases Legales 37
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999).... 38
Ley de Almacenes Generales de Depsito (2006)... 41
v
Normas venezolanas COVENIN 2248-87, 2307-85.... 42
Normas de buenas prcticas de manufactura... 43
Ley de ambiente.. 43
Plan de la patria... 44
Soberana alimentaria. 45
Sistema de variable. 47
Definicin de trminos bsicos... 48
III. MARCO METODOLGICO... 52
Modalidad de la Investigacin. 52
Tipo de Investigacin... 53
Procedimientos. 54
Fases. 55
Operacionalizacin de Variables. 56
Poblacin y Muestra 57
Poblacin. 58
Muestra 58
Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos 59
Tcnicas... 59
Observacin Directa. 60
Entrevista no estructurada. 60
Diagrama de Proceso 60
Lluvia de Ideas.. 60
Referencias Bibliogrficas 60
Instrumentos... 61
Block de Notas.. 62
Registros Fotogrficos.. 63
Datos Bibliogrficos. 64
Grficos 64
Hoja Excel. 64
Revisin documental.. 64
Tcnicas de Anlisis de Datos 65
Diagrama Causa Efecto. 65
Diagrama de Pareto... 65
Propsitos generales del diagrama de Pareto 66
Validez y Confiabilidad. 67
Validez.. 67
Confiabilidad 68
Cronograma de Actividades 69
Referencias 70
LISTA DE CUADROS
vi
CUADRO pp.
1.- Conceptualizacin de variables.. 47
2.- Operacionalizacin de variables 58
3.- Poblacin que representa al personal. 59
4.- Poblacin que representa a la maquinaria.. 60
5.- Muestra del personal que se seleccionar.. 61
6.- Cronograma de actividades 69
vi
LISTA DE
i FIGURAS
FIGURA pp.
1.- Diagrama de Ishiwaka 33
2.- Diseo de diagrama de Pareto 35
3.- Smbolos de diagrama de procesos 30
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITCNICO
viii MARIO
SANTIAGO
EXTENSIN MARACAY
CARRERA INGENIERA INDUSTRIAL
MEJORAS EN EL SISTEMA DE ALMACENAMIENTO DEL MATERIAL
DE EMPAQUE DE LA EMPRESA CARGILL DE VENEZUELA S.R.L
UBICADA LA ENCRUCIJADA ESTADO ARAGUA
Lnea de Investigacin: Logstica
Autora: Egliana Ramos

Tutor: Ing. Ivan Guerrero
Asesor Metodolgico: Licd. Alexis F Tovar M
Mes, Ao: Julio, 2016
RESUMEN
La presente investigacin tiene como Objetivo General Proponer mejoras en

el almacn de material de empaque con la finalidad de incrementar la
eficiencia del mismo, disminuyendo los costos de fletes y garantizando la
disponibilidad operativa de los equipos; todo esto para seguir siendo
competitivos y cumplir las metas del ensacado. Bajo la modalidad de
proyecto factible apoyado en una investigacin de campo de tipo descriptivo
y documental, desarrollndose en la empresa Cargill de Venezuela, S.R.L;
Planta La Encrucijada, Turmero, Edo. Aragua; utilizando las tcnicas
necesarias para la recoleccin y anlisis de la informacin tales como:
observacin directa, encuestas, diagrama de procesos, lluvia de ideas,
diagrama de causa efecto, grafico de Pareto. A travs de esto se podr
determinar las principales causas que ocasionan las debilidades en cuanto al
espacio del almacn, los retrasos con el ensacado y los costos adicionales
que genera. En tal sentido ser necesario establecer mejoras en el nivel del
almacn de dicha empresa que permita su desarrollo econmico. Para el
estudio se tendr una poblacin de cinco (5) personas, la muestra ser de
tipo censal lo cual significa que se tomara la poblacin en su totalidad.
Descriptores: Almacn, Almacenaje, Empaque, Fletes, Material.
ix
INTRODUCCION
Cuando se integra una organizacin empresarial nos encontramos con un

sinnmero de problemas que resolver, desde la gestin del negocio, la eleccin del
giro o tipo de sociedad hasta la organizacin administrativa que se ejercer sobre ella.
La importancia que los inversionistas atribuyen al hecho de solucionar dichas
cuestiones no es casual, pues en ellas radica la seguridad de sus inversiones y pueden
saber si stas son manejadas por una administracin honesta y capaz. La eficiencia
que muestra una buena gestin proviene principalmente del ejercicio de los controles
establecidos para realizar las operaciones. Sin embargo, es necesario establecer
polticas basadas en estudios previos y que stas sean respetadas y actualizadas
conforme se requiera. El concepto de almacn ha ido variando a lo largo de los aos,
ampliando su mbito de responsabilidad dentro de la funcin logstica. Actualmente
la funcin de un almacn se define como: el proceso de la funcin logstica que trata
la recepcin, almacenamiento y movimiento dentro del mismo almacn hasta el punto
de consumo de cualquier material- materia prima producto semielaborados,
terminados as como el tratamiento en informacin de datos generados.
As el mbito de responsabilidad del rea de almacenes nace en las recepcin
del elemento fsico en las propias instalaciones y se extiende al mantenimiento del
mismo en las mejores condiciones para su posterior tratamiento (proceso, transporte o
consumo) guardando evidencia de ello. La gestin de almacenes se sita en el mapa
de procesos logsticos entre la gestin de existencias y el proceso de gestin de
pedidos y distribucin. La propia evolucin de la logstica ha provocado el
solapamiento de funciones y responsabilidades, llegando a la confusin
principalmente entre la gestin de inventarios y la gestin de almacenes.
En la globalizacin actual de los negocios, las empresas han tenido que
implementar sistemas de mejoras para simplificar, controlar, clasificar y mejorar sus
procesos en pro a su crecimiento para de este modo satisfacer sus objetivos o metas lo
1
cual brindara mejores beneficios a sus trabajadores para mantener la competitividad
en el mercado de procesos de alimentos.
Se debe encontrar un equilibrio de mejora de la eficiencia y eficacia dentro del
almacn de materiales y a su vez se deben establecer normas de gestin en dicho
almacn para que de este modo la empresa alcance sus prioridades competitivas as
cumplir con los requerimientos adecuados para de este modo satisfacer la necesidades
internas del cliente.( Ensacado). En la actualidad los consorcios, empresas y PIME
son afectados por la mala gestin que en vez de satisfacer sus necesidades
desfavorecen los procesos productivos, La investigacin est orientada a estudiar la
situacin actual de almacn de material de empaque y a su vez incluye el anlisis de
los procesos y procedimientos de recepcin de almacenamiento y despacho para
luego identificar los factores que afectan el sistema de almacenaje de la empresa
Cargill de Venezuela Planta la Encrucijada.
Captulo I: En el Captulo I denominado el problema se destacaron todos los
aspectos relacionados con la descripcin del problema objeto de estudio, adems de
la formulacin hipottica del problema, objetivos de la investigacin, objetivo
general, objetivos especficos, justificacin.
Captulo II: Contiene el Marco Terico el cual sustento las teoras que se
usaron y se aplicaron, resea histrica del problema, modelos que fundamentan la
investigacin, fundamentacin legal, la cual avalan lo infundado en la investigacin
por ltimo el cuadro de operacin de las variables.
Captulo III: En este Captulo, Marco Metodolgico, contiene los aspectos
generales, el tipo de investigacin, el diseo de las fases metodolgicas, el universo
y/o poblacin, la muestra, el sistema de Operacionalizacin de variables, las tcnicas
de recoleccin de datos, validez del instrumento, y la confiabilidad del instrumento.
2
CAPTULO I
EL PROBLEMA
Contextualizacin del Problema
Una voz del diccionario Merriam-Webster para la globalizacin describe el

proceso como el surgimiento de los mercados globales que estn interconectadas e
integradas de modo que el capital puede moverse libremente y sin impedimentos de
gobierno. La globalizacin ha anunciado a menudo como uno de los logros humanos
ms altos por su potencial para reducir la pobreza mundial el aumento de la riqueza y
el conocimiento en todo el mundo. La globalizacin afecta a todos los mbitos de la
vida, incluyendo las primeras etapas de los intercambios econmicos.El proceso de
globalizacin de los mercados est intrnsecamente unida al de la internacionalizacin
de las empresas. La principal caracterstica de esta ltima poca la constituye la
rapidez e intensidad con que se est produciendo este fenmeno.
En las grandes y pequeas empresas (PYMES), ya sean del estado o sector
privado aumenta de forma continua y rpida el inters sobre tener los almacenes
capacitados o mejorar la rentabilidad a nivel mundial, ya que es de suma importancia
lograr atender las necesidades del cliente y satisfacer las demandas, de forma asertiva
y eficaz puesto que la importancia de los almacenes a nivel mundial es prioridad ya
que el crecimiento poblacional y las diferentes logsticas aplicadas van de la mano
con los almacenes.
En Venezuela que es un pas rico y prspero no escapa de mejoras continuas en
sus procesos, la logstica en la actualidad de almacenamiento es un sistema que va
aunado a contribuir exitosamente con las empresas porque los almacenes no son solo
para el resguardo de mercancas y productos, si no que ellos deben de llevar el buen
manejo y control de su gestin logstica. El sistema de empaquetado de la empresa
3
tiene una labor importante y es primordial satisfacer las necesidades de los clientes
tanto interno como externos, El espacio fsico y la falta de control de gestin sobre el
proceso del manejo debido al almacn de empaque, conlleva altos costos en
facturacin de fletes y aunado a esto las altas tasas de inflacin hace posible la baja
rentabilidad en los despachos de la harina de trigo, (producto final).
Actualmente en el molino La Encrucijada, se trabaja las 24 horas del da en la
elaboracin de las harinas que se distribuyen a nivel nacional para el sector panadero
y para las industrias de consumo masivo e industrial. Para el canal industrial, la
harinas de trigo es comercializada en sacos de 45 kg con las marcas Rey del Norte y
Gramoven, y en cisternas a granel. Planta Cargiil la encrucijada produce un
estimado anual de 81.216.000 kg de harina (ochenta y un millones doscientos
diecisis mil), la misma en sacos de 45 kg c/u; esta le provee a panificadoras
industriales, panaderas y grandes empresas, todas estas a nivel nacional.
Ahora bien, dentro de dicha empresa se encuentra el rea de almacn, en la cual

reposan el material de empaque, segn la planificacin del rea encargada, listas para
el rea de ensacado de dicha empresa. Cabe destacar que el rea de almacn de
empaque presenta fallas en cuanto al flujo de entrada y salida de material ya que el
mismo no cuenta con un espacio fsico adecuado, esto creando como resultado una
mala gestin del personal encargado, ya que genera la compra del material de una a
dos veces por semana creando el pago de fletes unas 8 veces por mes el mismo
permitiendo solamente la capacidad de 7 paletas, tuviera ms ya que anteriormente
colocaban paleta sobre paleta pero las normas de seguridad industrial de la empresa
no permite acoplar paleta sobre paleta, por otro lado la incomodidad por parte del
operario a la hora de maniobrar el montacargas ya que el mismo es muy estrecho y el
problema en cuanto a la cantidad de sacos que requiere produccin diariamente.
Esto generando como consecuencias demoras lo que significa la prdida de

tiempo y retrasos en las operaciones del almacn, la falta de acceso que conlleva a
que ocurran posibles accidentes en el rea, desmotivacin, desorientacin, fatiga e
incomodidad, resultado de la inconformidad del operario. Prdidas de dinero para la
4
empresa en cuanto a los costos ya que el almacn solo tiene la capacidad de guardar
15400 sacos cuando semanalmente ensacado necesita 30 mil de los mismos, esto
arrojando como consecuencia la falta de material de empaque (paletas).
En relacin a la problemtica expuesta, la investigadora desarrollo un estudio

el cual permita mejoras en la gestin de recepcin y entrega del material de empaque
al ensacado; para de este modo mejorar la rentabilidad del departamento de almacn y
cumplir con los requerimientos de los clientes y satisfaccin internos y externos; para
un anlisis completo en la mejora del almacn y por consiguiente se plantea las
siguientes interrogantes:
Cul es la situacin actual en el almacn de material de empaque en la
Cargill de Venezuela ?
Cules son las posibles causas que inciden en el funcionamiento del almacn
de material de empaque de la empresa?
Cmo evaluar los indicadores de gestin en el almacn de material de
empaque en la empresa?
Se podr elaborar una propuesta de mejora en el almacn de material de
empaque de la empresa cargill de Venezuela ubicada en la encrucijada Estado
Aragua?
Objetivos de la Investigacin
Objetivo General
Mejoras en el sistema de almacenamiento del material de empaque de la
empresa Cargill de Venezuela S.R.L ubicada la encrucijada Estado Aragua.
Objetivos Especficos
Diagnosticar la situacin actual del almacn de material de empaque de la

empresa Cargill de Venezuela ubicada en la encrucijada estado Aragua
5
Analizar causas que generan las fallas en el sistema de almacenaje de material
de empaque de la empresa cargill de Venezuela.
Evaluar la capacidad de almacenamiento del almacn de material de empaque
de la empresa cargill de Venezuela.
Establecer propuesta de mejoras en el almacn de material de empaque de la
empresa Cargill de Venezuela ubicada en la encrucijada estado Aragua
Justificacin de la investigacin
Aunado a la situacin actual la cual se vive los avances tecnolgicos da tras

da la globalizacin y el crecimiento poblacional en Venezuela ya es necesario que no
solo haya que aplicar soluciones pequeas a los almacenes sino enfocar de forma
metodolgica y sistemtica y muy minuciosa los estudios pertinentes para no solo
cumplir con las normas y operaciones logsticos sino que se debe mejorar la
rentabilidad y prestar una mejor gestin y distribucin de forma equitativa en los
almacenes para lograr satisfacer las necesidades de los clientes.
Dicha investigacin garantizara el buen funcionamiento en la gestin del
almacn su implementacin dar a la empresa un vuelco ms confiable en el aspecto
de cumplir con los requerimientos establecidos por la planta general.
Por lo anteriormente planteado se considera dicha investigacin de suma
importancia para el personal que all labora, ya que con las mejoras en el almacn de
material de empaque se podrn prevenir accidentes, retrasos a casusa de materiales
mal ubicados as evitar accidentes y contratiempos y de esta forma lograr aumentar
la rentabilidad en disposicin del ensacado, Las reas estran mejor distribuidas y el
personal tendr mejor acceso.
Los clientes contaran con productos de calidad ya que el almacn cumple con
las normas idneas de calidad as arrojando satisfaccin en los mismos. En el aspecto
econmico aumento la rentabilidad de forma significativa debido a que se logra
obtener mejor respuesta y servicio de calidad y de este modo cumplir con las
exigencias de pedidos solicitados actualmente en el pas por la gran tasa inflacionaria
6
y que da a da se aumentan los costos de operatividad aumentar la rentabilidad
logrando captar ms ofreciendo un excelente producto. En lo ambiental la planta
cuenta con sistema de aspiracin para as extraer el polvo del trigo esto no
permitiendo la contaminacin ambiental.
Es de demostrar que los estudiantes del IUPSM estn en plena capacidad para
cumplir con las exigencias requeridas para el pas la investigacin para que los
prximos ingenieros y personas de la institucin logren captar las mejoras que se
implementan. La universidad cuenta con una investigacin de altura y destacada
eficiencia. Permitiendo el reconocimiento a la institucin, mediante cual contribuye
de manera eficaz en los mtodos de la investigacin y formacin de profesionales que
requiere nuestro pas, enalteciendo muy por encima el nombre del Instituto
Universitario Politcnico Santiago Mario, como estandarte en el aporte de
Ingenieros Calificados al pas.
En lo poltico porque contribuye con la soberana alimentaria ya que es la
facultad de cada pueblo para definir sus propias polticas agrarias y alimentarias de
acuerdo a objetivos de desarrollo sostenible y seguridad alimentaria. Este proyecto
de investigacin aportara a la investigadora ampliar sus conocimientos con respecto
a propuestas de mejoras en los almacenes, puesta en desarrollo de otros aprendizajes
durante su formacin como profesional; adems de cumplir con el requisito
fundamental para el desarrollo del proyecto de grado.
7
CAPITULO II
MARCO REFERENCIAL
El Marco Terico, Referencial o Conceptual tiene el propsito dar a la

investigacin un sistema coordinado y coherente de conceptos y proposiciones que
permitan abordar el problema. De ste depender el resultado del trabajo. Significa
poner en claro para el propio investigador sus postulados y supuestos, asumir los
frutos de investigaciones anteriores y esforzarse por orientar el trabajo de un modo
coherente.
De este modo, el fin que tiene el marco terico es el de situar el problema que
se est estudiando dentro de un conjunto de conocimientos, que permita orientar la
bsqueda y ofrezca una conceptualizacin adecuada de los trminos que se utilizaran
en el trabajo. El punto de partida para construir un marco de referencia lo constituye
el conocimiento previo de los fenmenos que se abordan, as como las enseanzas
que se extraigan del trabajo de revisin bibliogrfica que obligatoriamente se tiene
que hacer. Por lo cual Hernndez, Fernndez y Baptista (2007) expresa que:
El Marco Terico es un compendio escrito de artculos, libros y otros

documentos que describen el estado pasado y actual del conocimiento sobre el
problema de estudio. Nos ayuda a documentar cmo nuestra investigacin agrega
valor a la literatura existente." (p.64).
Resea Histrica
Cargill es una corporacin multinacional privada, con base en Minnesota, en los

Estados Unidos. Fundada por el Seor Will Cargill en 1865, ha crecido hasta ser la
mayor corporacin estadounidense. Sus actividades comerciales incluyen la compra,
venta, procesado y distribucin de granos y otras mercancas agrcolas. Cargill es una
8
compaa dedicada a la produccin de alimentos y a la nutricin de personas
alrededor del mundo, bien sea a travs de ingredientes especialmente preparados para
otras empresas del sector o a travs de sus propias marcas. En Venezuela es proveedor
de los principales productos de harinas, pastas, aceites, mantecas vegetales y sal, as
como uno de los ms importantes actores dentro de la industria de alimento para
mascotas y grandes animales. Cargill de Venezuela es la empresa de alimentos del
pas, que comercializa productos para el consumo masivo y es la principal proveedora
de materias primas para clientes industriales.
Antecedentes de la Investigacin
Los antecedentes constituyen un apoyo en cualquier investigacin dado a que

sirve de referencia en cuanto a las tcnicas que se utilizan para resolver las diferentes
situaciones problemticas. Segn Tamayo y Tamayo (2007), mencionan que los
antecedentes son Todo hecho anterior a la formulacin del problema que sirva para
aclarar, juzgar e interpretar el problema planteado, eso constituye los antecedentes de
una investigacin `` (p.22) En ello se trata de hacer una sntesis conceptual de la
investigacin o trabajo realizado sobre el problema formulado, con el fin de
determinar el enfoque metodolgico de la investigacin.
Rodrguez G (2013). En su trabajo de investigacin Optimizacin de los

Procedimientos de Control de Inventario Aplicados en el rea de Almacn en la
Empresa Disprolcteos C.A., Zona Industrial de Valencia, Estado Carabobo. Para
optar al Ttulo de Ingeniero en Procesos Industriales, en la Universidad de Carabobo
(UC). Donde se plante como objetivo general optimizar los procedimientos de 12
control de inventarios, aplicados en el rea de almacn, apoyndose en los siguientes
objetivos especficos: diagnosticar la situacin actual de control de inventario
aplicado al rea de almacn, adems determinar las causas que afectan la situacin
actual, siendo su ltimo objetivo, proponer la mejora de la situacin antes planteada
en la investigacin realizada. Esto se plante debido a que una serie de factores como
falta de conocimientos en cuanto al procedimiento de realizacin de inventarios.
9
Adems de las tcnicas adecuadas para la eficiencia de tiempos y disminucin
de reconteos en la elaboracin de inventarios cclicos por lo que fue necesario
implementar mejoras en el procedimientos de inventario. As mismo, El presente
estudio se present bajo la modalidad de proyecto factible, enmarcado en una
investigacin de campo y documental, al igual que bibliogrfica; para ello se utiliz
como tcnica de anlisis el diagrama de Pareto, diagrama de Ishikawa, entre otros
mtodos. La poblacin estuvo conformada por (34) personas que laboran en el rea la
muestra es la misma poblacin. Para dicha problemtica se present como mejor
alternativa de solucin, ya que desarrollo una propuesta de mejoras que consisti en
el aprovechamiento del espacio, lo cual permiti el incremento de ganancia para la
organizacin, adems permiti facilitar el trabajo y mejorar los resultados de los
inventarios realizados en los sucesivo.
La investigacin tuvo vinculacin con el estudio realizado, ya que aportara

metodologa, la elaboracin de indicadores de gestin de inventarios lo que facilita en
gran parte el estudio y permitir consolidar las mejoras propuestas al sistema de
control de inventario del presente estudio
Orta, M (2013). En el estudio titulado Evaluacin del Control y Manejo del

Inventario de Materiales de la Empresa Materiales Caribe, C.A., Santa Cruz Estado
Aragua. Tesis Especial de Grado, Universidad de Carabobo (UC), como requisito,
para optar al Ttulo de Ingeniero en Procesos Industriales. El objetivo general fue
evaluar el control y manejo del inventario de materiales, para proponer un sistema de
inventario utilizando tcnicas relativas al mismo, siendo los objetivos especficos de
esta investigacin los siguientes: Describir la situacin actual e identificar los 13
elementos del control interno presentes en la problemtica, por ltimo precisar las
bases de evaluacin de inventarios utilizados por la empresa. La investigacin tuvo
una poblacin y muestra de (22) trabajadores del departamento de produccin, siendo
esta una investigacin de modalidad proyecto factible, a nivel descriptivo, con diseo
de campo.
10
La principal tcnica de recoleccin de datos fue la observacin directa apoyada
en la documentacin que suministro la empresa como parte del apoyo a la
investigacin y autora. La autora concluyo en el logro de mejoras de stock de
inventarios adecuados de acuerdo a la demanda existente en la organizacin, logrando
as clientes satisfechos con los tiempos de entrega y solidez en el mercado para la
empresa. El aporte a la investigacin es que a travs de ella se reforzara el tema de
control de los materiales existentes en el almacn, utilizando como tcnica principal
la observacin directa apoyada en la documentacin que suministro la empresa como
parte del sustento a la investigacin.
Andrade, C. (2012), en su Trabajo Especial de Grado titulado Propuesta Para

Optimizar la Gestin del Almacn de Producto Terminado en la Empresa Maveca
C.A. de Maracay Estado Aragua Presentado en la Universidad Jos Antonio Pez,
ubicada en Valencia Estado Carabobo, para optar al ttulo de Ingeniero Industrial,
cuyo objetivo fundamental fue proponer mejoras en la gestin de almacn de la
organizacin.El estudio estuvo bajo la modalidad de proyecto factible apoyado en
una investigacin de campo de carcter descriptivo y documental, se utilizaron
tcnicas de recoleccin de datos como observacin directa, entrevista no estructurada
y revisin bibliogrfica, tambin se utilizaron tcnicas de anlisis de datos como el
Diagrama de Pareto y el Diagrama Causa - Efecto, el cual permiti el anlisis de las
causas que inciden en la deficiencia del proceso.
De igual forma, el autor finiquita que la falla presente en la organizacin se

presenta debido a una mala gestin de distribucin de la mercanca, y la ausencia de
estantes para la ubicacin de los productos. Donde se llevaba un registro inapropiado
de los insumos y al momento de efectuar el conteo y reconteo, del material fsico no
concord con el establecido tericamente; por lo que la implementacin de las
tcnicas anteriormente mencionadas, contribuyeron con el estudio para dar mejoras
al departamento y aumentar la rentabilidad de la organizacin. Este trabajo se tomara
como antecedente por coincidir que un almacn forma parte esencial de rentabilidad
11
para una organizacin ya que permitir la fluidez del proceso de gestin en la
empresa.
Hernndez A (2012), desarrollo una investigacin titulada Plan estratgico de
Control para optimizar la gestin del almacn de Materiales y Suministros de la Zona
Educativa del Estado de Veracruz Mxico, la presente investigacin tuvo como
intencin la propuesta de plan estratgico de control para la optimizacin de la
gestin del almacn de materiales y suministros de la Zona Educativa del Estado de
Veracruz Mxico. Proyecto presentado en la universidad nacional de Veracruz
Mxico La cual pretende unificar los criterios para el manejo de inventarios, debido a
que la institucin viene presentando problemas en el manejo de almacn general, que
repercuten sobre la gestin del mismo.
La investigacin se enmarc dentro de la modalidad de proyecto factible,
basado en la investigacin de campo apoyado en la revisin documental y con un
nivel de estudio descriptivo. Las tcnicas de recoleccin de datos utilizados fueron la
observacin directa participativa, encuesta y la entrevista, empleando como
instrumentos: un cuestionario de (13) preguntas dicotmicas cerradas (si no),
aplicado al personal que labora en la institucin, cuya validez se determin a travs
del juicio de los expertos y la confiabilidad a travs de la prueba piloto utilizando la
medida de estabilidad como coeficiente de correlacin entre los resultados de las
diferentes aplicaciones altamente positiva, considerando a los instrumentos confiables
indicando la misma que es confiable y se ajusta a los objetivos de la investigacin.
Los resultados obtenidos evidenciaron la necesidad de ampliar y optimizar el control
de gestin.
La investigacin ser una fuente importante de apoyo ya que ayudara a
suministrar tcnicas de recoleccin de datos tales como la observacin directa, la
encuesta y la entrevista.
Rojas, M (2012), En su trabajo de grado titulado Mejoras en la distribucin
del taller de latonera y pintura del INCES CEMA la morita ubicado en Maracay
Estado Aragua presentado para optar al ttulo de ingeniera industrial en el Instituto
Universitario Politcnico Santiago Mario. Cuyo objeto principal fue el
12
mejoramiento y distribucin del taller de latonera y pintura INCES CEMA. La
investigacin se desarroll bajo la modalidad de proyecto factible, con una
metodologa de investigacin de campo, tipo proyectiva. Las tcnicas utilizadas en la
investigacin de campo tipo proyectiva. Las tcnicas utilizadas en la investigacin
fueron observacin directa, revisin bibliogrfica y el cuestionario. Para la
recoleccin de la informacin de anlisis de datos se utiliz el diagrama de causa-
efecto, diagrama de Pareto, tormentas de ideas y grficas, logrando el estudio en cada
una de las fases. El investigador planteo un reordenamiento de maquinaria y equipos
aprovechando el espacio fsico y la capacidad actual instalada, obteniendo mejor
ordenamiento de los elementos del rea para dar soluciones a la problemtica.
Este trabajo servir como aporte a esta investigacin, ya que utiliza una serie de
tcnicas e instrumentos como por ejemplo la observacin directa, entre otras en la que
el autor pudo percatar que una de sus mejoras tendra que ver con el espacio fsico del
almacn, arrojando como resultado la reduccin de costos para la organizacin y as
obtener mejores resultados.
Bases Tericas
Segn Arias (2006), las bases tericas estn formadas por un conjunto de
conceptos y proposiciones que constituyen un punto de visto o enfoque determinado,
dirigido a explicar el fenmeno o problema planteado (p39). Las bases tericas son
aquellas que permiten desarrollar los aspectos conceptuales del tema objeto de
estudio. Es evidente entonces, la revisin necesaria de teoras, paradigmas, estudios,
etc., vinculados al tema para posteriormente construir una posicin frente a la
problemtica que se pretende abordar. A continuacin se presentan las bases tericas
que sustentan la presente investigacin.
Es de resaltar, que para llevar a cabo cualquier investigacin se debe tomar en
cuenta la informacin recaudada sobre la misma, es decir, iniciar desde sus conceptos
ms bsicos para ir engranando todo el enfoque respectivo al entorno de la
investigacin, donde se llegara a las Bases Tericas que sustentan para el anlisis
planteado sobre dichas teoras de la informacin manejada.
13
Almacn
Segn Garca C. (2008), en su libro Almacenes, Planeacin, Organizacin y

Control, enuncia El almacn es una unidad de Servicio en la estructura orgnica y
funcional de una empresa Comercial o industrial con objetivos bien definidos de
resguardo, custodia, control y abastecimiento de materiales y productos (p.207)
Estos son algunos de los errores que se deben evitar:
1. Zonas de carga y descarga de extensin reducida; se producir el efecto
puzle: para poner una mercanca tendremos que mover otra, lo cual supondr prdida
de tiempo.
2. No respetar la clasificacin ABC, productos que ms salen ms cerca de la
zona de carga, lo contrario implicar mayor tiempo para preparar pedidos y como
consecuencia prdida de tiempo.
3. Almacn saturado: la mercanca no estar accesible directamente lo cual
implica que para preparar los pedidos habr prdida de tiempo; se produce
nuevamente un efecto puzzle, quitar uno para poner otro. A la hora de recuento
tambin supone una prdida de tiempo.
4. Personal insuficiente: Implica una mala ubicacin de la mercanca, desorden.
5. Tener los productos sin codificar.
Almacenamiento
La zona de almacenamiento es el lugar donde la mercanca quedar depositada

hasta el momento de su expedicin. Para el almacenamiento tendremos en cuenta las
caractersticas de las unidades de carga, peso, volumen y con qu frecuencia
tendremos que hacer los inventarios. Estos datos ayudarn a tomar decisiones
respecto al tamao y peso de las paletas, el tipo de estanteras y colocacin de las
mismas y la amplitud necesario en los pasillos; el control de inventarios determinar
el lugar donde hay que ubicar la mercanca en funcin de la rotacin o frecuencia de
entrada y salida. En algunos almacenes, la zona destinada a almacenamiento se suele
subdividir en dos reas, una de reposicin de existencias y otra de seleccin y
recogida de mercancas.
Tcnicas de Almacenamiento
14
Loya y Daza (2006), consideran que entre las principales tcnicas de
almacenamiento se encuentran:
Carga Unitaria: Se da el nombre de carga unitaria a la carga constituida por
embalajes de transporte que arreglan o acondicionan una cierta cantidad de material
para posibilitar su manipulacin, transporte y almacenamiento como si fuese una
unidad. La carga unitaria es un conjunto de carga contenido en un recipiente que
forma un todo nico en cuanto a la manipulacin, almacenamiento o transporte. La
formacin de cajas unitarias se hace a travs de una diapositiva llamado pallet
(plataforma), que es un estrado de madera esquematizado de diversas dimensiones.
Sus medidas convencionales bsicas son 1100mm x 1100mm como patrn
internacional para adecuarse a los diversos medios de transporte y almacenamiento.
Las plataformas pueden clasificarse de la siguiente manera:
Cajas o cajones: Es la tcnica de almacenamiento ideal para materiales de
pequeas dimensiones, como tornillos, anillos o algunos materiales de oficina, como
plumas, lpices, entre otros. Algunos materiales en procesamiento, semiacabados
pueden guardar en cajas en las propias secciones productivas las cajas o cajones
pueden ser de metal, de madera de plstico. Las dimensiones deben ser
esquematizadas y su tamao puede variar.
Estanteras: Es una tcnica de almacenamiento destinada a materiales de
diversos tamaos y para el apoyo de cajones y cajas estandarizadas. Las estanteras
pueden ser de madera o perfiles metlicos, de varios tamao y dimensiones, los
materiales que se guardan en ellas deben estar identificadas y visibles, la estanteras
constituye el medio de almacenamiento ms simple y econmico. Es la tcnica
adoptada para piezas pequeas y livianas cuando las existencias no son muy grandes.
Columnas: Las columnas se utilizan para acomodar piezas largas y estrechas
como tubos, barras, correas, varas gruesas, flejes entre otras. Pueden ser montadas en
rueditas para facilitar su movimiento, su estructura puede ser de madera o de acero.
Apilamientos: Se trata de una variacin de almacenamiento de cajas para
aprovechar al mximo el espacio vertical. Las cajas o plataformas son apiladas una
sobre otras, obedeciendo a una distribucin equitativa de cargas, es una tcnica de
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almacenamiento que reduce la necesidad de divisiones en las estanteras, ya que en la
prctica, forma un gran y nico estante. El apilamiento favorece la utilizacin de las
plataformas y en consecuencia de las pilas, que constituyen el equipo ideal para
moverlos. La configuracin del apilamiento es lo que define el nmero de entradas
necesarias a las plataformas.
Contenedores Flexibles: Es una de las tcnicas ms recientes de
almacenamiento, el contenedor flexible es una especie de saco hecho con tejido
resistente y caucho vulcanizado, con un revestimiento interno que vara segn su uso.
Se utiliza para almacenamiento y movimiento de slidos a granel y de lquidos, con
capacidad que puede variar entre 500 a 1000 kilos. Su movimiento puede hacerse por
medio de apiladoras o gras Es muy comn la utilizacin de tcnicas de
almacenamiento asociado el sistema de apilamiento de cajas o plataformas, que
proporcionan flexibilidad y mejor aprovechamiento vertical de los almacenes.
Empaque
El empaque es un sistema diseado donde los productos son acomodados para
su traslado del sitio de produccin al sitio de consumo sin que sufran dao. El
objetivo tambin es lograr un vnculo comercial permanente entre un producto y un
consumidor. Ese vnculo deber ser beneficioso para el consumidor y el productor. El
objetivo del empaque es proteger el producto al 100% y conservarlo en buen estado.
El empaque facilita el manejo, preserva la frescura del producto e incluso sirve de
vendedor silencioso al poner publicidad en el. Por este motivo es de suma
importancia hacerlo atractivo y agradable a la vista del cliente.
Tipos de Embalaje y Empaque

Los ms comunes son:
Cajas desplegables o rgidas de cartn o plstico.
Latas metlicas (en latn o aluminio).
Botellas o frascos de vidrio o plstico.
Botellas de aerosol o gas (en metal).
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Ampolletas
Cilindros o barriles de metal o madera.
Sacos
Bolsas de papel o plstico.
Clasificacin de los Almacenes
Segn la seguridad y control del almacn:

Sistema Cerrado: Un almacn cerrado es una zona controlada donde solo
entran personas autorizadas es decir, los trabajadores del mismo, de forma que los
productos solo entran y salen mediante documentos. Hay mxima seguridad y estricto
control de la mercanca. Toda la informacin est centralizada en un inventario
permanente. Con alta por factura o entrada y baja por vale de entrega el stock
existente debe revisarse, al menos una vez al ao, de alguna de estas maneras:
1) Recuento anual fijo. Muchas empresas hacen recuento fsico del stock una
vez al ao, al cierre del periodo fiscal, es preciso para ello, para todo el
funcionamiento de la empresa y organizar un equipo especial para la realizacin del
recuento.
2) Recuento permanente. A principios de cada ao (o periodo fiscal) algunas
empresas dividen su stock en 52 grupos iguales teniendo cada uno de ellos ser
recontados semanalmente. De esta manera los trabajos de recuento pueden hacerse
continuamente y sin interrumpir el funcionamiento normal de la empresa.
3) Recuento en el punto ms bajo.
Sistema Abierto: Los de sistemas abiertos a diferencias de los cerrados, no
presenta restricciones particulares de entrada, los productos se almacenan cerca del
lugar de uso, por ejemplo estanteras, pallet, contenedores, etc. Es un sistema usado,
por las grandes superficies. El personal del almacn recibe la mercanca y la entrega a
los encargados de seccin. Los productos se utilizaran rpidamente y por lo tanto no
hay lugar a deterioro ni obsolescencia, salvo en el caso de compra inadecuadas este
sistema pone poco nfasis en la seguridad y contabilidad de las mercancas y no suele
17
llevar un inventario permanentemente. Para el recuento que en estos almacenes se
lleva a cabo dos veces al ao, de la siguiente manera: existencias = existencias
iniciales + compras salidas.
Sistema de Almacenaje al Azar: Este sistema constituye una variante del
almacn cerrado, en el sentido que no existe un sitio fijo para cada artculo, sino que
cada uno se ubica en donde hay espacio libre. El almacn est divido en reas que
requieren un mismo tipo de almacenamiento (pallet contenedores, etc
Segn el Tipo de Material: Almacn de Materia Prima y Partes Componentes
Este almacn tiene como funcin principal el abastecimiento oportuno de
materias primas o partes componentes a los departamentos de produccin.
Almacn de Materias Auxiliares: Los materiales auxiliares o tambin llamados
indirectos son todos aquellos que no son componentes de un producto pero que se
requieren para envasarlo o empacarlo. Los siguientes son. Lubricantes, grasa,
combustible, etiquetas, envases, entre otros.
Almacn de Productos en Proceso: Si los materiales en proceso o artculos
semi-terminados son guardados bajo custodia y control, intencionalmente previstos
por la programacin, se puede decir que estn en un almacn de materiales en
proceso.
Almacn de Productos Terminados: El almacn de productos terminados presta
servicio al departamento de ventas guardando y controlando las existencias hasta el
momento de despachar los productos a los clientes.
Almacn de Herramientas: Un almacn de herramientas y equipo, bajo la
custodia de un encargado especializado para el control de esas herramientas, equipo y
tiles que se prestan a los distintos departamentos y operarios de produccin o de
mantenimiento. Cabe mencionar: brocas, machuelos, piezas de esmeril, entre otros.
Almacn de Materiales de Desperdicio: Los productos partes o materiales
rechazados por el departamento de control y calidad y que no tienen salvamento o
reparacin, deben tener un control separado; este queda por lo general, bajo el
cuidado del departamento mismo.
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Almacn de Materiales Obsoletos: Los materiales obsoletos son los que han
sido descontinuados en la programacin de la produccin por falta de ventas, por
deterioro, por descomposicin o por haberse vencido el plazo de caducidad.
Almacn de Devoluciones: Aqu llegan las devoluciones de los clientes, en el se
separan y clasifican los productos para reproceso, desperdicio y/o entrada a almacn.
Funcin de los Almacenes
Villalba (2005), comentan que el funcionamiento del almacn incide

directamente sobre la manera de llevar el registro de las existencias y sobre el trabajo
en el departamento de costos en la contabilidad de los materiales. (p. 48). La manera
de organizar y administrar el departamento de almacn depende de varios factores,
tales como el tamao y plan de organizacin de la compaa, el grado de
centralizacin deseado, la variedad de productos fabricados, la flexibilidad relativa de
los equipos y facilidades de manufactura y de la programacin de la produccin.
Espacio Fsico
El tiempo de permanencia de las mercancas en el rea debe ser lo ms corta

posible, pues el espacio y el costo de operacin depende de la fluidez con que estas se
pasan del vehculo del proveedor al almacn. Todo estancamiento innecesario eleva el
costo del producto. Segn Garca Cant (2008):El espacio necesario para el rea de
recepcin, Almacn, Despacho depende del volumen mximo de mercanca que se
descarga y del tiempo de su permanencia en ella (p.216)
Distribucin de Almacn
Un almacn debe tener tres reas principales (a). Recepcin, (b).Almacenamiento,

(c). Despacho. Segn Garca Cant (2008):El tamao y distribucin de estas tres
reas depende del volumen de operaciones y de la organizacin de cada empresa en
lo particular. Estas pueden estar completamente separadas e Independientes unas de
otras, o bien, dentro de un solo local (p. 220).
19
La Distribucin Fsica
Es el trmino empleado para describir las actividades relativas al movimiento

de la cantidad correcta de los productos adecuados al lugar preciso, en el momento
exacto. La calidad del servicio, intrnseca a las operaciones de distribucin, es
fundamental desde el punto de vista estratgico, pues constituye para la empresa una
importante ventaja competitiva que lleve a los clientes a su eleccin aunque el
producto sea muy similar o incluso inferior al de sus competidores. La distribucin en
planta de almacn debe estar estructurada de forma que consiga alcanzar las
siguientes metas:
Un flujo con pocos retrocesos
Mnimo trabajo de manipulacin y transporte
Mnimos movimientos y desplazamientos intiles del personal
Eficiente uso del espacio
Previsin de una posible expansin
Por otro lado las reglas que deben seguirse cuando se realiza la distribucin en
planta de almacenes son:
Los artculos de ms movimiento deben ubicarse cerca de la salida para acortar
el tiempo de desplazamiento.
Los artculos pesados y difciles de transportar deben localizarse de tal manera
que minimicen su trabajo.
Los espacios altos deben usarse para artculos ligeros y protegidos.
Los materiales inflamables y peligrosos deben situarse en zonas cerradas y
protegidas.
Los artculos grandes protegidos o insensibles al agua y al sol pueden
almacenarse en algn anexo, en el exterior del edificio del almacn.
Recepcin
Maynard L. (2003) indica Este proceso es un proceso crtico de la cadena de
suministros porque influye directamente sobre la confiabilidad del inventario y de las
20
entregas futuras. En esta rea se permite asegurarse de la conformidad cualitativa y
cuantitativa de la mercanca entregada (p.208).
La Zona de Descarga
Ha de tener el espacio adecuado para las maniobras. La zona de recepcin tiene
que tener las dimensiones adecuadas al volumen de mercanca que se recepcin y el
tiempo que ha de permanecer all. La permanencia de dicha mercanca en esta rea
ser la mnima posible
Despacho
Salas (2002) indica que despacho consiste en atender los requerimientos de
los usuarios encargndose de la distribucin y entrega de la mercanca solicitada para
que los requerimientos de los usuarios sean atendidos con prontitud, es necesario
contar con el embalaje y el empaque para asegurarnos de las cantidades y calidades
de los artculos sean correctas es igualmente importante en esta funcin asegurar con
exactitud el control de los artculos entregados o despachados.
Codificacin de Materiales
El control en el almacn requiere de la clasificacin o codificacin de los

materiales almacenados como requisito indispensable para la organizacin. Al
respecto Redondo (2000) seala que:
La necesidad de codificar los materiales para facilitar la administracin de los
mismos, es frecuentemente mal comprendida, el problema radica de las diferentes
maneras de llamar a un mismo artculo. De all la preocupacin confiable, por lo tanto
un buen sistema de codificacin debe presentar las siguientes caractersticas:
El smbolo de identificacin del material puede estar constituido por las letras o
nmeros, o tambin una combinacin de ambos. Cualquiera sea el smbolo utilizado,
deber respetar los siguientes principios: Estos deben estar codificados, cada smbolo
debe ser exclusivo,los artculos relacionados entre si deben tener smbolos parecidos,
debe existir un catalogo que describa al cdigo.( entre otras)
La logstica
21
Anaya (2005) define la logstica como una funcin operativa que comprende
todas las actividades y procesos necesarios para la administracin estratgica del flujo
y almacenamiento de materias primas y componentes, existencias en proceso y
productos terminados (p.65) de tal manera, que stos estn en la cantidad adecuada,
en el lugar correcto y en el momento apropiado. La logstica se puede definir como
una serie de actividades que son realizadas en los procesos de mercados,
abastecimiento, almacenamiento y distribucin de bienes entre los sitios de compra y
los de venta. El objetivo principal de la logstica es proveer los materiales
necesarios para el rendimiento ptimo de las operaciones de la empresa, tomando en
consideracin los factores de demanda, costo y tiempo, el costo de mantener cierto
nivel de existencia a objeto de lograr el balance econmico de dichos factores y al
mismo tiempo, reducir los riesgos de agotamiento. El ciclo logstico se puede
observar como un sistema mayor, donde se encuentran un conjunto de acciones
ordenadas y relacionadas entre s, que forman parte del proceso de produccin de
toda organizacin, se enfoca en la planificacin, administracin, ejecucin y control
de los materiales solicitados para el soporte de dicho proceso, tomando en cuenta
costos, efectividad, tiempo y demanda. La definicin de los niveles as como tambin
las variables respecto al control de inventario indicarn en qu posicin se encuentra
la empresa de acuerdo a los resultados de la evaluacin.
Inventarios
Los inventarios representan la existencia de bienes muebles e inmuebles que

tiene la empresa para comerciar con ellos, comprndolos y vendindolos tal cual o
procesndolos primero antes de venderlos, en un perodo econmico determinado.
Por su parte Moya (2006) define que un inventario es la acumulacin de materiales
que posteriormente sern usados para satisfacer una demanda futura (p.19).
Finalmente se puede concluir, definiendo que los inventarios comprenden,
adems de las materias primas, productos en proceso y productos terminados o
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mercancas para la venta, los materiales, repuestos y accesorios para ser consumidos
en la produccin de bienes fabricados para la venta o en la prestacin de servicios.
Tipos de Inventarios
Desde el punto de vista de Domnguez (DOMINGUEZ et al, 1995, p. 13)

Los Inventarios pueden clasificarse como:
Inventario Inicial: Son las existencias que tiene una empresa en el momento de
comenzar su ejercicio econmico. Este va ubicado en el costo de venta en el estado
de prdidas y ganancias.
Inventarios de Mercanca en Existencia: Valor de los bienes adquiridos a
cualquier ttulo para la venta y que no sern sometidos a ningn proceso de
transformacin.
Inventarios de Materia Prima e Insumos: Representan el valor de los
materiales y suministros adquiridos para su transformacin, explotacin,
construccin, o produccin.
Inventarios de Productos en Proceso: Representan el valor de los productos
Semi-elaborados, que requieren procesos de transformacin, explotacin,
construccin o adicin, para que se conviertan en bienes o mercancas terminadas y
disponibles para la venta.
Inventarios de Obsoleto y Vencidos: Cuenta que representa el valor de los
inventarios que a causa de explotacin a factores naturales y de tiempo, avances
tecnolgicos y otros han quedado obsoletos y vencidos.
Inventario Final: Es el inventario fsico que se toma al final del ejercicio
econmico (al costo), entrar a formar parte del activo en el balance general y
tambin ir disminuyendo al costo de venta en el estado de ganancias y prdidas.
Inventario Mximo: Este se refiere al nivel mximo de artculos almacenados de
un mismo producto. ste tipo de inventario se establece para lograr equilibrar los
costos totales de almacenamiento.
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Inventario Mnimo: Es la cantidad mnima de existencias, que deben ser
mantenidas en el almacn.
Inventario Disponible: Es aquel que se encuentra disponible para la produccin,
utilizacin o venta.
Inventario de Seguridad: Es aquel tipo de inventario resultante de fluctuaciones
inciertas de la demanda. Los inventarios de seguridad concernientes a materias
primas, protegen contra la incertidumbre o interrupcin de la dotacin de suministros
por parte de los proveedores debido a factores tales como: tiempos de espera por
huelgas, vacaciones o unidades que no renen los requisitos de calidad del fabricante
para ser aceptados.
Mtodos de Inventario
Mtodo de las Primeras en Entrar, Primeras en Salir (PEPS O FIFO)

Consiste en apropiar la materia prima a la produccin o valorizar la mercadera
terminada o semi-terminada, que pasa a un proceso siguiente a los costos de la
existencia ms antigua hasta terminada la partida, para continuar con las que sigue de
acuerdo al orden de la que tiene ms tiempo en el almacn a la ms actualizada. Por
ende, los stock de materiales en almacenes y los productos en curso de elaboracin al
final del perodo, ms el desperdicio extraordinario quedaran valuados al costo del
perodo, o sea al ms nuevo. En este sentido, Colmenares (2001), seala que:
Con este mtodo se supone que las primeras mercancas compradas (entradas)
son las primeras que se venden (salidas). Por lo tanto, las mercancas en existencias al
final del perodo sern las ms recientes adquisiciones, valoradas al precio actual o a
los ltimos precios de compra.
Mtodo ltimo en Entrar, Primero en Salir (UEPS o LIFO)
En opinin de Colmenares (2001), seala que este mtodo tambin conocido

como UEPS o LIFO (Last In FirstOut):
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Consiste en apropiar materia prima a la produccin o valorizar la
mercanca terminada o semiterminada, que pasa a un proceso siguiente a
los costos de la existencia ms reciente hasta terminar la partida, para
continuar con las que le siguen de acuerdo al orden de ms nuevo a ms
viejo (p. 78).
En consecuencia, los stocks quedarn valuados al costo ms antiguo hasta

agotarlo y recin despus se ir avanzando hacia los ms recientes. Este mtodo
considera que las ltimas mercancas compradas (entrada) son las primeras que se
venden (salidas). Por lo tanto, las mercancas en existencia final del perodo sern las
de ms vieja adquisicin, valoradas a los precios iniciales de compra.
(Ver Figura 1)
Figura 1 .Lifo y Fifo .Tomado de Colmenares (2001)
Tipos de inventario
Demanda dependiente: La necesidad de un artculo es el resultado directo de la
necesidad de otro (por ejemplos neumticos). Su clculo es muy sencillo, depende de
los niveles de produccin.
Demanda independiente: No existe relacin entre la demanda de varios

artculos (por ejemplo automviles), pues depende del mercado de consumidores
finales. Es incierta, luego hay que almacenar unidades adicionales en inventario.
Propsito del anlisis de inventario
Especificar cundo hay que pedir los artculos
25
Especificar de qu tamao debe ser el pedido
Actualmente, en la manufactura, la reduccin de inventario es el tema en boga.

Sus costos de obsolecencia, seguros y costo de oportunidad llegan al 30% - 35% del
valor de bien. Los esfuerzos por reducir el tamao del inventario incluyen varias
tcnicas:
Rotacin de inventario
Justo a Tiempo
Calidad Total (cero defecto)
Segn su categora estacional:
Stock en Procesos y Distribucin
Temporal o Estacional, Perecible, Cclico, Buffer y De Seguridad
Inventario es la acumulacin de un tem o a recurso usado por una
organizacin!
Tres mayores tipos de Inventario:
Materiales e Insumos los inputs del proceso manufacturero
Trabajo en Proceso consiste en productos parcialmente terminados
Productos Finales son los outputs del proceso manufacturero
Funcin de los Inventarios

Ayudar a la independencia de operaciones - Continuidad de las variaciones de
demanda
Determinar condiciones econmicas de aprovisionamiento
Determinar la ptima secuencia de operaciones
Uso ptimo de la capacidad productiva.
Porqu Mantener Inventarios?

Para satisfacer demanda anticipada
26
Para protegerse de quiebres de stock
Para tomar ventaja de ciclo econmicos
Para mantener independencia en las operaciones
Para asegurar procesos de produccin flexible e ininterrumpidos.
Para cubrir variaciones de precio e inflacin.
Para tomar ventajas de descuentos por volumen.
Elementos del control de Inventarios

1. definir objetivos
Mnimo de Inversin en inventarios
Prestar un adecuado servicio al cliente
Reducir demandas insatisfechas
Definir que productos se deben mantener en inventario
2. definir polticas
Definir sistema de ventas (Por pedido - Sobre existencias)
Definir polticas de niveles de existencias.
Definir sistema de Almacenamiento
Definir Sistema de abastecimiento
3. desarrollo de normas y planes
Establecer Niveles de existencia de acuerdo con los presupuestos
Normas para la periodicidad de compra de cada producto
Definir normas para el manejo de la Rotacin
Definir normas en cuanto a los costos de Almacenamiento
Medidas de Desempeo en la Gestin de Inventarios

Valor Promedio del Inventario: Valor promedio de todos los productos en
inventario.
valor promediodel inventario
Semanas de Inventario = costo semanal de losbienes vendidos
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costo semanal de los vienes vendidos
Rotacin del Inventario = valor promedio del inventario
Costos del inventario

Costos de Almacenamiento:
Incluye instalaciones de almacenamiento, paol, seguros, manejo, robos,
roturas, obsolecencia, depreciacin, impuestos y costo de oportunidad del capital
financiero inmovilizado
Costos de Emisin:
Es la preparacin para el cambio de la produccin. Son los costos de cambio
por la emisin de un nuevo pedido. Incluye los materiales requeridos, los recursos
especficos necesitados y el set-up de ajuste de las mquinas, preparndolas para el
nuevo pedido
Costos del Pedido:
Costos de administracin para el pedido, tanto la factura pagada al proveedor
(inventario de materias primas) como la produccin interna (inventario de productos
en proceso o terminados)
4) Costos de Carencia:
Son cualitativos, son prdidas de clientes o penalizaciones por tardanza como
resultado de inexistencia de inventario (stock - out)
Obs: Se requiere buscar un nivel de inventario tal, que minimice los costos
globales 1) + 2) + 3) + 4)
Propsitos del inventario

Ayudar a la independencia de las operaciones
Satisfacer las variaciones en la demanda de produccin
Permitir flexibilidad en programas de produccin
Proporcionar un margen de seguridad para variaciones en recepcin de
materias primas
Aprovechar el tamao econmico del pedido
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Uso ptimo de la capacidad productiva
Determinar la secuencia ptima de operaciones
Es un conjunto de actividades integradas diseadas para obtener altos
volmenes de produccin utilizando inventario mnimo de componentes que llegan al
centro del trabajo justo a tiempo
Modelo de lote econmico
Q (Inventario)
Qp
R
Tiempo
te
Figura 2 modelo de lote econmico de inventario
Qp : Cantidad del pedido

R : Nivel de reaprovisionamiento (punto de pedido)
te : Tiempo de espera
d : Demanda diaria promedio
R = d x te
La demanda es constante, por lo tanto el inventario decrece a una tasa
constante.
Modelos estocsticos
Se denomina estocstico (del latn stochasticus, que a su vez procede del griego
stochastiks "hbil en conjeturar"1 ) al sistema cuyo comportamiento es
intrnsecamente no determinista. Un proceso estocstico es aquel cuyo
comportamiento es no determinista, en la medida que el subsiguiente estado del
29
sistema est determinado tanto por las acciones predecibles del proceso como por
elementos aleatorios.
Costos relacionados a los inventarios

La Gestin de Inventarios es una actividad en la que coexisten tres tipos de
Costos:
Costos asociados a los flujos: Son los relacionados a los aprovisionamientos
(fletes de transportes), los precios de la mercanca adquirida, algunas veces son por
cuenta de el proveedor.
Costos asociados a los stocks: incluye los relacionados a los inventarios, los
asociados con las prdidas y degradacin de mercancas almacenadas, entre ellos las
rupturas de stocks, en este caso cuentan con una componente fundamental a los
costos financieros de las existencias.
Costos implcitos del pedido: Costo de conseguir LUGAR en el almacn de
recepcin (movilizacin de mercancas o transporte a otras localizaciones, por
ejemplo); costos de transporte exclusivamente vinculados al pedido (la factura de un
courier en el casi de una reposicin urgente, por ejemplo), costos de supervisin y
seguimiento de la necesidad de lanzar un pedido, etc.
Costos Administrativos vinculados al circuito del pedido.
Costos de inspeccin y recepcin.
Costos de Adquisicin: Es la cantidad total invertido en la compra de la
mercanca, o el valor contable del producto cuando se trata de material en curso o
productos terminados.
Costos de lanzamiento del pedido o costos de ordenar pedido o de emitir

una orden de compra o de produccin.
Costos de Adquisicin: Es la cantidad total invertida en la compra de la
mercanca, o el valor contable del producto cuando se trata de material en curo o
productos terminados. En el primer caso ( materias primas o componentes), el costo
de adquisicin incorporar los conceptos no recuperables que el proveedor vara a
30
incluir en su factura (por ejemplo; el transporte, si es por cuenta del proveedor, pero
no el IVA). Se debe tener en cuenta que muchos proveedores aplican descuentos por
volumen, por lo que unas veces el costo de adquisicin de un pedido tendr una
componente de costo evitable y otras veces sera en su totalidad un costo no evitable.
En el segundo caso ( material en curso o productos terminados), la determinacin del
costo de adquisicin es mas compleja, dependiendo de las prcticas contables de la
empresa. En principio debe incorporar los siguientes conceptos:
Costos de Materiales incorporados, segn las prcticas contables de la empresa.
Costos de lanzamiento del pedido o costos de ordenar pedido o de emitir

una orden de compra o de produccin.
Costos de Adquisicin:
Costos de Materiales incorporados, segn las prcticas contables de la empresa,
pueden ser valorados de acuerdo a los siguientes criterios:
Mtodo FIFO (firts in, firts out)=(Primero en entrar, primero en salir)PEPS.
Mtodo LIFO (last in, firts out)=( Ultimo en entrar, primero en salir)UEPS.
Mtodo MIFO(midle in, firts out) es un promedio ponderado.
Precios estandarte de la empresa.
Precios estimados de reposicin.
Costos directos de produccin (MOD: depreciaciones etc.).
Costos indirectos.
Costos de ruptura de stock:

Los Costos de ruptura o de rotura de stocks incluyen el conjunto de Costos por
la falta de existencias, estos costos no sern absorbidos por la produccin en proceso,
sino que irn a parar directamente al estado de resultados.
Los criterios para valorar estos costos de ruptura son:
Disminucin del ingreso por ventas: La no integridad contable por falta de
referencias en un pedido realizado, supone una reduccin de los ingresos por ventas,
31
tanto por el desplazamiento en el tipo de la fecha de facturacin, como por la prdida
absoluta de la prdida.
Costos de inmovilizacin de capital asociado al costo de stock o
almacenamiento: hay dos modos de abordar la definicin de este costo. El primero
pretende que el stock viene financiado por una actividad externa (banco o similar) al
que le debemos pagar un cierto inters. La segunda parte del hecho de que la
empresa que invierte dinero en stock no invierte en otros conceptos ms productivos.
En el primer caso se debe distinguir se muestra empresa es capaz de financiar el stock
a Largo Plazo o que est obligado a financiarlo a Costo Plazo. Es habitual que las
entidades financieras consideren el stock una inversin a corto plazo (por un carcter
mas o menos perecedero), aunque es una inversin que , rotando suele prolongarse
con el proceso productivo. En general. La financiacin a largo plazo es ms barata
que la financiacin a corto. El segundo caso el coste de almacenamiento debido a la
inmovilizacin de capital es igual a la tasa de retorno de inversin fijada por la
empresa.
Incremento de los gastos del servicio: Aqu se incluyen las penalizaciones
contractuales por retrasos de abastecimiento, paradas en el proceso de produccin, los
falsos fletes, etc.
La valoracin de estos costos de ruptura es difcil y poco frecuente, solo es
posible si la empresa est provista de un eficiente sistema de gestin de la calidad, en
general el gestor de inventarios deber conformar con estimaciones subjetivas o
costos estndar. En literatura especializada son considerados entre el 1% y el 4% de
los ingresos por ventas, pero es tambin tentativo.
Coste de caducidad y obsolescencia.

La naturaleza de estos tipos costes es similar. En el primer caso, caducidad, la
duracin del producto viene determinada por l mismo (alimentacin, sanitario, etc.).
En el segundo caso, obsolescencia, es el mercado o el sector el que provoca la
obsolescencia (productos electrnicos, moda...). Estos costes pueden oscilar entre el
32
0% y el 15% del valor almacenado dependiendo de la volatilidad del sector y de las
polticas de gestin empleadas.
Las 5S` de Kaizen
Seiri (separar) El primer paso del, seiri, incluye la clasificacin de los tems
del Kemba en dos categoras lo necesario y lo innecesario y eliminar o erradicar del
gemba esto ltimo. Debe establecerse un tope sobre el nmero de tems necesarios.
En gemba puede encontrarse toda clase de objetos. Una mirada minuciosa revela que
en el trabajo diario slo se necesita un nmero pequeo de estos; muchos otros
objetos no se utilizaran nunca o solo se necesitarn en un futuro distante. (Imai
Masaaki, 2000 Pg. 89).
Seiton (ordenar) Una vez que se ha llevado a cabo el seiri, todos los tems
innecesarios se han retirado del gemba, dejando solamente el nmero mnimo
necesario. Pero estos tems que se necesitan, tales como herramientas, pueden ser
elementos que no tengan uso si se almacenan demasiado lejos de la estacin de
trabajo o en un lugar donde no pueden encontrarse. (Imai Masaaki, 2000 Pg. 89).
Seiso (limpiar) Seiso significa limpiar el entorno de trabajo, incluidas las
mquinas y herramientas, lo mismo que pisos, paredes y otras reas del lugar de
trabajo. Tambin hay un axioma que dice: Seiso significa verificar. Un operador que
limpia una mquina puede descubrir muchos defectos de funcionamiento. Cuando la
mquina esta cubierta de aceite, holln y polvo, es difcil identificar cualquier
problema que se pueda estar formando. Sin embargo, mientras se limpia la mquina
podemos detectar con facilidad una fuga de aceite, una grieta que se est forman en la
cubierta, o tuercas y tornillos flojos. Una vez reconocidos estos problemas, pues en
solucionarse con facilidad. (Imai Masaaki, 2000 Pg. 89).
Selketsu (sistematizar) Seiketsu significa mantener la limpieza de la persona
por medio de uso de ropa de trabajo adecuada, lentes, guantes y zapatos de seguridad,
as como mantener un entorno de trabajo saludable y limpio. Otra interpretacin de
seiketsu es continuar trabajando en seiri, seiton y seiso en forma continua y todos los
das..(Imai Masaaki, 2000 Pg. 90).
33
Shitsuke (estandarizar) Shitsuke significa autodisciplina. Las personas que
continuamente practican seiri, seiton, seiso y seiketsu -personas que han adquirido el
hbito de hacer de estas actividades de su trabajo diario- adquieren autodisciplina.
(Imai Masaaki, 2000 Pg. 90). (Ver Figura 3).
Figura 3. Las 5S`.Tomado de (Imai Masaaki, 2000)
Tormenta de Ideas
Gutirrez. (1997), define la lluvia de ideas como: sesiones de lluvia o

tormenta de ideas son una de pensamiento creativo encaminada a que todos los
miembros de un grupo participen libremente y aporten ideas sobre un determinado
problema (p.117). Esta herramienta ser usada para la deteccin de fallas o variables
que estn generando el bajo rendimiento de los indicadores de gestin.
La tormenta de ideas (lluvia de ideas o brainstorming) es una tcnica de
pensamiento creativo utilizada para estimular la produccin de un elevado nmero de
ideas, por parte de un grupo, acerca de un problema y de sus soluciones o, en general,
sobre un tema que requiere de ideas originales. Los principios para el desarrollo de la
tormenta de ideas son: (a) la crtica no est permitida, (b), la libertad de pensamiento
es indispensable, (c), la cantidad es fundamental, (d) la combinacin y la mejora
deben ponerse en prctica.
El Diagrama Causa Efecto
34
Segn Paulo N. (2012) Es una de las herramientas ms eficaces y ms utilizadas
en acciones de mejoramiento y control de calidad en las organizaciones, ya que
permite, de una forma sencilla, agrupar y visualizar las razones que han de estar en el
origen de cualquier problema o resultando que se pretenda mejorar.
El diagrama de causa - efecto es conocido tambin como el diagrama de las

espinas de pescado por la forma que tiene o bien con el nombre de Ishikawa por su
creador, fue desarrollado para facilitar el anlisis de problemas mediante la
representacin de la relacin entre un efecto y todas sus causas o factores que
originan dicho efecto, por este motivo recibe el nombre de Diagrama de causa
efecto o diagrama causal. (Ver Figura 4).
M.Obra
Figura 4. El Diagrama Ishikawa Tomado de Paulo Nunes (2012)
El Diagrama de Pareto
Segn Kume (1992), diagrama de Pareto es: La clasificacin de los problemas

de calidad en los pocos vitales y muchos triviales, la mayora de los efectos y de su
costo se dan a un nmero relativamente pequeos de causas (p.32).
Con frecuencia, un aspecto tendr el 80% de los problemas. En el resto de los
casos, entre 2 y 3 aspectos sern responsables por el 80% de los problemas. Los pasos
a seguir para la elaboracin de un diagrama de Pareto son: (a), Seleccionar los datos,
35
(b), agrupar los datos por categoras, (c) dibujar el diagrama de Pareto, (d)
representar el grfico de barras, (e) delinear la curva acumulativa, (f) identificar el
diagrama, (g), analizar el diagrama de Pareto. (Ver Grfico 1)
Grafico 1. Diagrama de Pareto.

Grafico 1.Diagrama de Pareto
Diagrama de Flujo de Proceso
En el manual del Ingeniero Industrial de Maynard (2002) lo define as:

Representacin grfica del punto en donde los materiales se integran al proceso y de
la secuencia de datos las operaciones e inspecciones, excepto aquellas que se
relacionan con el manejo de materiales, tambin incluye toda la informacin
conveniente y necesaria para su anlisis como el tiempo requerido y la ubicacin
(p.33).
Al momento de disear o construir el flujograma, debemos tener en cuenta
como principales componentes, precisamente, el punto de inicio y el punto final del
proceso, identificar las actividades o sub procesos dentro de cada paso del proceso
general, teniendo en cuenta su orden cronolgico. Es importante por otra parte,
evaluar la exactitud o eficacia del diagrama de flujo, ponindole a revisin de una
persona externa al negocio o proceso para que lo evale en cuanta calidad de la
informacin, para asegurarnos que el flujograma describe el proceso de manera
eficaz. Los flujogramas pueden ser verticales, es decir va desde arriba (punto de
36
inicio) hacia abajo (punto final), o tener formatos horizontales, que van desde la
izquierda hacia la derecha. (Ver Figura 6)
Figura 6 Diagrama de Flujo. Tomado del manual para ingeniero Maynard (2002)
Bases Legales
Segn Hernndez, Fernndez y Baptista (2010) dicen que las bases legales
constituyen los documentos legales que fundamentan la investigacin nacional hasta
las leyes y reglamentos que rigen en el rea de estudio. (p.87). En tal sentido, las
bases legales son el fundamento constitutivo, en planos jurdicos en los cuales se debe
apoyar la investigacin, para que la misma sea vlida y confiable, al momento de su
implementacin o puesta en marcha. Al respecto Rodrguez, (2005) las define como:
Toda aqulla normativa legal vigente sobre la cual se apoya la
constitucin nacional, leyes orgnicas y sus reglamentos, decretos
presidenciales, normas, acuerdos y convenios nacionales e
internacionales, resoluciones y normas internas de la institucin o
empresa para la que se realiza la investigacin. (p.23).
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999).
37
Artculo 112: Todas las personas pueden dedicarse libremente a la
actividad econmica de su preferencia, sin ms limitaciones que las previstas en
esta Constitucin y las que establezcan las leyes, por razones de desarrollo
humano, seguridad, sanidad, proteccin del ambiente u otras de inters social.
Artculo 113: No se permitirn monopolios. Se declaran contrarios a los

principios fundamentales de esta Constitucin cualesquier acto, actividad,
conducta o acuerdo de los y las particulares que tengan por objeto el
establecimiento de un monopolio o que conduzcan, por sus efectos reales e
independientemente de la voluntad de aquellos o aquellas, a su existencia,
cualquiera que fuere la forma que adoptare en la realidad.
Artculo 114: El ilcito econmico, la especulacin, el acaparamiento, la

usura, la cartelizacin y otros delitos conexos, sern penados severamente de
acuerdo con la ley.
Artculo 115: Se garantiza el derecho de propiedad. Toda persona tiene

derecho al uso, goce, disfrute y disposicin de sus bienes. La propiedad estar
sometida a las contribuciones, restricciones y obligaciones que establezca la ley
con fines de utilidad pblica o de inters general.
Artculo 116: No se decretarn ni ejecutarn confiscaciones de bienes

sino en los casos permitidos por esta Constitucin.
Artculo 117: Todas las personas tendrn derecho a disponer de bienes y

servicios de calidad, as como a una informacin adecuada y no engaosa sobre
el contenido y caractersticas de los productos y servicios que consumen; a la
libertad de eleccin y a un trato equitativo y digno
Ley de Almacenes Generales de Depsito (2006)
38
Artculo 1. Los Almacenes Generales de Depsitos tendrn por objeto la
conservacin y guarda de bienes muebles, y la expedicin de certificados de depsito
y de bonos de prenda.
Artculo 2. Los Almacenes Generales de Depsito podrn ser de tres clases:
1. Los que se destinen exclusivamente a graneros o depsitos especiales para
semillas y dems frutos o productos agrcolas, industrializados o no.
2. Los que adems de estar destinados para recibir en depsitos los frutos o
productos a que se refiere el nmero anterior, lo estn tambin para admitir
mercancas o efectos nacionales de cualquier clase, o extranjeros, por los que se
hayan pagado ya los derechos correspondientes.
3. Los que estn autorizados para recibir exclusivamente artculos por los que
no se hayan satisfecho los derechos de importacin que los graven.
Artculo 6.-Los depsitos en los Almacenes Generales de Depsito podrn
versar sobre:
a) Mercancas y productos individualmente especificados.
b) Mercancas y productos designados por su gnero, siempre que sean de una
calidad tipo homogneo, aceptado y usado en el comercio.
c) Mercancas y productos de un mismo gnero, depositados sobre muestras que
puedan conservarse en los Almacenes en condiciones que aseguren su identidad.
d) Mercancas y productos homogneos depositados a granel en silos o
recipientes especiales, adecuados a la naturaleza de lo depositado.
e) Mercancas y productos en proceso de transformacin o de beneficio.
Artculo 7.- En el depsito de mercancas y productos designados por su
gnero, o sobre muestras, o para ser conservados en silos o recipientes especiales, los
Almacenes estn obligados a mantener una existencia igual en cantidad y calidad a la
que hubiere sido objeto de los diferentes depsitos de la misma especie de mercancas
y productos, y sern de su cargo las prdidas que ocurran por alteracin o
descomposicin, salvo las mermas naturales cuyo monto hubiere quedado
expresamente determinado en el certificado de depsito.
39
Artculo 10.- Los Almacenes Generales de Depsito sern responsables por la
conservacin, custodia y oportuna restitucin de las mercancas que les hayan sido
depositadas. No sern responsables de las prdidas, mermas o averas provenientes de
fuerza mayor o caso fortuito, de vicios propios de las mismas mercancas o de su
embalaje, salvo que el depsito sea a granel en silos o recipientes anlogos o sobre
muestras.
Normas COVENIN
COVENIN N 2248-87 medidas generales de seguridad: establece medidas

generales de seguridad para el manejo de los operarios como a los equipos utilizados
en este caso: Montacargas.
COVENIN N 2307-85 guia practica para su paletizado. Esta norma tiene por
objeto principal manifestar la resistencia de paquetes y cajas sobre las paletas.
Normas de buenas prcticas de manufactura en almacenes

Del Almacenamiento
Artculo 66: Las actividades de almacenamiento y transporte de envases,
empaques y/o artculos destinados a estar en contacto con alimentos, deben realizarse
bajo condiciones que eviten la contaminacin y el deterioro o dao fsico.
Artculo 67: A fin de evitar las consecuencias adversas para la inocuidad de los
alimentos a ser contenidos en los envases, empaques y/o artculos previstos para tal
fin, se deben aplicar las siguientes prcticas higinicas durante el almacenamiento y
transporte de stos:
1. Almacenar y transportar los insumos y productos semielaborados y terminados de
manera que se minimice su deterioro y se eviten aquellas condiciones que puedan
afectar su higiene, funcionalidad e integridad.
2. Las unidades de transporte destinadas al traslado de productos terminados e
insumos de la misma naturaleza hacia almacenes externos y clientes, deben ser
utilizados exclusivamente para este fin.
Artculo 68: El fabricante debe realizar todo el esfuerzo requerido para
prevenir la contaminacin o deterioro de los envases, empaques y/o artculos
destinados a estar en contacto con alimentos durante la distribucin y
almacenamiento, a fin de evitar que los productos no aptos lleguen al cliente.
40
Artculo 70: Los productos terminados deben almacenarse en reas claramente
delimitadas y de ser necesario, diferenciadas por medios fsicos y/o funcionales, de
aqullas destinadas para los insumos de produccin.
Artculo 71: En los almacenes, los insumos o productos terminados deben
colocarse ordenados en pilas o estibas con separacin mnima de 60 cms con respecto
a las paredes perimetrales y disponerse sobre paletas o tarimas elevadas del piso por
lo menos 15 cms, de manera que permita la inspeccin, limpieza y fumigacin. No se
deben utilizar paletas sucias o deterioradas para estos efectos y mantenerlas
protegidas del ambiente.
Artculo 72: Las bobinas de papel, plstico y cartulinas de gran tamao pueden
ser almacenadas directamente sobre el piso tomando en cuenta los descartes para
evitar su contaminacin.
Artculo 73: Los insumos y productos almacenados deben identificarse
claramente para conocer su procedencia, calidad y tiempo de vida. Adems, deben ser
rotados sistemticamente de manera que se cumpla el principio Primero Entra,
Primero Sale.
Artculo 74: En los almacenes de materias primas, insumos y productos
terminados no deben colocarse materiales u objetos en desuso o de desecho que
puedan propiciar la acumulacin de polvo, suciedades, plagas u otras fuentes de
contaminacin y deterioro.
Artculo 75: Los qumicos considerados txicos, incluyendo los utilizados para
la limpieza y mantenimiento, deben estar separados fsicamente de las materias
primas, insumos y los envases, empaques y/o artculos destinados a estar en contacto
con alimentos.
Artculo 76: La presente Resolucin entrar en vigencia a los noventa (90) das
contados a partir de su publicacin en la Gaceta Oficial de la Repblica Bolivariana
de Venezuela.
Ley de Ambiente en Venezuela.
Artculo 8: La gestin del ambiente se aplica sobre todos los componentes de

los ecosistemas, las actividades capaces de degradar el ambiente y la evaluacin de
sus efectos.
Plan de la patria: Objetivos
I- Defender, expandir y consolidar el bien ms preciado que hemos

reconquistado despus de 200 aos: La Independencia Nacional.
41
II- Continuar construyendo el Socialismo Bolivariano del siglo XXI en
Venezuela, como alternativa al modelo salvaje del capitalismo y con ello
asegurar la mayor suma de seguridad social, mayor suma de estabilidad
poltica y la mayor suma de felicidad, para nuestro pueblo.
III- Convertir a Venezuela en un pas potencia en lo social, lo econmico y lo
poltico dentro de la gran potencia naciente de Amrica Latina y el Caribe,
que garanticen la conformacin de una zona de paz en nuestra Amrica.
IV- Contribuir al desarrollo de una nueva geopoltica internacional en la cual
tome cuerpo mundo multicntrico y pluripolar que permita lograr el
equilibrio del universo y garantizar la paz planetaria
V- Contribuir con la preservacin de la vida en el planeta y la salvacin de la
especie humana.
Soberana alimentaria
La soberana alimentaria es la facultad de cada pueblo para definir sus propias

polticas agrarias y alimentarias de acuerdo a objetivos de desarrollo sostenible y
seguridad alimentaria. Ello implica la proteccin del mercado domstico contra los
productos excedentarios que se venden ms baratos en el mercado internacional, y
contra la prctica de la venta por debajo de los costos de produccin Es un concepto
que fue introducido con mayor relevancia en 1996 por Va Campesina en Roma, con
motivo de la Cumbre Mundial de la Alimentacin de la Organizacin para la
Alimentacin y la Agricultura (FAO). Este nuevo concepto, constituye una ruptura
con relacin a la organizacin actual de los mercados agrcolas y financieros puesta
en prctica por la OMC. En contraste a la seguridad alimentaria definida por la FAO,
que se centra en la disponibilidad de alimentos, la soberana alimentaria incide
tambin en la importancia del modo de produccin de los alimentos y su origen.
Conceptualizacin de Variables
Una variable es una propiedad que puede fluctuar y cuya variacin es

susceptible de adoptar diferentes valores, los cuales pueden medirse u observarse. La
42
ciencia elabora conceptos con el fin de describir y explicar la experiencia y
comunicar el conocimiento adquirido. Al respecto Tamayo (2001), manifiesta que se
debe Distinguir el concepto como una unidad de significado, del trmino o smbolo
perceptible por medio del cual se expresa este significado. (p.163). En la
Conceptualizacin de las variables, se lleva a cabo la definicin conceptual de las
variables que se desprenden de cada objetivo especfico y la definicin operacional,
es decir, el significado que el investigador le atribuye a cada variable dentro del
contexto de la investigacin. (Ver Cuadro 1).
Sistema de Variables
Arias (2006), seala que el sistema de variables Es una serie de

caractersticas definida de manera operacional, es decir, en funcin de sus indicadores
o unidades de medidas. (p.45). Las variables representan de forma resumida los
objetivos especficos, sus dimensiones, indicadores y el instrumento utilizado para la
ejecucin del cuestionario, representado en un mapa operativo. Adems, las variables
representan un smbolo que determinan un conjunto de observaciones y que pueden
asumir cualquier valor, y permite manipular determinados resultados, mediante el uso
de ciertos medidores.
Cuadro 1
Conceptualizacin de las Variables
Objetivo General: Mejoras en el sistema de almacenamiento del material de empaque de la
empresa Cargill de Venezuela ubicada la encrucijada Estado Aragua.
Objetivos Variable Definicin conceptual
Definicin Operacional
Especficos
Diagnosticar la Situacin actual Es el estudio realizado Es el conjunto de

situacin actual del almacn de para conocer las operaciones implcitas
del almacn de material de condiciones o elementos en el inicio del proceso
material de empaque. reales de una tomando en cuenta el
determinada rea en anlisis de la
empaque de la
43
empresa Cargill estudio. observacin directa para
de Venezuela las mejoras del almacn
ubicada en la de material de empaque.
encrucijada
estado Aragua
Analizar causas Causas que Comprenden las Son aquellos factores

que generan las generan las variables o elementos que inciden en el
fallas en el fallas en el presentes en un proceso, tomando en
sistema de sistema de determinado proceso cuenta el anlisis de la
almacenaje. que influyen tcnica de las cinco (5)
almacenaje de
negativamente en su M. que son Mtodo,
material de ejecucin. Mano de obra,
empaque de la Materiales, Maquinaria,
empresa cargill Medio ambiente.
de Venezuela.
subproceso operativo Es el espacio disponible
Evaluar la concerniente a la guarda para almacenar
capacidad de Capacidad de y conservacin de los capacidad que
almacenamiento almacenamiento aumenta constantemente
productos con los
del almacn de . A lo que permiten medir
material de mnimos riesgos para el
aspectos vinculados con
empaque de la producto, personas y los tiempos de entrega
empresa cargill de compaa y optimizando de de la empresa Cargill
Venezuela. el espacio fsico del de Venezuela.
almacn
Definicin de Trminos Bsicos
Almacn: Es el espacio fsico que se utiliza para resguardar los productos, materiales
e insumos durante un cierto tiempo. Est diseado para la recepcin,
almacenamiento, acondicionamiento y despacho.
Almacenamiento: Es la tcnica que le permite a la empresa tener disponibilidad de
los materiales necesarios, en el momento oportuno, bien sea para el proceso
productivo o para su redistribucin.
44
Almacenista: Persona que almacena y despacha el material resguardado en el
almacn.
Apilar: Amontonar y poner una cosa sobre otra, haciendo pilones o montn.
Caja: Contenedor rgido, generalmente de forma rectangular, con sus caras cubiertas.
Carga: Embalaje o grupo de embalajes que representan una o varias unidades de
embarque. Se distingue una carga de tarima de una carga de camin.
Clasificacin: Es distribuir varios objetivos, segn las relaciones de enseanzas y
diferencias.
Codificacin: es la agrupacin de dos o ms dgitos, pueden ser un nmero o una
letra que identifican el tipo de mercanca y su ubicacin en cualquier almacn.
Compras: Es el acto de obtener el producto o servicio de la calidad correcta, al
precio correcto y en el lugar correcto.
Control de existencia: se refiere a los registros (kardex), reportes mecanizados y al
balance necesario para mantener el nivel entre el costo total de la existencia y la
seguridad adquirida de la compra.
Control de Inventarios: Se encarga de regular en forma ptima las existencias en los
almacenes, tanto refracciones, herramientas y materias primas, como productos
terminados.
Costo: Valor cedido por una entidad para la obtencin de bienes y servicios.
Eficacia: Es la capacidad de alcanzar el efecto que se espera o se desea, tras la
realizacin de una accin.
Eficiencia: Es el logro de metas y objetivos en trminos de cantidad y calidad. Virtud
y facultad para lograr un efecto determinado.
Empaque: Nombre genrico que en ocasiones se usa para describir la industria y el
comercio de los envases y embalajes.
Existencia Mxima: Son las cantidades mximas determinadas de acuerdo a las
polticas de inventario que se deben tener almacenadas basadas en los espacios fsicos
y en los costos generados.
45
Existencia Mnima: Son las cantidades mnimas determinadas de acuerdo a las
polticas de inventario que se deben tener almacenadas basadas en el espacio fsico y
en los costos generados, por encima del nivel de seguridad.
Existencia: Mercanca acumulada o almacenada para su venta
Gestin de Almacn: Son las polticas o criterios que se manejan dentro de un
almacn para recibir, manipular, custodiar, almacenar y despachar todos los
productos, materiales e insumos. Cada almacn debe tener polticas propias ya que su
gestin depende de variables muy puntuales.
Logstica: Se define como el proceso de planificacin, implementacin, control del
flujo y almacenamiento eficiente en trminos de costos, materias primas, inventarios
en procesos, productos terminados o informacin relacionada desde el punto de
origen hasta el punto de consumo.
Movimiento: Funcin que facilita los flujos de bienes y servicios a travs de la
recepcin, transferencia y seleccin de actividades necesarias para cumplir con los
pedidos del cliente.
Procedimiento: Son el conjunto de operaciones ordenadas en secuencia cronolgica,
que precisan la forma sistemtica en la que realizan las operaciones la entidad, en
este caso para sistematizar el control interno que se establezca en la entidad.
Producto: Es cualquier objeto que puede ser ofrecido a un mercado que pueda
satisfacer un deseo o una necesidad.
Proveedor: Persona fsica o jurdica que suministra productos o servicios que deben
satisfacer unas especificaciones de calidad y requisitos fijados.
Rotacin: Es un indicador que expresa el nivel de salida o demanda de un material en
el almacn a lo largo de un periodo.
Stock: Cantidad de mercancas que se tienen en depsito.
Zona de Almacn: Es el lugar destinado al resguardo de productos, materiales e
insumos se debe contar con espacios adecuados y acondicionados para cada funcin
que se realiza en el almacn.
Zona de Preparacin: Es el rea donde se renen los productos, materiales o
insumos prximos a ser despachados.
46
Control de Inventarios: Se encarga de regular en forma ptima las existencias en los
almacenes, tanto refracciones, herramientas y materias primas, como productos
terminados.
Inventario Mximo: Consiste en el mayor nmero de materiales o productos que se
puedan mantener en existencia, a un bajo costo dependiendo del producto y el espacio
disponible.
Inventario Mnimo: Es la cantidad de materiales o productos que se mantiene a
manera reducida o de seguridad, de forma que siempre exista material almacenado.
Inventario: Es el nivel de material (unidad, pieza, peso, dimensin) que se tiene en
un almacn en un tiempo determinado.
Inventario: Es la cantidad que posee una empresa o la existencia con que cuenta para
realizar sus operaciones.
Control: es el proceso para determinar lo que se est llevando a cabo, valorizndolo,
y si es necesario aplicando medidas conectivas de manera que la ejecucin se lleve a
cabo desacuerdo con lo planteado.
Control: Evaluar el desempeo general frente a un plan estratgico.
Costo: Valor cedido por una entidad para la obtencin de bienes y servicios.
Demanda: Se define como la cantidad, calidad de bienes y servicios que pueden ser
adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda
individual) o por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado), en un
momento determinado.
Distribucin: Mecanismos mediante el cual el funcionamiento de colocacin llega a
los comercios o clientes.
Eficacia: Es la capacidad de alcanzar el efecto que se espera o se desea, tras la
realizacin de una accin.
Eficiencia: Es el logro de metas y objetivos en trminos de cantidad y calidad. Virtud
y facultad para lograr un efecto determinado.
Empaque: Nombre genrico que en ocasiones se usa para describir la industria y el
comercio de los envases y embalajes.
47
Existencia Mxima: Son las cantidades mximas determinadas de acuerdo a las
polticas de inventario que se deben tener almacenadas basadas en los espacios fsicos
y en los costos generados.
Existencia Mnima: Son las cantidades mnimas determinadas de acuerdo a las
polticas de inventario que se deben tener almacenadas basadas en el espacio fsico y
en los costos generados, por encima del nivel de seguridad.
Existencia: Mercanca acumulada o almacenada para su venta
Gestin de Almacn: Son las polticas o criterios que se manejan dentro de un
almacn para recibir, manipular, custodiar, almacenar y despachar todos los
productos, materiales e insumos. Cada almacn debe tener polticas propias ya que su
gestin depende de variables muy puntuales.
Inventario Mximo: Consiste en el mayor nmero de materiales o productos que se
puedan mantener en existencia, a un bajo costo dependiendo del producto y el espacio
disponible.
Inventario Mnimo: Es la cantidad de materiales o productos que se mantiene a
manera reducida o de seguridad, de forma que siempre exista material almacenado.
Inventario: Es el nivel de material (unidad, pieza, peso, dimensin) que se tiene en
un almacn en un tiempo determinado.
Inventario: Es la cantidad que posee una empresa o la existencia con que cuenta para
realizar sus operaciones.
Kaizen: Sistema de actividades de mejora contina
Logstica: Se define como el proceso de planificacin, implementacin, control del
flujo y almacenamiento eficiente en trminos de costos, materias primas, inventarios
en procesos, productos terminados o informacin relacionada desde el punto de
origen hasta el punto de consumo.
Marcado: Aplicacin de smbolos, nmeros, etc., impresos sobre contenedores o
etiquetas, para identificar, almacenamiento, manejo, envo, etc.
Movimiento: Funcin que facilita los flujos de bienes y servicios a travs de la
recepcin, transferencia y seleccin de actividades necesarias para cumplir con los
pedidos del cliente.
48
Procedimiento: Son el conjunto de operaciones ordenadas en secuencia cronolgica,
que precisan la forma sistemtica en la que realizan las operaciones la entidad, en
este caso para sistematizar el control interno que se establezca en la entidad.
Producto: Es cualquier objeto que puede ser ofrecido a un mercado que pueda
satisfacer un deseo o una necesidad.
Proveedor: Persona fsica o jurdica que suministra productos o servicios que deben
satisfacer unas especificaciones de calidad y requisitos fijados.
Rotacin: Es un indicador que expresa el nivel de salida o demanda de un material en
el almacn a lo largo de un periodo.
Sistema de gestin: Es un conjunto de etapas unidas en un proceso continuo, que
permite trabajar ordenadamente una idea hasta lograr mejoras y su continuidad.
Sistema: Un conjunto de partes o elementos organizados y relacionados que
interactan entre s para lograr un objetivo.
Stock: Cantidad de mercancas que se tienen en depsito.
CAPITULO III
MARCO METODOLGICO
El Marco Metodolgico est referido a las tcnicas y los instrumentos que sern
utilizados para llevar a cabo la investigacin. Es el cmo se realizar el estudio para
responder el problema planteado. La investigacin es una actividad del hombre
orientada a descubrir algo desconocido. La investigacin implica un descubrimiento
de algn aspecto de la realidad y la produccin de un nuevo conocimiento. En
trminos cientficos se puede decir que la investigacin es un proceso metdico y
49
sistemtico dirigido a la solucin de problemas o preguntas cientficas, mediante la
produccin de nuevos conocimientos, los cuales constituyen la solucin o respuestas
a tales interrogantes. La investigacin y el estudio son considerados como
equivalentes. En cuanto a los tipos de investigacin, existen modelos y diversas
clasificaciones.
La investigacin se identifica segn su nivel, diseo y propsito. Sin embargo,
independientemente de su clasificacin, todos son tipos de investigacin, y al no ser
excluyentes, un estudio puede ubicarse en ms de una clase. Al respecto, Balestrini
(2006, p.125) define el Marco Metodolgico como la instancia referida a los
mtodos, las diversas reglas, registros, tcnicas y protocolos con los cuales una teora
y su mtodo calculan las magnitudes de lo real.
Modalidad de la Investigacin
Por otro lado, el Manual de Trabajo de Grado del Instituto Universitario

Politcnico Santiago Mario (2006) define al proyecto factible como una: Propuesta
de un modelo funcional viable, o de una solucin posible de un problema de tipo
prctico, con el objeto de satisfacer necesidades de un ente especfico (institucin,
comunidad, grupo social, persona en particular, etc.) Un proyecto factible consiste
en la investigacin, elaboracin y desarrollo de una propuesta de un modelo viable
para solucionar problemas, requerimientos o necesidades de organizaciones o grupos
sociales, puede referirse a la formulacin de polticas, programas, tecnologas,
mtodos o procesos. El proyecto debe tener apoyo en una investigacin de tipo
documental, de campo o un diseo de ambas modalidades.
La Investigacin se enmarca dentro de la modalidad de proyecto factible,
tomndose como referencia los sealamientos del Manual de especializacin y
Maestra y Tesis Doctoral de la Universidad Pedaggica Experimental Libertador
(2006), donde afirma que un proyecto factible, Consiste en la elaboracin de una
propuesta de un mdulo operativo viable, a una solucin posible a un problema de
tipo prctico, para satisfacer necesidades de una investigacin o grupo social. (p.42)
50
Esta modalidad consiste en la elaboracin y desarrollo de una propuesta de un
modelo operativo viable para solucionar problemas, requerimientos, necesidades o
grupos sociales, puede referirse a la formulacin de polticas, programas, tecnologas,
mtodos procesos. Es por lo antes mencionado, que la investigacin planteada se
orientara hacia la mejora en el almacn de material de empaque de la empresa Cargill
de Venezuela, la cual consiste en un proyecto factible debido a que representara la
solucin a una problemtica existente.
Tipos de Investigacin
Ahora bien, se entiende por Investigacin de Campo, el anlisis sistemtico de

problemas en la realidad, con el propsito bien sea de describirlos, interpretarlos,
entender su naturaleza y factores constituyentes, explicar sus causas y efectos o
producir su ocurrencia, haciendo uso de mtodos caractersticos cualquiera de los
paradigmas o enfoques de investigacin conocidos o en desarrollo. Los datos de
inters son recogidos en forma directa de la realidad; en este sentido se trata de
investigaciones a partir de datos primarios.
Es por eso que la investigacin realizada en Cargill de Venezuela ejercer una
investigacin de campo donde sus datos sern recopilados en la empresa en causas
actuales y acciones actuales de modo que se tomara en cuenta todas las causas que
infieren en la problemtica expresada, su naturaleza, y sus factores.
Segn Arias (2006), la Investigacin Descriptiva consiste en la caracterizacin
de un hecho, fenmeno, individuo o grupo, con el fin de establecer su estructura o
comportamiento. Los resultados de este tipo de investigacin se ubican en un nivel
intermedio en cuanto a la profundidad de los conocimientos se refiere. Los estudios
descriptivos buscan especificar las propiedades importantes de las personas,
comunidades o cualquier otro fenmeno que sea sometido a anlisis. La investigacin
en la empresa presentara el fenmeno profundo en conocimientos insertados en las
facetas de la investigacin de forma detallada y minuciosa.
Procedimiento de la investigacin
51
En la presente investigacin el proceso investigativo se realizara en tres (3)
fases, y estarn sub divididas al igual en tres etapas complejas las estructuras de las
fases permitirn el desarrollo correcto de los objetivos planteados, obteniendo los
resultados y conclusiones y acciones a tomar, para poder elaborar una propuesta de
solucin de la problemtica mencionada en el tema de investigacin para dicha
investigacin as describiendo las tcnicas e instrumentos que se utilizaran.
Fase I Diagnstico
Etapa I. Diagnosticar la situacin actual del almacn de material de empaque de

la empresa Cargill de Venezuela ubicada en la encrucijada estado Aragua
En el diagnstico de la situacin actual que corresponde a esta primera fase, se
realiz el reconocimiento del rea de trabajo, especficamente en el rea del almacn
de empaque de la planta mediante observacin directa se visualiz la gestin y en lo
que respecta al bajo rendimiento presente en dicha rea y mediante la interaccin
directa con el personal involucrado en el sistema. Donde se utilizaron diversas
tcnicas de recoleccin de datos para el diagnstico tales como: la observacin
directa, diagrama de flujo de proceso, encuesta no estructurada con instrumentos
como block de notas y registros fotogrficos y la revisin documental.
Etapa II. Analizar causas que generan las fallas en el sistema de almacenaje
de material de empaque de la empresa Cargill de Venezuela.
Se utiliz la informacin recopilada en la etapa I y partiendo de la informacin
recolectada y con la ayuda de las tcnicas de Tormenta de ideas y el Diagrama Causa-
Efecto se determin cules son los factores de mayor incidencia que afectan
negativamente en la gestin del rea antes mencionada , posteriormente a travs de un
Diagrama de Pareto se ponderaran los factores y se determinaran as todas las
variables que intervienen en el sistema actual del almacn, de una forma descendente
y con esto se generaran todas las acciones necesarias que modifiquen la situacin
actual mejorndola en todos sus niveles. Las mismas sern llevadas a cabo con
instrumentos como: block de notas, grficos, hoja de Excel y cuestionarios.
52
Etapa III. Evaluar la capacidad de almacenamiento del almacn de material
de empaque de la empresa cargill de Venezuela.
Por medio de toda la informacin recopilada anteriormente y la revisin de
datos de la empresa, diagnosticada la situacin actual en el rea del almacn de
empaque se procedi a determinar los factores existentes en el proceso de
almacenaje, detallar la baja rentabilidad debido a que no se cumplen con las metas
establecidas durante el periodo mensual la cual refleja disminucin de la eficacia
con relacin al ensacado programado en los meses cabe destacar la rentabilidad va de
la mano con la eficacia debido a la produccin del ensacado y la poca capacidad de
materiales en el almacn.. Se utilizaron las tcnicas e instrumentos de recoleccin de
datos tales como formatos, block de notas, encuestas, observacin directa, revisin
bibliogrfica, cama digital, en donde se jerarquizaran las fallas y se obtendr la
frecuencia de ocurrencia durante el proceso de produccin de ensacado.
Para determinar que originan estas causas, se entrevist al personal del rea,
recopilando datos e informacin por parte del encargado del area con el fin de
analizar las causas que afectan el bajo rendimiento de la gestin del almacn y su baja
rentabilidad en pro a la mejora en material de empaque requerido por produccin y/o
ensacado.
Fase II Alternativas de solucin
En esta fase de estudio se formularon las posibles alternativas de solucin a la

problemtica planteada, las que se originaran de los anlisis de resultados de las
tcnicas aplicadas en la recoleccin de datos. Esto se realizar con el fin de
seleccionar la ms conveniente para obtener disminucin de costos, aumento de la
eficacia y eficiencia del sistema de control de entradas y salidas, dando as solucin a
la problemtica existente y abriendo paso a la mejora continua que ser de manera
permanente una herramienta fundamental para el desarrollo competitivo de la
organizacin.
Fase III. La propuesta
53
Etapa IV Proponer mejoras en el sistema de almacenamiento del
material de empaque de la empresa Cargill de Venezuela S.R.L ubicada la
encrucijada Estado Aragua
De este modo se ejecut un estudio para determinar cules son las posibles
causas y sus efectos en el proceso de la gestin de almacenamiento debido al bajo
rendimiento presente, se tiene una idea ms precisa de los factores crticos del
proceso y su incidencia para lograr aplicar correctivos a futuro. En dicha fase se
realizara una propuesta de mejora en el sistema de almacenamiento de material de
empaque de la empresa Cargill de venezuela. Partiendo de los anlisis y estudios
actuales de la empresa.
Operacionalizacin de las variables
La Operacionalizacin de la Variable es un proceso de desagregacin de una

variable, a la cual se desea medir o describir mediante la aplicacin de un instrumento
de recoleccin de datos. El proceso se inicia desde su composicin ms general que
son las dimensiones y subdimensiones, hasta su expresin ms concreta representada
por los indicadores, subindicadores e temes. Cada uno de los componentes de la
operacionalizacin estn interrelacionados entre s, siendo el item una expresin tanto
del indicador (y subindicador si existe) como de la dimensin (y subdimensin si
existe), en otras palabras, los temes deben ser formulados tomando en cuenta tanto
los indicadores como las dimensiones de la variable.
54
Se puede definir la dimensin como la descomposicin de una variable en su
forma ms general; de la cual, debido al nivel de abstraccin, no permite la
formulacin de los temes. Se requiere para la redaccin de los temes un nivel de
concrecin, el cual se obtiene a travs de los indicadores.
En cuanto al propsito de la operacionalizacin, sta se elabora para planificar

el proceso requerido en la construccin de un instrumento. Es inadecuado y poco
recomendable formular temes (o buscar datos), sin que stos formen parte de un
proceso planificado. La operacionalizacin de la variable permite formular temes en
correspondencia con los objetivos y las bases tericas de la investigacin e impide
que los temes se formulen de manera improvisada y sean producto de lo recordado
en el momento en que se formulan. (Ver Cuadro 2).
55
Cuadro 2
Operacionalizacin de las Variables
Objetivos Especficos Variables Dimensio Indicadore Tcnicas Instrume

nes s ntos
Diagnosticar la situacin Situacin Almacn Espacio Observac Block de

actual del almacn de Actual del de fsico in notas.
material de empaque de almacn de material Distribuci directa Cuestion
la empresa Cargill de material de de n fsica Entrevist ario.
Venezuela ubicada en la empaque empaque. Volumen a no Revisin
encrucijada estado de estructur Docume
Aragua. produccin ada ntal
Disponibili Diagram Registro
dad de a de flujo s
empaque de Fotogrfi
5 Capacitaci Proceso. cos.
n Datos
8 bibliogr
ficos
Analizar causas que Causas que Almacn (5 Torment Grficos
generan las fallas en el inciden en el de M)Materia a de de Barra.
sistema de almacenaje sistema del material les. Ideas. Hoja de
de material de empaque almacn de de Mano de Diagram Excel.
de la empresa Cargill de material de empaque. obra. a de Formato
Venezuela. empaque Mtodo. Ishikawa s.
Maquinari .
a. Diagram
Medio a de
ambiente. Pareto.
.
Evaluar la capacidad de Indicadores Almacn Espacio Estadsti Registro
almacenamiento del de capacidad de fsico cas s
almacn de material de de material Eficiencia Descripti Histrico
empaque de la empresa Almacn de Ubicacin vas s
Cargill de Venezuela. empaque. del Revisin Grficos
material de de de Barra.
empaque Archivos
Objetivo General: Mejoras en el sistema de almacenamiento del material de empaque
de la empresa Cargill de Venezuela ubicada la encrucijada Estado Aragua.
56
La Poblacin y Muestra
Poblacin
Para Arias (2006) la poblacin es el conjunto finito o infinito de elementos

con caractersticas comunes para los cuales sern extensivas las conclusiones de la
investigacin. (p. 81). Por otro lado segn Bernal (2006) la poblacin est
constituida por la totalidad de los elementos o individuos que tienen ciertas
caractersticas similares y sobre las cuales se desea buscar tener referencias (p. 67).
Por su parte, Tamayo y Tamayo (2005), definen la poblacin como la totalidad del
fenmeno a estudiar, en donde las unidades de poblacin poseen caractersticas
comunes, las cuales se estudian y dan origen a los datos de la investigacin (p. 72).
Basado en lo anterior, la poblacin objeto de estudio para el logro de los objetivos
propuestos en dicha investigacin, estuvo constituida por los trabajadores que laboran
el departamento de almacn, responsables directo del manejo del rea de almacen en
la empresa, durante el nico horario de lunes a viernes 7.30am a 4.30pm, con una
hora de descanso. la cual estuvo representada por cinco (10) personas, Gerente de la
planta, jefe del almacn de material de empaque, encargado del rea de almacn, seis
asistentes de almacn y un operador de montacargas ms la maquinaria presente.
(Montacargas) (Ver Cuadro N 3)
Cuadro N 3 Poblacin.
Descripcin Cantidad
Gerente de planta 1
Jefe del Almacn 1
Encargado del rea 1
Asistente de almacen 6
Operador de montacargas 1
Totales 10
59
43
Cuadro N 4
Poblacin de la Maquinaria
Descripcin Cantidad
Montacargas 1
Totales 1
Muestra
Sampieri (2009), define: las muestras no probabilsticas, la eleccin de los
elementos no dependen de la probabilidad, si no de causas relacionadas con la
caractersticas del investigador o del que realiza la muestra (p. 27), por otros lados se
pueden indicar que la muestra fue igual a la poblacin, es decir, no se necesit
realizar ningn clculo, ya que se calcul con el 100 por ciento de la poblacin.
Segn Arias (2006), el muestreo intencional: se realiza con la seleccin de los
elementos con base a criterios o juicios del investigador (p. 53). As mismo, Tamayo
y Tamayo (2005), indica que la muestra: constituye un grupo de elementos
seleccionados de la poblacin con la intencin de averiguar algo sobre dicha
poblacin de la cual han sido tomados (p. 117). De all que, la muestra no es ms
que una parte de un universo que sirve para representarlo; es decir, consiste en un
nmero de sujetos u objetos que renen las mismas caractersticas de la poblacin
estudiada y por lo tanto representativa de la misma. Con respecto al muestreo de
conveniencia, se produce cuando se toman los elementos de los que se puede
disponer de forma ms fcil; y el muestreo intencional u opintico, que se define
segn Arias (2006), como la seleccin de los elementos con base en criterios o
juicios del investigador (p. 51). En esta investigacin la muestra estuvo conformada
por un total de cincuenta y un (34) empleados quienes representan el 100 por ciento
de la poblacin, razn por la cual esta muestra se considera de carcter censal e
intencional, Sabino (1991), seala respecto que, en ocasiones es posible y practico
44
examinar a todas las personas o miembros de la 60 poblacin que deseamos describir
a este se le llama enumeracin completa o censo (p. 294).
Cuadro N 5
Muestra.
Descripcin Cantidad
Gerente de planta 1
Jefe del Almacn 1
Encargado del rea 1
Asistente de almacen 6
Operador de montacargas 1
Totales 10
Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos
La procedencia de los datos pueden originarse de dos grandes fuentes: los datos
primarios y los datos secundarios. Los datos primarios son aquellos que el
investigador obtiene directamente de la realidad, recolectndolos con sus propios
instrumentos. En otras palabras, son los que el investigador o sus auxiliares recogen
por s mismos, en contacto con los hechos que se investigan. Los datos secundarios,
por otra parte, son registros escritos que proceden tambin de un contacto con la
60
prctica, pero que ya han sido recogidos y muchas veces procesados por otros
investigadores.
Los datos primarios y los secundarios no son dos clases esencialmente
diferentes de informacin, sino partes de una misma secuencia, todo dato secundario
ha sido primario en sus orgenes y todo dato primario, a partir del momento en que el
investigador concluye su trabajo, se convierte en dato secundario para los dems. Las
tcnicas de recoleccin de datos, de Rodrguez Peuelas, (2008:10) las tcnicas, son
45
los medios empleados para recolectar informacin, entre las que destacan la
observacin, cuestionario, entrevistas, encuestas.
Observacin Directa
Es una tcnica que consiste en observar atentamente el fenmeno, hecho o caso,

tomar informacin y registrarla para su posterior anlisis.
61 de todo proceso investigativo; en ella se
La observacin es un elemento fundamental
apoya el investigador para obtener el mayor nmero de datos. Es directa cuando el
investigador se pone en contacto personalmente con el hecho o fenmeno que trata de
investigar. Finalmente por medio de esta tcnica se obtuvo un anlisis directo y
objetivo de la situacin en estudio, ya que se estuvo en presencia dentro del campo de
la investigacin, por lo que se experimentaron las diferentes causas y consecuencias,
bien sean grandes o pequeas que afectan la distribucin equitativa de los materiales
y la gestin del almacn .
Entrevista no estructurada
Deja mayor libertad a la iniciativa del entrevistado y el entrevistador. Se trata en

general de preguntas abiertas respondidas durante una conversacin (ausencia de
estandarizacin formal).
Diagrama de flujo de Proceso
Es una tcnica conformada por un diagrama secuencial empleado en muchos

campos para mostrar los procedimientos detallados que se deben seguir al realizar
una tarea, como un sistema de almacenamiento. Tambin es utilizado en la resolucin
de problemas. Segn Niebel (2001), Los diagramas de flujo de proceso solo utilizan
smbolos estndares, ampliamente conocidos. (p.45). Esta tcnica ser utilizada para
reflejar cmo funciona el proceso de entrada y salida de material de empaque.
62
46
Lluvia de Ideas
Tambin llamada Brainstorming, es una tcnica basada en la exposicin de

manera informal y libre de todas las ideas en torno a un tema o problema planteado
que ayuda a estimular la creatividad, adems de facilita el surgimiento de nuevas
ideas sobre un tema o problema determinado. Permite: desarrollar y ejercitar la
imaginacin creadora y la bsqueda de soluciones a problemas, impulsar el
comportamiento autnomo, original y libre; ensear a los participantes a no emitir
juicios hasta que se haya generado un mximo de ideas, y a escuchar positivamente
las ideas de los dems, evitando los comentarios negativos que pueden frustrar el
proceso creativo.
Referencias Bibliogrficas
De acuerdo con lvarez (2003) la define de la siguiente manera:

Es una tcnica que se considera sumamente necesaria para dar soporte a las
apreciaciones mediante su uso, necesaria para dar soporte a las apreciaciones
mediante su uso, por lo tanto es necesario consultar textos, trabajos realizados, que se
relacionen con el estudio, documentaciones y cualquier otro material bibliogrfico
que permite nutrirnos de informacin con respecto al tema, para as lograr un amplio
soporte investigativo. (p. 50). Para realizar el estudio se estar haciendo revisiones de
textos tanto libros, como referencias de Trabajo de Grado, manuales de equipos,
reportes, entre otros; que sustente la investigacin.
Instrumentos
Son los medios materiales que se emplean para recoger y almacenar la

informacin. Los instrumentos que se utilizarn en la investigacin permitirn
indagar, relacionarse con el personal que labora para obtener sus conocimientos para
hacer posible el desarrollo del presente proyecto.
63
47
Block de Notas
Es un instrumento usado por los investigadores de varias reas para hacer

anotaciones cuando ejecutan trabajos de campo. Es un ejemplo clsico de fuente
primaria. En l los investigadores escriben o dibujan sus observaciones, tras servir
para la elaboracin de investigaciones, los Block de Notas se transforman en
documentos, generalmente presentes en los archivos personales de los acadmicos.
Grficos
Son las denominaciones de la representacin grafica de datos, generalmente
numricos, mediante recursos grficos (lneas, vectores, superficies o smbolos), para
que se manifieste visualmente la relacin matemtica o correlacin estadstica que
guardan entre s. El uso de este instrumento es muy importante ya que permitir
visualizar cuales son las causas ms relevantes, la tendencia de los indicadores as
como otras variables que sern estudiados en la presente investigacin.
Registros Fotogrficos
Es un instrumento que comprende el conjunto ordenado de materiales afines a

la fotografa, copias positivas, negativos, transparencias, entre otros; producidos en
funcin de obtener impresiones visuales de la realidad en las actividades y adems
facilitan la preservacin y consulta de los mismos. Para la investigacin es muy
importante mostrar cual es la situacin real de la empresa de una manera visual para
brindar una visin clara.
Datos Bibliogrficos
Son todos aquellos datos recabados durante la revisin bibliogrfica o
documental en donde se obtiene la informacin que est relacionada con la
investigacin y que nos brinda algn aporte para el desarrollo de la misma.
64
48
Hoja Excel
Segn Microsoft (2012).Es una Hoja de Clculo que permite realizar

operaciones con nmeros organizados en una cuadrcula, compuesta por Columnas y
Filas, a la interseccin entre una Fila y una Columna se le conoce con el nombre de
Celda. Esta hoja de clculo es muy til para automatizar o realizar sumas, restas,
divisiones, multiplicaciones y cualquier tipo de operacin Matemtica, Financiera,
Estadstica, Bases de Datos, etc.
Revisin documental
Segn Arias (2004). Es un proceso basado en la bsqueda, recuperacin,

anlisis, crtica e interpretacin de datos secundarios, es decir los datos obtenidos y
registrados por otros investigadores en fuentes documentales; impresas, audiovisuales
o electrnicas.
Tcnicas de Anlisis de Datos
De acuerdo con Hernndez et al. (2006), seala que:
Diseo de la investigacin y su respectiva poblacin, se procedi a la

recoleccin de datos sobre las variables objeto de estudio, para lo cual se desarroll
un instrumento que fue validado previamente por expertos. Se aplicara y se obtendran
las respuestas respectivas, las cuales fueron registradas, posteriormente se produjo el
anlisis de los resultados obtenidos.
Diagrama Causa-Efecto
Este diagrama fue desarrollado por K. Ishikawa y por su forma recuerda a una
espina de pescado (de ah su otro nombre), el objeto de Ishikawa era obtener un
grfico de fcil interpretacin que pusiera de manifiesto las relaciones entre un efecto
y las causas que lo producen, de manera que quedasen expuestas visualmente todas
49
las causas que contribuyen a un efecto hasta el nivel que se desease, aunque en la
mayora de los casos la intencin es llegar hasta las causas raz
Diagrama de Pareto
65
Segn Kume (1992), diagrama de Pareto es: La clasificacin de los problemas

de calidad en los pocos vitales y muchos triviales, la mayora de los efectos y de su
costo se dan a un nmero relativamente pequeos de causas (p.32).
Segn Gutirrez (1997), aclara que es una: Herramienta que permite
localizar el problema principal y ayuda a localizar la causa ms importante de este, se
llama Diagrama de Pareto (p.49).
Los Propsitos generales del Diagrama de Pareto
(a), Analizar las causas, (b), estudiar los resultados, (c), planear una mejora
continua. Por lo tanto, el Anlisis de Pareto es una tcnica que separa los pocos
vitales de los muchos triviales
En conclusin la razn por la cual se realiz el diagrama de Pareto en la
investigacin es que facilito el estudio comparativo del del almacn y el por qu de
la problemtica existente. Se tuvo en cuenta que tanto la distribucin de los efectos
como sus posibles causas no es un proceso lineal sino el (20%) de las causas totales
que sean originadas el 80% de los efectos.
Validez y Confiabilidad
Validez
En relacin a este punto, Hernndez, (2006 p. 278), plantean que la validez es el

grado en el cual el instrumento refleja un dominio especfico de contenido de lo que
se mide. Luego de diseado el instrumento, antes de su aplicacin, se debe cumplir
50
con el requisito de validacin del mismo. A este respecto, Chvez (2007), mide a la
validez como la eficacia con que un instrumento mide lo que pretende el investigador;
es decir, la validez de una escala va a estar relacionadas con la confiabilidad del
instrumento. Por su parte, Mndez (2007, p. 298), define la validez como el grado en
66
que una prueba mide lo que se propone medir, este aspecto es de gran importancia
porque le asegurarn al investigador que la informacin obtenida le servir a su
propsito.
Confiabilidad
La confiabilidad se refiere a la consistencia de los resultados En el anlisis de la

confiabilidad se busca que los resultados de un cuestionario concuerden con los
resultados del mismo cuestionario en otra ocasin. Si esto ocurre se puede decir que
hay un alto grado de confiabilidad. Tambin se habla de confiabilidad cuando dos o
ms evaluadores evalan al mismo estudiante sobre el mismo material y se obtienen
Puntuaciones semejantes.
Ahora bien, debido a que el instrumento planteado ser un cuestionario con

preguntas de tipo dicotmicas, se utilizar el mtodo de Kuder Richardson (KR 20), el
cual se trata de un coeficiente que, a juicio de Pallets y Martins (2006), Permite
examinar cmo ha sido respondido en relacin con los restante, midindose la
consistencia interna o de la respuesta del sujeto (p.180). Este mtodo presenta un
valor absoluto entre 0 y 1, donde 0 es la ausencia total de consistencia y 1 es la
consistencia perfecta. Para su determinacin se emplear la formula siguiente:
p . q
KR 20= ( K
K 1) (
1
St )
Dnde:
KR20= Coeficiente de Kuder Richardson

K= Nmero de preguntas
p= Proporcin de encuestados que respondieron afirmativamente
q= Proporcin de encuestados que respondieron negativamente
St= Varianza de las respuestas por individuo.
51
Cronograma
6 de Actividades
7
Es el resumen de todas las actividades que se han de realizar durante el la
ejecucin del proyecto de la investigacin; en l se plasman y distribuyen los
tiempos, las actividades que requerir el proyecto de investigacin. A continuacin, el
siguiente cuadro nos ilustra como estarn organizadas las actividades a realizar
durante la ejecucin del proyecto.
Cuadro 8 Semanas (2016-2017)

Cronograma de Actividades Sept. Octubre Noviembre Dic.
1
Actividades 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
2
Cambio de verbo a pasado
Tutora o Asesora
Revisin de los tres primeros
Captulos
Tutora o Asesora
Tutora o Asesora
Tutora o Asesora
Revisin de Resultados
Tutora o Asesora
Tutora o Asesora
Elaboracin de Propuesta
Entrega de TEG, en borrador al
Tutor(a)
Entrega del TEG a los
estudiantes
Entrega de Rustica al
52
68
Departamento de Investigacin
Entrega de Rusticas al Jurado
Entrega de Rusticas por parte del
Jurado al Dpto. de Investigacin
Conversatorio
Entrega de Rustica a Estudiantes
(correcciones)
Defensa del TEG
Entrega de un Ejemplar al Dpto.
Investigacin
6
9
53
REFERENCIAS
Andrade, C (2013), en su Propuesta Para Optimizar la Gestin del Almacn de

Producto Terminado en la Empresa Maveca C.A. de Maracay Estado Aragua
Arias, F. (2003), el diseo de la investigacin es una estrategia que adopta el

investigador para responder ante un determinado problema.
Arias, F. (2006), proyecto de investigacin. 5ta edicin. Caracas Venezuela.

Editorial Episteme.
Arias (2006), poblacin es el conjunto finito e infinito de elemento con

caractersticas comunes
Arias, F. (2007), una variable es una cualidad susceptible de sufrir cambios,

por lo tanto, es una serie de caractersticas por estudiar.
Arbones (2010), este proceso, es un proceso crtico de la cadena de

suministros por que influye directamente sobre la confiabilidad del inventario y de las
entregas futuras.
Paulo, N (2012), seala que el diagrama causa efecto es, llamado usualmente
como diagrama de Ishikawa.
Arias (2006) El Proyecto de Investigacin, Introduccin a la Metodologa

cientfica. Caracas-Venezuela Editorial Episteme
Balestrini, M (2006), como se elabora el proyecto de investigacin. 7ma

edicin. Caracas Venezuela. Consultores Asociados.
Balestrini, M (2007), una vez que sea definido y diseado los instrumentos y
procedimientos de recoleccin de datos.
70
53
Barrera (2008), define la poblacin como un conjunto de seres que poseen la
caracterstica o evento a estudiar y que se enmarcan dentro de los criterios de
inclusin.
Bernal (2006). Metodologa de la Investigacin. (2ed). Espaa, Pearson
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999). Publicada en

Gaceta Oficial del jueves 30 de diciembre de 1999, Nmero 36.860)
Centeno (2003), es una grfica que organizan diversas clasificaciones de

datos por orden descendentes, de izquierda a derecha por medio de barras sencillas.
Christopher (2012), el almacn es una unidad de servicio en la estructura

orgnica y funcional de una empresa comercial o industrial con objetivos bien
definidos de resguardo.
Garcia, C (2008), en su libro almacenes, planeacin, organizacin y control..
Gutirrez (1997) Lgica y Teora del Conocimiento. Librera El Ateneo

editorial.3|a edicin, reimpresin. Argentina.
Hernndez, A (2012), desarrollo una investigacin titulada Plan estratgico de

Control para optimizar la gestin del almacn de Materiales y Suministros de la Zona
Educativa del Estado de Veracruz Mxico,
Hernndez, R. Fernndez, C. Baptista, P. (2006). Metodologa de la

investigacin. McGraw-Hill Interamericana. Mxico.
Instituto Universitario Politcnico Santiago Mario (IUPSM) (2006) Manual

de Trabajo Especial de Grado.
Kume (1992), diagrama de Pareto es: La clasificacin de los problemas de

calidad en los pocos vitales y muchos triviales, la mayora de los efectos y de su costo
se dan a un nmero relativamente pequeos de causas (p.32).
Ley orgnica de Prevencin, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo (2005).
71
54
mainard(2002). Diagrama de Proceso. Representacin grafica.
Mainard L. (2003) manual de ingeniera y organizacin industrial.
Ley de Almacenes Generales de Depsito (2006)
Ley de ambiente en Venezuela Art 8
Covenin N 2248-87 medidas generales de seguridad: establece medidas

generales de seguridad para el manejo de los operarios como a los equipos utilizados
en este caso: Montacargas.
Covenin N 2307-85 guia practica para su paletizado. Esta norma tiene por
objeto principal manifestar la resistencia de paquetes y cajas sobre las paletas.
Normas de buenas prcticas de manufactura Art 66- 76
Palella y Martins (2008) metodologa de la investigacin cuantitativa 3ra ed.

Caracas Venezuela: Fedupel
Orta, M (2013) En su estudio Evaluacin del Control y Manejo del Inventario

de Materiales de la Empresa Materiales Caribe, C.A., Santa Cruz Estado Aragua.
Rodrguez, G (2013). En su trabajo de investigacin Optimizacin de los

Procedimientos de Control de Inventario Aplicados en el rea de Almacn en la
Empresa Disprolcteos C.A., Zona Industrial de Valencia, Estado Carabobo
Rojas, M (2012), En su trabajo de grado titulado Mejoras en la distribucin del

taller de latonera y pintura del INCES CEMA la morita ubicado en Maracay Estado
Aragua
Redondo (2002) La necesidad de codificar los materiales para facilitar la

administracin de los mismos, es frecuentemente mal comprendida, el problema radica de las
diferentes maneras de llamar a un mismo artculo.
72
55
Paulo N. (2012) Es una de las herramientas ms eficaces y ms utilizadas en
acciones de mejoramiento y control de calidad en las organizaciones.
Sabino, C.(1999). El Proceso de Investigacin. Caracas: Editorial Panapo, C.A.
Salas (2002). Procesos de despachos.
Tamayo y Tamayo, M. (2005). El proceso de investigacin cientfica. (4ed).

Balderas. Mxico: Limusa.
Universidad Nacional Abierta (UNA) (2007) Tcnicas de Documentacin e

Investigacin Direccin de Investigacin y Post Grado.
Universidad pedaggica experimental libertador (2010) Manual de trabajo de

grado, Especializacin, maestra y tesis doctorales caracas Venezuela. Fedupel.
Villalba (2005) el funcionamiento del almacn incide directamente sobre la

manera de llevar el registro de las existencias
73
56

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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA

MEJORAS EN EL SISTEMA DE ALMACENAMIENTO DEL MATERIAL

Propuesta de Proyecto de Investigacin Como Requisito Para Optar al Ttulo

Autor: Egliana Ramos

Maracay, Agosto 2016

Por la presente hago constar que he ledo el Proyecto de

En la ciudad de MARACAY a los 01 das del mes de JULIO de 2016.

Por la presente hago constar que he ledo el Proyecto de

En la ciudad de MARACAY a los 01 das del mes de JULIO de 2016.

Por la presente hago constar que he ledo el Proyecto de

En la ciudad de MARACAY a los 01 das del mes de JULIO de 2016.

lista de cuadros... vii

II. MARCO REFERENCIAL. 9

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

Lnea de Investigacin: Logstica

Autora: Egliana Ramos

La presente investigacin tiene como Objetivo General Proponer mejoras en

Descriptores: Almacn, Almacenaje, Empaque, Fletes, Material.

Cuando se integra una organizacin empresarial nos encontramos con un

Contextualizacin del Problema

Una voz del diccionario Merriam-Webster para la globalizacin describe el

Ahora bien, dentro de dicha empresa se encuentra el rea de almacn, en la cual

Esto generando como consecuencias demoras lo que significa la prdida de

En relacin a la problemtica expuesta, la investigadora desarrollo un estudio

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