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GUA PRCTICA PARA EL CULTIVO DE

Ing. Herman Hennig

Comunicacin para el Desarrollo - AER Puerto Rico

AER Puerto Rico
9 de julio 2667
03743-420509
peytt@prico.com.ar
Frutales
de Carozo
EN MISIONES

Pro Feder

Instituto Nacional de
Tecnologa Agropecuaria

AE R Puerto Rico
Introduccin

El cultivo de durazneros ha sido tradicional en la

zona centro sur de la provincia de Misiones. A pesar de MOMENTO DE APLICACIN
ser uno de los frutales cultivados con mayor
antigedad en la regin, su evolucin en cuanto al
aumento de superficie plantada ha sido baja. Algo
similar ocurre con los ciruelos que, aunque son menos Al menos 2 tratamientos durante la floracin y
tradicionales en la provincia, igual se encuentran luego 20, 15 y 7 das antes de la cosecha.
presentes.
En esta cartilla presentamos un resumen de
varios aspectos a considerar respecto al manejo de los Tratamiento de otoo, luego de la cada de las
frutales de carozo. Recordemos que ellos son hojas. Luego de la cosecha, cada 20 das.
originarios de climas templados, han sido introducidos
en ambientes subtropicales y se han adaptado a los
mismos con diferentes respuestas segn la especie y En la primavera, cada 20 das, hasta la cada de
variedad. las hojas.
Esperamos que este material sea de utilidad
para sus emprendimientos; ante cualquier inquietud
no dude en acercarse a las oficinas del INTA, all
estamos a su disposicin. 3 tratamientos durante la floracin.

Reconocimientos
3 tratamientos durante la floracin.
Queremos agradecer especialmente el valioso aporte
realizado por las siguientes personas e instituciones
para la realizacin de este curso: En otoo e invierno con cobre y polisulfuro. En
brotacin con dodine y agrimicina.
Ing. Alejandro Piekun, Ing. Ernesto Bogado, Ing. Eric
Stolar, Ing. Pedro Bakos, Ing. Rodrigo Nuez,
Municipalidad de Puerto Rico, Canal 3 de Puerto Rico.
En otoo e invierno.

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Control de Enfermedades Eleccin y Preparacin del Terreno

PRODUCTO DOSIS POR 100 Para seleccionar el terreno donde realizaremos la plantacin
ENFERMEDAD
COMERCIAL LTS DE AGUA
debemos tener en cuenta lo siguiente :

Benlate 50 60 grs.
Podredumbre Orthocide 500 240 grs. Los suelos adecuados para un vivero de frutales de carozo, sern
Morena Delan 75 150 grs. profundos, de fertilidad media, livianos y bien drenados. Se
Score 25 14 ml.
evitarn terrenos bajos e inundables y se optarn por aquellos lo
Dithane 80 200 grs. ms cercanos posibles a una fuente de agua.
Mal de la Daconil 50 250 grs.
Municin Realizada la eleccin del terreno, debe prepararse al mismo para
Orthocide 500 240 grs.
la futura siembra, idealmente esta preparacin debe hacerse un
Winner 150 cc / Ha. par de meses antes del la siembra; arando, rastreando y
Roya de los
Baytan 500 cc / Ha. posteriormente nivelando
frutales de carozo Dithane 80 240 grs.

Delan 75 150 grs.

Sarna Orthocide 500 240 grs.
Saprol 125 grs.
Benlate 50 60 grs.

Delan 75 150 grs.

Antracnosis Amistar 25 20 ml.
Folicur 200 CE 500 cc / Ha.

Mancha Sulfato, Oxicloruro o 300 grs.

Hidrxido 50
Bacteriana
Agrimicina 120 grs.

Sulfato, Oxicloruro o
Gomosis 300 grs.
Hidrxido 50

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Actividades Variedades de Ciruelos

Produce frutos de tamao medio a

Wade pequeos, redondos con epidermis
100% rojas. La pulpa es amarilla con
tonalidades rojizas, es poco firme y
Obtencin de las semillas bastante aromtica. Posee carozo
pegado a la pulpa. Es muy precoz,
produce ya el primer ao siendo la
primera variedad en ser cosechada.
La recoleccin de carozos debe hacerse desde el mes de Sensible a bacteriosis. Se cosecha la
noviembre a enero, eligindose aquellos maduros y primera semana de noviembre
descartndose los que no parezcan ser del ao. Se colocan
en tachos a la sombra y se les extrae la pulpa lavndolos con
abundante agua limpia para sacar todo resto. Luego se
dejan secar a la sombra para proceder a la estratificacin
Pluma 7 Es muy productiva, con frutos de
tamao medio a grande. Pulpa y
piel roja. Dulce y de buen sabor . Es
una planta vigorosa con alta
susceptibilidad a bacteriosis. Se
Estratificacin cosecha la ultima semana de
diciembre primera de enero.

Se colocan los carozos en cajones conteniendo capas

alternadas de arena seca (15-20cm), y carozos. La ltima Produce frutos de tamao medio a
capa debe ser de arena de un espesor de 25cm. A los tres
meses (Marzo-Abril), se parten los carozos y se extraen las Amarelina grande con pulpa amarilla de
buena calidad. La epidermis es
pepitas. Las que son colocadas en heladera en bolsas amarillo verdosa. Es de buena
plsticas a 4 C hasta su siembra en el mes de mayo. calidad. Es una planta semivigorosa
de hbito semiabierto y susceptible
a bacteriosis. Se cosecha hacia la
segunda semana de diciembre y a
partir del segundo ao ya se puede
cosechar.

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Variedades de Durazno
La produccin de durazno ofrece tres alternativas, frutos para consumo
en fresco, variedades de industria y doble propsito. Para aquellas
variedades destinadas a industria se prefieren frutos de tipo pava (pulpa
pegada al carozo), con pulpas firmes y resistentes a la rpida oxidacin.
En cambio para cultivares de fruto fresco se prefieren priscos (pulpa
suelta del carozo) y de consistencia ms blanda.
Es la variedad ms plantada y conocida
desde hace 30 aos por los productores
de durazno de la provincia.. Es una planta San Pedro
vigorosa. Se adapta bien a zonas con
inviernos benignos con cerca de 200 a 300
horas de fro. De productividad media a
alta. Su gran ventaja es que da buen
tamao de fruto y atractiva calidad y que
es de maduracin temprana. En la zona
madura desde la primera semana de
octubre.
La piel es amarilla con un 30 % de rojo. La
pulpa es amarilla y semilibre del carozo. El
aroma es caracterstico, son dulces
subcidos y tienen en promedio 12 Brix.
Florecen en julio ( lo normal y deseable es
entre el 10 y 15 de julio)
Early Grand Variedad difundida a partir de 1980, se
cosecha en la zona Centro-Sur una
semana antes que el San Pedro. Son
plantas vigorosas. Produce frutos
grandes redondos y de excelente
calidad. De pulpa amarilla con bajo
porcentaje de rojo
Siembra
Se realiza en el mes de mayo colocando las semillas en
surcos no muy profundos 8 a 10cm aproximadamente. Esta
tarea se realiza en el vivero. La distancia debe ser la
adecuada para la posterior tarea de injerto. Puede optarse
por hacer lneos simples distanciados un metro entre filas y
0.30m entre plantas o bien lneos dobles a 0.60m entre s y
un metro cada par. Entre plantas mantener 0.30m.
Injerto
Se realiza en el mes d e noviembre de yema despierta o
escudete
A medida que el brote del injerto va creciendo hay dos
cuidados fundamentales:
Amarrado al tutor
Control de plagas y enfermedades.
Normalmente despus de cada lluvia, con la mochila se
pulveriza las plantas con alliette (fosetil aluminio) y alguna
vez con Benomil (Benlate). Y segn las plagas presentes con
insecticidas o acaricidas. Los insectos ms comunes son
pulgones y trips, pero tambin hay que controlar caros,
para lo cual es necesario identificarlos con la ayuda de una
lupa. Si se detectan caros hay que usar especficamente
acaricidas como tetranyl o vertimec dado que los
insecticidas comunes no los controlan.
Otra tarea a realizar es el desbrote, es decir sacar los
brotes (chupones), que van saliendo desde abajo y
debilitan la planta.

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Nutricin y Correccin del Suelo Variedades de Pelones

En trminos generales los suelos de la provincia son de elevada

acidez y baja fertilidad para el desarrollo de frutales de carozo por Fruto de forma esfrica algo
lo que prcticas como fertilizacin y encalado son necesarias si se Sunsplash alargado. Tamao mediano. Piel
espera mejorar la productividad y calidad de durazneros y ciruelos. de color amarillo claro con
sobrecolor rojo no muy intenso en
Para esto es necesario contar con un diagnstico inicial de la un 90% de la superficie. Pulpa
situacin lo que exige la realizacin de un muestreo de suelo amarilla de buen sabor y firmeza.
Frutos semipriscos. Se cosecha en
octubre. Require 200 a 250 horas
de fro.
Encalado

El encalado de los suelos

puede tener dos objetivos, Sun Red
por un lado elevar el pH y
Es un peln con
por otro nutrir el rbol frutal requerimiento de fro de
con Calcio y Magnesio. unas 250 horas. De
En Misiones generalmente tamao medio y
se busca nutrir los suelos con caracterstico aroma.
estos elementos dado que
modificar el pH si bien es
necesario es bastante ms
Fruto esfrico. Tamao medio a
difcil de lograr por una
Lara grande . piel amarilla con
cuestin de costos sobrecolor rojo intenso. Pulpa
principalmente. amarilla. Frutos priscos. Planta
vigorosa y ms resistente a
enfermedades que los cultivares
anteriores. Madura la segunda
quincena de noviembre.

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Variedades de Frutales de
Portainjertos
Carozo cultivados en Misiones
Aspectos Generales

Uno de los aspectos claves en un emprendimiento frutal es

La variedad o cultivar que se elige es uno de los aspectos ms
la eleccin de la combinacin copa portainjerto. La
importantes para el xito productivo. Debiendo elegirse
eleccin de la copa es ms sencilla puesto que los criterios
aquellas de probada adaptacin en la zona.
bsicos a tener en cuenta son la localizacin geogrfica de la
Muchas son las caractersticas deseables a la hora de elegirse.
plantacin y las cuestiones de mercado.
Entre las ms importantes para la zona productiva que nos
La eleccin del portainjerto sin embargo es ms compleja
ocupa se destacan:
porque involucra una serie de factores que generalmente
Productividad alta, estable y precoz

son poco conocidos.

Cosecha temprana

Bajos requerimientos de fro

Para la eleccin de un portainjerto han de tenerse
Frutos de calidad
en cuenta las siguientes caractersticas:

Tolerancia a enfermedades

Ser de fcil obtencin

Adaptarse a las caractersticas del suelo y clima

En la provincia tradicionalmente se ha aprovechado la ventaja Tener afinidad con la copa

de ser zona productora de variedades de frutales primicia. A Ser resistente o tolerante a enfermedades y

continuacin se describen las variedades mas conocidas y de plagas del suelo
mejor adaptacin en la regin. Desarrollar buen sistema radicular

Propiciar la durabilidad de la planta

Soportar condiciones de estrs

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Portainjertos para el ciruelo y el durazno
En todas la zonas productoras de ciruelos y duraznos la
eleccin del portainjerto depende de las caractersticas y
necesidades de los cultivares. En trminos generales es
muy frecuente el uso del portainjerto obtenido de
semillas de duraznero silvestre. En la provincia si bien
hasta el momento se han utilizado estos durazneros
comunes, es aconsejable ir reemplazndolos por otro tipo
de portainjertos debido a algunos problemas sanitarios
que estn apareciendo en algunos lotes.
Duraznero Comn
Los portainjertos de este tipo generalmente tienen un
buen sistema radicular que se adapta bien a distintas
situaciones de suelo. Tiene, entre otras ventajas, una
marcada rusticidad, adems de ofrecer uniformidad
varietal. Son sensibles a fros excesivos y a problemas de
suelo como asfixia radicular. Tambin al mal del replante y
a muerte sbita.
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Nemaguard
Es un hbrido de Prunus davidiana. Como portainjerto tiene
la caracterstica que induce al cultivar a buen vigor y
precocidad. Tambien se ha reportado que aumenta el
tamao de los frutos. Su principal virtud es que es tolerante
a nemtodes del gnero Meloidogyne y tambin a
Agrobacterium.
Nemared
Es ms vigoroso que Nemaguard y es resistente a
nemtodes. Origina rboles vigorosos y productivos. En la
EEA-INTA est en evaluacin
Hbridos interespecficos
Es un hbrido de Prunus davidiana. Como portainjerto tiene
la caracterstica que induce al cultivar a buen vigor y
precocidad. Tambien se ha reportado que aumenta el
tamao de los frutos. Su principal virtud es que es tolerante
a nemtodes del gnero Meloidogyne y tambin a
Agrobacterium.