Colorantii azoici sunt aditivi alimentari intalnii foarte des, in toate categoriile

de produse. Efectele lor nocive se resimt imediat, iar consumul lor pe termen lung
duce la probleme foarte grave de sanatate.
Coloranii galbeni sunt: E 102 - Tartrazina, E 110 - Galben Auriu sau Sunset
Yellow i E 107 - Galben 2G. Pentru tartrazina, doza zilnica admisa este de 7,5
mg/kg corp. De aceasta cantitate trebuie inut cont, pentru ca acesta este unul
dintre cei mai folosii aditivi in industria alimentara din Romania. Este utilizat pentru
creme de fructe, bauturi, budinci instant, prajituri, supe, sosuri, ingheate, gume de
mestecat, jeleuri, maripan, iaurturi i lista poate continua. Dintre toi coloranii
azoici permii de legislaia in vigoare, E 102 este cel mai periculos pentru ca, aa
cum arata cercetarile recente, poate provoca alergii grave, mai ales celor cu
intolerana la aspirina.
Efecte
De asemenea, mai este vinovat pentru migrene, tulburari de vedere, rinite,
insomnii, stari de oboseala. Din cauza acestor efecte nocive a fost interzis in Austria
i Norvegia. Colorantul Galben Auriu sau Sunset Yellow are o doza zilnica admisa de
pana la 2,5 mg/kg corp. Este un colorant azoic folosit pentru jeleu de portocale,
maripan, rulade, gem de piersici, marmelada, dulciuri, ciocolata calda, supe la plic,
sosuri de branza i sucuri. Acesta provoaca reacii alergice sau de intolerana, in
special pentru persoanele care sunt alergice la aspirina. Poate intensifica
simptomele astmului. Alte reacii pot fi usturimi ale stomacului, diaree, stari de
voma, urticarie i umflaturi ale pielii. In Norvegia i Finlanda este interzis. E 107 -
Galben 2G provoaca alergii, mai ales celor cu intolerana la aspirina i astmaticilor.
De asemenea, poate provoca hiperactivitate copiilor. Este interzis in Austria,
Japonia, Norvegia, Suedia, Elveia i Statele Unite.
E123 - Amaranthul este un colorant azoic rou. Analizele realizate pe animale
au aratat ca este cancerigen, motiv pentru care americanii i norvegienii nu il mai
folosesc. Doza zilnica admisa este de 0,5 mg/kg corp. E 124 - Rou Ponceau 4R este
un colorant destul de folosit de industria alimentara din Romania, de aceea trebuie
citite cu atenie etichetele. Doza zilnica recomandata este de 4 mg/kg corp. La fel
ca i E 123, este interzis in SUA, Finlanda i Norvegia, fiind considerat cancerigen.
E 127 - Eritrozina are o doza zilnica admisa de 0,1 mg/kg corp, fiind
periculoasa pentru ca s-a demonstrat ca marete fotosensibilitatea i are efecte
mutagene. In concentraii mari eritrozina interfereaza cu metabolismul iodului. E
129 - Rou Allura este tot un colorant azoic. Unul dintre produii sai de degradare
poate duce la apariia cancerului sangelui cand este prezent in concentraii ridicate.
Doza zilnica admisa este de 7 mg/kg corp.
 Alte culori
E 151 - Negru Briliant BN este un colorant folosit pentru ingheate, mutar,
gemuri din fructe roii, sosuri, bauturi, dulciuri, supe. E 151 poate provoca alergii
persoanelor cu intolerana la aspirina i crete numarul crizelor de astm. Este
interzis in Danemarca, Australia, Austria, Belgia, Canada, Finlanda, Frana,
Germania, Japonia, Norvegia, Elveia, Suedia, USA i Norvegia. Folosirea lui E 154 -
Brun FK este restricionata in anumite produse, deoarece anumii compui de-ai sai
pot provoca efecte mutagene. De obicei il gasim in petele afumat i in anumite
sortimente de unca. i acest colorant este interzis in foarte multe ari: Australia,
Austria, Canada, SUA, Japonia, Irlanda, Suedia, Elveia, Noua Zeelanda i Norvegia.
E 155 - Brun HT este folosit pentru ciocolata i prajituri. Se cunoate ca poate
produce sensibilitate dermica. Este interzis in Danemarca, Belgia, Frana, Germania,
Elveia, Suedia, Austria, SUA, Norvegia, Australia.
E 180 - Litolrubina BK provoaca, la fel ca toi ceilali colorani azoici, alergii
persoanelor cu intolerana la aspirina i marete numarul crizelor de astm. Este
interzis in Australia.
Medicii recomanda ca nici un copil sa nu consume produse pentru care s-au
folosit aceti aditivi alimentari pentru ca efectele sunt periculoase. Acetia provoaca
hiperactivitate cu deficit de atenie i alte probleme legate de comportament.
Hiperactivitatea
Copiii cu sindrom de hiperactivitate sunt foarte impulsivi i se angajeaza la
orice activitate fara sa se gandeasca. Le este greu sa-i planifice dinainte munca
sau joaca. De aceea, acetia au activitate neglijenta la coala i sunt frustrai,
neputandu-se supune regulilor unui joc. Ajung sa dea vina pe alii pentru orice eec.
In toate aceste situaii nu pot fi influentai prin judecata logica, iar comportarea lor
nu se schimba in cazul aplicarii unei pedepse. Aproape 80% dintre copiii hiperactivi
sunt baiei, aceasta cu toate ca e de ateptat ca baieii sa fie mai activi decat fetele
i ca, de regula, nu ne plangem de acest lucru prea repede, cum se intampla in
cazul fetelor. Mai multe studii indica doar un procent de 3%-4% din copii cu
diagnostic de superactivi.
E 128 este singurul colorant azoic pe care Uniunea Europeana l-a interzis. In
combinaie cu benzoaii, este implicat in hiperactivitate la copii. Pe deasupra, Rou
2G poate duce la anemii i este un posibil mutagenic. Pana acum folosirea lui fusese
permisa doar pentru anumite tipuri de mezeluri tradiionale i pentru carnea pentru
hamburger. Ultimele cercetari au aratat ca Rou 2G se poate descompune in
intestine, devenind toxic. Mai mult, poate interfera cu hemoglobina provocand in
cele din urma cancer. Din aceasta cauza, nu numai autoritaile din Uniunea
Europeana l-au interzis anul acesta, dei suspiciunile asupra lui planau inca de la
inceputul anilor 1980. E 128 nu mai poate fi folosit nici in Australia, Canada, Japonia,
Statele Unite ale Americii.