LA CIENCIA

Es el conjunto de conocimientos sistemticos sobre la naturaleza, los seres que la

componen, los fenmenos que ocurren en ella y las leyes que rigen estos fenmenos. La
ciencia es una facultad del hombre que le permite encontrar explicaciones a los
fenmenos estudiados y respuestas a las interrogantes planteadas sobre acontecimientos
determinados, mediante un conjunto de ideas que pueden ser provisionales, pues con la
actividad de bsqueda continua y el esfuerzo de hombres y mujeres, estas explicaciones
pueden variar y constituir un nuevo conocimiento.

INTRODUCCIN A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA es la parte de la industria que se

encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Se incluyen dentro
del concepto las fases de transporte, recepcin, almacenamiento, procesamiento,
conservacin, y servicio de alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas
de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura),
animal (ganadera) y fngico (perteneciente o relativo a los hongos). Gracias a la ciencia y
la tecnologa de alimentos el progreso de esta industria se ha visto incrementado y nos ha
afectado actualmente en la alimentacin cotidiana, aumentando el nmero de posibles
alimentos disponibles en la dieta.