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STPHANE LEITENBERGER
nique sur lusine de Haubourdin (Nord), rsolu depuis, avait t signal en semaine
11, expliquant labsence de cotation. En drche de mas, la tendance est bais-
P. FORGET
sire, suite au retrait des cours des tourteaux. Quelques affaires se sont traites
en Bretagne, sur du rapproch.
31 MARS 2017 V
COURS & MARCHS
Fruits et lgumes
POMME DE TERRE
La semaine reste tendue avec peu de transactions lexport. Quelques lots MIN DE RUNGIS MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE
lavs de qualit sont orients vers les pays de lEst avec une dynamique toute Prix au kg sauf prcision 28 mars 27 mars
relative car la concurrence tarifaire reste un facteur dterminant, dautant Moyen Francfort industrie (25 t)
Carottes cat. 1 (sac 10 kg) 0,43 40 mm +
que lAllemagne et la Pologne restent gographiquement des partenaires pri- / 100 kg
Choux verts cat. 1 - colis 6 5,00
vilgis vers ces destinations. De mme, sur le march italien, la concurrence Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 4,80 avril 2017 20,10
allemande est toujours trs prsente et pnalise les flux vers ce pays, plus Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 juin 2017 22,00
particulirement sur les pommes de terre lavables. noter que de gros volumes Epinards 1,60 novembre 2017 11,20
de spunta origine Egypte et Maroc semblent avoir t imports par lEs- Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 5,20 avril 2018 14,30
pagne, ce qui pourrait rduire la part de lorigine France. Concernant les Navets violet rond 1,15
pommes de terre peau jaune et rouge chair ferme non lave lavable, les Charlotte cat. 1 0,70
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
conditionneurs sont saturation et disposent de suffisamment de stocks pour Chrie cat. 1 0,90
rduire leurs achats. Le haut de gamme reste par contre peu concurrenc. Poireaux France cat. 1 0,90 Source : FranceAgriMer - Rseau RNM 28 mars
Radis - la botte 0,75 Cours hors taxe en euro
lindustrie, le commerce est assez calme ; les achats sont infrieurs la Bas Haut Moy. Var.
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,05
semaine prcdente et les stocks disponibles en frigo suffisent satisfaire les Endives Nord-Picardie colis de 5 kg -
volumes travaills. On note peu de produits disponibles la vente hors contrats. AGATA
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,30
Le march est limage de la semaine prcdente, plutt attentiste avec des France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 550 630 590 =
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,20
cours reconduits. Sur le march du frais, le commerce, rgulier, reste port France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 520 600 560 =
Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
par des oprations promotionnelles.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille BINTJE
MIN DE LOMME France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 280 310 300 =
28 mars France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 270 300 290 =
CAROTTE : OFFRE ET DEMANDE PLUS LIMITEES Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
France non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 350 =
Les ventes ont t plus limites, ces derniers jours 2 675 t, commercialises Prix
Prix Prix moyen
au dpart du Sud-Ouest, en semaine 12, sous l'effet du dclin de la les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires) mini maxi Euro
CHARLOTTE
demande, rendant plus difficile le maintien des niveaux de prix. Salades France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 600 800 720 =
Loffre va continuer de reculer, dans les jours venir. La demande aussi France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 550 820 690 =
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice .........................0,45 0,55 0,50
avec la concurrence des lgumes de printemps et la tenue plus fragile
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ...........0,50 0,65 0,55
de certains lots, ce qui risque de maintenir la pression sur les cours. VARIETES DE CONSERVATION
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............0,50 0,65 0,55
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ....................................0,45 0,60 0,50 Bassin Nord non lave cat. II
CHOU-FLEUR : UN MARCHE LOURD 50-75 mm filet 10 kg 295
La filire est reste lourde (3,54 millions de ttes, commercialises en Bre- MCHE Coquille France : le kg .....................................................................4,20 4,50 4,40
Bassin Nord non lave cat. II
tagne,en semaine 12). Le retour d'une demande export, avant le week-end, Lgumes et herbes aromatiques
50-75 mm filet 25 kg 285
a rveill un peu le commerce, mais les prix ont conserv de bas niveaux. AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg ..................................................4,40 4,70 4,55
Bassin Nord non lave cat. II
Les oprateurs tablent sur une offre encore relativement stable, cette CHALOTE demi-long France cat.I : le kg ...................................................1,30 1,45 1,35 60-75 mm filet 25 kg 290 400 345 =
semaine. Ct demande, si un courant export est susceptible de se maintenir, OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..............................................0,25 0,35 0,27 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 600 880 690 =
ces prix, la consommation intrieure restera probablement limite. PERSIL fris France : la botte .......................................................................0,50 0,60 0,55 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 480 820 650 =
Lgumes fruits et graines France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 330 360 340 =
CONCOMBRE : FLUIDE CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice ........................0,65 0,80 0,70 France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 340 370 350 =
Malgr une consommation plus timide induisant, en consquence, un CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice ........................0,75 0,90 0,80 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 340 370 350 =
ajustement des prix, le march a conserv sa fluidit, soutenu par de TOMATE anciennes Noire de Crime France cat.I colis 3kg : le kg ...........3,00 3,85 3,45 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 350 380 360 =
trs bons rfrencements en GMS (73 % de prsence de l'origine France
TOMATE ronde France grappe extra : le kg .................................................2,50 2,80 2,65
en magasins, en semaine 11, contre 53 % l'an dernier). La forte prsence EPIDERME ROUGE
du produits en GMS et les nombreuses promotions mises en place sur Lgumes tubercules, racines
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 650 850 740 =
l'origine France rendent la filire optimiste pour les jours venir, malgr CAROTTE France cat.I botte : la botte .........................................................1,10 1,20 1,15
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 580 820 700 =
le dveloppement de l'offre (190 000 colis, en Centre-Est, en semaine 12). CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg ........................................................0,40 0,45 0,42
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .....................................................0,60 0,85 0,70
POIREAU : DECLIN CAROTTE France sable cat.I : le kg .................................................................. 0,80 POMME DE TERRE INDUSTRIE
La campagne poursuit son dclin, dans toutes les rgions. Malgr la baisse CLERI-RAVE France : le kg .........................................................................0,80 1,00 0,90 Les prix constats concernent une marchandise livrable 28 mars
des disponibilits, les cours demeurent sous pression, en raison d'une NAVET rond violet France : le kg ..................................................................0,85 1,10 1,00 au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale.
Vrac dpart Hors Taxes.
demande dsormais peu positionne sur ce lgume. POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
+35mm carton 12,5kg : le kg ..........................................................................0,90 1,00 0,95 pour toutes les cotations en pommes de terre.
SALADE : PRESSION POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I Prix Prix Prix Varia.
La campagne du Val de Loire-Centre se met en place, dans un contexte grenaille carton 12,5kg : le kg ........................................................................1,15 1,25 1,20
Les prix sont en EUROS mini maxi moyen moy.
peu porteur. Les tarifs sont ajusts la baisse, dans le sillage de ceux du POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I 50-75mm carton 12,5kg BINTJE
Sud de la France o le march reste satur. Bassin Nord non lave 360g sous eau
consommation : le kg .....................................................................................0,70 0,80 0,75
+35mm Fritable : la tonne 200,00 230,00 225,00 =
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation Bassin Nord non lave
TOMATE : PROGRESSION DES OFFRES
Aprs la forte activit de la semaine 11, le commerce a eu tendance cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg ..........................................0,40 0,50 0,45 CHAIR NORMALE
marquer un peu le pas, ces derniers jours, consquence notamment du POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation France non lave cat.II div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
dveloppement des offres (430 t en Bretagne, 280 t en Provence, vendredi). +60mm filet 25kg consommation : le kg .......................................................0,45 0,55 0,50 sous eau industrie Tout venant 35mm
et + Fritable : la tonne 200,00 260,00 240,00 =
Un contexte propice un rajustement baissier des prix. Cette semaine, POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : le kg ....0,60 0,60 0,60
le bon rfrencement du produit franais en GMS et les nombreux pro- RADIS France botte : la botte ........................................................................0,70 0,90 0,75 FONTANE
grammes promotionnels sont de nature soutenir les ventes. La progression Lgumes verts, tiges +35mm vrac Fritable : la tonne 200,00 250,00 235,00 =
de l'offre, en revanche, est susceptible de peser sur les prix. ARTICHAUT Calico France cat.I +13cm colis de 12 : le kg .........................2,00 2,50 2,25
J.-L.C VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS
ASPERGE blanche France cat.I 22+ mm plateau : le kg .............................6,00 7,00 6,50 DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82
ASPERGE blanche-violette France cat.I 16-22mm plateau : le kg .............5,00 6,00 5,50
volution du cours de la pomme de terre du bassin Nord ASPERGE verte France cat.I 16-22mm : le kg ................................................. 7,00
en euro/kg
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice ...................................................0,85 1,00 0,95
0,4 ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg ...............................................0,60 1,10 0,90
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg ..............................................0,85 1,20 1,10
source : FranceAgriMer - RNM
ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
Une semaine atone Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros. lendive Nord Picardie au stade expdition :
Loffre savre trop importante au regard des capacits
- sur le site internet :
Date Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau actuelles du march. Les lots de mdiocre qualit sont
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abon-
dtruits directement au bac. Lindustrie de transforma-
nement directement sur ce site,
20/03 1,11 0,95 0,88 0,87 1,04 1,16 tion participe lcoulement dune partie de la produc- - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement au-
21/03 1,11 0,95 0,88 0,87 1,04 1,16 tion. Des oprations en direction des banques alimen- prs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
taires liminent le surplus. Malgr ces oprations, les
22/03 1,10 0,92 0,87 0,86 1,03 1,15 cours srodent. Cette priode de mvente apparat cycli- Vous pouvez galement obtenir la cotation quoti-
23/03 1,11 0,90 0,82 0,80 0,99 1,12 quement lors de chaque campagne au mois de mars. dienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
24/03 1,10 0,87 0,81 0,80 0,99 1,12 La transition entre les produits dits dhiver et ceux de par un simple coup de tlphone sur audiotel au
printemps explique au moins partiellement cet pisode. 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,11 0,92 0,85 0,84 1,02 1,14
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI 31 MARS 2017
SANCOINS 22 mars
U+ 3,94 (=) 4,24 (+0,04) - - - - - - - - - - - - - Gnisses U 4,00 (-) ; R 3,80 (+0,25) - Vaches R 3,55 (=) ; 0 3,00 (-)
U= 3,90 (+0,01) 4,16 (-0,01) - - - - - 4,68 (+0,05) - 4,17 4,94 - - - -
FORGES 23 mars
U- 3,86 (+0,01) 4,02 (-0,01) - - 3,96 (-0,01) - - 4,32 (-0,01) - 3,99 (+0,02) 4,51 (-0,01) 3,95 (+0,04) 4,22 - - Bufs U 3,84 (=) ; R 3,48 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,29 (+0,03) Vaches
U 3,95 (=) ; R 3,58 (=) - Jeunes bovins U 3,85 (=) ; R 3,69 (=)
R+ 3,82 (+0,01) - - - - - - 3,99 (+0,01) - 3,85 (=) - 3,83 (=) - - - LE CATEAU 28 mars
Vaches U 3,60 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses U 3,80 (=) ; R 3,45 (=) - Bufs R 3,25 (=)
R= 3,68 (-0,01) - - - 3,68 (+0,07) - - 3,82 (+0,03) - 3,73 (=) - 3,74 (+0,01) - - -
CHOLET 27 mars
R- 3,51 (-0,01) - 3,44 (+0,05) - - - - - - 3,60 (-0,01) - - - 3,32 - Bufs U 3,95 (=) ; R 3,65 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,45
(+0,02) - Jeunes bovins E 4,12 (=) ; U 3,84 (=) ; R 3,64 (=)
Blondes dAquitaine :
O+ - - 3,37 (-0,02) - - 3,32 (+0,01) - - - - - - - 3,28 (+0,03) - Gnisses plus de 350 kg : U 4,15-5,07-4,67 (=) ; R 3,70-4,10-3,77 (+0,3)
O= - - 3,35 (+0,01) 3,21 (+0,03) - 3,31 (+0,04) 2,96 (+0,01) - - - - - - 3,23 (+0,04) 2,90 (+0,01) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,85 (=) ;
U 4,12-4,72-4,47 (=) ; R 3,70-4,10-3,74 (=)
O- - - - 3,17 (=) - - 2,94 (+0,02) - - - - - - - 2,88 (+0,03) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,83-4,05-3,90 (=)
- - - - - - - - - 2,82 (+0,02)
BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
P= - - 2,93 (+0,04) - -
21 mars
P- - - - - - - - - - - - - - - - < 200 kg : E- U- R 2,76-2,89 ;
200-250 kg : E- U 2,96-3,18 R 2,79-3,10 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 250-300 kg : E- U 2,83-3,13 R 2,67-2,98 ;
300-350 kg : E- U 2,69-3,03 R 2,59-2,76 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer 350-400 kg : E- U 2,63-2,80 R 2,53-2,58 ;
400-450 kg : E- U 2,63-2,80 R-;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr
450-500 kg : E- U 2,45-2,52 R 2,35-2,41.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Crois mixte 478 358 218 70 317 221 138 Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 13 au 17 mars 22 - Plrin 23 mars
Lait 158 139 106 62
Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg. Prsents : 29 924
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
Crois race laitire 347 250 66 153 204 144 70 85 49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP : ......................1,457 (+0,045)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ........1,477
PORCELETS Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs Vendus au classement de ....1,413 1,492 ,
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance du 20 au 24 mars prix dpart levage
Les prix sont en euro/kg, Apport Prix Prix Prix Variations Moyenne mobile 12 mois : ................1,352
Les quantits sont exprimes en ttes.
les quantits sont en tonne Mini maxi moyen moyennes Coches 210 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. (sauf indications contraires)
Moyenne dpart levage......1,299 (+0,015)
Epaule : Ronde, sans gorge, brute non Fourchette dpart levage ....1,296 1,301
Les prix sont en /kg, Apport Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg - 1,87 2,50 1,92 -0,02 Moyenne transportes ........1,285 (+0,004)
(sauf indications contraires)
mini maxi moyen moy. Fourchette transportes ........1,282 1,286
PORCELET 25 KG Jambon : Sans mouille, sans crosse,
Nord-Picardie : le kg NC NC NC NC - poids 10kg environ - 2,51 2,76 2,54 +0,02 Le 27 mars
PORCELET POST SEVRAGE Prsents : 6 749
7 kg Nord-Picardie pice - NC NC NC - Longe : sans palette, sans travers, avec
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg - 2,85 3,14 3,08 -0,14 base 56 TMP : ..................1,462 (+0,005)
base 56 TMP
La grande majorit des informations contenues dans ces pages Poitrine : Brute de coupe avec mouille, + charte qualit rgionale (T) : ......1,482
sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire sans plat de ctes dpaule, poids Vendus au classement de 1,457 1,465
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites compris entre 5,5 et 6,5kg - 2,15 2,97 2,20 -0,04 prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,353
31 MARS 2017 VII
COURS & MARCHS
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS ufs : loffre continue de diriger
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER ZONE NORD
du 20 au 26 mars
RUNGIS
29 mars
les prix
etite accalmie pour luf cali- notamment, en Espagne o loffre
BREBIS
- 30 kg
U
Cir
-
Couvert
-
Couvert
2,65
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
P br franais la semaine pas-
se, du fait de la fin de mois sur-
est insuffisante pour rpondre
la demande, en particulier export.
R 2,46 2,58 + 30 kg 2,44 Cours hors taxe en Euro/.
O 2,38 2,17 - Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,93
tout. La demande des grossistes De moindres disponibilits com-
Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,57 et des dtaillants est malgr tout munautaires comme franaises
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................7,43 reste rgulire et normale pour qui obligent les industriels
16 U 7,08 6,90 19 6,84 Petits (-53 g) les 100 pices......................................- la priode, aux dires de la filire. payer plus cher pour se couvrir,
19 kg R 6,61 6,41 22 kg 6,19 Les disponibilits restant limi- malgr des besoins toujours
O 4,96 5,05 5,01 te, les cours ont poursuivi leur mesurs faute dactivit soute-
VOLAILLES progression tout en ralentissant nue et de revalorisation suffisante
Parthenay 22 mars
le pas. Une fermet qui tait aussi du ct des ovoproduits.
BREBIS Variation Variation MARCH DE DEINZE de mise ailleurs en Europe et LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)
U 0,95 = 1,25 = 22 mars
moins de 60 kg R 0,80 = plus 1,05 = Prix /100 kg Evolution
0 - - de 60 kg - - Poulets (belplume y compris) 89 =
AGNEAUX Variation Variation Poules brunes 8 / 10 -1
E - - - - Poules blanches 1/3 -1
U 3,50 = 38 3,15 +0,10 Reproductrices 44 / 46 -1
R 2,80 +0,10 2,60 +0,10 (poids vivant moins 2%)
- 38 kg Tous les prix sont cts hors TVA
O - - 44 kg - -
Gras U.R.O
MIN DE RUNGIS
Sancoins 22 mars
prix HT kg/net 29 mars
BREBIS DE RFORME Variation Variation
Mini Maxi
U 0,73 = plus 1,27 =
- 60 kg R - - de - - Pintades label France 4,60 5,70
O - - 60 kg - -
Poulets entier France
standard prts cuire 2,20 2,50
AGNEAUX Variation Variation Poulets entier France label 3,60 4,40
PASCAL LE DOUARIN
E - - 38 - -
Poules France standard 1,90 2,20
Coqs France standard 2,20 2,50
-38 kg U 3,31 +0,10 3,26 +0,13
Canards entier de Barbarie
R 3,05 +0,18 44 kg 3,30 +0,30
3 kg et + 3,40 3,90
O - - - -
navant les leveurs gardent leur ct, russi dpasser leur mnages de viande bovine
leurs animaux. En fvrier, les niveau de 2016 depuis un mois. frache ont recul de 3,5 % selon
abattages de vaches laitires ont Nanmoins, le rcent repli des FranceAgriMer Kantar World-
recul de 7 % par rapport lan cours en Italie pourrait peser panel. La baisse est de 2,7 % pour
dernier, selon les donnes Nor- sur le march. les pices griller ou rtir, ache-