7/4/2016 Agrofloresta.

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CulturanaAgricultura
ErnstGtsch

Fotografia:MarcosFigueiredo
1aEdio:janeirode1995
2aEdio:setembrode1997
Reviso:KurtHabermeierePaulaAndrade
ProjetoGrfico:JorgeVerdi
Tiragem:1.000exemplares
Apoio:ICCO,MISEREOReDED

Copyrightby
CentrodeDesenvolvimentoAgroecolgicoSabi
www.centrosabia.org.br

Permitidaareproduototalouparcial,desdequecitadaafonte.

ndice
Apresentao
ParteI:Avidaummododeser
ParteII:PlanetaTerraonossoparaso
Sobreoautor
SobreoSabi
Citaodacontracapa

ParaversoemPDF,cliqueaqui.

Apresentao
Aconstruodeummodelodeproduoalternativoaomodeloagroqumicoeagricultura
tradicionalvemprogressivamenteganhandoforanasociedade.Experinciasdembito
microregionalvmsendotestadascomresultadospositivosemvriasregiesdoBrasil.Estessinais
revelamqueacaminhadarumoaonovomodelodeproduoagrcolajcomeoueprosperar.

OtextoqueoraapresentamosfoiescritopeloagricultorepesquisadorErnstGtsch,motivadopor
suavisitaaagricultoreseagricultorasdomunicpiodeBomJardim(PE),durantetrsdias,emmaio
de1994,aconvitedoCentroSabi.

OxitodaagriculturarealizadaporErnst,maisdoqueumacrticaaosmodeloshegemnicosde
produoagrcola,temseconstrudoemensinamentos,provandoqueperfeitamentepossvel
desenvolverumaagriculturaqueharmonizaotrabalhodohomemcomosprocessosdanatureza,
conseguindodelaoquenecessrioparaviverbem.

Opropsitodestapublicaodifundiralgumasidiasfundamentaissobreossistemasagriculturais
sistematizadasporErnstGtsch,comoumacontribuioaodebateeconstruodaagroecologia,
enquantoalternativademodeloagrcola.Naprimeirapartedotexto,Ernstapresentasua
compreensosobreamatria,destacandooslimitesdopensamentoocidentalmoderno.Naparte
seguinte,eledsugestesparaummanejosustentveldesistemasagriculturais.

MarcosFigueiredo
CentroSabi

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Partel
AVidaummododeser
Aprofundatenamatria!Abreosteussensos!Tentaperceberasformasdadaspelaprpria
natureza!Etuchegarsacriarlaosmaisntimoscomela.Istoacarretarmaissensibilidadenos
tratos,nasrelaescomnossosirmos(seresvivos)nocampoenafloresta,bemcomonas
relaesentreossereshumanos.Assim,aagriculturavoltaraseroqueelaera,nosentidoda
palavra:cultura.Umatentativacultadeconseguironecessriodaquiloqueprecisamosparanos
alimentarmos,almdasoutrasmatriasprimasessenciaisparanossavida,semanecessidadede
diminuireempobreceravidanolugar,naterra.Istoimplicaemconsiderarmosumgastomnimo
deenergia,ondenocabemaquinariapesada,agrotxicos,fertilizantesqumicoseoutrosadubos,
trazidosdeforadosistema.

Aagricultura,dessaforma,passaaserumatentativadeharmonizarasatividadeshumanascomos
processosnaturaisdevida,existentesemcadalugarqueatuamos.Paraconseguirmosistopreciso
quehajaemnsmesmosumamudanafundamental,umamudanananossacompreensodavida.

Onossopensamentonacivilizaomodernaocidentalbaseadonosprincpiosdafsicanewtoniana.
Elestentamexplicar,numaformarudimentaresimplesdeentender,osprocessosfsicosdo
movimento,dagravidade,dacombusto,etc.Estateoriapermitiuqueseelaborasseumdesenho
bastantelgicodomundo.Enospossibilitouchegarcomoacreditamosadominaromundo.

Eassim,comovemserealizandoeste"sonhodedominaromundo",estamoscompulsoriamentea
descartartudooquenocabedentrodanossalgica,obtendocomoresultadoumagravamento
cadavezmaiordosproblemasecolgicosescioeconmicos.Noentanto,parecequeopensamento
tecnomorfonodcerto.Avidanofuncionanosprincpiosdafsicanewtoniana,docomplexopara
osimples,naentropia.

AVidaeSintropia
Osprincpiosemqueavidasebaseiasoprocessosquelevamdosimplesparaocomplexo,onde
cadaumadasmilharesdeespcies,ahumanaentreelas,temumafunodentrodeumconceito
maior.Avidanesteplanetaumas,ummacroorganismocujometabolismogiranumbalano
energticopositivo,emprocessosquevodosimplesparaocomplexo,nasintropia.

Avidapartecomplementarparaumaoutrapartedouniversoqueconhecemos,oqualgirana
energiaoriundadeprocessosdedesagregao,predominantedocomplexoparaosimples,num
processoqueconhecemoscomoentropia.

Dentrodavidatambmexistemprocessosdecombusto(entropia),porm,nobalanototal,o
maiorpesocabeaosprocessossintrpicos,emesmoosprocessosentrpicos,dentrodosistemade
vida,contribuemindiretamenteparaoaumentoefortalecimentodasintropia.Assim,cadaanimal
entrpicoemsimesmo,porm,cadaumtemafunodefavorecerprocessossintrpicos.

Aabelha,porexemplo,quevivedonctaredoplen,nocursodesuavidaconsomeemetaboliza
nctareplenporvriasvezesaquantidadedaquiloqueelasintetizaemseucorpo.Nobalano
diretodesintropiaelanegativa,querdizer,entrpica.Considerando,noentanto,osefeitos
benficosdeseutrabalhoedafunoqueelacumpriupolinizarasfloresdemilharesdeplantas,
contribuindoindiretamenteparaadiversidadegenticadaquelasplantas,oqueindispensvelpara
asobrevivnciadecadaespcieestaabelha,nobalanodavida,temumafunoaltamente
sintrpica(processodosimplesparaocomplexo).Eassimcomoaabelha,cadaespciefeitado
mesmoconceito.

Oprincpiofundamentaldavidanesteplanetaacomplexificaoderesduosentrpicos,
primordialmentedosraiossolares.Emcadalugardesteplanetaavidaseorganizaparaotimizaro
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aproveitamentodosresduosentrpicos.Muitodoqueobservamosnosfenmenosgeofsicoscomo
arotao,osventos,ascorrentesdomar,omovimentodasplacastectnicaseovulcanismonos
indicaqueoprprioplaneta,ativamente,otimizaosprocessosdevida.Istonoslevaproximidade
dasabedoriadepovosantigos,comoosceltaseoutros,outesedocientistamodernoingls
Lovelock,queconsideraoplanetaTerraumservivo,umorganismo.

Onascimentodecadaservivo,asuaforadecrescer,defrutificar,decriaroprximoaseguir,de
completaroprocessodeamadurecimento,tendonofinalamorte,oumelhordizendo,a
transformaoemoutrasformasdevidatudoissofazpartedometabolismodomacroorganismo
MeTerra.Asucessodegeraeseasucessonaturaldasespciesopulsodavida,oveculo
emqueavidaatravessaoespaoeotempo.

Apartirdessasabedoria,podemosadivinharomododetrabalhareasferramentasparaumafutura
agriculturaculturaquenosetornarmaisumaexploraoeminerao,comosoasprticas
dominantesdaagriculturamoderna.Osprimeiroscritriosparaoplanejamentoearealizaode
todasasnossasfuturasintervenes,asnossasatividades,enfim,deverosero"aumentodavida",
particularmentedafotossntese,eo"favorecimentodosprocessossucessionais".Concretamente,
istosignificaqueeu,comoagricultor,spossofazerumtrabalho,umaintervenonaminha
plantaoquandoeusouberqueosaldoouoresultadodaatividadeplanejadaserumbalano
energticopositivo,comaumentodavidaefavorecimentodosprocessosdesucesso.

Emsuma,oobjetivocriarmaisvida,maisfertilidadenosolo,umsistemamaisprspero.Isto
excluiporsuanaturezafortementeentrpicaousodofogoparaalimpezadocampo,ousode
maquinariapesada,bemcomoousodeagrotxicos.Tambmexcluiousodequalqueradubo
trazidodefora,querdizer,qualquermatriaquenosejaresultadodiretodometabolismodo
prpriosubsistema.

ParteII
PlanetaTerraonossoparaso
Observaasplantaseassituaesondeelasmelhorprosperam!Tentaenxergarosconsrciosem
quecadaespcienaturalmenteaparece!Estudaosoloquetuquerescultivarbaseandotenoponto
devistadaplantaquetuestspretendendointroduzir!Serqueelasedariabemnasatuais
condies?Serqueelaconseguiriaseestabelecerechegariaadominarnaturalmentenesta
situao?Serque,depoisdelasercolhida,osoloficarmaisrico,maisfrtil?

Semalgunscasos,bemexcepcionais,tupodersresponderaessasperguntasdeformapositiva.
Pormapenasnessescasosquepoderemosteracertezadeestarfazendoagriculturasustentvel.
Contudo,nodesanimes!Talvezatuaplantapossafazerpartedeumconsrciodeespcies,emque
umassejamplantascultivadaseoutrassejamespciesdavegetaonativadolugar.

Ademais,avidanoesttica,elaumfluxo,umacorrentedeespciesedegeraes.Cadauma
determinadapeloquelheantecedeu,econdicionaaquevememseguida.Casohajauma
intervenoquelevamineralizaooqueidnticoaumadescomplexificaohaveruma
perdadevida,umaregressonasucesso.Porisso,iniciandoumplantionovo,nuncafaauma
queimadaenemareaterra,poissoduasintervenesquecausariamumagrandeperdade
complexidade,devida.

Tutambmnodevescultivarmonoculturas,massim,comoanaturezateensina,plantar
consrciosdeespcies,omaisdiversificadopossvel,detodasasetapassucessionais,acaminhodo
clmaxdavegetaonaturaldoteulugar.

Ouento,maisfacilmente,tentaentrarcomatuaplantacultivadanopontodasucessoondeela
sejaaceitaelevadapelosprocessosorgnicosdosistema.Isto,nolugardasucessonaturalonde

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umtipodevegetaocomcaractersticassimilaresiriaaparecernaturalmente.

Observaoqueanaturezafaz,aprendecomelaetentacopila!Porexemplo,setuquerescultivar
feijoemilho,plantatambmacanaeumaslaranjeiras,almdemuitasoutrasespcies.Isto
significaplantlastodasjuntas,aomesmotempoenomesmolugar.Nesseconsrciodemilho,
feijoeoutrasespcies,cabeainda,porexemplo,bananeiras,capimelefante,mandioca,inhame,
pimentamalagueta,sapoti,leucena,mulungu,sapucaia,mangueiraeaindapimentadoreinonas
rvoresaltasdofuturo.Cadaespciecontribuirparacompletaroconsrcioeparaquetodasas
outrasprosperemmelhor.Nenhumadelascresceouproduzmenosdevidopresenadasdemais,
pelocontrrio,cadaumadependedaoutraparaconseguirchegaraoestgiodedesenvolvimento
timo.

provvelqueasculturasquetuintroduzisteaindaprecisemdedezenasdeoutrasespciesde
ervas,arbustoservores,semcontarasmilharesdeespciesdamicrofloraedafauna,paraqueo
potencialdevidasedesenvolvaplenamenteeparaqueastuasculturassejamprsperase
produtivas.Aexemplodissotemosofeijoeomilho,queprosperamondesurgeumaclareirana
matacommaioracumulaodematriaorgnica,oriundadeervas,cips,arbustoservores
periodicamenterejuvenescidas,portanto,umsistemanaturalmentebastanterico,enquanto
biodiversidade.

Sabese,tambm,queomilhoproduzmaissendoplantadojuntocomofeijo,talcomoocorrecom
oabacaxieamandioca,quedevemserplantadosjuntocomasrvoresqueosseguemnasucesso.
Assim,omilhoeofeijo,talcomooabacaxieamandioca,sotimoscriadoresdervores.

Tambmabananeira,quandoplantadajuntamentecomlaranjeira,temmaissadedoquesema
presenadelaeviceversa.Equantoprodutividade,qualidadedefrutosepotencialidade,elas
dependemdacompanhiadaingazeiraedomulungu.Porsuavez,asapucaiatambmprecisade
umavegetaoprsperadeummodosimilaraoconsrcioacimadescrito,paraobterumgrautimo
doseudesenvolvimento.

Cadaespciedesseconsrciodependedosmineraisquervorescomoasapucaiamobilizamdo
subsolo,atravsdassuasrazespivotantes,tornandoosdisponveisnaformadefolhas,quetrocam
anualmente,enasfrutasqueproduzememgrandesquantidades.

Muitasvezes,asespciesquepretendiascultivarnosomaisadaptadasparaodadolugar.Este
umfenmenobemcomumnoslugaresondeaagriculturaseencontraemcrise.Notentes,neste
momento,usar"muletas"naformadearao,deleiramento,decapinageraleoutrasatividades,
queprovocamefeitodemineralizaoaceleradaeforada.Oresultadoserumsoloempobrecido.

Trazendoadubodeforatunoconseguirsacelerarosprocessossucessionais.Comaintroduodo
adubo,estarsapenascriandoumailusoparaaplantaquenoestavaprevistaparaaparecere
dominarnaquelecontexto.Quandoforgastaaenergiadoadubotrazidodefora,osistemavai
regredir.Porisso,fazoqueanaturezateensina,plantaoquepodeprosperarnascondiesdoteu
solo.Essavegetao,porsuavez,farosoloprosperar.Comea,senecessrio,comasespcies
colonizadorasepioneiras,comasplantasmaisrsticas!Escolheasmaiseficientes,aquelasquetm
amaiorcapacidadedeaumentaravidaedemelhorarosolonaqueladeterminadasituao.

Nspodemosconseguirumamelhoraatmaisrpidadoqueaobservadanacapoeira.Primeiro,
atravsdousodeespciesedeconsrciosdeespciesmaiseficientesparacadasituaoesendo
rvoresearbustosplantandoemaltadensidadepopulacional.Segundo,usandosistematicamente
duastcnicas.Umaacapinaseletiva,queconsisteemarrancarseletivamenteaquelaservasque
vmamadurecendoeaquelasquetmsidoecofisiologicamentesubstitudasporplantascultivadas.
Aoutratcnicaapodaodeherbceasperenes,arbustoservores,quesegueosmesmos
critriosusadosnacapinaseletiva,econsisteemcortaroupodardeacordocomaespcieecoma
funodeladentrodosistema.

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Temoscomoresultadodasduasoperaes:

1.Otemporrioaumentodepenetraodeluz.

2.Umamaiorquantidadedematriaorgnicanocho,queprotegeeenriqueceosolo,oque
resultanumaumentodasatividadesdosmicroorganismosenumPHmaisprximoaoneutral(so
osmicroorganismosqueestruturamosolo,tornandodesnecessrioousodaenxada).

3.Maiorcapacidadedosolopararetergua,devidoaoseuenriquecimentoesuamelhor
estruturao.

4.Orejuvenescimentodosistema,visvelnarebrotaoprofusaeviolenta,enasadeprsperade
todasasplantas,poucotempodepoisdaintervenorealizadaatravsdacapinaseletivaedapoda.

Aplantaquemfazosolo,elatrazfertilidadeparaaterra.Umadasprincipaiscaractersticasdas
plantasdetodososseresvivos,davidainteira,donossoplanetacomomacroorganismode
transformar,deotimizaraorganizaodosfatoresnecessrios(gua,minerais,raiossolaresou
energia)emsistemadevida.Oagricultorsbiovaitentarplanejarerealizarassuasintervenes
deumaformaqueoresultadodassuasoperaessejaumaharmonizaoeumasincronizaoe,
talvez,nomelhordoscasos,umaaceleraodosprocessosquecontribuemparaoaumentodevida.

Asintervenesnaformadecapinaseletiva,podaoeplantiodeconsrcioscomplexosedensos
soestratgiastambmusadaspelaprprianatureza.Oquerecomendoqueoagricultorobserve,
entendaedepoiscopieoqueanaturezafaz.

Acapinaseletiva,porexemplo,tambmfeitapelasavaeporoutrasamigasconsideradaspelo
serhumanomodernoporignornciaouarrognciacomo"pragas".Elassoverdadeiras
"profissionais"nestaatividade.Elaspodamtudoque,nomomento,notemcapacidadepara
contribuirdamelhorformaparaoaumentodevidanumdeterminadolugar.

Essaprticadassavasumaliodifcil,aseraprendidapeloagricultore,talvez,umadasmais
conflitantesparaosquepretendemensinloeajudlo.Narealidade,almdasavacortarou
podarexclusivamenteoquenoestnolugaradequado,sejapeloorigemoupelousotemporrio,
elanosajudaemoutrotrabalhoimportante.Asavatransformaoslugaresondecostumaviver
terrasnuas,empobrecidas,compactadasemuitasvezescidasemumchocomterraafofadae
enriquecidacommatriaorgnica.Soosncleosondeseestabelecemosprecursoresdeuma
vegetaomaisfrondosaedeumavidamaisrica,defuturo.Paraevitarconflitoscomassavas,
vamosfuturamentetrabalhardeumaformaquetornedesnecessriooserviodelas,plantandoo
queadequadoparaolugar,oquemaisprospera,oqueporsimesmoconsegueseestabelecer
numadeterminadasituao,numdeterminadolugar.

Faatudoparaaumentaravida.Aumenteamatriaorgnicanaterraeacoberturadosolo.
Aproveitetodasasplantasdavegetaonativa.Nocomeo,talvez,tutesintasperturbadoporuns
matos"nocivos",porm,aoinvsderecorrerenxadaefoice,tentadescobriromotivodo
surgimentodeles,afunodelesdentrodosistema.Todoselesaparecemparaaumentaravida.

Logicamente,anossareaodiantedeummato,futuramente,seradeperguntar:emqueque
tuestsquerendomeajudar?.Oquequetupoderiasfazerdetil?Qualoteupotencial
benfico?Assim,talvezpossasencontrarumaplanta,umaespciecultivada,parasubstituiroque
quiseresnoteusistema,umaespciedemaisutilidadeparati.Nestecaso,plantaessaespcie,
mesmoqueoteuplanoinicialtenhasido,porexemplo,ocultivosolitriodomilho.Efazissocom
cadaumdosmatosnocivos.Substituaosporplantascultivadascomamesmafunoecofisiolgica
ouaproveiteosdiretamenteparamelhorarosolo.

Damesmaformareajadiantedas"pragas"gafanhotos,savaeoutrosinsetos,ounocasoda
ocorrnciadedoenas.Atuaperguntavaiser:oquefoifeitoerradoque"tu"estsquerendo
expulsaromeumilho,omeufeijoetc?Tentaenxergaredescobrirasdiferenasnosoloeno

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ambiente,entreoslugaresondeasdoenaseaspragasnoperturbamosolo,ouperturbam
menos,eassituaesondeelesatacaramviolentamente.Aspragaseasdoenasindicamospontos
fracosnoteusistema.maisvantajosoprocurarcorrigiroserros.Plantaoqueadaptadopara
cadalugaretentamelhorarosoloatravsdomododecultivar,aoinvsdecombater"ervasruins",
"pragas"e"doenas".

Osmatossotambmajudantesparamelhorarosolo,tantoquantoas"pragas"asminhas
professoras.Elesindicamoqueadequadoparacadalugar.Asdoenassoossensoresmaissutis
paraindicarospontosfracosnossistemas.

Favoreceosprocessosdofluxonaturaldavida,favoreceaforaqueavidatemparaaumentar,
paracomplexificareparatransformarosresduosentrpicosemsistemasvivos!Favoreceos
processossucessionais,oveculoemqueavidaatravessaotempoeoespao!Deixatelevarpela
corrente,pelofluxodavida!Tentausarobarcoadequadoparacadagua!Assim,frondosamentee
comabundncia,aMeTerrategratificaretuviversempaz.

SobreoAutor
OagricultorepesquisadorErnstGtschsuoeiniciouseutrabalhonoBrasilem1982.Resideno
municpiodePiradoNorte,noSuldaBahia,ondedesenvolve,desde1984,umaexperincia
pioneiraemagroflorestao.Ernstprestaassessoriaaorganizaesnogovernamentais,
universidadesergosdeassistnciatcnicaruralemquasetodasasregiesdoBrasil,
principalmenteparaentidadesdaRededeProjetosemAgriculturaAlternativa(RedePTA).Tambm
assessoraorganizaesdaEuropaedaAmricaLatina,eatualmentecooperantedoServio
AlemodeCooperaoTcnicaeSocial(DED)econsultordoCentroSabi.

SobreoSabi
OCentrodeDesenvolvimentoAgroecolgicoSabiacompanhaexperinciasemagriculturaecolgica
eagroflorestaojuntoafamliasdeprodutoresruraissituadasnosmunicpiosdeBomJardim,
AbreueLima,Triunfo,SantaCruzdaBaixaVerdeeBelmonte,emPernambucoenomunicpiodo
Conde,noEstadodaParaba.

Temcomomissoinstitucionalaconstruodeummodelodeagriculturafamiliarsustentvelque
inclui,almdodesenvolvimentoedifusodesistemasdeproduoagroecolgicos,aelaboraode
propostasdepolticaspblicasqueatendamaosinteressesdaagriculturafamiliarnoBrasil.Para
tanto,oSabiatuaemparceriacomomovimentosindicaldostrabalhadoresruraisecom
organizaesdasociedadecivilergosgovernamentais.

SolinhasdeaodoCentroSabi:apromoodointercmbioentreagricultoresesuas
organizaesofinanciamentodepequenosemprstimos,atravsdeumfundorotativo
administradoemparceriacomosagricultoreseacapacitao,acompanhamentoesistematizao
dasexperinciasrealizadasnosmunicpios.Paradivulglas,oSabicontacomumprogramade
comunicaoquebuscatornarpblicaapropostaagroecolgica.

www.centrosabia.org.br

Citaodacontracapadapublicao
Onascimentode.cadaservivo,asuaforadecrescer,defrutificar,decriaroprximoaseguir,
decompletaroprocessodeamadurecimentotendonofinalamorte,oumelhordizendo,a
transformaoemoutrasformasdevidatudoissofazpartedometabolismodomacroorganismo
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MeTerra.

Asucessonaturaldasespciesopulsodavida,oveculoemqueavidaatravessaoespaoeo
tempo.

Apartirdessasabedoria,podemosadivinharomododetrabalhareasferramentasparaumafutura
agriculturaculturaquenosetornarmaisumaexploraoeminerao,comosoasprticas
dominantesdaagriculturamoderna.Concretamente,istosignificaqueeu,comoagricultor,sposso
fazerumaintervenonaminhaplantaoquandoeusouberqueoresultadodaatividadeplanejada
serumbalanoenergticopositivo,comoaumentodavidaefavorecimentodosprocessosde
sucesso.

Ernst.

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