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Receta de Pollo estilo szechuan

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China / Platos fuertes / Pollo / Aves

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Receta por Elizabeth Aizaga

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Ingredientes para preparar Pollo estilo

szechuan
Preprate
1 Kg. de pechugas de pollo
Presupuesto Medio
2 claras de huevo
2 cucharadas soperas de maicena
4 zanahorias peladas y cortadas en tiritas Complejidad Alta

http://www.cocina33.com/receta/pollo-estilo-szechuan 23/03/2017
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3 cebolletas picadas
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Medio pimiento rojo en tiras finas
Medio pimiento verde en Email
tiras finas SUSCRBETE
Medio litro de aceite para frer
Salsa
2 cucharadas de jerez
1 cucharada de salsa barbacoa opcional
2 cucharadas de aceite de ssamo
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de azcar moreno
Una punta de cuchillo de pimienta de cayena
Media cucharada de guindillas secas picadas

Preparacion de Pollo estilo szechuan

Combinar todos los ingredientes de la salsa y reservar.

Cortar las pechugas de pollo en tiras. Mezclar las claras de huevo

con la harina hasta hacer una pasta en la que se rebozarn los trozos
de pollo.

Calentar medio litro de aceite de maz en un wok o sartn y frer el

pollo hasta que se vuelva blanco. Apartar.

Volver a calentar un par de cucharadas de aceite en el wok, aadir

todas las verduras y sofrer durante 1 minuto. Aadir la salsa a las
verduras y, cuando est hirviendo, aadir el pollo, dejndolo cocer
todo junto durante 12 minutos.

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