CURVAS DE CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO

CHRISTIAN F. HERRERA BOLAOS COD.1634760

(Christian.herrera@correounivalle.edu.co)
JOSE R. CASTRILLON COD.1628357
(jose.castrillon@correounivalle.edu.co)
Facultad de Ciencias Naturales y exactas; Dep.Tecnologa Qumica; Universidad del valle Cali, Colombia
Fecha de entrega: 13 de junio de 2016

RESUMEN: En este laboratorio se quieren conocer y determinar las curvas de calentamiento y enfriamiento.
Qu son? Para qu se utilizan? Para esto analizamos las respectivas curvas de calentamiento y enfriamiento
del agua y el alcohol etlico los datos que entregan y los puntos propios de cada uno de las sustancias
(Temperaturas de equilibrio, puntos de fusin, ebullicin, congelacin, etc.)

INTRODUCCION

Las curvas de enfriamiento o calentamiento son A. En un vaso de precipitado de 200mL se agreg

una representacin grfica de la temperatura de un
material frente al tiempo conforme este se calienta
o enfria. Cuando un cuerpo aumenta o disminuye
su temperatura, se produce el cambio de estado.
Hay una temperatura constante en la que pueden
coexistir dos estados: slido-lquido y lquido gas.
Los tramos horizontales corresponden a
intervalos de tiempo en los que la temperatura del
sistema fsico permanece constante
una cantidad de 30g de hielo el cual medimos su
temperatura inicial de 0.5C.
Posteriormente se procedi a realizar el
calentamiento suavemente y con buena agitacin
durante algunos minutos al final obtuvimos las
siguientes temperaturas, tomndolas cada 30
segundos.
Tabla 1.Medidas de temperatura

TIEMPO TEMPERATURA C

0 0,5

30 1,5

60 3,5

90 4,5

120 5,1

150 6,1

180 9,0

210 10

240 14

A los 240 segundos fundi el hielo y solo quedaba

agua lquida.
Posteriormente se aument la velocidad de La tabla a la izquierda son los datos de
calentamiento (con la ayuda de la plancha de enfriamiento del alcohol dejando reposar y la tabla
calentamiento) y se midi la temperatura cada 30 de la derecha es del alcohol en la solucin de agua
segundos. Los datos se presentan en la siguiente
tabla:
Tiempo Temperatura Tiempo Temperatura
Tabla 2. Medidas de temperatura T (en C) y 00:00:30 86,8 00:00:15 25,5
tiempo t en s.
00:01:00 81,1 00:00:30 23,3
Temperatur Tiem Temperatur 00:01:30 75,8 00:00:45 20,1
Tiempo a po a 00:02:00 71,4 00:01:00 16,0
00:02:30 67,6 00:01:15 15,5
270 22 600 76
00:03:00 64,3 00:01:30 14,5
300 25 630 77,5 00:03:30 62 00:01:45 13,5
00:04:00 60,9 00:02:00 12,5
360 37,5 660 78,5
00:04:30 59 00:02:15 11,5
390 43,5 690 79,5 00:05:00 57,2 00:02:30 10,5
00:05:30 55 00:02:45 9,5
420 49,5 720 80
00:06:00 53,8 00:03:00 9
450 55,5 750 82,5 00:06:30 52 00:03:15 8,5
00:07:00 50 00:03:30 7,7
480 59,5 780 85,5 00:07:30 49,4 00:03:45 7,1
510 64,5 810 88,5 00:08:00 48 00:04:00 6,5
00:08:30 47 00:04:15 5,8
540 72 840 90,5 00:09:00 45,7 00:04:30 5,2
00:09:30 44,8 00:04:45 4,5
570 74 870 92,5
00:10:00 43,9 00:05:00 3,8
En este punto a los 870 segundos y a los 92,5 C 00:10:30 43 00:05:15 3,2
comienza a burbujear el agua 00:11:00 42,5 00:05:30 2,6
00:11:30 41,6 00:05:45 2,2
Finalmente se dej enfriar y al final de la masa
inicial de 30g de agua quedaron 16,43 g 00:12:00 41 00:06:00 1,8
00:12:30 40,2 00:06:15 1,3
II. Parte II 00:13:00 39,8 00:06:30 1,0
00:13:30 39,3 00:06:45 0,5
En un vaso de precipitados de 50mL se vertieron
00:14:00 38,7 00:07:00 0,2
20mL de agua destilada con temperatura inicial de
27 C y se calent hasta la ebullicin. 00:14:30 38,2 00:07:15 0,1
00:15:00 37,6 00:07:30 0
Posteriormente se retir de la plancha de 00:15:30 37,1 00:07:45 0
calentamiento y se comenz a registrar
00:16:00 36,5 00:08:00 -0,1
temperaturas cada 30 segundos. Los datos se
00:16:30 36,2 00:08:15 -0,2
presentan en la tabla 3
00:17:00 35 00:08:30 -0,2
Tabla 3. Medidas de temperatura (en C) y Luego se continu realizando el mismo
tiempo de enfriamiento del agua procedimiento con alcohol etlico
 Tabla 4. Medidas de temperatura (en C) y Primero se comenz realizando la curva de
tiempo de enfriamiento del alcohol etilico calentamiento del agua llevndola desde el estado
slido al gaseoso. Se tom una muestra de hielo y
Tiempo Temperatura Tiempo Temperatura se empez a dejar calentar con la temperatura
00:00:30 72 00:00:15 34 ambiente. Cabe resaltar que en esta parte varias
medidas no fueron bien tomadas y se tuvieron que
00:01:00 71 00:00:30 30
descartar principalmente porque no se mantena el
00:01:30 69,5 00:00:45 26,4
termmetro en el lugar apropiado.
00:02:00 68,5 00:01:00 23,5
00:02:30 67,4 00:01:15 22,5 Esta primera parte se dej que el hielo se calentara
00:03:00 66 00:01:30 17,6 a temperatura ambiente que en aquel momento era
cercano a los 27C. Se agreg un magneto a la
00:03:30 63,5 00:01:45 14,8
solucin para que girara a 300RPM (esto con el
00:04:00 61,3 00:02:00 13 fin de que la temperatura fuera igual en cualquier
00:04:30 58,8 00:02:15 11,5 punto de la solucin) y esta se puso en la plancha
00:05:00 56,3 00:02:30 10,1 de calentamiento con una temperatura de 200C
00:05:30 54,2 00:02:45 8
En este momento las medidas fueron tomadas de
00:06:00 52 00:03:00 6,6
una manera mucho ms fcil. Adems se not (al
00:06:30 50,4 00:03:15 5,7 comienzo del calentamiento) que el agua se
00:07:00 48,8 00:03:30 5,4 mantuvo en una temperatura cercana a los 4C
00:07:30 47,5 00:03:45 5,4 mientras el hielo se derreta por completo lo que
00:08:00 46,6 00:04:00 5,4 nos permiti concluir que esta es la temperatura de
fusin del hielo pues tambin se presenta el
00:08:30 45,2 00:04:15 5,4
equilibrio slido-gaseoso que debe ocurrir
00:09:00 44 00:04:30 5,0 mientras se da este cambio de estado.
00:09:30 43 00:04:45 4,9
00:10:00 42 00:05:00 4,9 Luego se sigui aumentando la temperatura hasta
que se lleg a un punto cercano a los 100C.
00:10:30 41,2 00:05:15 4,9
Exactamente se lleg hasta los 97.1C temperatura
00:11:00 39,8 00:05:30 4,9
en la cual se aprecia que el agua empieza a ebuir
00:11:30 39,1 de manera consistente por lo que se concluye que
00:12:00 37,7 esta es la temperatura de ebullicin del agua pues
00:12:30 36,3 es en este punto donde se llega al equilibrio
00:13:00 35,7 liquido-gaseoso que debe ocurrir mientras se da
este cambio de estado.
00:13:30 34,8
Se observ que los puntos de ebullicin no son los
La primera tabla a la izquierda son los datos de
normalmente establecidos. Esto se puede explicar
enfriamiento del alcohol dejando reposar y la tabla
por diversos factores que pueden influir en esto
de la derecha es del alcohol en la solucin de agua
(principalmente la presin atmosfrica).
y sal (NaCl)
Al final del proceso se dio que el volumen del
2. ANALISIS Y DISCUSIN DE LOS
agua utilizado al comienzo de la prctica no fue el
RESULTADOS.
mismo que qued al final. Esto se puede aclarar al
El objetivo principal de esta prctica analizar los entender que existe una prdida de volumen en el
cambios de estado del agua y el alcohol etlico, momento que el agua ebulle pues como se sabe;
esto a travs de la observacin de las curvas de los gases tienen la propiedad de expandirse.
calentamiento y enfriamiento de estas sustancias.
Algo muy similar ocurri con las curvas de
enfriamiento. El calor en vez de ganarse, se debi
perder para que las sustancias pasaran del estado
gaseoso a un punto cercano al congelamiento
pues como se apreci en el caso del alcohol no se
llega a un punto cercano al congelamiento.
En resumen esta prctica permiti conocer los
cambios de temperatura, las variaciones en la
energa que se presentan, cmo la configuracin
de cada sustancia determina los puntos de fusin,
ebullicin, congelamiento, condensacin, etc.
3. SOLUCION A LAS PREGUNTAS DE LA
GUIA
1- Qu se entiende por calor especfico?
El calor especfico es una magnitud fsica que se
define como la cantidad de calor que hay que
suministrar a la unidad de masa de una sustancia o
sistema termodinmico para elevar su temperatura
en una unidad (kelvin o grado Celsius). En
general, el valor del calor especfico depende de
dicha temperatura inicial. Se le representa con la
letra c (minscula).
En forma anloga, se define la capacidad
calorfica como la cantidad de calor que hay que
suministrar a toda la masa de una sustancia para
elevar su temperatura en una unidad (kelvin o
grado Celsius). Se la representa con la letra C
(mayscula).
Por lo tanto, el calor especfico es el cociente entre
la capacidad calorfica y la masa, esto es c=C/m
donde m es la masa de la sustancia.
2- Qu se entiende por calor latente?
El calor latente es la energa requerida por una
cantidad de sustancia para cambiar de fase, de
slido a lquido (calor de fusin) o de lquido a
gaseoso (calor de vaporizacin).Se debe tener en
cuenta que esta energa en forma de calor se
invierte para el cambio de fase y no para un
aumento de la temperatura; por tanto al cambiar
de gaseoso a lquido y de lquido a slido se libera
la misma cantidad de energa
3- Qu se entiende por calor?
El calor es el proceso de transferencia de energa
entre diferentes cuerpos o diferentes zonas de un
mismo cuerpo que se encuentran a distintas
temperaturas. Este flujo siempre ocurre desde el
cuerpo de mayor temperatura hacia el cuerpo de
menor temperatura, ocurriendo la transferencia
hasta que ambos cuerpos se encuentren en
equilibrio trmico (ejemplo: una bebida fra
dejada en una habitacin se entibia).
La energa puede ser transferida por diferentes
mecanismos, entre los que cabe resear la
radiacin, la conduccin y la conveccin, aunque
en la mayora de los procesos reales todos se
encuentran presentes en mayor o menor grado.
La energa que puede intercambiar un cuerpo con
su entorno depende del tipo de transformacin que
se efecte sobre ese cuerpo y por tanto depende
del camino. Los cuerpos no tienen calor, sino
energa interna.
La energa existe en varias formas. En este caso
nos enfocamos en el calor, que es el proceso
mediante el cual la energa se puede transferir de
un sistema a otro como resultado de la diferencia
de temperatura
4- Realizar las curvas de calentamiento y
enfriamiento del agua y el etanol
Ests grficas se presentarn en el anexo por
motivos de espacio y disfribucin efectiva de este.
5- Explique la diferencia de los puntos de
congelamiento del agua y el etanol
La diferencia de puntos de congelamiento entre el
etanol y el agua se debe al puente de hidrgeno.
Los puentes de hidrgeno son enlaces moleculares
dbiles. En el caso de los alcoholes los puentes de
hidrgeno provienen del CH3-, -CH2- y del -OH.
Los enlaces orgnicos son muy dbiles, mucho
ms dbiles que los del -OH y los del H+
(presentes en el agua). Por esta razn las
molculas del alcohol no estn muy unidas, por lo
que para unirlas hasta solidificarlas se requiere
bajar ms la temperatura
 6- Determine en las curvas, las temperaturas 8- Determine la cantidad de calor cedida por
de fusin y ebullicin del agua y del el agua en la parte II
etanol
El calor total se calcula QT=Q1+Q2+Q3
A travs de las grficas se deduce que la
temperatura de fusin del agua se acerca a los 4C Q1= m.Lv
y la temperatura de ebullicin es de 97.1C
Q1= 20g . -2260103 J/kg
En el caso del alcohol se considera una
Q1= 20g . -2260 J/g
temperatura de ebullicin cercana a los 70C y el
congelamiento no se puede determinar pues la Q1= -45200 J
temperatura alcanzada por el frigorfico no
alcanza a congelar el sistema de alcohol Q2= m Cel (Te-Tf)

7- Determine la cantidad de calor absorbido Q2= 20g . 4.18J/gC (2.7C - 97.1C)

por el agua en la parte I
Q2= 20g . 4.18J/gC (-94.4C)
En la parte I se aprecia el proceso desde la fusin
del agua hasta la ebullicin Q2= -7891.84 J

El calor total se calcula QT=Q1+Q2+Q3 Q3= m.Ls

Q1= m.Ls Q3= 20g . -334103 J/kg

Q1= 22.83g . 334103 J/kg Q3= 20g . -334 J/g

Q1= 22.83g . 334 J/g Q3= -6680 J

Q1= 7425.22 J QT=Q1+Q2+Q3

Q2= m Cel (Te-Tf) QT= (-45200 J) + (-7891.84 J) + (-6680 J)

Q2= 22.83g . 4.18J/gC (97.1C 4C) QT= -59771.84 J

Q2= 22.83g . 4.18J/gC (93.1C) 9- Repita los mismos clculos para el

alcohol etlico
Q2= 8884.5 J
Se determina la cantidad de calor cedida por el
Q3= m.Lv alcohol

Q3= 22.83g . 2260103 J/kg El calor total se calcula QT=Q1+Q2+Q3

Q3= 22.83g . 2260 J/g Q1= m.Lv

Q3= 51595.8 J Q1= 20g . - 846103 J/kg

QT=Q1+Q2+Q3 Q1= 20g . -846 J/g

QT= 7425.22 J + 8884.5 J + 51595.8 J Q1= -16920 J

QT= 67905,52 J Q2= m Cel (Te-Tf)

Q2= 20g . 2.4J/gC (0.6C 70.3C)

Q2= 20g . 2.4J/gC (-69.7C) El calor especfico del alcohol es de 2.4 J/gC

Q2= -3345.6 J El calor de evaporacin del alcohol es de

846103 J/kg
Q3= m.Ls

Q3= 20g . -105103 J/kg

4. REFERENCIAS
Q3= 20g . -105 J/g

Q3= -2100 J (1)http://es.answers.yahoo.com/question/index?qi

d=20080719131215AA0HONCPor qu la
QT=Q1+Q2+Q3 temperatura de congelacin del etanol es ms
baja?
QT= (-16920 J) + (-3345.6 J) + (-2100 J)
(2)http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/estadistica/o
QT= -22365.6 J tros/fusion/fusion.htmCul es el calor latente del
agua?

(3)http://es.answers.yahoo.com/question/index?qi
d=20090302181458AAECmnTPor qu se forma
un precipitado?
10- Consultar el calor de fusin, el calor
especifico y el calor de vaporizacin del
alcohol etlico

El calor de fusin del alcohol es de 105103 J/kg

5. ANEXO

Respuestas a la pregunta 4

1- Realizar las curvas de calentamiento y enfriamiento del agua y el etanol

curva calentamiento para el

agua
100
Temperatura C

80
60
40
20
0
0 200 400 600 800 1000
Tiempo
 Curva enfriamiento del
agua

100
Temperatura C

80
60
40
Series2
20
0
-20 0 20 40 60 80
Tempo

curva del alcohol

80
70
60
temperatura

50
40
30 Series2
20
10
0
0 10 20 30 40 50 60
Tiempo