PLATILLOS TIPICOS DE LA REPUBLICA

MEXICANA
Mxico tiene una de las gastronomas ms ricas y variadas del mundo. Y
debido a una mezcla de tcnicas culinarias prehispnicas ancestrales,
reconocidas incluso por la UNESCO en la Lista Representativa del Patrimonio
Cultural Inmaterial de la Humanidad, los chefs mexicanos han sabido colocarse
en los primeros lugares a nivel internacional. Sin embargo, cada regin tiene
sus platillos tpicos y es duea de una gastronoma singular.

1. Ciudad de Mxico. Aunque tiene la oferta gastronmica ms diversa, la cuarta parte

de establecimientos de la Ciudad de Mxico prepara comida mexicana.

En el DF los tacos son muy populares.

2. Guadalajara. Las personas de buen comer tienen en la capital del estado platillos tan
ricos y consistentes como las tortas ahogadas, la birria o el pozole Jalisciense.

Tacos de birria, tortas ahogadas y pozole es tradicional de Guadalajara,

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Jalisco.
3. Monterrey. Los platillos regionales, como el cabrito al horno, compiten con la comida
rpida en esta ciudad nortea. Los regios tienen el segundo lugar nacional en cantinas y
bares.

En Monterrey Nuevo Len, se come mucha carne como cabrito al horno, con
una buena cerveza.

4. Puebla. Esta ciudad tiene para los paladares exigentes algunos de los platillos ms
complejos, como el mole y el chile en nogada, aunque lo ms consumido son los antojitos y
las ensaladas

Mole poblano y chiles en Nogada.

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5. Toluca. No importa ser un goloso en Toluca, ya que seguro se comer bien. Entre los
antojitos ms tpicos estn los tacos de chorizo verde o longaniza, las tostadas de manitas
de puerco, etc

El chorizo verde es tpico de Toluca, Estado de Mxico.

6. Mrida. Los condimentos de la gastronoma yucateca son capaces de producir una

explosin de sabores para el paladar.

En Mrida, Yucatn, se ofrecen platillos ricos como cochinita pibil y sopa de

lima.
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7. Quertaro. La variedad de la gastronoma Queretana incluye una mezcla nica entre lo

prehispnico y lo espaol, como la sopa de elote o los nopales rellenos.

La cocina queretana incluye nopales rellenos y crema de elote, entre otras

cosas.

8. Tijuana. La tierra mexicana de los olivos y la vid tiene en su gastronoma una

influencia nacional e internacional, como puede probarse en su cocina contempornea.

En Tijuana, Baja California, por ser frontera, encontramos cocina

internacional.

9. Oaxaca. El verde, su mole principal, y las tlayudas son platillos comunes en las fondas
de esta ciudad culinaria, aunque difciles de encontrar en otras partes del pas.
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Las tlayudas y el mole verde son slo algunos de los deliciosos platillos
oaxaqueos.

10. Len. Las enchiladas mineras, las pacholas y las guacamayas son algunos de los
platillos de esta ciudad cntrica que tiene influencia gastronmica de otros estados de la
repblica.

Len, Guanajuato es famoso por sus guacamayas, pacholas y enchiladas

mineras.