Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
TERCERA EDICIN
-1-
ANEXO 1.- ASPECTOS DE ACEPTABILIDAD
-2-
GUAS DE LA CALIDAD DEL AGUA PARA CONSUMO HUMANO
TERCERA EDICIN
-3-
III. VALORES GUA PARA LA VERIFICACIN DE LA CALIDAD
MICROBIANAa
-4-
Sustancia qumica Razn de la exclusin
Oxamil Poco probable que est presente en el agua de bebida
Forato Poco probable que est presente en el agua de bebida
Propoxur Poco probable que est presente en el agua de bebida
Piridato No persistente y raramente encontrado en el agua de bebida.
Quintozeno Poco probable que est presente en el agua de bebida
Toxafeno Poco probable que est presente en el agua de bebida
Triazofos Poco probable que est presente en el agua de bebida
xido de Tributiltin Poco probable que est presente en el agua de bebida
Triclorofn Poco probable que est presente en el agua de bebida
Tabla 5.2. Sustancias qumicas procedentes de fuentes industriales y de viviendas para las
cuales el valor gua no ha sido establecido
Sustancias qumicas Razn de no establecer un valor gua
1,3-Diclorobenceno Los datos toxicolgicos son escasos como para permitir la deduccin del
valor gua basado en salud.
1,1-Dicloroetano Base de datos muy limitada en toxicidad y carcinogenicidad.
Adipato de di (2- Puede estar presente en el agua de bebida, pero su concentracin est muy
etilhexilo) por debajo de presentar efectos txicos.
Hexaclorobenceno Puede estar presente en el agua de bebida, pero su concentracin est muy
por debajo de presentar efectos txicos
Monoclorobenceno Puede estar presente en el agua de bebida, pero su concentracin est muy
por debajo de presentar efectos txicos, y el valor basado en salud
excedera en exceso el umbral ms bajo reportado para el sabor y el olor.
Triclorobenceno (total) Puede estar presente en el agua de bebida, pero su concentracin est muy
por debajo de presentar efectos txicos, y el valor basado en salud
excedera en exceso el umbral ms bajo reportado para el olor.
1,1,1-Tricloroetano Puede estar presente en el agua de bebida, pero su concentracin est muy
por debajo de presentar efectos txicos
-5-
Tabla 5.3. Sustancias qumicas procedentes de las actividades agrcolas para las cuales el
valor gua no ha sido establecido.
-6-
Sustancias qumicas Razn de no establecer un valor gua
Cloroacetona Insuficientes datos disponibles que permitan la derivacin del valor gua
basado en la salud.
2-Clorofenol Insuficientes datos disponibles que permitan la derivacin del valor gua
basado en la salud.
Cloropicrina Insuficientes datos disponibles que permitan la derivacin del valor gua
basado en la salud.
Dibromoacetato Insuficientes datos disponibles que permitan la derivacin del valor gua
basado en la salud.
2,4-Diclorofenol Insuficientes datos disponibles que permitan la derivacin del valor gua
basado en la salud.
Monobromoacetato Insuficientes datos disponibles que permitan la derivacin del valor gua
basado en la salud.
MX* Puede estar presente en el agua de bebida, pero su concentracin est muy
por debajo de presentar efectos txicos
Tricloroacetonitrilo Insuficientes datos disponibles que permitan la derivacin del valor gua
basado en la salud.
-7-
VI. VALORES GUAS PARA SUSTANCIAS QUMICAS DE IMPORTANCIA
PARA LA SALUD PRESENTES EN EL AGUA DE BEBIDA
a
P = Valor gua provisional, por haber evidencia de peligro, aunque la informacin disponible sobre
efectos en la salud es limitada; T = valor gua provisional debido a que el valor gua calculado est
debajo del nivel que se puede alcanzar con los mtodos prcticos de tratamiento, proteccin de fuente,
etc. C = concentraciones de las sustancias son o estn por debajo del valor gua basado en la salud y
pueden afectar la apariencia, el sabor o el olor del agua, resultando en quejas del consumidor.
Tabla 6.2. Valores gua para las sustancias qumicas procedentes de fuentes
industriales y viviendas de importancia para la salud en el agua de bebida.
Inorgnicos Valor gua (mg/litro) Observaciones
Cadmio 0.003
Cianuro 0.07
Mercurio 0.001 Para el mercurio total (inorgnico ms
orgnico)
Orgnicos Valor guaa Observaciones
(g/litro)
Benceno 10b
Tetracloruro del carbono 4
ftalato de di(2-ethilhexilo) 8
1.2- Diclorobenceno 1000 (C)
1,4- Diclorobenceno 300(C)
1,2- Dicloroetano 30b
1,1- Dicloroeteno 30
1,2- Dicloroeteno 50
Diclorometano 20
cido Edtico (EDTA) 600 Se aplica al cido libre
Etilbenceno 300 (C)
Hexaclorobutadieno 0.6
cido nitrilotriactico (NTA) 200
Pentaclorofenol 9b (P)
Estireno 20 (C)
Tetracloroeteno 40
Tolueno 700 (C)
Tricloroeteno 70 (P)
Xilenos 500 (C)
-8-
a
P = Valor gua provisional, por haber evidencia de peligro, aunque la informacin disponible sobre
efectos en la salud es limitada; C = concentraciones de las sustanciad son o estn por debajo del valor
gua basado en la salud y pueden afectar la apariencia, el gusto o el olor del agua, resultando en quejas
del consumidor.
b
Para sustancias sin nivel de umbral, el valor gua en el agua de bebida es la concentracin asociada con
el exceso del lmite superior que represente un riesgo de contraer cncer de 10-5 durante la expectativa
de vida (un cncer adicional por 100 000 personas que ingieren agua que contiene la sustancia con el
valor gua durante 70 aos). Las concentraciones asociadas con el exceso del lmite superior que
represente un riesgo de contraer cncer de 10-4 y 10-6 pueden ser calculadas multiplicando y dividiendo,
respectivamente, el valor gua por 10.
Tabla 6.3. Valores gua para las sustancias qumicas procedentes de la actividad
agrcola de importancia para la salud en el agua de bebida.
a
Valor gua
No pesticidas Observaciones
(g/litro)
Nitrato Como (NO3-) 50 Exposicin a corto plazo
Nitrito como (NO2-) 3 Exposicin a corto plazo
0.2 (P) Exposicin a largo plazo
a
Valor gua
Pesticida utilizados en agricultura Observaciones
(g/litro)
Alacloro 20b
Aldicarb 10 Se aplica para aldicarb sulfoxido y
aldicarb sulfuro
Aldrin y dieldrin 0.03 Para la combinacin aldrin ms
dieldrin
Atrazina 2
Carbofurano 7
Clordano 0.2
Clorotolurn 30
Cianazina 0.6
2,4-D (2,4-dichlorophenoxyacetic acid) 30 Aplica al cido libre
2,4-DB 90
1,2-Dibromo-3-cloropropano b
1
1,2-Dibrometano b
0.4 (P)
1,2-Dicloro propano (1,2- DCP) 40 (P)
1,3-Dicloropropeno b
20
Dicloroprop
Dimetoato 100
Endrn 6
Fenoprop 0.6
Isoproturn 9
Lindano 9
MCPA* 2
Mecoprop 2
Metoxicloro 10
Metolacloro 20
Molinato 10
Pendimetalina 6
Simazina 20
2,4,5-T 2
Terbutilazina 9
Trifluralina 7
20
*cido 2-metil-4-clorofenoxiactico
a
P = Valor gua provisional, por haber evidencia de peligro, aunque la informacin disponible sobre
efectos en la salud es limitada.
b
Para sustancias sin nivel de umbral, el valor gua en el agua de bebida es la concentracin asociada con
el exceso del lmite superior que represente un riesgo de contraer cncer de 10-5 durante la expectativa
de vida (un caso de cncer adicional por 100 000 personas que ingieren agua que contiene la sustancia
-9-
con el valor gua durante 70 aos). Las concentraciones asociadas con el exceso del lmite superior que
represente un riesgo de contraer cncer de 10-4 y 10-6 pueden ser calculadas multiplicando y dividiendo,
respectivamente, el valor gua por 10.
Tabla 6.4. Valores gua para los productos utilizados en el tratamiento de agua o
en materiales que estn en contacto con agua de importancia para la salud en el
agua de bebida.
Desinfectante Valores guaa Observaciones
(mg/litro)
Cloro 5 (C) Para la desinfeccin eficaz, deber haber
una concentracin residual de cloro libre
>0.5 mg/litro despus de un tiempo de
contacto de por lo menos de 30 minutos
a pH < 8.0.
Monocloramina 3
Subproductos de la desinfeccin Valores guaa Observaciones
(g/litro)
Bromato 10b (A,T)
Bromodiclorometano 60b
Bromoformo 100
Hidrato de cloral 10 (P)
(Tricloroacetaldehdo)
Clorato 700 (D)
Clorito 700 (D)
Cloroformo 200
Cloruro de ciangeno 70 Para cianuro como compuestos totales
de ciangenos
Dibromoacetonitrilo 70
Dibromoclorometano 100
Dicloroacetato 50 (T, D)
Dicloroacetonitrilo 20 (P)
Formaldehido 900
Monocloroacetato 20
Tricloroacetato 200
2,4,6-Triclorofenol, 200b
Trihalometanos <1 La suma del cociente de la
concentracin de cada uno a su valor
gua respectivo no debe exceder de 1
- 10 -
proteccin de fuente, etc.; D = valor gua provisional porque es probable que la desinfeccin resulte en
un valor gua que sea excedido; C = las concentraciones de las sustancia son o estn por debajo del
valor gua basado en la salud y pueden afectar la apariencia, el gusto o el olor del agua, resultando en
quejas del consumidor.
b
Para sustancias sin nivel de umbral, el valor gua en el agua de bebida es la concentracin asociada con
el exceso del lmite superior que represente un riesgo de contraer cncer de 10-5 durante la expectativa
de vida (un cncer adicional por 100 000 personas que ingieren agua que contiene la sustancia con el
valor gua durante 70 aos). Las concentraciones asociadas con el exceso del lmite superior que
represente un riesgo de contraer cncer de 10-4 y 10-6 pueden ser calculadas multiplicando y dividiendo,
respectivamente, el valor gua por 10.
Tabla 6.5. Valores guas referenciales para los pesticidas usados en el agua con
propsitos de salud pblica de importancia para la salud en el agua de bebida.
a
Valores gua
Pesticidas usados en el agua con propsitos de la salud pblica
(g/litro)
Clorpirifos 30
DDT y metabolitos 1
Piriproxifen 300
a
Piriproxifen solamente es recomendado por WHOPES para la adicin al agua con propsitos de salud
pblica.
Tabla 6.6. Valores gua para cianotoxinas de importancia para la salud en el agua
de bebida.
a
Valores gua
Observaciones
(g/litro)
Microcistin LR 1 (P) Para el microcistin total LR (libre ms
vinculada a la clula).
a
P = valor gua provisional por haber evidencia de peligro, pero la informacin disponible sobre el
efecto a la salud es limitada.
- 11 -
IPCS (International Programme on Chemical Safety)
- 12 -
ANEXO 1
ASPECTOS DE ACEPTABILIDAD
Aluminio
0,1 mg/litro Grandes plantas de agua.
0,2 mg/litro Pequeas plantas de agua. Concentraciones mayores conducen a quejas
del consumidor.
Nota:
- La contribucin del agua de bebida es generalmente menor al 5% del consumo total.
- El grado de absorcin del aluminio depende de diversas condiciones como son el tipo
de compuesto de aluminio ingerido, pH.
Amonaco
1,5 mg/litro Umbral de olor
35 mg/litro Umbral de gusto
Nota:
- Los niveles naturales en agua subterrnea y el agua superficial estn generalmente
debajo de 0,2 mg/litro. Las aguas subterrneas anaerobias pueden contener hasta
3mg/litro.
- Los efectos toxicolgicos se observan solamente en las exposiciones de alrededor
200mg/kg del peso corporal, por lo que no es de importancia inmediata a la salud.
Cloruro
200 - 300 mg/litro Umbral del gusto
Nota:
- Las concentraciones excesivas del cloruro aumentan el ndice de la corrosin de los
metales en el sistema de la distribucin y est relacionado con la alcalinidad del agua.
- Las concentraciones del cloruro superiores a 250 mg/litro son detectadas por el gusto.
Cloro
0,5 mg/l Valor gua
0,3 mg/litro Pueden ser percibidos por el gusto
0,6 y 1.0 mg/litro Probabilidad de rechazo por parte de los consumidores
Nota:
- La mayora de las personas sienten el olor del cloro en agua potable en concentraciones
muy por debajo de 5 mg/litro, y algunos en niveles de hasta tan slo 0,3 mg/l.
- Las pautas de 1993 establecieron un valor gua de 5 mg/litre para la cloro libre en agua
potable, pero se ha observado que este valor es conservador, pues no se identific
ningn efecto nocivo en el estudio realizado.
Clorofenoles
0,2 mg/litros Valor gua
Umbrales del gusto:
0,1 g/litro 2-chlorophenol
0,3 g/litro 2,4-dichlorophenol
2 g /litro 2,4,6-trichlorophenol
Umbrales del olor:
10 g /litro 2-chlorophenol
40 g /litro 2,4-dichlorophenol
300 g /litro 2,4,6-trichlorophenol
Nota:
- Si el agua que contiene 2,4,6-trichlorophenol y est libre de sabor, es poco probable que
represente un riesgo significativo a la salud.
- Un valor gua de 0.2 mg/litro, asociado a un riesgo de contraer cncer de 10-5 a lo largo
de la expectativa de vida, ha sido calculado para 2,4,6-trichlorophenol. Esta concentracin
excede el umbral ms bajo del sabor para el producto qumico (0,002 mg/litre).
- 13 -
Color
15 UCV A valore superiores se detecta su presencia.
Nota:
- No se recomienda ningn valor gua basado en la salud
Cobre
2 mg/litro Valor gua
1 mg/litro. Puede manchar la porcelana
5 mg/litro, Imparte color y gusto
Nota:
- Se aplica al agua superficial para el control de algas.
- Bajo condiciones normales de salud, el valor gua permite el consumo de 2 3 litros de
agua por da, con el uso de suplemento nutricional y alimentos que contengan cobre, en
todo caso no se debe superar el nivel de 10 mg/da y que producira efectos
gastrointestinales adversos.
- Las guas de 1993, derivaron un valor gua provisional basado en la salud de 2 mg/litro
basado en el estudio realizado en perros que no consideraron diferencias en el
metabolismo de cobre respecto a los infantes y adultos.
Diclorobenceno
Valor gua
1 mg/litro dichlorobenzene 1.2
0.3 mg/litro dichlorobenzene 1.4
Umbrales del olor de:
2-10 mg/litro dichlorobenzene 1.2
0.3-30 mg/litro dichlorobenzene 1.4
Umbrales del gusto:
1 mg/litro dichlorobenzene 1.2
6 mg/litro dichlorobenzene 1.4
Nota:
- Productos empleados ampliamente en productos domsticos como agente enmascarador
de olores, limpieza y pesticidas
- Tienen baja toxicidad aguda como consecuencia de la exposicin oral.
- Los estudios indican que no es genotxico y no existen evidencias de carcenogicidad
Oxgeno disuelto
Nota:
- No se recomienda ningn valor gua basado en la salud
- La ausencia de oxgeno disuelto, conducira a la reduccin microbiana del nitrato a
nitrito y de sulfato a sulfuro, y aumentar la concentracin de hierro ferroso
Etil benceno
0.3 mg/litro Valor gua
2 a 130g/litro Umbral del olor
72 a 200g/litro Umbral del gusto
Nota:
- Se encuentra trazas en el agua superficial, agua subterrnea, agua potable y alimentos.
- Es absorbido fcilmente por va oral y rutas cutneas.
- No hay datos disponibles sobre toxicidad a largo plazo o el carcinogenicidad.
- Las guas de 1993 propusieron un valor gua basado en la salud 0,3 mg/litre. Este valor
excede el umbral ms bajo para el olor en el agua de bebida (0,002 mg/litre).
- 14 -
Dureza
100 300 mg/litro Umbral del gusto (calcio)
500 mg/litro Tolerado por los consumidores
200 mg/litro Puede causar incrustaciones.
Nota:
- El umbral del gusto debido a magnesio es mas bajo que para el calcio.
- No se recomienda ningn valor gua basado en la salud.
Hidrgeno sulfuro
0.05 mg/litro Umbral de gusto
0,1 mg/litro Umbral del olor
Nota:
- No se recomienda ningn valor gua basado en la salud.
- En el aire se percibe en concentraciones por debajo de 0.8mg/m3
- La toxicidad aguda a los seres humanos por inhalacin es alta. La irritacin del ojo se
puede observar en las concentraciones de 15-30mg/m3
Hierro
0.3mg/litro Umbral de gusto
Nota:
- No se recomienda ningn valor gua basado en la salud.
- Produce mancha en artefactos sanitarios.
- Dara origen a turbiedad y color.
- El hierro es un elemento esencial en la nutricin humana. Las estimaciones del
requisito diario del mnimo para el hierro dependen de edad, de sexo, de estado y de
biodisponibilidad fisiolgica y de gama del hierro entre 10 a 50mg/day.
- Una asignacin del 10% de la ingestin mxima permisible en agua de bebida potable,
da un valor de 2 mg/litre y que no representa un peligro a la salud.
Manganeso
0.4mg/litre Valor gua
Nota:
- El valor gua basado en salud es 4 veces ms alto que el umbral de aceptabilidad
- Causa gusto indeseable y produce manchas en artefactos sanitarios.
- Las guas de 1993 concluyeron que aunque no hay estudio conveniente para calcular un
valor gua, los estudios de toxicidad en animales de laboratorio, indicaban un valor gua
provisional para el agua de bebida basado en salud de 0,5 mg/litro.
- Tambin fue observado que las concentraciones debajo de 0,1 mg/litre son
generalmente aceptables a los consumidores, aunque sta puede variar con
circunstancias locales.
Monocloramina
3 mg/l Valor gua
Nota:
- El umbral del gusto est por debajo del valor gua basado en salud.
- Las guas del 1993, establecieron un valor basado en la salud de 3 mg/litre para el
monocloramina en agua de bebida. Los datos disponibles eran escasos para el
establecimiento de los valores gua para la dicloramina y la tricloramina.
- Los umbrales del olor para la dicloramina y la tricloramina son ms bajos que para la
monocloramina.
Monoclorobenceno
10 20 g/litro Umbral de gusto
40 a 120 g/litro Umbral de olor
Nota:
- 15 -
- No se recomienda ningn valor gua basado en la salud.
- Efecto daino en concentraciones menores a 1mg/litre (mximo 5mg/litro) en Canad.
- La exposicin oral a altas dosis de MCB afecta principalmente el hgado, los riones y
el sistema hematopoytico.
- Las guas del 1993, propusieron un valor gua basado en la salud 0,3 mg/litre, teniendo
en cuenta que este valor excede el umbral ms bajo para el gusto y del olor en el agua
(0,01 mg/litre).
Aceites de petrleo
Nota:
- Presencia de hidrocarburos por debajo del peso molecular tienen umbrales bajos de
olor, como el benceno, tolueno, etilbenceno y xilenos. Ver estas sustancias qumicas
- Alquilbencenos y trimetilbenceno produciran olores desagradable en concentraciones
de algunos microgramos por litro.
pH y corrosin
6.5 8.5 Rango usual por consideraciones estticas
6.5 9.5 Rango extremo
en el sistema de la distribucin.
- No se recomienda ningn valor gua basado en la salud
- Es parmetro operacional de alta importancia para el proceso de clarificacin y
desinfeccin.
- El grado ptimo depende de la composicin del agua y de la naturaleza de los
materiales de construccin usados
Sodio
200 mg/litre Umbral del sabor
Nota:
- No se recomienda ningn valor gua basado en la salud.
- Depende del anin asociado y de la temperatura.
- Ninguna conclusin se obtiene de la asociacin entre el sodio en el agua de bebida y la
ocurrencia de hipertensin.
Estireno
0.02 mg/l Valor gua
4 a 2600 g/litre Umbral de olor
Nota:
- Afectar la aceptabilidad del agua en concentraciones por debajo del valor gua basado
en salud.
Sulfato
250 mg/litro Umbral de sabor para el sulfato de sodio
1000 mg/litro Umbral de sabor para el sulfato del calcio
Nota:
- No se recomienda ningn valor gua basado en la salud.
- Debido a los efectos gastrointestinales por la ingestin del agua se recomienda
concentraciones no mayores 500 mg/litro.
- Probable efecto corrosivo de los sistemas de la distribucin.
Detergentes sintticos
Nota:
- La concentracin de detergentes no debe permitir generar espuma, ni gusto. La
presencia del detergente puede indicar la contaminacin sanitaria del agua de la fuente.
- 16 -
Tolueno
0.7 mg/litro Valor gua
40 a 120 g/litro Umbral del gusto
24 a 170 g/litro Umbral del olor
Nota:
- Podra afectar la aceptabilidad del agua en concentraciones por debajo del valor gua,
basado en la salud
Triclorobencenos
Los umbrales del olor
10 g/l 1.2.3 triclorobenceno
5 30 g/l 1.2.4 triclorobenceno
50 g/l 1.3.5 triclorobenceno
Umbral del gusto
30 g/l 1,2,4 triclorobenceno
Nota:
- No se recomienda ningn valor gua basado en la salud.
- Las guas de1993, propusieron un valor gua basado en la salud de 0,02 mg/litro para
TCBs total, debido a la semejanza en la toxicidad de los tres ismeros, pero ste valor
excede el umbral de olor y sabor del agua (0,005 mg/litre para 1,2,4-tcb).
Turbiedad
0.1 UNT Para una desinfeccin eficaz
5 UNT Generalmente aceptable a los consumidores, aunque puede variar con
las circunstancias locales.
Nota:
- No se recomienda ningn valor gua basado en la salud.
- Su presencia estimulara el crecimiento bacteriano.
- En todos los casos en donde se desinfecta el agua, la turbiedad debe ser baja.
- Es parmetro operacional importante en control de proceso de coagulacin, sedimentacin y
filtracin.
Xilenos
0.5 mg/litro Valor gua
300 g/litro Umbral del gusto y olor
20 a 1800 g/litro Umbral del olor para los ismeros
Nota:
- El umbral ms bajo del olor est por debajo del valor gua basado en salud
- Las guas de 1993, propusieron un valor gua basado en salud 0,5 mg/litro, teniendo en
cuenta que este valor excede el umbral ms bajo para el olor en el agua de bebida (0,02
mg/litro).
- 17 -
Zinc
4 mg/litre Umbral del gusto (como sulfato del cinc).
3 5 mg/l Puede dar lugar a opalescencia y desarrollar un aspecto grasiento al
hervir el agua.
Nota:
- No se recomienda ningn valor gua basado en la salud.
- Las guas de 1993, propusieron un valor gua basado en consideraciones de sabor de 5.0
mg/litro.
Temperatura
Nota:
- No se recomienda ningn valor gua basado en la salud.
- El agua fresca generalmente es ms sabrosa.
- La temperatura afecta la aceptabilidad de otros componentes inorgnicos y
contaminantes qumicos que estaran presentes en el agua de bebida.
- Altas temperaturas, favorecen el crecimiento de microorganismos y puede aumentaran
problemas de gusto, olor, color y corrosin.
- 18 -