Compito 1 (8/6/2010)

1) Scrivere le formule di struttura dei seguenti composti:

acido ortofosforico, carbonato acido di calcio, butirrato di etile, piridina.

2) Calcolare il pH delle soluzioni risultanti da ciascuna delle seguenti reazioni di neutralizzazione:

a) 250 mL di acido cloridrico 0, 03 M + 750 mL di idrossido di sodio 0, 01 M;
b) 250 mL di acido propionico 0, 03 M (Ka = 1,4 x 10-5) + 750 mL di idrossido di sodio 0, 01 M;
c) 400 mL di acido propionico 0, 03 M + 600 mL di idrossido di sodio 0, 01 M ;
d) 250 mL di acido carbonico 0, 03 M (pKa1 = 6, 35; pKa2 = 10, 22) + 750 mL di idrossido di sodio
0, 01 M.

3) Considerata la reazione di combustione del metano:

metano(g) + ossigeno(g) anidride carbonica(g) + acqua(l)
H(Kcal. x mole-1) = -212,8; S(cal. x grado-1 x mole-1) = -61,773, dire:
a) di che tipo di reazione si tratta, scrivendo le formule di reagenti e prodotti e bilanciandola
stechiometricamente;
b) se l'entalpia favorisce o no, e perch, la combustione del metano;
c) qual' il contributo dato dall'entropia e perch;
d) se la reazione spontanea a 25 C;
e) come si pu spiegare il fatto che metano e ossigeno possono esistere indefinitamente in contatto tra loro a
temperatura ambiente, senza che per questo si verifichi la reazione.

4) Dato l'aminoacido glicina (pKa1 = 2,34; pKa2 = 9,6):

a) scriverne la formula e le dissociazioni acido-base e dire se questo aminoacido otticamente attivo e perch;
b) calcolarne il punto isoelettrico;
c) indicare in quali intervalli di pH questo aminoacido ha capacit tamponanti;
d) calcolare il rapporto tra le concentrazioni delle forme anfoionica e cationica in una soluzione a pH =1,34, il
rapporto tra le concentrazioni delle forme anfoionica ed anionica in una soluzione a pH = 9,6 e indicare in
quale forma l'aminoacido essenzialmente presente a pH = 7,4.

5) Scrivere con la simbologia chimica e completare le seguenti reazioni:

H+ ossidazione
a) 1-butene + acqua ............
....................................

FeCl3
b) toluene (metil benzene) + Cloro
............................................................................

c) cloruro di acetile + etilamina .......................................................................................

riduzione
d) acido ossalacetico
............................................................................................................

ossidazione decarbossilazione riduzione

e) acido L-lattico ............ .............
...............................

6) Monosaccaridi:
a) formule dei monosaccaridi di preminente interesse biologico;
b) propriet fisiche. Mutarotazione. Strutture semiacetaliche cicliche;
c) principali reazioni. Legame glicosidico.
Compito 3 (8/6/2010)
1) Scrivere le formule di struttura dei seguenti composti:
nitrito di sodio, solfuro acido di calcio, urea, pirrolo.

2) Calcolare il pH :
a) di una soluzione acquosa ottenuta sciogliendo in un volume finale di 200 mL 0,4 grammi di idrossido di
sodio (P.M. = 40);
b) di una soluzione acquosa ottenuta sciogliendo in un volume finale di 800 mL 0,01 moli di acido acetico (Ka
= 1, 8 x 10-5);
c) della soluzione che si ottiene mescolando le soluzioni a) e b);
d) della soluzione che si ottiene aggiungendo alla soluzione c) 0, 005 moli di acido acetico.

3) Date le due coppie coniugate di ossido-riduzione Zn++/Zn (E = - 0,76 v.) e Cu++/Cu (E = + 0, 34 v.),
scrivere, bilanciandola stechiometricamente, la reazione spontanea di ossido-riduzione che ha luogo tra di
esse in condizioni standard e calcolare la variazione di energia libera standard e la costante di equilibrio di
questa reazione a 25C:

4) Disporre i seguenti gruppi di composti in ordine di acidit o basicit crescente, discutendo le relazioni tra
struttura chimica e forza acida o basica:
a) acido nitrico, acido nitroso;
b) acido formico, acido acetico;
c) acido propionico, acido -lattico;
d) idrossido di sodio, idrossido di alluminio;
e) metilammina, ammoniaca;
f) etilammina, acetammide.

5) Scrivere con la simbologia chimica e completare le seguenti reazioni:

a) propene + acido iodidrico

....................................................................................

FeBr3
b) benzene + bromo
...............................

H+ H+
c) aldeide acetica + alcol etilico ........................ + alcol etilico
.....................

H+
d) maltoso + acqua
..............................................................................................
(idrolisi)

e) 2 aminoacidi (a vostra scelta ma indicandone il nome) dipeptide corrispondente

6) Trigliceridi:
a) formula generale e propriet fisiche; oli e grassi;
b) formule di almeno 4 acidi grassi (a scelta, ma indicandone il nome);
c) reazioni di idrolisi e di saponificazione. Propriet dei saponi.