Sunteți pe pagina 1din 3

TORT DE MERE

Este un tort sanatos, fara crema din unt sau oua, nu este prea dulce,
asa ca ne putem delecta cu el fara sa ne facem griji ca ne creste
colesterolul sau glicemia. Un desert deosebit de bun , deopotriva
delicios si sanatos, asa ca il recomand tuturor mamicilor care doresc
sa-si hraneasca copiii sanatos:)

Ingrediente pentru o tava cu diametrul de 21cm: 7-8 mere mai


mici, 6-7 linguri nuca macinata, 2 linguri dulceata (eu am folosit de
caise), cateva stafide, 3-4 linguri scortisoara, 1 lingura de unt, o
lamaie, 3 linguri de zahar pentru caramel. Pentru blat: 4 oua, 4
linguri de zahar, 4 linguri faina, 1 lingurita praf de copt, vanilie.
Pentru ornat: 200-250ml frisca vegetala, 1 mar, un pachet biscuiti,
un 1/2 baton pasta de migdale, 100g ciocolata, 1 linguita ulei, 2
linguri nuca de cocos.

Mod de preparare: metoda mea este un pic diferita de ce am gasit


pe internet, insa eu zic ca e mai simpla si merita sa o incercati. Daca
respectati pasii, o sa va fie mai usor :)

Asezati merele in tava, ca sa vedeti cum va incap. Daca va raman


spatii mari intre mere, puteti taia un mar in felii, pe care sa le
introduceti in aceste spatii. Mie mi-au intrat perfect 7 mere mai mici.

Preincalziti cuptorul la 180 grade.

Curatati merele si scoateti casuta samburilor, avand grija sa nu


strapungeti partea de jos, cea cu mustati, a marului. Mie mi s-a parut
cea mai lunga operatie din tot procesul de preparare, dar daca aveti
o unealta speciala pentru scos casuta samburilor, merge mai repede.

Pe masura ce curatiti merele, stropiti-le cu putin suc de lamaie ca sa


nu se oxideze.

Puneti pe fundul formei de copt 3 linguri de zahar, avand grija ca


intreg fundul sa fie acoperit, apoi dati la cuptor cateva minutele.
Atentie sa nu se arda. Daca aveti o tava cu marginile detasabile,
asezat-o pe o alta tava sau inveliti-o in staniol pe dinafara, ca sa va
protejati cuptorul in cazul in care s-ar prelinge putin cramel...

Cand zaharul este caramelizat, scoateti tava si introduceti merele cu


scobitura in sus. Puneti in fiecare mar cate putin unt si bagati din
nou la cuptor vreo 5 minute. Merele nu trebuie sa fie coapte, ci doar
sa se inmoaie un pic, asa ca incercati cu scobitoarea sau cu o
furculita sa vedeti cum se prezinta merele peste 5 minute.Deoarece
merele sunt de mai multe soiuri, unele nu necesita aceasta
operatie!

Pregatiti umplutura, pana merele sunt la cuptor. Nuca se amesteca


cu gemul si cu stafidele.

Se scoate tava cu mere, se umple fiecare mar cu compozitia de


nuca, gem si stafide si se lasa deoparte, pana faceti blatul.

Blatul: Se separa ouala. Albusurile se bat cu 4 linguri de zahar. Aici


e un mic secret. Nu puneti zaharul pana cand nu incep sa se formeze
mici piscuri... si zaharul puneti-l pe rand, lingura cu lingura. Cand
albusul este gata (vezi poza), adaugati pe rand galbenusurile si
amestecati usor cu o lingura de lemn. Adaugati cativa stropi de
vanilie. Ultima oara se pune faina in care s-a incorporat praful de
copt. Se amesteca cu grija, cu o lingura de lemn, pana aluatul devine
omogen si pufos.

Daca va place scortisoara, inainte sa turnati blatul peste mere,


presarati 1 lingura de scortisoara deasupra merelor (folositi o
strecuratoare mica). Puneti blatul peste mere si dati la cuptor. Nu
vreau sa va induc in eroare in legatura cu timpul de coacere, de
aceea, dupa jumatate de ora incercati cu o scobitoare si lasati-l la
cuptor pana cand scobitoarea iese curata. Dureaza in jur de 40-50
minute.

In acest timp bateti frisca. Eu am folosit frisca vegetala, care este


deja indulcita. Daca folositi altfel de frisca, puneti 2-3 linguri de
zahar, dupa gust.
Scoateti tortul din cuptor cand e gata copt si, cu un cutit cu lama
subtire, dezlipiti bine marginile, apoi, ajutandu-va de un platou sau o
farfurie, rasturnati tortul.

Cand e rece, imbracati-l in frisca si ornati-l cum va place.

Eu am feliat un mar si am facut din el o floare. Am mai facut niste


bilute din pasta de migdale pe care le-am imbracat in ciocolata.
Deasupra fiecarei bilute de ciocolata am presarat un pic de nuca de
cocos. Pe marginile tortului am pus biscuiti (vezi pozele).

Serviti-l dupa 2-3 ore de stat la frigider, e mai bun.