UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

Departamento Acadmico de Ciencias Ambientales

Curso: Fisicoqumica

PRACTICA DE LABORATORIO N 4

CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO DE
NEWTON

I. INTRODUCCIN
 Cuando la diferencia de temperaturas entre un cuerpo y su medio
ambiente no es demasiado grande, el calor transferido en la unidad de tiempo
hacia el cuerpo o desde el cuerpo por conduccin, conveccin y radiacin es
aproximadamente proporcional a la diferencia de temperatura entre el cuerpo y
el medio externo. La ley de enfriamiento de Newton establece, que la rapidez
de cambio de temperatura de un cuerpo en cualquier tiempo t es proporcional a
la diferencial de las temperaturas del cuerpo y del medio circundante en el
tiempo t.

La transferencia de calor es importante en los procesos porque es

un tipo de energa que se encuentra en trnsito debido a una diferencia de
temperaturas y por tanto existe una posibilidad de presentarse el enfriamiento,
sin embargo esta energa en vez de perderse sin ningn uso es susceptible de
transformarse en otro tipo de energa. En esta prctica se profundizara ms
sobre las leyes de Newton que es calentamiento y enfriamiento dos procesos
muy diferentes.

Objetivos

- Comprender el comportamiento fsico del calentamiento y enfriamiento

de un cuerpo.
- Calcular la curva Temperatura vs Tiempo.
- Hallar el valor de K.

II. MARCO TERICO

2.1 Ley de Enfriamiento de Newton

 Ley de enfriamiento de Newton enuncia que, cuando la diferencia
de temperaturas entre un cuerpo y su medio ambiente no es demasiado
grande, el calor transferido por unidad de tiempo hacia el cuerpo o desde el
cuerpo por conduccin, conveccin y radiacin, es aproximadamente
proporcional a la diferencia de temperaturas entre el cuerpo y dicho medio
externo, siempre y cuando este ltimo mantenga constante su temperatura
durante el proceso de enfriamiento.

La genialidad de Newton se pone de manifiesto nuevamente

cuando utilizando un horno de carbn de una pequea cocina, realiz un
sencillo experimento: calent al rojo vivo un bloque de hierro, al retirarlo lo
coloc en un lugar fro y observ cmo se enfriaba el bloque de metal en el
tiempo. Sus conjeturas sobre el ritmo al cual se enfriaba el bloque dieron lugar
a lo que hoy conocemos con el nombre de ley de enfriamiento de Newton.

Esta ley describe que la razn de prdida de calor de un cuerpo es

proporcional a la diferencia entre la temperatura del cuerpo y el medio
ambiente que lo circunda. Se expresa de la siguiente forma:

Donde es el coeficiente de intercambio de calor y S el rea

superficial del cuerpo que se encuentra expuesta al medio ambiente.

Si la temperatura del cuerpo es mayor que la ambiental, entonces

deber experimentar una prdida de calor, la cual ser proporcional a la
diferencia de temperaturas, podemos expresar esto en forma diferencial como:

Donde m es la masa del cuerpo y Ce su calor especfico, el signo

menos indica una prdida calorfica.
 Podemos combinar las ecuaciones (1) y (2) en una forma
simplificada:

Donde k es una constante de proporcionalidad conocida como

parmetro de enfriamiento y TA es la temperatura ambiente, que se supone
siempre constante. Resolviendo esta ecuacin diferencial para un cuerpo que
se enfra desde una temperatura T0 hasta una temperatura T, obtenemos la
temperatura del cuerpo en funcin del tiempo:

La ley de enfriamiento de Newton establece, que la rapidez de

cambio de temperatura de un cuerpo en cualquier tiempo t es proporcional a la
diferencial de las temperaturas del cuerpo y del medio circundante en el tiempo
t. Si consideramos a T como la temperatura del cuerpo en el tiempo t, Tm la
temperatura del medio circundante y To la temperatura inicial del cuerpo (t=0).

Como las variaciones de la temperatura puede ser que aumenta o

disminuya. Por tanto de acuerdo a la ley de enfriamiento de Newton se expresa
mediante la ecuacin diferencial:

Donde:

K es una constante de proporcionalidad.

2.2 Transferencia de calor
Siempre que existe un gradiente de temperaturas en un sistema o
siempre que dos cuerpos con diferentes temperaturas se ponen en contacto, se
transfiere energa. Este proceso se conoce como transferencia de calor.

El calor se transfiere mediante conveccin, radiacin o conduccin.

Aunque estos tres procesos pueden tener lugar simultneamente, puede ocurrir
que uno de los mecanismos predomine sobre los otros dos. Por ejemplo, el
calor se transmite a travs de la pared de una casa fundamentalmente por
conduccin, el agua de una cacerola situada sobre un quemador de gas se
calienta en gran medida por conveccin, y la Tierra recibe calor del Sol casi
exclusivamente por radiacin.

2.2.1. Mecanismo de transferencia de calor

Los procesos de transmisin del calor por medio de la conduccin,
conveccin y radiacin, junto con la eventual acumulacin, se producen de
forma simultnea y concurrente, de manera que en situaciones reales, e
incluso en condiciones de laboratorio, es difcil discernir con exactitud la
contribucin de cada mecanismo en la transmisin de calor entre los
ambientes.

a) Conduccin
En los slidos, la nica forma de transferencia de calor es la
conduccin. Si se calienta un extremo de una varilla metlica, de forma que
aumente su temperatura, el calor se transmite hasta el extremo ms fro por
conduccin. No se comprende en su totalidad el mecanismo exacto de la
conduccin de calor en los slidos, pero se cree que se debe, en parte,
al movimiento de los electrones libres que transportan energa cuando existe
una diferencia de temperatura. Esta teora explica por qu los buenos
conductores elctricos tambin tienden a ser buenos conductores del calor. En
1822, el matemtico francs Joseph Fourier dio una expresin
matemtica precisa que hoy se conoce como ley de Fourier de la conduccin
del calor. Esta ley afirma que la velocidad de conduccin de calor a travs de
un cuerpo por unidad de seccin transversal es proporcional al gradiente de
temperatura que existe en el cuerpo (con el signo cambiado).

El factor de proporcionalidad se denomina conductividad trmica

del material. Los materiales como el oro, la plata o el cobre tienen
conductividades trmicas elevadas y conducen bien el calor, mientras que
materiales como el vidrio o el amianto tienen conductividades cientos e incluso
miles de veces menores; conducen muy mal el calor, y se conocen como
aislantes. En ingeniera resulta necesario conocer la velocidad de conduccin
del calor a travs de un slido en el que existe una diferencia de temperatura
conocida. Para averiguarlo se requieren tcnicas matemticas muy complejas,
sobre todo si el proceso vara con el tiempo; en este caso, se habla de
conduccin trmica transitoria. Con la ayuda de ordenadores (computadoras)
analgicos y digitales, estos problemas pueden resolverse en
la actualidad incluso para cuerpos de geometra complicada.

b) Conveccin
Si existe una diferencia de temperatura en el interior de un lquido o
un gas, es casi seguro que se producir un movimiento del fluido. Este
movimiento transfiere calor de una parte del fluido a otra por un proceso
llamado conveccin. El movimiento del fluido puede ser natural o forzado. Si se
calienta un lquido o un gas, su densidad (masa por unidad de volumen) suele
disminuir. Si el lquido o gas se encuentra en el campo gravitatorio, el fluido
ms caliente y menos denso asciende, mientras que el fluido ms fro y ms
denso desciende. Este tipo de movimiento, debido exclusivamente a la no
uniformidad de la temperatura del fluido, se denomina conveccin natural.

Supongamos, por ejemplo, que calentamos desde abajo una

cacerola llena de agua. El lquido ms prximo al fondo se calienta por el calor
que se ha transmitido por conduccin a travs de la cacerola. Al expandirse, su
densidad disminuye y como resultado de ello el agua caliente asciende y parte
del fluido ms fro baja hacia el fondo, con lo que se inicia un movimiento de
circulacin. El lquido ms fro vuelve a calentarse por conduccin, mientras
que el lquido ms caliente situado arriba pierde parte de su calor por radiacin
y lo cede al aire situado por encima.

El calentamiento de una habitacin mediante un radiador no

depende tanto de la radiacin como de las corrientes naturales de conveccin,
que hacen que el aire caliente suba hacia el techo y el aire fro del resto de la
habitacin se dirija hacia el radiador. Debido a que el aire caliente tiende a subir
y el aire fro a bajar, los radiadores deben colocarse cerca del suelo (y los
aparatos de aire acondicionado cerca del techo) para que la eficiencia sea
mxima. De la misma forma, la conveccin natural es responsable de la
ascensin del agua caliente y el vapor en las calderas de conveccin natural, y
del tiro de las chimeneas.

c) Radiacin
La radiacin presenta una diferencia fundamental respecto a la
conduccin y la conveccin: las sustancias que intercambian calor no tienen
que estar en contacto, sino que pueden estar separadas por un vaco. La
radiacin es un trmino que se aplica genricamente a toda clase de
fenmenos relacionados con ondas electromagnticas. Algunos fenmenos de
la radiacin pueden describirse mediante la teora de ondas, pero la nica
explicacin general satisfactoria de la radiacin electromagntica es la teora
cuntica. En 1905, Albert Einstein sugiri que la radiacin presenta a veces
un comportamiento cuantizado: en el efecto fotoelctrico, la radiacin se
comporta como minsculos proyectiles llamados fotones y no como ondas.
La naturaleza cuntica de la energa radiante se haba postulado antes de la
aparicin del artculo de Einstein, y en 1900 el fsico alemn Max Planck
emple la teora cuntica y el formalismo matemtico de
la mecnica estadstica para derivar una ley fundamental de la radiacin. La
expresin matemtica de esta ley, llamada distribucin de Planck, relaciona la
intensidad de la energa radiante que emite un cuerpo en una longitud de onda
determinada con la temperatura del cuerpo. Para cada temperatura y cada
longitud de onda existe un mximo de energa radiante. Slo un cuerpo ideal
(cuerpo negro) emite radiacin ajustndose exactamente a la ley de Planck.
Los cuerpos reales emiten con una intensidad algo menor.

2.3 El Efecto Mpemba

El efecto Mpemba es el nombre que se le da a un fenmeno en la

congelacin del agua. Dice que en algunas circunstancias el agua caliente se
congela antes que el agua fra.

2.3.1 Historia

Aunque este hecho ha sido observado ya desde Aristteles,

Descartes y Bacon (el agua ligeramente templada se congela ms fcilmente
que la muy fra), ser Erasto B. Mpemba quien llamar la atencin sobre l la
dcada de 1970. Lo observ por primera vez en el aula de Eugene Marschall
en la Escuela Secundaria Mkwawa, en Iringa, Tanzania, en 1963, despus de
notar que la mezcla caliente para los helados se congelaba antes, durante las
clases de cocina.

Ms tarde comenz a realizar experimentos para comprobarlo junto

a Denis G. Osborne 1969.

2.3.2 Explicacin

A pesar de que, a simple vista, este fenmeno parece atentar

contra el sentido comn, cabe aclarar que funciona solamente en determinadas
circunstancias. Por ejemplo, si se mete en el congelador agua a 35 grados y
agua a 5 grados, el agua a 35 grados se congela despus que el agua a 5
grados; se necesitan diferencias de temperaturas y temperaturas altas para
apreciar el efecto, como por ejemplo 35 C y 80 C o 70 C y 90 C, en cuyo
caso el agua ms caliente se congelar ms rpido.

Para entender el por qu, hay que entender las causas principales:
 En el recipiente caliente el lquido circula mejor, con lo cual el agua
caliente de la zona central se mueve con ms rapidez hacia las paredes del
recipiente o hacia la superficie superior producindose su enfriamiento; el agua
ms caliente se evapora ms; cuanto ms caliente est un lquido, menos
gases disueltos le quedan (los gases dificultan la congelacin). Imagnese que
se mete en el congelador un vaso de agua a 80 C que tarda 10 minutos en
congelarse. Por otro lado, se tiene otro vaso de agua a 95 C; se puede
suponer que el segundo se congelar en un tiempo igual a lo que tarde en
disminuir su temperatura a 80 C, ms los 10 minutos de congelacin.

Es esto cierto? No del todo... La explicacin radica en el cambio

de las condiciones del agua al pasar de 95 C a 80 C. Al contrario a lo que es
fcil de suponer, que cuando el agua ms caliente alcance la misma
temperatura que la de la otra en su inicio, debera comenzar el proceso de
congelacin de 10 minutos, esto no es as, ya que la disminucin de 15 C del
agua ms caliente produce un cambio en la masa (el agua ms caliente pierde
ms masa por evaporacin), cambios en el gas y la pureza del agua, entre
otras cosas, que afectan a la velocidad de congelacin de la misma.

Si se pone plstico encima de los vasos para evitar la evaporacin,

se sigue congelando antes el vaso ms caliente, pero ahora con menos
diferencia. La causa radica en la mayor conveccin interna (y durante ms
tiempo) del vaso ms caliente, que favorece la transferencia de calor al
congelador.

Lo fundamental del efecto Mpemba es que no se aplica a dos

temperaturas cualesquiera. Estudios recientes realizados por el doctor L. Vinu
constatan que con una diferencia de temperatura superior a 30 C el fenmeno
es ms probable.

En el ao 2008 la dra. Lor, del Caborane Technology Institute,

consigui determinar la eficacia del efecto entre 63 y 72 grados Celsius.
2.4 Ley de Fourier

Esta ley nos permite cuantificar el flujo de calor conducido a partir

del conocimiento de la distribucin de la temperatura en el medio.

Esta ley establece que el flujo de calor entre dos cuerpos es

directamente proporcional a la diferencia de temperatura entre ambos, y solo
puede ir en un sentido: el calor slo puede fluir del cuerpo ms caliente hacia el
ms fro.

Las trayectorias mecnicas, por el contrario, son reversibles:

siempre puede imaginarse el proceso inverso. En su Teora Analtica del Calor,
Fourier dice: Hay una variedad de fenmenos que no se producen por fuerzas
mecnicas, sino que resultan exclusivamente de la presencia y acumulacin
del calor.

Esta parte de la Filosofa Natural no puede explicarse bajo las

teoras dinmicas, sino que posee principios suyos particulares, utilizando un
mtodo similar a las otras ciencias.

III. MATERIALES Y EQUIPOS

3.1. Materiales.

- Vaso precipitado
- Termmetro
- Plato calentador.
- Agua.
- Cronometro.
 IV. PROCEDIMIENTO

Se verti en un vaso precipitado 200 ml de agua

Se calent los 200 ml de agua en un plato calentador
A cada 5 minutos se tomaron los datos de la temperatura en
calentamiento del agua y tambin en el enfriamiento del agua con
ayuda de un termmetro.

V. CLCULOS Y RESULTADOS

dT dT
dt
=k (T T a ) T T =k dt
a

e ln (T T )=e kt +c
a

Kt
T T a= A e
 Kt
T =T a+ A e

=0

=Ta + A e K (0)

=Ta+ A

Ta= A

Reemplazando.

T ( t )=Ta+(Ta) e Kt

ln ( T T a )=ln [(Ta)e Kt ]=ln ( Ta ) + ln e Kt

T
()=ln(Ta )+ kt
ln

y=b +mx

As pudimos hallar la funcin ya con los valores conocidos.

T ( t )=Ta+(Ta) e Kt

T ( t )=30.8+(3.7447E 25)e0.4278t . *
 VI. ANLISIS DE RESULTADOS

Se sabe que:

dT
dt = K(T-Ta)

Dnde: T=Temperatura

Ta=Temperatura ambiente

T=Tiempo

K=Constante

dT
T T = Kdt
a

e ln(T T )=e Kt +C
a

T T a= A e Kt

T =T a+ A e Kt (1)

T (0)=T 0

T 0 =T a+ A e K (0)

T 0 =T a+ A

T 0 T a= A.. (2)

Remplazando (2) en (1)

Kt
T (t) =T a + ( T 0 T a ) e
Tabla 1: muestra de datos que se obtuvieron al realizar los 9 ensayos con el
termmetro con respecto al tiempo y la constante de cada temperatura.

Temperatura
n Temperatura(T) Ambiente(Ta) Tiempo(t) Constante(K)

1 26C 24C 0 0.0267

2 31C 24C 5 0.0628
3 41C 24C 10 0.0601
4 55C 24C 15 0.0624
5 78C 24C 20 0.0511
6 69C 24C 25 0.0551
7 59C 24C 30 0.0603
8 55C 24C 35 0.0624
9 50C 24C 40 0.0652

Grfico 1: resultado de la relacin de tiempo vs temperatura.

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0
0 5 10 15 20 25 30 35 40

VII. CONCLUCIN
 Se logr comprender satisfactoriamente el comportamiento fsico
del calentamiento y enfriamiento de un cuerpo, en este caso el agua. Basado
en La ley de Newton tanto enfriamiento como calentamiento, la ley de
enfriamiento establece, que la rapidez de cambio de temperatura de un cuerpo
en cualquier tiempo.

Se logr calcular las grficas de la temperatura en funcin al

tiempo, y se hall el valor de la constante K.

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

F. KREITH, M.S. BOHN & THOMSON LEARNING. ISBN: 970-686-063-0.

Principios de transferencia de calor. 6ta edicin.
F.P. INCROPERA, D.P. DE WITT, JOHN WYLEY & SONS. ISBN: 0-471-51729-
1. Fundamentos de transferencia de calor y masa. 3era edicin.

GONZALES, J. y Otros. 1995. Ecologia1. 2 Edic. Edit. Trillas S. A. Mxico, 56

pg.

PUIG ADAM P. Curso terico-prctico de ecuaciones diferencias aplicado a la

Fsica y Tcnica. Biblioteca Matemtica (1950), pgs. 300-303.

RODRGUEZ, M. GALVN.1999. Fisicoqumica de Aguas. Ediciones Daz de

Santos. S.A. Madrid, Espaa.466 pg.

IX. ANEXOS
Figura 1. Materiales utilizados, Probeta Piseta Plato calentador
Figura 2. Calentando el agua en el plato calentador

Figura 3. Realizando la medicin de la temperatura